AYUTAMIENTO DE CILLORIGO DE LIÉBANA

V I F E RI A D EL QU ES O Y P RO DU C T O S T R A D IC IO N AL E S DE C I L LOR I GO D E L I E BAN A TAMA 18 Y 19 DE JULIO DE 2009

AV DA L U I S C U E VA S 4 39584 TAMA CANTABRIA TLF Y FAX: 942730241

VI FERIA DEL QUESO Y PRODUCTOS TRADICIONALES DE CILLORIGO DE LIEBANA TAMA 18 Y 19 DE J ULIO DE 2009 MEMORIA JUSTIF ICATIVA

PRESENTACIÓN La Comarca de Liébana tiene una gran variedad de quesos, y son muchos los elaboradores que día a día ponen al alcance del consumidor este producto tan preciado, por ello y como municipio que acoge a buena parte de las empresas productoras creemos oportuno organizar anualmente esta feria al ser la Comarca de Cantabria donde más elaboradores coinciden. La VI FERIA DEL QUESO Y PRODUCTOS TRADICIONALES DE CILLORIGO DE LIEBANA es un espacio dedicado a la promoción, exhibición y degustación de las excelencias gastronómicas más típicas, principalmente, de la zona de Liébana como son el queso, en todas sus variedades, y otros productos tradicionales, como la miel, el orujo o la sidra, aunque también acuden artesanos de la madera, del cuero o la cerámica. La finalidad es dar a conocer los distintos tipos y variedades de quesos y productos tradicionales de la Comarca de Liébana, del entorno del área de Picos de Europa, y de distintos productores de Cantabria y comunidades limítrofes, para que el público aprecie su variedad y calidad. La VI FERIA DEL QUESO Y PRODUCTOS TRADICIONALES DE CILLORIGO DE LIÉBANA acoge un gran número de productos con DENOMINACIÓN DE ORIGEN, como los “Quesucos de Liébana”, el “Queso de Cantabria”, el “Queso Picón Bejes-Tresviso” y los “Vinos de la tierra de Liébana”, productos con CALIDAD CONTROLADA e INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA como la “Carne de Cantabria” y el “Sobao Pasiego”. Además cuenta con productos de agricultura ecológica y los propios de la zona como cebollas, mermeladas, miel… En el año 2003 se celebró la primera edición de la FERIA DEL QUESO Y PRODUCTOS TRADICIONALES DE CILLORIGO DE LIÉBANA y contó con apenas una treintena de operadores económicos participantes lo que ya supuso, en si mismo un gran éxito de participación, en la última edición del 2008 han aumentado hasta casi duplicar la anterior cifra, lo que acredita el amplio grado de de implantación y asentamiento de la feria en la Comunidad Autónoma de Cantabria.

En la edición anterior participaron los siguientes operadores económicos: PARTICIPANTES EN LA ANTERIOR EDICIÓN 2008 QUESERÍAS

PRODUCTORES

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ARTESANOS

VI FERIA DEL QUESO Y PRO DUC TOS T RA DICIONA LES DE CILL ORIGO D E LIEBA NA TAMA 18 Y 19 DE J ULIO DE 2009

GOMBER (CABUERNIGA) PEÑA CORTES (BESOY) QUESO BARO (BARO) QUESO LOS BEYOS (ASTURIAS) QUESO ROGELIO (ASTURIAS) PEÑALÓN (LON) RIO DEVA (CAMALEÑO) QUESERIA ANDARA (PICON TRESVISO) QUESERIA LA BRAÑUCA (BEJES) HNOS SAEZ (TORRELAVEGA) SAT LA JARRADILLA (VILLACARRIEDO) LUIS ALBERTO ALLES MONTEQUESOS (VALLADOLID) RAMOS (VALLADOLID) PEÑA REMOÑA (PIDO) QUESOS MALATSA (VICAYA) QUESO VALLUCO (VALDERREDIBLE) LAS BRAÑAS DE LIEBANA (PENDES) LA PASIEGA DE PEÑAPELADA (LA CAVADA) QUESOS PUEBLA (PALENCIA) GRANJA LOS CUETOS (LLANE

ORUJO EL TRVIESU MIEL COLMENARES DE VENDEJO EL HADA DE MIES (ALIENTACION SELAYA) VALLE DE BEDOYA (ORUJO HNOS CUEVAS) MIEL ECOLOGICA ANGELITA (SOBERADO) SOBAOS PASIEGOS Y QUESADAS JOSELIN (SELAYA) MIEL SIERRA TAMA (ALIEZO) LA MAJADA DE LIEBANA (AGUARDIENTE Y LICORES) LIEBANATURAL (MERMELADAS ARTESANALES DE LA VEGA DE LIEBANA) SIERRA DEL OSO (ORUJO DE OJEDO) CONSERVAS EMILIA (SANTOÑA) ORUJOS EL MARRUBIO MIEL SALCEDA MIEL VALLE ESTRECHO

BISUTERIA Y CAJAS DECORADAS (TORRELAVEGA) ANDRES ALONSO (CAMBARCO) CANTABRIA TRADICIONAL (EDITORIAL) TALLER CERAMICA ITACA (ASTURIAS) ARTESANIA TITA Y TOÑO DE POTES APEROS DE LABRANZA DE LIEBANA (CAMALEÑO) ELOY FERNANDEZ RODRIGUEZ (TORRELAVEGA) ISASI (PLATA DE PALENCIA) POTI (MADERA DE PALENCIA) MARIAN (ESMALTE DE FUEGO DE PALENCIA) ARTESANAS DEL BOEDO (PALENCIA) JATERA BOTELLAS DE TAMA INSTRUMENTOS COMPLEMENTOS DE VIOLETA DE UNQUERA INSTRUMENTOS MUSICALES DE JUAN RAMON (LOS CORRALES) CONSTRUCTOR DE GAITAS FELIPE DE CAMPOO ARTESANIA ASTURIAS LA ALDEA PERDIDA (ASTURIAS)

OBJETIVOS: •

Promocionar los productos típicos de la zona de Liébana y dar a conocer todos productos de los sectores implicados. • Encontrar nuevas oportunidades comerciales. • Establecer contactos comerciales e intercambio de información entre comerciantes y con el público en general. • Reforzar lo artesano como plus de calidad. • Y dar a conocer el municipio de Cillorigo de Líebana como promotor gastronómico, cultural y turístico. UBICACIÓN Y LOCALIZACIÓN La VI FERIA DEL QUESO Y PRODUCTOS TRADICIONALES DE CILLORIGO DE LIEBANA se celebrará en la localidad de Tama, en las fincas con referencia catastral catastral 0019076UN7801N0001 para el emplazamiento de la feria con 9.737 m2 y la 0000190043UN7801N0001GT, frente a la misma, como lugar de aparcamiento con 5.510 m2. 3

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Feria del Queso y Productos Artesanales

N-621 A Potes

Ayuntamiento de Cillorigo de Liébana (Tama)

N-621 A SANTANDER

INSTALACIONES TEMPORALES. Las instalaciones temporales que integran la Feria del Queso serán instaladas por una empresa especializada y contará con:
Dos carpas. o Una de 15 x 35 m que acoge la feria o Y otra de 6 x 10 m que será el STAND INSTITUCIONAL DEL AYUNTAMIENTO y acoge la degustación de quesos y vinos de la tierra




Un escenario de 40 m Y los stand estarán compuestos por tableros y caballetes en el interior de la carpa grande. Los aseos serán los de las Antiguas Escuelas de Tama.

PLAN DE EMERGENCIA Así mismo la Feria del Queso contará con un Plan de Emergencia con el objeto de prever y planificar las medida y acciones a adoptar en situaciones de emergencia, dejando el mínimo posible de estas, a la improvisación del momento. Por lo tanto persigue dos objetivos claros: el prioritario, que es la integridad física de las personas y el secundario, la protección de los bienes las instalaciones y el medio ambiente. 4

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AFORO Se ha calculado que la ocupación máxima aproximada en horas punta, oscilará entre las 400 y las 500 personas en todo el recinto, con presencia simultánea de feriantes, personal, colaboradores y público en general ACCESOS - Autovía A8 Salida 272 Unquera/Panes/Potes/Parque Nacional Picos de Europa - CA-184 Puerto de Piedrasluengas - N-621Puerto de San Glorio AMBITO SECTORIAL Va dirigido: • Al sector quesero en todas sus variedades y denominaciones de origen • A los productores de productos artesanales como la miel, el orujo, el vino y demás productos ecológicos, naturales y los propios de la zona. • y a los artesanos del cuero, la madera, cerámica y el metal, entre otros. AMBITO TERRITORIAL La feria va dirigida hacia los empresarios artesanos, primordialmente locales y comarcales aunque no descartamos la presencia y colaboración en el desarrollo de la feria de artesanos de otros puntos de Cantabria e incluso de alguna provincia limítrofe. Estos deben de solicitar su participación mediante la presentación de una “Ficha de inscripción”. Es evidente que queremos potenciar la imagen propia de la artesanía quesera local y comarcal como escaparate hacia el resto de la región pero queremos también que se convierta en un instrumento de intercambio con otros empresarios de otras comunidades como punto de cooperación entre inquietudes que puedan existir entre ellos. Es claro, que en este tipo de actuaciones, aunque la finalidad última es la exposición y difusión del trabajo realizado y de la cultura tradicional que lo anima, no podemos dejar de aceptar la oportunidad comercial que representa una feria de las características que pretendemos que sea esta y que por lo tanto se admitirá la venta de los productos expuestos. Así mismo señalar que dado el carácter abierto y de atracción que pretendemos que tenga esta feria, la presencia de profesionales y de público general es prioritaria y necesaria en este acontecimiento y por ello no se restringirá la entrada a ningún sector o persona que quiera visitarla. 5

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SERVICIOS A EXPOSITORES El Ayuntamiento de Cillorigo de Liébana prestará los siguientes servicios a los expositores: - Preparar los stand con rótulos distintivos para que cada comerciante coloque sus productos. - Asistencia técnica a expositores. - Servicio de mantenimiento, limpieza y vigilancia - Se les ofrecerá dos comidas por stand, que irá a cargo de la organización. CARACTERÍSTICAS DE LAS OFERTAS A EXPOSITORES Características de los stands: -Superficie de los stands 2 m2 -Rotulación mediante letras de imprenta -Montaje y desmontaje -Expositores acreditados por la organización -Los expositores podrán acceder al recinto ferial en el siguiente horario: Sábado 18 9.00 a 22.00 horas Domingo 19 10.00 a 18.00 horas Sólo podrán exponer las actividades relacionadas con la industria del queso, productos tradicionales y la artesanía, corresponde a la organización la adjudicación y disposición de los stands dando prioridad al espacio solicitado, fecha de entrada de la solicitud y a las condiciones de la carpa. PROMOCION Y PUBLICIDAD El Ayuntamiento de Cillorigo de Liébana realizará una campaña de publicidad con pancartas, carteles, dípticos y cuñas de radio para anunciar la celebración de la feria, así como la publicidad durante la celebración de los distintos medios de comunicación. CALENDARIO Y PROGRAMA Las solicitudes de espacios, deberán formalizarse en la “Solicitud de Inscripción” que será facilitado por la organización y podrá presentarse personalmente, por fax o por email, siempre que quede constancia escrita.

La presentación de la Solicitud de Inscripción no supone la concesión del derecho de asistencia, la cual corresponderá al Ayuntamiento de Cillorigo de Liébana, que lo comunicará personalmente.

La fecha límite de recepción de solicitudes será el día 13 de Julio de 2009 6

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DATOS DE CONTACTO Ayuntamiento de Cillorigo de Liébana Avda Luis Cuevas 4 39584 Tama Cantabria Tlf y fax: 942 730241 Email: [email protected] La presentación de solicitudes finalizará dos días antes de la feria que se celebrará los días 18 y 19 de julio de 2009. LA FERIA La VI FERIA DEL QUESO Y PRODUCTOS ARTESANALES DE CILLORIGO DE LIÉBANA, se celebrará a la vez que el 8º PERICOTE FOLK, que contará con organización propia pero compartirá la ubicación y las instalaciones temporales. Se tiene previsto, como cada año, instalar el escenario, los hinchables y la carpa grande acogiendo la feria. A pocos metros otra más pequeña donde se ofrece la degustación de quesos al público en general. A partir de las 9 de la mañana el recinto ferial se abrirá para que los feriantes puedan ir colocando sus productos en el stand dispuesto al efecto, (en la “Ficha de inscripción” cada uno hará constar el rotulo que desean que aparezca en el cartel identificativos del stand). Se seguirá con el programa en el que se incluyen el Parque Infantil con hinchables, castillo gigante y futbolín humano, entre otros y los talleres y actuaciones que la organización contrate. La comida que se ofrecerá a las autoridades y a todos los feriantes en el patio de las antiguas Escuelas de Tama, frente al recinto ferial y consistirá en una gran paella el sábado y patatas con carne el domingo acompañado de postres y torto típico lebaniego para todos. Hacia las 21.00 horas el Ayuntamiento ofrecerá una parrillada de carne que será amenizada con música tradicional y continuará con los conciertos organizados por el 8º Pericote Folk.

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EL PROGRAMA Un boceto del programa podría ser: SÁBADO 18 11:00 Inauguración de la VI FERIA DEL QUESO Y PRODUCTOS ARTESANALES DE CILLORIGO DE LIEBANA 11.30 Apertura del Parque Infantil (hinchables, castillo gigante, futbolín humano, etc) 12.00 Talleres y actuaciones 14.30 Degustación de Quesos de Cantabria y vinos de la tierra en el STAND INSTITUCIONAL DEL AYUNTAMIENTO 15.30 Talleres y actuaciones 21.00 Parrillada ofrecida por el AYUNTAMIENTO, que será amenizada con música tradicional. 22.00 Concierto de música variada DOMINGO 19 11:00 Apertura de la Feria 11.30 Apertura del Parque Infantil (hinchables, castillo gigante, futbolín humano, etc) 12.00 Talleres y actuaciones 14.30 Degustación de Quesos de Cantabria y vinos de la tierra en el STAND INSTITUCIONAL DEL AYUNTAMIENTO 16.00 Actuaciones de pasacalles y música folk 18.00 Clausura de la VI FERIA DEL QUESO Y PRODUCTOS ARTESANALES con la degustación de Té con Orujo. En Tama, abril de 2009

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