VINS DO ALELLA · VINOS DO ALELLA · DO ALELLA WINES

catalogo_2011.indd 1

04/07/11 12:08

Vins per assaborir-los en bona companyia... Vinos para saborearlos en buena compañía... Wines to taste in good company...

catalogo_2011.indd 2

04/07/11 12:08

Uns vins diferents i originals vinos diferentes y originales Different and original wines Els vins Serralada de Marina són vins amb denominació d’origen Alella (DO Alella) elaborats pel Celler Altrabanda a Martorelles (Barcelona). El celler, una petita empresa familiar dirigida per Joan Plans i Roser Celdran, elabora vins blancs, de postres i cava amb raïm Pansa Blanca, la varietat més caracte-rística d’aquesta DO. També produeix un vi negre molt apreciat, elaborat exclusivament amb raïm de la varietat Sumoll. El celler té les seves vinyes a Sant Fost de Campsentelles, Martorelles i Santa Maria de Martorelles, en la zona geogràfica de la DO situada a la zona del Vallès Oriental, a la vessant interior de la Serralada de Marina. Aquesta zona, amb una orientació més obaga i un microclima més continental, produeix uns vins més àcids i enèrgics, lleugerament diferents als de la zona del Maresme d’aquesta mateixa DO. Els terrenys que ocupen les vinyes són de sauló. Aquest tipus de sòl sorrenc és molt permeable, té un bon drenatge i un índex molt alt de retenció de la radiació solar, fet que afavoreix la maduració adequada del raïm. Les vinyes del Celler Altrabanda produeixen anualment uns 10.000 kg de raïm, que s’utilitzen íntegrament per elaborar els vins Serralada de Marina i altres productes com el vermut i el vi de taronja. Els primers vins d’aquest celler van sortir al mercat l’any 2000. Són uns vins originals i amb una forta personalitat que no deixen indiferent ningú. La gamma de vins Serralada de Marina la composen actualment el blanc jove afruitat Pansa Blanca, el blanc jove amb maceració pel·licular El Pas de les Bruixes, el blanc criança Santa Maria, el negre criança 93 Ceps, el cava 100% Pansa Blanca i el vi de postres Iaia Rosa. A banda dels vins Serralada de Marina, el Celler Altrabanda també elabora el vi blanc de baixa graduació Viu la Nit, el vermut Castell Ruf i el vi de taronja Castell Ruf.

catalogo_2011.indd 3

Los vinos Serralada de Marina son vinos con denominación de origen Alella (DO Alella) elaborados por la Bodega Altrabanda en Martorelles (Barcelona). La bodega, una pequeña empresa familiar dirigida por Joan Planes y Roser Celdrán, elabora vinos blancos, de postre y cava con uva Pansa Blanca, la variedad más característica de esta DO. También produce un vino tinto muy apreciado, elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Sumoll. La bodega tiene sus viñedos en Sant Fost de Campsentelles, Martorelles y Santa Maria de Martorelles, en la zona geográfica de la DO situada en la zona del Vallès Oriental, en la vertiente interior de la Serralada de Marina. Esta zona, con una orientación más umbría y un microclima más continental, produce unos vinos más ácidos y enérgicos, ligeramente diferentes a los de la zona del Maresme de esta misma DO. Los terrenos que ocupan las viñas son de sablón. Este tipo de suelo arenoso es muy permeable, tiene un buen drenaje y un índice muy alto de retención de la radiación solar, lo que favorece la maduración adecuada de la uva. Los viñedos de la Bodega Altrabanda producen anualmente unos 10.000 kg de uva, que se utilizan íntegramente para elaborar los vinos Serralada de Marina y otros productos como el vermú y el vino de naranja. Los primeros vinos de esta bodega salieron al mercado en el año 2000. Son unos vinos originales y con una fuerte personalidad que no dejan indiferente a nadie. La gama de vinos Serralada de Marina la componen actualmente el blanco joven afrutado Pansa Blanca, el blanco joven con maceración pelicular El Pas de les Bruixes, el blanco crianza Santa María, el tinto crianza 93 Ceps, el cava 100% Pansa Blanca y el vino de postre Iaia Rosa. Aparte de los vinos Serralada de Marina, la Bodega Altrabanda también elabora el vino blanco de baja graduación Viu la Nit, el vermú Castell Ruf y el vino de naranja Castell Ruf.

Serralada de Marina wines are wines with denomination of origen Alella (DO Alella) produced by Altrabanda Cellar in Martorelles (Barcelona). The cellar, a small family business run by Joan Planas and Roser Celdrán, produces white wines, for desserts and cava (champagne) with Pansa Blanca grapes, the variety most characteristic of this DO. They also produce a very popular red wine, made exclusively from Sumoll grapes. The cellar has its vineyards in Sant Fost de Campsentelles, Martorelles and Santa Maria de Martorelles, in the geographical area of the DO situated in the Vallès Oriental area, on the interior side of the Marine Serralada. This area, with a shadier orientation and more continental microclimate, produces more acidic and energetic wines, slightly different from those of the Maresme area with the same DO. The vineyards occupy lands of coarse sand soil. This type of sandy soil is very permeable, with good drainage and a very high retention of solar radiation, which favors the adequate ripening of the grapes. The vineyards of the Altrabanda Cellar annually produce about 10.000 kg of grapes, which are fully utilized to make the Serralada de Marina wines and other products such as vermouths and orange wines. The first wines from this cellar hit the market in 2000. They are original wines with a strong personality which leave nobody indifferent. The range of Serralada de Marina wines are made up at the moment of the young white fruity Pansa Blanca, the young white with pellicular maceration El Pas de les Bruixes, the aged white Santa Maria, the aged red 93Ceps, the cava 100% Pansa Blanca, and the dessert wine Iaia Rosa. Apart from the Serralada de Marina wines, the Altrabanda Cellar also produces the low alcohol content white wine Viu la Nit, the vermouth Castell Ruf and the orange wine Castell Ruf.

04/07/11 12:08

PANSA BLANCA EL PAS DE LES BRUIXES Blanc afruitat Blanco afrutado Fruity White

catalogo_2011.indd 4

Blanc amb maceració pel·licular Blanco con maceración pelicular White pellicular maceration

SANTA MARIA

93 CEPS

Blanc fermentat en bóta Blanco fermentado en barrica. White fermented in barrel

Negre bóta de roure Tinto barrica de roble Red Wine Oak Barrel

04/07/11 12:09

100% PANSA BLANCA IAIA ROSA Vi escumós de qualitat Vino espumoso de calidad Quality Sparkling Wine

catalogo_2011.indd 5

Vi de postres Vino de postre Dessert wine

VIU LA NIT Vi de baixa graduació Vino de baja graduación Low alcohol wine

CASTELL RUF CASTELL RUF Vi de taronja de baixa graduació. Vino de naranja de baja graduación. Low alcohol Orange Wine.

Vermut de baixa graduació. Vermú de baja graduación. Low alcohol Vermouth.

04/07/11 12:09

Pansa Blanca Blanc afruitat

Blanco afrutado

Denominació d’Origen Alella (DO Alella) Catalunya, Espanya

Denominación de Origen Alella (DO Alella) Cataluña, España

• Tipus de vi

• Tipo de vino

Jove afruitat Varietats: Pansa blanca (100%) Fermentació: 15 - 20 dies, a 15ª°C Alcohol: 12,5 %

• Vinyes Edat: 30 - 40 anys Sòl: Sauló Localització: Santa Maria de Martorelles, Martorelles i Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentació Ampolla de 75 cl. 6 ampolles per caixa Producció: 5.000 ampolles

Joven afrutado Variedades: Pansa blanca (100%) Fermentación: 15 - 20 días, a 15ª°C Alcohol: 12,5 %

• Viñas Edad: 30 - 40 años Suelo: Sablón Localización: Santa Maria de Martorelles, Martorelles y Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentación Botella de 75 cl. Cajas de 6 botellas Producción: 5.000 botellas

• Recomanacions de servei • Recomendaciones de servicio Temperatura: 9 - 10 °C Maridatge: Aperitius, arrossos i mariscos.

catalogo_2011.indd 6

Temperatura: 9 - 10 °C Maridaje: Aperitivos, arroces y mariscos.

04/07/11 12:09

Fruity White Designation of Origin Alella (DO Alella) Catalonia, Spain

• Type of wine Young fruity Varieties: 100% White grape (Grape variety indigenous Pansa blanca). Fermentation: 15 to 20 days at 15 °C Alcohol: 12,5 %

• Vineyards Age: 30 - 40 years Soil: Coarse sand Location: Santa Maria de Martorelles, Martorelles and Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentation Bottle 75 cl. Cases of 6 bottles Production: 5.000 bottles

• Serving Recommendations Temperature: 9 - 10 °C Wine pairing: Appetizers, rice and seafood.

catalogo_2011.indd 7

Nota de Tast Vista: Color groc palla pàl·lid, amb reflexos verds i grisos. Presència de carbònic residual. Olfacte: Aromes varietals de record vegetal (palla seca, fonoll, flor seca) marcats per la fruita blanca madura (pera, plàtan). Gust: Pas en boca fresc i intens, amb record vegetal (herba tallada), calidesa i postgust llarg i lleugera sensació cítrica (aranja).

Nota de Cata Vista: Color amarillo paja pálido, con reflejos verdosos y grises. Presencia de carbónico residual. Olfato: Aromas varietales de recuerdo vegetal (paja seca, hinojo, flor seca marcados por la fruta blanca madura (pera, plátano). Gusto: Paso en boca fresco e intenso, con recuerdo vegetal (hierba cortada), calidez y retrogusto largo y ligera sensación cítrica (pomelo).

Tasting Notes Appearance: Colour pale straw yellow, with green and grey tones. Presence of residual carbonic. Aroma: Variable aromas with hints of plant (straw, fennel, dried flowers) marked by ripe white fruits (pear and banana). Taste: A fresh intense flavour, with hints of plant (freshly cut grass), warm with a long aftertaste of a light citric sensation (grapefruit).

04/07/11 12:09

El pas de les Bruixes Blanc amb maceració pel·licular

Blanco con maceración pelicular

Denominació d’Origen Alella (DO Alella) Catalunya, Espanya

Denominación de Origen Alella (DO Alella) Cataluña, España

• Tipus de vi

• Tipo de vino

Maceració pel·licular, 24 hores, a 8 °C Varietats: Pansa blanca (100%) Fermentació: 18 dies, a 14 °C , en dipòsits d’acer inoxidable. Criança: Sobre les seves mares (lías finas).

Maceración pelicular, 24 horas, a 8 °C Variedades: Pansa blanca (100%) Fermentación: 18 días, a 14 º°C , en depósitos de acero inoxidable. Crianza: Sobre lías finas Alcohol: 12,5 %

Alcohol: 12,5 %

• Vinyes Edat: 30 - 40 anys Sòl: Sauló Localització: Santa Maria de Martorelles, (Vallès Oriental).

• Presentació Ampolles de 75 cl. 6 ampolles per caixa Producció: 1.200 ampolles

• Recomanacions de servei Temperatura: 10 °C Maridatge: Aperitius, amanides, mariscos i pasta fresca.

catalogo_2011.indd 8

• Viñas Edad: 30 - 40 años Suelo: Sablón Localización: Santa Maria de Martorelles, (Vallès Oriental).

• Presentación Botellas de 75 cl. Cajas de 6 botellas Producción: 1.200 botellas

• Recomendaciones de servicio Temperatura: 10 °C Maridaje: Aperitivos, ensaladas, mariscos y pasta fresca.

04/07/11 12:09

Nota de Tast White pellicular maceration Designation of Origin Alella (DO Alella) Catalonia, Spain

• Type of wine Pellicular maceration, 24 hours at 8 °C Varieties: 100% White grape (Grape variety indigenous Pansa blanca) Fermentation: 18 days at 14 °C in stainless steel tanks. Aging: upon wine lees Alcohol: 12,5%

• Vineyards Age: 30 - 40 years Soil: Coarse sand Location: Santa Maria de Martorelles, (Vallès Oriental).

• Presentation Bottle 75 cl. Cases of 6 bottles Production: 1.200 bottles

• Serving Recommendations Temperature: 10 °C Wine pairing: Appetizers, salads, seafood and fresh pasta.

catalogo_2011.indd 9

Vista: Color groc palla - llimona pàl·lid, amb tons grisencs i carbònic fi residual. Olfacte: Aromes particulars de record balsàmic (eucaliptus, resina de pi) i vegetal (te verd, flor de taronger) sobre fons de fruita fresca (pera, poma blanca golden). Gust: Sensació de frescor especiat i maduresa a l’entrada en boca, record d’aiguardent (orujo, marc de cava) i final lleugerament amarg típic dels varietals que ajuda a refrescar el conjunt.

Nota de Cata Vista: Color amarillo paja-limón pálido, con tonos grisáceos y carbónico fino residual. Olfato: Aromas particulares de recuerdo balsámico (eucalipto, resina de pino) y vegetal (té verde, flor de naranjo) sobre un fondo de fruta fresca (manzana blanca golden). Gusto: En la entrada en boca sensación fresca de especias y madurez, recuerdo de aguardiente (orujo, marc de cava) y final ligeramente amargo típico de los varietales que ayuda a refrescar el conjunto.

Tasting Notes Appearance: Colour pale straw lemon - yellow, with greyish tones and fine residual carbonic. Aroma: A particular aroma with balsamic hints (eucalyptus, pine resin) and plants (green tea, orange blossom) on a background of fresh fruits (golden white apple). Taste: The initial sensation on the palate is of fresh spice and is mature with a hint of grappa (orujo, marc de cava / champagne liquor) and a slightly bitter finish, typical of the variety which helps to refresh the final whole.

04/07/11 12:09

Santa Maria Blanc fermentat en bóta Denominació d’Origen Alella (DO Alella) Catalunya, Espanya

• Tipus de vi



Blanc criança Varietats: Pansa blanca (100%) Fermentació: 10 - 15 dies, a 15 - 16 º°C, en bóta. Criança: 5 mesos en bóta de roure francès Allier, amb mares i bâtonnages . Alcohol: 12,5 %

• Vinyes Edat: 70 - 80 anys Sòl: Sauló Localització: Martorelles, (Vallès Oriental)

• Presentació Ampolla de 75 cl. 6 ampolles per caixa Producció: 850 ampolles

Blanco fermentado en barrica Denominación de Origen Alella (DO Alella) Cataluña, España

• Tipo de vino Blanco crianza Variedades: Pansa blanca (100%) Fermentación: 10 - 15 días, a 15 - 16 º°C, en barrica. Criança: 5 meses en barrica de roble francés Alier, con lías y bâtonnages diarios. Alcohol: 12,5 %

• Viñas Edad: 70 - 80 años Suelo: Sablón Localización: Martorelles, (Vallès Oriental)

• Presentación Botella de 75 cl. Cajas de 6 botellas Producción: 850 botellas

• Recomendaciones de servicio • Recomanacions de servei Temperatura: 10 - 12 °C Maridatge: Mariscos, peixos i carns blanques.

catalogo_2011.indd 10

Temperatura: 10 - 12 °C Maridaje: Mariscos, pescados y carnes blancas.

04/07/11 12:09

Nota de Tast White fermented in barrel Designation of Origin Alella (DO Alella) Catalonia, Spain

• Type of wine Aged white wine Varieties: 100% White grape (Grape variety indigenous Pansa blanca) Fermentation: 10 - 15 days 15 to 16º°C in barrel. Aging: 5 months in French Allier oak barrels, with lees and daily stirrings (bâtonnages). Alcohol: 12,5 %

• Vineyards Age: 70 - 80 years Soil: Coarse sand Location: Martorelles, (Vallès Oriental)

• Presentation Bottle 75 cl. Cases of 6 bottles Production: 850 bottles

• Serving Recommendations Temperature: 10 - 12 °C Wine pairing: Seafood, fish and white meats.

catalogo_2011.indd 11

Vista: Color d’or nou amb reflexos oliosos i potent llàgrima espessa de caiguda lenta. Olfacte: Aromes complexos i subtils amb presència de notes fruitades (poma al forn, meló madur), flor seca i derivats de la criança (torrats, fumats, fruits secs torrats, vainilla), i certes notes làctiques (mantega). Gust: Aparença cremosa al pas en boca. Glicèric amb l’aportació fresca del propi alcohol. Acidesa moderada amb notes de crema de pastisseria, nou moscada i pebre negre.

Nota de Cata Vista: Color de oro nuevo con reflejos oleosos y potente lágrima espesa de caída lenta. Olfato: Aromas complejos y sutiles con presencia de notas afrutadas (manzana al horno, melón maduro), flor seca y derivados de la crianza (tostados, ahumados, frutos secos tostados, vainilla) y ciertas notas lácticas (mantequilla). Gusto: Apariencia cremosa al paso en boca. Glicérico con la aportación fresca de su propio alcohol. Acidez moderada con notas de crema de pastelería, nuez moscada y pimienta negra.

Tasting Notes Appearance: The colour of new gold with touches of oily potent thick tears that trickle slowly. Aroma: Complex subtle aromas with the presence of fruity notes (baked apple, ripe melon), dried flowers and derivatives of parenting (toasted, smoked, roasted nuts, vanilla) and certain lactic notes (butter). Taste: An initial creamy appearance to the palate. Glyceric with a fresh contribution of its own alcohol. Of a moderate acidity with notes of pastry cream, nutmeg and black pepper.

04/07/11 12:09

93 Ceps Negre bóta de roure

Tinto barrica de roble

Denominació d’Origen Alella (DO Alella) Catalunya, Espanya

Denominación de Origen Alella (DO Alella) Cataluña, España

• Tipus de vi

• Tipo de vino



Tinto crianza Negre criança Variedades: Sumoll (100%) Varietats: Sumoll (100%) Fermentación: 21 días en depósito Fermentació: 21 dies en dipòsit d’acer de acero inoxidable de 1.000 litros, inoxidable de 1.000 litres, amb tres con tres pisas (pigeages) diarias. trepigs (pigeages) diaris. Fermentació Fermentación maloláctica en barrica. malolàctica en bóta. Crianza: 14 meses en barrica de roble Criança: 14 mesos en bóta de roure francés Alier de tostado medio y medio francès Allier de torrat mitjà i mitjà fort. intenso. Alcohol: 13 % Alcohol: 13 %

• Vinyes Edat: 60 anys Sòl: Sauló Localització: Santa Maria de Martorelles, (Vallès Oriental).

• Presentació Ampolla negra de 75 cl. 6 ampolles per caixa Producció: 300 ampolles

• Viñas Edad: 60 años Suelo: Sablón Localización: Santa Maria de Martorelles, (Vallès Oriental).

• Presentación Botella negra de 75 cl. Cajas de 6 botellas Producción: 300 botellas

• Recomanacions de servei • Recomendaciones de servicio Temperatura: 16 - 17 °C Maridatge: Peixos i carns blanques

catalogo_2011.indd 12

Temperatura: 16 - 17 °C Maridaje: Pescados y carnes blancas

04/07/11 12:09

Red Wine Oak Barrel Designation of Origin Alella (DO Alella) Catalonia, Spain

• Type of wine Aged red wine Varieties: 100% Red Grape (Grape variety indigenous Sumoll). Fermentation: 21 days in stainless steel tanks of 1.000 lites, with three daily treading (pigeages). Malolactic fermentation in barrels. Aging: 14 months in medium and deep toasted French Allier oak barrels. Alcohol: 13 %

• Vineyards Age: 60 years Soil: Coarse sand Location: Santa Maria de Martorelles, Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentation Black Bottle 75 cl. Cases of 6 bottles Production: 300 bottles

• Serving Recommendations Temperature: 16 - 17 °C Wine pairing: Fish and white meat

catalogo_2011.indd 13

Nota de Tast Vista: Roig robí de capa mitja-alta i rivet morat - albergínia, de marcada llàgrima tintada. Olfacte: Forta presència fruital (mora, grosella negra, cirera picota) acompanyat de notes de criança en fusta (bolets, caramel cremat, coco, especia dolça, caixa de puros). Gust: L’entrada en boca és untuosa, amb tanins presents però polits. Postgust llarg i envoltant amb tocs de cedre i fustes nobles. Calidesa i fina acidesa.

Nota de Cata Vista: Rojo rubí de capa media-alta y ribete morado-berenjena, de marcada lágrima tintada. Olfato: Fuerte presencia frutal (mora, grosella negra, cereza picota) acompañado de notas de crianza en madera (setas, caramelo quemado, coco especia dulce, caja de puros). Gusto: La entrada en boca es untuosa, con taninos pulidos. Retrogusto largo y envolvente con toques de cedro y maderas nobles. Calidez y fina acidez.

Tasting Notes Appearance: Ruby-red on the top half with aubergine purple trimmings with a marked stained tearc. Aroma: Strong fruity presence (blackberry, blackcurrant, picota cherry,) with accompanying notes of aged in wood (mushrooms, burnt caramel, coconut, sweet spice, cigar box). Taste: The first taste is unctuous, with polished tannins. A long aftertaste with accompanying hints of cedar wood. Warmth and gentle acidity.

04/07/11 12:09

100 % Pansa blanca Vi escumós de qualitat Denominació d’Origen Alella (DO Alella) Catalunya, Espanya

• Tipus de vi



Cava Brut Nature Varietats: Pansa blanca (100%) Fermentació: Mètode tradicional (Champenoise) de segona fermentació a l’ampolla (9 mesos de criança en rima). Alcohol: 12 %

• Vinyes Edat: 12 anys Sòl: Sauló Localització: Sant Fost de Campsentelles, (Vallès Oriental).

• Presentació Ampolla de 75 cl. 6 ampolles per caixa Producció: 5.000 ampolles

• Recomanacions de servei Temperatura: 5 - 7 °C Maridatge: Aperitius, amanides, arrossos, marisc, peixos, carns, postres.

catalogo_2011.indd 14

Vino espumoso de calidad Denominación de Origen Alella (DO Alella) Cataluña, España

• Tipo de vino Cava Brut Nature Variedades: Pansa blanca (100%) Fermentación: Método tradicional (Champenoise) de segunda fermentación en botella (9 meses de crianza en rima). Alcohol: 12 %

• Viñas Edad: 12 años Suelo: Sablón Localización: Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentación Botella de 75 cl. Cajas de 6 botellas Producción: 5.000 botellas

• Recomendaciones de servicio Temperatura: 5 - 7 °C Maridaje: Aperitivos, ensaladas, arroces, mariscos, pescados, carnes, postres.

04/07/11 12:09

Nota de Tast Quality Sparkling Wine Designation of Origin Alella (DO Alella) Catalonia, Spain

• Type of wine Brut Nature Cava Varieties: Traditional Method (Champenoise) Second fermentation in the bottle (9 months aged in stacks). Alcohol: 12 %

• Vineyards Age: 12 years Soil: Coarse sand Location: Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentation Bottle 75 cl. Cases of 6 bottles Production: 5.000 bottles

• Serving Recommendations Temperature: 5 - 7 °C Wine pairing: Appetizers, salads, rice, seafood, fish, meat, desserts.

catalogo_2011.indd 15

Vista: Color groc palla pàl·lid, amb formació de rosari de bombolla fina constant i persistent corona. Olfacte: Aromes que recorden les notes de criança (pa sec torrat, brioix, llevat) amb fons de fruita madura (plàtan, préssec blanc), pell de taronja i predomini de notes minerals (algues, salobre). Gust: PRodó i sedós en boca, amb carbònic mitjanament integrat, on la sequedat en sucres queda compensada pel seu to cremós. Fruitat i final lleugerament amarg.

Nota de Cata Vista: Color amarillo paja pálido. Forma un rosario de burbuja fina constante y una corona persistente. Olfato: Aromas que recuerdan las notas de crianza (pan seco tostado, brioche, levadura) con fondo de fruta madura (plátano, melocotón blanco), piel de naranja y predominio de notas minerales (algas, salobre). Gusto: Redondo y sedoso en boca, con carbónico medianamente integrado. La sequedad en azúcares queda compensada por su tono cremoso. Afrutado y ligeramente amargo.

Tasting Notes Appearance: Pale straw yellow. Forms a continuous string of fine bubbles and a persistent crown. Aroma: Aromas reminiscent of aging notes (dry toast, brioche, yeast) with a background of ripe fruit (banana, white peach), orange peel and prevalence of minerals (algae, salt) . Taste: Round and silky to the palate, with medium integrated carbonic. The dryness in the sugars is balanced by its creamy tones. Fruity and slightly bitter.

04/07/11 12:09

Iaia Rosa Vi de postres Denominació d’Origen Alella (DO Alella) Catalunya, Espanya

• Tipus de vi



Aromatitzat. Dolç de baixa graduació Varietats: Pansa blanca (100%) Fermentació: 15 - 20 dies, a 10ª°C Criança: 12 mesos en bóta de roure francès Allier. Alcohol: 13 %

• Vinyes Edat: 30 - 40 anys Sòl: Sauló Localització: Santa Maria de Martorelles, Martorelles i Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentació Ampolla blanca de 50 cl. 6 ampolles per caixa Producció: 2.000 ampolles

Vino de postre Denominación de Origen Alella (DO Alella) Cataluña, España

• Tipo de vino Aromatizado. Dulce de baja graduación Variedades: Pansa blanca (100%) Fermentación: 15 - 20 días, a 10ª°C Crianza: 6 meses en barrica de roble francés Alier. Alcohol: 13 %

• Viñas Edad: 30 - 40 años Suelo: Sablón Localización: Santa Maria de Martorelles, Martorelles y Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentación Botella blanca de 50 cl. Cajas de 6 botellas Producción: 2.000 botellas

• Recomendaciones de • Recomanacions de servei servicio Temperatura: 4 - 5 °C Maridatge: Formatges molt curats, trufa natural,galetes de te i fruits secs.

catalogo_2011.indd 16

Temperatura: 4 - 5 °C Maridaje: Quesos muy curados, trufa natural, galletas de té y frutos secos.

04/07/11 12:09

Dessert Wine Designation of Origin Alella (DO Alella) Catalonia, Spain

• Type of wine Flavored. Sweet low alcohol Varieties: 100% White grape (Grape variety indigenous Pansa blanca). Fermentation: 15 - 20 days at 15 °C Alcohol: 13 %

• Vineyards Age: 30 - 40 years Soil: Coarse sand Location: Santa Maria de Martorelles, Martorelles and Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

Nota de Tast Vista: Color canyella clar Olfacte: Aromes de coco i mel Gust: Sec, dolç moderat

Nota de Cata Vista: Color canela claro. Olfato: Aromas de coco y miel Gusto: Seco, moderadamente dulce

Tasting Notes Appearance: : A light cinnamon colour Aroma: Aromas of coconut and honey Taste: Dry and moderately sweet

• Presentation Clear 50 cl. bottle Cases of 6 bottles Production: 2.000 bottles

• Serving Recommendations Temperature: 4 - 5 °C Wine pairing: Highly cured cheeses, natural truffle, tea biscuits, nuts and dried fruits.

catalogo_2011.indd 17

04/07/11 12:09

Viu la Nit Vi de baixa graduació • Tipus de vi Jove afruitat Varietats: Pansa blanca (100%) Fermentació: 15 - 20 dies, a 15ª°C Alcohol: 8 %

• Vinyes Edat: 30 - 40 anys Sòl: Sauló Localització: Santa Maria de Martorelles, Martorelles i Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentació Ampolla de 75 cl. 6 ampolles per caixa Producció: 1.000 ampolles

Vino de baja graduación • Tipo de vino Joven afrutado Variedades: Pansa blanca (100%) Fermentación: 15 - 20 días, a 15ª°C Alcohol: 8 %

• Viñas Edad: 30 - 40 años Suelo: Sablón Localización: Santa Maria de Martorelles, Martorelles y Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentación Botella de 75 cl Cajas de 6 botellas Producción: 1.000 botellas

• Recomanacions de servei • Recomendaciones de servicio. Temperatura: 9 - 10 °C Maridatge: Aperitius, arrossos, peixos, creps.

catalogo_2011.indd 18

Temperatura: 9 - 10 °C Maridaje: Aperitivos, arroces, pescados, creps.

04/07/11 12:09

Low alcohol wine • Type of wine Young fruity Varieties: 100% White grape (Grape variety indigenous Pansa blanca) Fermentation: 15 to 20 days at 15 °C Alcohol: 8 %

• Vineyards Age: 30-40 years Soil: Coarse sand Location: Santa Maria de Martorelles, Martorelles and Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentation Bottle 75 cl. Cases of 6 bottles Production: 1.000 bottles

• Serving Recommendations Temperature: 9 - 10 °C Wine pairing: Appetizers, rice, fish, pancakes.

catalogo_2011.indd 19

Nota de Tast Vista: Color groc palla pàl·lid, amb reflexos verds i llimona. Fina presència de CO2. Olfacte: Aromes frescos de fruites blanques (pera, poma, plàtan) i cirera, amb records vegetals (herba tallada, anís, palla seca). Gust: Pas en boca untuós, refrescat per l’acidesa cítrica natural. Record fruitat (llima, aranja) i postgust mineral (salí).

Nota de Cata Vista: Color amarillo paja, con reflejos verde-limón. Fina presencia de CO2. Olfato: Aromas frescos de frutas blancas (pera, manzana, plátano) y cereza, con recuerdos vegetales (hierba cortada, anís, paja seca). Gusto: Paso en boca untuoso, refrescado por la acidez cítrica natural. Recuerdo afrutado (lima, pomelo) y retrogusto mineral (salino).

Tasting Notes Appearance: A straw yellow colour, with hints of lime-green. A fine presence of CO2. Aroma: Fresh aromas of white fruits (pear, apple and banana) and cherry, with hints of vegetable (cut grass, anise, dry straw). Taste: Creamy on the palate refreshed by the natural citric acid. A fruity lingering taste (lime, grapefruit) and mineral aftertaste (saline).

04/07/11 12:09

Castell Ruf Vi de taronja de baixa graduació

• Tipus de vi Aromatitzat. Dolç amb maceració Varietats: Pansa blanca i taronja dolça Fermentació: 15 - 20 dies, a 10ª°C Alcohol: 10,5 %

• Vinyes Edat: 60 - 70 anys Sòl: Sauló Localització: Montes Claros, Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentació Ampolla blanca de 50 cl. 6 ampolles per caixa Producció: 5.000 ampolles

• Recomanacions de servei Temperatura: 3 - 4 °C Maridatge: Foie gras, torrons, bombons, mató amb xocolata calenta.

catalogo_2011.indd 20

Vino de naranja de baja graduación

• Tipo de vino Aromatizado. Dulce con maceración Variedades: Pansa blanca y naranja dulce. Fermentación: 15 - 20 días, a 10ªª°C Alcohol: 10,5 %

• Viñas Edad: 60 - 70 años Suelo: Sablón Localización: Montes Claros, Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentación Botella blanca de 50 cl. Cajas de 6 botellas Producción: 5.000 botellas

• Recomendaciones de servicio Temperatura: 3 - 4 °C Maridaje: Foie gras, turrones, bombones, requesón con chocolate caliente.

04/07/11 12:09

Low alcohol Orange Wine • Type of wine Flavored. Sweet with maceration Varieties: Sweet orange and White Grape (Grape variety indigenous Pansa blanca). Fermentation: 15 - 20 days at 15 °C Alcohol: 10,5 %

Nota de Tast Vista: Color ataronjat clar amb matisos de taronja Olfacte: Aromes suaus de taronja Gust: Sec, no gaire dolç, amb notes de taronja

Nota de Cata Vista: Color anaranjado claro con matices de naranja

• Vineyards Age: 60 - 70 years Soil: Coarse sand Location: Montes Claros, Sant Fost de Campsentelles (Vallès Oriental).

• Presentation Clear 50 cl. bottle Cases of 6 bottles Production: 5.000 bottles

Olfato: Aromas suaves de naranja Gusto: Seco, no demasiado dulce, con notas de naranja.

Tasting Notes Appearance: Light orange colour with shades of orange. Aroma: Soft aromas of orange Taste: Dry, not too sweet, with notes of orange

• Serving Recommendations Temperature: 3 - 4 °C Wine pairing: Foie gras, turrones (nougats and almond sweets), chocolates, soft cheeses and hot chocolate.

catalogo_2011.indd 21

04/07/11 12:09

Castell Ruf Vermut de baixa graduació • Tipus de beguda Aromatitzat. Aperitiu alcohòlic Elaboració: Vi blanc (Pansa blanca 100%), barrejat amb herbes aromàtiques. No conté sucre. Alcohol: 12,5 %

• Presentació Ampolla de 50 cl. 6 ampolles per caixa Producció: 2.000 ampolles

Vermú / Vermut de baja graduació • Tipo de bebida Aromatizado. Aperitivo alcohólico Elaboración: Vino blanco (Pansa blanca 100%), combinado con hierbas aromáticas. No contiene azúcar. Alcohol: 12,5 %

• Presentación Botella de 50 cl. Cajas de 6 botellas Producción: 2.000 botellas

• Recomanacions de servei • Recomendaciones de Temperatura: 5 - 7 °C servicio Maridatge: Aperitius

catalogo_2011.indd 22

Temperatura: 5 - 7 °C Maridaje: Aperitivos

04/07/11 12:09

Nota de Tast Low alcohol Vermouth • Type of wine Flavored. Alcoholic aperitif Elaboration: White wine (Grape variety indigenous Pansa Blanca 100%), combined with herbs. No sugar added. Alcohol: 12,5 %

• Presentation Bottle 50 cl. Cases of 6 bottles Production: 2.000 bottles

• Serving Recommendations Temperature: 5 - 7 °C Wine pairing: Appetizers

Vista: Color iode - caoba amb reflexos groguencs, llàgrima marcada i densitat al moviment en copa. Olfacte: Aromes característics i complexes. Records herbacis i florals. Caramel cremat, nou amarga, carbó humit i subtils notes de fons que recorden la fusta (moble envernissat, caixa de puros). Gust: Entrada en boca potent i amb nervi. Dolçor marcada compensada per notes amargues vegetals. Record d’arrop, figa seca i conyac. Final cítric.

Nota de Cata Vista: Color yodo - caoba con reflejos amarillentos, lágrima marcada y densidad al movimiento en copa. Olfato: Aromas característicos y complejos. Recuerdos herbáceos y florales. Caramelo quemado, nuez amarga, carbón húmedo y sutiles notas de fondo que recuerdan la madera (mueble barnizado, caja de puros). Gusto: Entrada en boca potente y con nervio. Marcado dulzor compensado por notas amargas vegetales. Recuerdos de arrope, higo seco y coñac. Final cítrico.

Tasting Notes Appearance: Iodine mahogany with yellow reflections, marked tear and density on movement in the glass. Aroma: Characteristic and complex aromas. Herbaceous and floral reminiscences. Burnt caramel, bitter nut, wet coal and subtle background notes reminiscent of wood (varnished wood,cigar box). Taste: The first taste is powerful with vigour. A marked sweetness balanced by notes of bitter vegetables. Memories of syrup, dried figs and cognac. A citrus finish.

catalogo_2011.indd 23

04/07/11 12:09

Uns vins diferents que no et deixaran indiferent Unos vinos diferentes que no te dejarán indiferente Different wines that wont leave you indifferent

Celler Altrabanda, SCP C/ Bienni, 2 – 08017 Martorelles (BCN) Tel. +34 93 570 45 34 – [email protected] www.serraladadelamarina.com

catalogo_2011.indd 24

04/07/11 12:09