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˜ OFICINA ESPANOLA DE PATENTES Y MARCAS ˜ ESPANA

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k 1 024 120 kN´umero de solicitud: U 9300774 kInt. Cl. : A21C 11/00

11 N´ umero de publicaci´on: 21

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SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD

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71 Solicitante/s:

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72 Inventor/es: Cantarero Prado, Juan

22 Fecha de presentaci´ on: 24.03.93

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F.R.G. Proyectos y Maquinaria, S.L. C/ Murcia, 13 14010 C´ ordoba, ES

43 Fecha de publicaci´ on de la solicitud: 01.08.93

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74 Agente: Aracil Mero˜ no, Ignacio

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54 T´ıtulo: Dispositivo para la configuraci´ on de piezas de pan de forma de un ocho, aplicable en m´ a-

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quinas panificadoras convencionales.

Venta de fasc´ ıculos: Oficina Espa˜ nola de Patentes y Marcas. C/Panam´ a, 1 – 28036 Madrid

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DESCRIPCION Dispositivo para la configuraci´on de piezas de pan de forma de ocho, aplicable en m´ aquinas panificadoras convencionales. Objeto de la invenci´ on La presente memoria descriptiva se refiere a un modelo de utilidad, relativo a un dispositivo para la configuraci´ on de piezas de pan de forma de un ocho, aplicable en m´ aquinas panificadoras convencionales, cuya evidente finalidad es la de lograr la obtenci´ on de forma autom´ atica y en serie de piezas de pan que adoptan la forma de “ochos”, pudiendo emplearse igualmente la m´aquina en la cual se instala para obtener piezas de pan convencionales, mediante la desactivaci´on del dispositivo, elimin´ andose consecuentemente la retirada del propio dispositivo para efectuar las piezas normalizadas. Campo de la invenci´ on Esta invenci´on tiene su aplicaci´ on dentro de la industria dedicada a la fabricaci´on de maquinaria para la panader´ıa. Descripci´ on de la invenci´ on El dispositivo para la configuraci´ on de piezas de pan de forma de un ocho, aplicable en m´aquinas panificadoras convencionales que la invenci´on propone, constituye por s´ı solo una evidente soluci´on a la problem´ atica existente en la actualidad en esta materia, ya que al margen de permitir la fabricaci´ on de piezas de pan dotadas de una forma caracter´ıstica, las cuales hasta el momento se obten´ıan de forma manual, permite la utilizaci´on de la m´ aquina en la cual se incorporan para la obtenci´ on de piezas de pan convencionales, simplemente con desactivar el propio dispositivo, logrando que la m´ aquina en la cual se encuentra instalada act´ ue como si el propio dispositivo no estuviera instalado. De forma m´as concreta, el dispositivo para la configuraci´on de piezas de pan de forma de un ocho, aplicable en m´ aquinas panificadoras convencionales, est´a constituido a partir de la incorporaci´ on sobre el propio chasis o bastidor de la m´aquina convencional, de un cilindro de accionamiento neum´atico, al cual va unido de forma solidaria un elemento r´ıgido, constituido por una pletina o cuadradillo fabricado preferentemente en acero, del cual emergen unas piezas de chapa que adoptan la forma de una pala, y las cuales se ubican transversalmente al citado elemento del cual emergen, estando unidas al mismo de forma solidaria, y disponiendo de la forma y dimensiones necesarias, de acuerdo con la m´ aquina a la cual se encuentra acoplado el dispositivo. Este grupo formado por las citadas piezas descritas anteriormente, quedar´ a unido a la bancada convencional de la m´aquina mediante dos elementos de anclaje, los cuales pueden regularse en altura y permitir su ajuste posterior siempre de acuerdo con la m´aquina en la cual se fija este dispositivo. El dispositivo cuenta con una lona, que tiene un movimiento continuo hacia adelante y cuya velocidad puede ser variada mediante un variador de velocidad, el cual pasar´ a por debajo del dispositivo en cuesti´on y que tiene la misi´on de que sirva como nexo de sustentaci´on y dep´ osito de las dife2

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rentes piezas panificables que se van realizando, las cuales generalmente adoptan la forma de una rosca alargada de longitud apropiada. Naturalmente, esta lona ser´a ubicada en la m´aquina, si la propia m´ aquina no dispone de ninguna. El dispositivo cuenta con una leva que tiene la misi´on de permitir la activaci´ on del mismo, la cual al ir solidaria con el eje del formador-cortador de la m´ aquina en cuesti´on, y al girar ´este con movimiento circular y en sentido de su funcionamiento normal, lograr´ a que la leva act´ ue sobre un interruptor, dando la se˜ nal a un cilindro neum´ atico y haci´endole actuar desplazando el grupo formado por la descrita pletina y palas unidas a la misma de forma solidaria, hasta que la punta o extremo de la pletina incida sobre un segundo interruptor instalado sobre el nexo de soporte, el cual har´ a que el grupo retroceda hasta su posici´ on de reposo y recomenzando nuevamente el ciclo. Cuando la leva en su movimiento circular y solidario con el formador-cortador vuelva a incidir sobre el interruptor, se generar´ a un movimiento alternativo de derecha a izquierda o viceversa. Para que este movimiento no se realice de una forma violenta, se ha previsto la regulaci´ on de la velocidad de movimiento alternativo pudiendo adaptarse a las necesidades de la producci´ on, consigui´endose sincronizar en tiempo y espacio el movimiento en cuesti´on y as´ı lograr que ´este se realice en el momento justo y en el lugar adecuado, moviliz´andose cada pala del dispositivo. Esta regulaci´on se efect´ ua a partir de la velocidad del pist´ on el cual dispone en su zona de entrada y salida de aire unos reguladores de caudal, los cuales mediante una actuaci´ on sobre los mismos, se logra que la velocidad de desplazamiento sea la adecuada para obtener el objetivo, es decir, la configuraci´ on de piezas de pan que tengan la forma de un ocho. El dispositivo est´a comandado por un circuito neum´ atico provisto de una llave de conexi´ ondesconexi´on. Descripci´ on de los dibujos Para complementar la descripci´on que se est´a realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensi´on de las caracter´ısticas del invento, se acompa˜ na a la presente memoria descriptiva como parte integrante de la misma, dos hojas de planos, en las cuales con car´acter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente: La figura n´ umero 1.- Muestra una vista en perspectiva del dispositivo para la configuraci´ on de piezas de pan de forma de un ocho, aplicable en m´aquinas panificadoras convencionales objeto de la invenci´on. La figura n´ umero 2.- Muestra una vista en planta del objeto representado en la figura n´ umero 1. La figura n´ umero 3.- Corresponde a una vista en planta de la actuaci´ on de la m´ aquina convencional en la cual se ha incorporado el mecanismo objeto de la invenci´on estando este parado. La figura n´ umero 4.- Muestra una vista similar a la figura n´ umero 3, actuando el mecanismo incorporado. Realizaci´ on preferente de la invenci´ on A la vista de estas figuras puede observarse

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como el dispositivo para la configuraci´ on de piezas de forma de un ocho, aplicable en m´ aquinas panificadoras convencionales, est´a constituido a partir de un cilindro de accionamiento neum´ atico (2), al cual se encuentra unida de forma solidaria una pletina o cuadradillo de acero (3), constituyendo una pieza r´ıgida, de la cual emergen lateralmente unas piezas (4) fabricadas en chapa que adoptan la configuraci´ on de una pala, las cuales se encuentran situadas transversalmente al citado elemento de acero (3), estando configurada de forma y dimensiones necesarias a tenor al tipo de m´aquina en la cual vaya a ser adaptado el dispositivo. Este grupo de piezas, se unir´ a a la bancada (12) de la m´ aquina, mediante dos elementos de anclaje (5) y (5’), los cuales est´an capacitados para ser regulados en altura y permitiendo su ajuste posterior a tenor del tipo de m´ aquina en el cual se aplique el dispositivo. El dispositivo puede contar opcionalmente con una lona (6), dotada de un movimiento continuo de avance y cuya velocidad podr´ a ser variada mediante un variador de velocidad, el cual pasar´ a por debajo del dispositivo en cuesti´ on y que servir´ a para que paulatinamente se vayan depositando sobre la misma las distintas piezas que se van formando. Esta lona siempre se colocar´ a si la m´ aquina en la cual se instala el dispositivo (1) no dispone de ninguna, contando la lona con una pieza de regulaci´on (13). El dispositivo tiene una leva (10), que tiene la misi´on de decantar el comienzo o activaci´on del funcionamiento, la cual al ir solidaria en el eje del formador-cortador de la m´ aquina en cuesti´on y al girar ´este con un movimiento circular y en sentido de su funcionamiento normal, lograr´ a que la citada leva (10) act´ ue sobre el interruptor (8), dando consecuentemente la se˜nal al cilindro neum´ atico (2) y haci´endole actuar desplazando el grupo formado por la pletina (3) y las palas (4) hasta que la punta de la citada pletina (3) incida sobre el interruptor (9) situado sobre el nexo de fijaci´ on (5’), gener´andose consecuentemente un movimiento de retroceso al grupo, hasta que este grupo formado por la pletina (3) y las palas (4) llegue a su posici´on de reposo, comenzando en ese momento nuevamente el ciclo, cuando la leva (10) en su movimiento circular, tal y como se ha dicho anteriormente solidario con el formador-cortador incorporado en la m´ aquina convencional de panificaci´on, vuelva a incidir sobre el citado interruptor (8), gener´ andose un movimiento alternativo de derecha a izquierda o viceversa. Para que este movimiento no se realice de una forma brusca y se pueda regular la velocidad del citado movimiento alternativo a voluntad del ope-

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rario o a tenor de las necesidades de fabricaci´on, se puede sincronizar el mismo en espacio y tiempo regul´andose la velocidad del pist´ on (2), mediante los reguladores de caudal (7) en sus correspondientes entradas y salida de aire. Todo el grupo se encuentra comandado por un circuito neum´ atico dotado de una llave de conexi´ on y desconexi´on del sistema. Naturalmente, la m´aquina est´a capacitada mediante el dispositivo para realizar las piezas alargadas de pan de mayor o menor tama˜ no de acuerdo como se requiera a la misma. Si el dispositivo est´ a desconectado, la citada lona (6), va arrastrando y conformando la pieza de pan en forma de rosca, m´as o menos alargada, hasta que termina de unir la pieza y cae sobre la lona. Es decir, si el dispositivo est´a desconectado la m´aquina actuar´ a como si no se le hubiera instalado el mismo. Sin embargo, si se conecta el dispositivo, debido a que la leva (10) va solidaria al formador cortador de la m´ aquina, en su movimiento, har´ a actuar el interruptor (8), consiguiendo que el cilindro (2) comience a desplazar el grupo de la pletina (3) y las palas (4) a la velocidad que previamente se haya determinado gracias a los regulado res de caudal (7) y (7’), hasta que el grupo en su movimiento de desplazamiento haga actuar el interruptor (9), logrando que se invierta el sentido del movimiento del grupo y a la velocidad predeterminada, realiz´ andose un nuevo movimiento alternativo debido al inicio del mismo en el interruptor (8) y al retroceso igualmente del mismo, es decir, del conjunto formado por la pletina (3) y las palas (8) al incidir en el interruptor (9). La formaci´ on de piezas que adoptan la forma de ocho se consigue actuando con las palas (4) en su movimiento de retroceso, al golpear a la propia figura formada y forzar su ca´ıda en el sentido de hacer girar sobre si misma a la pieza, justo en el momento en el cual ´esta se une y es cortada, cayendo a la lona de recepci´on (6), que tiene la misi´on de arrastrar a la propia pieza una vez formada. No se considera necesario hacer m´as extensa esta descripci´on para que cualquier experto en la materia comprenda el alcance de la invenci´ on y las ventajas que de la misma se derivan. Los materiales, forma, tama˜ no y disposici´ on de los elementos ser´an susceptibles de variaci´ on siempre y cuando ello no suponga una alteraci´ on a la esencialidad del invento. Los t´erminos en que se ha descrito esta memoria deber´an ser tomados siempre con car´acter amplio y no limitativo.

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REIVINDICACIONES 1. Dispositivo para la configuraci´ on de piezas de pan de forma de un ocho, aplicable en m´aquinas panificadoras convencionales, las cuales puede ser empleadas para la obtenci´ on de piezas normales previa desconexi´on del dispositivo en cuesti´on, caracterizada por estar constituida a partir de un cilindro de accionamiento neum´ atico (2), unido solidariamente a una pletina o cuadradillo de acero (3), de la cual se dimanan unas piezas de chapa (4) que adoptan la forma de una pala, situadas transversalmente a la pletina (3) y unida solidariamente a la misma, quedando unido estas piezas a la bancada (12) de la m´aquina convencional mediante dos elementos de anclaje (5) y (5’) regulables en altura para su adaptaci´ on a la m´ aquina en la cual se fija. 2. Dispositivo para la configuraci´ on de piezas de pan de forma de un ocho, aplicable en m´aquinas panificadoras convencionales, seg´ un la primera reivindicaci´ on, caracterizado por disponer en la parte inferior del grupo formado por las piezas de sustentaci´on, pletina y palas de una lona (6) dotada de movimiento de avance, la cual puede ser regulada en velocidad al contar con un variador de velocidad. 3. Dispositivo para la configuraci´ on de pie-

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zas de pan de forma de un ocho, aplicable en m´aquinas panificadoras convencionales, seg´ un las anteriores reivindicaciones, caracterizado por disponer de una leva (10) generadora de la activaci´ on del mismo, solidaria en el eje formadorcortador de la m´aquina panificadora, la cual girar´ a en colaboraci´ on con el movimiento circular y en el sentido del funcionamiento del propio formador, actuando la leva (10) sobre un interruptor (8) que indicar´a al cilindro neum´ atico el momento de su actuaci´ on desplaz´andose el grupo formado por la pletina (3) y las palas (4) hasta que la punta de la pletina (4) incida sobre un interruptor (9) montado sobre la pieza de sustentaci´on y fijaci´ on (5’), retrocediendo el conjunto hasta su posici´ on de reposo, recomenzando su movilizaci´ on cuando la leva (10) en su movimiento circular incida nuevamente sobre el interruptor (8). 4. Dispositivo para la configuraci´ on de piezas de pan de forma de un ocho, aplicable en m´aquinas panificadoras convencionales, seg´ un las anteriores reivindicaciones, caracterizado por contar con un regulador de velocidad del movimiento alternativo constituido por la regulaci´ on que se efect´ ua sobre la entrada y salida de aire de los reguladores de caudal (7), estando comandado el dispositivo por un circuito neum´ atico provisto de conexi´on y desconexi´on.

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