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˜ OFICINA ESPANOLA DE PATENTES Y MARCAS

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k ES 2 097 014 kInt. Cl. : A47J 37/07

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˜ ESPANA

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A47J 37/06

TRADUCCION DE PATENTE EUROPEA

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kN´umero de solicitud europea: 94440026.6 kFecha de presentaci´on : 14.04.94 kN´umero de publicaci´on de la solicitud: 0 677 267 kFecha de publicaci´on de la solicitud: 18.10.95

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54 T´ıtulo: Aparato para asar animales o piezas de carne de grandes dimensiones.

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73 Titular/es: Guillet S.A.

2 Rue Jean Bugatti, Z.I. Duppigheim, B.P. 34 F-67127 Molsheim Cedex, FR

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72 Inventor/es: Guillet, Gilles

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74 Agente: Curell Su˜ nol, Marcelino

45 Fecha de la publicaci´ on de la menci´on BOPI:

16.03.97

45 Fecha de la publicaci´ on del folleto de patente:

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16.03.97

Aviso:

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En el plazo de nueve meses a contar desde la fecha de publicaci´on en el Bolet´ın europeo de patentes, de la menci´on de concesi´on de la patente europea, cualquier persona podr´a oponerse ante la Oficina Europea de Patentes a la patente concedida. La oposici´on deber´a formularse por escrito y estar motivada; s´olo se considerar´a como formulada una vez que se haya realizado el pago de la tasa de oposici´ on (art◦ 99.1 del Convenio sobre concesi´on de Patentes Europeas). Venta de fasc´ ıculos: Oficina Espa˜ nola de Patentes y Marcas. C/Panam´ a, 1 – 28036 Madrid

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DESCRIPCION La presente invenci´on se refiere a los aparatos destinados a tostar o asar diversos animales o piezas de carne exponi´endolos, sobre un asador o una parrilla, a un fuego de carb´ on de madera, muy a menudo al aire libre, y generalmente designados bajo el nombre de “barbacoa”. La misma prev´e m´as especialmente un nuevo aparato de este tipo que comprende unas disposiciones apropiadas para su aplicaci´ on a unos animales o piezas de carne de grandes dimensiones, en particular unos corderos enteros, para realizar un “mechoui” (asado de cordero entero). Dichos aparatos son conocidos en su principio, por ejemplo, para el asado de las aves. As´ı, el documento DE-A-1 803 466, que se remonta a 1968, describe una realizaci´ on en la cual el aparato se compone por una parte de un hogar vertical de carb´ on de madera, montado sobre un pedestal estabilizador, y por otra parte de un equipo m´ovil horizontalmente de manera que puede ser a voluntad separado o aproximado a dicho hogar, comprendiendo este equipo una grasera que soporta un asador arrastrado en rotaci´ on por un motor, y que est´ a montada deslizante sobre unos v´astagos horizontales que atraviesan unos alojamientos practicados a diversas alturas en el hogar de manera que haga ajustable tambi´en la altura del asador y de la grasera. Un aparato de este tipo conviene perfectamente para el asado de aves de tama˜ nos diversos, y est´a ideado de manera que pueda ser f´ acilmente desmontado y transportado, por ejemplo, para una comida en el campo. Sin embargo, dicha concepci´ on ligera no conviene para la aplicaci´on a unos animales enteros tales como unos corderos, cuyo peso puede sobrepasar de 50 Kg. Es preciso entonces prever un aparato de concepci´ on mucho m´ as robusta en todas sus funciones, a saber de una arquitectura m´as estable, y equipado con medios mec´anicos y el´ectricos que permitan, tan c´ omodamente como sea posible, el ajuste de la distancia del asador al hogar y el arrastre en rotaci´ on del asador y de su carga sin correr el riesgo de “quemar” el motor. El documento WO-A-93/25133 presenta un dispositivo que permite el asado de trozos de carnes m´as pesados, o de animales enteros, pero cuya concepci´on mec´anica, no permite ajustar la distancia del asador al hogar en condiciones satisfactorias. Por otra parte el motor que arrastra el asador est´ a directamente unido a este u ´ltimo. El objeto de la invenci´on es realizar un aparato que permita asegurar unas condiciones de confort y de seguridad (evitar que el usuario toque un o´rgano caliente o cubierto de grasa caliente) as´ı como su perennidad. Una simple gu´ıa constituida por perfiles encajados no asegura adem´ as ninguna precisi´ on y funciona dif´ıcilmente si el peso del animal es importante. Es por lo que, seg´ un la concepci´on de base de la invenci´on, el equipo m´ ovil horizontalmente, tambi´en soportado por sus extremos laterales por dos vigas paralelas deslizantes situadas a una y otra parte de dicho hogar, descansa sobre unos rodillos de guiado giratorios, constituyendo por lo menos la porci´on posterior de cada una de estas 2

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vigas una cremallera horizontal que coopera con un pi˜ no´n de arrastre montado en cada extremo de un a´rbol de mando situado detr´ as de dicho hogar y que puede ser accionado por un volante, una manivela o an´alogo para determinar el avance o el retroceso de dicho equipo. Dicho montaje, en el cual los elementos fijos est´an repartidos en el exterior del hogar, asegura a la vez un guiado eficaz de las vigas portaequipo, que son mantenidas cada una de forma permanente entre tres puntos, a saber los dos rodillos de guiado situados debajo y el pi˜ no´n de mando situado encima, y una maniobra c´ omoda del avance y del retroceso del equipo m´ ovil por medio de una manivela situada detr´ as del hogar y en el exterior del conjunto m´ ovil. Esto representa una ventaja determinante con respecto al aparato anterior t´ıpico descrito en el documento DE-A-1 803 466, en el cual, para desplazar el equipo, era preciso cogerlo por delante, es decir bajo la radiaci´ on del hogar, y hacerlo deslizar sobre unos v´ astagos por tracci´ on o empuje, sin ninguna ayuda mec´ anica. Seg´ un una realizaci´ on particularmente c´ omoda de este montaje, dichos rodillos de guiado est´ an repartidos giratorios por pares sobre unas vigas fijas paralelas adaptadas a las dos caras laterales exteriores del hogar, estando la grasera suspendida de las vigas deslizantes m´ oviles por unas patas situadas en el espacio libre entre dichas vigas fijas, a una cierta distancia de la parte baja del hogar mientras que dicho asador est´ a montado encima de dichas vigas deslizantes, pr´ acticamente a media altura del hogar, para disponer de un espacio suficiente para la rotaci´ on de un animal sobre el asador frente al hogar y la recogida de las grasas fuera del calor del hogar. Por otra parte, es preciso tambi´en tener en consideraci´on el hecho de que el arrastre en rotaci´on de un asador que soporta un animal de 50 Kg por medio de un motor el´ectrico plantea un problema diferente del de la rotaci´ on de un pollo en una parrilla tradicional. En efecto, si el motor y el asador estuvieran ligados de manera r´ıgida y constante, dicho motor ser´ıa sometido a una sucesi´on tal de choques el´ectricos que “quemar´ıa” al cabo de algunos arranques. Para evitar este inconveniente, est´a previsto seg´ un la invenci´ on, montar el motor sobre un carro deslizante sobre un soporte paralelo al asador, y acoplarlo al asador por un sistema relativamente flexible, que comprende un casquillo hueco y una espiga que tiene unas secciones pr´oximas, previstas respectivamente en un extremo del asador y en un extremo del a´rbol de salida del motor, pudiendo ser mantenido la rotaci´on continua del motor. y realiz´ andose sus acoplamientos/desacoplamientos por medio de un sistema de tornillo maniobrado por un bot´ on exterior, y que manda la aproximaci´ on/alejamiento del motor y del asador. Finalmente, siempre teniendo en cuenta el peso del equipo, con la necesidad de un espacio libre por debajo, la estabilidad del aparato est´a asegurada seg´ un la invenci´ on gracias al hecho de que dicho pedestal se compone de dos pies verticales montados bajo las esquinas posteriores del hogar y de dos pies obl´ıcuos, montados bajo las

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esquinas anteriores del hogar y que es extienden hasta debajo el emplazamiento de la grasera para compensar el voladizo de ´esta. Destaca de estas diversas disposiciones que la invenci´on prev´e un aparato original, que responde a los esfuerzos ligados a su utilizaci´on, tales que se distinguen de las aplicaciones habituales de las barbacoas dom´esticas. Se describir´ a ahora un modo de realizaci´on preferente de la invenci´on, haciendo referencia al plano anexo, en el cual: - la figura 1 es una vista en perspectiva de tres cuartos por delante de un aparato seg´ un la invenci´ on;

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- la figura 2 es una vista en perspectiva de tres cuartos posterior del mismo aparato; - la figura 3 es una secci´ on vertical de un lado del equipo m´ ovil, que muestra el sistema de guiado y el modo de suspensi´ on de la grasera, - la figura 4 es una secci´ on vertical del extremo del equipo m´ ovil que soporta el motor de arrastre del asador. En este plano, el aparato de asar seg´ un la invenci´on se compone, de manera conocida, de un hogar vertical 1 y de un equipo m´ ovil que comprende un asador 2 arrastrado por un motor 3, solidario de una grasera 4. Seg´ un la invenci´ on, el equipo m´ovil est´ a soportado, por medio de patas 5, por un par de vigas horizontales 6, que deslizan quedando paralelas entre s´ı a cada lado del hogar 1 y siendo guiadas por unos rodillos 7 montados giratorios sobre unas vigas fijas 8 soldadas a las paredes laterales del hogar 1. La parte superior posterior 9 de cada viga 6 lleva una cremallera 10 sobre la cual engrana un pi˜ no´n 11 montado en el extremo de un ´arbol de mando 12 que se extiende en toda la anchura del dorso del hogar 1 (figura 2) y que soporta, en un lado por lo menos, un volante o una manivela de maniobra 13. Cada viga deslizante 6 est´ a pues a la vez sostenida horizontal entre los tres puntos constituidos por los rodillos 7 y 11, guiada en su desplazamiento horizontal hacia delante y hacia atr´ as, y arrastrada por la maniobra del volante 13 gracias

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al par pi˜ no´n 9/cremallera 10, sin que en ning´ un momento el usuario quede expuesto al calor del hogar 1. En su parte anterior, cada viga 6 soporta dos patas 5 ligeramente inclinadas hacia el interior (figura 3) y de las cuales est´a suspendida la grasera 4 a una altura suficiente para recoger las grasas, y conservarlas fuera de la radiaci´ on del hogar 1. Por otra parte, tambi´en en su parte anterior, las vigas 6 soportan, por unas horquillas 14, los extremos del asador 2 y sobre una de estas horquillas (figura 4) un tubo portamotor 15. El asador 2 termina, por un mismo lado (figura 4) por un casquillo 16, fijado al asador 2 por un anillo 17 y inmovilizado por un tornillo 18. El ´arbol de salida del motor que queda frente a este casquillo 16 termina por una tuerca 19, tambi´en fijada por un tornillo 20 y que tiene sensiblemente las mismas dimensiones que el casquillo. El motor 3 est´ a montado a su vez sobre un tubo 21 deslizante sobre el tubo 15 y unido a una tuerca 22 m´ovil axialmente y atravesada por un tornillo 23, mandado por un bot´ on 24, que sobresale al exterior del tubo 21. La manivela en rotaci´ on del bot´ on 24 provoca el desplazamiento en un sentido o en el otro, del conjunto de la tuerca 22 y del motor 3, y por consiguiente la cooperaci´on o la separaci´on respectivamente del casquillo 16 y de la tuerca 19 es decir la puesta en rotaci´on o el paro del asador 2. Este montaje simple evita cualquier sacudida sobre el motor 3, que queda por tanto preservado. Finalmente, como aparece claramente en las figuras 1 y 2, la estabilidad del aparato est´ a asegurada por la forma de su pedestal: los pies posteriores 25 verticales, aseguran el asiento del hogar 1, mientras que los pies anteriores 26 est´an netamente inclinados hacia adelante, de manera que est´en situados sensiblemente en la vertical de la grasera 4 cuando el equipo est´ a tirado al m´ aximo hacia adelante, lo que compensa el importante voladizo de esta u ´ ltima y evita la basculaci´ on del aparato. Finalmente, en el plano pr´ actico, la grasera 4 est´a montada por enganchado de sus rebordes 27 sobre unas gu´ıas correspondientes 28 de las patas 5, lo que permite extraerla f´acilmente, mientras que en la parte posterior del aparato est´ a previsto un plano de trabajo 29 que descansa sobre unos pies 30 que contribuyen tambi´en a la estabilidad del conjunto.

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REIVINDICACIONES 1. Aparato destinado a asar un animal o una pieza de carne de relativamente grandes dimensiones, del tipo que se compone por una parte de un hogar vertical (1) de carb´ on de madera, montado sobre un pedestal estabilizador (25, 26), y por otra parte de un equipo (2, 3, 4) m´ ovil horizontalmente de manera que pueda ser a voluntad separado o aproximado de dicho hogar (1), comprendiendo este equipo una grasera (4) que soporta un asador (2) arrastrado en rotaci´ on por un motor (3), y estando soportado por sus extremos por dos vigas (6) paralelas deslizantes situadas a una y otra parte de dicho hogar, caracterizado porque el equipo m´ ovil (2, 3, 4) descansa sobre unos rodillos (7) de guiado giratorios, constituyendo por lo menos la porci´ on posterior de cada una de estas vigas (6) una cremallera horizontal (10) que coopera con un pi˜ no´n (11) de arrastre montado en cada extremo de un ´arbol de mando (12) situado detr´ as de dicho hogar (1) y que puede ser accionado por un volante (13), una manivela o an´ alogo para determinar el avance o el retroceso de dicho equipo (2, 3, 4). 2. Aparato seg´ un la reivindicaci´ on 1, caracterizado porque la grasera (4) est´ a suspendida de dichas vigas (6) deslizantes a una cierta distancia de la parte baja del hogar (1) mientras que dicho asador (2) est´ a montado por encima de dichas vigas deslizantes (6), pr´acticamente a media altura del hogar (1), para disponer de un espacio suficiente para la rotaci´ on de un animal sobre el asador (2) frente al hogar (1) y la recogida de las

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grasas fuera del calor del hogar (1). 3. Aparato seg´ un las reivindicaciones 1 y 2, caracterizado porque dichos rodillos (7) est´ an repartidos giratorios por pares sobre unas vigas fijas (8) paralelas adaptadas a las dos caras laterales exteriores del hogar (1), estando la grasera (4) suspendida de las vigas deslizantes (6) m´oviles por unas patas (5) situadas en el espacio libre entre dichas vigas (8) fijas. 4. Aparato seg´ un una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque el asador (2) est´ a conectado al motor (3) por un acoplamiento flexible y desembragable que evita los choques en el arranque. 5. Aparato seg´ un la reivindicaci´ on 4, caracterizado porque dicho acoplamiento consiste en un par casquillo hembra (16)/tuerca macho (19) soportados respectivamente por un extremo del asador (2) y por el a´rbol de salida del motor (3), estando dicho motor (3) montado deslizante gracias a un sistema de tornillo (23)/tuerca (22) de manera que permita la cooperaci´on/separaci´ on de su a´rbol de salida con dicho casquillo (16), es decir el arrastre/parada del asador (2) sin sacudida sobre el motor. 6. Aparato seg´ un una de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque dicho pedestal se compone de dos pies verticales montados bajo las esquinas posteriores del hogar y de dos pies obl´ıcuos, montados bajo las esquinas anteriores del hogar (1) y que se extienden hasta debajo del emplazamiento de la grasera (4) para compensar el voladizo de ´esta.

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NOTA INFORMATIVA: Conforme a la reserva del art. 167.2 del Convenio de Patentes Europeas (CPE) y a la Disposici´ on Transitoria del RD 2424/1986, de 10 de octubre, relativo a la aplicaci´ on del Convenio de Patente Europea, las patentes europeas que designen a Espa˜ na y solicitadas antes del 7-10-1992, no producir´ an ning´ un efecto en Espa˜ na en la medida en que confieran protecci´ on a productos qu´ımicos y farmac´euticos como tales.

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Esta informaci´ on no prejuzga que la patente est´e o no inclu´ıda en la mencionada reserva.

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