Breves Notas y Tips de Alimentacion Escrito por Soporte Miércoles, 15 de Julio de 2009 00:00 - Actualizado Miércoles, 15 de Julio de 2009 17:25

1. Antioxidantes. 2. Aceites y grasas saludables. 3. Fibras. 4. Vitaminas. 5. Minerales. Antioxidantes Los antioxidantes se encuentran de forma natural en una amplia variedad de alimentos saludables. Por fortuna, estos alimentos son en general muy Sabrosos, son saludables para varias circunstancias. Resumen - Fuentes de alimentos (plantas antioxidantes): • Hortalizas verdes- col, espinacas, brócoli. • Ensaladas – hojas color verde oscuras, los puerros, las cebollas, el apio • Frutas (especialmente maduras) - ciruelas, manzanas, chabacanos, peras, naranjas, uvas • Frutas tropicales - granadas, kiwis, naranjas, nectarinas, plátanos • Cerezas, fresas, moras, arándanos, chocolate, fresas • Nueces - avellanas, almendras, nueces, cacahuetes, nueces de la india Los niveles de antioxidantes en los alimentos: Es mucho lo que todavía no conoce sobre los efectos anti-oxidante y antiproliferativos de los alimentos, pero en un intento de introducir algo de ciencia en la discusión, la Food and Drug Administration (FDA) en los EE.UU., han publicado tablas de alimentos con capacidad de eliminar los radicales libres que dañan el ADN. Ellos categorizan los alimentos en función de su

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Capacidad de Absorbancia de Radicales de Oxigeno (CARO). Los mejores alimentos con esta capacidad son las ciruelas pasas, linaza, frutos secos, verduras oscuras, las crucíferas, los vegetales de colores brillantes, las fresas, frutas y granos. Las bebidas como el té verde y el té negro contienen una variedad de fitoquímicos, de los cuales el polifenol galato epigallocatechin es el más abundante. Muchas otras frutas y tés de hierbas también están disponibles. Otros fitoquímicos también pueden encontrarse en las fuentes menos obvias, tales como el café, el chocolate, las manzanas, la cerveza y el tanino componente de vino tinto, sin embargo los beneficios de esas bebidas luego se diluyen por los demás ingredientes nocivos como el alcohol, la grasa, carcinógenos y el azúcar.

¿Qué son las "Supercomidas?" Recientemente se han encontrado que alimentos poco frecuentes en el mundo occidental tienen una alta concentración de antioxidantes. Un buen Ejemplo, y una de las mejor conocidas es la baya tibetana goji (Lycium Barbarum). Como se puede ver en el cuadro anterior, esta increíble fruta se destaca de otros alimentos. La baya goji se ha utilizado en la medicina tradicional tibetana durante siglos. Se dice que las bayas son cosechadas sin que se toquen con la mano, no se utilizan fertilizantes, y a la altitud de los suelos ancestrales en donde se cultivan, están libres de contaminantes. No debe confundirse con la baya china “wolfberry” o licio que se cultiva utilizando gran cantidad de pesticidas y está muy sulfurada. La baya tibetana goji también contiene 2500 mg de vitamina C, por cada 100 gramos de fruta, lo que la hace una de las fuentes más ricas de vitamina C en el mundo. Una nota sobre los suplementos antioxidantes:

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Los suplementos no se recomiendan en primer lugar porque pudieran contener concentraciones elevadas de un solo producto químico, que en exceso pudiera ser perjudicial. En segundo lugar, en su forma natural, el organismo puede evitar la absorción de productos químicos que no necesita, o excretar el exceso para evitar niveles sanguíneos elevados. En tercer lugar, los antioxidantes naturales tienen también  un alto contenido de, fibra, vitaminas. En cuarto lugar, la comida es más barata que los complementos. Por último, recordar la famosa cita de Oscar Wilde "Nosotros no comemos para vivir, vivimos para comer". Una dieta variada es la clave del éxito.

Consejos dietéticos: Aceites y grasas saludable El cuerpo necesita algunas grasas y aceites. Como se necesita un aceite para disolver un aceite, los alimentos que contienen aceites saludables o grasas no saturadas y omega-3), estos disuelven grasas no saludables en el cuerpo o grasas saturadas y colesterol). Las vitaminas A, D, E, K son aceites que de manera general, sólo pueden encontrarse en los alimentos grasos. Todos los pescados frescos tienen bajos niveles de grasas saturadas y altos niveles de grasas no saturadas. Las variedades en aceite como las sardinas son alimentos particularmente ricos en los ácidos grasos omega-3. Además de tener un efecto contra el cáncer, son también inútiles en la prevención de ataques al corazón Usted no encontrarán grandes cantidades de estos ácidos grasos omega-3 en los aceites vegetales, por lo que es conveniente incluir un par de veces a la semana, comidas con pescado. Resumen - fuentes dietéticas de aceites saludables: • Aceite pescado - arenque, atún, pez espada, salmón, sardina y aceite de hígado de bacalao • Otros pescados blancos - bacalao, lubina y el besugo • Peces de agua dulce - variedades lago, la trucha y el salmón de río • Los aceites de oliva y otros; colza, soja y girasol • Aguacates • Hortalizas, zanahorias, calabazas • Verduras de hoja verde y el cáñamo.

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Consejos dietéticos: Fibra divide principalmente insoluble, estreñimiento, estreñimiento la hiato). hoja. enfermedad tradicionalmente Este dietética, de tipo tipo se pero diverticular, de de previenen grueso, es celulosa, fibra debe un en carbohidrato se combinarse es tipo el encuentra otros hemicelulosa buena prolapso soluble problemas para no con en rectal, ecómo digerible, insoluble. aumentar los ypueden el lignina. que ejercicio granos hernias se que La el Los relacionan de volumen yen fibra tiene trigo, estudios Insoluble: ingle la salvado, capacidad de con yregular las en este, líquido. demostrado heces, en el raíces estómago la como de dieta Al lo retener evitar que las consiste que hemorroides, (hernia evita agua. el la fibra el de de Se soluble manzanas colesterol, e insolubles gran parte yconsejos para proteger cereales. consiste tratar contra Las en el disminuir fibras la bagazo diabetes. solubles los ypimientos la niveles Los pectina comedores de reducir grasa se encuentra de en las grasas sangre. deben en saturadas los ingerir cítricos, ypaíses fibras los peras, niveles solubles de En de fibra otras sobre palabras todo trate las semillas de comer (habas, una amplia garbanzos, variedad lentejas, de alimentos maíz), cereales que contengan yes hortalizas ambos tipos La combinar heces occidentales cambiar compre recomendación sean cereales, los esto alimentos demasiado comen con avena, una actual mucho cantidad voluminosas. salvado, se menos comer compran, adecuada arroz más La integral, de mayoría de lo 18g recomendado, los líquidos de yque cocina de harina fibra las yabundantes personas al ejercicio yla de con día, trigo es qué pero por integral. que los esto recuerde viven acompaña. que para en que importante  debe Por que ejemplo, las Resumen -granos para aumentar la ingesta de fibra, coma más:enteras: manzanas, peras, piñas, ciruelas, plátanos ycarne ciruelas Frutas Secas, ciruelas pasas, dátiles, chabacano, bayas goji ehan higos Los jugos son una buena fuente de fibra soluble Zarzamoras, cerezas yque uvas Legumbres, Habas, lentejas, garbanzos yde chicharos Cereales, enteros, salvado yfibra avena Ensaladas, lechuga, berro, rábano Verduras de hoja verde, repollo, las espinacas

Consejos dietéticos: Vitaminas Las normal estas fue del ricas mar. el vitaminas en podemos desarrollo del vitamina durante metabolismo son adquirir de la C. productos conquista escorbuto enfermedades. de nuestro químicos de que América, padecieron que Un la ejemplo son cual los – esenciales no marineros histórico se corrigió pueden para al durante de consumir producir la el deficiencia funcionamiento los en largos frutas el interior, de cítricas, viajes las bioquímico vitaminas, a ycon que sin través son http://www.google.com/a/mgie.com.mx DATO IMPORTANTE: En deficiencia más Latinoamérica famosos de eran vitamina el demencia, consumo B6 que dermatitis de da maíz lugar como a yagruras. una diarrea. fuente enfermedad principal llamada de carbohidratos pelagra. Sus se tres asocia síntomas con la IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS :rojo, yvitamina los A es una lácteos. vitamina También esencial puede soluble ser ingerida grasa en vitamina frutas yartificiales. que verduras se encuentra en el pescado La dura regularidad. fácil, frutas de vitamina aumentar en yalimentos maduras, el cuerpo C su una es lyla el ingesta actualidad una gran por contenido vitamina un variedad de corto frutas. particularmente de hidrosoluble tiempo, vitamina de estas. por C Que lo aumenta. que en que tienen Latinoamérica, se las encuentra frutas Los niveles jugos tienen muy en comer de que altos frutas cítricos. frutas ser de son consumido vitamina La una vitamina gran es C. muy En manera C las sólo Una nota sobre ingesta de frutas yorganismo las La gente suele decir -ycon "No Puedo causar frutas, agruras azúcar, yexiste comer un hacen es a lo habitualmente largo fruta que de las porque irritación el estomago frutas una me en mejorarán dieta dan las trabaje personas agruras”. poco la de salud saludable más Si vulnerables, bien para su en es poder estomago la que habitualmente digerir que la cantidad ylos inicialmente esófago. estos alimentos. el de problema La grasas, las causa frutas carnes no de pueden son las ypor las aceite generan moderada de grandes hígado es buena de cantidades bacalao, para los niveles verduras soluble nuestra de en frescas, vitamina piel grasa – por granos Está D. esto, presente ycierto la cereales. exposición en los Con frutos al la sol luz secos, de del manera sol, pescado, se el EEn tiene Esta es el vitamina principal ,– se de en E los presente alimentos en los saludables, suplementos en contraste el alfa-tocoferol que Resumen -poco dietéticos para aumentar la ingesta de naturales: el queso yE yogurt. A –se todos los tipos de pescado yvitaminas muchos productos lácteos, como frescas. B presente en cebada de trigo, el centeno, otros granos, todas las verduras plátanos, avellanas, moras, vegetales C Cítricos; arándanos, verdes, limas, pimiento cerezas, naranjas, fresas, limones lechuga, nueces yse manzanas, chiles. oji; almendras, kiwi, piña, nueces mango, de Brasil, papaya, La frescas, la luz vitamina del granos sol. D y-tipo K cereales. -encuentra Los frutos La secos, mayor pescado, parte de nuestra el aceite vitamina de hígado D se de genera bacalao, en verduras nuestra piel Vitamina -consejos Frutas, vegetales crudos, hortalizas, granos, pescado, nueces yfrescas ensaladas.

Consejos dietéticos: Minerales esenciales, calcio ygusto, sales. los uso alimentos, extenso son de los responsables suelos ysoya el de uso la de reducción fertilizantes de oligoelementos ya la esterilización enpara en nuestra  el procesamiento dieta. El 200mcg/al de no fuentes. selenio Brasil de China. son -ingesta día La Las una es ingesta sardinas, excesivo... buena diaria fuente camarones, recomendada El selenio, de selenio, mariscos, además de siempre selenio huevos, ayudar yser cuando es de ymenos en el 60provengan contra cangrejo 75mcg/día, del son cáncer,.. de tomar América también Las más buenas del Surdey queso Zinc deficiencia problemas incluyen en alimentos este - presentes La cheddar. mineral carne, ingesta de proteicos. la zinc por vital. piel. diaria slo consisten Algunas El que recomendada Las zinc es dietas está importante en presente elvegetarianas deterioro fuentes que zinc en los del una son es contienen vegetarianos la amplia de carne, 9-15 una variedad mr. los pobre coman Los productos zinc primeros de respuesta alimentos alimentos, que lácteos, las signos inmune dietas que en como de particular son que ynueces el ricos Calcio: 800mg/día están calcio La en para los productos los en recomendad ensaladas, hombres, de ybuenas frutas una productos calcio ingesta ypara hortalizas. dietético superior suelen es de 1500mg añadido. 1000mg/día por Baja día cantidades se considera las mujeres, también excesivo. yde

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Consejos de estilo de vida: El Alcohol ¿Cuánto tabaquismo alcohol ynúmero la dieta. es perjudicial? Esto depende de otros factores de estilo de vida como el Algunos alcohol carcinógeno, fuman se yatraduce se beben investigadores convierte capaz tienen también de en niveles dañar una piensan en substancia al muy incremento ADN que altos el yocupado evita riesgo química de en acetaldehído su el inherente reparación. riesgo llamada de del acetaldehído. en otro Adicionalmente, alcohol, su tipo saliva. de radica enfermedades. El El alcohol acetaldehído en las conocer personas engorda, que es que un lo el Consejos para disminuir el consumo de alcohol: Lleve un diario de su consumo de alcohol ycigarro un límite cúmplalo. sus bebidas lentamente Tome cerveza clara •Resumen. Alterne bebidas alcohólicas con agua, ofumar: refrescos El estilo de vida consejos: Consejos para dejar de fumar No dejar que hay un de fumador una manera La puede mayoría hacer yun de fácil para los para fumadores ayudar dejar ade reducir de quieren fumar. su dejar Tiene riesgo de que de fumar, cáncer, estar ydel convencido es yde lo vivir más más importante que tiempo. quiere Las siguientes sugerencias han ayudado a algunas personas para dejar fumar. ¿Disminuir el número de cigarros o dejar el de un día para otro? Disminuir sola vuelve fecha vez. yuna deje fumar Por el de desgracia, el fumar. mismo de cigarros aunque número es trate de menos cigarros reducir probable ofíjese más. el número que Así que tenga cigarrillos, éxito, vez que que eventualmente dejar lo decida, de fumar fije una de se una La es una un dieta dieta cambio yfumar. saludable la actividad importante yrápida actividad física. para Ambos el física cuerpo tienen regular. yfumen. debe un importante adaptarse efecto apara esto, en por el lo cuerpo. que recomendamos Dejar de fumar Ayudar expuestas de personas a otras al las riesgo personas. cuales del humo no Cuando fuman del fumar evitar cigarrillos, esto el se riesgo llama alrededor hacia tabaquismo las de otras otras pasivo. persona. personas, No fume ellas alrededor están Resumen -excusas; Diez consejos para dejar de 1. importante. Fije fecha Decida yen apéguese una hora ycome; a la ella; fecha Hacer un compromiso dejar de fumar ydiferente. cumplirlo es 2. Mantenerse ocupado; Mantenerse le ayuda a quitar de su mente los cigarros.. 3. constantemente. Beber líquidos abundancia; Mantenga un vaso de agua o jugo yvez beba pequeños tragos 4. actividad Este más física activo; ayuda Camine a relajarse. lo mas que pueda, use las escaleras en del ascensor. La 5. pero Pensar es una positivamente; señal de que La su privación cuerpo se de está nicotina recuperando puede producirle de los efectos molestias del tabaco. desagradables, 6. sitios que Cambie hacía de reunión su rutina; en donde Trate de las evitar personas ade los sitios Trate en donde de hacer compraba algo totalmente sus cigarros. Evite los A lo 7. cigarrillo». No hay No No tal use cosa. una Si crisis, hace esto oazúcar una volverá buena a noticia, fumar. como excusas para "un solo 8. cigarros, Consiéntase en algo a sí mismo; que Esto no es se importante. permitía comprar. Use el dinero que se usaba para comprar 9. de Sea comer cuidadoso fruta, vegetales con lo que crudos otabaco, sin Trate de no oUna comer dulces alimentos de goma. grasos entre comidas. Trate 10. Tome un día aespecial, la vez; Cada día sin un cigarro es una buena noticia. Consejos sobre el estilo de vida: Exposición al sol saludable Exponerse salud quimioterapia quemaduras sino aumentar también de los al huesos. por en aumenta sol yexiste la su el tiene radioterapia, sol sangre Por cosas el es riesgo otro particularmente los malas lado, niveles el de sol cáncer demasiado yir puede buenas. vitamina peligroso. agravar piel. D. es exposición No La perjudicial, daño sólo vitamina auna adelgaza regular su sobre D piel le ayudará al la todo sol piel sol. es después dañada Sufrir ala mantener mejor por de manera la el lasol,

Resumen Exposición cuidadosa alaplique sol. En general: Trate de -el no sufrir quemaduras por el sol asolearse el hacerlo solalessol, más caliente - entre elfuera mediodía y las tres de baño. lamás tarde No utilice camas bronceadoras Cúbrase la cara con un sombrero larga siaceite usted está cuando el sol está caliente. Al tomar sol, trate de en la tarde - Después de lacuando exposición  de oliva y después tome un

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