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índice ¿Qué comemos hoy? 1- Brócoli con Esencias de Ajo y Perejil 2- Revuelto de brócoli y patata con chicharrones de pato 3- Crema de brócoli, espárragos trigueros y puntillas

Recetas de nuestros usuarios recomendados 4- Brócoli asado 5- Brócoli al vapor de dieta 6- Brócoli con tomate 7- Gratinado de brócoli y champiñones 8- Tarta de brócoli 9- Tortitas de brócoli y zanahoria 10- Ensalada de brócoli al ajillo

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Querido chef, El mundo de las verduras tiene un sin fin de variedades y entre ellas nos encontramos ejemplares queridos y otros no tanto. Entre los menos populares se encuentra el brócoli. Dicho vegetal se ha ganado la animadversión de muchos sobre todo por el olor que desprende al cocinarse y por su apariencia poco atractiva. Sin embargo todo aquel que lo prueba, repite. El primo verde de la coliflor se gana día a día su reconocimiento y por ello cada vez es más común verlo en nuestros platos. Para que lo disfrutes en todas sus facetas te invitamos a probar esta selección de recetas. Y si aún quieres más tenemos la solución, entra en Gallina Blanca y encontrarás muchas más. ¡Buen y saludable provecho! Brócoli Brócoli al horno Brócoli congelado Comparte estas recetas con los tuyos:

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Tiempo de preparación: 20 minutos

MEDIO

Brócoli con esencias de ajo y perejil • 1 kg. de brócoli fresco o congelado • 2 tarrinas de Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca • Aceite de oliva

Preparación paso a paso Paso 1 Cocemos el brócoli en abundante agua con sal hasta que quede al dente. Escurrimos y reservamos. Paso 2 Ponemos a calentar en una sartén un poco de aceite, añadimos las tarrinas de Esencias de Ajo y Perejil Gallina Blanca e incorporamos el brócoli cocido. Paso 3 Salteamos, regando con el aceite especiado y servimos de inmediato.

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Tiempo de preparación: 40 minutos

FÁCIL

Revuelto de brócoli y patata con chicharrones de pato • 100 gr. de chicharrones de pato • 4 patatas grandes • 1 pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras • 3 cucharadas de grasa de pato • 2 dientes de ajo • 1 Kg. de brócoli • Sal

Preparación paso a paso Paso 1 Cocer el brócoli y las patatas (peladas y cortadas) en agua con la pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras. Cuando estén cocidos retirarlos del agua y escurrir. Paso 2 En una sartén con la grasa de pato freír los ajos con cuidado de no quemarlos. Retirarlos y añadir a la grasa el brócoli y la patata. Freír lentamente la verdura e ir chafándola con un tenedor hasta conseguir un puré granuloso. en este punto tratar el conjunto como si fuera una tortilla de patata. Paso 3 Momentos antes de retirar poner los chicharrones encima. Paso 4 Emplatar y servir bien caliente.

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Tiempo de preparación: 40 minutos

MEDIO

Crema de brócoli, espárragos trigueros y puntillas • 1 brócoli • 1 litro de Caldo de Verduras Gallina Blanca • 100 gr. de espárragos trigueros • 80 gr. de puntillas • 1 bolsa de tinta de calamar • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Preparación paso a paso Paso 1 Hervir el brócoli en el Caldo de Verduras Gallina Blanca con un poco de sal. Paso 2 Escurrirlo y triturarlo con parte del caldo de cocción hasta conseguir una crema (reservar un poco del caldo para el aceite de tinta). Paso 3 Rectificar de sal si necesitara y ligar con el aceite. Limpiar los espárragos y saltearlos ligeramente en una sartén. Reservar. Paso 4 En la misma sartén, y cuando esté caliente, saltear bien las puntillas también limpias. Salar y reservar. Paso 5 Para el aceite de tinta, mezclar la tinta con unas gotas del caldo de cocción y con aceite de oliva. Paso 6 Pone la crema tibia en el plato, encima poner los calamares y los espárragos. Paso 7 Aliñar con unas gotas del aceite de tinta.

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Tiempo de preparación: 40 minutos

FÁCIL Receta de Platoypostre

Brócoli asado • 1 brócoli • 2 dientes ajo entero • 1 cucharada de corteza de limon rallada • 1 cucharada de zumo de limón • 3 cucharadas desemillas de sésamo tostadas • 2 cucharadas de queso parmesano rallado • 4 cucharadas de aceite de oliva • Al gusto sal • Al gusto pimienta

Preparación paso a paso Paso 1 Precalentar el horno a 220 ºC (es importante que la temperatura del horno sea muy alta para que el brécol se tueste y no se reblandezca). Cortar los ramilletes del brécol y limpiarlos bajo el agua con la ayuda de un colador. Preparar una bandeja resistente al horno y colocar una lamina de papel vegetal en la superficie. Paso 2 En un recipiente añadir el brécol, los ajos, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar bien de manera que los ramilletes se impregnen del aderezo. Colocar en una sola capa sobre la bandeja de hornear. Introducir al horno y asar por 15-20 min. dependiendo del grado de dureza deseado, pero esperando a que los ramilletes comiencen a tostarse. Paso 3 Mientras tanto colocar en un recipiente pequeño la corteza y zumo de limón, el aceite de oliva remanente y el queso parmesano. mezclar y añadir al brécol inmediatamente después de sacar del horno. Servir en el plato y espolvorear con las semillas de sésamo tostado.

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Tiempo de preparación: 10 minutos

FÁCIL Receta de Mad66

Brócoli al vapor de dieta • brécol o brócoli • Sal • Aceite de oliva

Preparación paso a paso Paso 1 Poner el brócoli en un cesto de cocción al vapor sobre una olla con agua hirviendo. Cocer durante unos 6 minutos. Salar. Paso 2 Aliñar con aceite de oliva. Simple y delicioso.

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Tiempo de preparación: 40 minutos

FÁCIL Receta de Carmennoa

Brócoli con tomate • 1 Brócoli mediano • 2 tomates medianos • Al gusto de Sal fina • Queso parmesano rallado • 1 sobre Mi Salsa Bechamel Gallina Blanca • 1 Avecrem 100% Natural 8 Verduras • 1 l. de agua

Preparación paso a paso Paso 1 Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Retirar la corteza de las rebanadas de pan y dejar la miga en remojo con la leche. Paso 2 Formar las albóndigas mezclando las dos carnes con el huevo batido, la mitad del ajo, la miga de pan escurrida y una pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras desmenuzada. Pasarlas por harina y freírlas en una sartén con un poco de aceite durante 4 minutos. Escurrirlas y reservarlas. Paso 3 Calentar tres cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla a fuego lento durante 12 minutos. Añadir el ajo picado restante y las albóndigas y cocer 2 minutos más. Añadir el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca y los guisantes. Paso 4 Verter dos vasos de agua y una pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras desmenuzada, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego medio durante 5 minutos. Servir bien caliente.

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Tiempo de preparación: 20 minutos

FÁCIL Receta de Alicee

Gratinado de brocoli y champiñones • 1 sobre Mi Salsa Bechamel • Brócoli • Champiñones • Queso rallado • Beicon

Preparación paso a paso Paso 1 Cocer los champiñones y el brocoli. Paso 2 Refreir las verduras y el beicon en una sartén con un poco de ajo, sal y pimienta. Paso 3 Añadir a una fuente para horno y verter encima Mi Salsa Bechamel preparada según indica el sobre y el queso. Hornear al gusto.

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Tiempo de preparación: 60 minutos

MEDIO Receta de Vickygalon

Tarta de brócoli • 250 gr de harina

• Pimienta

• Sal

• Sal

• Pan rallado

• 10 cucharadas de leche

• 100 gr queso (cremoso)

• 1 huevo

• 200 gr crema

• Cinco cucharadas de aceite

• 2 huevos

• Pimienta

• 2 tazas de brócoli hervida

Preparación paso a paso Paso 1 Para preparar la masa, colocamos en un recipiente las cinco cucharadas de aceite, el huevo, las diez cucharadas de leche, sal y pimienta al gusto. Mezclar hasta que se combinen todos los ingredientes. Añadir la harina poco a poco. Remover suavemente hasta lograr una masa no muy dura, que pueda ser estirada en una tartera. Paso 2 Colocar este preparado en el horno a fuego lento hasta que tome un color dorado, sólo unos minutos. Se realiza una primera cocción. Paso 3 Para realizar el relleno, lo primero que se debe hacer es cortar la cebolla en juliana. Colocar en una sartén un poco de manteca, dejarla derretir y saltear la cebolla en ella. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el brócoli y continuar la cocción durante unos cinco minutos. Paso 4 Sumar la crema, continuar revolviendo lentamente. Condimentar con sal y pimienta. Sumar el queso rallado. Cocinar a fuego lento durante diez minutos y apagarlo. Paso 5 Dejar que se enfríe el relleno y mezclar los dos huevos. Colocar todo el relleno en la masa, y sobre el relleno añadir el queso cremoso. Llevar todo al horno, a fuego lento, durante quince minutos.

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Tiempo de preparación: 40 minutos

FÁCIL Receta de Platoypostre

Tortitas de brócoli y zanahoria • 125 gr. de brócoli • 125 gr. de zanahoria • 2 huevos • 30 gr. de queso parmesano rallado • 1 cucharada de aceite de oliva • Perejil • Sal • Pimienta

Preparación paso a paso Paso 1 Precalentamos el horno a 150º. Paso 2 Pelamos las zanahorias y las rallamos. Paso 3 Preparamos una olla con agua hirviendo y blanqueamos las zanahorias durante aproximadamente cinco minutos o hasta que se ablanden. Escurrir y reservar. Paso 4 Lavamos y cortamos el brócoli en pequeños racimos. Cocinamos en agua hirviendo durante cinco minutos. Paso 5 Escurrimos y picamos en trozos grandes. Colocamos el brócoli y las zanahorias en una ensaladera. Lavamos, secamos y picamos el perejil y lo añadimos a las verduras. Paso 6 En otro recipiente batimos los huevos, añadimos sal y pimienta al gusto e incorporamos a la mezcla de verduras y el queso. Paso 7 Preparamos una bandeja de hornear cubriéndola con papel vegetal. Paso 8 Calentamos una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Con la ayuda de una cuchara, colocamos montoncitos de la mezcla en la sartén y doramos por ambos lados. Paso 9 Colocamos las tortitas doradas en la bandeja y horneamos durante quince minutos aproximadamente. Servimos caliente. Ebook_Gallina_Blanca_brocoli.indd 12

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Tiempo de preparación: 20 minutos

FÁCIL Receta de Carmennoa

Ensalada de brócoli al ajillo • 1 brócoli mediano • 1 l. de agua • 6-7 dientes de ajos laminados • Al gusto de sal • Aceite de oliva virgen extra • Al gusto de vinagre de sidra • 1 pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras

Preparación paso a paso Paso 1 Lavamos el brócoli y lo cortamos en arbolitos, quitando la parte más dura del tallo. Lo ponemos en una olla con agua, sal y la pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras. Cocer hasta que el brócoli esté hecho. Paso 2 Mientras tanto, pelamos los ajos, los laminamos y los reservamos. Paso 3 Escurrimos el brócoli cuando esté listo. Paso 4 Salteamos los ajos con aceite en una sartén y echamos en el bol donde hemos puesto el brócoli después de escurrido. Paso 5 A continuación, aliñamos con la sal, el vinagre y, seguramente, poquito aceite de oliva, porque echamos con los ajos el que hemos usado.

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buen provecho ¡Compártelo!

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