NADAL NAVIDAD

16/17

MANDARIN ORIENTAL, BARCELONA

Per Nadal, més que mai, la família i els amics es converteixen en indiscutibles protagonistes. A Mandarin Oriental, Barcelona ens encanten aquestes festes i és per això que Carme Ruscalleda i Ángel León, juntament amb els seus respectius equips de Moments i BistrEau, han dissenyat uns menús plens de colors i sabors nadalencs per a vosaltres. A més, la suculenta oferta gastronòmica anirà acompanyada de diverses activitats imprescindibles durant aquests dies. Estem realment emocionats per rebre-us un any més en aquestes dates tan assenyalades. Desitjant que passeu unes molt bones festes i un molt feliç 2017.

Durante las Navidades, más que nunca, la familia y los amigos se convierten en protagonistas indiscutibles. En Mandarin Oriental, Barcelona nos encantan estas fiestas y es por ello por lo que Carme Ruscalleda y Ángel León -con sus equipos de Moments y BistrEau respectivamente- han diseñado para ustedes unos menús llenos de colores y sabores navideños. Además, la suculenta oferta gastronómica irá acompañada de distintas actividades imprescindibles para estas fechas tan señaladas. Estamos entusiasmados de poder disfrutar con ustedes un año más la Navidad. Deseando que pasen unas felices fiestas y un próspero 2017.

ARBRE DELS DESIGS ÁRBOL DE LOS DESEOS

Aquest any, a Mandarin Oriental, Barcelona tornem a tenir un arbre de Nadal molt especial. La fundació Soñar Despierto ens ha ajudat a descobrir quins regals han demanat als Reis d’Orient els nens dels centres d’acollida de tot Catalunya. Les cartes estan penjades al nostre Arbre dels Desigs per tal que enguany, entre tots els que hi puguem col·laborar, fem realitat tots els seus somnis. Veniu i escolliu el somni d’un nen per fer-lo realitat!

Este año, en Mandarin Oriental, Barcelona volvemos a tener un árbol de Navidad muy especial. La fundación Soñar Despierto nos ha ayudado a descubrir qué regalos han pedido a los Reyes Magos los niños de los centros de acogida de toda Cataluña. Las cartas están colgadas en nuestro Árbol de los Deseos para que este año, entre todos los que podamos colaborar, hagamos realidad todos sus sueños. ¡Vengan y escojan el sueño de un niño para hacerlo realidad!

MENÚS DE NADAL MENÚS DE NAVIDAD

16/17

Mandarin Oriental, Barcelona Passeig de Gràcia, 38-40 08007 Barcelona T +34 93 151 88 88 mandarinoriental.com BistrEau d’Ángel León T +34 93 151 87 83 [email protected] Restaurant Moments T +34 93 151 87 81 [email protected]

Els menús poden variar degut a la disponibilitat dels ingredients durant la temporada de Nadal. Los menús pueden sufrir modificaciones según la disponibilidad de los ingredientes en Navidades.

Les festes nadalenques ens brinden MOMENTS entranyables i emocionants. Són dates en què es reforcen les relacions i els vincles afectius i que perduraran per sempre a la nostra memòria. Tot l’equip humà de MOMENTS sumem professionalitat i il·lusió per oferir-vos, en unes trobades tan especials, uns menús exclusius que combinen creativitat, tradició i la màxima qualitat de Mandarin Oriental.

Las fiestas navideñas nos brindan MOMENTOS entrañables y emocionantes. Son fechas muy motivadoras para las relaciones afectivas y perdurarán para siempre en nuestra memoria. Todo el equipo humano de MOMENTS, sumamos profesionalidad e ilusión para tan especiales encuentros, para ofrecerles unos menús exclusivos, con creatividad, tradición y la máxima calidad de Mandarin Oriental.

RAÜL BAM RUSCALLEDA

CARME RUSCALLEDA

El Nadal representa aquells moments dolços, emotius i familiars que giren envers la cuina; en la qual es comparteix la il·lusió d'aquestes festes tan especials. Des de BistrEau volem compartir amb vosaltres la nostra visió del Nadal fusionant tres conceptes claus: la cuina, la i·lusió y la família.

La Navidad representa aquellos momentos dulces, emotivos y familiares que giran entorno a la cocina, en la cual se comparte la ilusión de estas fiestas tan especiales. Desde BistrEau queremos compartir con usted nuestra visión de la Navidad, fusionando tres conceptos clave: la cocina, la ilusión y la familia.

ISMAEL ALONSO

ÁNGEL LEÓN

NIT DE NADAL NOCHEBUENA

NIT DE NADAL NOCHEBUENA

24/12

24/12

Bao a la catalana

Bao a la catalana

Percebes i escopinyes, vinagreta Cafè del Centre Daurada, cebiche vegetal

APERITIUS

APERITIVOS

Percebes y berberechos, vinagreta Café del Centre

Cep fluït, vel de cansalada ibèrica Bunyol de verat i tomàquet

Cep fluido, velo de panceta ibérica Buñuelo caballa y tomate

Dorada, cebiche vegetal

PER COMENÇAR

PARA COMENZAR

Taco de guatlles amb pètals de rosa

Taco de codornices con pétalos de rosa

Amanida d’escamarlans en quallada de llet fumada Suquet de mol·luscs

Ensalada de cigalas en cuajada de leche ahumada Suquet de moluscos

Cues de gamba, safrà, pesto i pasta picant

Colas de gamba, azafrán, pesto y pasta picante

DEL MAR

DEL MAR

Foie, avellanes, codonyat i figues

Foie, avellanas, membrillo e higos

Llobarro, curri marí, patates i espàrrecs

Lubina, curry marino, patatas y espárragos

Espardenyes en suquet

Espardeñas en suquet

DE LA TERRA

DE LA TIERRA

Llom alt de vaca gallega, bleda vermella i tòfona

Lomo alto de vaca gallega, acelga roja y trufa

PREPOSTRES

PRE-POSTRE

Mandarina Mandarin

Mandarina Mandarin

Gall de Sant Pere, curri, all negre

San Pedro, curry, ajo negro

Ploma ibèrica, bolets i ceba tendra

Pluma ibérica, setas y cebolletas

Stilton, chutney de pera i ametlles

Stilton, chutney de pera y almendras

POSTRES

POSTRE

Poma light

Manzana light

Xocolata, cafè i Baileys

Chocolate, café y Baileys

Nadala, “El noi de la mare”

Villancico, “El noi de la mare”

Petits fours de Nadal

Petits fours de Navidad

Terroir de xocolata

Terroir de chocolate

Divertiments de pastisseria especial Nadal

Divertimentos de pastelería especial Navidad

215 EUR pp 320 EUR pp amb maridatge de vins / con maridaje de vinos 10% IVA Inclòs / Incluido

108 EUR pp 81 EUR nens de 4 a 14 anys / niños de 4 a 14 años 10% IVA Inclòs / Incluido Begudes no incloses / Bebidas no incluidas

DIA DE NADAL DÍA DE NAVIDAD

DIA DE NADAL DÍA DE NAVIDAD

25/12

25/12

Foie mi-cuit, cruixent i vegetal

Foie mi-cuit, crujiente y vegetal

Galantina de pularda Cua d’escamarlà, carxofes a la vinagreta

APERITIUS

APERITIVOS

Galantina de pularda

Quallada de garotes, blat de moro i nori Truita de salicòrnia i ceps

Cuajada de erizos, maíz y nori Tortilla de salicornia y ceps

Cola de cigala, alcachofas a la vinagreta

PER COMENÇAR

PARA COMENZAR

Ensalada de bogavante, esferas de su coral y algas en aliño Nikkei Escudella

Vieira, pernil ibèric, porro

Vieira, jamón ibérico, puerro

Llagosta, el suc dels coralls, arròs venere

Langosta, el jugo de los corales, arroz venere

Amanida de llamàntol, esferes del seu corall i algues amb salsa Nikkei Escudella

Escudella exclusiva per Nadal

Escudella exclusiva para Navidad

DE LA TERRA

DE LA TIERRA

Llobarro amb llenties, inspirat en Tòquio

Lubina con lentejas, inspirada en Tokio

Espatlla d’anyell, parmentier d'Idiazabal i bolets

Paletilla de cordero lechal, parmentier de Idiazábal y setas

Pintada, rostida i farcida amb fruits secs

Pintada, asada y rellena con frutos secos

POSTRES

POSTRE

Bombó semifred de torró, vainilla i menta

Bombón semi-frío de turrón, vainilla y menta

Turrons de Nadal

Turrones de Navidad

Brie de Meaux, samfaina dolça

Brie de Meaux, sanfaina dulce

Copa de fruits vermells

Copa de frutos rojos

Pinya en textures

Piña en texturas

Tronc de Nadal 2016

Tronco de Navidad 2016

Divertiments de pastisseria especial Nadal

Divertimentos de pastelería especial Navidad

215 EUR pp 320 EUR pp amb maridatge de vins / con maridaje de vinos 10% IVA Inclòs / Incluido

118 EUR pp 88 EUR nens de 4 a 14 anys / niños de 4 a 14 años 10% IVA Inclòs / Incluido Begudes no incloses / Bebidas no incluidas

SANT ESTEVE SAN ESTEBAN

26/12 ENTRANTS

ENTRANTES

Descobriu el nostre assortiment de tapes del món

Descubra nuestra colección de tapas del mundo

PRIMERS

PRIMEROS

Deixeu-nos sorprendre-us amb el nostre menú especial de Sant Esteve, amb tres primers a escollir

Déjenos sorprenderles con nuestro menú especial de San Esteban con tres primeros a escoger

PLAT PRINCIPAL

PLATO PRINCIPAL

El caneló de Sant Esteve

El canelón de San Esteban

POSTRE

POSTRE

El moment més dolç per al final

El momento más dulce para el final

88 EUR pp 66 EUR nens de 4 a 14 anys / niños de 4 a 14 años 10% IVA Inclòs / Incluido Inclou copa de Cava, de vi blanc i de vi negre / Incluye copa de Cava, de vino blanco y de vino tinto

CAP D’A NY FIN DE AÑO

CAP D’A NY FIN DE AÑO

31/12

31/12

Coca de popets

Coca de pulpitos

Macaron de foie gras

Macaron de foie gras

Caviar, blini, picada vegetal

Caviar, blini, picadillo vegetal

Angules, pèsols i alls tendres

Angulas, guisantes y ajos tiernos

Anyell, hummus, iogurt

Cordero lechal, hummus, yogur

Vieira, carxofes en textures

Vieira, alcachofas en texturas

Cues de gamba amb allada

Colas de gamba, al ajillo

Rèmol, anet, mostassa suau

Rodaballo, eneldo, mostaza suave

Garrí, naps, xocolata Llom de cérvol 2017

APERITIUS FREDS

APERITIVOS FRÍOS

Caputxina de cloïsses a la marinera Minitaco de costella ibèrica i chipotle Bombó líquid de torró i foie

Capuchina de almejas a la marinera Mini taco de costilla ibérica y chipotle Bombón liquido de turrón y foie

APERITIUS CALENTS

APERITIVOS CALIENTES

Entrepà de pularda i tòfona Minibiquini de sobrassada Can Rovira Crema d’api-rave, anguila fumada

Bocadillo de pularda y trufa Mini bikini de sobrasada Can Rovira Crema de apio nabo, anguila ahumada

GAMBA

GAMBA

curada en sal, en brou lleuger de la mateixa gamba i mongeta de Santa Pau

curada en sal, en caldo ligero de la misma y judía de Santa Pau

FOIE

FOIE

servit en un torró, amb figues i tocs florals

servido en un turrón, con higos y toques florales

Cochinillo, nabos, chocolate

BOU DE MAR

BUEY DE MAR

en un sorrentino guisat, suc de carn i tòfones

en un sorrentino guisado, jugo de carne y trufas

Lomo de ciervo 2017

LLOBARRO

LUBINA

porros escabetxats, suc de guisat i bolets

puerros escabechados, jugo de asado y setas

Copa d’Any Nou: raïm, Cava, or

Copa Año Nuevo: uva, Cava, oro

COLOMÍ

PICHÓN

Refrescant

Refrescante

amb salsa romesco de festucs i brioix farcit

con romesco de pistacho y brioix relleno

Eau de chocolat

Eau de chocolat

PREPOSTRE

PRE-POSTRE

Cogombre, síndria

Pepino, sandía

Divertiments de pastisseria especial Nadal

Divertimentos de pastelería especial Navidad

POSTRE

POSTRE

Xoco - te chai

Choco - té chai

380 EUR pp 510 EUR pp amb maridatge de vins / con maridaje de vinos 10% IVA Inclòs / Incluido

278 EUR pp 208 EUR nens de 4 a 14 anys / niños de 4 a 14 años 378 EUR pp amb maridatge de vins / con maridaje de vinos 10% IVA Inclòs / Incluido

Festa fins a les 3 de la matinada / Fiesta hasta las 3 de la mañana

CAP D’A NY FIN DE AÑO

BRUNCH

31/12 Còctel Gluehwein

01/01

Cóctel Gluehwein

BUFET

BUFET

Estaciones de mariscos crudos, cebiches y ahumados Estación de embutidos ibéricos y cortador de jamón Roast beef wagyu Estación de quesos, confituras y panes Bufe de ensaladas

I per menjar… escollir entre:

Y para acompañar… elija entre:

· Gingerbread

· Gingerbread

Assortiments de mariscs crus, cebiches i fumats Assortiment d’embotits ibèrics i tallador de pernil Roast beef de wagyu Assortiment de formatges, confitures i pans Bufet d’amanides

· Assortiment de formatges

· Surtido de quesos

CALENTS EMPLATATS DES DE CUINA

CALIENTES EMPLATADOS DESDE COCINA

· Plat de pernil ibèric

· Plato de jamón ibérico

Lluç en suc, cloïsses i espàrrecs Espatlla d’anyell Canelons

Merluza en jugo almejas y espárragos Paletilla de cordero lechal Canelones

POSTRES

POSTRES

Brioix de fruits secs / Panettone / Torrija / Kouign Amann / Kugelhopf / Cabell d’àngel / Cheesecake amb gerds / Pastís de pastanaga / Pastís amb xarop d’erable / Croissants / Pain au chocolat / Muffins / Pa de llet / Núvols de sucre

Brioche frutos secos / Panettone / Torrija / Kouign Amann / Kugelhopf / Cabello de ángel / Cheesecake de frambuesa / Pastel de zanahoria / Tarta Bretona / Croissants / Pain au chocolat / Muffins / Pan de leche / Marshmallows

28 EUR pp 10% IVA Inclòs / Incluido

118 EUR pp 88 EUR nens de 4 a 14 anys / niños de 4 a 14 años 10% IVA Inclòs / Incluido Begudes no incloses / Bebidas no incluidas

Regale Mandarin Oriental, Barcelona

Un dinar a BistrEau

Un almuerzo en BistrEau

Un menú degustació a La Mesa d’Ángel León

Un menú degustación en La Mesa de Ángel León

Un menú degustació al restaurant Moments

Un menú degustación en el restaurante Moments

Un còctel a Banker’s Bar El perfum Mediterranean Memories de Ramón Monegal, creat exclusivament per Mandarin Oriental, Barcelona Un massatge a l'Spa Un cap de setmana diferent

Un cóctel en Banker’s Bar El perfume Mediterranean Memories de Ramón Monegal, creado exclusivamente para Mandarin Oriental, Barcelona Un masaje en el Spa Un fin de semana diferente

NADAL NAVIDAD

16/17

MANDARIN ORIENTAL, BARCELONA