NAVIDAD Y AÑO NUEVO FESTIVE SEASON 2016/2017

Nos complace anunciar que nuestro Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel es el lugar perfecto para compartir este momento especial con sus seres queridos. Con una selección de los mejores ingredientes, música y rituales andinos para el último día del año. Deleite sus sentidos con cenas únicas, en nuestro restaurante Inti Raymi.

We would like to announce our Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel as the perfect place to share this special time with your loved ones. With a selection of high top cuisine, music and Andean rituals for the last day of the year. Take a delight of our set course menu at Inti Raymi Restaurant.

CENA CENA DE DE NOCHE NOCHEBUENA BUENA 24DIC DIC 24

AMUSE BOUCHE A ELEGIR Champiñón relleno de mousse de trucha ahumada, espuma de azafrán. Ó Roll de vegetales al grill y salsa de sachatomate en hierbas andinas, aceite de oliva* Una copa de vino espumante Nacional. ENTRADA A ELEGIR Carpaccio de lomo de alpaca, champiñones, alcaparras, hojuelas de queso parmesano, gotas de limón, aceite de oliva extra virgen. Ó Ensalada de alcauciles, espárragos verdes, hongos, choclo, tomate bebe, huevo de codorniz, papa nativa, con vinagreta de aguaymanto.*

USD. 75.00/PER IGV y Servicios Incluidos

PLATO DE FONDO A ELEGIR Pavo al horno, en salsa de aguaymanto a la mostaza, puré de papas nativas con espinacas, verduritas enanas, hongos portobello salteados. Ó Bife de cerdo al romero, en salsa de ají panca y sauco al pisco, acompañado de una samfaina catalana, papas nuevas doradas. Ó Lasaña de vegetales del huerto, tomate bebe, arúgula y salsa de sacha tomate* POSTRE A ELEGIR Buche Nöel, biscuit de lúcuma, cremoso de chocolate, manjar de lúcuma, helado de avellanas.

(*) Opción vegetariana. Reservar directamente en el Restaurante.

CHRISTMAS CHRISTMASEVE EVE DINNER DINNER 24DIC DIC 24

AMUSE BOUCHE Smoked trout mousse-stuffed mushroom with saffron foam. Or Grilled vegetables roll and tree tomato sauce in andean herbs, olive oil * One glass of local sparkling wine. APPETIZER Alpaca Carpaccio with mushrooms, capers, and thinly sliced Parmesan cheese, marinated in key lime juice and olive oil. Or Salad of artichokes, green asparagus, mushrooms, corn niblets, cherry tomatoes, hard boiled quail egg, and boiled native potatoes in an aguaymanto (golden berry) dressing.*

USD. 75.00/PER Taxes and services are included

MAIN COURSE Baked turkey in a mustard-aguaymanto sauce, mashed potatoes with spinach, baby vegetables, and sautéed Portobello mushrooms. Or Rosemerry pork in red chili pepper and pisco sauce with samfaina and grilled new potatoes. Or Vegetable lasagna, cherry tomatoes, arugula, and wild tomato sauce* DESSERT Yule log of lucuma sponge cake, chocolate cream, lucuma milk jam, and hazelnut ice cream.

(*) Vegetarian Option. Book directly at Restaurant.

CENA CENA DE DE FIN FINDE DEAÑO AÑO 31DIC DIC 31

AMUSE BOUCHE A ELEGIR Cucharilla con carpaccio de res, funghi porcini y fondo de hierbas. Ó Mini lasaña fría de vegetales del huerto y pesto andino.* Una copa de cava ENTRADA A ELEGIR Tartar de atún de aleta amarilla, palta y algas de río, sésamo, aceite de oliva, jengibre,cibullet, micro mix del valle, tomates enanos, cilantro. Ó Ensalada verde, lechugas del huerto, lluvia de 03 quinuas, queso parmesano, granos de tarwi, choclo, espárragos, hongos ostras, brotes de alfalfa, vinagreta de jerez, aceite de oliva.* GRANITE Granite de lima en perfume de cava.

USD. 195.00/PER IGV y Servicios Incluidos

PLATO DE FONDO A ELEGIR Lenguado en su piel crocante en salsa de langostinos en mojo de ajo, perejil, estragón, pimientos confitados y aroma de champaña, sobre filetes de papas al vapor y trigueros al grill. Ó Solomillo de res Argentino con foie al grill, en salsa de oporto al romero, pimienta y tomillo, chalota en miel, Papas nativas y tomates confitados. Ó Lasaña de vegetales del huerto, arúgula, tomate bebe, salsa de sacha tomate.* POSTRE A ELEGIR Ravioli de piña colada, tierra /aromas de eucalipto, gelatina de tumbo y sorbete de frambuesa. (*) Opción vegetariana. Reservar directamente en el Restaurante.

NEW NEWYEAR´S YEAR´SEVE EVE DINNER DINNER 31DIC DIC 31

AMUSE BOUCHE Tea Spoon with funghi porcini beef carpaccio on a bed of herbs. Or Cold garden vegetables mini lasagna and Andean pesto.* One glass of cava. APPETIZER Tartar of yellow fin tuna, avocado and river seaweed, sesame, olive oil, ginger, cibullet, valley vegetables micro mix, cherry tomatoes, coriander. Or Green salad, garden lettuce, 03 quinoas drops, parmesan cheese, lupine beans, corn, asparagus, oyster mushrooms, alfalfa sprouts, sherry vinaigrette, olive oil* GRANITE Lime granite in cava perfume.

USD. 195.00/PER Taxes and services are included

MAIN COURSE Crispy Sole with shrimps in garlic broth sauce, parsley, tarragon, confit peppers and aroma of champagne, on fillets of steamed potatoes and grilled wild asparagus. Or Argentinian Beef tenderloin with grilled liver, in port wine and rosemary sauce, pepper and thyme, shallots in honey, native potato, tomato confit. Or Vegetable lasagna, cherry tomatoes, arugula, and wild tomato sauce.* DESSERT Ravioli of piña colada, with earth/eucalyptus aromas, tumbo gelée and raspberry sorbet. (*) Vegetarian Option. Book directly at the Inti Raymi Restaurant.

PROGRAMA CENA DE FIN DE AÑO 2015 2016

18:30 hrs a 23:00 hrs:

Cena. Incluye el entretenimiento, cotillón y una copa de espumante.

18:30 hrs a 19:30 hrs:

Música instrumental en los diferentes ambientes del restaurante.

19:30 hrs a 21:00 hrs:

Danzas variadas en los diferentes ambientes del restaurante.

21:00 hrs a 22:00 hrs:

Ritual y fin de fiesta en el patio de Cuatro Bustos y Sun Foyer

22:00 hrs a 23:50 hrs:

Música ambiental.

23:50 hrs a 00:00 hrs:

Campanadas de Fin de Año, con uvas de la suerte

00:00 hrs a 02:00 hrs:

Bar Rumi & Inti Killa con DJ Session.

NEW NEWYEAR´S YEAR´SEVE EVE PROGRAM PROGRAM 2015 2016

18:30 hrs a 23:00 hrs:

Dinner. Includes entertainment, party and one glass of sparkling wine.

18:30 hrs a 19:30 hrs:

Instrumental music will be presented in all Restaurant areas.

19:30 hrs a 21:00 hrs:.

Typical dances will be presented in all Restaurant areas.

21:00 hrs a 22:00 hrs:.

Traditional local ritual, and New Year party at Cuatro Bustos patio and Sun Foyer.

22:00 hrs a 23:50 hrs:

Background music.

23:50 hrs a 00:00 hrs:

”New Year´s countdown” and "The 12 grapes of luck”

00:00 hrs a 02:00 hrs:

DJ Session at Bar Rumi & Inti Killa

PALACIO DEL INKA A LUXURY COLLECTION HOTEL , CUSCO PLAZOLETA SANTO DOMINGO 259, CUSCO, PERÚ T 51 084 231961 WWW. PALACIODELINKAHOTEL.COM