LKPD 1

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

NUTRISI

BAB 2 SISTEM PENCERNAAN KELAS VIII DWI PUJIASTUTI, S.Pd._SMPN 11 KOTA TANGERANG SELATAN

LKPD 1

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK Mata Pelajaran : IPA BAB : Sistem Pencernaan Sub Materi : Nutrisi Kelas/Semester : VIII/1 Hari, Tanggal : .......................................................................

Kelas : VIII. .... Kelompok : ....... Anggota Kelompok: 1. ...................................................... 2. ...................................................... 3. ...................................................... 4. ......................................................

DWI PUJIASTUTI, S.Pd._SMPN 11 KOTA TANGERANG SELATAN

TUJUAN PEMBELAJARAN 1. Melalui kegiatan literasi menggunakan bahan ajar dan multimedia interaktif ARPen, peserta didik diharapkan dapat menyebutkan jenisjenis nutrisi yang terkandung dalam makanan dengan tepat. 2. Melalui kegiatan literasi menggunakan bahan ajar dan multimedia interaktif ARPen, peserta didik diharapkan dapat menjelaskan fungsi masing-masingnutrisi makanan dengan tepat. 3. Melalui kegiatan praktikum uji makanan, peserta didik diharapkan dapat menganalisis jenis-jenis nutrisi yang terkandung dalam makanan sesuai prosedur. 4. Melalui kegiatan diskusi kelompok, peserta didik diharapkan mampu menyajikan hasil diskusi dan literasitentang hasil penyelidikan uji makanan dengan percaya diri.

PETUNJUK 1. Baca dan pahami setiap petunjuk belajar dengan teliti 2. Ikuti langkah-langkah di setiap aktivitas pada LKPD untuk menyelesaikannya 3. Jawablah pertanyaan pada tempat yang telah disediakan dengan benar 4. Diskusikan dengan teman-teman atau guru apabila ada materi yang masih belum kamu pahami

DWI PUJIASTUTI, S.Pd._SMPN 11 KOTA TANGERANG SELATAN

A. JUDUL: MENGANALISIS KANDUNGAN NUTRISI PADA MAKANAN B. TUJUAN : 1. Setelah melakukan eksperimen, peserta didik dapat menganalisis jenisjenis nutrisi yang terkandung dalam makanan sehari-hari 2. Setelah melakukan eksperimen, peserta didik dapat menyajikan hasil penyelidikan tentang jenis-jenis nutrisi yang terkandung dalam makanan sehari-hari

C. ALAT DAN BAHAN 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

Tabung reaksi Rak Tabung Reaksi Mortal dan alu Pipet tetes Plat Tetes Spatula (Pengaduk) kaca Gelas kimia Kertas roti Aquades Reagen: fehling A&B/Lugol, Benedict, Biuret, Iodine. Bahan Makanan: roti/nasi, telur rebus, mentega, jeruk, minuman rasa jeruk.

DWI PUJIASTUTI, S.Pd._SMPN 11 KOTA TANGERANG SELATAN

D. LANGKAH-LANGKAH KEGIATAN Identifikasi Masalah Perhatikan gambar berikut!

Buatlah rumusan masalah terkait gambar di atas! ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

DWI PUJIASTUTI, S.Pd._SMPN 11 KOTA TANGERANG SELATAN

E. CARA KERJA: a. Uji Karbohidrat/Amilum 1. Larutan yang dibutuhkan untuk melakukan uji amilum (karbohidrat) adalah lugol atau kalium iodida. 2. Ambil bahan makanan yang sudah dipersiapkan sebelumnya. 3. Haluskan bahan makanan yang berbentuk padat 4. Letakkan bahan makanan yang sudah diproses ke pelat tetes. 5. Beri label untuk masing-masing bahan makanan. 6. Pada masing-masing bahan makanan, ditetesi lugol. 7. Amati perubahan warna yang terjadi dan catat hasilnya. b. Uji Protein 1. Siapkan 6 tabung reaksi beserta raknya. 2. Ambil 6 buah bahan makanan yang sudah dipersiapkan sebelumnya, yaitu roti, kedelai, putih telur rebus, pisang, kemiri, dan margarin. 3. Haluskan bahan makanan yang berbentuk padat. 4. Masukkan bahan makanan yang sudah dihaluskan pada tabung reaksi. 5. Beri label untuk masing-masing bahan makanan. 6. Teteskan biuret pada setiap bahan makanan. 7. Amati perubahan warna yang terjadi dan catat hasilnya. c. Uji Lemak 1. Persiapkan kertas buram. 2. Oleskan bahan makanan yang dimiliki pada kertas buram yang telah disediakan. 3. Catatlah perubahan warna pada kertas buram. d. Uji Vitamin C 1. Siapkan tabung reaksi sebanyak jumlah bahan makanan yang akan diuji. 2. Isi setiap tabung reaksi dengan larutan lugol ± 1 cm. 3. Teteskan setiap bahan makanan (UC1000 dan air jeruk) kedalam tabung reaksi yang berisi larutan lugol dan berilah label. 4. Kocok tabung reaksi yang sudah becampur antara larutan lugol dengan larutan bahan makanan secara perlahan. 5. Amati perubahan warna larutan dan catat hasilnya!

DWI PUJIASTUTI, S.Pd._SMPN 11 KOTA TANGERANG SELATAN

F. HASIL PENGAMATAN

G. ANALISIS DATA Setelah melakukan percobaan, lakukanlah analisis dengan berdiskusi dan melakukan kajian literatur untuk menjawab pertanyaan berikut! a. Uji Karbohidrat 1) Ada berapa bahan makanan yang mengalami perubahan warna setelah ditetesi lugol? Warna apa saja yang kalian jumpai? ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… 2) Bahan makanan apa yang mengalami perubahan warna namun tidak menjadi biru kehitaman? Mengapa demikian? ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… 3) Bahan makanan apa yang mengalami perubahan warna menjadi biru kehitaman? Mengapa demikian? ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………....………………………………………………………………

DWI PUJIASTUTI, S.Pd._SMPN 11 KOTA TANGERANG SELATAN

G. ANALISIS DATA Setelah melakukan percobaan, lakukanlah analisis dengan berdiskusi dan melakukan kajian literatur untuk menjawab pertanyaan berikut! b. Uji Protein 1) Ada berapa bahan makanan yang mengalami perubahan warna setelah ditetesi biuret? Warna apa saja yang kalian jumpai? ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… 2) Bahan makanan apa yang mengalami perubahan warna namun tidak menjadi ungu? Mengapa demikian? ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… 3) Bahan makanan apa yang mengalami perubahan warna menjadi ungu? Mengapa demikian? ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… c. Uji Lemak Bahan makanan apa saja yang mengalami perubahan sehingga menjadi transparan pada warna kertas? Mengapa demikian? ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………....……………………………………………………………… d. Uji Vitamin C Bahan apa saja yang menyebabkan perubahan warna larutan lugol menjadi bening? Mengapa? ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………....………………………………………………………………

DWI PUJIASTUTI, S.Pd._SMPN 11 KOTA TANGERANG SELATAN

H. KESIMPULAN Setelah melakukan percobaan dan menganalisis data hasil pengamatan, dapat disimpulkan bahwa makanan yang mengandung: a. Karbohidrat ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… b. Protein ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… c. Lemak ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… d. Vitamin C ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… Bagaimana cara mengetahui kandungan nutrisi yang ada dalam makanan? ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… Apakah dengan mengkonsumsi satu jenis makanan (misalnya nasi) sudah mencukupi kebutuhan gizi harian kita? Mengapa demikian? ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… Apakah kitab oleh mengkonsumsi gorengan secara berlebihan? Mengapa? ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… Bagaimana kita mencukupi kebutuhan vitamin? Apakah harus mengkonsumsi suplemen vitamin setiap hari? Mengapa? ………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………

DWI PUJIASTUTI, S.Pd._SMPN 11 KOTA TANGERANG SELATAN