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Agron. Costarr. 9 (1): 29-35. 1985
UTILIZACION DE LA SOy A INTEGRAL EN LA ALIMENTACION DE paLLaS DE ENGORDE 1/ Carlos
Campabadal Manuel
H.
Vaquero
Rene
* **
Ledezma
**
ABSTRACT Utilization
of
conducted
to
protein
source
chicks
were
the
in
feeding.
broiler
divided
in
divided ated
four
a
commercial
control by
full-fat
experiments days
Feed
0.48-0.43
methionine For
In
soybeans only
the
the
%
was
weight
gain,
period
lowest
second
used
there
( P ~
intake
feed
this
starter
and
in the
% For
%
both
diets,
in
res-
~
0,05)
the
level
feed
56 and
(P
starter
of
experiments.
best
both
protein
fmisher
highest
A-
substi-
lasted
conversion
the
had
40
differences
feed
intake
group
alloc-
were:
C-
and
%
and
each
23-19
100 were
soybean.
A
with
C-
in con-
chicks
experiments
significant
treatment
0,05)
experiment
the
no
and
evaluated
full-fat The
libitum.
for
were
feed
the
by
each A-
broiler
chicks
as broiler
chicks
soybean;
used.
ad
old
250
full-fat
was
six
old
evaluated:
sources
substitution
supplied
experiments
day
of
by
design
were
fmishing
had in
water
for
the
60
sequence
both
treatments
period.
D-
of
were
soybeans
day
soybean
one
protein
substitution
one
were
full-fat
replicates The
- fat
144
replicates
by
experiments
full
sources
4000
four
%
and
eight
substitution
house.
Two of
experiment,
protein
randomized
and
fIrst
experiment,
20
feeding. levels
with
with
b-
complete
pectively. among
%
poultry
soybean
a
each.
50
meal);
the
following
second
broiler
different
treatments
treatments
(soybean
tution
the
of In
The B-
In
into to
three
meal);
soybean.
in
effect
bateries.
(soybean
full-fat
soybeans
evaluate
therrnoregulated trol
- fat
full
full-fat However
conversion
( P ~
0,05).
INTRODUCCION
energia
metabolizable),
requerimiento Uno sent
a
la
de
los
principales
avicultura
menticias
de
buenos
es
alta
la
calidad,
rendimientos Una
ma,
es
ria
prima
na
(38
cidos,
para
utilizacion
de
no.solo %)
contiene
la
un
que
por
niveles
un
excelente no
altos
permitan
integral.
engorde.
de
energia
(3520
la
gral
en
la
a-
kcal/kg
de
la
Recibido 1984.,
para
su
publicacion
Investigacion
el
fina,n~iada
16
de
po~
agosto
de
A~ociacion
Amencana de Soya, MexIco, Unlversldad de Costa *
Escuela
**
Asociacion
Rica de
y
Proveedora
Zootecnia, Americana
de Universidad
de
Soya,
Concentrados de Mexico.
Costa
S.A. Rica.
Los
del.upo
de
sobre
(5,6,9,15,16).
la
empezado
a el
objetivo
.,.
ceso engorde.
de
de
que
de
la
de
efecto
en
difundir 6ptimo
extrusi6n,
.
soya
la
ha
inte-
la
los
los
de
utilizaci6n
el
pollos someprincide
su
wtimos
no
.
los
uso
afios;
10
evaluar
producIda aIimentacion
6,
que
es
sido
RIca
en
fue
(5,
conv~rsion
Costa
For
estudio
mtegral en
soya
a que
su
En
presente
la
engorde
rend~Ientos
experimentalmente. del
bIOlogICO
pollos
eficiencia
nivel
deterrninado
de
investigaciones de
procesamlento y
el
pollos
auto~es.concuerdan
los
mtegral
aIlffientos ha
de
satisfacer para
nutritivo
aIimentaci6n
soya
perrnite
Numerosas
valor
sobre
Ie
nutrimento
15).
del
pa;lmente
embargo, 1/
11,
pOSIUV~
uda
grasa,
6,
ese
:4,16).
d.epende
proteiamino
extraido
inforrnado
efecto
mate-
de
(2,
han
7,8,9,13.,
proble-
Esta alto
patron
habersele de
de este
nivel
engorde
ali-
obtener
pollos
soya
pre-
fuentes
solucionar
contiene
con
sino
los
que
de
que
en
alternativa
la
problemas obtencion
que
de
ha
por
sido
tanto el
de
se sin
el
efecto un
pollos
prode
30
AGRONOMIA COSTARRICENSE
CUADRa I. Composicionde las dietasexprimentales parael periodo de iniciacion(0-35 dias).Experimento I. Nivel de soyaintegral % ... Ingredientes Maiz Torta de soya Soyaintegral Fosfatodicalcico Carbonatode calcio Premezcla de vitaminas Premezclade mineralestrazas Aditivos* MetioninaDL TOTAL
0
50
100
58,10 38,00 2,25 1,00 0,15 0,10 0,25 0,15
53,10 24,00 19,00 2,25 1,00 0,15 0,10 0,25 0,15.
45,10
100,00
100,00
100,00
51,00 2,25 1,00 0,15 0,10 0,25 0,15
Composicionnutritiva Proteina% Metionina% ** Calcio% Fosforoaprovechable % EnergiametabolizableKcal/kg**
., 23,04 0,484 0,91 0,53 2875
23,10 0,481 0,90 0,51 3028
23,19 0,479 0,93 0,51 3286
* Aditivos: coccidicida,antioxidante,antibiotico. ** Calculado *** La soyaintegralsustituyecon baseen contenidode proteina,seguncadatratamiento,a Ia torta de soya.
MATERIALESY METOOOS Se llevaron a cabo dog experimentos.En el primero un total de 144 pollos de engorde del hlOrido de Hubbard de un dia de edadfueron distribUldos en tres tratamientos con 8 repeticiones de 6 pollos cadauna y alojadosen bateriastermorreguladas.Los tratamientosevaluadosfueron: ATestigo(100 % de torta de soya);B- 50 % de sustitucion por soyaintegral; y C- 100 % de soyaintegral como fuenteproteica. En el segundoexperimentoun total de 4000 pollos de 1 dia, del mismo hlOrido, se distribuyeron en 4 tratamient~scon 4 repeticionesde 250 p~llos cada una y aloJadose~ g.aJeras. Los tr~tamlentosevaluadosfueron log SIgulentes: A- TestIgo (100 % torta de soya);B- 20 % de sustitucionpor soyaintegral; C- 40 % de sustitucionpor soyaintegral y D- 60 % de sustitucion por soya integral como fuenteproteica.Paraambosexperimentosse utiliz6 una secuenciade proteina crudade 23-19%
Y de metionina de 0,48-0,43% para lag etapasinicial y fmal respectivamente. En logdogexperimentOg se utilizo un disefio experimental completamente al azary se fijo un minimo de probabilidad del 95 %. Diferenciasentre mediasfueron analizadaspor medio de la pruebade Duncan.El periodo experimentalrue de 56 dias en ambaspruebasy se evaluaronlog parametros:gananciade pesototal, consumototal de alimento y conversionalimenticia. Los rendimientosproductivossecalcularonde 0 a 35 dias (inicio) y de 0 a 56 dias (total) de experimentacion. El aguay el alimentosesuministrarona libre vo1untad.El maiz se utilizo como fuente energetica y 1a torta de soya y la soya integral como fuente proteica. La soya integral utilizada contenia 38 % de proteina, 0,48 % de metioninay 18 % de grasa.Las dietasfueron suplementadas con mineralesy vitaminassegunel requerimientode Summer y Leeson (12). Como aditivos se utilizo el etoziquin, la salinomicinay la tilosina para suplir
CAMPABADAL et al. : Soyaintegralen 1aalimentacionde pollos
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CUADRO2. Composicionde las dietasexperimentales parael periodo de finalizacion(36-56 dias). Experimento1. ' --
Ingredientes Maiz . Torta de soya Soyaintegral Fosfatodicalcico Carbonatode calcio Premezcla de vitaminas Premezclade mineralestrazas Aditivos* Sal MetioninaDL TOTAL
0
Nivel de soyaintegral( % )*** --50
69,50 27,' 0
66,10 17,00
60,85
2,00 0,65 0,15 0,10 0,10 0,25 0,15
13,50 2,00 0,65 0,15 0,10 0,10 0,25 0,15
35,75 2,00 0,65 0,15 0,10 0,10 0,25 0,15
100,00
100,00
100,00
18,98 0,430
19,01 0,427
19,99 0,430
100
-
Composicionnutritiva Proteina% Metionina% ** Calcio% Fosforoaprovechable % EnergiametabolizableKcal/kg**
0,81 0,48 2985
0,83 0,51 3095
0,80 0,50 3280
* Aditivos: coccidicida,antioxidantey antibiotico, ** Calculado. *** La soyaintegralsustituyecon baseen contenidode proteina,segilncadatratamiento,a la torta de soya.
el antioxidante, coccidiciday e1antibiotico, res- mientos para el tratamiento que conten{a50 % de pectivamente. soyaintegral. En el per{odo de 0 - 56 d{ase1conLa integracionporcentualy de nutrimentos sumo de alimento seafecto estad{sticamente ( P~ de lagdietasexperimentalessepresentaen 10sCua- 0,05) entre tratamientos.EI grupo de pollos que dros 1 y 2 para el primer experimentoy en log recibieron la dieta de 100 % de soya integr~ preCuadros3 y 4 para el experimentodog.Serealiza- sento un menor consumo de alimento que log ran analisispara proteina, calcio y fosfaTosegun otros gruposexperimentales. No sepresentaronvalog metodos del A.O.A.C. (1), Fick et al. (3) y riacionessignificativas(P ~ 0,05) para el pesotoFiskey Subbarow(4), respectivamente. tal y la conversionalimenticia. Experimento 2. Los rendimientos productivos para la etapade 0 .35 dias y de 0 - 56 dias estan presentesen 10sCuadros7 y 8 respectivaExperimento1. En el Cuadra 5 se presen- mente. tan log rendimientosproductivos para el per{odo En el per{odo de 0 - 35 d{asde experimentaRESULTADOS
de 0 - 35 d{as y en el Cuadra 6 para el de 0
- 56
d{as de experimentacion.No sepresentarondiferenciasestad{sticas( P ~ 0,05) entretratamientos paralog tres parametrosevaluadosen el per{odo de iniciacion, aunquesenota unamejoraen 10srendi-
cion no se presentaron variaciones estad{sticas
( P ~ 0,05) entre nive1esde soya integral para e1 pesode lag aves,el consumode alimentoy la conversion alimenticia. Sin embargo,para el per{odo total de 0 . 56 d{as el consumode alimento y la
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AGRONOMIA COSTARRICENSE
CUADRO 3. Composition de las dietas experirnentales para el periodo de initiation (0-35 dias). Ex. perimento 2.
Nivel de soyaintegral % Ingredientes Maiz Torta de soya Soyaintegral Fosfatodicalcico Carbonatode calcio Premezcladevitaminas Premezcla de mineralestrazas Aditivos* Sal MetioninaDL TOTAL
0 58,00 38,00 2,25 1,00 0,15 0,10 0,10 0,25 0,15
20 56,25 32,15 7,60 2,25 1,00 0,15 0,10 0,10 0,25 0,15
40 53,80 27,00 15,20 2,25 1,00 0,15 0,10 0,10 0,25 0,15
60 51,70 21,50 22,80 2,25 1,00 0,15 0,10 0,10 0,25 0,15
100,00
100,00
100,00
100,00
Compositionnutritiva Proteina % Metionina % *
23,04 0,484
Calcio % 0,91 Fosforoaprovechable% 0,53 EnergiametabolizableKcal/kg% ** 2875 * **
22,98 0,481 0,91 0,52 2941
23,10 0,483 0,92 0,53 3010
23,15 0,485 0,90 0,51 3056
Aditivos: coccidicida,antioxidantey antibiotico. Calculado.
conversi6n alimenticia variaron significativarnente ( p ~ 0,05) entre tratarnientos. El grupo con nivel superior de soya integral consumi6 la menor cantidad (P ~ 0,05) de alimento, pero rue el grupo mas eficiente (P ~ 0,05). El peso fmal de las aves rue similar (P ~ 0,05) para todos los grupos experimentales. DISCUSION Los resultados de arnbaspruebas demuestran el beneficio de la adici6n de soya integral en la dieta de pollos de engorde, especialmente pOT su contenido de energia metabolizable, que Ie permite satisfacer el requerimiento de este nutrimento y producir conversiones mas eficientes. Sin embargo; el peso corporal de las aves en los diferentes periodos de investigaci6n rue menor para los niveles superiores de soya integral ( 60 y 100 %) que para los otros grupos de aves. Resultados similares ban sido descritos pOTWhite et al. (16) y Waldroup y Cotton (14). Ellos encontraron que las ganancias
de peso del grupo testigo (torta de soya), fueron superiores a las de soya integral, obtenida pOTdiferentes metodos de procesarniento, tanto en el periodo de iniciaci6n, como para el de fmalizaci6n, e indican que el mayor problema cuando se utilizan niveles altos de soya integral es la reducci6n en el consumo de alimento debido a la densidad cal6rica de las dietas. Esta situaci6n se observa en el presente trabajo, donde las aves que recibian la soya integral presentaron los menores consumos de alimento. Hull et al. (5) no encontraron diferencias significativas para la ganancia de peso de las aves entre la soya extruida y la torta de soya y concluyen que la soya integral puede producir rendimientos iguales 0 superiores a la torta de soya en la alimentaci6n aviar, siempre que se mantenga una concentraci6n adecuada de nutrimentos en las dietas. Scott et al. (10) demostraron que cuando el nivel de energia es alto, existe un menor consumo de nutrimentos, pOT10 que es necesario aumentar las concentraciones de los rnismos en la dieta.
CAMPABADAL et al.: Soya integral en la alimentaci6n de pollos
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CUADRO4. Composicionde las dietasexperimentales para el periodo de finalizacion(36-56 dias). Experimento2. Nivel de soyaintegral % Ingredientes Maiz Torta de soya
0 69,50 27,10
20 68,10 23,10
40 66,70 19,10
60 65,40 15,00
Soya integral
-
5,40
10,80
16,20
Fosfatodicalcico Carbonatode calcio Premezcla de vitaminas Premezclade mineralestrazas Aditivos* Sal MetioninaDL
2,00 0,65 0,15 0,10, 0,10 0,25 0,15
2,00 0,65 0,15 0,10 0,10 0,25 0,15
2,00 0,65 0,15 0,10 0,10 0,25 0,15
2,00 0,65 0,15 0,10 0,10 0,25 0,15
100,00
100,00
100,00
100,00
TOTAL Composicionnutritiva Proteina % Metionina % **
18,98 0,430
Calcio % 0,82 Fosforoaprovechable% 0,48 EnergiametabolizableKcal/kg% ** 2985 *
.*
18,97 0,430
19,02 0,429
0,80 0,50 3030
19,03 0,427
0,81 0,49 3072
0,83 0,48 3120
Aditivos: coccidicida,antioxidantey antibiotico. Calculado.
CUADRO5. Rendimientosproductivosde pollos de engordeque consumierondietascon soyaintegral en el periodo de 0 - 35 dias.(Experimento1). Nivel de soyaintegral % Pararnetros. Pesofmal, kg Consumode alimento,kg Conversionalimenticia .
0 0,993 1,780 1,79
50 1,065 1,760 1,65
100 0,958 1,680 1,75
No sepresentaronvariaciones estadisticas entretratamientos(P < 0,05).
CUADRO6. Rendimientosproductivosde pollos de engordeque consumieronsoyaintegralpara el periodo de 0-56 dias.(Experimento1). Nivel de soyaintegral % Pararnetros Pesofinal, kg Consumoalimento,kg Conversionalirnenticia
0
SO
100
1,88 3,96a 2,11
1,99 3,94a 1,98
1,86 3,66b 1,97
a, b: Mediascon diferenteletra en la mismahileradifierenestadisticamente (P < 0,05).
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AGRONOMIACOSTARRICENSE
CUADRa 7. Efecto de diferentesnivelesde soya integral en la alimentation de pollos de engorde (0-35 dias).Experimento2. Nivel de soyaintegral % Parametros Pesofmal, kg Consumode alimento,kg Conversionalimenticia
0
20
40
60
0,818 1,58 1,93
0,795 1,54 1,94
0,815 1,55 1,90
0,801 1,51 1,88
No sepresentaron variaciones estadisticas entretratamientos(P < 0,05).
CUADRa 8. Efecto de diferentesnivelesde soyainte~al en la alimentationde pollosde engordede (0-56 dias).Experimento2. Nivel de soyaintegral % Parametros Pesofinal, kg Consumode alirnento,kg Conversionalimenticia
0 1,65 3,63b 2,20b
20 1,62 3,44b 2,12b
30 1,68 3,49b 2,08b
40 1,66 3,34a 2,01a
a, b: Mediascon diferenteletra en 1amismahileravarianestadisticamente (P < 0,05).
EI efecto positivo de la utilizacion de soya integral en la alirnentacion de pollos de engorde, es su mejora en la utilizacion de alirnentos (6, 7,8,9, 13, 14, 16). En ambos experimentos se encontro una reduccion en la cantidad de alirnento requerida para producir una unidad de ganancia. En general se puede concluir que la soya integral bien procesada es un excelente alirnento para pollos de engorde,y que puede utilizarse como unica fuente de proteina en las dietas, siempre que se mantenga una relacion adecuada entre el nivel de energ(a y los otros nutrimentos de la dieta. RESUMEN Se realizaron dos experirnentos con el objeto de determinar el efecto de la utilizacion de diferentes niveles de soya integral obtenida por el proceso de extrusion como fuente proteica en la alirnentacion de pollos de engorde. En el primer experimento un total de 144 pollos de 1 d(a fueron distribu(dos en 3 tratamientos con 8 repeticiones de 6 pollos cada uno y alojados en bater(as termorreguladas. Los tratamientos evaluados fueron: A- testigo (torta de soya); B- 50 % de sustitucion por soya integral y C- 100 % de soya integral como
fuente proteica. En el segundo experirnento un total de 4000 pollos de I d{a se distribuyeron en 4 tratamientos con 4 repeticiones de 250 pollos cada una y alojados en galeras comerciales. Los tratamientos evaluados fueron: A- testigo (torta de soya); B- 20 % de sustitucion por soya integral; C40% de sustitucion por soya integral y 0-60 % de sustitucion por soya integral como fuente proteica. Para ambos estudios se utiliz6 un disefio experimental completamente al azar, y el periodo experimental duro 56 dias. EI agua y el al.irnento se suministraron a libre voluntad. Se utilizo una secuencia 23-19 % de proteina y 0,48 - 0,43 % de metionina para las dietas inicial (0-35 d(as) y fmal (36-56 dlas), respectivamente. En ninguno de los experimentos se presentaron variaciones estad(sticas (P~ 0,05) entre tratamientos para el peso de las aves, consumo de alirnento y la conversion ~enticia en el per(odo de iniciacion. En el per(odo de fina1iz.acion el tratamiento con el nivel mayor de soya integral presento consumos menores (P ~ 0,05) de alirnento que los otros grupos experimentales en ambos experirnentos; en el 'segundo experimento este grupo experimental rue estad(sticamente (P ~ 0,05) mas eficiente que los otros tratamientos.
CAMPABADAL et al... Soya integral en la alimentaci6n de pollos
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