Giuffré, Lidia, ed. Agrosistemas : impacto ambiental y sustentabilidad. Buenos Aires : Editorial Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires, 2008. xvii, 493 p. : il. byn, gráf., tablas

Agrosistemas: Impacto Ambiental y Sustentabilidad

LIDIA GIUFFRÉ Editora

ÍNDICE

Indicadores ambientales LIDIA GIUFFRÉ; SILVIA RAno Y ROMINA RoMANIUK

Introducción ........................................................................................................................... Indicadores ambientales para el sistema agrícola .. .......... ... ... .......... ............. ... ... ... ............. Indicadores de calidad de suelo ... ..... ...... ...... .......... ... ......... ... ............... ............................ ... Bibliografía.............................................................................................................................

5 8 15

Impacto global de las actividades agropecuarias ROBERTO

J.

FERNÁNDEZ

Introducción ........................................................................................................................... Población y recursos ..... ...... ... ............ ...................... ... ......... ......... ......... ............................ ... Composición de la atmósfera y clima .............. ...... .............................. ............ ..................... Uso de la tierra ........ ......... ............ ......... ....................... ............ ......... .................. ... ... ............ Ciclo del nitrógeno Causas y componentes del cambio .. ...... ......... ... ..... . ... ... ...... . ........ ... ... ..... .... ... ... .... .. ... Consecuencias para la biota ... ..... ... ...... ...... ... ........ . ... ........ ... ...... ...... ... ... ... ... ..... .... ... .. . Pérdidas de biodiversidad .................. :.................................................................................. Servicios de la naturaleza ..... ... ............ ......... ......... ..................... ......... ............ ... ... ... ............ Conclusión .. ..... .... ... ... ..... .... ..... . .... ...... .. ...... ....... ........ .. . ........... . ........ . ...... ... ... .... .... ... .. .. ... ... ... Bibliografía .... .... ... ...... ... .. ... .... ..... ... ... .... ... .. .... ......... ... ......... ... ......... ...... ..... ... .. ..... ...... ... ... ... ...

19 20 21 23 25 26 27 30 32 34

Biocombustibles FERNANDO

E.

MIGUEZ y FERNANDO

H.

MIGUEl

Introducción ........................................................................................................................... Biodiesel a partir de aceites vegetales ........ ............................. ......... ....... ... ......................... Etanol a partir de azúcares ................................................................................................... Industrialización del maíz .. ... ... ..... . ...... ...... ... ...... ... ......... ..... .. .. .... ... ...... ... ... ... ... .. .... ... ...... ... ... Los subproductos de la industria de etanol por el proceso de molienda seca ...... .............. Perfil nutritivo promedio de los DDGS ........... ................................... .................................... Etanol a partir de celulosa..................................................................................................... Panicum virgatum L............................................................................................................... Miscanthus spp. .............. ...................... .................................. ... ...... ...... ............................... El negocio de los biocombustibles Estados Unidos ........... ...... ......... ....... .................................... ......................... ..................... El modelo brasileño............................................................................................................

IX

37 37 41 42 43 45 46

47 48 50 51

La Unión Europea .................. .................. ................................... ............................... ......... China................................................................................................................................... Argentina .. .. .... ... ..... ... .... ... ...... ... ...... ... ... .. .... ...... ... .. ....... ... .. ... ... .... ..... . .... ..... .... ..... ...... ...... ... Evaluación del negocio .. ... ...... ....... ... ... ... ...... ... .......... ... ...... ... ...... .... ...... ...... ... ...... ...... .... ..... . Conclusión .............. ...... ......... ..................... .............................. ............ ... .............................. Bibliografía .................... ................................................... ........................ ......... .....................

52 52 52 53 55 55

Contaminación de suelos LIDIA GIUFFRÉ, SILVIA RATIO Y CARLA PASCALE

Contaminantes y contaminación :. ...... ... ... ..... ........ ... ......... ... ... ...... ...... ... ...... .... ...... .... ..... .... .. Procesos de contaminación del suelo .. .... ........ ... ... ......... .... .. .... .... .. ..... ..... ..... .... ... .. ... . .. ... .... Efectos desfavorables de la contaminación .......................................................... ......... ...... Exposición humana a contaminantes del suelo ..................... ...... ............... ......................... Calidad del suelo .. ... ... ... ...... ... ... ... ........ .. ... ...... ... ...... ... ... ... ...... ...... ...... ...... .... .... ........ .. ...... .... El suelo y el equilibrio ambiental ..... ... .. ... .... ... . .. .... ...... ......... .. .... ...... ...... ... ............. ... ... ...... ... Las buenas prácticas agrícolas y la calidad ambiental ........................................................ Riesgos de la exposición a algunos contaminantes del suelo............................................. Estudios de casos Contaminación de suelos urbanos 1. Áreas recreativas .. ... .... .... ..... .. . ..... .. ... .... ...... ... ...... ... .. .. .. ... ...... ... ...... ... .. .... .... ..... ..... . 2. Suelos urbanos afectados por residuos sólidos ...................................................... Contaminación de suelos agrícolas 1. Adición inadvertida de metales pesados al suelo con fertilizantes ............... .......... 2. Aplicación de biosólidos para uso agrícola en Tucumán ........................................ Bibliografía.............................................................................................................................

57 59 60 61 62 64 65 66

69 71 73 74 77

ANEXO Residuos peligrosos. Ley 24.051 .......................................................................................... Decreto Reglamentario Nº 831/93 ........................................................................................ Estándares de calidad de suelos: la nueva lista Holandesa ........ ................... ...... ......... ......

85 91 93

Contaminación de aguas RoBERTO MAISONNAVE Y ALICIA FABRIZIO DE lORO

Introducción .............................. ........................................... ............. ...... ............ ....... ......... ... Fundamentos hidrogeoquímicos para la preservación de los recursos ............... .......... ...... Mecanismos de protección natural frente a la contaminación ... ............. ... .... .. ... . ..... .... ..... .. Fuentes de contaminación de aguas ............................. ............ ................ ... ........................ Actividad industrial y desechos urbanos ..... ... ... .. ... .............. ... .... .. ... ...... .... .. ... ....... ... ...... .. . ... Agricultura y producción animal .. .... .. .. . ....... .. .... ... ...... ...... ...... ..... ..... ...... .... .... . ..... ... .. ... .. ... . ... Bibliografía .............. ........................ .................................... ...... ........... ............. .....................

97 100 103 105 106 114 117

ANEXO Metales pesados en las aguas del Riachuelo ...................................................................... 119 Bibliografía .. ... ..... ... .. .. .. ... .... ... .... ......... .. ...... ...... ...... ...... ..... .... ...... ... ....... .. ... .... ..... ...... ... ...... ... 122

X

Los recursos no son tan naturales VICTOR CERVIO Introducción ........... ............. ..................................... ...... ................... ..................................... La problemática ambiental y la nueva relación con las Ciencias naturales y las Sociales ............................................ ...... ............ ................... Efectos de las actividades productivas sobre la naturaleza Esbozo histórico .. ... ... .. .... ...... ... .. .... .... .. .... .. ... ...... ...... ... ... . ..... ..... .... ... ... ... ...... ... ... ...... ... Desarrollo rural de los últimos años ............................................ ................................. Efectos sobre el ambiente............................................................................................ La "deuda" ambiental en la Argentina .. .. .... .. .. .. .. .. .. .... .. .. .............. .... .. .. .. .. .. .. .... .... .. .... .. La vinculación entre las dimensiones socioeconómica y ambiental ........................... Consecuencias para la práctica profesional del agrónomo .... .... .... .. .. .... .... .. ...... ...... ... El desarrollo sustentable como alternativa Desarrollo sustentable .... .... ...... .... ... .... ..... ...... ... ... ... ....... ...... ... ...... ... ..... .... .... ..... .... .... .. Breve referencia a estrategias de intervención y alternativas de gestión sustentable La estrategia comunitario-participativa y el papel de las ONGs ................................. Empres y Gestión ambiental .. .. .... .. .... .. .... .. .. .. .... .. .... .. .. .... .. .... .. .. .... .. .. .. ...... .. .... ...... ...... Conclusiones ......................................................................................................................... Bibliografía ........... ............ .................................... ...... ...... ...... ......... .................. .....................

123 124 126 127 127 129 130 130 133

134 135 135 136

El gerenciamiento ambiental en la empresa agropecuaria ANA FERRAZZINO v SusANA FoRMENTO Introducción ............ :.............................................................................................................. Planificar eco lógicamente .. ... ....... ..... ... ... .. ... ... . ... ... ...... ... .. . ...... ...... ...... ... ...... ... ...... ... ... ..... . ... Legislar ecológicamente ........... ............................ ............ .................................. .......... ......... Las empresas y el medio ambiente ........................ ...... ...... ................ .................................. Gerenciamiento ambiental y negocios .. .... .. .. .. .. .. .... .. .... .. .. .. ...... .. .. .... .. .... .... .. .. .... .. .. .. .. .. .. .. .. .. La política ambiental en la empresa .............................. ....................................................... El sistema de gestión ambiental empresarial .. .. .. .. .. .... .. .... .. .... .. .. .. .... .. ...... .. .... .... .. .. .... .. .. .. ... Alcances del gerenciamiento ambiental Las gerencias ambientales .................... ........................................... ........................... Las calificaciones profesionales . .... ...... ...... ...... .... ..... ... ... ..... ...... ... ...... ... ...... ... ... ...... ... El perfil profesional .. .. .... .. . .. .... .. .... .. .. .... .. .... .. .. .... .. .. .. .. .... .. .... .. . .. .... .. .... .... .. .. .. .... .. .. .... .. . Conclusiones ........ ............ ............. ......... ....................................... ................ ............ ............ Bibliografía ........ ................................. ....................................... ............... .................. ............

139 139 141 142 144 145 146 149 150 150 152 153

ANEXO

Perfillaboral........................................................................................................................... 155 Perfil laboral en el área ambiental ...................................... ...... ............................................. 156

XI

Legislación agroambiental SusANA FoRMENTO

Marco jurídico del ambiente ........ ...... .......... ...... ...... ...... ............. ......... ... ...... ... ....... ...... ......... Daño ambiental El Principio de Responsabilidad................................................................................... Definiciones y síntesis.................................................................................................. Legislación sobre recursos naturales Recurso suelo. Normas para la conservación y recuperación .................................... Ley 10.699 Provincia de Buenos Aires. 1988. Decreto 499/91 ........ ...... ...... ............... Ley de Fomento de Conservación del Suelo 22.428/81 ............................................. Ley de Residuos Peligrosos 24.051/92 ....................................................................... Ley de Gestión Integral de residuos industriales y de actividades de servicios 2561/02 ......................................................................... Ley de Residuos domiciliarios 25.916 .. ...... ...... ...................... ...... ...... .......... ............... Ley General del Ambiente 25.675 ........ ................ ...... .............................................. ... Ley de Aguas 25.688 .............................. ...... ............................................ ................... Ordenanza municipal 39.025 ........ ................... ....... ...... ......... ............. ......... .......... ...... Bibliografía.............................................................................................................................

163 174 177 178 179 180 181 181 182 183 185 185 186

Valoración económica del ambiente DANIEL TOMASINI

¿Por qué valorar económicamente el ambiente? ........ .......................................... ............... ¿Qué da valor al ambiente? .................................................................................................. El manejo sustentable del ambiente desde una perspectiva económica .. .......................... Valor económico total .. ... ... .... ..... .... .... .... ... .. .... ......... ........ ..... ...... ..... .. ..... ...... ...... ... ...... ..... .... Valor de uso directo .................... ............ ............ ...... .... ...... ........................ .................. Valor de uso indirecto .. .. . .. .. .. .. .. .... .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .... .. .. .. .. .. .... .... .. . .. .. .. .. .. .. .. . .... .. . .. .... .. . Valor de opción .. .... .. .. . .. . .. .. .. .. . .. . .. .. .... .. .. .. .. .. . .. .. .. .. . .. .... .. .. .. .. .. .. .. .... .. .. .. .. .. .. .. .. .. . .. .. .. .. .... Valores de no uso .. .. .. .. .. ...... .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .... .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .... .. .. . Valor de legado .. ... ... ......... ............. ......... ...... .................. ............... ............. ......... ...... ... Técnicas de valoración.......................................................................................................... Valoración de cambios en la producción y en los costos directos ........ ...... .... ...... ...... Valoración de los servicios ambientales .. ............ ...... ...... ............................................ Incorporación de los costos y beneficios ambientales en el análisis económico de los proyectos .. .. .. .. .... .. .. .... .. .. .. .... .. .... .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .... .. .... Estudio de caso Incentivos económicos para la conservación de los suelos en la provincia de Entre Ríos, Argentina ........................................................................... Bibliografía ................. ..................... ... ......... ..................... ......... ...... ...... ............... ............... ...

XII

187 188 190 195 197 197 197 198 198 198 200 201 203

205 213

Gestión ambiental en agrosistemas LUIS TRAMA

Introducción ........ ... ..... ..... ... ... ... ...... ...... ............. ...... ............... ....... ...... ... ...... ... .......... ... ...... ... Conceptualización de desarrollo sostenible y eco-eficiencia ............................................... La contribución de la normalización internacional sobre gestión ambiental para el desarrollo sostenible .. ... ... ...... .... ..... ...... ... ..... ..................... ...... Breve descripción de la serie ISO 14000 ............................................................................. Requisitos de la Norma !RAM-ISO 14001 ............................................................................ Ejemplo de aplicación de la implementación de la Norma !RAM-ISO 14001 a un agrosistema ....................................................................... Auditorías ambientales ........ ............ ......... ......... ...... ... ... ........ ...... ...... ... ... ...... ......... ............... Evaluación del desempeño ambiental .. ...... ... ...... ......... ...... ...... ........ ......... ......... ......... ... ...... Ejemplos de indicadores ambientales en la actividad forestal .. ... ....... ... ....... ... .... ......... ....... Criterios e indicadores Paneuropeos de la GFS .................................................................. Análisis de ciclo de vida ........... ...... .......... ......... ...... ... ...... ....... ...... .... ..... ... ...... ... .......... ......... Ejemplo de aplicación de análisis de ciclo de vida en un agrosistema energético como el de los biocombustibles .. ... ...... ...... ... ...... ...... ......... ...... ... ......... ......... ... Otros elementos de la serie 14000 y nuevas tendencias en la gestión ambiental .. .... ...... .. Bibliografía.............................................................................................................................

215 215 219 221 225 228 230 232 234 236 238 241 244 247

Calidad alimentaria SILVIA

T.

CucHER

Introducción ........................................................................................................................... Criterio tradicional vs. nuevo criterio ................. ....... ...... ......... ...... ...... ......... ... .......... .......... .. Evolución histórica de la calidad ..... ......... .......... ..... .......... ...... ...... ... ...... ... ....... ... ...... ... ......... Mejora continua Kaizen ........ ....... ......... ...... ... ...... .... ...... ...... ...... ...... .... ......... ......... .......... ... ... El sistema agroalimentario y la calidad .. ............... .... ...... ..... ................. ... ...... ... .......... ......... Gestion de la calidad .. ......... ......... ...... ....... ....... .. .... ..... ...... .... .. ...... ... ......... ...... ................ ...... Introducción a la gestión de procesos ..... ...... .. .... ...... ...... ... ... ... ..... ...... ... ...... ... ......... ......... ... Satisfacción del cliente .. ...... ... ...... ...... ............ ...... ...... ..... ... ...... ... ... ...... ... ...... ... ... ...... ... ...... ... Componentes de calidad en la producción/industrialización de alimentos ...... ...... .... .......... Inocuidad .. ... ... ...... ... ..... .... ..... ..... ...... ... ....... ........ ...... ...... ... ...... ...... ...... .... ......... ......... ......... ...

251 253 254 255 257 258 259 262 262 263

Escenario mundial·····························································'··················································· Gestión de la calidad en empresas productoras de alimentos Las normas agroalimentarias Buenas prácticas agrícolas ..... ... ...... ......... ...... ... ...... ...... ....... ......... ...... ... ...... ... ......... ... Buenas prácticas de manufacturas e higiene.............................................................. Análisis de peligros y puntos críticos de control.......................................................... Sistema de gestión de la calidad según ISO 9001 :2000 ............................................. Sistema de gestión de la inocuidad alimentaria ISO 22000:2005 ..... .... ................ ...... Certificación . .... ... ..... ..... ... ..... . .... ....... .... ......... . ...... ... ....... .. ... ....... ...... ...... ... .. .... ... ....... ... ... ...... Conclusiones ......................................................................................................................... Bibliografía .............................................................................................................................

264

XIII

265 267 268 270 271 273 273 274

ANEXO

Herramientas de la calidad.................................................................................................... 277

Efectos adversos de los plaguicidas sobre el ambiente PATRICIA M. CAFFARINI y ANGELA

B.

DELLA PENNA

Introducción........................................................................................................................... Comportamiento de los plaguicidas en el ambiente .. ...... ..... . ....... ...... ...... ... ... ... ..... .. ... ...... ... Impacto de los plaguicidas sobre la biota Alteraciones en las comunidades no blanco del ecosistema ............... ....... ... ....... ...... Análisis de riesgo sobre organismo no blanco ..... ...... ... ............ .......... ........................ Alteraciones sobre la salud humana............................................................................ Alteraciones en las poblaciones de especies plaga ..... ... ...... ...... ... ..... ..... .... ..... ...... .... Tipos de resistencia a plaguicidas .. ...... .... ..... .... ...... ...... ....... ....... .... ...... .... ...... ... .. .... ... Manejo de resistencia ..... ... ... ...... .... .. ... ...... .... .. .... .. . ..... ...... ..... . ...... ...... ...... ... ... ... ...... ... ...... ... Aspectos regulatorios .. ................ .... .. ......... .......... .................. ....... ......... ...... ... ............. Bibliografía.............................................................................................................................

283 283 294 296 299 300 308 308 309 31 O

Alelopatía en sistemas agrícolas S. R. LEICACH y H.Q. CHLUDIL Introducción ........................................................................................................................... Impacto de los aleloquímicos sobre procesos biológicos .................................................... Aleloquímicos e interacciones ..... ...... ...... ... ... ... ..... ....... ......... ........ ......... ...... ......... ......... ...... Interacciones entre especies ........ ...... ...... ...... ............ ...... ............. ...... ...... ......... ..... .... ...... ... Defensas contra herbívoros .. .................. ......... ... ...... ...... ...... ............ ... ...... ......... ...... ... Defensas contra competidores .. ............... ......... ... ...... ...... ....... ...... ... ...... ...... ............... Defensas contra patógenos .. ...... ...... .... ........ ... ......... ...... ...... ...... ..... .... ...... ...... ... ..... .... Interacciones dentro de una misma especie .. .. .......... ......... ...... ................ ...... ......... ...... ... ... Formas de liberación de aleloquímicos ........... .... ......... ... ... ......... ....... ......... ............... .......... Modulación de la producción e impacto de los aleloquímicos ..... ......... ... ... .... ......... ... Rol de los aleloquímicos en la agricultura ................................................................... Bibliografía.............................................................................................................................

315 317 320 320 321 323 324 327 328 329 330 331

Producción animal y medio ambiente

l.R.

SASSO Y M.A. HERRERO

Introducción .. ......... ... .... ............ ......... ... ....... ... ......... ...... ...... ... ....... ............ ...... .......... ............ El medio ambiente y los sistemas ganaderos ... :.................................................................. La producción ganadera tradicional y sus impactos al ambiente .. ...... .. .... ...... ... ...... ..... . ...... La producción ganadera moderna .. ... ... ...... .... ...... .. ......... ... ... ..... ........ .... ...... ...... ... ...... ...... ... Impacto ambiental del modelo intensivo .. ... ..... ..... .. ....... ......... ...... ............ ...... .......... ...... ...... La contaminación del agua subterránea ..... ... .. ....... ....... ......... ...... .. .... ...... ...... .......... ...... ...... La contaminación del aire ........ ... ...... ..... .... .... .. ... ... ...... ......... ...... ......... ... ...... ......... ............ ...

XIV

337 337 338 341 343 346 349

La contaminación de suelos por metales pesados............................................................... Cuantificación de nutrientes en sistemas ganaderos ........................................................... Alternativas para disminuir la contaminación .............. ............ ............................................. Reducción de la excreción de nitrógeno .. ...... ...... ............. .. . ...... ...... .... .. ... ...... .... .... ..... ...... .. . Reducción de la excreción de fósforo ..... ......... .. . ...... ...... .... ........ ... ...... ...... ... ... ... ... ... ...... ... ... Recomendaciones finales ..... ... ................................. ......... ............ .................. ...... ............... Bibliografía ........ ............... ...... ... ...... .................................... ............................................. ......

352 353 356 356 359 361 361 .

Efecto ambiental de la actividad industrial, la vida urbana y la producción agropecuaria RAúL

S.

LAVADO y MARTA

S.

ZUBILLAGA

Efecto ambiental de la actividad industrial y minera .............. ............... ............. .................. Efecto ambiental de la vida urbana Residuos urbanos......................................................................................................... Barros cloacales (biosólidos) ....................................................................................... Tránsito vehicular ........... .......... .................. ................ ...... ................ ............ .......... ...... Efecto ambiental de la producción agropecuaria Fertilizantes ........ ... ...... ......... ............ ...... ............... ....... ........................ ......... ......... ...... Estiércol . .... ... .. .... ... .... ..... ... ... ... ...... ............... ... ....... ... ...... ...... ...... ... ... ... ... ...... ... ...... ... ... Otros insumos de uso agrícola ...................................... ................ ............ .................. Valorización agrícola como alternativa de disposición de residuos orgánicos .. ............... ... Remediación de suelos y aguas .. ...... ... ........ . ....... .... .. ... ...... ...... ...... ... ....... ... ...... ... ... .. ..... ..... Distribución espacial de los contaminantes y métodos de re mediación .. .... ............... Fitorremediación .. ...... ... .... .. ...... ... ......... ...... ... ...... ... ......... ...... ... ... ... ..... .... ... ... .. . ... .. .... ... Consideraciones finales .. ...... ... ......................... ............... ....... ............... ......... ................... ... Bibliografía ........ ............ ... ...... ....................................... ... ...... ...... ...... ...... ... ......... ..................

365 371 372 376 378 384 385 385 389 390 390 392 392

Higiene y seguridad en el trabajo agrario ANA CRISTINA AMADOR

El riesgo laboral en la agricultura.......................................................................................... Clasificación de los riesgos .. ... ...... .. .. ... ...... ...... ...... ....... ... ...... ... ... ....... ...... ... ...... .... ..... . ... ...... Riesgos biológicos ..... ...... ... .. .... ....... ... ...... ... ....... ..... ...... ...... ..... . ...... .... ... ...... .... .... . ... ... Riesgos químicos .................................... ............. ... ......... ... ....... ...... ... ...... ................... Riesgos físicos .. ... ...... ......... ...... ....... ............ ...... ............ ............ ............. ...... ... ...... ...... La ergonomía en la mecanización agrícola .. ............. ... ...... ...... ...... ....... .................. ............. La electricidad en el campo .. ... ......... ....... ... .. ..... ..... ...... .... ......... .... .. .... .. .... ..... ... .. ..... ... ... ..... . Riesgos en el tambo mecanizado ..... ... ........ . ...... ...... ...... ... ......... ...... .... .... . .... ..... ...... ..... . ... ... La capacitación para el trabajo seguro en el agro................................................................ Bibliografía ..... ............ ...... ... ...... ... ............ ........................ ...... .................. ........................... ...

XV

395 396 397 401 402 404 405 407 408 409

Ergonomía en la mecanización de la producción agropecuaria JULIO

C.

POLLACINO, LUIS A. LARROSA Y ANGEL ROMITO

Introducción .... .... .... ... ...... ... ...... ...... ..... .... .......... ... ...... ...... ....... .. .... ...... ...... ...... ..... ..... ...... ...... La Ergonomía y los avances en tractores ............................................................................ Alrededor de las máquinas.................................................................................................... Contaminación del ambiente de trabajo Ruido ............................................................................................................................. Vibraciones mecánicas .. ...... ...... ... ...... ... ......... ... ... ...... .. ........ ... ... ... ...... ... ... ... ... ... .... .. ... La temperatura y sus efectos sobre el operador .. .... .. ...... ....... .. ...... ....... ... ...... ... ... ............. .. Análisis ergonómico comparativo .. ...... ... ...... .......... .. ...... ...... .. ....... ...... ...... ... .... .. .... .. ... ...... ... Bibliografía .. ......... ............ ......... ......... ...... ... ...... ...... ...... ...... ......... ...... ...... ...... ... ...... ......... ......

411 414 417 417 423 425 426 428

Análisis, estructura y función del paisaje en el abordaje de estudios ambientales MARCELO J. MASSOBRIO Y ÜSCAR J. SANTANATOGLIA

Introducción ........................................................................................................................... Paisaje ................................................................................................................................... Patrones espaciales y procesos ecológicos ......................................................................... Usos de la tierra .. .. .. .. .. . .. .. .. .. .. . .. .. .. .. .... .. .. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . .. .. .. .. . .. .. .. .. .. .. .. .. .... . .. .. .. . .. . .... .. .. .. . . Problema de escala en estudios de paisaje .. ...... ... ............................... ............. ...... ......... ... Conclusiones ......................................................................................................................... Bibliografía.............................................................................................................................

429 429 431 434 435 436 437

Sistema de Información Geográfico aplicado a la detección de la erosión hídrica STELLA MARIS NAVONE; WALTER MASSAD Y MARíA INÉS PuENTES

Qué es un Sistema de Información Geográfico .............. .......................... ...... ......... .... ...... ... Funciones básicas del SIG .. ...... ............ ...... ...... .. ................ .... ...... .. .... ............ ............ Componentes del SIG .. ......... .......... ......... ... ... ... ...... .......... ... .. ....... ... ...... ....... ......... ...... Clasificación de los datos y tipos de bases .............. ...... ............ ...... ...... ............. ...... ... Estudio de caso Detección precoz de la degradación en la cuenca de Pozuelos a través de un SIG Introducción ....................... ... ...................... .. ...... ....... ...... ... ... ...... .. .... ...... ... ...... ......... ... Objetivos .. ... .. . .. . .. . .. .... .. . ... .. .. .. .. .. .. .. .... .. .. .. ... .. .. .. .. ... . ... .. . ..... . ..... . .. . .. . ... .. . .. .. .... . ... .. . .. .. .. .. . Caracterización del área de estudio .. .. .... .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . Geología, Geomorfología y Suelo................................................................................ Resultados . .... ... ... ..... .. ..... ... ... .... .... .... ......... ...... ......... ...... ...... ...... ...... ...... ..... . ... ..... . ..... .... .. .... Bibliografía.............................................................................................................................

XVI

441 441 442 443

444 448 449 450 453 459

Instrumentos de evaluación ambiental SILVIA RATIO y LIDIA GIUFFRÉ

Introducción ........................................................................................................................... 461 Evaluación del Impacto ambiental Estudio de casos .. ...... ... .... ..... ...... ....... .... ..... ...... ...... ...... .... ..... ...... ...... ...... .... .... ..... ...... ......... 465 Identificación de relaciones causa-efecto ....... .... ....... ...... ...... ....... ... ...... ... .... .. ..... ........ 466 Predicción o estimación de los efectos producidos..................................................... 467 Identificación de medidas de monitoreo y mitigación de los efectos de los impactos .. ... ...... .. .... ... ... ...... ... ....... .. ... ...... .... ..... ... .. .... .. .. ..... ... ... 468 Seguimiento del impacto real a lo largo del tiempo para actuar en consecuencia ..... ..... .... ....... ...... ... ...... .. .... ...... ....... ..... .... ....... ..... ... ..... ..... ..... .... ...... 468 Métodos de valoración del Impacto ambiental Identificación de los impactos ..... ... ... ... .. .. ... ...... ...... ... ......... .... .. .... ... .. ....... .......... ......... 469 Listas control ................................................................................................................ 470 Matrices causa-efecto .................................................................................................. 471 Métodos cartográficos ..... ... ...... ...... ....... ... ...... .... ..... ....... ...... ...... ..... .... .... ...... .... ..... ...... 476 Cuantificación de los impactos ............................................................................................. 476 Evaluación de la importancia de los impactos...................................................................... 477 Como elaborar un informe ambiental.................................................................................... 477 Estudio de casos ... .. ... ... ...... ..... .... ....... .... ....... .... .. .... ...... ...... ... ... ..... ....... ... ....... ... .... ..... ... ...... 478 Algunas consideraciones sobre la aplicabilidad de las metodologías de El A en el área agropecuaria .. ...... ... ....... ..... ...... ... ... .... ..... ... .... ... ... ...... .... ..... ... ...... ... ...... 480 La Evaluación Ambiental Estratégica ................................................................................... 481 Partes de una evaluación Ambiental Estratégica ..... ... ............ ...... ...... ......... ... ...... ... ...... ... ... 482 Otras consideraciones metodológicas . .... ...... .... .. ... ...... ...... ... ..... .... .. ..... .... ... .. ... .. .. ... ...... ... ... 485 La dificultad de una correcta evaluación de los servicios naturales del ecosistema aplicado al área rural ... ..... ..... .. .... ..... ..... ..... ...... .... .. ... .... ...... ... ... ....... ... ...... 486 El diagnóstico de base como limitante .. ... .. ..... ...... ... ...... ... .. ..... ...... ... ....... ... ...... ... ... ...... ... .... 487 Evaluar los efectos sobre el bienestar humano o de la población ....................................... 489 Valorar los cambios en los servicios del ecosistema .. ..... .... ...... ... .. .... ... .. .... ... .... ..... ... .... ..... 489 Conclusiones ........ ... ... ...... ... ... ... .... ...... ... ...... ... ...... ...... ... ............... ...... ... .... .. .... ... ... ...... ... ...... 491 Bibliografía............................................................................................................................. 491

XVII

L