ALBA LEONOR PIÑEROS S. Coordinadora Programa de Nutrición y Dietética I.U. Escuela Nacional del Deporte 2015

En mayo de 2004, la 57ª Asamblea Mundial de la Salud aprobó la Estrategia Mundial de la Organización Mundial de la Salud sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud.(Organización Mundial de la Salud).

Las dietas malsanas y la inactividad física son importantes factores de riesgo de enfermedades crónicas. Organización Mundial de la Salud. 2010

La Organización Mundial de la Salud la considera como el factor que interviene en el estado de la salud de las personas

Planificada, estructurada, repetitiva y realizada con un objetivo mejorar o mantener los componentes de la aptitud física

Se considera actividad física cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos que exija gasto de energía

La inactividad física es el cuarto factor de riesgo en lo que respecta a la mortalidad mundial (60% de las muertes registradas en todo el mundo).

21%-25% de los cánceres de mama y de colon.

27% de los casos de diabetes 30% de la carga de cardiopatía isquémica.

Cáncer

Osteoporosis

Cirugías

Enf. Renal y diabetes

Enf. Cardiovascular

Educación, Actividad Física y Hábitos Saludables

EDUCACIÓN NUTRICIONAL

ACTIVIDAD FÍSICA

ESTILOS DE VIDA SALUDABLES

Al elaborar las políticas y directrices dietéticas nacionales deben tenerse en cuenta la situación local y los hábitos de consumo.

La mejora de los hábitos dietéticos es un problema de toda la sociedad, requiere un enfoque poblacional, multisectorial, multidisciplinar y adaptado a las circunstancias culturales.

Lograr un equilibrio calórico y un peso saludables.

Aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos.

Reducir la ingesta calórica procedente de las grasas, cambiar las grasas saturadas por las insaturadas y eliminar los ácidos grasos tras.

Reducir la ingesta de azúcares libres.

Reducir el consumo de sal (sodio), cualquiera que sea su fuente, y garantizar que la sal consumida esté yoda

Guías alimentarias y metas nutricionales

Etiquetado de alimentos y nutrición

Alimentación institucional

Publicidad alimentaria: Garantía de un mensaje coherente

Participación de la industria alimentaria

RECOMENDACIONES PROPUESTAS POR LA ADA PARA EL MANEJO NUTRCIONAL Nutrientes Calorías Proteínas Grasas

Recomendación De acuerdo al requerimiento metabólico individual, con una reducción entre 500 a 1000 calorías/día 15-20% del VCT 30% del VCT Menos 7% de grasa saturada (15 gramos) Grasa polinsaturada 10 %,Grasa monoinsaturada 20 % Menos de 200 mg de colesterol diariamente

Carbohidratos

50-55% del VCT, sin azúcar refinados No hay evidencia de mayor pérdida de peso a largo plazo con dietas con menor contenido de carbohidratos

Calcio

Dietas muy hipocalóricas no cubren su requerimiento Tener en cuenta el uso de lácteos libres de grasa

Fibra

20 – 30 gramos /día

Sodio

No se debe ingerir más de 2400 mg de sodio al día

La AHA ( Asociación Americana Corazón) - ADA

Implementar el consumo de vegetales y frutas

Consumir pescado o aceite de pescado al menos dos veces por semana

Preferir alimentos de grano entero y ricos en fibra

Elegir carne magras y evitar viseras (fuentes de colesterol)

Utilizar productos lácteos semidescremados o descremados con 1% de grasa

Utilizar productos lácteos semidescremados o descremados con 1% de grasa

Ingestión del alimento Preparación del alimento Digestión del alimento

Absorción de los nutrientes

Selección del alimento

Excreción material de desecho

Reduce el riesgo de hipertensión, cardiopatía coronaria, accidente cerebrovascular, diabetes, cáncer de mama y de colon, depresión etc.

Mejora la salud ósea y funcional

Es un determinante clave del gasto energético, y es por tanto fundamental para el equilibrio calórico y el control del peso

RECOMENDACIONES PARA LA PRESCRIPCIÓN DE EJERCICIO Fase

Adaptación (9 semanas)

Condicionamiento (a partir del tercer mes)

Mantenimiento (a partir del cuarto mes)

Población

Sedentarios o activos irregularmente

Activos

Sujetos acondicionados

Tiempo de duración

30 minutos al día

45-60 minutos al día

Mínimo 60 minutos al día

Frecuencia

3 a veces a la semana

4 veces a la semana

5 veces a la semana

Intensidad

55-65% de la FC máxima

65-75% de la FC máxima

75-85% de la FC máxima

Adaptado por MA niño, GI García, ACMS, OMS

Los Estilos de Vida son aquellos comportamientos que mejoran o crean riesgos para la salud.

Patrones de consumo del individuo en su alimentación, tabaco, alcohol y drogas.

El desarrollo o no de actividad física, los riesgos del ocio y ocupacional.

DIABETES M2: - Prevención 58%, Intolerancia a CHO a DM2 reducir 50-60%. - Reduce complicaciones macro vasculares ,daño en nervios periféricos, riñones , y cardiovasculares - (actividad aeróbica intensidad moderada 120 -180 min/sem)

HIPERTENSION ARTERIAL: - Actividad aeróbica intensidad moderada 40 min 3 a 5 dias/sem - Población prehipertensa y normotensa reposo reducción de 2% mmHg. - Puede reducir mortalidad 9% enfermedad coronaria, 14% enfermedad cerebrovascular,7% otras

SOBREPESO y OBESIDAD: - Caminar 45 min/d a 6 km /h o 70 min/d a 5 km/h o trotar 22 min/d a 10 km/h para lograr y mantener cambios de peso. - 30-90 min/d intensidad moderada y progresivamente mayores si la evaluación de riesgo cardiovascular lo permite. - 300 min/sem. aeróbica moderada para perder o mantener peso en forma significativamente.

SINDROME METABOLICO: - Se reduce a 30.5% en adultos con programa de AF. - Prevenir 150- 200 min/sem. intensidad moderada . - La evidencia recomienda entrenamiento muscular adultos mayores – efectos en presión arterial, metabolismo e glucosa y lípidos.

Es complementaria con la prevención primaria

Promoción de la salud

Se vincula al concepto de salud y calidad de vida como una estrategia

Es una estrategia o intervención efectiva que permite mejorar la autopercepción y el nivel de satisfacción de las necesidades Individuales y colectivas

- La actividad física exige una perspectiva poblacional, multisectorial, multidisciplinaria, y culturalmente idónea. - Ayuda a lograr y mantener un peso adecuado de una persona.

- Da mayor flexibilidad y mejora la capacidad para realizar las actividades de la vida diaria

- Consumir una variedad de alimentos y bebidas con alta densidad de nutrientes, - Elegir alimentos que limiten la ingesta de grasas saturadas y trans, colesterol, azúcares agregados, sal y alcohol.

- Cambios de estilo de vida mejora el estado de ánimo y ayuda a reducir el estrés. - Aumenta el grado de energía y mejora la productividad de la persona.

- Reduce la probabilidad de tener una enfermedad cardiaca o si la tiene de tener complicaciones.

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA ESCUELA NACIONAL DEL DEPORTE - CALI VALLE