Aparato digestivo Nutrición: Intervienen los aparatos: digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor. Aparato digestivo: se divide en: • Tubo digestivo: ♦ Cavidad bucofaríngea (lengua, dientes y paladar) ♦ Esófago ♦ Estómago ♦ Intestino delgado ♦ Intestino grueso ♦ Ano • Glándulas anejas: ♦ Glándulas salivares ♦ Hígado ♦ Páncreas Tubo digestivo: • Lengua: Músculo en el cual se encuentran las papilas gustativas. • Dientes: órganos duros. Están en el maxilar. Hay temporales y permanentes. 2 incisivos 1 canino 2 premolares 3 molares. • Paladar: duro y cartilaginoso. Permite tragar. • Faringe: permite el proceso de deglución. • Esófago: cóncavo y musculoso. Está en la nuez. Musculoso, permite tragar. Comunica con el estómago y cierra el cardias para que no retorne el alimento. • Peritoneo: tapiza la cavidad abdominal y es mucoso. • Estómago: forma de segmento, tramo dilatado del esófago. 3 partes. 4 capas: una mucosa, una submucosa, una muscular y otro peritoneo. La muscular en 3 direcciones para mezclar alimentos con el movimiento. Se une con el intestino delgado mediante el píloro. • Intestino delgado: zona más larga muy replegado formando asas intestinales. Se une con el intestino grueso por la válvula ileocecal. Formado por las mismas 4 capas del estómago. Tiene una red sanguínea muy importante. Se divide en 3 partes: duodeno (porción inicial), yeyuno e íleon (resto donde se encuentran las asas intestinales). • Intestino grueso: tramo final del aparato digestivo. Tiene 3 partes: ciego (ascendente), colon (transversal) y recto (descendente). Aquí se compactan las sustancias inservibles. • Ano: 2 válvulas una de control interno y otra controlada por nosotros (músculo liso y estriado). Glándulas anejas: • Glándulas salivares: Parótidas, sublinguales y submaxilares: saliva ♦ H2O (disuelve alimentos) ♦ Mucina (poder antibacteriano) ♦ Amilasa = Ptialina (enzima que actúa sobre los glúcidos, polisacáridos, los fragmenta). • Hígado: (órgano que más funciones tiene del organismo.
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Bilis: ♦ Bilirrubina: descomposición glóbulos rojos ♦ Biliverdina: descomposición glóbulos rojos ♦ Sales biliares: disuelve las grasas para que puedan actuar las enzimas del páncreas. Se acumula en la vesícula biliar. Se vierten cuando al intestino le llega el quilo a través de la ampolla de vater. • Páncreas: jugo pancreático: ♦ Lipasa: sobre los ácidos grasos, el glicerol y el colesterol. ♦ Amilasa = Ptialina: azúcares sencillos ♦ Tripsinógeno: Actúa sobre las proteínas ♦ Hormonas: insulina ♦ Qumitripsinógeno: enzima que actúa sobre los péptidos. Proceso digestivo 1º Masticación: dientes (incisivos, caninos, premolares y molares= 2123) 2º Insalivación: (la vez que la masticación) Glándulas salivares. Amilasa actúa sobre los glúcidos (almidón). Los hidratos de carbono se transforman en monosacáridos. Se forma el bolo alimenticio: grasas, vitaminas, sales, proteínas y H2O. 3º Deglución (proceso de tragar) ♦ Paladar: duro y blando ♦ Faringe: cierra epiglotis para que el alimento no llegue a los pulmones. ♦ Esófago: realiza movimientos peristálticos. −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−CARDIAS−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− Estómago: • Acción mecánica: movimientos peristálticos • Acción química: jugos gástricos ♦ Lipasa: actúa sobre los ácidos grasos ♦ Renina: coagula la cafeína de la leche. ♦ Pepsina: Rompe las proteínas. ♦ HCl: protege el estómago de la acidez, hidroliza las grasas y activa las lipasas. Formación del QUIMO −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−PÍLORO−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− Llega al intestino delgado. Le llega el jugo pancreático y la bilis a través de la ampolla de vater en el duodeno. Formación del QUILO. 2
Circula los 7m del intestino delgado y se absorvcen los nutrientes a la sangre (proteínas, azúcares, vitaminas, sales minerales y H2O) Todo lo que no puede ser aprovechado llega al intestino grueso. Llega de ½ a 1 litro de residuos que se compactan en 150 − 200 gramos de heces. Cuando están compactados se expulsan mediante movimientos peristálticos a través del ano.