Actividad Nº: Nutrición − El sistema excretor: OBJETIVOS: • Búsqueda y ordenamiento de la información. • Explicar la relación entre forma y función. • Elaborar cuadros sinópticos. • Analizar la función de la excreción. • Utilización e interpretación de vocabulario científico. PROCEDIMIENTO: • Utiliza diferentes libros para elaborar la actividad y consigna al final la bibliografía utilizada. • Debes elaborar un vocabulario de las palabras desconocidas que vayas encontrando en los textos, puedes utilizar un diccionario o el glosario del mismo libro, si lo tiene. • Busca en el diccionario la palabra excreción. De acuerdo con dicho dato ¿de qué se encarga el sistema excretor?. • Dibuja el sistema excretor humano. Ubica los nombres de sus partes e indica en que parte de su cuerpo se ubican. • Dibuja un corte longitudinal del riñón, puedes conseguir un riñón vacuno o de cerdo e indica sus partes en el dibujo. • ¿Cuál es la unidad constitutiva del riñón? Aproximadamente ¿cuántas de esas unidades hay en un riñón? Si cada riñan se aproxima al tamaño de un puño cerrado ¿cuál será el tamaño de un nefrón? Elabora dibujos ilustrativos del nefrón. • Modela en plastilina o arcilla el modelo de nefrón. Ubica cada una de sus partes en tu modelo. Colócalo apoyado en un cartón o algo similar y llévalo la próxima clase al colegio para su análisis en el grupo de clase. • Explica la función del nefrón, indicando los siguientes pasos: filtración− reabsorción− secreción. Ubica en un dibujo de nefrón dónde ocurre cada paso. • La presión elevada de la sangre en los capilares del glomérulo es fundamental para el trabajo de los nefrones. ¿Porqué? ¿Qué cantidad de orina eliminamos por día?. • El nefrón está rodeado de numerosos y finos vasos capilares. Casi el 20 a 25% de la sangre que bombea el corazón cada minuto fluye a través de ellos ¿podrías explicar razones? • Elabora una red conceptual con la formación de la orina, explicada en los puntos 8−9 y 10. • Indica la relación existente entre la forma y la función del nefrón. • ¿Qué otros factores intervienen en la formación de la orina? Realiza un cuadro sinóptico con estos factores. • ¿Qué contiene la orina?¿ De dónde provienen sus componentes? • Busca un análisis de orina y analiza sus resultados. Consulta en un laboratorio de análisis clínicos sobre sus interrogantes. • ¿Qué ocurriría si no funcionan los riñones? ¿Qué es la diálisis? ¿Qué son los transplantes de riñón? DESARROLLO • EXCRECIÓN Excreción: acción de excretar. Excretar: expeler las sustancias elaboradas por las glándulas. 1

El sistema excretor expulsa los desechos del organismo. • SISTEMA EXCRETOR HUMANO

RIÑON: mediante el control de la excreción, regulan la concentración dentro del organismo de sustancias como el agua, sodio, el potasio, el calcio y el hidrógeno. Además filtran las sustancias químicas no producida por el organismo (como los fármacos y los aditivos de los alimentos) desde la sangre hacia la orina. URETRA: conducto a través del cual se elimina la orina hacia el exterior. VEJIGA: es un órgano semejante a una cámara muscular en forma de globo en la que se almacena la orina procedente del riñón. • RIÑON: CORTE LONGITUDINAL En el hombre, los riñones son órganos rojizos y tienen forma de poroto. Están situados en la parte posterior del abdomen, a la altura de la cintura y a ambos lados de la columna vertebral.

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Cada riñón mide alrededor de 10 cm. De largo y pesa unos 150 grs. Su borde externo es convexo y el interno presenta una concavidad −el hilio− por la cual entra la arteria renal y sale la vena renal y el uréter. De afuera hacia adentro, un corte longitudinal muestra: • La cápsula fibrosa: membrana resistente que envuelve al órgano. • La zona cortical o corteza: granulosa y de color castaño • La zona medular o médula: de color rojizo. La médula renal esta conformada por 10 a 18 estructuras cónicas o piramidales denominadas Pirámides de Malpigui. Mientras que las bases de las pirámides están dirigidas hacia fuera, en contacto con la corteza, sus vértices se orientan hacia adentro. En algunos mamíferos y en el feto humano, el riñón se presenta dividido externamente en lóbulos. • LA UNIDAD CONSTITUTIVA DEL RIÑON: LOS NEFRONES La unidad constitutiva del riñón recibe el nombre de: nefrones. Cada riñón está constituido por alrededor de un millón de nefrones. Tamaño de un nefrón: 0,0004025 NEFRÓN 8) FUNCIONES DEL NEFRÓN FILTRACIÓN: la filtración de la sangre se realiza a través de las delgadas y permeables paredes de la cápsula de Bowman. La elevada presión sanguínea en la arteriola que conduce la sangre hasta la cápsula, confiere la fuerza necesaria para que los componentes de la molécula pequeña de plasma, sean impulsados hacia el interior del túbulo. Esto ocurre con el agua, las sales, la glucosa, la urea, el amoníaco y el ácido úrico. Los glóbulos, las plaquetas, las proteínas, y los lípidos de la sangre, debido a su gran tamaño, no pueden atravesar la pared de la cápsula y por lo tanto no se filtran. En su composición el líquido filtrado es semejante al plasma. Pero se diferencia del mismo por carecer de proteínas y lípidos. SECRECIÓN: el segundo proceso, es el transporte activo de las sustancias que no fueron filtradas anteriormente y ocurre entre los capilares peritubulares y los túbulos renales. REABSORCIÓN: a medida que el líquido filtrado circula por el nefrón, las sustancias útiles son reabsorbidas por las células de las paredes de las túbulos y devueltas a la corriente sanguínea de los capilares que lo rodean. La orina es más concentrada y de composición líquida diferente, ya que la glucosa y gran parte del agua y de las sales son reabsorbidas en los túbulos del nefrón. Así, alrededor del 95% del agua filtrada vuelve a la sangre. Los riñones filtran diariamente de 170 a 180 litros de sangre. La cantidad de agua y sales reabsorbidas depende de las necesidades del organismo.

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La glucosa nunca parecerá como componente normal de la orina, ya que, cuando el organismo funciona correctamente, es reabsorbida totalmente. EN SINTESIS: La reabsorción reintegra a la sangre: • El 95% del agua. • Gran parte de las sales. • La totalidad de la glucosa. • LA PRESIÓN Y LOS NEFRONES La presión elevada en los capilares del glomérulo, provoca mayor en el nefrón y mayor eliminación de orina, esto si el funcionamiento de todo el organismo es normal. La eliminación de orina por día oscila entre 1 y 1,5 lt. 10) NEFRON − VASOS Razón: Para que pueda realizarse la reabsorción. • RED CONCEPUTAL Color transparente 96% de agua o amarillento Principal líquido de desecho del organismo Se elimina de 1 a 1 ½ 4% de sólido por día Se almacena en la vejiga Sin glucosa Se forma en los riñones Se elimina por la uretra • RELACION: FORMA − FUNCION • La elevada presión sanguínea en la arteriola que conduce la sangre hasta la cápsula, confiere la fuerza necesaria para que los componentes de la molécula pequeña de plasma, sean impulsados hacia el interior del túbulo. • La forma del nefrón, con tantas subidas y bajadas hace posible que la sangre se transporte activamente y que la corriente sanguínea mantenga cierta fuerza, necesaria para un buen funcionamiento. 4

• La forma alargada y casi sin curvas de los túbulos facilita la reabsorción. 13) ORINA. OTROS FACTORES QUE INTERVIENEN EN SU FROMACION NERVIOS FRÍO GRAN INGESTA DE AGUA

El sistema nervios produce impulsos nerviosos que aumentan la presión (leer pregunta 9). Provoca vaso constricción periférica (en la piel), lo que aumenta la presión interior, por lo tanto hay una mayor eliminación. Al ingerir una gran cantidad del agua, los riñones eliminan el exceso.

Después de ingerir comidas ricas en hidratos de carbono, aumenta la COMIDAS RICAS concentración de glucosa en la sangre. como los nefrones son incapaces de EN HIDRATOS DE reabsorberla totalmente (en este caso, pero en estado normal si), el exceso CARBONO pasa a la orina. El riñón puede aumentar o disminuir la cantidad de sales que reabsorbe en SALES los nefrones de acuerdo con la concentración de la misma en la sangre. • LA ORINA. COMPONENTES La orina es un líquido de color amarillo, más denso que el agua, en cuya composición intervienen sustancias orgánicas e inorgánicas. Compuestos Inorgánicos • Agua • Sales minerales, como cloruros, sulfatos y fosfatos • Amoníaco. Compuestos Orgánicos: • Urea • Ácido úrico • Pigmentos urinarios • ANALISIS DE ORINA Preguntas:(no pude ir al laboratorio) ¿A qué se refiere al decir reacción? ¿Qué es el sedimento? En los elementos anormales ¿se refiere a la glucosa, proteínas (por ejemplo)? ¿Cuáles son las células planas? 16) RIÑONES: IMPORTANCIA. DIALISIS. TRANSPLANTE Principalmente si los riñones no funcionaran nuestro cuerpo no produciría orina, por lo que no 5

eliminaríamos los desechos y los excesos (agua, sales, glucosa, etc) de nuestro cuerpo, por lo que nos moriríamos contaminados. Los riñones también son importantes para mantener el balance de líquidos y los niveles de sal así como el equilibrio ácido−base. Cuando algún trastorno altera estos equilibrios el riñón responde eliminando más o menos agua, sal, e hidrogeniones (iones de hidrógeno). El riñón ayuda a mantener la tensión arterial normal; para ello, segrega la hormona renina y elabora una hormona que estimula la producción de glóbulos rojos LA DIALISIS La diálisis renal, también conocida como hemodiálisis, tratamiento médico que se utiliza para eliminar los materiales de desecho de la sangre en los pacientes que no presentan una función renal eficaz. La sangre se bombea desde una arteria hacia un dializador, o riñón artificial, donde atraviesa una membrana semipermeable. El líquido de la diálisis que pasa sobre el otro lado de la membrana elimina los elementos no deseados en la sangre por difusión. Después la sangre regresa al organismo a través de una vena. TRANSPLANTE DE RIÑÓN El transplante es la transferencia de tejidos u órganos de un individuo a otro. Los trasplantes de córnea y riñón son procedimientos médicos avalados por una gran tasa de éxito, Los principales problemas que se presentan en el trasplante de órganos no proceden de la técnica quirúrgica, sino del rechazo del órgano donado por el sistema inmunológico del receptor. Esto sucede porque todos los tejidos corporales contienen un conjunto de determinantes antigénicos propios de la persona como son el sistema HLA y el grupo sanguíneo. El sistema inmunológico del receptor considera extraños algunos de estos determinantes antigénicos del órgano donado, y en consecuencia produce una respuesta contra ellos. Las posibilidades de rechazo son mucho menores cuando el órgano trasplantado procede de un familiar en primer grado, debido a que los determinantes antigénicos son mucho más compatibles, y en el mejor de los casos (gemelos idénticos), exactamente iguales RIÑÓN PREPARADO PARA SER TRANSPLANTADO Un cirujano extrae un riñón donado de su recipiente, donde se ha mantenido en una solución salina y envuelto en hielo. Un sólo riñón es suficiente para mantener al receptor con salud, ya que éste amplía su función para todo el organismo. Los trasplantes de riñón son más sencillos que los de corazón, hígado o pulmón, y de un 80 a un 90% de los mismos son un éxito. Si el riñón sufre rechazo, el paciente puede volver a la diálisis y, si el otro riñón está sano, someterse a una segunda operación de trasplante.

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