Estudio de la dieta y conformidad con patrones dietéticos saludables en niños/as escolares de Granada Celia Monteagudo-Sánchez, Miguel Mariscal-Arcas, Alba Palacín-Arce, Miriam López-López, Fátima Olea-Serrano Grupo de Investigación Nutrición, Dieta y Exposición de Riesgos (AGR-255). Departamento de Nutrición y Bromatología. Universidad de Granada.
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Palabras clave: Validación de cuestionarios. MDP. Estimación de la ingesta de nutrientes. Educación nutricional. Dieta Mediterránea. Niños/as.
Resumen Fundamento: Los cambios sociales de los últimos años han alterado el patrón de consumo tradicional y la adherencia a la DM. El objetivo de este trabajo es validar dos métodos de estimación de la ingesta de energía y nutrientes (R24h y FFQ), estimar la ingesta de energía y nutrientes y el grado de adherencia a la DM en escolares. Métodos: La población está formada por 847 sujetos (8-10 años) de centros escolares de Granada. Se han empleado el test de concordancia de Bland y Altman y el test de Wilcoxon para validación de cuestionarios y el MDP para estimar la adherencia a la DM. Resultados: Existe concordancia entre los métodos comparados. La ingesta energética queda ligeramente por encima de la recomendación (p