Primera revista para novios, de la V Región

Distribución gratuita - Edición Agosto 2016

Tendencias

Francisca Orellana Diseños exclusivos Actualidad

José Luis Calfucura Cocina honesta Reportaje

Bodas Étnicas

Nuevo servicio de Wedding Planner Matrimonios a la medida 10 Norte 806, esquina 1 Oriente / Fono: 32 273 6599 - 32 273 6591 [email protected] www.rubinsteinnovios.cl

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Beneficio exclusivo para clientes Rubinstein Viña del Mar

editorial

contenidos

V 06 -08 ENTREVISTA

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TENDENCIAS FRANCISCA ORELLANA Detalles que marcan la diferencia

ANDREA ARISTEGUI Crónica del amor

22 - 23 CHECKLIST

20 - 21 VITRINA

36 -38 ACTUALIDAD

VANE FARFAN Tocados

JOSÉ LUIS CALFUCURA Cocina mapuche

40 - 44 REPORTAJE

46 - 48 DIARIO DE UNA NOVIA

BODAS DE ORIGEN Matrimonios ancestrales

EL IDIOMA DEL AMOR

Fotografía de portada: Felipe Reyes A. / www.felipereyesfotografia.com 4

olcarse nuevamente hacia todos los beneficios que la tierra nos entrega, nos lleva a valorar la manera en cómo los pueblos originarios se relacionaban con la naturaleza, encontrando en ella respuesta a muchas de sus necesidades.

Se ha instalado una suerte de culto por respetar y rescatar todo aquello que proviene de culturas ancestrales, pues al parecer ahí está la clave para entender y disfrutar de lo que hoy nos rodea. En esta edición quisimos rendir un homenaje a nuestras raíces, base de lo que es el Chile de hoy, desentrañando, entre otras cosas ritos, terapias de sanación y gastronomía. Revista Sí, Acepto! te invita a conocer algunas tradiciones que nuestros pueblos originarios hicieron parte de su cultura, y que en la actualidad son incorporadas en los matrimonios como una manera de marcar tendencia.

Ana María Palma C. Directora

Revista Sí, acepto! es una marca registrada que prohíbe la reproducción total o parcial de sus artículos sin la autorización de sus editores. Las publicidades, fotografías y sus contenidos son de exclusiva responsabilidad de quien avisa al igual que el servicio o producto que ella ofrece. Área comercial: [email protected] - Directora: Ana María Palma C. - Editora: Katherine Aguilera F. - Periodista: Marcela Cademartori G. Diseño Web: Nikolai Milos F. - Diseño Editorial: Isabel Rothkegel Ide.

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asada hace 12 años con el periodista Gonzalo Montaner, Andrea Arístegui habla de uno de los proyectos más importantes en su vida, su matrimonio, y de la manera en cómo ha sabido construir una relación que ha perdurado sólidamente en el tiempo. “Son muchas las variables que debes trabajar. Acá no existe una pauta que te indique si una relación va a funcionar o no, debes decidir como cualquier otra cosa en la vida, lejos de los mitos y creencias que puedan existir”, comenta la profesional. Se le ha catalogado como una de las periodistas con mayor credibilidad en la televisión chilena. Un incentivo para su desarrollo profesional, pero sabe que mantener los pies bien puestos en la tierra, es fundamental para concentrarse en los dos ámbitos de su vida: el laboral y el personal. Madre de dos hijas, Javiera de 18 y Sofía de 8 años, sus tiempos los dosifica a la perfección. Es que el carácter de matea le calza a la medida con su forma de ser y ha sido la clave, en ambos ámbitos. Opiniones internacionales, políticas o económicas, no hay nada que se le escape a esta versátil periodista. Por eso quisimos saber acerca de otro tema donde Andrea una vez más demostró que se maneja con convicción.

Andrea, ¿qué ha sido para ti el matrimonio? Tengo la mejor opinión. En lo personal, tengo un marido que es mi pareja, mi amigo y mi mejor complemento. Puedo decir que lo más lindo que me ha pasado es compartir un proyecto en común con él, en el cual nos acompañamos, apoyamos y entretenemos mucho. Mi experiencia ha sido espectacular, muy lejos de todos esos mitos y creencias que se dicen del matrimonio. ¿Cuáles son los temas que los unen como pareja? ¡Uy, hay muchos! Compartimos los mismos gustos musicales por el rock y nos encanta viajar. ¿Dirías que esta es la clave para sostener una relación en el tiempo? Obvio que es una parte importante, pero eso no implica estar 100% de acuerdo en todo. ¡También tenemos opiniones diferentes! Lo fundamental es tener los espacios para compartir y tener un proyecto de familia, que vaya más allá de solo educar a los hijos. ¿Y cómo se construyen esos espacios, cuando los tiempos son escasos? Es difícil que la rutina no te consuma, por ello hay que obligarse a hacer esos espacios. En lo personal,

con Gonzalo viajamos harto, pero hay veces que si no podemos salir, nos sentamos en el living de la casa solo a conversar de lo que le ha pasado a cada uno. Es cosa de generar esos momentos que son fundamentales para saber que le está sucediendo al otro, entender cómo se está sintiendo o qué le ha ocurrido en su semana. Son esos los minutos para encantarse. ¿Y cómo se logra esto después de casi 14 años de matrimonio que son los que llevas con Gonzalo? En este punto la admiración mutua es fundamental. Admiro a Gonzalo por diferentes cosas. Creo que esto es clave para que siempre estés en ese estado de encantamiento. En ese sentido, las mujeres somos un poco cómodas y buscamos que siempre sean ellos los que nos estén sorprendiendo, y, en lo personal, sostengo que esto debe ser mutuo. ¿Y en este bello escenario, hay peleas? Pues sí. Eso es parte de lo que es una relación de pareja. Las peleas, en mi caso, no son por algún desorden o porque dejó la puerta del refrigerador abierta, por ejemplo. Algunas de las cosas que me molestan, es que quizás no abordó una determinada situación de la forma adecuada, o que simplemente no me contestó lo que quería escuchar.

Andrea Arístegui

Y SU CRÓNICA DEL AMOR Detrás de una dulce y bella cara, se esconde una gran personalidad que ha sabido abrirse paso en medio de la fuerte competencia que implica el mundo televisivo. Certera al hacer sus preguntas, siempre con un importante aporte que entregar, respetuosa con las opiniones de sus entrevistados, esta periodista, panelista del Buenos Días a Todos y conductora de Estado Nacional en TVN, dejó por un rato su quehacer profesional para hablar quizás de la crónica más importante de su vida: su matrimonio. 6

Mooroa, Tahíti

Clearwater, Florida

entrevista

una mamá culposa. Me hago los tiempos para estar con Gonzalo. Si con tu pareja estás bien, los niños lo perciben y, por ende, ellos también lo estarán. ¿El hecho de que seas una figura pública, no ha sido un problema en tu matrimonio? No, para nada. Gonzalo es muy respetuoso de lo que hago y cualquier piropo o halago, lo entiende como un reconocimiento de la gente. Cuando tienes una base sólida, es difícil que algo la derrumbe.

¿Y cómo superan estas discusiones? Al principio, cuando estábamos recién casados, podíamos estar sin hablarnos por varios días. Luego entendimos que eso era una pérdida de tiempo y que la mejor manera de resolver los problemas era a través de la comunicación, desde entonces así hemos abordado nuestras diferencias.

¿Y proyectos a futuro que quieras cumplir con Gonzalo? Nuestro tema siempre ha sido viajar. Venimos llegando y ya nos estamos subiendo nuevamente a un avión. Nos encantaría recorrer el mundo. Quizás vivir en otro país. Aunque pensándolo bien, creo que siempre habrá algo que nos una fuertemente a Chile, mmm… en el futuro quizás sean los nietos.

El peor error que cometemos las mujeres es cuando nos preguntan, decir que no nos pasa nada, porque después, ante la más mínima discusión, afloran temas de hace como 4 meses atrás. Creo que en el tiempo nuestra relación ha ido madurando, pero lo que me ha funcionado, definitivamente, es mantener una buena comunicación.

Andrea, ¿te gusta que te sorprendan? Obvio, pero esto debe ser mutuo. También me gusta sacar de esquema a Gonzalo, invitarlo a comer o tenerle alguna sorpresa.

¿En definitiva, recomiendas el matrimonio? Cien por ciento. Para mí ha sido una experiencia maravillosa. Para quienes están por casarse, les diría que jamás dejen de tener los espacios de pareja, y preocúpense que siempre exista una comunicación honesta y transparente. Son muchos los mitos y creencias que se escuchan en relación al matrimonio, y al final esto es una decisión como cualquier otra que tomas en la vida. Puede resultar, como puede que no.

Con la llegada de los hijos, ¿cómo se sigue mantenido la comunicación y este estado de encantamiento con la pareja? Es que nuevamente el tener los espacios de pareja sigue siendo lo fundamental. En mi caso, por suerte, no soy

Si fracasas, el error no está en el matrimonio, sino en el cómo se llevó la relación. Cada uno debe ser libre de tomar la decisión que sienta y no dejarse llevar por lo que otras personas dicen. ¡Es un proyecto hermoso que vale la pena vivir!

CONSTRUYENDO AMOR

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tendencias columna entrevista

consejos de la madrina

La pastelería es una excelente manera de comenzar a agasajar a tus invitados. Aportan con ese toque perfecto de calidez para que se sientan acogidos.

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a pastelería es una excelente manera de comenzar a agasajar a tus invitados. Aportan con ese toque perfecto de calidez para que se sientan acogidos. Es por ello que una pastelería personalizada y que vaya en combinación con la decoración del salón, es un excelente inicio para comenzar a planificar tu boda. Si bien por años la torta de novios pasó a un segundo plano, hoy ha vuelto en todo su esplendor, pero incorporando diferentes conceptos. Lo que se busca en la actualidad son nuevos sabores, acompañados de diferentes y originales coberturas, en torno a las cuales se pueden ir armando una serie de diseños que finalmente van a representar algún detalle importante de los novios. La empresa Honey Bit, conformada por Pablo Polanco y Nataly Jiménez, comenta que dentro de las coberturas destaca la de crema de mantequilla, cream cheese y ganache, y en sabores los que más se están usando son el red velvet para el bizcocho y la torta de chocolate Baileys.

La estructura de la torta es otra de las opciones a través de la cual se logra sorprender de una manera especial. Es así como se puede jugar con una torta de novio compuesta de diferentes pisos, en cada uno de los cuales se encuentra un sabor diferente, y complementarla con otras tortas de diferentes tamaños, lo cual permite conformar una atractiva distribución en el mesón. Otra de las tendencias que se ha ido imponiendo con bastante fuerza, son las mesas dulces, en las cuales se pueden incluir cupcakes, mini donuts, cake pops y cake ball, todos elementos que se convierten en originales accesorios para adornar. Más allá de un diseño especial o un sabor diferente, lo que la empresa recomienda es que los novios busquen incluir en la pastelería aquellos detalles que los identifiquen. Además hoy se valora el que sean productos hechos a manos (artesanales) y elaborados con materia prima de calidad, punto que para Honey Bit no se transa. Por último, es muy importante que la mesa dulce se ubique en un lugar apropiado, por un lado, para que se luzca como parte de a decoración y, por el otro, para resguardar los productos del exceso de calor. ¡Anímate a realizar una celebración con toques de dulces sabores! Contacto +56 9 9999 3336 +56 9 9977 2358 FB: Honey bit www.honeybit.cl 11

tendencias

...durante el proceso de búsqueda de mi propio diseño me enamoré de la pedrería y las sedas...

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amás pensó que el verse enfrentada a buscar su propio vestido de novia sería el comienzo de una nueva línea de negocio para su marca.

Francisca Orellana, diseñadora de vestuario, llevaba ya un par de años trabajando en el diseño de ropa ecléctica para Pippa, pero decidió abrirse a un nuevo mercado, principalmente motivada porque sentía que en Chile no existía para las novias una diversidad de vestidos a la altura que ellas necesitaban. Francisca Orellana, diseñadora

“Me di cuenta que era dificil encontrar un vestido que no fuera el típico “tipo torta”. Durante el proceso de búsqueda de mi propio diseño me enamoré de la pedrería y las sedas. El segundo vestido que hice fue para mi socia, y ahí decidimos asociarnos y hacer juntas este proyecto”. ¿Cómo calificarías el gusto de las chilenas en este sentido? En gusto hay de todo, pero las novias que llegan a nosotras tienen súper claro lo que no les gusta. Nos dicen: “por favor que no sea de esos vestidos de faldones anchos estilo merengue”. Para la parte de arriba prefieren espaldas bien rebajadas y les encanta la pedrería, aunque acá es importante fijarse en la calidad.

A través de su marca Pippa, Francisca Orellana ha sabido interpretar el gusto de las novias actuales, asesorándolas y diseñando junto a cada una de ellas, aquel vestido con el cual se lucirán en un día tan especial como el matrimonio. 12

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¿Qué materiales son los más empleados? Como tela base usamos 100% seda. Esta puede ser satín para un matrimonio más de noche, y gasa de seda para aquellos que se hacen en el campo o la playa. Y en cuanto a diseños, ¿cuál es la tendencia que marcará esta primavera? Hay una tendencia vintage, que en el caso de los vestidos de novia, rescata el valor de lo hecho a mano, de la alta costura. Se aprecian detalles encontrados en el baúl de los recuerdos de la abuela como el prendedor de brillantes o la manta bordada a mano. Esto se mezcla con una caída relajada de la tela. 14

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¿Cómo fue este proceso, tuviste que viajar a la India? Gracias a nuestras tiendas, tenemos la oportunidad de viajar a India todos los años, y ahí fue cuando empezamos a investigar. Allá encontramos un proveedor que nos hace nuestros propios diseños y con una calidad buenísima. Entre medio nos tocó ver el peor lado de la India, con niñitos de 5 años trabajando. Fue muy triste, por eso necesitábamos conocer las fábricas y asegurarnos que no hubiera ningún tipo de abuso. ¿Qué tipo de piedras son las que trajiste? Pedrerías hechas de cristales de vidrio y con una base de plateado envejecido; además, tuvimos la oportunidad de hacer piezas bordadas con nuestros propios diseños. ¿Cómo defines a esta colección? ¿Algún nombre? A esta colección la llamamos “Gatsby”, inspirada en el glamour de los años 20, donde se ve el uso de flecos de pedrería, tanto en hombros como en espaldas, y telas como el satín y la gasa de seda, todo siempre en un blanco crudo. ¿Para qué tipo de novias recomendarías un diseño con este tipo de pedrería? Para la novia que se quiere destacar en su día y ser la más elegante. ¿De acuerdo a tu experiencia, qué consejo darías en cuanto al diseño de un vestido a las futuras novias, en qué fijarse, qué cosas resaltar, qué materiales son mejores para usar y qué elementos se deben evitar? En general les aconsejo que la parte del faldón sea lo más lisa posible, sin tanto corte horizontal, ya que eso hace que se vean más bajas y le quita el movimiento natural de la seda.

ENFOQUE DE ELEGANCIA Creaste una colección nueva con pedrería traída desde la India, cuéntanos como nace esta idea. Primero buscamos en el mercado nacional y fue súper difícil hallar pedrería de buena calidad. Encontrábamos productos similares, pero eran demasiado brillantes o plásticos, y la mayoría traídos de China. Queríamos marcar la diferencia con los materiales y nos imaginábamos unos cinturones y hombreras llenas de piedras que llamaran la atención, pero de una manera elegante.

Por otro lado, muchas novias llegan con varias ideas y quieren hacerlas todas. Lo mejor en esos casos es ir probando y elegir lo que les queda mejor. 16

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Tan importante como el vestido de novia, es el peinado que llevarás el día de tu matrimonio. La elección no debe ser tarea fácil, es por ello que te mostramos diferentes propuestas. ¿Con cuál te quedas?

Tu matrimonio es una ocasión especial, razón más que suficiente para dejar ciertos cuidados en manos de profesionales que se encargarán de que luzcas bella en tan importante día.

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on 15 años de experiencia, Víctor Fernández ofrece un completo programa orientado a las novias, para que ese día realmente sea una fecha para no olvidar jamás. Un completo staff de profesionales estarán dispuestos a brindarte consejos que van desde qué peinado se acomoda más a tu look, hasta masajes corporales que te ayudarán a aliviar el estrés propio de los días previos a la boda. Víctor asegura; “lo que hoy predomina es un concepto 100% natural”, por ello el peinado debe justamente apuntar a conseguir una apariencia que refleje naturalidad, movimiento, pero también estilo.

4 Poniente 472 - Viña del Mar Whatsapp: +56 9 7911 8885 Fono / 32 328 5546 www.victorfernandezsalon.com

Te invitamos, junto a todo su equipo, a que dejes en sus manos el look que te acompañará el día de tu matrimonio. 18

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My Light

Delicada naturalidad

Uno de los accesorios que más destaca en el look de una novia es el tocado, por lo que su diseño debe reunir detalles armoniosos y delicados. Esos detalles, son la esencia de la nueva colección de Vane Farfán, My Way, la cual consta de 16 piezas donde las formas silvestres están presentes, adornando con un aire de naturalidad y elegancia a la imagen de la futura novia. Imagen My Dream Quinta producciones / Fotografía: Fabrizzio Valenzuela / Maquillaje y peinado: Claudia Victoriano

www.vanefarfan.com 20

My Love

My Imagination

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Organizar un matrimonio no es tarea fácil. Son muchos los detalles que se deben revisar antes que el anhelado día llegue. Para que la organización y los plazos se vayan cumpliendo a la perfección, te invitamos a agendar tus actividades haciendo Checklist a cada uno de tus tareas cumplidas.

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Una exquisita y delicada pastelería siempre es un buen “ingrediente” para un momento especial. Es la razón del por qué hoy las banqueteras ofrecen un sinfín de dulces alternativas que no solo sirven para encantar al paladar, sino que además son un excelente complemento para la decoración de una mesa y también de un salón.

Banquetería, montaje y una asesoría en cada paso de lo que involucra la preparación de una boda, es el servicio que ofrece Belú Gourmet, con el fin de que el día de tu matrimonio realmente te luzcas frente a tus invitados.

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uienes están por casarse, saben de todos los detalles que se deben cubrir para que el matrimonio sea un día especial. Con el fin de que la etapa de la preparación también se disfrute, libre de estrés y preocupaciones, Belú Gourmet ofrece un completo servicio de Wedding Planner, que incluye desde acompañar a la novia a elegir el vestido, hasta un montaje de banquetería y decoración con toques que marcaran una diferencia. Laura Coca, dueña de Belú Gourmet, comenta que la idea es presentar un montaje armónico que realmente sorprenda y tenga su propio sello. Para ello se presenta una propuesta que se conversa con los novios, en la cual se sugieren diferentes alternativas de elementos decorativos, banquetería, junto a una innovadora presentación. “Hay que perder el miedo a innovar, pues es acá donde se marca la diferencia en un matrimonio. Suele asociarse innovación con altos precios, y la verdad es que no es así,

pues se pueden lograr presentaciones únicas, sobrias, exclusivas, y a precios muy razonables”. Laura comenta que “si bien la tendencia vintage y rústica son estilos bastante demandados, en mi caso me inclino por algo más romántico, en donde el uso de colores azules y violetas, armonizado con velas y candelabros, se convierten en una excelente opción”. “Mi trabajo consiste en que cada novia tenga algún sello que la diferencia de la otra, independiente de que ambas hayan escogido el mismo tipo de colorido o elementos”. Belú Gourmet sabe lo importante que es el día de tu matrimonio y todo lo que ello implica. Es la razón por la cual también te acompaña en cada paso que debes recorrer antes de llegar al altar como es la elección del vestido, el maquillaje, e incluso, el peinado. El resto es tarea de Belú Gourmet, quien velará por hacer de tu matrimonio el mejor día de tu vida. [email protected] [email protected] +56 9 7522 2323 FB: Belú Gourmet Matrimonios.cl www.belugourmet.cl

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columna de vinos

Vinos Chilenos

UNA APUESTA POR LO NUESTRO A un exquisito aroma y sabor, se suma una excelente relación precio/calidad. Estamos hablando de los vinos chilenos, un producto con el cual te podrás lucir frente a tus invitados en el día de tu boda.

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ara brindarte una guía en relación a qué vino es el que puedes ofrecer, compartimos contigo parte de un estudio efectuado durante el año pasado por el sitio especializado Wine-Searcher que elaboró un listado con los 10 mejores vinos chilenos y sus respectivos precios.

Entre el primer y el sexto lugar, el puntaje de los vinos fue de 89 puntos, variando solo los valores de éstos. El vino más barato del listado es el Sauvignon Blanc Los Vascos de la viña Domaines Barons de Rothschild Lafite, cuyo valor es de $7.500. Pero este reconocimiento no es nuevo, ya que han sido muchas las veces que vinos chilenos han gozado de la admiración y el prestigio fuera de los límites nacionales. Es que a un excelente clima, se suman condiciones geográficas adecuadas, que permiten tener una cepa que destaca no sólo por su sabor, sino que también por su textura y aroma.

Basados en puntajes que ha otorgado el portal junto a evaluaciones hechas por expertos en vino, el sitio neozelandés ubicó en el primer lugar al Primus The Blend del Valle de Colchagua de la cosecha 2012, entre cuyas propiedades destaca la combinación de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere y Syrah, el valor aproximado de este vino es de $12.400. En el segundo lugar se ubica el Carmenere Terra Noble Gran Reserva, el cual alcanza un precio de $11.700. El tercer lugar lo obtuvo un vino del Valle de Aconcagua, se trata del Errázuriz Max Reserva, un Cabernet Sauvignon que tiene un valor de $11.700.

Diseño vestidos de novias, tocados y zapatos [email protected] +56 9 9078 7006

Por ello, la invitación es a conocer lo que cada viña ofrece dentro de su cosecha 2016, y hacer la mejor elección para sorprender a los invitados en el día de tu boda. El vino chileno no te defraudará. 26

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aso a paso, así ha sido la ascendente carrera de Goran Kurte, maquillador cuyo nombre hoy resuena con fuerza por estar liderando importantes producciones de moda en la zona. Ha trabajado para 3 grandes marcas: SMASHBOX , Givenchy en Buenos Aires y Lancome. Durante un año estuvo en Buenos Aires perfeccionándose en su carrera, para luego volver a Chile y ser parte de interesantes proyectos. “Tuve a mi cargo el área de maquillaje del Festival de Viña 2011 y trabajo para las galas del mismo todos los años. He estado maquillando animadores para la obertura de la Teletón. Fui maquillador de Alejandro Sanz y de Pelé. Maquillo en producciones fotográficas, desfiles, a novias y hago clases”, comenta con orgullo Goran. “Desde el año pasado estoy enfocado en crear sesiones fotográficas profesionales. La idea es hacer editoriales como en las que he participado maquillando. No ha sido una tarea sencilla; pese a ello, he logrado reunir equipos importantes de fotógrafos, modelos, peinadoras, asistentes y diseñadores, para llevar a cabo con esfuerzo mis ideas y proyectos”.

Goran Kurte

“He golpeado muchas puertas. Afortunadamente he concretado lo que parecía imposible. La idea es demostrar que en la Quinta Región podemos efectuar sesiones fotográficas de primer nivel como lo hacen las revistas o productoras más importantes del país. Actualmente cuento también con un modelo -socio quién me ayuda en esta labor: César Salazar”.

Se desempeña como maquillador desde hace 15 años, tiempo en el cual ha logrado desarrollar una ascendente carrera. Hoy su nombre resuena con fuerza, pues ha estado liderando importantes proyectos junto a fotógrafos, diseñadores de alta costura, y modelos. 28

[email protected] Fb: Goran Kurte Maquillaje

Y para el futuro próximo, Goran ya tiene en carpeta a importantes diseñadores nacionales que desean sumarse a sus proyectos. “El siguiente diseñador con el que trabajaré será don Bernardo Santander, quien ha vestido a Carolina de Moras para animar el Festival de Viña del Mar, y como ya lo hice con Israel Camus, Miguel Ángel Guzman y Ricardo Nuñez”. “Mi idea es continuar creciendo y mejorando para que nos sigan abriendo las puertas en recintos emblemáticos. Mi meta es también hacer sesiones en Santiago y en lugares con historia del país, y así, paso a paso, hacer realidad mis sueños de la mano con lo que me apasiona: el arte de maquillar”. 29

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njoy Viña del Mar, cuenta con una variada gama de servicios e instalaciones, que lo convierte en una alternativa ideal para que los novios tengan una boda de ensueño, en compañía de su familia y amigos más cercanos. El servicio, está a cargo de un equipo de profesionales que permiten adaptar el evento, de modo que cada matrimonio que se celebra en sus instalaciones se caracterice por ser único, con una decoración sofisticada y un banquete de primer nivel.

Servicios que ofrece: Enjoy Viña del Mar dispone del programa “Enjoy Wedding Planner”, a cargo de un grupo de profesionales que atienden las ideas que los novios tienen para concretar la boda de sus sueños.

Compuesto de cómodas y variadas instalaciones para que En el detalle de servicios, se destaca: Salón (para ceremonias civiles y fiestas de matrimonios). los novios puedan tener una grata estadía en el Hotel del Servicio de banquetería. Mar, deleitar su oferta gastronómica en el Restaurant La Coordinación del evento a cargo de un equipo Barquera, Cenit y Santa Brasa, vivir un momento de relax de profesionales. en Natura Wellness Spa, entretenerse en OVO discoteque, Decoración. disfrutar de la más amplia cartelera de espectáculos de Mobiliario y mantelería. la región y jugar en las salas del Casino. Iluminación. Música. El centro de convenciones, está especialmente Noche de bodas en Hotel del Mar /Enjoy Viña del Mar. acondicionado con salones para realizar ceremonias Spa day para los novios /Natura Vitale Wellness. civiles, banquetes y fiestas de matrimonio, con especial Convenios exclusivos para servicios complementarios énfasis en la calidad del servicio y variedad en los Exclusivo servicio de catering (en caso de eventos fuera de Enjoy Viña del Mar). elementos de decoración.

Fotografía - Taller de Photobook +56 9 9088 6133 [email protected] www.marcodiazsancristobal.cl Avda. San Martín 199, Viña del Mar / TEL: 56 32 2846 406 www.enjoy.cl

sociales

Miss Earth Chile 2016

El Casino Enjoy de Viña del Mar fue el escenario perfecto para elegir a la representante de Miss Earth Valparaíso Chile 2016, embajadora que tendrá como misión incentivar el cuidado por el medio ambiente.

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Exposición para novios y graduados Centro de eventos Lavegne, realizó el pasado sábado 23 de julio en la ciudad de Valparaíso, su primera exposición dirigida a los novios y graduados. En un espacio cálido, novios y alumnos, pudieron encontrar, cotizar y probar las distintas alternativas para sus respectivas ceremonias.

Con el fin de satisfacer las necesidades de un segmento que busca un servicio de calidad, pero con buenos precios, Lavegne Centro de Eventos ofrece una propuesta de primer nivel, que hará de tu próximo evento un recuerdo para no olvidar.

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na vasta trayectoria en el mundo de la banquetería, le permitieron a Valeria Lavegne atreverse a emprender en un nuevo proyecto. Así, hace un año, inaugura Lavegne Centro de Eventos, un espacio, donde, un sinfín de detalles, marcan la diferencia en cuanto a innovación, calidad y exclusividad.

Además, su dueña, primera Wedding Planner de Valparaíso, trabaja bajo un sistema personalizado, donde una propuesta tipo se adapta a los requerimientos de cada pareja, todo respaldado por una completa asesoría que resulta fundamental para tan importante día. Lavegne Centro de Eventos te ofrece la opción de encontrar todo lo que necesitas en un solo lugar, con servicios que incluyen decoración, banquetería, música, iluminación y guardarropía, solo por mencionar algunos. Acá encontrarás todo el apoyo que requieres en cada etapa de la organización de tu celebración, de tal manera que tu matrimonio se convierte en una experiencia para disfrutar, donde los detalles serán los que marcarán la diferencia en un día que jamás olvidarás.

Podrás encontrar servicios de excelente calidad a precios comparativamente inferiores, lo que permite a Lavegne llegar con una propuesta confiable, cercana y asequible para aquellas parejas que están por casarse. El lugar cuenta con dos cómodos salones con capacidad para 70 y 120 personas, respectivamente, y en cada uno delicados detalles decorativos terminan por armar una ambientación de ensueño.

32 259 9248 / +56 9 9620 0707 / FB: Lavegne Centro de Eventos www.banqueterialavegne.cl 34

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actualidad

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gourmet. Es una cocina que tiene mucho que contar al mundo, y esto es justamente lo que quiero potenciar junto a mi restaurante Kunalka, para mostrar a los chilenos y extranjeros las maravillas y los secretos mejor guardados de estos sabores que también son parte de nuestra gastronomía nacional”.

el primer impacto. Con los años he podido desarrollar esta parte creativa, haciendo que mis recetas no sólo sean ricas, sino que además tengan una presentación atractiva”, comenta José Luis Calfucura. “La cocina mapuche es honesta, es sana, y esto en tiempos en que está todo repleto de comida chatarra, se valora. Acá está mi mejor carta de presentación”.

“Mi propuesta para una boda es la mejor manera de demostrar que de ingredientes simples se puede obtener un plato sofisticado, que es capaz de encantar por su sabor único, natural ya que no están intervenidos con químicos, y en una presentación que cautivará a la vista”.

Y si hablamos de propuestas para matrimonio, José Luis rápidamente detalla lo que sería un banquete “para recordar”. “Puedes ofrecer a los invitados una entrada de ensalada huilliche, con papas nativas, sobre una cama de lechuga aromatizada con una infusión de eucaliptus, o bien una entrada de carne cruda con cebolla y algo de salsa verde. Son propuestas diferentes y que justamente por eso son tan atractivas”.

La cocina mapuche se está convirtiendo de la mano de este chef en una tendencia que ha ido ganando espacio entre los novios que buscan ofrecer algo diferente, pero elegante a la vez. Esta gastronomía posee todos esos atributos, pero además confiar en ella, es una excelente vía para poner en valor un legado que forma parte de los orígenes del pueblo chileno. Ahora es momento de conocerla y disfrutarla.

”Yo invito a los novios a una degustación gratis, de tal manera que puedan conocer realmente cómo es la gastronomía mapuche presentada en un concepto Una comida sana, sabrosa y que además realiza un homenaje a las raíces del pueblo chileno, es la innovadora propuesta que este chef mapuche ofrece para un día tan especial como el matrimonio.

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ijo de padres mapuches, este chef decidió honrar a sus raíces y emprender una innovadora propuesta gastronómica basada en recetas de sus antepasados.

“Creo que la clave de mi propuesta ha sido rescatar esas recetas e ingredientes de la cocina mapuche, aplicar mucha creatividad, y ofrecer un plato de alta gastronomía gourmet, en donde sabor y presentación se unen para cautivar al comensal”.

Nacido y criado en Santiago, su gusto por la cocina no tardó en aparecer. Primero fue en el antejardín de su casa donde comenzó a mostrar sus primeras recetas, hoy lo hace en su reducto Kunalka, enclavado en medio de los cerros del Cajón del Maipo, lugar desde donde nace un verdadero torrente de creatividad.

Confiesa que las personas cada vez se están atreviendo a probar este tipo de cocina, y una vez que lo hacen, logran encontrarse con una propuesta que puede ser perfectamente elegante. “Todo está en al arte y en cómo armas el plato, ya que es a través de la vista que logras 36

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tendencias

Asador Gaucho

UN ASADO AL ESTILO DE UN BANQUETE

PANKUTRA ARCOIRIS CON OSOBUCO AL JUGO Esta receta está desarrollada con un fondo sabroso de verduras con chancho ahumado. Luego se incorporan las verduras en brunoisse y papas en parmentier. Aparte se cocina el osobuco por una hora y media, primero a fuego fuerte hasta que hierva, y después a fuego muy lento para tener una cocción pareja y evitar que se destruya. Cuando esté en el último hervor, se introduce la masa al caldo y se sirve con perejil picado y se termina con un huevo pochado.

Cabeza de Chancho con Pichanga Kunalka

¿Quieres un matrimonio diferente? Asado Gaucho te propone hacer del asado un verdadero banquete que puedes llevar a domicilio. Un asador gaucho, una coordinadora y una organizadora serán los encargados de manejar una propuesta de primer nivel para lucirte en tu matrimonio. Más de 40 años de experiencia avalan a la empresa, para quienes trabajar con productos de calidad, es lo más importante ¡Más que un asado, Asado Gaucho te ofrece un banquete!

Es una combinación de queso cabeza artesanal, queso gauda, aceituna de azapa, tomatines y jamón. A esto se le incorporan brotes de lechuga y brotes de chaskü (tomillo silvestre). Todo esto se coloca en un cráneo de chancho y se acompaña con sopaipillas para el inicio de un cóctel.

+56 9 8527 6247 / [email protected] / www.asadorgaucho.cl 38

reportaje

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Es una moda? ¿Es una manera de encontrar explicación a tradiciones que nuestra sociedad actual valora y adopta como propias? La respuesta aún es incierta, pero en lo que sí hay claridad, es que existe un número no menor de parejas que han optado por ceremonias diferentes a las tradicionales para contraer matrimonios, muchas de ellas adoptadas de antiguos pueblos o civilizaciones quienes realizaban ciertos ritos para consagrar la unión entre un hombre y una mujer.

Fuente: barrosinc.com

Boda pascuense

Matrimonios de Origen

Bodas al estilo ancestral

Toda la magia y el misticismo de Isla de Pascua se hacen presente en el rito nupcial pascuense, a través de una ceremonia donde el entorno paradisíaco del lugar se encarga de brindar el mejor escenario para la unión de la pareja.

Rituales, simbolismos y altas dosis de espiritualidad, se convierten en la base de lo que hoy se conoce como una nueva tendencia en matrimonios. Hay quienes optan por escapar a los cánones tradicionales que nuestra sociedad contempla para un matrimonio y se inclinan, en cambio, por hacer ceremonias simbólicas, que rescatan tradiciones de nuestros antepasados indígenas o de otras culturas milenarias alrededor del mundo.

El rito comienza con el apoyo que hace la comunidad para vestir a los novios, siendo lo más característico el pintado de cuerpo que se hace al novio con motivos que hacen referencia a las distintas fuerzas de la naturaleza y la cultura

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isleña. La pintura, llamada ‘Kiea’ es elaborada de manera natural con una arcilla local extraída de los acantilados. Culminado este proceso se da inicio a la ceremonia oficial o ‘Hanga Tuai’, en la que el chamán eleva cantos en la lengua de la isla para invitar a los ancestros y las fuerzas de la naturaleza a participar de la unión, y dar sus bendiciones. La coronación de la ceremonia la pone el típico curanto pascuense o ‘Umu Tau’, delicia gastronómica que es considerada una ofrenda para los novios y para los espíritus. 41

Boda maya En la boda maya el intercambio de votos se centra en un homenaje que efectúa un chaman a la madre tierra a través de los cuatros elementos: agua, tierra, fuego y aire. En una ceremonia que dura aproximadamente 30 minutos, en el altar se disponen ofrendas que posteriormente los novios se intercambian como votos. En tanto, la participación de familiares y amigos es a través de cantos y mensajes de bendiciones a los recién casados.

Boda mapuche La ceremonia del matrimonio mapuche se centra en una invitación que se hace para la unión, la amistad y la colaboración entre las familias de los respectivos novios. Cuenta con ritos como el Weñe Zomón, o rapto de la novia, y la ceremonia oficial o Wefún, que es la celebración principal donde se presenta a los recién casados. El rito en sí consiste en que, junto al ritmo del kultrún, tutrukas y ramas de canelo, se pone a los novios en medio de un círculo rodeado por sus familiares que hablan de sus virtudes y defectos, y les dan consejos para la vida matrimonial. De esta manera se sella la unión de la pareja. 42

reportaje

Boda Wicca El simbolismo que refleja este tipo de unión es la atadura de manos. Acá la declaración de unión se basa en la premisa de “mientras el amor dure”. Si ese se acaba, cada uno es libre de seguir su camino. La boda Wicca contempla efectuar una renovación de votos cada 7 años, un rito que para muchas parejas es sinónimo de volver a encantarse con el amor y con su pareja. Es una ceremonia muy similar a la cristiana, pues existe una declaración pública de amor frente a amigos y la familia. Es muy común que también exista un intercambio de anillo como reflejo de un amor incondicional. Esta fue una ceremonia bastante usada por los celtas durante miles de años. Bodas pehuenche Crear un círculo de sal que luego se cierra una vez que la pareja está en su interior es la principal cualidad de este tipo de boda. El “protocolo” indica que luego de ello un grupo de niños se apresta a quemar canela, mientras un chamán es el encargado de efectuar la ceremonia invitando a los presentes a orar por la paz, el amor y la luz. El rito de la unión culmina con la declaración “marido y mujer, hasta que ustedes lo decidan”. 44

diario de una novia

J

osefina Maturana ese día tenía el matrimonio de una amiga, pero llegó tarde. “Le llevaba de regalo un árbol y me acuerdo que un grupo de invitados que allí estaban me ayudó a bajarlo. Entre ellos estaba el Benja”. Así parte el relato de esta veterinaria, quien aún se sonríe cuando recuerda la manera en como Benjamín Schmidt la abordó desde el primer momento.

El idioma del amor

Fue una conquista rápida. Estaban destinados a conocerse y enamorarse, pero lo que quizás fue una sorpresa para ambos, es que los unía una misma pasión: un fuerte amor por los caballos. Una historia que nace, se desarrolla y se proyecta en torno al maravillo mundo ecuestre.

“Conversamos mucho esa noche, oportunidad en la cual descubrí que compartíamos el mismo gusto por los animales. Me acuerdo que le comenté que había estado en una competencia de enduro ecuestre, y fue justamente un caballo de su propiedad el que había ganado en esa oportunidad. ¡Imagínate! De inmediato tuvimos tema para hablar toda la noche”. Al terminar el matrimonio, Benjamín aprovechó la oportunidad para invitar a Josefina al matrimonio de su hermana. “Fue extraño, porque lo venía recién conociendo. Me daba nervio obviamente, pero la misma amiga que se había casado y en donde conocí al Benja, me convenció para que fuera”. Y las sorpresas continuarían para Josefina, ya que Benjamín aprovechó esa ocasión para pedirle pololeo. “Ahora que lo pienso, creo que estábamos destinados a estar para siempre juntos. Pero en ese momento no lo veía de esa manera. Sentía que teníamos que conocernos más antes de pololear, aunque confieso que él me gustó mucho desde el primer momento”. Pasaría solo un mes, cuando ambos decidieron finalmente comprometerse en una relación formal.

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NACE UN PROYECTO PARA TODA LA VIDA Siempre siguiendo su pasión por los caballos, Josefina continuó enfocada en su trabajo. “Había un proyecto que rondaba por mi cabeza y que era instalar una suerte de clínica para el tratamiento de caballos lesionados y entrenarlos para las competencias”. Fue así como llegó a San Felipe a trabajar en el fundo de los papás de Benjamín. Fueron dos años en que cada vez Josefina se convencía más que ella y Benjamín simplemente hablaban el mismo idioma y que ambos entendían esa profunda pasión que los caballos les inspiraban.

diario de una novia

“SOMOS IGUALES” Un anillo de compromiso era el inicio de un proyecto que Josefina y Benjamín estaban dispuestos a recorrer juntos para el resto de sus vidas. “Era momento de planificar el matrimonio. Obviamente lo primero que teníamos que hacer era buscar una fecha. Queríamos casarnos ese mismo año, pero la única fecha que estaba disponible era el día de mi cumpleaños. Después de pensarlo, decidí que no era mala idea casarnos ese día”. El día escogido fue el 29 de noviembre finalmente. “La elegimos en parte porque nos asegurábamos el buen tiempo. Queríamos una celebración al aire libre en San Felipe y rodeados de todos los encantos que el campo entrega”. Pero el clima les jugó una mala pasada. Esa mañana llovió. “Pero sabes, creo que eso le dio un toque especial. Benjamín entró con un potrillo que me tenía de regalo. Todo resultó espectacular y estuvimos desde las 12 hasta las 5 de la mañana.”, recuerda Josefina.

Hasta que aquel día especial llegó. Fue en un paseo a la cordillera que Benjamín decidió pedirle matrimonio a Josefina. “Fue en vísperas del año nuevo del 2014. Íbamos en un grupo con algunos amigos que compiten en enduro ecuestre. Mientras íbamos subiendo, me acuerdo que molestaban al Benja para que me pidiera matrimonio, situación que lo tenía muy incómodo. Cuando oscureció y un rato antes de las 12 me dijo que necesitaba conversar conmigo. Me llevó a un costado y me preguntó si quería casarme con él. Como fue tanto lo que lo habían molestado durante la tarde, pensé que se había sentido presionado ¡Pero no! De inmediato sacó un anillo. ¡Era verdad! ¡Por eso iba tan serio!”.

Ha pasado casi un año y medio de esa hermosa unión y Josefina analiza lo que ha sido su historia de amor. “Creo que pocas veces se da que una pareja comparta el mismo idioma. Él entiende mi pasión por los caballos, podemos estar horas hablando del mismo tema sin aburrirnos. Ambos hemos aprendido a cultivar la perseverancia, la paciencia a partir de esta relación con los caballos, y obviamente queremos que toda nuestra vida a futuro se siga desarrollando junto a esta intima conexión con ellos. Son nuestra pasión y además quienes nos unieron en este hermoso proyecto que estamos recorriendo juntos”.

Esperamos las 12 y quisimos llamar a nuestras familias, pero las líneas estaban colapsadas. Así que solo pudimos mandar fotos de mi anillo. ¡Imagínate cómo recibieron la noticia! 48

buzón de los novios

Elaine Gibbons Mac-Lean “Estamos recién comenzando esta etapa de casados, y hasta ahora ha sido realmente entretenido y desafiante. ¡Poder proyectarnos para siempre, me encanta! La verdad es que me habían asustado un poco con el proceso de planificación del matrimonio, pero las cosas fueron dándose increíblemente. ¡Mi consejo novias, es que disfruten esta etapa. Es lo más entretenido que hay! Creo que en Chile, a pesar de los cambios generacionales y las distintas visiones que hay sobre el matrimonio, este sigue siendo “respetado” y entendido como una decisión donde cada pareja quiere compartir su vida para siempre. Por otro lado, las celebraciones cada vez más se escapan de lo convencional, pero finalmente, todas buscan lo mismo: compartir, con nuestros seres queridos y amigos, la decisión de querer estar juntos para siempre”. Renato Casas - Cordero “El matrimonio es una forma de proyectar el amor, de decirle a la sociedad que estás dispuesto a amar a alguien y a seguir una vida en común. Después de 11 años de pololeo, el casarse, se transforma en algo trascendental. Al menos para mí, el amor es lo que siempre me ha unido a la Gabi. Si pudiera entregar un consejo a quienes proyectan casarse, les diría que tomen las decisiones con tiempo por muy “obvias” que sean. Confiar en la familia y delegar tareas, ya que si bien se están casando los novios, lo que se une son dos familias y es entretenido hacerlas partícipes desde un comienzo. Encuentro genial que dos personas logren centrar sus objetivos de vida en un camino en común, y que eso se haga a través del matrimonio o no, bajo mi punto de vista, es algo cultural. Lo que encuentro que no puede faltar nunca es el amor, la comprensión, la comunicación y la convicción de saber que después de una posible discusión, siempre vienen momentos de felicidad”. 50

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