BOLETI N DE CUNICULTURA ASOCI ACION ES PAÑ OLA DE CU N ICULT

SYMPOSIUM DE CUNICULTURA L^RCA (Murcia)

19 , 20 y 21 de Junio de 1990 Lugar:

CENTRO DE CAPACITACION Y EXPERIENCIAS AGRARIAS. Apartado 128 - Lorca Tel. 968 - 46 85 50 968 - 46 84 23

Secretaría:

FUARM (Federación de Uniones Agrarias Región Murciana) Sra. Cristina López C/ Bolos, Edif. Vanesa, 1°. B- 30005 Murcia Tel. 968 - 29 46 12 Fax 968 - 29 32 93

Patrocinado por: CONSEJERIA DE AGRICULTURA GANADERIA Y PESCA DE MURCIA

boletín de cunicultura

Vol. 12 - Fasc. 4 Octubre - Noviembre - Diciembre /989

^ Editoríal -, SUMARIO Ed i to r ia l ......................... .

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Actualidad Cunícola Ezpoaviga'89 ............................. . Prognuna IV Jomada Térnica

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sobre Cunicultun ....................... Pautaa de Conducta en la Especie Cunícola y su Aplicación Industrial ... ....... Segunda Reunión del C.E.C....... Imposicibn Insignia de Oro de ASESCU al Dr. C. Luía Cuenca. ASESCU y el Proyecto COMETT de la CEE ................. . Reunión de la Confederación Nacional de Cunicultores ...........

LOS NOVENTA Después de haber vtvtdo un año muy Importante, la cuntcultura española afronta el prtmer año de la década con varios retos, que deben slgntftcar el despegue deflnttlvo de la cuntcultura hacta cotas cada vez más altas. l.a consolldactón de las dtferentes asoclaciones de productores, muchas de ellas nactdas como defensa al terrlble Impacto que slgnlftcó la desproporctonada campaña en presa estatal en torno a la " ENFERMEDAD VIRICA HEMORRACICA"; estos colectlvos untdos en torno a la Confederaclón Naclonal de Asoclaclones de Cuntcultores serán el portavoz profestonal de un sector que cada vez debe de ser más respetado por las autorldades agrícolas y ganaderas de este país; de su ya mencionada consoltdactón depende en buena manera el que la cunlcultura española tenga una estructura Industrlal y moderna.

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8 19 21 22 25

Informe Técnico Ezposvigi 89 ..............................

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Promoción Propuesta de Reglamento (CEE) ael c«tejo .................................. Gestión en Cunicultun ............... Nou de Prensa ...... ..................... Publicacionea ......... ..................... Adhesivos y Ilaveroa ..... ............ Video: La Cunicultura Hoy........ Precios del Conejo en Vivo sobro Granja de La Principales I.onjaa de1 País ................. ...................... Calendario ..................................

al 51 59 60 63 64

65 67

Proyectos, como la compra de un matadero por la Cooperatlva de Cunlcultores de Catalunya, hechos realtdad en el últtmo semestre del año 89; deben también consoltdarse para consegutr una óptlma comerclallzactón y tener como ob^etlvo la realldad de lo que representará el mercado únlco del 93.

REDACCIbN: Oriol Rafel, Toni Roca, Xavier Tarafa y Rafael Valls.

C/. Nou, 14 -

Vallbona d'Anoia

IMPRESIÓN: Copisteria Castellá Pujol, 40 - 08301 MATAR6 DEP. LEGAL:

Para ftnallzar, nuestra Asoclaclón debe modernlzarse, agtltzarse y ser cada vez más un colecttvo profestonal que slrva al sector cunícola desde la perspectlva de la promoctón y dlvulgactón de una cunlcultura cada vez más profestonal.

B- 10.700 - 1978

ISSN 0210 - 1998

DISTRIBUIDO GRATUITAMENTE A TODOS LOS MIEMBROS DE LA AS.ES.CU

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^ La Redacción del Boletín de Cunicultura agradecerá todas las colaboraciones de los miembros de la ASESCU que sirvan para mejor servicio de la cunicultura. Queremos que sea una revista de todos y para todos los cunicultores. ^ El Boletín estará abierto a todas las opiniones no re8ejando, en último caso, más que el propio criterio del autor. ^ Se desea y se ofrece intercambio de este Boletín con publicaciones análogas. BOLET^Y DE CUNICULTURA - Núm. 48

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Actualldad C1un^cola

Granjas Cunícolas Selección y Multiplicación

• DESDE 1977 RESPONDEMOS DE NUESTROS CONEJOS. • SANIDAD Y PRODUCTIVIDAD A SU ALCANCE. • ANIMALES ESPECIALES PARA INVESTIGACION EN LABORATORIO.

CUNIGREBEL Crta. Nal. 340, Km. 104 - Autopista A-7 salida 44 "FINCA EL MOLLO" Teléfonos 964 - 42 06 10 - 47 11 19 - 41 42 74 12596 TORREBLANCA (Castellón)

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NUEVOS SERVICIOS DE ASESCU

TÉLEX : 81253 COSBA-E FAX : 93 - 432 07 24 4

BOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

^ Actualidad Cunícola ^

EXPOA/IGA 89

SALON INTERNACIONAL DE LA TECNICA AVICOLA Y GANADERA

LA SUPERFICIE DE EXPOSICIÓN DE EXPOAVIGA CRECIÓ EN MÁS DE UN 20 POR CIENTO CON RESPECTO A 1987. EXPOAVIGA, Salón Internacional de la Técnica Avícola y Ganadera, celebró su octava edición del 14 al 17 de noviembre en el recinto ferial de Montjuic, en Barcelona. Con más de 70.000 m2 de superficie de exposición (un 12 por ciento más que en su anterior convocatoria) y

una extensa oferta de novedades en tecnología avícola y ganadera el certamen consolidó su carácter de plataforma o punto de encuentro internacional que ha ido adquiriendo durante las últimas ediciones.

El públim asistente a las IV JORNADAS TÉCNICAS SOI3RE CUNICULTURA

BOLETÍN DE CUMCULTURA - Núm. 48

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Aclualidad G^unícola En cifras, 608 expositores directos (un 12 por ciento más que en la anterior edición) representaron a 927 firmas de 24 países. Este incremento fue posible gracias a la reciente construcción de un nuevo palacio (el Número ]3) dentro del recinto ferial barcelonés. Este nuevo espacio -que fue inaugurado el pasado mes de diciembre por S.M. el Rey Don Juan Carlos- se sumó a los palacios ya tradicionales de Congresos, Cincuentenario, N4. 1 y Ferial.

La oferta de productos y servicios de Expoaviga-89 se presentó bajo sus cuatro tradicionales áreas: ♦ Muestra Comercial de Tecnología Ganadera. • Jornadas Técnicas y Symposiums

♦ Sizoo (Va Muestra Profesional de Animales de Compañía). • Va Muestra Internacional de Ganado Selecto Un certamen internacional.

La presentación de este abanico de oferta y la plena internacionalización del certamen consolidó a Expoaviga como uno de los tres salones más importantes en su género que se celebran en Europa. Durante la anterior edición del salón, en 1987, visitaron el salón más de 40.000 profesionales del sector, el 20 por ciento de las cuales procedían de distintos países extranjeros. De ellos, aproximadamente un 80 por ciento procedían de países comunitarios europeos.

Entrada del Pabellón donde se celebraron las IV JORNADAS TÉCNICAS SO[3RE CUNICULTURA

F/avon^ycin° mejora el rendimiento en conejos Solicite informacion a: Hoechst Ibénca, s.a. - Dpto. Agricola Travessera de Grácia, 47-49 Tel. 209 31 11' 08021 Barcelona

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Hoechst BOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

Aclualidad Cunfcola

El presidente de la Asodaáón inaugurando las IV JORNADAS TECNICAS DE CUNICULTURA

El Sr. A. Roustan del INRA de Toulouse durante su ponencia sobre: La reposición de reprodudores. Factor esenáal para el buen funáonamiento de una granja cunfmla racional.

PROGRAMA IV JORNADA TÉCNICA SOBRE CUNICULTURA ♦ Pautas de Conducta en la Especie Cunícola y su Aplicación Industrial. Carlos Contera Alejandre. Gallina Blanca Purina, S.A. Paseo San Juan, 189. 08037 Barcelona.

♦ Control de la Enfermedad Hemorrágica en Conejos. Xu Weiyan, Du Nixing, Liu Shengjiang. División of Veterinary Microbiology Nanjing Agricultural University, China.

♦ La Reposición de Reproductores. Factor Esencial para el Buen Funcionamiento de la Granja Cunícola Racional. A. Roustan. Station d'amelioration genetique des animaux (Saga) Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) BP 27 - 31326 Castanet Tolosan Cedex - France.

♦ Consideraciones Técnicas de la Sueroterapia y de la Profilaxis Vacunal en la Enfermedad Hemorrágica Vírica del Conejo (RHDV). Albert Pagés Manté. Laboratorios HIPRA, S.A. 17.170-Amer (Girona)

♦ La Enfermedad Vírica Hemorrágica en Conejos. Profesor Dr. H. Ch. Lóliger. D-3100 Celle/FR Germany, former: Institute for Small Animal Science.

♦ Contribución al Estudio de la Profilaxis Vacunal Frente a la Enfermedad Vírica Hemorrágica del Conejo. J.L. Arg^ ello. L. I. PérezOrdoyo y A. Llanos. Servicio Técnico Laboratorios Ovejero, S.A. Peregrinos, s/n. León (España).

Dc izquicrda a dcrecha Sr. Agiicllo, Sr. Loliger, Sr. Pagés y Sr. Weiyan durantc la mesa redonda sobrc la enfermedad hemorrágica vírica en conejos.

BOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

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Aclualidad Cunícola

IV jORNADA TÉCNICA SOBRE CLiNICLiLTLiRA

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CARLOS CONTERA ALEJANDRE. Callina Blanca Purina, S.A. Paseo San Juan, 189 - 08037 Barcelona

El gran rasgo distintivo del mercado del conejo en España es su estacionalidad. Un año tras otro, de forma inexorable, los precios del conejo bajan en los últimos meses de primavera y suben en noviembre y diciembre. Paralelamente, técnicos y productores nos empeñamos en que la producción de la granja se uniformice y así el productor podrá conseguir unos ingresos regulares y más cuantiosos. Sumidos en este esfuerzo, a menudo olvidamos las pautas básicas de comportamiento de la especie cunícola. Se trata de los requisitos previos que la coneja debe cumplir para producir adecuadamente. Requisitos de toda índole: sexuales, reproductivos, alimenticios, ambientales, etc. La coneja, considerada como hembra productiva, tiene en sus genes marcadas actitudes o pautas irrenunciables. Si olvidamos estas características nos abocamos al fracaso. En cambio, si identificamos estas pautas ancestrales de conducta y las encauzamos en nuestro provecho, habremos logrado producir al más bajo costo económico y biológico. Habremos evitado el riesgo y disminuido la estacionalidad.

Uno de estos ejemplos es la técnica de los quince minutos en cubrición de hembras. Los cunicultores siguen cumpliendo con las recomendaciones de los manuales tradicionales en que se recomiendo que una vez realizado el salto, la coneja se llevará a su jaula (RUIZ, 1976). Con esta técnica el proceso de ovulación provocada sufre mermas. Recientes investigaciones prácticas han demostrado que el proceso neurohormonal de la ovulación es más completo si se cumple con el rito sexual del cortejo, o sea si se permite alargar más el tiempo de relación ma-

Cubrición prolongada. La progresiva implantación del sistema semiintensivo de producción en nuestro país ha permitido uniformizar la productividad por hembra. Sin embargo, aun no se han implantado nuevas técnicas de reproducción que se han mostrado de indiscutible eficacia en experiencias recientes. 8

El Sr. Carlos Contera en su exposición sobre pautas de conducta en la especie cunfcola y su aplicación industrial.

BOLETbV DE CUNICULTURA - Núm. 48

Actual^dad Cunícola cho-hembra. En realidad el proceso de la ovulación comienza con una estimulación erógena que comprende un conjunto de receptores (GALLOUIN, 1981) que recogen sensaciones de todo tipo: táctiles, visuales, olfativas, térmicas, etc. Si este conjunto de percepciones no ofrece informaciones positivas, el mecanismo no se pone en marcha y la ovulación de la hembra no se concluye con la liberación abundante de los gametos contenidos en el ovario. En un amplio número de granjas en Francia se ha demostrado que, en la práctica, esto es también así. La mayor fertilidad parece dar la razón a los granjeros que dejan la hembra durante diez minutos o más en la jaula del macho, después de haber constatado visualmente la cubrición (HENAFF-PONSOT, 1986). -

Cuadro 1 FERTILIDAD DE LA MATERNIDAD EN FUNCION DE MANTENER LAS CONEJAS EN LA JAULA DEL MACHO (HENAFF, 1986)

La técnica ha sido modificada con verdadero éxito por ciertos cunicultores españoles. Contando con una pequeña cesta metálica adosada a la jaula del macho, se puede introducir allí la hembra una vez verificada la primera cubrición. A1 terminar la serie de cubriciones, la hembra se saca de la cesta para que sea cubierta por segunda vez (esquema 1) Este sistema es en realidad completar el rito del galanteo a través de una reja, como cuentan los relatos románticos. A1 igual que con la técnica de los 15 minutos hemos constatado personalmente notables mejoras en las granjas de la provincia de Barcelona que lo practican.

Esquema 1 DOBLE CUBRICION SIN PERDIDA DE CONTACTO ENTRE LOS REPRODUCTORES

Tolva = Cesta = Situation apres 1'accouplement

Femelle laissee avec le male

Femelle retiree immediatement

Nbre d'élevages Nbre de C.M.

45 5355

27 3267

Fertilité moyenne

71% (1)

64% (2)

par an ± écart type

± 8,6

± 12,2

70,2% (3) ±9,3

64,6% (4) ±13,1

Fertilité moyenne sur 2 ans ± écart type

(1) ^ (2) et (3) * (4) au seuil5%

La primera precaución del cunicultor frente a esta técnica es el exceso de montas a una sola hembra. Sin embargo, esto sólo sucede las primeras veces y el macho se habitua a la presencia de la coneja durante una hora en su jaula. De esta forma podemos iniciar la cubrición del día introduciendo cada hembra con su macho correspondiente. Así conseguiremos completar los apareamientos, operación en la que se invierte al menos media hora en una granja estándar. Después retiraremos las hembras de con los machos, según el orden seguido previamente. BOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

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1. Verificar la primera cubrición

Tolva = Cesta =

2. Hembra apartada en cesta junto al macho

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3. Segunda cubrición

~^ 4. La hembra cubierta Retorna a su jaula.

En realidad, el tiempo de contacto y la calidad en la manipulación de los animales permite que los mensajes "eróticos", visuales, auditivos, táctiles, gustativos, sean correctamente percibidos por la memoria de la hembra. Si la comparación está conforme a la "idea" que se hace la coneja de un coito de calidad, la ovulación tendrá lugar de manera más fácil. A1 margen de problemas ambientales, sanitarios o nutricionales, la aplicación correcta de los métodos de cubrición mejoran -como hemos visto- la fertilidad media anual de las explotaciones. En la realidad del campo, contribuyen a resolver problemas concretos de fertilidad de forma sencilla y barata. Y lo importante del incremento medio anual es que se mejoran las tasas de fertilidad en 9

Aclualldad G%cnícola los meses más bajos del año, como consecuencia se alcanza mayor uniformidad en la productividad y mayor rentabilidad. Rotación de machos. Otro de los factores decisivos en el descienso estacional de la fertilidad es el llamado "cansancio" de los machos. En Italia muchos cunicultores intentan reducir esta apatía sexual con descansos durante la muda del pelo. Los datos extraídos por HENAFF-PONSSOT (1986) sobre más de 8.000 madres nos han ofrecido la solución en la rotación de machos. El uso discontinuo de los machos (reposo de 1-2 semanas cada mes) mejora en seis por cien la fertilidad media de las granjas observadas.

Cuadro 3 RELACION ENTRE LA FERTILIDAD DE LA MATERNIDAD Y EL REGISTRO DE LAS CUBRICIONES Y SU RESULTADO SOBRE FICHAS DE CONTROL MACHOS (2 años) (HENAFF, 1986)

Pas de fiche

Utilisation des fiches

FREQUENCE Type d'Utilisation des males

Actifs pleins-

Temps

Nbre de C.M. Fertilité

56 6160

16 2176

Fertilité moyenne

67,9 (1)

72,2 (2)

^ns report du des

avec report des palpations

38

23

1568

4788

3174

65,8%

69,1%

74,3%

(1)

(2)

(3)

(1) ^ (2) ^ (3) au seuil5%

Hasta ahora las fichas convencionales no invitaban al cunicultor a cumplimentarlas. Ha sido precisamente el ganadero quien nos ha invitado a reproducir un modelo de ficha muy usada en el área de Tarragona (Noreste español). Se trata de todo un "mapa visual". Refleja

CO(YTROL MEnSUAL FERTILSDAD MACfi05

Repos

Nvre d'élevages Nbre de C.M.

permanent

16

Nbre d'élevages

Actifs 3-5 sem 1-2 sem

Usage

nel ou

palpations

moyenne

Cuadro 2 FERTILIDAD DE LA MATERNIDAD EN FUNCION DE LAS CONDICIONES DE UTILIZACION DEL MACHO Observaciones medias sobre 2 años (HENAFF, 1986)

Usage occasion-

Gre^^a:

Mes: nrn i t s

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(1) ^ (2) et (3)

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Control de la fertilidad con un solo golpe de vista. Nada menos controlado en la cunicultura española que el ritmo de utilización de los machos. El reciente trabajo de HENAFF-PONSOT ha puesto en evidencia que la simple utilización de fichas-macho llega a incrementar un 8% la fertilidad media (cuadro) 10

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BOLETÍN DE CUMCULTURA - Núm. 48

Aclualidad Cunfcola la actividad del macho y su eficacia en fertilidad de un sólo golpe de vista (PLANAS, 1989). Con esta ficha no se corren los riesgos usuales por excesivo trabajo de unos machos en detrimento de otros y salta a la vista su frecuencia de trabajo. Precisamente es en época de altas temperaturas cuando más se acusa la disminución del ardor sexual del macho. Desciende además su capacidad de espermatogénesis y baja la fertilidad de la granja. Las altas temperaturas pueden ser combatidas con artificios de ventilación y humectación de locales perfectamente eficaces, pero es preciso reconocer la especial sensibilidad de la especie por el calor y encontrar soluciones en la conducta propia de los animales. Hay dos grupos de reproductores especialmente susceptibles de accidente: los machos, con baja fertilidad, y las hembras gestantes a término. (HARKNESS, 1988), Estos dos grupos reciben una atención especial por cunicultores extremeños y andaluces. Se trata de aprovechar los diferentes gradientes de temperatura y humedad (HAMEURY, 1989) propios de la termorregulación de naves por paneles de agua. Es decir aprovechar las zonas más refrigeradas de la explotación (próximas a los paneles humidificadores) para instalar allí los machos con tal de que se beneficien del microclima benigno.

Reposición estacional. En lo que se refiere al aprovechamiento de los machos, en el sur de España se ha desarrollado una técnica que poco a poco va extendiéndose por todo el país. Se trata de la reposición estacional de los machos para luchar contra el calor (TEN, 1983). EI descenso en la fertilidad de las hembras en verano obliga a mayor número de cubriciones para obtener los mismos partos. Se puede prever aumentar el número de machos en cubrición precisamente en los meses de calor. Se preseleccionan en febrero y marzo un 30-50% de los machos existentes. RENOVACION ESTACIONAL DE MACHOS: LA MAYOR PARTE, ELEGIDOS EN FEBRERO - MARZO

OPERACION: PRESE-

PRIMERA

LECCION CUBRICION FASE: / Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.

EDAD: DOS CINCO A SEIS MESES MESES DE EDAD DE EDAD UBICACION DE LOS MACHOS DURANTE LOS MESES DE CALOR

Estos machos jóvenes llegarán en plena madurez sexual a los meses de calor (julio, agosto). Posteriormente, se van eliminando los que nos sobren.

Esquema 2

Extractores

Una especie a orillas del Mediterráneo. En los últimos años han proliferado los textos técnicos que analizan los efectos de las altas temperaturas sobre el conejo industrial. Sin embargo, es muy conocido desde antiguo. En el siguiente texto quiero recoger las observaciones puestas en boca de un "cepero", cazador profesional en cuanto al efecto del calor sobre la reproducción del conejo de monte salvaje en climas cálidos (DELIBES,1984).

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Humi^ificadores

BOLET^I DE CUMCULTURA - Núm. 48

"... y a lo mejor te hace un par de camadas en septiembre y octubre, y después, si se niega un poco el agua, se corta. Y para marzo, más o menos, vuelve a criar. Ahora, una cosa te antici11

Actcuilldad C^unfcola po: la coneja que pare en mayo rara vez logra la cría. No por la peste, no señor, que antes no había peste y ya se morían, y es que la cría es tan tierna que no puede con la calor; se las empiezan a poner asadurillas inflamadas, llenas de piedras, echan a criar tripa y se mueren sin remisión".

El conejo es una especie capaz de prosperar en climas subdesérticos, pero adolece de las altas temperaturas, sobre todo en cautividad. Es la especie circunmediterránea por naturaleza. Más aun, es genuina de la Península Ibérica (ROUGEOT, 1981). Precisamente el fósil más antiguo conocido de orictolagus cuniculus proviene de Andalucía (Cular de Baza) y data del Pleistoceno medio, antes de la Segunda Glaciación de Mindel (LOPEZ MARTINEZ, 1977). Cuando los fenincios -que viajaron por todo el Mediterráneo- llegaron a la Península Ibérica la denominaron "I-Saphan-Im", el país de los damanes; "Sapham" en fenincio significaba daman (pequeños mamíferos del Oriente Medio). Lo asociaron así, pues como el conejo se cría en colonias y vive bajo tierra. Aquel nombre latinizado daría Hispania, España (ROUGEOT, 1981). Durante la denominación romana el conejo es el animal y el símbolo de la España de aquel tiempo. La especie genuina de la Península Ibérica se difundió por las provincias romanas y por entonces cobra el carácter de especie circunmediterránea que ahora tiene. Ya en época de Roma los conejos se guardan en las "leporarias", parques tapiados para contener liebres y conejos salvajes, cazados para luego ser capturados (VARRON, siglo I a.C.). Estas leporarias son las precursoras de la cría de conejos en los monasterios medievales, en espacios más o menos amplios preservados de la caza. A finales del siglo XV la domesticación en Europa está muy avanzada y se conservan textos que reflejan ya la obtención de variedades de color: blancos, etc. Ya en el siglo XV y XVI se producen conejos de corral, pero es en el siglo XIX cuando realmente se ve aparecer criaderos de cierta importancia en Europa, con un objetivo principal de producción no solo para el autoconsumo, sino también para ser comercializados. A mediados de siglo, en Ostende se llegaron a vender trescientos cincuenta mil (!) conejos por semana (CRESP0,1925). La cría se modificó en aquellos años y el animal que era criado hasta entonces sobre suelo y yacijas de paja pasa a la jaula. (TUDELA, 1987). Es un cambio revolucionario en 12

las mejora de la sanidad y la limpieza. Pero ahora aumenta la densidad y sobrevienen problemas de ventilación, locales, manejo y trastornos respiratorios. De forma paralela al desarrollo comercial de la especie, se han buscado nuevas alternativas genéticas. Los animales de partida pertenecen a razas locales, herederas de aquellos conejos mediterráneos llevados a Europa por los romanos. El primer cambio sustancial se produce en la selección de los conejos "gigantes" (de Flandes, Alemania, Belier, etc) que en España alcanza su cenit con el Gigante Español, creado por Crespo. Aquellos animales de 8 kilos (que llegaban hasta 11 Kg.) denotaban deficiencias sanitarias y reproductivas. Gradualmente se pasó al uso de tipos medios: Holandés, Borgoña, Neozelandés, California. Blanco de Bouscat, etc. En efecto, la cunicultura moderna se ha desarrollado en base a las modernas razas de tamaño medio. También los híbridos comerciales (franceses, ingleses, holandeses, italianos o húngaros) parten de las razas de tipo medio. Sí, se ha cambiado el peso del animal, pero la industria ha abundado en el tipo muscular, olvidando las razas antiguas de tipo respiratorio. Después de quince años de intensa cunicultura industrial nos encontramos con cuatro graves obstáculos de producción: a)

Progresivo aumento de las tasas de reposición (KOEHL, 1986; NOYER, 1986; HENAFF, 1986; MUTTI, 1981; LECERF, 1981; CONTERA, 1987; MONTAGNE, 1985; COLIN, 1984).

b) Acortamiento paulatino de la vida útil de la reproductora (ROUSTAN, 1986, TORRES, 1987; BRUN, 1986; PAUJARDIEU, 1986). c)

Protagonismo de las causas respiratorias en la eliminación de conejas. (TORRES, 1987; TUDELA, 1983; TORRES, 1987; MORISSE, 1985).

En efecto tras estos problemas late un denominador común: la obsesión por la productividad punta nos ha llevado a la pérdida de rusticidad en nuestros animales, el acertamiento de su vida productiva y una inversión suplementaria en reposición, ocupación, desinfeccioBOLETÍN DE CUMCULTURA - Núm. 48

Actualldad Clunícola nes y medicamentos. En España durante los últimos años los sistemas de control de resultados más depurados nos ofrecen la evidencia de una mayor productividad por hueco, con menor productividad por hembra (RAFEL, 1986). Las elevadas exigencias en la renovación abocan con frecuencia al ganadero a reponer precipitadamente, "momento en que el granjero se acuerda de la reposición". En efecto, planificar el manejo de reproductores para nunca tener jaulas vacias es una solución inteligente. Pero para ello se requiere experiencia, oportunidad estacional y estructuras de granja. Muchos cunicultores recurren entonces a la sobreocupación; ésto es, tener más animales adultos que jaulas, que obliga a un manejo mucho más tecnificado. Acaso el problema puede resolverse en su raiz: aumentar la vida productiva de la eoneja, a base de líneas más rústicas o mejor adaptadas al microbismo de la granja. Incrementar rusticidad. La solución más difícil, pero muchas veces eficaz, pasa por utilizar animales nísticos en la explotación, del tipo del conejo pardo común.

Especialmente, en explotaciones de nuestra planta los animales más resistentes son los más adecuados. También indicados en naves de diseño deficiente; en locales adaptados; en estructuras ligeras. Los animales más rústicos responden mejor que las líneas mejoradas en explotaciones con problemas endémicos. También resultan el tipo ideal en explotaciones meridionales, sometidas a veranos calurosos e inviernos fríos. (Extremadura, Andalucía, La Mancha...). Son los animales mejor adaptables a cuniculturas en desarrollo (Venezuela, Brasil, ...) y regiones subdesarrolladas con necesidad de fuentes protéicas baratas (Norteafrica, Golfo de Guinea, etc). En un conejo normal, aproximadamente el 35% del calor corporal es disipado por evaporación, de esto el 60%o vía evaporrespiración y el 40%o a través de la piel (GONZALEZ ET AL. 1971). Precisamente el tipo de conejo pardo es el animal de más aptitud respiratoria, de la piel más desprendida y cabos más desarrollados (extremidades, superficie auricular) para facilitar el intercambio calórico por convección.

EVOLUCION EN EL TIPO DE CONEJO DOMESTICO

TIPO PARDO COMUN Eumérico, 3-6 Kg. Piel despegada, gran superficie auricular, tipo respiratorio, rústico.

TIPO INDUSTRIAL Subhipermétrico, 4-5 Kg. piel recogida, orejas cortas, tipo muscular, especial desarrollo del tercio trasero,

TIPO GIGANTE Hipermétrico, 5-10 Kg. Piel despegada, superficie auricular, tipo muscular, gran desarrollo corporal, rústico, poco precoz.

escasa capacidad respiratoria, alta capacidad reproductiva, escasa rusticidad.

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Actualidad G^unfcola Como vemos, los animales de tipo pardo mediterráneo (pardo común español, Gris de Bourbonais, conejo pardo portugués, etc.) están especialmente indicados para explotaciones nuevas, sin experiencia, con problemas sanitarios o demasiado "cansadas". Sin embargo las líneas mejoradas (líneas blancas, en moderna aceptación) son claramente las más indicadas para explotaciones de altas producciones, porque son capaces de desarrollar plenamente su capacidad genética. Con frecuencia a los animales de tipo pardo se les ha atribuido defectos que no tienen: escaso rendimiento canal, escasa ganancia diaria, grandes conversiones, etc. Sin embargo, la introducción de alimentos equilibrados en la dieta de estos animales los hace tan competitivos como las razas selectas en determinadas condiciones de explotación (LOPEZ SANCHEZ, 1986). La principal razón de la progresiva desaparición del conejo pardo en España fue la penalización del precio por piel. Hoy la piel está completamente depreciada y la demanda de conejo por los mataderos apenas contempla esto. El último valuarte de los conejos pardos en nuestro país lo constituían las explotaciones minifundistas. La implacable mixomatosis ha ido minando su censo hasta la llegada de la enfermedad vírica hemorrágica (VHD) que ha supuesto un golpe drástico contra el conejo de caserío. Aun quedan conejos de este tipo en Andalucía (jaén, Málaga), Albacete, Galicia y determinadas áreas del País Vasco. A propósito de la existencia de estos conejos pardos o negros (origen de conejo común, no cruces de razas industriales que dan productos negros) en el País Vasco, quiero recordar una anécdota que nos sucedió hace unos meses. Celebrábamos una reunión técnica con cunicultores industriales en Guipúzcoa. Concurrieron a la reunión los doctores Aguado y Cuervo, éste último responsable de la patología cunícola en el laboratorio regional de Derio. Debatíamos la incidencia de las diarreas insidiosas en cebaderos, atribuídas a Col 0-103. Algunos de estos casos alcanzan hasta un 25% de mortalidad. En un determinado momento del coloquio expuse mi convicción de que estas diarreas van asociadas con un componente etiológico vírico (a saber, rotavirus, reovitus, etc). Según esta tesis, cualquier progreso genético que comunicara más rusticidad a los gazapos, contribuiría también a corregir las diarreas. Me atreví a propo14

ner el cruce de conejos pardos de caserío, en lotes experimentales. En esto, alzó la voz uno de los invitados -uno de nuestros más reputados clientes- y nos explicó cómo en su granja los conejos blancos se morían, mientras los pardos y negros no, o lo hacían en mucha menos proporción.

En la práctica, varios trabajos de diferentes equipos de investigación vienen poniendo de manifiesto que los genotipos autóctonos y rústicos, sometidos a condiciones de explotación y selección adecuadas, pueden ofrecer resultados de interés (ZARAGOZA et AL., 1985; LOPEZ y SIERRA, 1967; PILANDON et AL, 1986).

Cuadro 4 RENDIMIENTOS AL SACRIFICIO EN DIFERENTES GENOTIPOS (LOPEZ Y SIERRA,1986). Cazacterfsticas de sacrificio (z = DS) CRITERIO

Gigante Fspaña (n = 83)

Híbrido (n = 30)

P.V. Granja (g) P.V. sacrifiáo (g) Perd. Transporte (g)

2049.70 t 114.76 2024.18 t I 13.66 25.51 t 19.01

--2027.20 t 125.71 ---

5°. Cuazto - Piel - Or. + Pat. - Digestivo Canal nliente

(^ (g) (^ (g) (g)

697.98 t 50.70 291.98 t 21.06 119.54 t 10.59 370.46 t 37.40 a 1274.27 t 76.36

710.77 t 50.83 194.30 t 16.38 118.43 t 9.01 397.43 t 37.69 a••• 1241 t 83.]6

(g) (g) (% PCC)

1222.74 t 73.35 51.53 t 9.78 a 4.04 t C.?2 a

1210.13 t 81.73 31.50 t 10.41 a•'• 2.54 t 0.82 a•••

Rendim. Comer^al (PCF/PVS) x 100

60.43 t 2.29

59.72 t 2.26

Rendim. Granja (PCF/PVG) x ]00

59.68 ± 2.29

---

Canal frfa Perd. Refrig.

En cada linea letras iguales indican diferencias significativas. P< 0.05 Nivel de significación: ' P < 0.0] P < 0.001

En efecto, es difícil extraer datos de productividad en granjas intensivas que trabajen con animales pardos o cruzados de las razas autóctonas. A continuación exponemos datos de producción de dos granjas concretas con 300 huecos que trabajan en estas condiciones: BOLET^1 DE CUMCULTURA - Núm. 48

Aclualidad Cunfcola Cuadro 5 PRODUCCIONES REALES EN ESPAÑA

CON CONEJO COMUN Granjero Granjero MANUEL FRANCESC LINARES RICART

Jaen

Girona

Epoca Acum. anual Nov. 88

Epoca Acum. anual Mayo 89

8.3 69.5 61.6 7.8 8.0 62.0 10.2 55.7 53.7 3.7

10.3 86 84.5 7.7 8.5 65.2 10.9 58.1 55.9 3.7

% Repos. % Palp. + % Part/Cub. Partos/año Vivos/parto Nacidos/año % Mort. Dest. Destete/año Vend/año Conv/global

DATOS P.A.R Gallina Blanca Purina, S.A. - 1989.

Esquema 5 EVOLUCION DE LA CANTIDAD DE LECHE PRODUCIDA CADA DIA POR DOS POBLACIONES DE CONEJAS. (PILANDON et AL,1986).

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Macho de aptitud maternal. Otra de las medidas largamente probadas es la introducción de un macho de aptitudes maternales en las granjas de producción. De entre las hembras de la explotación se seleccionan las más productivas y con ellas se constituye un gnapo de selección con machos de aptitud maternal (línea hembra). Las hembras resultantes (2) de este cruce son destinandas a la producción en la propia granja. Un minucioso estudio de ROUSTAN (1986) ha demostrado que ofrecen resultados superiores a las líneas normales de producción cárnica y con persistencia notable de efectivos en la explotación. No obstante, según este estudio, las líneas híbridas ( 1) ofrecen mayores resultados y algo mayor persistencia en granja. Adopción de abuelas de un día. Hay un paquete muy novedoso de soluciones recientes en la línea de alargar la vida productiva de la coneja. Como vemos, todas ellas son aplicables al mercado español. Ahora hablaremos de la compra de reproductores de un día, que se viene extendiendo en Francia últimamente (BROD, 1989). Generalmente este método combinado con el sexaje precoz se aplica sobre nivel G.P. (abuelos). La autonomía vital del gazapo neonato le permite resistir viajes de varias horas. Además, la propia conducta lactante de la coneja -una tetada diaria- aconseja este procedimiento. Así se evitan las pérdidas por el concepto de "nacidos muertos". El manejo de la camada permite que los futuros reproductores sean adoptados por las mejores madres y que su crianza sea controlada con esmero. Pocos gazapos para madres buenas nos permitirán grandes prestaciones en los futuros reproductores (POUJARDIEU, 1986). La gran ventaja de esta técnica es la adaptación de las futuras madres al microbismo ambiental donde vivirán y producirán.

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Esquema 6 SEXAJE PRECOZ DE GAZAPOS

BOLETÍN DE CUMCULTURA - Núm. 48

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Aclualldad GY^nfcola Esta operación comercial, además de las ventajas generales de orden sanitario, beneficia a ambas partes: multiplicador y productor. Para el cunicultor hay muchas ventajas: Se trabaja con animales que han tenido éxito en su zona.

Elige al multiplicador conocido de verdadera confianza. Evita riesgos y costos de transporte. Se compra puramente genética. No es el producto final, sometido a la influencia ambiente, sanidad y alimentación. Facilita la adaptación de animales. Se evita la instalación de lazaretos y cuarentenas. Permite criar con esmero pocos gazapos con buenas nodrizas, para mejorar el rendimiento de las futuras madres o abuelas. Para el multiplicador profesional hay verdaderas ventajas: - La clientela buscará seleccionadores con reputación y desestimará a los aficionados. - Se eliminan las reclamaciones sanitarias postventa. - Los rendimientos del ganado selecto serán mayores, pues se adaptan mejor al medio donde van a producir en el futuro. - Está demostrado que cuanto mejor se hace la cría de gazapos, mejores resulta-

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dos dan en su vida productiva, con lo que gana prestigio el multiplicador. Permite una cartera de clientes adictos, especialmente de las áreas próximas. Rentabiliza al máximo su explotación pues vende sobre animales "nacidos vivos", que representan aproximadamente una cifra 15-20% más que los llevados a edad de 8-10 semanas. - Alivia la presión de producción excesiva de las madres de selección, que así se recuperan mejor. Puede acortarse los períodos entre partos y producir más, pues el verdadero desgaste de la hembra se padece con la larga lactación, no con la gestación. Nos gustaría terminar ésta mi primera intervención en la feria ganadera más importante de nuestro país dirigiéndome a los cunicultores ac^uí presentes. De la misma manera que prolongaba su libro el más célebre cunicultor de España, don Ramón Crespo, al que he citado: "Si estas cortas ideas y nuevas experiencias que aquí hemos expuesto te orientan, te encaminan y te sirven siéndote útil en todo o en parte, quedaré satisfecho". Muchas gracias.

CARLOS CONTERA Veterinario.

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Aclual^dad G^un^cola r

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En el marco de los actos celebrados en Expoaviga'89 se celebrb la segunda reunibn del CEC. En ella se encontraban presentes los representantes de Francia, Italia y España. Los temas tratados fueron continuacibn de los iniciados en la primera reunibn, la primavera pasada en Parfs. Se hizo un balance a la situacibn de la produccibn, la comercializacibn y consumo en los tres países mencionados. Esta reunibn ha servido para profundizar en el conocimiento de las estructuras de la produccibn, la comercializacibn y las organizaciones que agrupan el sector cunícola. Sigviendo el objetivo marcado en la fundacibn del club se sigue un programa para un mayor conocimiento mutuo que permita, hacer más transparente las producciones en ca,da pafs, asf como los intercambios internos de la Comunidad Econbmica, Europea y con pafses terceros. A tal fin se ha programado la tercera reunibn del club en Italia para el año 1990.

L,os asistentes a la II Reunión dd C.E.C. Club Europeo de la Cunicultura. BOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

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Aclualldad Cfun^cola

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BOLETfN DE CUNICULTURA - Núm. 48

Actualldad G^unícola

D presidente actual de ASESCU, Sr. Costa Batllori durante el acto de imposición de la Medalla de Oro de la asociación al anterior presidente Sr. Carlos Luís de Cuenca

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IMPOSICIÓN DE LA INSIGN^A DE ORO DE ASESCU AL DR. CARLOS LUIS DE CUENCA. ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ Durante el transcurso de las IV Jornadas Técnicas Internacionales de Cunicultura, organizadas por ASESCU y desarrolladas dentro de los actos de Expoaviga en Barcelona, el 14 de noviembre pasado tuvo lugar la entrega de la insignia de oro de ASESCU al expresidente de la misma Dr. Carlos Luís de Cuenca. El acto se inició con unas palabras del presidente de ASESCU Dr. P. Costa Batllori que se refirió a la personalidad del homenajeado, resaltando la labor desarrollada durante su presidencia, en las diversas facetas de la actividad de la Asociación. Seguidamente tuvo lugar la imposición de la insignia de oro de la Asociación entre cordiales aplausos de los asistentes. Como final del acto el Dr. Carlos Luís de Cuenca agradeció el homenaje y expresó su sincero deseo de seguir colaborando en las actividades de ASESCU rogando se le tuviera siempre en cuenta en relación con el cumplimiento de los objetivos de la Asociación.

El Sr. Costa Batllori imponiendo la medalla de Oro de la Asociación al Sr. Carlos Luís de Cuenca.

BOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

El Sr. Carlos Luís de Cuenca agradeciendo la insignia impuesta por la Asociaáón.

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Aclual^dad GYcnfcola

ASESCU Y EL PROYECTO COMETT DE LA CEE El pasado día 9 y convocada por el Consejo General de Colegios Veterinarios de España tuvo lugar en Madrid una reunión con representantes de la Universidad y de diferentes asociaciones profesionales y la Dúectora del proyecto Comett, denominado Centro Europeo para la Formación Veterinaria a Distancia. A la misma y en representación de ASESCU asistió nuestro Presidente Dr. Costa Batllori.

En la reunión se trataron dos temas de interés. II primero se refería a la elaboración de un catálogo de los vídeos profesionales que cada país de la CEE dispone en este momento para su posterior distribución a toda la Comunidad.

Explotación Cunícola ■

El segundo se relaciona con la utilización del satélite Olympus para realizar, vía televisión y para toda la Comunidad, programas de formación profesional. ASESCU p"resentó su vídeo sobre "La Cunicultura Hoy. Producción Racional de Conejos para Came". Tanto su contenido técnico como su cuidada elaboración fueron comentados elogiosamente por los asistentes y como tal fue incluido en la relación que el citado proyecto ofrecerá a partir de primeros del año próximo.

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6a. MOSTRA-MERCAT CUNÍCOLA DE CATALUNYA Los días 10 y 11 de febrero de 1990, celebramos en Mataró la "6a. Mostra-Mercat Cunícola de Catalunya". La finalidad de esta "Mostra" es la venta y exhibición de animales reproductores procedentes de granjas cualificadas, tanto por su sanidad como por el nivel zootécnico y fenotípico de sus animales. En esta ocasión serán 300 ejemplares los que serán expuestos en el certamen. Hasta el momento de cerrar la edición han confirmado su asistencia las siguientes granjas: CAN EDUARD Les Franqueses (Barcelona) CENTRO DE SELEC. RAZAS PURAS HNOS, VERGE La Senia (Tarragona) CUNICULTURA FREIXER Santa Maria de Besora (Barcelona) GRANJA EL BOS(aUE Argentona (Barcelona) GRANJA EL CONILLER Vallverd de Queralt (Tarragona) GRANJA LIN Foixa (Girona) GRANJA MIGJORN Vall de Torroella (Barcelona) Argentona (Barcelona) GRANJA RIUDEMEIA Los animales corresponderán a las razas: California, Calicardo, Siamés, Papallona, Neozelandés, Lleonat de Borgoña, Enano, Belier Francés... EI Comité Organizador de la "Mostra-Mercat Cunícola de Catalunya" del Patronato de Ferias de Mataró invita a los cunicultores catalanes y de todo el estado y les ofrece un marco idóneo para adquirir animales

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BOLETÍN DE CUMCULTURA - Núm. 48

Aclual^dad Cunícola

R.^UNION DE LA CONFEDERACION ^TACIONAI, D^ CUNICULTOR^S La Confederación Nacional de Cunicultores (CONACUN), quiere comunicar a los representantes de las Organizaciones Cunícolas, cunicultores en general, y muy especialmente a todos los fabricantes de piensos, mataderos, laboratorios, fabricantes de material, etc. que el próximo día 3 de noviembre se celebrará en Soria (C/ Marqués de Cerralbo, s/n, bajo) un encuentro nacional entre los diversos subsectores que componemos el sector cunícola. El objeto es iniciar un diálogo intersectorial que permita el estudio y la realización de acciones tendentes a la mejora de dicho sector cara al futuro más inmediato. No solo en el sentido de racionalizar la estructura del mismo a medio-largo plazo, sino también la adopción de medidas y acuerdos concretos de promoción del mismo a corto plazo. Por ello creemos imprescindible contar en este acto con la participación y colaboración de las diversas voces representativas del sector.

Queremos recalcar que en este encuentro, cada subsector tenga su propia voz y sin duda habrá puntos de coincidencia y objetivos a lograr; eso al menos se desprende de diversas conversaciones mantenidas y opiniones que se oyen en diversos actos. Lo más difícil, o lo que todavía no hemos logrado, es que debemos adoptar los mecanismos prácticos que hagan viables esos objetivos y puntos de coincidencia. Aunque el programa a seguir en dicho encuentro, se enviará personalmente mediante una circular a cada subsector, para todos aquellos a quienes carecemos de direcciones, se informa que el acto comenzará a las 10,30 horas y constará de una ponencia y un debate-coloquio. La ponencia correrá a cargo de D. Carlos L. de Cuenca (Representante de la Administración de los Comités de Gestión de Producciones Intensivas Ganaderas de la C.E.E.), y tratará sobre "La carne de conejo en el contexto de las carnes del mercado europeo". Respecto a la Campaña de promoción de la carne de conejo en T.V.E., queremos informar BOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

que no se empezó a realizar el pasado mes de julio, por imposibilidad de reunir el dinero necesario para la realización del spot correspondiente. Hoy, 24 de septiembre, tenemos que decir a todo el sector en general, que ya está realizado dicho spot, el cual se presentó en la Asamblea de CONACUN el pasado día 15. No se ha reunido todavía el dinero necesario, pero seguimos esperando las aportaciones de quienes en su día adquirieron tal compromiso. Queremos hacer llegar nuestra voz a todos los cunicultores, especialmente de Cataluña, Levante y Castilla-La Mancha, en el sentido de que sus Organizaciones representativas, están haciendo caso omiso de nuestro Ilamamiento de colaboración. Por otra parte, sin embargo, cunicultores que no están organizados, sí nos han ofrecido su colaboración (por ejemplo, un Grupo de la Rioja). Agradecemos esos gestos, así como la colaboración de algunas firmas comerciales del sector, que en su día se darán a conocer. En la mencionada Asamblea de CONACUN, a la que asistieron representantes de Galicia, Asturias, Euskadi, Aragón, Navarra, Cataluña y Castilla-León, se decidió poner en marcha dicha publicidad la semana siguiente a las elecciones generales, a finales de octubre, si antes se han resuelto las diversas gestiones y trabas administrativas de las Autonomías implicadas en dicha campaña. El día 26 de junio, en reunión mantenida en Madrid el Ministerio y siete Comunidades Autónomas, nos pusieron como condición, para hacer dicha Campaña (65,5 millones) la realización del spot por cuenta de la Confederación.

Este desafío al sector, tiene como resultado, que una parte del mismo ha demostrado su unidad colaborando cada uno con su granito de arena y el spot está realizado. Y además, en este 25

Actualidad Cunfcola momento, tanto al Ministerio como a las diversas Autonomías, ya se han enviado las respectivas copias. Ahora solo falta que unos y otros cumplan el compromiso adquirido en su día; nosotros ya lo hemos hecho.

En el ánimo de esta Confederación está el hecho de que si se puede dejar parte de la campaña para enero, se hará. Pero nadie debe olvidar que los presupuestos ofrecidos por las diversas Autonomías, son con cargo a año en curso. Es decir, lo que nos han ofrecido, o lo cogemos para este año, o lo perdemos. Las opiniones de algunas voces minoritarias respecto a la oportunidad o no de la campaña en este momento, las respetamos, y en parte las comprendemos; pero no las compartimos, porque en el fondo lo que pretenden es esconder la propia ineficacia y la falta de colaboración. Dentro del sector, hay quienes están empeñados en echar por tierra el trabajo de los demás y hacer que esta Confederación no funcione. La crítica destructiva jamás se puede justificar con la propia inoperancia. En la Confederación Nacional no se ventilan ni éxitos ni fracasos de nadie; las decisiones emanan de las propias Asambleas y a ellas nos remitimos quienes tenemos que responder del dinero aportado por los cunicultores. El cunicultor necesita que sus conejos se paguen mejor y alcanzar por lo menos unos niveles normales de rentabilidad. A quie-

nes tanto se oponen a la realización de esta campaña, les invitamos a que se pongan en el lugar que ocupa el cunicultor y hagan una serena reflexión al respecto; y por otra parte que ellos mismos vayan gestionando y planificando una campaña de promoción para la primavera próxima o para el momento que ellos crean oportuno. Hay quienes desde hace años vienen hablando de campañas y proyectos y todavía no han sacado adelante nada de nada, quizás porque tienen las espaldas bien cubiertas, sin importarles que las cosas se tuerzan y el cunicultor se vea evocado a cerrar o aguantar en sus anchas espaldas los errores de algunos o la falta de una estrategia adecuada y colectiva. Precisamente eso: una adecuada estrategia colectiva para el sector productor en general, es lo que entre todos debemos abordar para el futuro más inmediato. Desde la Confederación se ha invitado y se seguirá invitando a todos a participar en la resolución de los problemas de los productores. Algunos dan la callada por respuesta y otros no dicen públicamente lo que piensan, pero actuan y critican por detrás. Tarde o temprano, todos tendremos que responder de nuestras gestiones respectivas. Lluís Lage Corredoira. PRESIDENTE DE CONACUN

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BOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

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Prom oción

^

PROPUESTA DE

REGLAMENTO (CEE) DEL CONEJO R^ivo A ^ Cnxx^ nE C^ Y nE Cox^o (PRESENTADA POR LA COMISIbI^

EXP03ICION DE MOTIVOS.

A. En la Dírectiva del Consejo 64/433/CEE se establecen las normas sanitarias que rigen el comercio intracomunitario de carne fresca. Estas normas han sido parcialmente ampliadas al mercado local por la Directiva 88/409/CEE. En la, Directíva 71 / 118/CEE se establecen las normas sanitarias aplicables a la carne fresca de aves de corral. Para obtener un funcíonamiento uniforme del mercado interior, es conveniente armonizar las normas sanitarias para la carne de conejo y de caza. B. Esta armonización resulta necesaria por los siguientes motivos:

2. Normas para la inspección veterinaria de la carne de caza y de conejo. 3. Normas de higiene para la transformación de la carne de caza y de conejo. 4. Condiciones para las instala,ciones de los establecimientos de producción de carnes de caza y de conejo, con el fin de garantizar la higlene de las operaciones. D. Dado que las normas adminístrativas generales son las mismas, hay que establecer una diferencia entre las normas específícas para la carne de conejo, la carne de caza de criadero y la carne de caza silvestre para poder tener en cuenta los problemas sanitarios específicos de cada ca,tegoría de animales.

1. Conseguir una garantía de sanidad uniforme en el corljunto de la Comunidad que permita la libre circulación de todos los productos y un alto nivel de protección de la salud pública y animal.

E. La Comísión ha propuesto el procedimiento de comité de reglamentación ya que se proponía evitar cualquier tipo de ruptura con el sistema de gestión veterinaria existente.

2. Reducir la distorsíón de la competencia entre los productores establecidos en distintos países de la Comunidad.

Sin embargo, y de modo general, la Comisión prefiere optar por el procedimiento de comité consultivo.

3. Brindar la posibilidad de controlar las enfermedades infecciosas que afectan a la, fauna salvaje y que pueden ser transmitídas a los animales domésticos.

F. La Comisión presentará en un breve plazo las normas sanitarias aplicables a los productos cárnicos preparados a partir de las carnes de caza y de conejo, las normas sanitarias relativas a su importacíón de países terceros y las normas relativas a la detección de resíduos en las carnes de caza de criadero y las carnes de conejo doméstíco.

C. Las medidas previstas son las siguientes: 1. Control de las enfermedades infecciosas y parasitarias de los animales de caza y los conejos en el medio ambiente. BOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

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Pr^n^rcoci6n PROPUE3TA DB

REGLAMENTO (CEE) DEL CONEJO Rnz.eTivo e Ls Ceaxa ns Ceze ^r aa Coanao

EL CONSEJO DD LAS COMUNIDAD^$ EUROPEA3. Visto el Tratado constítutívo de la Comunidad Económica Europea y, en particular, su artículo 43, Vista la propuesta de la Comisión, Visto el dictamen del Parlamento Europeo, Visto el dictamen del Comité Económico y 8ocial, Considerando que la carne de conejo y de caza se incluyen en la lista de productos del Anexo II del Tratado; que la cría de conejos y de caza se incluye generalmente dentro del sector agrario; que esta cría y los ingresos procedentes de la caza constituyen una fuente de ingresos para parte de la población agraría; Considerando que, para garantizar el desarrollo racional de este sector y aumentar su productividad, deben establecerse a escala comunitaría normas rela,tivas a los problemas de salud pública y animal que afectan a la producción y comercialización de la carne de caza y de conejo; Considerando que deberían eliminarse la,s disparidades en cuanto a las condiciones de salud animal y salud pública existentes en los Estados miembros para fomentar el comercio intracomunitario de casne de conejo y de caza, contribuyendo de esta manera a la realización del mercado interior; Considerando que las enfermedades transmisibles a los animales domésticos y a los seres humanos pueden extenderse a través de la carne de caza y de conejo; que es necesario establecer normas que posibiliten el control de estos riesgos; Considerando que la carne de caza y de conejo debe ser tratada en buenas condiciones de higiene para evitar infecciones e intoxícaciones de origen alimentario;Considerando 42

que la Directiva 82/894/CEE del Consejo, de 21 de diciembre de 1982, rela,tiva a la notificación de las enfermedadea de los animales en la, Comunidad (1) cuya última modificación la constituye la Directiva 89/ 162/CEE (2), establece las condiciones de notifica,ción de enfermedades de animales en la Comunidad; que la aparición o presencia de algunas enfermedades de animales contagiosas entre los animales silvestres en una reglón de la Comunídad puede repreaentar un ríesgo para los de otras reglones comunitarías así como para el ganado comunitario; que resulta oportuno disponer para algUnas enfermedades contagiosas de los animales silvestres de la misma información que para los animales domésticos; Considerando que la Directiva 64/433/ CEE del Consejo, de 26 de junio de 1964, relativa a problemas sanitarios en materia de intercambíos de carne fresca (3), cuya última modifícacíón la constituye la Directíva 88/ 867/CEE (4), establece las condiciones de higiene aplicables a la carne fresca; que en la cría de animales sílvestres utilizados para produccíón de carne de caza se aplican condiciones similases a las utilizadas en la cría de mamíferos y de aves; que es conveniente extender a la caza de cría las mismas normas sanitarias aplicadas a la carne fresca y a la de aves de corral; Considerando oportuno establecer excepciones para pequeñas cantidades de carne de conejo y de caza utilizados en el comercio local; Considerando que, en cuanto a la organización y seguimiento de los controles que deban realizar los Estados miembros de destino y las medidas cautelares que deban aplicarse, debería hacerse referencia a las normas generales establecídas en el Reglamento (CEE) n° ... del ConsQjo relativo a controles veterinarios en el comercio intracomunitarío con vistas a la consecución del mercado interior: considerando que a la, Comisión debería asignársele la tarea de aplicar medidas de aplicación de BOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

Promoci6n este Reglamento; que, para ello, deberían establecerse procedimientos que aseguraran una cooperacíón estrecha y eficaz entre la Comísión y los Estados miembros en el seno del Comíté Veterinario Permanente,

7.

"CAZA CON PLUMA.g„: aves de Caza;

8.

"CAZA DE BF.IA^: mamíferos de caza;

9.

"CARNE DE CONEJO^: todas las partes del conejo doméstico aptas para consumo humano;

8A ADOPTADO EL PRE$ENTE REGLAlV^NTO:

CAPITULO I NORM,A$ GENERALE$

10. "$ERYICIO OFICLAL„: el servicio veterinario o cualquier otro servicio de rango equivalente designado por el Estado miembro de que se trate para controlar la aplicaclón del presente Reglamento;

ARTÍCULO l. El presente Reglamento establece los requisitos relativos a los problemas de salud pública y animal que afectan a la producción y a la salida al mercado de la carne de ca,za y de cone,^o. ARTÍCUTA J3. A los efectos del presente Reglamento, se aplicarán las siguientes definiciones: 1.

"CARNE DE CAZA^: todas las partes de la caza aptas para el consumo humano;

2.

"CARNE DE A1ITIMALE$ DE CAZA DE CRÍA^: tocias las partes de mamíferos y pájaros silvestres criados, conservados y sacrificados en cautividad, aptos para el consumo humano;

3.

4.

"CARNE DE ANIMAI^$ DE CAZA $IIr VF$TRE$»: todas las partes de mamíferos y pájaros silvestres muertos en su medio de acuerdo con las normas de la caza, aptos para el consumo humano; "ANIMALE$ DE CAZA^: mamíferos terrestres, o aves, no considerados domésticos y no incluídos en el apartado 1 del artículo 1 de la Directiva 64/433/CEE ní en el artículo 1 de la Directiva 71 / 118/ CEE del Consejo, de 18 de febrero de 1971, relatíva a problemas sanitaríos en materia de intercambios de carnes frescas de aves de corral (6);

8.

"CAZA MAYOR^: mamíferos biungula,dos sílvestres;

6.

"CAZA ^IIENOR»: mamíferos silvestres de la familia de los lepóridos y aves de caza silvestres;

BOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

11. "ZONA DE CAZA": la zona donde la caza silvestre puede moverse libremente; 12. "CENTRO DE TRATAlVIIENTO DE ANIMALE$ DE CAZA": un establecimiento autorizado utilizado para la preparación, la inspeccíón sanitaría y, si fuere necesarío, el despiece de las canales de animales de caza sílvestres;

12. "MATADERO DE CONEJO$": el matadero autorizado utilizado para el sacrificio e inspección sanitaria de conejos doméstícos; 14. "PAÍ$ pRODUCTOR^: el Estado míembro en cuyo territorio esté situado el establecimiento; 3e aplicarán las definiciones del artículo 2 de la Directiva 63/433/CEE y del artículo 2 de la Dírectiva 71 / 118/CEE.

CAPITULO II NORMAS APLICABLE$ A LA PRODUCCION Y CONIERCIALIZACION DE LA CARNE DE CAZA Y DE CONEJO.

ARTÍCUTA 3. 1.

La encuesta relativa a la situación sanitaría de la caza y los conejos deberá realizarse a intervalos reg^la.res en cada Estado miembro. Para ello se encomendará a un servício u organismo central la tarea de recoger y explotar los resultados de las inspecciones sanitarias llevadas a cabo de conformidad con el presente Reglamento, en caso de diagnosis de enfermedades transmisibles a los humanos o los animales o de presen43

Promoci6n cia, de un exceso de residuos por encima de los niveles admitidos. 2.

Cuando se diagnostique una enfermedad o una de las condicíones mencíonadas en el apartado 1, se comunicarán loa resultados del caso específico tan pronto como sea posible al servicio oficíal responsable de la, supervisión del ganado del que procedan los animales o, en caso de caza silvestre, la zona cinegétíca de la que proceda la caza.

3.

El servicio oficial, teniendo en cuenta la situación epizoológlca, pedirá la realización de pruebas especfficas con la caza silvestre para detectar la presencia de enfermedades incluídas en el Anexo I de la Directiva 82/894/CEE. La presencia de estas enfermedades se comunicará a la Comisión y a los demás Estados miembros de acuerdo con las dísposícíones de la Directíva 82/894/CEE.

a^Tícvr.o s . 1.

Los Estados miembros completarán sus planes concernientes a los residuos mencionados en el artículo 4 de la Directíva 86/469/CEE del Consejo, de 16 de septiembre de 1986, rela,tiva a la investigación de residuos en los animales y en las carnes frescas (7) para controlar en la caza silvestre la presencia de contaminantes en el medío ambiente.

2.

Teniendo en cuenta los resultados del control a que ae refiere el apartado 1, podrá limitarse la utilización de carne de ca,za procedente de zonas cinegéticas específicas.

3.

De conformidad con el procedimíento establecido en el artículo 21, podrán decidirse requisitos adicionales.

ARTÍCULO 6. 1.

La carne de animales de caza de cría obtenida de la caza mayor deberá cumplir las condiciones enunciadas en el artículo 3 de la Dírectíva 64/433/CEE.

2.

No obstante lo dispuesto en el apartado 1, hasta la adopcíón de las normas a que se refiere el apartado 1 del artículo S de la Directiva 88/409/CEE del Consejo, de 1S de junio de 1988, por la que se establecen las normas sanitarias aplicables a las carnes reservadas al mercado nacional y los niveles de la tasa a percibir con arreglo a la Directíva SS/73/CEE por la inspección de dichas carnes (8), el sacrificío de los animales de caza mayor de cría y el corte y almacenamiento de la carne mencionada en el apartado 1 podrán realizarse en establecimientos autorizados por las autorídades nacionales para el mercado nacional, siempre que esa carne no entre en el comercio intracomunitario.

3.

No obstante lo dispuesto en el apartado 1, el servicio ofícial podrá autorizar el sacrificio de animales de caza de cría en el lugar de orígen donde no puedan ser transportados para evitar cualquier riesgo a la, persona que los manipule o para garantizar el bienestar de los animales. Esta excepción podrá concederse si:

ARTÍCULO 4. 1.

El comercio intracomunitario de carne de caza quedará syjeto a las normas de sanidad animal apropíadas que rigen el comercio intracomunitario de carne fresca a que se refieren: a) La Directiva 72/461 /CEE del Consejo, de 12 de diciembre de 1972, relativa a problemas de politica sanitaria en materia de intercambíos comunitarios de carnes fresca (6), o b) el Reglamento (CEE) ..... del Consejo (relativo a las condiciones de sanidad animal que rigen el comercio intracomunitario y la importación de terceros países de carne fresca de aves de corral y caza de pluma de cría).

2.

3.

44

Además, teniendo en cuenta la presencia de enfermedades a que se refiere el apartado 3 del artículo 3, el servicío ofícial del Estado miembro en cuyo territorio se haya registrado la enfermedad podrá limitar la utilización de la carne de caza procedente de zonas cinegétícas específícas. De conformídad con el procedimiento establecido en el artículo 21 podrán decidirse requisitos adicíonales.

- el propietario de los animales ha presenBOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

Prorr^oc^6^c

4.

tado una solicitud, - el servicio oficial ha sído previa.mente informado del sacrificio de estos animales y - el ganado no está sometido a reatriccíones como consecuencía del control llevado a cabo de conformidad con los artículos4y6.

te la caza, malformaciones locallzadas u otros cambios siempre que quede establecido, si fuera preciso mediante pruebas de la,boratorio apropiadas, que ello no convierte a la canal y los despojos en inadecuados para el consumo humano o peligrosos para la salud humana;

La carne de jabali u otras especies sensibles a la infestación por triquina deberán someterse a un examen por digestión de conformidad con la Directiva 77/96/CEE del Consejo, de 21 de diciembre de 1976, relativa a la detección de triquinas en el momento de la importación, procedente de terceros países, de carnes frescas procedentes de animales domésticos de la especie porcina (9).

e) llevar un sello sanitario de acuerdo con el Capítulo IV del Anexo II; f) ser almacenada de conformidad con lo dispuesto en el Capítulo V del Anexo II, tras la inspección post mortem, en condiciones satisfactorias y en establecimientos autorizados de acuerdo con el artículo 13 o en almacenes autorizados de acuerdo con la Directiva 66/433/ CEE;

ASTÍCZTLO 7.

La carne de animales de caza de cría obtenida de aves de caza deberá cumplir las condiciones del artículo 3 de la, Directiva 71 / 118/ CEE.

g) ser transportada en condiciones de higlene satisfactorias de acuerdo con el Capítulo V del Anexo II; 2.

a) la carne de jabali u otras especies sensibles a la infestación de tríquina deberá someterse a un examen por uno de los métodos de digestión mencionados en la Dírectiva 77/96/CEE;

ARTÍCULO 8. 1.

La carne de animales de caza silvestres deberá: a) ser manipulada en un establecimiento de transformacíón de caza que cumpla los requisitos del Capítulo III del Anexo II o en un matadero autorizado y supervisado de acuerdo con el artículo 13;

b) las partes de canal o de carne deshuesada de caza menor, deberán obtenerse en condicíones similares a las previstas en la letra B) del artículo 3 de la Directiva 71 / 118/CEE, en establecímientos autorizados a estos efectos de acuerdo con el artículo 13;

b) proceder de animales de caza sílvestres muertos en su medio y tratados de acuerdo con el Capítulo I del Anexo II; c) ser tratada durante y después de la transformación en un establecimiento de transformación de caza o en un matadero con condiciones de higiene satisfactorias similares a las previstas en el Capítulo IV del Anexo I de la Directiva 64/433/CEE para la caza mayor y el Capítulo III del Anexo I de la Directiva 71 / 118/CEE para la caza menor;

c) las partes de ca.nal o carne deshuesada de caza mayor, deberán obtenerse en condiciones similares a las previstas en la letra B) del apartado 1 del artícul0 3 de la Directiva 64/433/CEE, en establecímientos autorízados a estos efectos de acuerdo con el artículo 13. ARTÍCZTi.O 9.

1. d) ser inspeccíonada post mortem por un veterinario ofícial de acuerdo con el Capítulo II del Anexo I y no presentar ninguna alteración, excepto las lesiones traumátícas que tuvieran lugar duran-

BOLETIN DE CUNICULTURA - Níun. 48

Además de lo dispuesto en el aparta.do 1,

La carne de conejo deberá: a) obtenerse en un establecimiento que cumpla los requisitos generales de la Directiva 71 / 118/CEE y autorizado a estos efectos de acuerdo con el art. 13; 45

Promoci6n b) proceder de un animal de sacrificio inspeccionado ante mortem por un veterinario oficíal de acuerdo con el Capítulo I del Anexo I y ser considerada, como resultado de dicha inspeccíón, apta para el sacrificío;

almacene separadamente de la carne fresca, de la de aves de corral, de la de conejo y de la de caza eviscerada y desollada. ARTÍCULO 11. 1.

c) ser tratada en condiciones de higiene satisfactorias simílarea a las previstas en el Capftulo III del Anexo I de la Directiva 71 / 118 /CEE;

a) cuando se lleven a cabo las inspecciones post mortem a que se refieren el apartado 1 del artículo 6, el artículo 7, la letra d) del apartado 1 del artículo 8 y la letra d) del apartado 1 del artículo 9;

d) ser inspeccionada post mortem por un veterinario oficial de acuerdo con el Capítulo II del Anexo I y no presentar ninguna alteración, excepto lesiones traumáticas ocurridss justo antes del sacrificio o malformaciones o ca,mbíos localizados, siempre que quede establecido, si fuera preciso mediante pruebas de laboratorio apropie,das, que ello no convierte a la canal y los despojos en inadecuados para el consumo humano 0 peligrosos para la salud humana;

b) cuando se lleve a cabo la supervisión de la carne cortada a que se refieren el apartado 1 del artículo 6, el artículo 7, las letras b) y c) del apartado 2 del artículo 8 y el apartado 2 del artículo 9; c) cuando se supervise la conformidad con los requisítos del Capítulo V del Anexo I y del Capítulo V del Anexo II.

e) llevar un sello sanitario de acuerdo con el Capítulo III del Anexo I; 2. f) aer almacenada de acuerdo con el Capftulo IV del Anexo I tras la inspecclón post mortem en condiciones de higiene satiafactorias en establecimientos aprobados a estos efectos de acuerdo con el artículo 13 o en almacenes autorizados de acuerdo con la Directiva 64/433/ CEE. ^ ser transportada en condíciones de higiene satisfactorias de acuerdo con el Capítulo V del Anexo I. 2.

Además de lo dispuesto en el apartado 1, las partes de canal y carne deshuesada deberán obtenerse en condiciones similases a las previstas en la, letra B) del artículo 3 de la Directiva 71 / 118/CEE, en establecimientos autorizados a estos efectos de acuerdo con el artículo 13.

El veterinario ofícial podrá ser asistido por ayudantes bajo su autoridad y responsabilidad:

Las modalidades de esta asístencía se determinarán, en caso necesario, de conformidad con el procedimiento establecido en el artículo 21.

ARTÍCULO 1 Jd. La carne de conejo o de caza no podrá utílizarse para consumo humano cuando: a)

se compruebe que tíene uno de los defectos enumerados en la letra a) del punto 10 del Anexo I y en la, letra a) del punto 12 del Anexo II;

b)

proceda de animales a los que se hubieran admínistrado sustancias que pudíeran convertir la casne en peligrosa o dañina para la salud humana y sobre los que el Comíté Veterinario Permanente hubiera emítído su dictamen;

c)

se hubiere tratado con radiaciones ionizantes o ultravíoletas o con ablandadores u otras substancias que pudieren afectar a las propiedades organolépticas de la carne o con colorantes distintos de los utilizados para el sello sanitario.

ABTÍCULO 10. No obstante lo dispuesto en el apartado 1 del artículo 6, en el artículo 7 y en la letra c) del apartado 1 del artículo 8, se autorizará la salida al mercado de ca.za menor sin eviscerar y/o sin desollar o sin desplumar y la de caza mayor sin desollar siempre que se manipule y

46

BOLET^1 DE CUNICULTURA - Núm. 48

Promoc^6n ARTÍCULO 13. 1.

Los Estados míembros confeccionarán una lista de los establecimientos por ellos autorizados, a cada uno de los cuales se asignará un número de autorización veterínaria. Los Estados miembros podrán autorizar para efectuar el sacrifício y despiece de conejos y caza, a los establecimíentos autorizadoa de conformídad con la Directiva 71 / 118/CEE o la Directiva 64/433/ CEE, siempre que dichos establecimientos estén equipados para la transformación de carne de conejo y/o de caza y que las operaciones mencionadas se realicen de forma que se garantíce el cumplimiento de las normas de higlene. Los Estados míembros remítirán esa lista a los demás Estados míembros y a la Comisión.

2.

Ningún Estado miembro autorizará un establecímiento a menos que esté garantizada la observancia del presente Reglamento. Los Estados míembros retirarán la autorizacíón si dejan de cumplirse las condicíones de la autorización.

3.

31 se efectuara un control de acuerdo con el artículo 14, el Estado miembro interesado tendrá en cuenta las conclusíones que resulten del mismo. Se informará a los demás Estados miembros y a la Comisíón de la retírada de una autorización.

4.

La inspección y supervisíón de los establecimíentos autorizados se efectuará bajo la responsabílidad del veterinarío ofícíal, que podrá ser asistído, en las tareas puramente materiales, por personal especialmente formado al efecto. El veterinario ofícíal deberá tener en cada momento libre acceso a todas las dependencías de los establecimientos para cerciorarse del cumplimiento del presente Regla.mento.

te las condiciones del presente Reglamento. La Comisión comunicará a los estados míembros los resultados de las investigaciones. El Estado míembro en cuyo terrítorio se efectúe un control prestará a los expertos toda la, asistencía necesaría en el cumplimiento de sus tareas. Las disposiciones generales para la aplicación de este artículo se determinarán de conformídad con el procedimiento establecido en el artículo 21. ARTÍCULO 18. 1.

Las normas establecídas en el Reglasnento CEE n° . ............. del Consejo relativo a controles veterinaríos en el comercio intracomunitario con vístas a la consecución del mercado ínterior (10) se aplicarán sobre todo con respecto a la organizacíón de los controles llevados a cabo por el país de destino y a las medidas que deban tomarse a raiz de los mísmos, así como a las medidas cautelares que ae apliquen en relacíón con los problemas sanitarios relativos a la producción y dístríbución en el territorío de la Comunidad de carne de conejo y de caza.

ARTÍCULO 16. 1.

El apartado 1 del artículo 6 y el artículo 7 no se aplicarán a la carne de animales de caza de cría por el agrícultor para su consumo personal o entregada directamente al consumidor final sin compensación.

2.

El artículo 8 no se aplicará a la carne de animales de caza silvestres utilizada por el cazador para su consumo personal o entregada directamente al consumidor final sin compensación.

3.

El artículo 9 no se aplicará a la carne de conejo obtenida por el agricultor para su consumo personal o entregada directamente al consumidor final sin compensación.

Las modalidades de esta asistencía se determinarán de conformidad con el procedimiento establecido en el artículo 21. ASTÍCULO 14.

AHTÍCULO 1?. Expertos veterinarios de la Comísión podrán efectuar controles sobre el terreno en la medida en que sea necesarío para garantizar la aplicación uniforme del presente Reglamento. Podrán, en particular, verificar sí los establecimíentos autorizados reúnen efectivamen-

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1.

Los Estados miembros podrán conceder excepciones respecto: a) del apartado 1 del artículo 6 y del artículo 7 para la carne de animales de

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Promoc^tón caza de cría vendida directamente en pequeñas cantidades por el productor al consumidor final, siempre que estas transacciones se realicen en la misma zona en la que se encuentre la explotación de producción y que sus establecimientos y puntos de venta sean controlados regularmente por el servicio oficial; b) del apartado 1 y letras b) y c) del apartado 2 del artículo 8 para la carne de animales de caza silvestres vendída en pequeñas cantidadea en puntos de venta regularmente inspeccionados por el servicio oficial o vendida en pequeñas cantidades directamente por el cazador al consumidor final; c) del artículo 9 para la casne de conejo vendida dírectamente en pequeñas cantidades por el productor al consumídor final, siempre que estas transacciones se realicen en la misma zona en que se encuentre la explotacíón de producción y que sus establecimientos y puntos de venta sean inspeccionados regularmente por el servicio oficial. 2.

En los casos a que se refíere el apartado 1, la carne deberá identificarse con una señal que posibilite la identificación del productor o, en caso de caza silvestre, del cazador, o de la zona de caza.

CAPITLTLO III DI$P03IQONE3 FINAI^$

ARTÍCULO 18. El presente Reglamento se aplicará sin perjuício de las normas comunitarias adoptadas para proteger la vída silvestre. ARTÍCUTA 19. Los Anexos del presente Reglamento deberán ser modificados por la Comisión de conformidad con el procedímiento establecído en el artículo 21, con miras, en particulas, a adaptarlo al progreso tecnológico. ARTÍCUTA J30. Hasta que se apliquen las normas comunitarias relativas a la importación de carne de animales de caza y de conejo de terceros países, los Estados míembros aplicarán a esas importaciones condiciones al menos equivalentes a las establecidas en el presente Reglamento.

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^xTícuLO ai. 1. La Comisión será asistida por el Comité Veterinario Permanente, creado por la, Decisión 68/361 /CEE del Consejo (11), en adelante denominado "el Comité". 2. Cuando se haga referencia al procedimiento definido en el presente artículo, se aplicarán las disposiciones que figuran a continuación. 3. El representante de la Comisión someterá al Comitk a un proyecto de las medidas que deban adoptarse. El Comité emitirá un dictamen sobre dicho proyecto en un plazo que el presidente podrá fijar en función de la urgencia del asunto. El dictamen se emitirá segtín la mayoría prevísta en el apartado 2 del artículo 148 del Tratado para la adopción de aquellas decisiones que el Consejo deba tomar a propuesta de la Comisión. En el momento de la votación en el seno del Comité, los votos de los representantes de los Estados míembros del Comité se ponderarán en la forma prevista en el citado artícuio. El presidente no tomará parte en la votación.

4. La Comisión adoptará las medidas previstas cuando se ajusten al dictamen del Comité. 5. Cuando las medidas previstas no se ajusten al dictamen del Comité, o en ausencia de dictamen, la Comisión someterá sin demora al Consejo una propuesta relativa a las medidas que deban adoptarse. El Consejo se pronunciará por mayoría cualificada. 81, transcurrido un plazo de tres meses a partir de la fecha en que se haya recurrido al Consejo, éste no se hubiere pronunciado, la Comisión adoptará las medidas propuestas. ARTÍCULO l^id. El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de abril de 1990. El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro. Hecho en Bruselas, Por el Consejo 1.- DO n° L 378, 31.12.1982, p. 68. 2.- DO n° L 81, 4.3.1989, p. 48. 3.- DO n° 121, 29.7.1984, p. 2012/84. 4.- DO n° L 382, 31.12.1988, p. 3. 6.- DO n° L 86, 8.3.1971, p. 23.

8.- DO n° L 302, 31.12.1972, p. 24. 7.- DO n° L 276, 28.9.1988, p. 38. 8.• DO n° L 194, 22.7.1988, p. 28. 9.- DO n° L 28, 31.1.1977, p. 87. 11.-DO n° L 265, 18.10.1988, p. 23.

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Promoc^6n

GESTION EN CUNICULTURA por ][abier Iruretagoyena, publlcado en Navarra Agrarla

Por tercer año consecutivo se han obtenido los datos de la, gestibn técnico-econbmica, realizadas sobre el sector cunicola. Para elaborar estos análisis y obtener unos resultados que permitan concluir las necesidades para la, mejora de estas explotaciones, se cuenta con la ayuda del programa de gestión del ITG del Porcino en el que se actualiza,n mensualmente los datos que recoge dicha sociedad. EI análisis de la gestibn de 1988 indica una mejorfa en buen número de aspectos respecto a años anteriores.

El tamaño medio de las granjas asocíadas al I.T.a. del Porcino y cuyos resultados se procesan mensualmente en el Programa de gestión técaico-económica, ha sido en el año 1988 de 337 conejas en produccíón. Entre las más de 30 explotacíones, podemos encontrar desde gran,jas con tan solo 70 a 80 reproductoras hasta otras con cerca de 1.200 conejas. El tamaño que predomina sin embargo es de 2S0 a 400 conejas, lo que supone una ocupación de 1 a 1,40 iJTH por explotación. La mayoría son por tanto explotaciones de dedicacíón total y el resto supone una actividad complementaria de otra principal, generalmente también ganadera o agrícola. Los resultados que a continuación se detallan se dan en todos los casos por coneja en producdón y año (creemos que es la base de referencia que mejor recoge los resultados técnicos), y solamente nos referímos a jaula o hueco y año en el caso del número de gazapos vendidos, ya que este índice sí tiene importancia en el balance económico global de la explotación y en la rentabilidad de la inversíón. BOLETÍN DE CUNICULTURA - Núm. 48

RESUI,TADO$ EN 1988. Los resultados de la gestión-88