BOLITA DE QUESO DE CABRA CON MEMBRILLO Y PISTACHOS

INGREDIENTES:

LOGÍSTICA:

Queso de Cabra, membrillo y pistachos.

Tipo de producto: Ultracongelado.

60 unidades por bolsa. 5 bolsas por caja. 300 unidades por caja.

Caducidad: 9 meses.

ELABORACIÓN: Dejar descongelar en refrigerado. Mantener en refrigeración hasta su consumo. PRECIO: PVD: 0,30 euros/unidad

CARACOL DE OLIVA

INGREDIENTES:

LOGÍSTICA:

Hojaldre, harina de trigo y paté de oliva negra. 60 unidades por bolsa. 5 bolsas por caja. 300 unidades por caja. Tipo de producto: Ultracongelado Caducidad: 12 meses.

ELABORACIÓN: En congelado, meter en el horno, a 180ºC durante 7-10 minutos. PRECIO: PVD: 0,26 euros/unidad

COULANT DE QUESO CAMEMBERT CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

INGREDIENTES: Queso Camembert, mermelada de arándanos, glasé de vinagre de módena, almendra laminada, harina de trigo y hojaldre.

LOGÍSTICA:

Peso: 110 g/unidad Aprox. 24 unidades por caja.

Tipo de producto: Ultracongelado. Caducidad: 18 meses.

ELABORACIÓN: En congelado, meter al horno 20 minutos a 200 ºC. PRECIO: PVD: 2,90 euros/unidad

MANITA DE CERDO HOJALDRADA RELLENA DE FOIE, BOLETUS Y TRUFA

INGREDIENTES: Manita de cerdo, trufa, foie, boletus, cebolla, harina de trigo y hojaldre.

LOGÍSTICA: Peso: 160 g/unidad. 24 unidades por caja.

Tipo de producto: Ultracongelado. Caducidad: 18 meses.

ELABORACIÓN: En congelado, meter al horno 15 minutos a 180ºC/190ºC. PRECIO: PVD: 3,14 euros/unidad

WELLINGTON DE PULARDA CON CHOCOLATE Y NARANJA

INGREDIENTES:

LOGÍSTICA:

Pechuga de pularda, cobertura de chocolate con leche, naranja, pimienta rosa, pimienta negra molida, tomillo, sal y hojaldre.

Peso: 180 g/unidad. 16 unidades por caja.

Tipo de producto: Ultracongelado. Caducidad: 18 meses.

ELABORACIÓN: En congelado, meter al horno durante 18 minutos a 190ºC. PRECIO: PVD: 4,15 euros/unidad

GRATEN DE PATATAS

INGREDIENTES: Patatas, nata, leche, queso Emmental y huevo.

LOGÍSTICA: Peso: 90 gramos. 20 unidades por caja.

Tipo de producto: Ultracongelado. Caducidad: 12 meses.

ELABORACIÓN: En horno: Congelado: calentar 15 minutos a 180°C.

PRECIO: PVD: 0,67 euros/unidad

CARRILLERA DE BUEY CONFITADA AL VACIO EN ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES: 1 carrillera de buey, aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.

Tipo de producto: Refrigerado, envasado al vacío. Caducidad: 6 meses.

LOGÍSTICA: Peso de la carrillera en fresco: 600 g/unidad Aprox, con unas mermas de un 20-30% en la carrillera una vez confitada. 6 carrilleras envasadas al vacío por caja.

ELABORACIÓN: Sacar del envase y calentar en el horno a 100ºC con humedad durante 5 minutos. Salsear al gusto. PRECIO: PVD: 6,90 euros/unidad

CARRILLERA DE CERDO CONFITADA AL VACIO EN ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES:

LOGÍSTICA:

3 carrilleras de cerdo, aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.

Peso de la carrillera en fresco: 220 g/carrillera Aprox, con unas mermas de un 20-30% en la carrillera una vez confitada.

Tipo de producto: Refrigerado, envasado al vacío. Caducidad: 6 meses.

3 carrilleras por bolsa 6 bolsas por caja 18 carrilleras por caja

ELABORACIÓN: Sacar del envase y calentar en el horno a 100ºC con humedad durante 5 minutos. Salsear al gusto. PRECIO: PVD: 6,45 euros/bolsa => 2,15 euros/carrillera

JARRETE DE CORDERO CONFITADO AL VACIO EN ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES: 1 jarrete de cordero, aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.

Tipo de producto: Refrigerado, envasado al vacío.

LOGÍSTICA: Peso del jarrete en fresco: 250 g/unidad Aprox, con unas mermas de un 20-30% en la carrillera una vez confitada. 12 jarretes envasados al vacío por caja.

Caducidad: 6 meses.

ELABORACIÓN: Sacar del envase y calentar en el horno a 100ºC con humedad durante 5 minutos. Salsear al gusto. PRECIO: PVD: 3,90 euros/unidad.

CUARTO DE CORDERO LECHAL ASADO

Esta foto NO corresponde al cuarto de cordero lechal, foto orientativa de lechazo.

INGREDIENTES:

LOGÍSTICA:

Cuarto de cordero lechal, grasa de pato, sal, pimienta negra y tomillo.

Peso en fresco: 1,1 kilos/cuarto Aprox, con unas mermas de un 20-30% una vez confitado.

Tipo de producto: Refrigerado.

2 cuartos delanteros y 2 cuartos traseros por caja.

Caducidad: 6 meses.

ELABORACIÓN: Meter al horno a 180ºC durante 10-15 minutos. PRECIO: PVD: 17,50 euros/cuarto.

CUARTO DE COHINILLO ASADO

INGREDIENTES: Cuarto de cochinillo, aceite de oliva, sal, pimienta negra y tomillo.

Tipo de producto: Refrigerado. Caducidad: 6 meses.

ELABORACIÓN: Meter al horno a 190ºC durante 45 minutos. PRECIO: PVD: 14,50 euros/cuarto.

LOGÍSTICA: Peso en fresco: 1,1 kilos/cuarto Aprox, con unas mermas de un 20-30% una vez confitado. 2 cuartos delanteros y 2 cuartos traseros por caja.

OREJA

DE

COCHINILLO CONFITADA

INGREDIENTES:

LOGÍSTICA:

Oreja de cochinillo, grasa de pato, sal, pimienta y tomillo. 8-10 unidades por pandereta de 900g. Tipo de producto: Confitado

12 panderetas por caja.

Caducidad: 4 años

ELABORACIÓN: Para un acabado tierno: Sólo calentar. Para un acabado crujiente: Hornear con papel de parafina untado en aceite durante 25 minutos a 190ºC. PRECIO: PVD: 12,90 euros/pandereta.

PIERNA LECHAL CONFITADA

INGREDIENTES:

LOGÍSTICA:

1 pierna de lechal, grasa de pato, Peso en fresco: 550 g/pierna sal, pimienta y tomillo. Aprox, con unas mermas de un 20-30% en la misma una vez confitada. Tipo de producto: Confitado en lata. 12 panderetas de 900 g por caja. Caducidad: 4 años.

ELABORACIÓN: Calentar la lata al baño maría, retirar la grasa de pato, calentar durante 10 minutos a 180ºC en el horno y salsear al gusto PRECIO: PVD: 10,85 euros/pandereta.