Buenalba QUESO ARTESANO DE CABRA Y OVEJA CON VINO. QUESO MORADO Registro Sanitario. ES 15.01415/TO C.E. RIA. 45/41.633 FDA americana 18986634278 Fabricante. Artequeso Quesos Manchegos, s.l. ctra. A-4 Km. 99,6 45780 - Tembleque - Toledo - España e-mail [email protected] WEB: www.artequeso.com telf.636.95.48.91 /fax.925.145.192 Descripción Ingredientes. Leche cruda de cabra, leche cruda de oveja,vino tinto, sal, cuajo animal, lisozima de huevo (E-1105) y fermentos lácticos Coagulación. Enzimática Tipo pasta. Prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos Ph. 5,0-5’4 Corteza. Claramente definida. Rugosa. De color morado por inmersión en vino. Color. Morado, de vino. Olor. Suave y láctico. Recuerdos a vino, sobre todo al abrir el queso; se va perdiendo al estar abierto tiempo Sabor. Matices lácticos acidificados, con recuerdos vino tinto. Textura. Elástica. Maduración. 2-4 meses Conservación. 3 – 6 º C Lote. Día de elaboración, en formato dd-mm-aaaa Consumo preferente. 2 años desde la fecha de elaboración Alérgenos. Leche de cabra, leche de oveja, huevo y sulfitos procedentes del vino.

Valores en 100 gr. Agua: 37 – 34 gr. Extracto seco 63 – 66 gr. Energía 410 Kcal. Proteína 22 gr. Grasa total 35 gr. Ácidos grasos saturados 31 gr. Ácidos grasos monoinsaturados: 8 gr. Ácidos grasos poliinsaturados: 1,1 gr. Ácidos grasos trans 0,6 gr. Colesterol: 76 mg Hidratos de carbono: 0,7 gr. Sal 1,7 gr. Calcio 650 mg. Sodio: 800 mg.

Bacteriología Coliformes máximo 1.000 ufc/gr. Estafilococos máximo 1.000 ufc/gr. Listeria ausencia en 25 gr. Salmonella ausencia en 25 gr Actividad de Agua………………………. 0,94 o superior

Formatos Formato Grande Pequeño Cuñas (1/12)

Peso 3,2 Kg 1 Kg 250 gramos peso fijo

Código artículo BM01 BM02 BM07

Código EAN 13 8437009136294 8437009136300 8437009136317

Embalaje / Paletizado Cajas de cartón 2 quesos grandes por caja 6’4 Kg. 6 quesos pequeños por caja 6,0 Kg. 24 cuñas 1/12 por caja 6,0 Kg. Cajas por capa 10

Capas de cajas 10

Medidas caja en cm. 42 x 21 x 13 Medidas caja en cm. 40 x 27 x 9 Medidas caja en cm. 42 x 21 x 13 Máximo cajas por paleta 100.

Para paletizar se pueden poner diferentes referencias en la misma paleta.

Peso caja 230 gr. Peso caja 295 gr. Peso caja 230 gr.

Buenalba QUESO ARTESANO DE CABRA Y OVEJA AL PIMENTON. QUESO NARANJA Registro Sanitario. ES 15.01415/TO C.E. RIA. 45/41.633 FDA americana 18986634278 Fabricante. Artequeso Quesos Manchegos, s.l. ctra. A-4 Km. 99,6 45780 - Tembleque - Toledo - España e-mail [email protected] WEB: www.artequeso.com tlf:636.95.48.91/fax.. +34.925.145.192

Descripción Ingredientes. Leche cruda de cabra, leche cruda de ovejas, sal, pimentón dulce, cuajo animal, lisozima de huevo (E-1105) y fermentos lácticos. Coagulación. Enzimática Tipo de pasta. Prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos Ph. 5,0-5’4 Corteza. Claramente definida. Rugosa. Untada con engrudo de pimentón dulce y película antimoho. No comestible Color. Naranja, de pimentón. Irregular, punteado de granos más anaranjados Olor. Suave y láctico. Recuerdos a pimentón Sabor. Matices lácticos acidificados, con recuerdos a pimentón dulce. Textura. Elástica. Conservación. 3 – 6 º C Maduración. 2 – 4 meses Lote. Día de elaboración, en formato dd-mm-aaaa Consumo preferente. 2 años desde la fecha de elaboración Alergenos. Leche de cabra, leche de oveja, pimentón y huevo

Valores en 100 gr. Agua: 37 – 34 gr. Extracto seco 63 – 66 gr. Energía 410 Kcal. Proteína 22 gr. Grasa total 35 gr. Ácidos grasos saturados 31 gr. Ácidos grasos monoinsaturados: 8 gr. Ácidos grasos poliinsaturados: 1,1 gr. Ácidos grasos trans 0,6 gr. Colesterol: 76 mg Hidratos de carbono: 0,7 gr. Sal 1,7 gr. Calcio 650 mg. Sodio: 800 mg.

Bacteriología Coliformes máximo 1.000 ufc/gr. Estafilococos máximo 1.000 ufc/gr. Listeria ausencia en 25 gr. Salmonella ausencia en 25 gr. Actividad de Agua……………………………. 0,94 o superior

Formatos Formato Grande Pequeño Cuñas (1/12)

Peso 3,2 Kg 1 Kg 250 gramos peso fijo

Código artículo BN01 BN02 BN07

Código EAN 13 8437009136263 8437009136270 8437009136287

Embalaje / Paletizado Cajas de cartón 2 quesos grandes por caja 6’4 Kg. 6 quesos pequeños por caja 6,0 Kg. 24 cuñas 1/12 por caja 6,4 Kg. Cajas por capa 10

Capas de cajas 10

Medidas caja en cm. 42 x 21 x 13 Medidas caja en cm. 40 x 27 x 9 Medidas caja en cm. 42 x 21 x 13 Máximo cajas por paleta 100.

Para paletizar se pueden poner diferentes referencias en la misma paleta.

Peso caja 230 gr. Peso caja 295 gr. Peso caja 230 gr.

Buenalba QUESO ARTESANO DE OVEJA AL ROMERO DENTRO. OVEJA A LAS HIERBAS Registro Sanitario. ES 15.01415/TO C.E. RIA. 45/41.633 FDA americana 18986634278 Fabricante. Artequeso Quesos Manchegos, s.l. Autovia. A-4 Km.99,6 45780 - Tembleque -Toledo España

e-mail [email protected] WEB: www.artequeso.com telf.636.95.48.91.fax.925.145.192

Descripción Ingredientes. Leche cruda de oveja, sal, romero molido, cuajo animal, lisozima de huevo (E-1105) y fermentos lácticos Coagulación. Enzimática Tipo de pasta. Prensada, firme y con ojos desigualmente repartidos Ph. 5,0-5’4 Corteza. Claramente definida. Rugosa. Película protectora antimoho transparente. No comestible Color. Blanco – marfil. Partículas verdosas de romero Olor. Suave y láctico. Claramente a romero; a campo. Sabor. Matices lácticos con predominio de sabor a romero. Posgusto persistente y agradable, a leche cruda Textura. Elástica. Maduración. 4-5 meses Conservación. 3 – 6 º C Lote. Día de elaboración, en formato dd-mm-aaaa Consumo preferente. 2 años desde la fecha de elaboración Alergenos. Leche de oveja, huevo y romero

Valores en 100 gr. Agua: 35 – 31 gr. Extracto seco 65 – 69 gr. Energía 446 Kcal. Proteína 25 gr. Grasa total 38 gr. Ácidos grasos saturados 33,8 gr. Ácidos grasos monoinsaturados: 9,8 gr. Ácidos grasos poliinsaturados: 1,1 gr. Ácidos grasos trans 0,65 gr. Colesterol: 92 mg Hidratos de carbono: 0,8 gr. Sal 1,4 gr. Calcio 817 mg. Sodio: 697 mg.

Bacteriología Coliformes máximo 1.000 ufc/gr. Estafilococos máximo 1.000 ufc/gr. Listeria ausencia en 25 gr. Salmonella ausencia en 25 gr. Actividad de Agua………………………… 0,94 o superior

Formatos Formato Grande Pequeño Cuñas (1/12)

Peso 3,2 Kg 1 Kg 250 gramos peso fijo

Código artículo BH01 BH02 BH07

Código EAN 13 8437009136232 8437009136249 8437009136256

Embalaje / Paletizado Cajas de cartón 2 quesos grandes por caja 6’4 Kg. 6 quesos pequeños por caja 6,0 Kg. 24 cuñas 1/12 por caja 6,0 Kg. Cajas por capa 10

Capas de cajas 10

Medidas caja en cm. 42 x 21 x 13 Medidas caja en cm. 40 x 27 x 9 Medidas caja en cm. 42 x 21 x 13 Máximo cajas por paleta 100.

Para paletizar se pueden poner diferentes referencias en la misma paleta.

Peso caja 230 gr. Peso caja 295 gr. Peso caja 230 gr.