MOLDE SILICONA

9664848

Ø 24cm.

Más de 250 puntos de venta Atención personalizada Presupuestos a medida Duplicado de llaves Pago con tarjeta

Precios válidos salvo errores tipográficos Diseño y realización: Dpto. Marketing Cofac

Quedan salvaguardados todos los derechos del consumidor según legislación vigente. Elementos decorativos o de atrezzo no incluidos en el precio. Esta oferta es válida sólo en el establecimiento indicado. Cuando este folleto ya no le sea útil, no lo tire a la basura, colabore a su reciclado. Precios I.V.A. incluido / Impreso sin dirección postal.

MOLDE GALLETAS

9664846

4u. 7,5 x 5,5cm.

Validez de la oferta: Del 24/10/13 al 18/02/14

9664847

MOLDE SILICONA

Bombones.

MOLDE SILICONA 9664927

Multicavidades. 20,5 x 14,5cm

Información General: 93 573 85 00 - [email protected]

SU FERRETERÍA COFAC:

www.cofac.es

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4.

BATIR

5.

AÑADIR LOS HUEVO Y LA LECHE

6.

INCORPORAR LA HARINA

7.

METER EN EL HORNO

8.

DEJAR ENFRIAR

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Cakes .

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Bases papel

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Cakes

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la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.

Masa base para tarta

9653692 a 94

Redondo 3 medidas: Ø 20, 25 o 30cm.

9653287

30 x 40cm.

9653696 a 98

Cuadrado 3 medidas: 20, 25 o 30cm.

Ingredientes: 125 gr. de harina + 1 cucharada de levadura en polvo 180 gr. de azúcar 3 huevos 170 gr. de mantequilla reblandecida 2 cucharadas de leche junto con una cucharadita de cualquier esencia para darle el sabor deseado

1. Blondas

PALITOS PARA TARTAS PISOS 9664922

30cm, Ø 0,65mm. 12 unidades.

9653282

34 x 26cm/39 x 30cm.

con la esencia y seguir batiendo.

junto con la levadura poco a poco a la mezcla, y batir hasta que no queden grumos.

PRECALENTAR EL HORNO a 180º.

180º

2.

ENGRASAR EL MOLDE

3.

TAMIZAR

unos 45 minutos.

45minutos

con mantequilla.

la harina junto con la levadura.

en una rejilla.

Consejos

9653281

Con el tapete decorador conseguirás hacer unas decoraciones simulando las puntillas de hilo tejido, que luego podrás desmoldar y colocar para decorar tartas y pasteles.

Ø 32cm/34cm.

RELLENOS PARA TARTAS FONDANT A las tartas que decoramos con fondant no se les puede poner cualquier relleno, ya que no pueden ir a la nevera y depende del relleno puede dañar la decoración. Tipos de relleno: Crema de cacao Mermelada Dulce de leche Crema de mantequilla (buttercream o frosting)

TAPETE SILICONA

Bases giratorias

para tus pasteles

9664853

GANACHE DE CHOCOLATE 200 gr. de chocolate para fundir + 200 gr. de nata líquida 35% materia grasa. Calentar la nata hasta que hierva, apartar del fuego y añadir el chocolate troceado. Una vez disuelto, dejar enfriar en un recipiente de plástico durante 24h.

2

Puntillas

30 x 40cm. 9653746

Ø 25cm. 9664851

39 x 8cm.

9650505

9664852

Ø 30cm.

39 x 8cm.

PASTA MAGIC DECOR

9664856

250gr.

3

Metálicos

Bombones

e l b a t r o p s n a Tr

9639626

Praline

9649905-07

9630355

24 o 26cm

28 x 22cm

9649908

Ø 28cm 9639630

Corazón 9648053

Ø 26cm

9639631

9650465

Nature

9639632

9646755

9650470

Muñeco

Té

Rosas

Ø 22cm

9649916

9650472

24 x 32cm

Consejos Pueden resistir temperaturas desde -60º a 230 º C. No utilizar cuchillos afilados, ni otro utensilio punzante que pudiera perforar la silicona. Pulverizar con un poco de aceite o espolvorear con harina antes de utilizarlos.

Desmontables

26cm, 2 bases

Ø 20cm

Ø 18cm

Moldes silicona

9649902

9648167

Moldes metálicos

Consejos Pueden resistir temperaturas hasta los 250 º C. Son moldes que permiten una mejor distribución del calor, pero sólo se pueden utilizar en horno tradicional. Son ligeros y como tal, se manejan con facilidad.

Molde profesional

9641041

Ø 23 x 7cm

Aluminio extra profundo.

9641045

Extensibles

26,7 x 14,4 x 7,6cm

9641043

Ø 28 x 3cm

9650464

Ø 26cm

Ø 15 x 10cm. Ø 17,5 x 10cm. Ø 20 x 10cm. Ø 22,5 x 10cm. Ø 25 x 10cm.

4

9626372

Ø 24cm

15 x 15 x 10cm. 20 x 20 x 10cm. 25 x 25 x 10cm.

9664858 9664859 9664860

9653742 9653743 9653260 9653744 9653745

9652963

9652962

28 x 20/50 x 34cm

Ø 16 a 30cm

5

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Ingredientes: 125 gr. de matequilla 100 gr. de azúcar 1 clara de huevo ½ cucharadita de esencia de vainilla 250 gr. de harina de trigo

1.

BATIR LA MANTEQUILLA

2.

AÑADIMOS EL HUEVO

4. 5. 6.

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Masa para galletas

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Cookies .

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Cookies

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HACEMOS UNA BOLA

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con la masa y envolvemos en film. Dejámos reposar 30 minutos en la nevera.

30 minutos

ESTIRAMOS LA MASA

9664839

y cortamos.

Niña-Niño

HORNEAMOS

9664841

Stickers comestibles.

9653367 9653714

Cortador inox 15cm.

a 180º durante 10-12 minutos o hasta que empiecen a estar tostadas.

con el azúcar hasta obtener una crema.

9650408

9653712

10-12 minutos

y la esencia y seguimos batiendo. 9653370

3.

INCORPORAMOS LA HARINA poco a poco.

9650406 9664840

Cortapastas

Consejos 1. Utilizar los ingredientes a temperatura ambiente. 2. Dejar reposar en frío la masa 30 minutos mínimo. 3. Al sacar las galletas del horno dejarlas 5 minutos sobre la placa. Después las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar con mucho cuidado de que no se rompan.

Letras y números

metálicos

9664842

9650416

Consejos Los más económicos suelen ser de hojalata, lo que significa que hay que mantenerlos muy secos para evitar que se oxiden. Sécalos muy bien con un trapo o ponlos dentro del horno a temperatura media para eliminar la humedad. Los de acero inoxidable se pueden lavar en el lavavajillas.

Set cortadores

9650418 9650508

9650399

9653723

Stickers comestibles.

9649476

9653716 9653707

9653404

9650420

9650403

9650412

9650510

9653403 9649474

9664914 9650415

6

9653709

Set 4 piezas fútbol.

9607863

9650511

9607864

9652964

9664915 9649472

Aro 7cm.

9653726

9653371

9650414

9664913

7

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Bolsas transparentes

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Popcakes .

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Macarons

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KIT MACARON 9649058

Decomax con 6 boquillas + bandeja de silicona con 48 cavidades y recetario

TAPETE MACARONS

9656289

12 bolsas de 11 x 18cm con 12 lazos.

9653412

9656287 Vídeo

38 x 30cm, silicona

25 bolsas de 10 x 23cm con 25 alambritos. MOLDE POP CAKES 9653321

Silicona, 18 cavidades. Librito de recetas y decoración incluido

MOLDE MINI POP CAKES 9651080-79

Corazón o muffin.

PALO CON BASE POP CAKES 9653190

6 unidades. 9653414

Cacao. 9653415 9653413

Rojo.

Blanco. BOLSA PREPARADO MACARONS Pasta en polvo 250gr. Diferentes colores.

9653416

Rosa.

9653437

Violeta.

PALO MADERA

MOLDE POP CAKES

50 unidades. 10-15cm

Silicona. 23 x 18,5cm

9650500-499

9650501

MACARONS DECORADOS

LIBROS

Usar siempre colorantes comestibles que sean naturales, para diluir el color no utilizar agua porque agrieta la pintura, en su lugar, utilizar colorante blanco líquido o en gel, que además de tornar la pintura más fluida contribuye a que se puedan crear varias tonalidades de un mismo color. “Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Libro en pág. 09)

“Las recetas de la pastelería de Hummingbird”, de reconocida fama mundial, es una delicia para los amantes de los dulces. “Boutique de patelería” es una selección de las recetas favoritas de Peggy Porschen. muchas inspiradas en recetas de temporada. “Decorar pasteles” te descubre todo lo que necesitas saber para crear pasteles hermosos, únicos y verdaderamente modernos. “Cupcakes, Cookies & Macarons de alta costura” es una exclusiva colección de más de 40 fabulosos diseños de Patricia Arribálzaga. “Cupcakes, magdalenas creativas”, más de 100 fantásticas recetas de cupcakes, para todas las ocasiones.

Serigrafiados comestibles Traslada el decorado a tus creaciones

Libros

9653364

Las recetas de la pastelería Hummingbird. 9664933

Decorar pasteles.

9664843

Sticker comestible.

9664844

Transfer

8

9664934 9664845

9664935

9653365

Transfer

Cupcakes, magdalenas creativas.

Boutique de pastelería.

Cupcakes, Cookies & Macarons de alta costura.

9

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MOLDE METAL MINI MUFFIN

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Silicona

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9652199

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KIT CUPCAKE

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Cupcakes

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Cupcakes

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MOLDE METAL MINI MUFFIN

9650386 a 88

9650383 a 85

Cuadros Ø 3,5cm, 60u. Azul, rosa,rojo.

Topos Ø 3,5cm, 60u. Azul, verde, rosa.

9650375 a 77

9650378-81-82

Cuadros Ø 5cm, 54u. Azul, rosa,rojo.

Topos Ø 5cm, 50u. Azul, verde, rosa.

9650373

24 unidades

9650374

12 unidades EXPOSITOR CUPCAKES 9650504

3 niveles.

TRANSPORTADOR TARTAS Y CUPCAKES

9670325

44,75 x 36 x 17cm

Surtida

9664863

9664867

9664864

50u.

50u.

60u.

50u.

COLORES PASTEL

MINI

JERINGA DECORADORA

9664923

9664866

Consejos Si la crema de mantequilla está muy tibia y comienza a derretirse cuando sale de la boquilla, coloca la manga en la nevera unos cinco minutos. El mejor momento para degustar los cupcakes es cuando acaban de enfriarse en la rejilla metálica. Cuando decores los cupcakes, sujétalos por la base ya que es el punto más fuerte.

9664868

9664861

9664865

9664862

60u.

50u.

50u.

50u.

9664870

9664857

100u.

60u.

Metalizados MOLDES BOMBONES

LIBRO VACIADOR MAGDALENAS

9664935

Cupcakes, magdalenas creativas

9655002

9655004

9664919

9664920

9664921

75u.

75u.

24u.

24u.

24u.

9647693

Ø 2cm

9653279-80

10

Ø 7cm, 50u. Ø 8cm, 50u.

9664871

9653267

75u.

50u.

Cupcakes, cookies & macarons (libro en pág.9)

11

Mangas

Boquillas 9650326

MANGA PASTELERA NYLON

MANGA DESECHABLE

8153959-4060

9607870

30-35cm.

10 unidades.

9650308

9650310

9650311

9650319

MANGA DESECHABLE + BOQUILLAS

MANGA DESECHABLE + BOQUILLAS

Surtidas.

10 unidades.

9662128

9653542

DECOMAX

9641240

DECOPEN

9652209

9652208

350ml, con 6 boquillas

90ml, con 4 boquillas.

9654392

9650291

9650313

9653545

9653569

9650318

Acopladores:

Consejos

Son geniales para ahorrar tiempo, se colocan en el extremo de la manga para poder cambiar las boquillas con total facilidad y evitar tener que cambiar la manga para cada boquilla.

Antes de usar una boquilla verifica que esté muy limpia y seca, especialmente cuando se trate de las más pequeñas.

Decoración con manga: No es difícil dominar las técnicas básicas, la clave es tener el equipo apropiado y mucha práctica.

SET DECORACIÓN 9653146

FUELLE DECORADOR 9647933

12

9651078

9650328

9653544

9650290

ADAPTADORES DE BOQUILLA

3 unidades + un biberón

9650330-32

BOLÍGRAFO DECORADOR 9652961

CAJA PARA 26 BOQUILLAS 9650333

9653543

9663850

Cupcakes, cookies & macarons (libro en pág.9)

12 piezas, 4 boquillas y 8 mangas pasteleras desechables

13

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Accesorios

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Herramientas para modelar

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Fondant

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Decorar pasteles (libro en pág.9)

Plantillas fondant

9651510

CORTADOR 9653176

3 ruedas. PISTOLA

9653262

16 discos, cabello hierba, lazos, cintas, cestería, cuerda, ladrillos y bloques.

9651509

Espátulas alisadoras

CORTADOR + MOLDE TEXTURIZADOR

9650492

RODILLO CORTAR

Lisa.

9656188

PERFORADOR

9653738

9653739

Lisa.

Ángulo.

9652765 9664849

-3 arandelas. -4 ruedas de corte: recta, ondulada y en zigzag. -2 topes. -Rodillo con mango. -Caja de almacenamiento.

9653274

9650491

12 piezas.

8 piezas.

9664850

Texturizadores y cortadores

Consejos: Antes de empezar a trabajar recuerda que debes amasar el fondant en un único sentido. Puedes utilizar ingredientes que te ayuden a endurecerlo o ablandarlo.

RODILLO TEXTURIZADOR

9653135-36

40cm. Corazones o estrellas.

RODILLO 9651512

9650273

Plástico antiadherente. 50cm.

Pastel.

RODILLO PLÁSTICO 9650493

9650275

23cm.

Mariposas.

7 BOTONES 9653137

Ø 1,3- 2,1- 1,6- 1,3- 21,7 y 2,8cm

14

TAPETE 9656187

45 x 60cm.

RODILLO 9650286

Plástico antiadherente. 22,5cm.

Cupcakes, cookies & macarons (libro en pág.9)

9650271

9650272

Baby.

Vestido.

15

Cortadores

Cortadores con expulsor

9650487 9653670

Set 3 unidades.

Set 4 unidades. 9664855

Set baby, 4 unidades.

9664924

Set 2 unidades.

9650484

Set 3 unidades.

9664854

Set animales, 4 unidades. 9664872

Set fashion, 3 unidades. 9650486

Set 3 unidades.

9650488

9650489

9650490

Set 4 unidades.

Set 3 unidades.

Set 3 unidades.

Consejos Amasa la pasta de modelar para darle un poco de calor antes de estirarla. Si la pasta está un poco dura o demasiado grumosa, agrega un poco de grasa vegetal blanca y/o agua hervida y enfriada para ablandarla: debe estar firme pero con algo de elasticidad.

Consejos Los cortapastas de plástico tiene la ventaja de que no se deforman con el uso, pero hay que tener cuidado de guardarlos bien, ya que otras herramientas y cortapasta pueden dañar sus bordes. “Decorar pasteles” (Libro en pág. 9) Los cortadores son utilizables para galletas y fondant.

CORTAPASTAS CON EXPULSOR Estos son muy buenos para recortar formas limpias. Presiona el cortapastas contra la pasta para modelar extendida, mueve el cortapastas rapidito de lado a lado. Levanta el cortapastas (la pasta debería alzarse junto con él), repásalo con el dedo para quitar cualquier pedacito de pasta y luego presiona el expulsor para liberar la forma.

CON VARIOS CORTAPASTAS recorta formas de la pasta para modelar de distintos tamaños y colores. Dispón las formas en capas, unas encima de otras, y usa pegamento de azúcar. El minipastel presenta tres capas.

9651515

16

Decorar pasteles (libro en

pág.9)

9664838

17

Utensilios imprescindibles

Fácil SALVABANDEJA HORNO

MÁQUINA PARA HACER CAKE POPS TRISTAR

9641056

9653396

Antiadherente, silicona. 40 x 30 x 1,2cm.

700W, molde para hacer 12 cake pops, recubrimiento antiadherente, tapa con bloqueo, pies anti-deslizantes. Posibilidad de almacenamiento vertical y horizontal. Incluye recetas, palillos y tenedor.

REJILLA HORNO

9641210

REJILLA ENFRÍA-TARTAS

Extensible de 35 a 55cm.

9648122

Acero cromado. 40 x 25cm.

BATIDORA AMASADORA KITCHENAID

SALVA BANDEJA HORNO

9652357-659-61

5 KS M150PS, 300W. Velocidad de 50 a 200 r.p.m. Capacidad 4,83L. Tapa funcional incluida, bol de acero inoxidable con asa, batidor, batidor de varillas y batidor gancho incluidos. 35,3 x 22,1 x 35,8cm. Colores blanco, rojo y gris plata.

9626378

Silicona, 40 x 30cm. TAPETE FIBRA/SILICONA

9653405

33 x 40cm. Ideal cuando utilizas cortadores.

BALANZA COCINA 9652504

Ø 18,5cm, 5Kg, graduación 1gr. Surtidas.

RODILLO AJUSTABLE 9647983

De 2 a 8mm. RODILLO AJUSTABLE 9649061

De 2 a 10mm.

MÁQUINA PARA HACER BROWNIES TRISTAR 9653397

BATIDORA AMASADORA TAURUS

800W, molde para 6 brownies, recubrimiento antiadherente, pies anti-deslizantes. Incluye recetas.

9654399

PRIMA, 300W. 6 velocidades + turbo, varillas amasadoras y batidoras desmontables, botón de expulsión.

PAPEL HORNO 9630315

10 x 30cm.

BATIDORA AMASADORA MOULINEX 9651910

HM6151, 500W, 3,3L, 5 velocidades + turbo. 2 sets de accesorios: batidor y amasador. Bol inclinado: centra los ingredientes en el bol y mezcla pequeñas cantidades.

LIRA PASTELES

9650497

TERMÓMETRO AZÚCAR 9659608

TAMIZADOR INOX 9648065

10cm.

MÁQUINA PARA HACER MUFFINS TRISTAR

9653392

ESPÁTULA SILICONA

800W, molde para 4 muffins, tapa con bloqueo, pies anti-deslizantes, apagado automático cuando alcanza la temperatura deseada. Posibilidad de almacenamiento vertical y horizontal. Incluye recetas.

9626410

PINCEL SILICONA

9626408

18

ROBOT DE COCINA KENWOOD

Batidora de vaso de 1,2L

Procesador de alimentos 1,4L

Exprimidor

9641254

KM-282, 900W, 4,3L, 3 salidas de potencia. 3 herramientas de del bol: batidora en forma de K, batidora de varillas y gancho de amasar. Velocidad variable. Incluye batidora de vaso de 1,2L, procesador de alimentos y exprimidor.

ESPÁTULA DELICIA 9653691

Set 3 unidades.

19

Preparados

Caramelitos

Nonpareils

4 motivos en cada bote.

9650360 9650353 9650355 9650351 9650357 9650358

9653563

Corazones. 9653144

Botter cream.

AZÚCAR GLASS

9650356 9653164

9653165

9653166

9653167

Love.

Fruit.

Animals.

Sprinkles.

Plata.

9650347

9653172

9653173

9653175

Brownies.

Galletas.

Muffins chocolate.

Purpurina

9650361

9655007

2mm.

4mm.

8mm.

9650359 9650354

Polvo de seda

9652773

5gr.

9655006

5gr.

9652774 9652775 9652776 9652777

9650422

9652783

9650423

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9650425

9652779

9650424

9652784 9653169

9653170

9653171

9659610

Bizcocho.

Bizcocho chocolate.

Bizcocho zanahoria.

Red velvet.

Fondant

9650421 9656291

Consejos

Consejos

El fondant se seca muy rápidamente, trabájalo con rapidez para evitar que se agriete y manipular mejor. No pongas el fondant en la nevera cuando hayas recubierto con él un pastel, ya que el fondant sudará dentro del frigorífico.

No recubras de fondant pasteles recién sacados del frigorífico, espera a que alcancen la temperatura ambiente. El clima afecta el fondant: la humedad lo vuelve pegajoso, y el frío lo deja duro como una piedra.

Azúcar decoración SABOR FRUTA

COLOR 250gr.

20

Azúcar cristalizado brillante 50gr.

9656260-61-9654994 9650254

9650249

9650245

9650246

9656262

9650251

9656263

9650250

9656264

9650244

9656266

9650243

9656267

9650248

9656268

9656274 9656275 9656276

250gr. Naranja, plátano o frambuesa.

9650247

9656273

9656277

COLOR

9656279

Champany 3, corazón-trebol, corazón 2, multicolor 4, lila-plata 3.

9656280 9656281

PLASTELINA AZÚCAR COMESTIBLE 4 x 100gr.

AZÚCAR 9653263

9652744-9654997-9650252

1Kg. Rojo, blanca vainilla, blanca marshmallow.

9653402-398-99-400-401

9653177

Colores.

9654999

Sabores.

4 colores: rojo, azul, amarillo y verde.

9656282 9656283 9656284

21

CANDY MELTS 335gr. Chocolate blanco con color. Funden fácilmente.

ESPRAY COLOR Acabado metálico.

9650372 9650367

9656271

9652757

9650369

OJOS DE AZÚCAR

9652759

COLORANTE PARA CHOCOLATE 9654989

9650341

9651507

9650371

9650339

9650370

9650340

9650368

9650343

9664916

9650345

9664917

9650344

Kit 4 unidades.

GLASA GALLETAS 9653264

280gr.

9656270

9664918

9650342

GLASA REAL 125gr.

9653150 9650398

Set 5 unidades ROTULADORES

COLORANTE 28gr. 9651505

Kit 8 unidades.

9650390

9650263

9650267

9650392

9650268

9650258

9650395

9650264

9650265

9650393

9650270

9650266

9650397

9650262

9654990

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9650256

9654991

9650391

9650259

9654993

9650394

TYLOSA

CMC

9650389

PASTA DE GOMA Especial para crear flores.

REJUVENECEDOR

PEGAMENTO

9650426

9653261

14ml.

50gr.

BLANQUEADOR

9654987

9654986

25gr.

50gr.

9653147

9650346

9653487

56gr.

250gr.

1Kg.

Consejos

Consejos

Cuando se realiza la técnica de estampado en glasa, llamada “wet on wet” con un color dentro de otro, es absolutamente imprescindible tener todos los colores de glasa fluida que se van a utilizar preparados antes de empezar y se debe trabajar con cierta rapidez para que no se seque la glasa base y el diseño quede integrado dentro de la misma. “Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Libro en pág. 09)

Para hacer estampados con glasa es imprescindible un biberón de punta fina o poner la glasa fluida en una manga pastelera con una boquilla N.1. Previamente se deben disponer de todos los colores a usar y trabajar rápidamente para lograr que la glasa del estampado se integre dentro de la glasa base. “Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Libro en pág. 09)

PACK PINCELES

9652763

9652764

3 unidades.

7 unidades.

MALETÍN ACCESORIOS REPOSTERÍA

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MANTEQUILLA EN SPRAY

600ml.

170gr.

9664928

9650427

9664095

9650429

Organizador de utensilios.

MANTEQUILLA EN SPRAY

SABORIZANTE CONCENTRADO 3,7ml. Caramelo.

Emulsión sabores

EXTRACTO PURO DE VAINILLA

CRISCO MANTEQUILLA VEGETAL

9653145

Ideal para untar las manos antes de trabajar con fondant y pasta de goma.

9650365

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9659606

9650362

9650363

9650364

30ml, banana.

30ml, fresa.

118ml, red velvet.

112ml, limón.

112ml, galleta.

112ml, naranja.

50gr.

9653148

112gr.

9652768

GLICERINA

MERENGUE EN POLVO

9654988

9664869

50ml.

115gr.

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