UNIVERSIDAD DE CHILE Facultad de Ciencias Agronó Agronómicas Departamento de Producció Producción Animal

Categorí Categorías de animales en el rebañ rebaño • Vacas adultas • Vaquillas de reemplazo • Terneras y terneros

CÁLCULO DE LA COMPOSICIÓ COMPOSICIÓN DE UN REBAÑ REBAÑO DE CRIA

• Toros • Novillos (etapa de recrí recría–engorda)

Ternero Hereford recié recién destetado

1

Representació Representación de un novillo Hereford de 1874

Parámetros

Valor

Nº de vacas adultas del rebaño Vida útil (años ó Nº de partos)

400 10

Reposición de hembras en servicio Descarte de viejas (%)

10.0

Eliminación por falta de preñez (vacías) (%)

3.0

Descarte de enfermas (%)

2.5

Mortalidad de vacas (%)

2.0

Eliminación por ventas forzadas (%)

0.0

Total Reposición de vientres (%)

17.5

Reposición de vaquillas Mortalidad de Vaquillas (%)

2.0

Eliminación Vaquillas (%)

3.0

Total reposición de vaquillas (%)

5.0

Reposición de toros por ventas (%)

20.0

por mortalidad (%)

2.0

descarte por enfermedad (%)

3.0

Total reposición de toros (%)

25.0

Porcentaje de destete o procreo (%)

88.0

Porcentaje de toros (%)

4.0

UNIVERSIDAD DE CHILE Facultad de Ciencias Agronó Agronómicas Departamento de Producció Producción Animal

Indicadores de eficiencia: Relació Relación entre los recursos utilizados y el (los) productos producidos Ej:

Nº terneros destetados por vaca-1 ó por ha Kg ternero vaca encastada-1

Los mas importantes:

1. Indicadores de eficiencia reproductiva

Indicadores de eficiencia en un rebañ rebaño de crí cría

2. Índices de producció producción fí física

2

1- Determinació Determinación de Índices de eficiencia Reproductiva:

Registros de producció producción para determinar índices de eficiencia reproductiva (Adaptado de Carrillo, 1988)

1.1 Porcentaje de preñ preñez 1.2 Porcentaje de parició parición 1.3 Porcentaje de terneros vivos 1.4 Porcentaje de destete

Interpretació Interpretación de los índices de eficiencia reproductiva 1.1 Bajo índice de preñ preñez:

Interpretació Interpretación de los índices de eficiencia reproductiva …..

1.2 Bajo porcentaje de parició parición:

• Presencia de enfermedades vené venéreas (tricomoniasis (tricomoniasis,, vibriosis) vibriosis)

• Consecuencia del bajo índice de preñ preñez.

• Alteració Alteración del periodo de encaste

• Aborto del feto y muerte perinatal (brucelosis ) (brucelosis)

• Nutrició Nutrición inadecuada

• Leptospirosis (aborto a té término y gran mortalidad neonatal)

• Problemas con los toros • Problemas en la detecció detección de la preñ preñez

Interpretació Interpretación de los índices de eficiencia reproductiva …..

• Manejo descuidado (encierros apretujones, golpes en la manga)

prolongados,

Interpretació Interpretación de los índices de eficiencia reproductiva …..

1.3 Bajo porcentaje de terneros vivos a los 7 dí (pé días (pérdidas neonatales):

1.4 Bajo porcentaje de destete de acuerdo al Nº Nº de terneros vivos a los 7 dí días:

• Partos distó distósicos, sicos, terneros

• Incidencia de enfermedades (diarrea blanca, neumoní neumonía, mancha, parasitosis gastrointestinales severas).

debilidad

de

• Secuelas de brucelosis. • Leptospirosis. Leptospirosis. • Problemas sanitarios que afectan a terneros (“ (“diarrea blanca” blanca”) • Vacas con poco instinto maternal

3

2. Eficiencia fí física del rebañ rebaño de crí cría

2.1 Determinació Determinación de la producció producción de carne por haha-año

2.1 Producció Producción de carne por ha y por añ año 2.2 Carga animal 2.3 Porcentaje de reposició reposición

Pr od. carne (kg ha - 1 año - 1 ) =

2.4 Mortalidad de vientres

Kg vendidos - kg comprados ± diferencia de inventario Superficie ganadera (ha)

2.5 Distribució Distribución de la parició parición 2.6 Rendimiento de vientres

Planilla para diferencia de inventario:

Planilla de movimiento del rebañ rebaño:

2.7 Rendimiento del rebañ rebaño 2.8 Participació Participación de terneros y de adultos en las ventas 2.9 Relació Relación entre producció producción y carga

se registra el Nº Nº y peso de las diferentes categorí categorías del rebañ rebaño, al inicio y al final del periodo.

se registran las ventas y compras de diferentes categorías del rebaño. Se valora en kg

Planilla para movimiento del rebañ rebaño

Planilla para diferencia de inventario

(Carrillo, 1988) Fecha

Categorí Categoría

(Carrillo, 1988)

Entradas (compras) Peso (kg)

Peso total (kg)

Nº

Peso (kg)

Peso total (kg)

Toros

4

510

2.040

---

---

---

0202-nov

Vacas Vaquillas

-----

-----

-----

20 1

410,1 230,0

8.202 230

3030-dic

Novillitos

---

---

---

64

258,7

16.557

0202-ene

Vaquillas Novillitos

---

---

---

10 50

284,2 224,5

2.842 11.225

Toros Vacas Vacas Vacas

---------

---------

---------

5 24 34 16

610,2 432,2 441,9 422,4

3.051 10.373 15.025 6.758

0303-may

Terneros Terneros

-----

-----

-----

22 94

180,1 220,6

3.962 20.736

0505-may

Toros

---

---

---

3

612,0

2.040

343

TOTAL

4

Inventario final (30-junio)

Toros

13

16

3

Vacas

220

230

10

Vaquillas 2-3 años

87

71

Vaquillas 1-2 años

91

103

Novillitos

117

40

Terneros (as)

103

146

Salidas (ventas)

Nº 2020-jul

0404-abr

Inventario inicial (01-julio) 1

Categoría

En Número (+)

16 12

Valores índices (kg)

77

1.500

380

3.800

350

(-)

5.600 3.600

220 180

93

En peso (kg) (+)

500

300

43 68

1

(-)

16.940 7.740 16.640

22.540

Fecha de inicio: aún no hay partos; se han vendido todos los terneros de destete y las vacas de eliminación.

Diferencia de inventario (kg) =

1.836

16.640 – 22.540 = - 5.900 kg

100.797

Superficie ganadera: A la superficie total de predio de debe descontar:

• Superficie no utilizable (montes, caminos, accidentes geográ geográficos, lagunas, ect) ect) • Superficie agrí agrícola y/o granos forrajeros

La producció producción anual de carne por ha será será Pr od . carne =

Kg vendidos - kg comprados ± diferencia de inventario Superficie ganadera (ha)

• Superficie dedicada a otros animales Prod. Prod. Carne = (100.797 - 2.040 – 5.900)÷ 5.900)÷330 Ej: sup total 530 ha; Sup no utilizable 30 ha Sup destinada a cultivos: 170 ha

= 281,4 kg ha-1 año-1

Superficie ganadera= 530530-3030-170= 330 ha

4

2.2 Carga animal (SR) Número de unidades animales por unidad de superficie en un periodo de tiempo determinado (SRM, 1974).

Una SR no ajustada a la capacidad de sustentació sustentación, puede provocar distorsiones en la producció producción animal individual y/o por ha

La SR es un indicador que permite:

2.3 Porcentaje de reposició reposición de vientres (PRV)

• Planificar la disponibilidad de recursos forrajeros en funció función de las necesidades del rebañ rebaño

En el rebañ rebaño de vientres se deben reponer aquellas que se eliminan por viejas, por problemas reproductivos, enfermedad o por ventas. Todos los vientres usados para reemplazos se denominan “reposició reposición”

• Organizar el tipo de pastoreo (continuo, rotativo, ect) ect) • Comparar diferentes predios con diferente composició composición • Comparar animales de distintas categorí categorías o estado fisioló fisiológico con respecto a una misma unidad. • Regular la producció producción por ha con respecto a la producció producción por cabeza.

PRV =

viejas + vacias + enfermas + muertas + ventas Total de vientres

• Determinar causas posibles de bajos porcentajes de preñ preñez o altos pesos de los terneros al destete. • Explicar posibles pé pérdidas de vigor y calidad en los pastizales, disminució disminución de su vida útil y cambios en la composició composición botá botánica de las mismas.

Si PRV es elevado puede indicar problemas sanitarios y/o reproductivos

2.4 Porcentaje de mortalidad de vientres (% Mort)

2.4 Porcentaje de mortalidad de vientres (% Mort)

• Este porcentaje es variable y depende de muchos factores.

Se debe considerar el Nº Nº de animales muertos pero referidos a la existencia anual promedio de vientres.

• Se acepta como normal valores entre 11-3%.

ago

sep

Muertas

--

1

1

1

Vendidas

--

jul

--

--

5*

Entradas Existencias

*

oct

nov --

dic --

ene

feb

--

--

mar --

abr

may

jun

--

--

2

42**

299

298

venta de vacas abortadas o no paridas

** venta de vacas vacías , enfermas *** entran vaquillas de reposición

352

5

Promedio ---

47

60*** 300

Total

60 352

352

% Mort =

352

352

310

310

310

308

--

324,6

N °vacas muertas × 100 Existencia promedio anual

% Mort =

5 × 100 = 1,54% 324,6

5

2.5 Distribució Distribución de las pariciones

Interpretació Interpretación: • Pariciones con mayor concentració concentración al inicio del periodo, indica, ademá además de la sanidad, que la alimentació alimentación fue adecuada.

Distribución de pariciones en un rebaño de cría bovina (adaptado de Carrillo, 1988) 40

• Si se repite lo anterior a lo largo de los añ años, es evidente que el uso de los recursos forrajeros es adecuado al manejo del rebañ rebaño.

35

30

Porcentaje

25

• Es un buen indicador de que el encaste está está adecuadamente estacionado.

20 15

10 5

0 07-Jul

17-Jul

27-Jul

06-Ago

16-Ago

26-Ago

05-Sep

15-Sep

25-Sep

2.6 Rendimiento de vientres (RV) • Representa el N° de terneros N° comercializables por cada 100 vientres en existencia en el rebañ rebaño.

• Si la concentració concentración de la parició parición es al final del periodo de nacimientos, indicarí indicaría que está está adelantado el encaste y por lo tanto convendrí convendría atrasarlo, mientras se mantengan los mismos recursos forrajeros.

2.7 Rendimiento del rebañ rebaño (RR) • Es necesario determinar la relació relación entre los vientres y el total de vacunos del rebañ rebaño (I)

I=

RV = % de destete − % de reposición Si el % de destete es de 80% y el % de reposició reposición es de 20%, el RV será será:

I=

N °vientres Total de vacunos

310 vientres 14 toros + 310 vientres + 60 vaq (2 - 3años) + 60 vaq (1 - 2 años)

80 – 20 = 60% Se pueden vender 60 terneros por cada 100 vientres

2.7 Rendimiento del rebañ rebaño (RR) • Al multiplicar el RV por I, se obtiene el rendimiento del rebañ rebaño (RR)

I=

310 = 0 ,70 444

2.8 Relació Relación entre los kg de animales jóvenes con respecto a los kg de animales de eliminació eliminación (adultos)

RR = RV × I = 60% × 0,70 = 42,0%

• Es un indicador del tipo de actividad que se realiza. Indica la venta inmediata despué después del destete, con una pequeñ pequeña recrí recría, o una corta invernada.

Se podrá podrán vender 42 terneros por cada 100 vacunos en existencia en el rebañ rebaño.

• Tambié También puede indicar si se realiza control sobre la “vejez” vejez” y/o enfermedades, ya que los animales se venden antes de que por estas causas mueran.

6

2.9 Relació Relación entre la producció producción y la carga animal (Eficiencia del Stock) • Relació Relación entre la producció producción de carne (kg ha-1 año-1) y la SR (UA ha-1 año-1) • Expresa la eficiencia de producció producción fí física, ya que relaciona la producció producción con la carga que se empleó empleó para obtenerla. • La ES es útil para comparar producciones de un mismo predio a lo largo de los añ años, ya que indica, aparte de la s variaciones ambientales, aquellas debidas allá allá inclusió inclusión de nuevas té técnicas de manejo, o al ajuste de las ya existentes.

2.9 Relació Relación entre la producció producción y la carga animal (Eficiencia del stock) Ejemplo: • un sistema de crí cría de vacunos tiene una carga promedio de 1,8 UA ha-1 año-1 y produce 252 kg de carne ha-1 año-1, la eficiencia del stock será será:

ES =

252 252 = = 31,1% 1,8 ⋅ 450 * 810

* Se define una UA como una vaca de carne de 450 kg de peso vivo

Referencias: Carrillo J. 1988. Manejo de un rodeo de crí cría. INTA. Editorial Hemisferio Sur. 194 p.

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