Calendario Verde 2015 Más Saludable

Rodrigo de la Calle Chef creador de la GASTROBOTÁNICA especialista en verduras y frutas

Más Sostenible

Más Económico

Más Sabroso

Este año... productos de temporada

enero

Coliflor, papa canaria y trufa

MARTES

MIÉRCOLES

Semana 4

Semana 3

Semana 2

Semana 1

LUNES

JUEVES

VIERNES

1

2

SÁBADO

3

DOMINGO

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

frutas

Semana 5

27

28

29

30

31

mano limón mandarina de buda manzana naranja

aguacate caviar cítrico chirimoya

pera pera naranja sanguina pera abate pera agua comicio conferencia

piña

acelga alcachofa

calabaza

calçot

angula de monte amarilla

plátano pomelo

verduras

angula de monte negra

apio

bimi

berenjena

cardo

cebolla

chirivía

brócoli

calabacín calabacín redondo

col de col bruselas lombarda

lengua de vaca

coliflor rebozuelo

endibia

26

hongos

puerro

escarola

rabanito

espinaca

remolacha

grelo

lechuga

repollo

nabo

pimiento pimiento rojo italiano

romanescu tomate raff

zanahoria

trompeta de los muertos

febrero

Ensalada de escarola, granada y lombarda

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

SÁBADO

Semana 5

1 3

4

5

6

7

8

Semana 7

2 9

10

11

12

13

14

15

Semana 8

Semana 6

DOMINGO

16

17

18

19

20

21

22

frutas aguacate chirimoya

Semana 9

24

25

26

27

28

fresa

limón

naranja sanguina pera abate pera agua

mandarina

mano de buda

pera pera comicio conferencia

piña

manzana

naranja

angula de monte amarilla

plátano

pomelo

angula de monte negra

verduras

gurumelo

acelga

alcachofa

calabaza

escarola

23

hongos

apio

bimi

berenjena

calçot cebolla cebolleta chirivía

espinaca

grelo

guisante

brócoli

calabacín

calabacín redondo

lengua de vaca

col de col coliflor endibia bruselas lombarda

rebozuelo

judía verde lechuga

seta de marzo

haba

nabo

pimiento pimiento tomate puerro rabanito remolacha romanescu repollo raff zanahoria rojo italiano

trompeta de los muertos

marzo

LUNES

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

SÁBADO

DOMINGO

Semana 10

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Semana 12

2

Semana 11

Semana 9

1

16

17

18

19

20

21

22

Apio y espárrago

frutas aguacate

naranja

hongos

chirimoya

fresón

pera agua

limón

pera comicio

mandarina mano de buda manzana

pera conferencia

piña

plátano

verduras acelga

angula de monte amarilla criadilla

gurumelo

ajo tierno alcachofa

apio

bimi

berenjena

brócoli

calabacín

lengua de vaca

Semana 13

perretxiko

23

24

25

26

27

28

29

calabacín redondo calabaza calçot cebolla cebolleta col de bruselas col lombarda

Semana 14

endibia

30

31

espárrago triguero

grelo

pimiento italiano pimiento rojo

guisante

puerro

haba

judía verde

lechuga

nabo

rabanito remolacha repollo tomate raff

rebozuelo

seta de marzo trompeta de los muertos

abril

Espárragos blancos asados y crudos con mano de buda

MARTES

Semana 14

LUNES

MIÉRCOLES

1

JUEVES

VIERNES

2

3

SÁBADO

4

DOMINGO

frutas

5

Semana 15

pera pera mano limón de buda manzana naranja agua conferencia piña plátano

6

7

8

9

10

11

12

verduras

Semana 16

aguacate fresón

hongos

13

14

15

16

17

18

19

acelga

Semana 17

21

22

23

24

25

Semana 18

28

29

30

ajo tierno

calçot

alcachofa

cebolleta

apio

chirivía

bimi

endibia

berenjena

espárrago blanco

26

brócoli

espárrago triguero

lengua de vaca

rebozuelo

senderuela

espinaca

27

criadilla

gurumelo

calabacín

20

boletus edulis

guisante

haba

judía verde

lechuga

nabo

pimiento italiano seta de marzo

pimiento rojo

puerro

rabanito

remolacha

tirabeque

zanahoria

perretxiko

mayo

Habas, calabacines y acelgas

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

Semana 20

Semana 19

Semana 18

LUNES

4 11

5 12

6 13

7 14

VIERNES

SÁBADO

DOMINGO

1

2

3

8

9

10

15

16

17

frutas

hongos

albaricoque

níspero

fresón

cereza

limón

piña

pera conferencia

manzana

naranja

boletus edulis

plátano criadilla

verduras

gurumelo

acelga

ajo tierno

apio

berenjena

bimi

brócoli

calabacín

calabacín redondo

Semana 21

perretxiko

18

19

20

21

22

23

24

calçot

Semana 22

guisante

25

26

27

28

29

30

31

cebolla

haba

cebolleta

chirivía

espárrago blanco

espárrago triguero

judía verde lechuga lechuga viva nabo

pimiento rojo puerro

rabanito

remolacha

patata

espinaca

pimiento italiano

tirabeque tomate beef zanahoria

rebozuelo

senderuela

junio

Cebolla, remolacha y berenjena

Semana 24

Semana 23

LUNES

1 8

MARTES

2 9

MIÉRCOLES

3 10

JUEVES

VIERNES

4

5

11

12

SÁBADO

6 13

DOMINGO

7 14

frutas

hongos

albaricoque

arándano

breva

cereza

grosella

melocotón

melón

mora

Semana 25

16

17

18

19

20

21

nectarina

ciruela roja

frambuesa

níspero

paraguaya

boletus edulis

criadilla

pera de san juan

15

ciruela amarilla

picota

piña

sandía gurumelo

verduras

Semana 27

Semana 26

perretxiko

22 29

23 30

24

25

26

27

28

acelga

ajo tierno

berenjena

bimi

calabacín

cebolla

cogollo de lechuga

espárrago espárrago judía verde lechuga lechuga romana lechuga viva patata blanco triguero

pepino

pimiento pimiento rojo italiano

puerro

rabanito remolacha tomate beef zanahoria

rebozuelo

senderuela

julio

Gachas de ajo negro con algas

MARTES

Semana 30

Semana 29

Semana 28

Semana 27

LUNES

MIÉRCOLES

1 6 13 20

7 14 21

8 15 22

JUEVES

VIERNES

2

3

9 16 23

10 17 24

SÁBADO

4 11 18 25

DOMINGO

5 12 19 26

frutas

hongos

ciruela ciruela arándano amarilla roja frambuesa grosella mora melocotón melón

nectarina paraguaya

pera de pera picota san juan ercolina

piña

sandía sandía rallada

Semana 31

28

29

30

31

uva blanca

verduras ajo tierno berenjena calabacín cebolla chirivía

pimiento padrón pimiento rojo puerro

huevo de rey

rebozuelo

cogollo hoja de roble judía verde de lechuga

lechuga lechuga romana lollo rosso lechuga viva patata

27

melón galia

rabanito

pepino

pimiento italiano

remolacha tomate beef zanahoria

agosto

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

Semana 36

Semana 35

Semana 34

Semana 33

Semana 32

Semana 31

LUNES

3 10 17

4 11 18

5 12 19

6 13 20

7 14 21

SÁBADO

DOMINGO

1

2

8

9

15 22

16 23

Ensalada de texturas de tomate

frutas ciruela ciruela ciruela roja higo amarilla claudia reina

paraguaya

31

25

26

27

28

29

30

pera pera ercolina limonera

piña

melocotón melón melón galia nectarina huevo de rey

sandía sandía rallada uva blanca uva roja

verduras berenjena

24

hongos

berenjena rallada

rebozuelo

calabacín

cebolla

chirivía

cogollo bulbo hinojo de lechuga

judía verde lechuga lechuga romana lechuga viva patata pepino pimiento italiano

pimiento padrón pimiento rojo

puerro

remolacha

tomate

tomate intense

zanahoria

septiembre

Granizado de melón con bizcocho borracho de hinojo

Semana 37

Semana 36

LUNES

7

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

SÁBADO

DOMINGO

1

2

3

4

5

6

8

9

10

11

12

13

frutas caviar cítrico

ciruela roja

ciruela claudia reina

melocotón

melón

pera conferencia

Semana 38

15

16

17

18

19

20

Semana 39

piña

14 21

22

23

24

25

26

27

plátano

Semana 40

29

30

higo

manzana

angula de monte amarilla

llanega negra

boletus edulis

níscalo

cola de ratón

rebozuelo

huevo de rey

senderuela

pera limonera

pera ercolina

sandía rallada

sandía

mango

uva blanca

uva roja

verduras acelga

berenjena berenjena rallada

judía verde

28

hongos

pimiento rojo

lechuga

puerro

patata

calabacín

pepino

remolacha

cebolla

chirivía

pimiento italiano

tomate

zanahoria

bulbo hinojo

pimiento padrón

lengua de vaca

octubre

Hongos con mostaza y berros

MARTES

MIÉRCOLES

Semana 42

Semana 41

Semana 40

LUNES

5 12

6 13

7 14

JUEVES

VIERNES

1

2

3

4

8

9

10

11

15

16

SÁBADO

17

DOMINGO

18

frutas caviar cítrico

Semana 43 Semana 44

26

20 27

21 28

22 29

23 30

24 31

25

chirimoya granada

mano angula de kaki mandarina mango de buda manzana membrillo monte amarilla

pera pera pera pera piña agua conferencia ercolina limonera

plátano uva blanca uva roja

yuzu

angula de monte negra

llanega negra

níscalo

verduras boletus edulis rebozuelo

acelga

19

hongos

apio

calabaza cebolla

berenjena

bimi

chirivía col lombarda

patata pimiento italiano

pimiento rojo

brócoli

calabacín

calabacín redondo

coliflor espinaca bulbo hinojo lechuga

puerro

remolacha

repollo

zanahoria

cola de ratón senderuela

huevo de rey

trompeta de los muertos

lengua de vaca

noviembre

MARTES

MIÉRCOLES

JUEVES

VIERNES

SÁBADO

Semana 46

Semana 45

Semana 44

LUNES

DOMINGO

1 2 9

3 10

4 11

5 12

6 13

7 14

8 15

Coles con trompetas y raíces

frutas

hongos

aguacate castaña caviar cítrico chirimoya mano de buda

manzana

manzana reineta

Semana 49

Semana 48

Semana 47

pera conferencia pera limonera

16 23 30

17 24

18 25

19 26

20 27

21 28

22 29

piña

kaki

granada

membrillo naranja

plátano

limón

mandarina

angula de níscalo monte amarilla

pera pera agua comicio

uva blanca uva roja

yuzu

angula de rebozuelo monte negra

verduras boletus edulis senderuela

acelga

apio

berenjena

bimi

calabacín calabacín calabaza cardo cebolla redondo

chirivía

col de col lombarda coliflor endibia escarola bulbo hinojo judía verde bruselas

nabo

pimiento pimiento rojo remolacha repollo romanescu tomate zanahoria italiano

lengua de vaca

trompeta de los muertos

llanega negra

diciembre

Cardo rojo con alcachofas y bimis

Semana 50

Semana 49

LUNES

MARTES

1 7

8

MIÉRCOLES

2 9

JUEVES

VIERNES

3

4

10

11

SÁBADO

5 12

DOMINGO

6 13

frutas aguacate

castaña

mandarina manzana

hongos caviar cítrico

Semana 51 Semana 52

21

15 22

16 23

17 24

18 25

19 26

20 27

kaki

granada

manzana manzana membrillo naranja granny reineta

pera abate pera conferencia

14

chirimoya

piña

pera agua

Semana 53

29

30

31

mano de buda pera comicio

plátano pomelo uva blanca uva roja yuzu

verduras alcachofa apio apionabo berenjena bimi brócoli calabacín calabacín calabaza calçot redondo col cardo cebolla chirivía col de coliflor endibia escarola bruselas lombarda

28

limón

grelo

angula de monte amarilla llanega negra

angula de monte negra

níscalo

boletus edulis

rebozuelo

bulbo hinojo

pimiento pimiento judía verde nabo italiano rojo rabanito remolacha repollo romanescu tomate zanahoria

lengua de vaca

trompeta de los muertos

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