MORFOLOGÍA Y DESARROLLO VEGETATIVO DE LOS FRUTALES MONOGRAFÍAS DE FRUTICULTURA - N.º 5 PROYECCIÓN PARA CLASES
Capítulo 1 Las especies frutales Prof. Valero Urbina Vallejo
Actualización: 2010 VALERO URBINA
1. EL CULTIVO DE ESPECIES FRUTALES
¿Cuándo se inicia el cultivo de frutales? ¿Qué conocimientos sientan las bases de la Fruticultura? ¿Qué hitos marcan el desarrollo frutícola? ¿Cuál es la finalidad de la fruticultura?
VALERO URBINA
EL CULTIVO DE ESPECIES FRUTALES Evolución del cultivo
VALERO URBINA
EL CULTIVO DE ESPECIES FRUTALES
Áreas de cultivo
50 30
Que una especie frutal crezca y sobreviva en un medio ecológico determinado no implica que en ese medio se pueda llevar a cabo su explotación con suficientes garantías de éxito VALERO URBINA
EL CULTIVO DE ESPECIES FRUTALES
Finalidad del cultivo
Obtención de frutos para consumo directo
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EL CULTIVO DE ESPECIES FRUTALES
Finalidad del cultivo
Obtención de frutos para transformación
VALERO URBINA
EL CULTIVO DE ESPECIES FRUTALES
Finalidad del cultivo
Finalidad viverística
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EL CULTIVO DE ESPECIES FRUTALES
Finalidad del cultivo
Finalidad ornamental y paisajística
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EL CULTIVO DE ESPECIES FRUTALES
Finalidad del cultivo
Finalidades mixtas y de carácter muy específico
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2. LAS PLANTAS LEÑOSAS FRUTALES Fanerógamas Gimnospermas
TAXONOMIA
Angiospermas Dicotiledóneas
Varias familias Varios géneros y especies Numerosas variedades Formas arbóreas y arbustivas VALERO URBINA
LAS PLANTAS LEÑOSAS FRUTALES
Tipos de frutales
Clasificación según adaptación climática
1. Especies de zona templado-fría Soportan bajas temperaturas – necesidad frío invernal
Frambueso
Manzano
Peral
Cerezo
Ciruelo europeo Grosellero VALERO URBINA
LAS PLANTAS LEÑOSAS FRUTALES
Tipos de frutales
Clasificación según adaptación climática
2. Especies de zona templado-cálida. Más sensibles a bajas temperaturas – necesidad de frío invernal Mejor adaptadas a veranos cálidos
Avellano Vid Ciruelo japonés
Melocotonero
Almendro Olivo VALERO URBINA
LAS PLANTAS LEÑOSAS FRUTALES
Tipos de frutales
Clasificación según adaptación climática
3. Especies subtropicales. Muy sensibles a bajas temperaturas – Sin necesidad de frío invernal Necesidad de calor en vegetación
Higuera
Kaki
Naranjo
Mandarino Níspero VALERO URBINA
LAS PLANTAS LEÑOSAS FRUTALES
Tipos de frutales
Clasificación según adaptación climática
4. Especies tropicales. No soportan temperaturas < 0 ºC – Sin necesidad de frío invernal Muy exigentes en calor
Platanera
Papaya
Mango VALERO URBINA
LAS PLANTAS LEÑOSAS FRUTALES
Tipos de frutales
Clasificación según características productivas y tipo de fruto
1. De fruta dulce: a) de pepita (fruto en pomo): peral, manzano y membrillero. b) de hueso (fruto en drupa): melocotonero, albaricoquero, cerezo y ciruelos. c) otras especies: higuera, kiwi, caqui, platanera, piña, etc.
2. De frutos secos: Almendro, avellano, nogal, pistacho, etc.
3. De pequeños frutos: Grosellero, frambueso, zarzamora, arándano, endrino, etc.
4. Agrios: Naranjo, limonero, mandarino, pomelo, etc.
5. Vid. 6. Olivo. . 7. Frutales exóticos (lichi, papaya, etc.) y otros frutales VALERO URBINA
3. DIFERENCIAS ESENCIALES ENTRE EL CULTIVO DE ESPECIES FRUTALES Y OTROS CULTIVOS
Derivadas de: Las características de la vida de las plantas La morfología y fisiología de la planta Las técnicas culturales aplicadas
VALERO URBINA
DIFERENCIAS ESENCIALES DEL CULTIVO
1. Plantas perennes Repercusión de sucesos en varias campañas
Varía la ocupación espacial Posición fija
Años VALERO URBINA
DIFERENCIAS ESENCIALES DEL CULTIVO
2. Fases muy diferentes durante la vida de la planta Plena producción Entrada en producción
Descenso de producción
Improductiva
Necesidades del proceso productivo muy diferentes
Años VALERO URBINA
DIFERENCIAS ESENCIALES DEL CULTIVO
3. Constitución de la planta 2 o 3 materiales vegetales
Variedad Variedad
Intermediario
Patrón
Patrón VALERO URBINA
DIFERENCIAS ESENCIALES DEL CULTIVO
4. Estructura y forma de la planta
Sistema de formación – forma de la copa VALERO URBINA
DIFERENCIAS ESENCIALES DEL CULTIVO
5. Necesidades fisiológicas Inducción y diferenciación floral
Polinización Acumulación de frío invernal
Cuajado y desarrollo del fruto
VALERO URBINA
DIFERENCIAS ESENCIALES DEL CULTIVO
6. Aspectos del proceso productivo y de las técnicas de cultivo
Proceso muy condicionado por el medio ecológico
Actuaciones difíciles sobre el medio
Técnicas específicas
Estructuras de apoyo
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4. CONCEPTO DE MORMOLOGIA Y FISIOLOGIA DE L0S FRUTALES
Estudio de la forma y estructura: Componentes de la planta Forma y constitución de los diferentes órganos Distribución espacial Evolución en el tiempo
Estudio fisiológico Fisiología del desarrollo Fisiología del metabolismo VALERO URBINA
5. EL ÁRBOL FRUTAL
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EL ÁRBOL FRUTAL
El árbol tipo
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EL ÁRBOL FRUTAL
El árbol frutal
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EL ÁRBOL FRUTAL
Igual forma
Diferentes estructuras
VALERO URBINA
EL ÁRBOL FRUTAL
Intervenciones sobre la planta Tamaño
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EL ÁRBOL FRUTAL
Intervenciones sobre la planta
Estructura
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EL ÁRBOL FRUTAL
Intervenciones sobre la planta
Conformación
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EL ÁRBOL FRUTAL
Intervenciones sobre la planta
Fisiológicas
Genéticas
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EL ÁRBOL FRUTAL
Componentes del árbol
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