CIAD, A.C. Cursos, talleres y diplomados del PEC Contacto: M.A. José Ramón Alcaraz ([email protected]); teléfono (662) 289 24 00, extensión 338. • Análisis bacteriológico en camarones, agua y sedimento •

Análisis de residuos de plaguicidas en alimentos

•

Análisis enzimático de nitrato reductasa con tejido foliar y radicular en plantas de chile jalapeño

•

Análisis enzimático de nitrato reductasa en hortalizas bajo sistemas de fertilización nitrogenada

•

Análisis enzimático de ureasa y nitrato reductasa en el cultivo de algodón

•

Análisis fisicoquímico de alimentos para acuacultura

•

Aplicación de economía acuícola en el análisis de producción y planeación a nivel granja

•

Aprovechamiento de residuos de la pesca a través de la elaboración de harina y alimento balanceado

•

Buenas prácticas agrícolas y de manejo

•

Buenas prácticas de manejo de frutas y hortalizas

•

Buenas prácticas de manejo e higiene de los alimentos para microempresas

•

Buenas prácticas de manipulación en queserías

•

Buenas prácticas de manipulación, sanitización, procesamiento y conservación de vegetales en la industria procesadora de alimentos

•

Buenas prácticas de manufactura

•

Buenas prácticas de manufactura en tortillerías

•

Buenas prácticas de manufactura para la industria procesadora de quesos

•

Buenas prácticas y bioseguridad en unidades de cría larvaria de camarón (maternidades)

•

Calidad de productos pesqueros-indicadores de frescura y deterioro

CIAD, A.C. Cursos, talleres y diplomados del PEC Contacto: M.A. José Ramón Alcaraz ([email protected]); teléfono (662) 289 24 00, extensión 338. (teórico práctico) •

Capacitación en la aplicación de la norma NMX-AA-034-SCFI-2001 (determinación de sólidos y sales disueltas en aguas naturales, residuales y residuales tratadas)

•

Capacitación en la aplicación de la norma NOM-AA-034-SCFI-2001

•

Capacitación para la adopción de buenas prácticas de higiene en el rastro TIF 191

•

Control de calidad de carne y productos cárnicos (métodos y análisis)

•

Control de tizón del fuego en manzano

•

Cultivo de artemia

•

Cultivo de copépodos

•

Cultivo de hongos comestibles sobre residuos agroindustriales

•

Cultivo de microalgas

•

Cultivo de microalgas y rotíferos

•

Cultivo de pargo en jaulas flotantes

•

Cultivo de rana toro

•

Cultivo de rotíferos

•

Cultivo larvario de peces marinos

•

Cultivo larvario del botete Diana

•

Uso, manejo y mantenimiento de espectrofotómetro UV-1800

•

Detección de enfermedades en camarón mediante análisis en fresco

•

Detección y caracterización de microorganismos por técnicas moleculares (teórico práctico)

•

Detección y control de Erwinia amylovora (tizón de fuego) en huertos de

CIAD, A.C. Cursos, talleres y diplomados del PEC Contacto: M.A. José Ramón Alcaraz ([email protected]); teléfono (662) 289 24 00, extensión 338. manzano en Durango •

Determinación de aminoácidos por HPLC

•

Determinación de coliformes totales y fecales mediante la aplicación de la norma NMX-AA-042-1987

•

Determinación de fósforo en forma de amonio, nitritos y nitratos

•

Determinación de fósforo en forma de ortofosfato (Parsons et al., 1984)

•

Determinación de grasas y aceites en base a la norma NMX-AA-005-SCI-2000

•

Determinación de la demanda bioquímica de oxígeno (DBO5) mediante la aplicación de la norma NMX-AA-028-SCFI-2001

•

Determinación de óxido de cromo en dietas y heces marcadas, para la estimación de la digestibilidad

•

Determinación de oxígeno disuelto en base a la norma NOM-AA-012-SCI-2001

•

Determinación de salmonella en muestra de alimento en base a la norma NOM-114-SSA1-1994

•

Diagnóstico de patógenos por PCR

•

Diagnóstico nutricional en plantas: indicadores de estrés en plantas

•

Diagnóstico, bioseguridad y control de las enfermedades parasitarias de la tilapia

•

Digestibilidad de alimentos

•

Diplomado en etnopsicología mexicana. (impartido en 5 módulos)

•

Dormancia en árboles frutales

•

Elaboración de alimento para acuacultura

•

Elaboración de compostas y tés de composta

CIAD, A.C. Cursos, talleres y diplomados del PEC Contacto: M.A. José Ramón Alcaraz ([email protected]); teléfono (662) 289 24 00, extensión 338. •

Electroforesis de proteínas

•

Enfermedades de los peces en cultivo

•

Enfermedades parasitarias de los peces en cultivo

•

Enfermedades radiculares y detección de pudrición texana en nogal pecanero

•

Engorda de peces en jaulas

•

Estimación de la productividad primaria nictemeral por cambios en la concentración de oxígeno disuelto en el estero de Urías, Mazatlán, Sinaloa

•

Evaluación de diferentes fuentes de proteína provenientes de reciclados de origen animal

•

Fotosíntesis de manzano; fisiología y medición

•

HCCP en la industria de la carne

•

Histología básica de camarón

•

Identificación de organismos patógenos por PCR (teórico práctico)

•

Implementación de programas de inocuidad alimentaria con base en HACCP en operaciones de producción y manejo postcosecha de frutas y hortalizas frescas

•

Importancia de valoración de soluciones ácido-bases en un laboratorio de química bajo un sistema de calidad

•

Índices de maduración y detección de daños mecánicos en salas de empaque de manzana

•

Introducción a la microbiología

•

Introducción al PCR

CIAD, A.C. Cursos, talleres y diplomados del PEC Contacto: M.A. José Ramón Alcaraz ([email protected]); teléfono (662) 289 24 00, extensión 338. (teórico práctico) •

Manejo integral del chiltepín y sus productos: un enfoque hacia cadenas productivas

•

Manejo y familiarización del ICP-OES (espectrómetro óptico de plasma) para la cuantificación de metales pesados

•

Métodos de profilácticos y de incubación aplicados a huevos de peces marinos

•

Microbiología de alimentos

•

Nuevas tecnologías de conservación de vegetales frescos cortados y alternativas de comercialización

•

Nutrición de peces

•

Optimización de métodos para la obtención de larvas de peces marinos

•

Organización para la acción

•

Parámetros de calidad en la elaboración de compostas y té de composta

•

Parásitos y enfermedad heces

•

Patología e inmunología del camarón blanco (Litopenaeus vannamei)

•

Preparación de soluciones en un laboratorio de química bajo un sistema de calidad

•

Principios de biología molecular, bases técnicas de PCR

•

Procesamiento de carne I: enteros y reestructurados

•

Producción de hongos entopatógenos

•

Propiedades del almidón, modificaciones y usos

•

Reproducción de peces marinos

•

Riesgos de trabajo en el proceso de sacrificio del rastro TIF 191, obligaciones, prohibiciones y responsabilidades de los trabajadores

CIAD, A.C. Cursos, talleres y diplomados del PEC Contacto: M.A. José Ramón Alcaraz ([email protected]); teléfono (662) 289 24 00, extensión 338. • Sistema HACCP (análisis de riesgos y puntos críticos de control) •

Sistemas de reducción de riesgo de contaminación en unidades de producción acuícola

•

Taller de análisis bacteriológico de camarones, agua y sedimentos

•

Taller de análisis de secuencias genómicas microbianas

•

Taller de buenas prácticas de higiene y sanidad en la elaboración de queso

•

Taller de buenas prácticas de producción acuícola de tilapia

•

Taller de germinación de semillas de chiltepín

•

Taller sobre manejo integrado de la zona costera

•

Técnicas básicas de microbiología

•

Técnicas citogenéticas para la obtención de cromosomas en peces

•

Técnicas de análisis fisicoquímicos en el agua

•

Técnicas de análisis microbiológicos

•

Técnicas de muestreo en agua marina y estuarina, aplicación de métodos espectrofotométricos, gravimétricos, volumétricos y microbiológicos

•

Técnicas de muestreo en agua, aplicación de métodos espectrofotométricos, gravimétricos, volumétricos y microbiológicos

•

Trasplante de plantas de chiltepín

•

Uso de cultivos lácticos en la fabricación de quesos

•

Uso y manejo de la sonda Hidrolab DS 5X

•

Valor agregado a la manzana