Club de Regatas Lima - Chorrillos -
2134567 Anexo: 242
98 101*9697 RPM #813940
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Club de Regatas Lima - Chorrillos -
2134567 Anexo: 242
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Si se trata de fusión, el Tacu-Tacu es el plato pionero: ¡África encuentra el Perú!
Tacu-Tacu 25.00
Tacu-Tacu a la Chorrillana Pescado al vapor, bañado con el clásico encebollado, sobre Tacu-Tacu de frejoles
Recomendaciones del Chef
22.00
Tacu-Tacu de Mariscos Tacu-Tacu de frejoles bañado con una sabrosa salsa de mariscos
22.00 25.00
Tacu-Tacu con Lomo Saltado Tacu-Tacu con Sábana de Lomo En su receta clásica. Acompañado de huevo y plátano frito
Pastas Timbal de Langostinos
32.00
Fettucini en salsa de langostinos. Gratinado
Lasagna Vegetariana
18.00
De alcachofas, espinacas, poro y champiñones frescos. Con queso y salsa blanca
17.00 18.00
Ravioli con Ragú de Carne Spaghetti Parisienne A la crema con champiñones y pollo deshilachado. Gratinado
17.00 18.00
Fettuccini al Alfredo Tallarín Saltado con Pollo
Cremas y Sopas Chupe de Langostinos
30.00
Concentrado de langostinos, papa amarilla y arroz
Parihuela Marinera
20.00
Concentrado a base de pescado y mariscos, sazonados con culantro, pimientos y cerveza negra
Sopa a la Criolla
15.00
Concentrado de lomo, fideos cabello de ángel y crema de leche
Crema de Champiñones Crema de Espárragos Dieta de Pollo Concentrado de pollo, fideos cabello de ángel, verduras y papa amarilla
10.00 10.00 14.00
Ligeras y golosas. Ensaladas para todos: quien está de prisa, quien sigue la eterna lucha contra la balanza y también para el goloso que no para hasta el final
Ensaladas 17.00
Ensalada San Telmo Dados de pollo, langostinos, huevos de codorniz, alcachofa y tomate, servido en flor de alcachofa
Ensalada del Chef
16.00
Mixtura de verduras frescas de la estación, coronado con langostinos, jamón y queso
16.00
Ensalada del Bosque Mixtura de lechugas, alcachofa, palmitos, palta, champiñones, pollo,tocino, tomate y huevos de codorniz
13.00
Cesar´s Salad En su clásica receta internacional
12.00
Ensalada Mixta Mixtura de verduras frescas de la estación
13.00
Ensalada Caprese
Pesca fina del día - lenguado, corvina, chita, ojo de uva o chiarella -
Hacer carne a la parrilla es todo un arte y los argentinos en eso son artistas. No es una casualidad si llevamos el nombre de uno de los barrios porteños con mayor tradición, San Telmo
Parrilladas 29.00
Cuadril Corte de 300 grs.
29.00
Lomo Fino Corte de 300 grs.
35.00
Parrilla San Telmo Cuadril (150 grs.) Chorizo, Morcilla, Chuleta de Cerdo y anticucho de corazón
Pechuga de Pollo a la Parrilla Chuleta de Cerdo
20.00 18.00
Las tentaciones se encuentran en todas partes. También en San Telmo, que tuvo como pecado original la carne
Carnes Lomo San Telmo
28.00
Lomo con exquisita salsa de queso roquefort. Acompañado de rissotto de champignones.
Lomo a las Tres Pimientas
25.00
En salsa de pimientas negra, roja y verde. Acompañado rissotto de espárragos y champiñones
Solomillo Rossini
23.00
Filete de lomo, corte especial, con salsa de vino tinto y tomillo. Acompañado de fettucini a la crema con langostinos
Solomillo Caprese
26.00
Filete de lomo, corte especial, con suculenta salsa de vino tinto. Acompañado de ensalada Caprese
Filet Mignon Pepper Steak Lomo della Nonna
26.00 26.00 26.00
Dúo de medallones de lomo con dos salsas, de langostinos y de champiñones. Acompañado de Fettucini al Alfredo
Lomo del Huerto
23.00
Enrollado de lomo con jamón serrano, queso emmenthal y espinacas, en salsa al tomillo. Acompañado arroz primavera
Lomo con Papas Fritas y Ensalada Lomo Saltado Lomo al Vino
21.00 23.00 23.00
Servido con puré
Cabrito a la Norteña En su clásica receta
35.00
Cuenta la historia que el español Pedro González, Santo Patrón de Marineros y Navegantes gallegos, adquirió su nombre actual, San Telmo, como deformación del nombre de San Erasmo, primer protector de los navegantes italianos, San Ermo, después Elmo, y de allí, Sant Elmo. Una vida, la suya, que siguió los designios divinos contra toda aspiración humana. La familia Gonzales atesora una vocación marina cultivada en años de travesías por mares y ríos; también una historia para compartir. Los designios divinos la han aproado en el distrito de mayor historia y abolengo marino, Chorrillos, en las Playas del Club Regatas, a los pies de la Cruz que ilumina una Lima moderna. Hoy, con más de 30 años de práctica y con el mismo entusiasmo de siempre la Familia Gonzales propone esta Carta, fiel testimonio de su vocación marina y experiencias terrenas que destilan con amor en cada uno de sus platos y que, como la historia de San Telmo, ve en ella un sortilegio de influencias italianas y españolas.
Más que una vocación marina
El mar ha inspirado desde siempre al hombre y la culinaria marina es grande como las tierras que los océanos bañan. Pescados y mariscos han recibido exquisitas interpretaciones en el Mediterráneo y en el Perú. Recetas que aquí proponemos con un toque muy San Telmo.
Cuando de alimentarse se trata un ceviche o un tiradito, son siempre el mejor modo para nutrir cuerpo y espíritu
Entradas Frías Ceviche San Telmo
26.00
Dados de pescado, langostinos, pulpa de cangrejo y conchas de abanico marinadas en zumo de limón y crema de ají amarillo
Pescado Florentina 25.00
Ceviche de Pescado Pescado cocido al limón, sazonado con ají limo y acompañado con camote y choclo
26.00
A la plancha en nido de alcachofa, con salsa bechamel y espinacas, gratinada con mozzarella. Acompañado de papa natural
Pescado Poseidón 25.00
Ceviche Mixto
Pescados y Mariscos 28.00
Al vapor con langostinos y conchas en salsa de queso roquefort y espinacas. Gratinado
Pescado a la Vasca
Mixtura de mariscos y pescado en su clásica receta
26.00
Tiradito al Ají Amarillo Pescado cortado en láminas, con zumo de limón y crema de ají amarillo. Acompañado de choclo desgranado y camote glaseado Pescado cortado en láminas con aliño de limón y crema de rocoto. Acompañado de choclo y camote
25.00
Tiradito de Pescado
Dorada a la plancha, con espárragos, pimientos y almendras salteadas, sobre salsa de champagne. Acompañado de arroz blanco.
Pescado Cabo Blanco 26.00
Tiradito de la Casa
25.00
Pescado cortado en láminas, en aliño de limón
25.00
Al vapor, con salsa de langostinos, conchas y calamares al tomillo,con vino blanco. Acompañado de arroz blanco.
Pescado San Telmo
27.00
A la plancha, sobre salsa de champagne, coronado con langostinos. Acompañado de arroz blanco.
Pescado a lo Macho
26.00
A la plancha, cubierto en salsa de mariscos. Acompañado de papas al vapor
40.00
Piqueo San Telmo
18.00
Pulpo al Olivo
30.00
Fresquísimos langostinos servidos con palta y bañados en salsa Golf
15.00 22.00
Palta Rellena de Pollo Causa de pulpa de cangrejo
Pescado a la Milanesa
26.00
Pescado a la Chorrillana Picante de Langostinos Arroz con Langostinos Arroz con mariscos Omelette de Langostinos
Si no basta el sabor natural del mar es oportuno probar estos platillos, forjan al fuego: el mar y la tierra; el aire y la pasión por lo divino
Entradas Calientes Piqueo del Pacifico
25.00
Apanado. Acompañado de papas fritas y/o ensalada
Pulpo en finas laminas, bañado en vinagreta y acompañado con crema al olivo
Cocktail de Langostinos
Pescado Meunière A la plancha, bañado en mantequilla negra y alcaparras. Acompañado de papas doradas
Selección de tiradito al ají amarillo, tiradito de rocoto, pulpo al olivo, calamares al olivo y conchitas a la chalaca
35.00
26.00 28.00 30.00 23.00 28.00
Para aquellos que gustan de las carnes blancas pero no quieren renunciar al sabor de lo prohibido
Aves
Conchitas a la Parmesana, Uñas de Cangrejo, Calamares Fritos, Chicharrón de Pollo. (2 personas)
Pollo San Telmo
Brocheta Mar y Tierra
Suprema de pollo a la plancha, sobre una exquisita salsa pomodoro, gratinado. Acompañado de Cappelletti a la crema de espinacas
26.00
Brochetas de pescado, langostino, lomo, pollo y champiñones. Acompañado de papas doradas.
Anticucho de Pescado
23.00
En salsa picante. Acompañado de camote y choclo
Brochetas Thai
22.00
Brochetas de pollo bañadas en salsa Teriyaqui. Acompañado de papas doradas
Galopera de Champiñones
18.00 16.00
Crêpe rellena de pollo, champiñones, mozzarella y queso parmesano. Gratinada
Conchitas a la Parmesana
17.00
Fresquísimas conchas gratinadas con queso parmesano.
Tequeños de Queso Tequeños de Lomo saltado Calamares a la huancaina
9.00 13.00 32.00
Calamar a la parrilla relleno de rissoto de langositnos, bañado en salsa huancaina. Acompañado de papas doradas.
Pulpo a la Parrilla Parrilla de mariscos
20.00
Filete de pollo marinado con estragón, a la plancha, con espárragos y tomates gratinados. Acompañado risotto de champiñones
Pollo Florencia
23.00
Filete de pollo con relleno de champiñones, pimientos, espinacas y queso. Acompañado cappelletti a la crema
Champiñones marinados en ají amarillo y gratinados.
Crêpe Florentina
Pollo al Estragón
23.00
26.00 30.00
Pollo Saltimbocca
20.00
Suprema de pollo con jamón, dorado a la plancha y flameado con jerez. Acompañado de ravioli de carne a la crema
Pollo Rivarola
20.00
Filete de pollo relleno de chorizo, cebolla blanca y queso mozzarella, bañado con salsa a los cuatro quesos. Acompañado de risotto de alcachofa
Suprema Cesar´s
20.00
Suprema de pollo a la plancha. Acompañado de ensalada Cesar´s
Suprema Parisienne
20.00
Con salsa de champiñones. Acompañado de spaghetti a la crema
Chicharrón de Pollo Pollo Saltado Arroz con Pato En su clásica receta
Pesca fina del día - lenguado, corvina, chita, ojo de uva o chiarella -
20.00 17.00 35.00