D

Cocción no modular y accesorios

D.1

Cocinas a gas

050

D.10

Salamandras

061

D.2

Cocinas de sobremesa

050

D.11

Grills

062

D.3

Grandes cocinas independientes

052

D.12

Creperas y gofreras

063

D.4

Baños maria

053

D.13

Equipamiento para churreras

064

D.5

Planchas de sobremesa

054

D.14

Cocina exótica

067

D.6

Barbacoas

055

D.15

Asadores de pollos

069

D.7

Freidoras

056

D.16

Quemadores, planchas, paelleros y hornillos

070

D.8

Calentadores de leche envasada

059

D.17

Kebab

072

D.9

Tostadores

060

www.centrosurcomponentes.com

®

PAG

49

D.1

COCINAS A GAS

HOSTELERÍA 2013 HOSTELERÍA HOSTELERÍA2016 2013

COCCIÓN NO MODULAR

•  Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares. •  Pilotos para el encendido. •  Parrillas, placas y quemadores de fundición. •  Dimensiones de la parrilla y placa: 425 x 350 mm. •  Bandejas recoge grasas extraibles. •  Horno GN-1/1 de Acero inoxidable, con quemador tubular de Acero inoxidable de 5.000 kCal/h.

•  Piloto de encendido y termopar. •  Válvula termostática de 130-350 ºC.

CG-310 Quemadores Esquema

Modelo CG-210 CG-310

CG-310 SP

CG-210 G

CG-310 G

CG-310 SPG

D.2

Código 19006930 GLP 19006854 GLP 19007728 GLP 19007797 GLP 19036950 GLP 19036951 GLP 19006861 GLP 19006858 GLP 19007788 GLP 19007804 GLP 19018757 GLP

4,41 kw

Horno

6,50 kw 5,46 kw

Potencia

Grill

A.N.

kcal/h

kw

Medidas

P.V.P.

1

1

1

-

-

14078

16,37

850x585x850

1,997 €

2

1

1

-

1

17871

20,78

1270x585x850

2,391 €

2

1

1

-

1

17871

17,87

1270x585x850

2,400 €

-

1

1

1

-

14078

16,37

850x585x850

2,048 €

1

1

1

1

1

17871

20,78

1270x585x850

2,435 €

2

1

1

1

1

17871

20,78

1270x585x850

2,448 €

COCINAS DE SOBREMESA COCCIÓN MODULAR

•  Fuegos abiertos con válvula de seguridad y termopares. •  Pilotos para el encendido. •  Parrilla, placa y quemadores de fundición. •  Dimensiones de la parrilla y placa: 425 x 350 mm. •  Vertederos esmaltados individuales. •  Bandejas recoge grasas extraíbles. CG-300S

Cocinas a gas de sobremesa Fuegos abiertos Esquema

Modelo CG-200S CG-200 SP

CG300S

CG300 SP

PAG

50

Código 19005515 GLP 19005514 GN 19005508 GLP 19005507 GN 19005647 GLP 19006072 GN 19005644 GLP 19005643 GN

®

Placa

Potencia

4,41 kw

6,50 kw

4,41 kw

kcal/h

kw

Medidas (mm)

P.V.P.

-

1

1

9383

10,91

850x585x270

1,169 €

1

1

-

9383

10,91

850x585x270

1,183 €

1

1

1

13175

15,32

1270x585x270

1,554 €

2

1

-

13175

15,32

1270x585x270

1,568 €

Catálogo General de Hostelería 2016

COCINAS DE SOBREMESA

D.2

COCCIÓN NO MODULAR

•  Estructura de Acero inoxidable. •  Posibilidad de poner la parrilla en el lavavajillas. •  Cuatro pies de goma para mejor agarre. •  Quemadores de alto rendimiento. •  Zona de trabajo de fácil limpieza.

Cocinas a gas de sobremesa Modelo

Dimensiones (mm)

Diámetro fuegos

Potencia

Grifos

P.V.P.

ALMCG30

385x385x205

-

6 kw

1

298 €

ALMCG70

755x385x205

-

12 kw

2

488 €

Dimensiones (mm)

Diámetro fuegos

Potencia

Grifos

P.V.P.

ALMCV30

470x365x130

200 mm

1.8 kw

1

320 €

ALMCV60

350x665x130

2 x 200 mm

3.6 kw

2

425 €

Dimensiones (mm)

Diámetro fuegos

Potencia

Grifos

P.V.P.

ALMCE30

377x395x175

220 mm

2 kw

1

240 €

ALMCE70

745x395x175

2 x 220 mm

4 kw

2

380 €

•  Estructura de Acero inoxidable. •  Placa vitrocerámica fácil de limpiar. •  Cuatro pies de goma para mejor agarre. •  6 niveles de potencia.

Cocinas vitrocerámicas de sobremesa Modelo

•  Estructura de Acero inoxidable. •  Disco en hierro de alta calidad. •  Cuatro pies de goma para mejor agarre. •  6 niveles de potencia. •  Zona de trabajo de fácil limpieza.

Cocinas eléctricas de sobremesa Modelo

www.centrosurcomponentes.com

®

PAG

51

GRANDES COCINAS INDEPENDIENTES

D.3

HOSTELERÍA 2013 HOSTELERÍA HOSTELERÍA2016 2013

COCCIÓN NO MODULAR

•  Construcción en acero inoxidable aisi 304 (18/10). •  Quemadores controlados por válvula de seguridad con termopar. •  Encimera dotada de parrillas sobre fuegos abiertos, con vertederos individuales y de placas de asado.

•  Dimensiones de placa y parrilla: 425 x 350 mm. •  Parrillas, placas y quemadores de fundición. •  Vertederos individuales esmaltados. •  Bandejas recoge grasas extraíbles. Hornos:

•  Construidos en acero inoxidable. •  Tres niveles de altura. •  Control termostático de la temperatura: 130 ºc - 350 ºc. •  Quemadores tubulares en acero inoxidable. •  Piloto para el encendido y termopar de seguridad. CG-1502 Quemadores Esquema

Modelo CG-1002 CG-1502 CG-2002

*Hornos:

Código

Horno

4000

8000

10500

Pasante

Lateral

Potencia

Medidas (mm)

P.V.P.

2

1

1

1

0

42,44 kw

850x1140x850

4,444 €

4

1

1

1

1

58,14 kw

1400x1140x850

6,280 €

4

2

2

2

0

83,72 kw

2000x1140x850

7,964 €

19008069 GLP 19008068 GN 19009073 GLP 19009027 GN 19009365 GLP 19009373 GN

Pas.: Horno pasante de 540x900 mm de 10,07 kw

Lat.: Horno Lateral de 540 x 440 mm, GN-1/1, de 5,46 kw

Accesorios Código

Descripción

P.V.P.

12007699

Placa radiante para quemadores de 4000 kcal/h 425x350mm

100 €

19003595

Columna de agua para CG-1002

490 €

19003904

Columna de agua para CG-1502

490 €

19004670

Columna de agua para CG-2002

490 €

PAG

52

®

Catálogo General de Hostelería 2016

BAÑOS MARÍA

D.4

COCCIÓN NO MODULAR

•  Construidos en acero inoxidable. •  Tres niveles de altura. •  Control termostático de la temperatura: 130 ºC 350 ºC.

•  Quemadores tubulares en acero inoxidable. •  Piloto para el encendido y termopar de seguridad.

BM-150 F

Baños María sin grifo Modelo

Código

Gastronorm

Dimensiones (mm)

Potencia

P.V.P.

BM-150 F C/GRIFO

BM150

1/1 150

355x556x250

1000 w

350 €

BM-200 F C/GRIFO

BM200

1/1 200

355x556x295

1200 w

375 €

BMF 1/1 GSP

BMF 1/1 ET

Baños María eléctrico con grifo Modelos ALMBMF 1/1 ET

Código

Gastronorm

Dimensiones (mm)

Potencia

P.V.P.

ALMBMF11ET

1 (1/1)

350x620x305

1300 w

340 €

Baños María a gas con grifo Modelos ALMBMF 1/1 GSP

Código ALMBMF11GSP

www.centrosurcomponentes.com

Dimensiones (mm) 1 (1/1)

365x575x305

P.V.P. 325 €

1800 w

®

PAG

53

HOSTELERÍA 2013 HOSTELERÍA HOSTELERÍA2016 2013

PLANCHAS DE SOBREMESA

D.5

COCCIÓN NO MODULAR

ALMPLGE40

ALMPLGEF80

•  Grifos robustos con válvulas de seguridad. •  Ignición con mecheros independientes para cada quemador. •  Quemadores en acero inoxidable con revestimiento en aleación de titanio.

•  Estructura en acero inoxidable.

•  La plancha del modelo DUPLEX es de una aleación metalica que posibilita la reducción significativa del tiempo de calentamiento y un incremento de la producción de calor.

•  Modelos ALMPLGEF con quemador independiente. •  Recoge grasas extraíble en acero inoxidable.

Planchas de sobremesa a gas Serie económica Modelo

Dimensiones (mm)

Potencia

Espesor plancha

Grifos

P.V.P.

ALMPLGE40

420x510x235

3.1 kw

6 mm

1

320 €

ALMPLGE60

620x510x235

5.5 kw

6 mm

2

395 €

ALMPLGE80

820x510x235

8.3 kw

6 mm

3

510 €

ALMPLGE100

1020x510x235

9.3 kw

6 mm

3

620 €

ALMPLGEF40

820x510x235

6.3 kw

6 mm

2

540 €

ALMPLGEF60

1020x510x235

8.7 kw

6 mm

3

565 €

ALMPLGEF80

1220x510x235

11.5 kw

6 mm

4

725 €

Serie Acero rectificado ALMPLGR60

620x510x305

5.8 kw

15 mm

2

645 €

ALMPLGR80

820x510x305

8.7 kw

15 mm

3

825 €

ALMPLGR100

1020x510x305

11.1 kw

15 mm

3

1,100 €

ALMPLGC60

620x510x305

5.8 kw

15 mm

2

935 €

ALMPLGC80

820x510x305

8.7 kw

15 mm

3

1,210 €

ALMPLGC100

1020x510x305

11.1 kw

15 mm

3

1,680 €

ALMPLGC60

620x510x305

5.8 kw

10 mm

2

1,300 €

ALMPLGC80

820x510x305

8.7 kw

10 mm

3

1,680 €

Serie Cromo duro

Serie Duplex

PAG

54

®

Catálogo General de Hostelería 2016

PLANCHAS DE SOBREMESA

D.5

COCCIÓN NO MODULAR

ALMPLEC60

ALMPLEC100

Planchas de sobremesa eléctricas Serie Acero rectificado Modelo

Dimensiones (mm)

Potencia

Espesor plancha

Grifos

P.V.P.

ALMPLER60

608x530x305

4 kw

15 mm

2

650 €

ALMPLER80

808x530x305

6 kw

15 mm

2

850 €

Serie Acero Cromo duro ALMPLEC60

608x530x305

4 kw

15 mm

2

910 €

ALMPLEC80

808x530x305

6 kw

15 mm

2

1,110 €

ALMPLEC100

1008x530x305

7 kw

15 mm

2

1,512 €

BARBACOAS

D.6

COCCIÓN NO MODULAR

•  Construido en acero inoxidable AISI-304 18/10. •  Parrillas de acero laminado para carne y pescado. •  Quemadores tubulares de gran poder calorífico. •  Sistema de elevación que permite brasear a la vez diferentes alimentos con intensidades diferentes.

•  Recogedor de grasas frontal de mayor capacidad y de suma facilidad para su colocación.

•  Patas ajustables en altura

Modelo

ALM B60

Código

Potencia

Medidas (mm)

Quemadores

Grifos

P.V.P.

B35

ALMB35

7,2 kw

370x600x260

2

1

795 €

B60

ALMB60

14,4 kw

600x600x260

4

2

1,125 €

B90

ALMB90

21,6 kw

900x600x260

6

3

1,425 €

www.centrosurcomponentes.com

®

PAG

55

D.7

HOSTELERÍA 2013 HOSTELERÍA HOSTELERÍA2016 2013

FREIDORAS

COCCIÓN NO MODULAR

FH10

FH25+25

Freidoras eléctricas Agua/Aceite Potencia

Voltaje

Aceite

Agua

Medidas

Producción

Modelo

Código

kw

V

litros

litros

mm

Raciones 200g

P.V.P.

F10

107066

4

230 II

10

3.5

325x440x360

55

751 €

F10+10

107067

4+4

230 II

10+10

3.5+3.5

650x440x360

110

1,499 €

FH 10

107306

6

230 II

10

3.5

325x525x360

91

1,125 €

FH 10+10

107308

6+6

230 II

10+10

3.5+3.5

650x525x360

182

2,250 €

FH 17

107310

6

230 II

15

4.5

360x560x850

110

1,396 €

FH 17+17

107312

6+6

230 II

15+15

4.5+4.5

724x560x850

220

2,658 €

Trifásicas FH 10

107307

6

400 III

10

3.5

325x525x360

91

1,170 €

FH 10+10

107309

6+6

400 III

10+10

3.5+3.5

650x525x360

182

2,364 €

FH 17

107311

7

400 III

15

4.5

360x560x850

110

1,482 €

FH 17+17

107313

7+7

400 III

15+15

4.5+4.5

724x560x850

220

2,753 €

FH 25

107315

15

400 III

23

8

410x645x850

260

2,035 €

FH 25+25

107317

15+15

400 III

23+23

8+8

824x645x850

520

3,934 €

FH 35

107318

15

400 III

30

14

531x645x850

275

2,189 €

FH 35+35

107320

15+15

400 III

30+30

14+14

1065x645x850

550

4,350 €

PAG

56

®

Catálogo General de Hostelería 2016

FREIDORAS

D.7

COCCIÓN NO MODULAR

FAH10+10

FAH17

Freidoras eléctricas Aceite Potencia

Voltaje

Aceite

Medidas

Producción

Modelo

Código

kw

V

litros

mm

Raciones 200g

FAH 10

157356

6

230 II

10

325x525x360

91

1,097 €

P.V.P.

FAH 10+10

157358

6+6

230 II

10+10

650x525x360

182

2,148 €

FAH 17

157360

6

230 II

17

360x560x850

110

1,355 €

FAH 17+17

157362

6+6

230 II

17+17

724x560x850

220

2,591 €

Trifásicas FAH 10

157357

6

400 III

10

325x525x360

91

1,154 €

FAH 10+10

157359

6+6

400 III

10+10

650x525x360

182

2,253 €

FAH 17

157361

6

400 III

17

360x560x850

110

1,429 €

FAH 17+17

157363

6+6

400 III

17+17

724x560x850

220

2,698 €

FAH 25

157365

15

400 III

25

410x645x850

200

1,945 €

FAH 25+25

157367

15+15

400 III

25+25

824x645x850

400

3,682 €

FAH 35

157368

15

400 III

35

531x645x850

275

2,187 €

FAH 35+35

157370

15+15

400 III

35+35

1065x645x850

550

3,958 €

FAR17

157321

17

400 III

17

360Xx560x850.

267

2,049 €

FAR25

157324

25

400 III

25

410x645x850

434

2,588 €

Alta potencia

www.centrosurcomponentes.com

®

PAG

57

D.7

HOSTELERÍA 2013 HOSTELERÍA HOSTELERÍA2016 2013

FREIDORAS

COCCIÓN NO MODULAR

•  Construcción en acero inoxidable. •  Resistencia en acero inoxidable •  Cabeza desmontable para facilitar limpieza de la cuba •  Termostato regulable 190ºC •  Termostato de seguridad 240ºC •  Terminales faston en acero inoxidable. •  Todas las freidoras tienen contactor, salvo las de 4 litros.

ALMFR 4L SG

ALMFR10L MCG

ALMFR 10+10L MCG

Freidoras eléctricas Aceite Grifo

Contactor

Potencia

Voltaje

Capacidad

Dimensiones (mm)

P.V.P.

ALMFR 4L SG

Modelo

No

-

2200 w

230 V

4 litros

205x410x315

160 €

ALMFR 4LS SG

No

-

3000 w

230 V

4 litros

205x410x315

175 €

ALMFR 4+4L SG

No

-

2200 w

230 V

4+4 litros

380x410x315

295 €

ALMFR 4+4LS SG

No

-

3000 w

230 V

4+4 litros

380x410x315

335 €

ALMFR 4+7L SG

No

-

2200+3200 w

230 V

4+7 litros

560x410x315

370 €

ALMFR 7L SG

No

Si

3500 w

230 V

7 litros

290x410x315

245 €

ALMFR 7L CG

Si

Si

3500 w

230 V

7 litros

290x460x370

335 €

ALMFR 7+7L SG

Si

Si

2 x 3500 w

230 V

7+7 litros

560x410x370

475 €

ALMFR 7+7L CG

No

Si

2 x 3500 w

230 V

7+7 litros

560x460x370

538 €

ALMFR 10L MSG

No

Si

4500 w

230 V

10 litros

325x445x315

350 €

ALMFR 10L TSG

No

Si

7500 w

400 V

10 litros

325x445x315

425 €

ALMFR 10L MCG

Si

Si

4500 w

230 V

10 litros

325x495x370

465 €

ALMFR 10L TCG

Si

Si

7500 w

400 V

10 litros

325x495x370

550 €

ALMFR 10+10L MSG

No

Si

2 x 4500 w

230 V

10+10 litros

653x445x315

625 €

ALMFR 10+10L TSG

No

Si

2 x 7500 w

400 V

10+10 litros

653x445x315

725 €

ALMFR 10+10L MCG

Si

Si

2 x 4500 w

230 V

10+10 litros

653x495x370

750 €

ALMFR 10+10L TCG

Si

Si

2 x 7500 w

400 V

10+10 litros

653x495x370

815 €

PAG

58

®

Catálogo General de Hostelería 2016

FREIDORAS

D.7

COCCIÓN NO MODULAR

•  Construcción en acero inoxidable. •  Todas las freidoras tienen contactor, salvo las de 4 litros. •  Resistencia en acero inoxidable •  Cabeza desmontable para facilitar limpieza de la cuba •  Termostato regulable 190ºC •  Termostato de seguridad 240ºC •  Terminales faston en acero inoxidable.

Freidoras pastelería Modelo

Grifo

Potencia

Voltaje

Capacidad

Dimensiones (mm)

P.V.P.

ALMFRP 16L

Si

9000 w

400 V

16 litros

530x460x370

810 €

ALMFRP 30L

Si

15000 w

400 V

30 litros

650x665x370

1,350 €

CALENTADORES DE LECHE ENVASADA

D.8

COCCIÓN NO MODULAR

•  Temperatura ajustable de 0º a 90º. •  Equipado con asas ergonómicas en acero inoxidable para facilitar el manejo de los paquetes calientes.

•  Calienta hasta 3 bricks de leche simultáneamente.

Dimensiones (mm)

Potencia

Temperatura

Capacidad

ALMCLE20

Modelo

175x150x250

-

0-90º

2 packs de 1 litro

Consultar

ALMCLE30

275x150x250

1.05 kw

0-90º

3 packs de 1 litro

635 €

www.centrosurcomponentes.com

P.V.P.

®

PAG

59

D.9

HOSTELERÍA 2013 HOSTELERÍA HOSTELERÍA2016 2013

TOSTADORES COCCIÓN NO MODULAR

•  Construcción en Acero inoxidable. •  Interruptores de potencia. •  Parrilla desmontable. •  Cajón recoge migas. •  Temporizador opcional ALMTOS25S

ALMTOS35C

Tostadores cuarzo Modelo

Dimensiones (mm)

Altura

Potencia

Resistencia

Timer

P.V.P.

ALMTOS 25 S

532x290x250

Simple

2 kw

Cuarzo

No

170 €

ALMTOS 25 C

532x290x250

Simple

2 kw

Cuarzo

Si

185 €

ALMTOS 35 S

532x290x365

Doble

3 kw

Cuarzo

No

210 €

ALMTOS 35 C

532x290x365

Doble

3 kw

Cuarzo

Si

225 €

ALMTOS 35 SC

685x290x365

Doble

3.6 kw

Cuarzo

Si

255 €

•  Construcción en Acero inoxidable. •  Control de resistencias independientes. •  Regulador de velocidad. •  Cinta en Acero inoxidable.

Tostadores tunel Modelo ALMTOS TH210

Dimensiones (mm)

Dimensiones cinta (mm)

Potencia

Resistencias

750x435x260

210x750

3 kw

Blindada

P.V.P. 1,125 €

•  Cuerpo en Acero inoxidable. •  Producción por hora: 150-180 slices. •  Cajón recoge migas. •  Carga frontal y posterior. CV-1

Tostadores carrusel Modelo

Código

Dimensiones (mm)

Potencia

Resistencia

Timer

P.V.P.

CV-1

TOA01594

290x420x390

1.3 kw

Blindada

Si

725 €

CV-2

TOA01592

370x420x390

1.9 kw

Blindada

Si

825 €

CV-3

TOA01593

470x420x390

2.6 kw

Blindada

Si

925 €

PAG

60

®

Catálogo General de Hostelería 2016

TOSTADORES

D.9

COCCIÓN NO MODULAR

•  Construcción en Acero inoxidable. •  Descarga horizontal. •  Regulador de tiempo/velocidad. •  Regulador de temperatura/energía. •  Doble cajón recogedor de migas TT3001

TT8000

Tostadores Dosilet Modelo

Dimensiones (mm)

Dimensiones cinta (mm)

Potencia

Resistencia

Timer

P.V.P.

TT3000

755x310x320

220x755

3 kw

Blindadas

Si

1,300 €

TT3001

755x310x320

220x755

3 kw

Blindadas

Si

1,200 €

TT6000

755x470x320

370x755

6 kw

Blindadas

Si

2,625 €

TT8000

1400x640x320

530x1400

8 kw

Blindadas

Si

3,600 €

TT10000

1700x490x360

370x1700

10 kw

Blindadas

Si

3,450 €

TT12000

1700x640x360

530x1700

12 kw

Blindadas

Si

4,600 €

SALAMANDRAS

D.10

COCCIÓN NO MODULAR

•  Construcción en Acero inoxidable. •  Parrilla desmontable. •  Cajón recoge migas. •  Regulador de potencia.

Salamandras Almison Modelo ALM SAL4530

Dimensiones (mm)

Plano cocción

Potencia

P.V.P.

600x300x360

450x300

2.25 kw

345 €

SA-936

SA-450

Salamandras BK Modelo

Código

Dimensiones (mm)

Plano cocción

Potencia

P.V.P.

SA-450

SAL01596

450x450x530

440x320

2,8 kw

845 €

SA-600

SAL01597

600x520x530

590x320

4 kw

945 €

SA-936

SAL01598

620x330x280

450x250

2 kw

450 €

www.centrosurcomponentes.com

®

PAG

61

D.11

HOSTELERÍA 2013 HOSTELERÍA HOSTELERÍA2016 2013

GRILLS

COCCIÓN NO MODULAR

•  Placas de parrilla de hierro fundido. •  Regulación de temperatura entre 50-300ºC. •  Regulación por separado superior/inferior en modelo GDT.

Grills estándar

ALMGR2745E

ALMGR5530DE

Modelo

Dimensiones

Dimensiones placa

Potencia

ALMGR 2525E

280x280x300

250x250

1.75 kw

Superficie

350 €

P.V.P.

ALMGR 2735 E

410x500x300

360x270

2.5 kw

405 €

ALMGR 2745E

510x500x300

450x270

3 kw

445 €

ALMGR 5530 DE

560x440x300

520x240

2 + 2 kw

535 €

ALMGR 2745 G

510x500x300

450x270

3 kw

445 €

ALMGR 5530 G

560x440x300

520x240

2 + 2 kw

535 €

ALMGR 2745 GDT

510x500x300

450x270

3 kw

535 €

•  Pantalla LCD y regulación digital. •  Placas DUPLEX de aleación metálica que reduce significativamente el tiempo de calentamiento e incrementa la producción de calor.

•  Barrera protectora para parte inferior opcional.

Grills Duplex

ALMGRD2525E

ALMGRD5025DGG

Modelo

Dimensiones

Dimensiones placa

Potencia

ALMGRD 2525 E

350x445x245

250x250

1.7 kw

Superficie

575 €

P.V.P.

ALMGRD 2525 G

350x445x245

250x250

1.7 kw

575 €

ALMGRD 3725 E

470x445x245

370x250

3 kw

665 €

ALMGRD 3725 G

470x445x245

370x250

3 kw

665 €

ALMGRD 5025 DEE

640x445x245

2 x (250x250)

3.4 kw

1,145 €

ALMGRD 5025 DGG

640x445x245

2 x (250x250)

3.4 kw

1,145 €

ALMGRD 5025 DGE

640x445x245

2 x (250x250)

3.4 kw

1,145 €

•  Calentamiento rápido a temperatura constante. •  Regulación de temperatura mediante mandos. •  Barrera protectora para la parte inferior opcional. ALMGRV3725E

ALMGRV5025DLL

Grills Vitrocerámica Modelo

Dimensiones

Dimensiones placa

Potencia

ALMGRV 3725 E

470x445x245

370x250

3 kw

620 €

ALMGRV 3725 G

470x445x245

370x250

3 kw

615 €

ALMGRV 3725 L

470x445x245

370x250

3 kw

605 €

ALMGRV 5025 DEE

640x445x245

2 x (250x250)

3.4 kw

1,035 €

ALMGRV 5025 DLL

640x445x245

2 x (250x250)

3.4 kw

995 €

PAG

62

®

Superficie

P.V.P.

Catálogo General de Hostelería 2016

CREPERAS Y GOFRERAS

D.12

COCCIÓN NO MODULAR

ALMCRR40

ALMCRD240

ALMCRE40

Creperas Modelo

Medidas

Potencia

Diámetro placas

P.V.P.

ALMCR R 40

405x155

3 kw

40 mm

395 €

ALMCR E 40

450x500x220

3 kw

40 mm

460 €

ALMCR D 240

900x500x220

3 + 3 kw

40 + 40 mm

775 €

ALMGO2530E

ALMGO25DC

ALMGO5530E

Gofreras Modelo

Tipo

Placa

Medidas (mm)

Potencia

P.V.P.

ALMGO2530E

Simple

Fija

300x320x300

2.2 kw

450 €

ALMGO5530WE

Doble

Fija

580x320x300

2.2 + 2.2 kw

750 €

ALMGO25C

Simple

Intercambiable

300x320x300

2.2 kw

Consultar

ALMGO25DC

Doble

Intercambiable

580x320x300

2.2 + 2.2 kw

Consultar 275 €

Placas intercambiables: AMORE, WAFFELINO, GELATO, BUXELLES, TIAMO

PLACAS INTERCAMBIABLES WAFFELINO

www.centrosurcomponentes.com

TIAMO

GELATO

BRUXELES

®

PAG

63

D.13

HOSTELERÍA 2013 HOSTELERÍA HOSTELERÍA2016 2013

EQUIPAMIENTO PARA CHURRERIAS COCCIÓN NO MODULAR

ALMCH DAUT15

ALMCH DCAB15

ALMCH DCAF2

ALMCH DCAFT2

•  Construidas en acero inoxidable AISI-304 18/10 •  Se suministra con una boquilla de churro normal en las dosificadoras de cuelgue y trocola. •  Motor de 1 CV de potencia en las dosificadoras automáticas. •  Boquilla en acero inoxidable para el modelo de jeringa. ALMCH DJMA

Dosificadoras Dosificadoras de jeringa Código

Descripción

Medidas (mm)

Capacidad

P.V.P.

ALMCH DJMA

Dosificadora manual de jeringa

480x150x330

2 kg

350 €

Dosificadoras de cuelgue Código

Descripción

Medidas (mm)

Capacidad

P.V.P.

ALMCH DCAF2

Dosificadora de cuelgue

600x180x530

2 litros

875 €

Dosificadoras de trocola Código

Descripción

Medidas (mm)

Capacidad

P.V.P.

ALMCH DCAFT2

Dosificadora de trocola

600x180x1160

2 litros

995 €

ALMCH DCAB15

Dosificadora manual de caballete inoxidable

560x380x1510

15 kg

1,900 €

Dosificadoras automáticas Código

Descripción

Medidas (mm)

Capacidad

Motor

P.V.P.

ALMCH DAUT15

Dosificadora automática de pedal monofásica

560x380x1510

15 kg

1 CV

3,295 €

ALMCH DAUTT15

Dosificadora automática de pedal trifásica

560x380x1510

15 kg

1 CV

3,795 €

ALMCH DAUTV15

Dosificadora automática con variador de velocidad

560x380x1510

15 kg

1 CV

3,695 €

Motores de 1 CV

PAG

64

®

Catálogo General de Hostelería 2016

EQUIPAMIENTO PARA CHURRERIAS

D.13

COCCIÓN NO MODULAR

ALMCH FGSE70

ALMCH FGECO70

ALMCH FG70

ALMCH FGAUT70

Fogones a gas Código

Descripción

Medidas (mm)

Ø superior

Ø inferior

Capacidad

ALMCH FGSE70

Fogón a gas con sartén extraíble B/P

700x700x870

600 mm

400 mm

14 litros

P.V.P. 1,145 €

ALMCH FGSE80

Fogón a gas con sartén extraíble B/P

800x800x870

700 mm

500 mm

22 litros

1,325 €

ALMCH FGECO70

Fogón a gas económico B/P

700x700x800

600 mm

400 mm

14 litros

1,550 €

ALMCH FGECO80

Fogón a gas económico B/P

800x800x800

700 mm

500 mm

22 litros

1,750 €

ALMCH FG70

Fogón a gas profesional B/P

700x700x800

600 mm

400 mm

14 litros

1,995 €

ALMCH FG80

Fogón a gas profesional B/P

800x800x800

700 mm

500 mm

22 litros

2,175 €

ALMCH FGAUT70

Fogón a gas automático B/P/N

700x700x800

600 mm

400 mm

14 litros

3,495 €

ALMCH FGAUT70

Fogón a gas automático B/P/N

800x800x800

700 mm

500 mm

22 litros

3,675 €

Medidas (mm)

Ø superior

Ø inferior

Capacidad

Fogones eléctricos Código

Descripción

P.V.P.

ALMCH FELECT70

Fogón eléctrico 15 kw

700x700x800

600 mm

400 mm

14 litros

3,125 €

ALMCH FELECT80

Fogón eléctrico 15 kw

800x800x800

700 mm

500 mm

22 litros

3,325 €

•  Construidas en acero inoxidable AISI-304 18/10 •  Funcionamiento mediante motores invertidos. •  Diseñada para masas duras, elaborando churros de rueda y porras. •  Caldero extraible para facilitar su limpieza. •  Ruedas para facilitar su desplazamiento.

Amasadoras Código

Descripción

Medidas (mm)

Ø superior

Ø inferior

Capacidad

ALMCH AMS40

Amasadora masa dura

600x500x1010

500 mm

310 mm

60 litros

www.centrosurcomponentes.com

P.V.P. 2,875 €

®

PAG

65

HOSTELERÍA 2013 HOSTELERÍA HOSTELERÍA2016 2013

EQUIPAMIENTO PARA CHURRERIAS

D.13

COCCIÓN NO MODULAR

SARTENES

PORTAPALILLOS

PALILLOS

PALETAS

Sartenes inoxidables

ESPUMADERA

CESTILLO

Accesorios

Código

Descripción

Medidas (mm)

P.V.P.

Código

Descripción

Medidas (mm)

P.V.P.

SART55

Sartén inoxidable industrial

550x400x170

495 €

HAN37

Harinero inoxidable

370x180x265

225 €

SART65

Sartén inoxidable industrial

650x450x170

595 €

500x180x265

225 €

-

25 €

HAN50

Harinero inoxidable

PALM

Par de palillos de madera

PALA

Par de palillos de acero inox.

000151

Paleta de madera

PPAL

Portapalillos acero inox.

-

60 €

820

25 €

-

105 €

ESP24

Espumadera acero inox.

240

32 €

ESP28

Espumadera acero inox.

280

45 €

Calderos para amasar

CT300

Tamiz

300

95 €

CT400

Tamiz

400

115 €

020

Embudo de acero inox.

150

50 €

Código

Descripción

Medidas (mm)

P.V.P.

CALD45

Caldero inoxidable económico plano

450

125 €

CALD50

Caldero inoxidable económico plano

500

135 €

CE26

Cestillo acero inox.

260

55 €

140 €

CE30

Cestillo acero inox.

300

75 €

CUAT45

Trípode para caldero de 450/500mm

-

ALARGADOR

BOQUILLAS

B. ESTRELLA

B. JERINGA

B. RELLENO

Boquillas Código

Escurridores inoxidables

Descripción

P.V.P.

BJE

Boquilla inox dosificador automático. C/ ruedas

60 €

BCABP

Boquilla dosificador caballete/autom. Mod. Porras

60 €

BCAF8P

Boquilla dosificador cafeteria. Mod. estrella pequeña

20 €

Código

Descripción

Medidas (mm)

P.V.P.

BCAF8M

Boquilla dosificador cafeteria. Mod. estrella mediana

20 €

ESCL60

EL-60 Chapa lisa

600x500x80

295 €

BCAF6G

Boquilla dosificador cafeteria. Mod. estrella grande

20 €

ESCL80

EL-80 Chapa lisa

800x500x80

350 €

BCAF2D

Boquilla dosificador cafeteria. Mod. estrella doble

60 €

ESCP60

EP-60 Chapa perforada

600x500x80

350 €

BCAFR

Boquilla dosificador cafeteria. Mod. Churro relleno

95 €

ESCP80

EP-80 Chapa perforada

800x500x80

425 €

BCAFP

Boquilla dosificador cafeteria. Mod. Porras

60 €

PAG

66

®

Catálogo General de Hostelería 2016

COCINA EXÓTICA

D.14

COCCIÓN NO MODULAR

WT-101ECO

W-312 WT-211

•  Construidas totalmente en Acero inoxidable. •  Quemadores de gran rendimiento. •  Fuegos de llama vertical dirigida directamente al centro de la sartén Wok.

•  Fuegos equipados con válvulas de seguridad y llama piloto.

Serie W (Con soportes) •  Grifo en el peto trasero accionado por pedal. •  Barrido de la parte superior por chorro de agua para el guiado de residuos al desagüe a través de ducha lineal de presión graduable.

•  Dotadas de rejilla en el canal de recogida de residuos. •  Conjunto sobre columnas soporte construidas en Acero inoxidable.

Woks Fuegos Modelo

Descripción

Medidas (mm)

Tipo

12 kw 18 kw

P.V.P.

WT-101ECO

Cocina Wok 1 fuego sin grifo

700x700x460

Económica

1

-

1,650 €

WT-211ECO

Cocina Wok 2 fuegos sin grifo

1000x700x460

Económica

1

1

2,575 €

WT-211

Cocina Wok 2 fuegos sin grifo sobre mostrador

1000x750x460

Sobremostrador

1

1

3,725 €

WT-312

Cocina Wok 3 fuegos sin grifo sobre mostrador

1500x750x460

Sobremostrador

2

1

4,825 €

W-312

Cocina Wok 3 fuegos con grifo por sistema a pedal

1500x750x850

Con soportes

2

1

6,145 €

W-422

Cocina Wok 4 fuegos con grifo por sistema a pedal

2000x750x850

Con soportes

2

2

8,195 €

W-523

Cocina Wok 5 fuegos con grifo por sistema a pedal

2500x750x850

Con soportes

3

2

8,825 €

www.centrosurcomponentes.com

®

PAG

67

HOSTELERÍA 2013 HOSTELERÍA HOSTELERÍA2016 2013

COCINA EXÓTICA

D.14

COCCIÓN NO MODULAR

FC-180/7 TY

FL-150/7

Teppanyaki

Teppanyaki de pared

•  Placa de 20 mm de espesor de cromo o acero rectificado. •  Válvulas termostáticas EURO-SIT. •  Encendido por piezoeléctrico y piloto. •  Cubetas recoge grasas de gran capacidad (GN 1/3 x 10h).

•  Placa de 20 mm de espesor de cromo o acero rectificado. •  Válvulas termostáticas EURO-SIT. •  Encendido por piezoeléctrico y piloto. •  Cubetas recoge grasas de gran capacidad (GN 1/3 x 10h).

Teppanyaki Potencia Modelo

Medidas ext. (mm)

Superficie útil (mm)

Tipo

kcal/h

kw

P.V.P.

FC-1207 TY

1205x820x850

1200x700

Cromo

FC-1507 TY

1505x820x850

1500x700

Cromo

21500

25

5,366 €

25284

29.4

6,232 €

FC-1807 TY

1805x820x850

1800x700

Cromo

32250

37.5

6,967 €

FL-1207 TY

1205x820x850

1200x700

Rectificada

21500

25

4,848 €

FL-1507 TY FL-1807 TY

1505x820x850

1500x700

Rectificada

25284

29.4

5,425 €

1805x820x850

1800x700

Rectificada

32250

37.5

5,984 €

Teppanyaki de pared Potencia Modelo

Medidas ext. (mm)

Superficie útil (mm)

Tipo

kcal/h

FC-1207

1205x820x850

1200x700

Cromo

FC-1507

1505x820x850

1500x700

Cromo

FC-1807

1805x820x850

1800x700

FL-1207

1205x820x850

FL-1507 FL-1807

PAG

68

kw

P.V.P.

21500

25

5,366 €

25284

29.4

6,232 €

Cromo

32250

37.5

6,967 €

1200x700

Rectificada

21500

25

4,848 €

1505x820x850

1500x700

Rectificada

25284

29.4

5,425 €

1805x820x850

1800x700

Rectificada

32250

37.5

5,984 €

®

Catálogo General de Hostelería 2016

ASADORES DE POLLOS

D.15

COCCIÓN NO MODULAR

4-EG

•  Diseño actual con línea moderna. •  Fácil limpieza, con todos los elementos desmontables sin herramientas. •  Cristales resistentes al calor. •  Construcción en acero inoxidable. •  Coronas de nylon que dan un funcionamiento silencioso y uniforme.

7-EG

Asadores a gas para grandes piezas Modelo

Espadas

GPG-1

1

Unidades

Dimensiones (mm) 1528x600x750

2,190 €

P.V.P.

GPG-2

2

1528x600x970

2,530 €

Asadores a gas Modelo 1-EG

Espadas

Unidades

Dimensiones (mm)

1

6

1098x480x460

P.V.P. 1,470 €

2-EG

2

12

1098x480x640

1,740 €

3-EG

3

18

1098x480x820

2,110 €

4-EG

4

24

1098x480x1000

2,510 €

8-EG

8

48

1098x480x1720

4,090 €

Espadas

Unidades

Dimensiones (mm)

6-EG

6

36

1098x480x1360

3,340 €

7-EG

7

42

1098x480x1720

3,920 €

Modelo

Espadas

Unidades

Dimensiones (mm)

6-EGD

11

66

1098x660x1360

4,690 €

8-EGD

15

90

1098x660x1720

5,580 €

Especial para pollos abiertos Modelo

P.V.P.

Asadores doble espada

www.centrosurcomponentes.com

P.V.P.

®

PAG

69

HOSTELERÍA 2013 HOSTELERÍA HOSTELERÍA2016 2013

QUEMADORES, PLANCHAS, PAELLEROS Y HORNILLOS

D.16

COCCIÓN NO MODULAR

40335

QC-4V

QA-10

QA-21

QA-4P

QA-36

P-465

Quemadores Bimar corona baja presión Código

Descripción

Válvula seguridad

Potencia

P.V.P.

QA-10

Quemador con 3 patas

Si

8000 kcal

110 €

QA-12

Quemador con 3 patas

No

8000 kcal

175 €

QA-33F

Quemador con 4 patas

No

8000 kcal

175 €

QA-40F

Quemador con 4 patas

Si

8000 kcal

250 €

Quemador de triple corona con 3 grifos Código

Descripción

40335

Quemador de triple corona

Válvula seguridad

Potencia

P.V.P.

No

7900 kcal

175 €

Quemadores Kromschoeder tipo QC4 Código

Descripción

Válvula seguridad

Potencia

P.V.P.

QC-4

Quemador de 4 difusores de bola

No

24000 kcal

295 €

QC-4V

Quemador de 4 difusores de bola

Si

24000 kcal

345 €

Válvula seguridad

Potencia

P.V.P.

Si

15000 kcal

305 €

Quemadores con difusores circulares Código

Descripción

QA-20

Quemador de 4 difusores

QA-21

Quemador de 6 difusores

Si

22500 kcal

325 €

QA-22

Quemador de 8 difusores

Si

30000 kcal

350 €

Quemadores de alto rendimiento Código

Descripción

QA-36

Quemador circular de alto rendimiento

Válvula seguridad

Potencia

P.V.P.

Si

40000 kcal

525 €

Planchas de fundición Código

Descripción

P-385

Plancha de fundición 385x385

PAG

70

P.V.P.

®

105 €

Catálogo General de Hostelería 2016

QUEMADORES, PLANCHAS , PAELLEROS Y HORNILLOS

D.16

COCCIÓN NO MODULAR

B35

MOB-1HA

P31

HQ04

MOB-1HC

MOB-1PA

MOB-1PC

Paelleros esmaltados Belseher gran diámetro Código

Descripción

Válvula seg.

Potencia

P.V.P.

B-250 B-350

Paellero Belseher D-250

No

4800 kcal

55 €

Paellero Belseher D-350

No

7200 kcal

75 €

B-400

Paellero Belseher D-400

No

8300 kcal

80 €

B-530

Paellero Belseher D-530

No

10200 kcal

120 €

B-640

Paellero Belseher D-640

No

14880 kcal

160 €

4510000013 Trípode para paellero regulable

45 €

Paelleros profesionales Código

Descripción

Válvula seg.

Potencia

P.V.P.

P31 HQ04

Paellero profesional de sobremesa

Si

27.2

995 €

Paellero profesional de sobremesa

Si

10

550 €

MOB-1PA

Paellero profesional integrado en mueble

Si

26.7

1,850 €

MOB-1PC

Paellero profesional integrado en mueble

Si

26.7

2,275 €

MOB-1HA

Paellero profesional integrado en mueble

Si

10

1,395 €

MOB-1HC

Paellero profesional integrado en mueble

Si

10

1,795 €

MICRO-3

PAV-1HA

PAV-1HC

PAV-1PA

PAV-1PC

Hornillos Código

Descripción

Válvula seg.

Potencia

P.V.P.

MICRO-1

Hornillo 1 fuego

Si

2.9

105 €

MICRO-2

Hornillo 2 fuegos

Si

5.8

175 €

MICRO-3

Hornillo 3 fuegos

Si

9.3

250 €

PAV-1PA

Hornillo profesional

Si

26.7

1,725 €

PAV-1PC

Hornillo profesional marmitero

Si

26.7

2,100 €

PAV-1HA

Hornillo profesional

Si

10

1,225 €

PAV-1PC

Hornillo profesional marmitero

Si

10

1,650 €

www.centrosurcomponentes.com

®

PAG

71

D.17

KEBAB

HOSTELERÍA 2013 HOSTELERÍA HOSTELERÍA2016 2013

COCCIÓN NO MODULAR

GD3

GD4

Kebab a gas Modelo

Superficie útil

Altura

Altura máx. carne

Peso máx. carne

Rendimiento térmico

P.V.P.

GD3

525x680

920 mm

450 mm

40 kg

10.50 kw

1,195 €

GD4

550x740

1120 mm

630 mm

70 kg

14.00 kw

1,275 €

Accesorios kebab Código

Descripción

0100-0700

Cuchillo eléctrico showarma NG3

PAG

72

®

Diámetro cuchilla

P.V.P.

90 mm

825 €

Catálogo General de Hostelería 2016