iar l i m a f n o i s r Dive

cocina

Reconosca a los grupos de las carnes y de las habas o frijoles en casa

Consejos

en la

Estimado padre o tutor, La lección del día de hoy de Alimento, Cultura y Lectura fue basada en el grupo de la franja púrpura de MiPirámide, la carne y en el grupo de los frijoles.  Los jóvenes deben consumir cinco onzas de este grupo cada día para proporcionar la proteína, el hierro y el cinc que promueven un crecimiento sano.

n Mantenga u able comer salud eratura que esté

mp entos a una te nismos. Utilice un lim a s lo e n ci o rga • C que tar los microo segura de ma cerciorarse de ra a p e rn ca ra a p . termómetro completamente está cocinada utensilios rtar, cuchillos, co ra a p s la b después de • Lave las ta liente y jabón ca ua g a n cortando co y estantes ento. Si estaba cortar lim a e d o tip ar a preparar un antes de empez la cruza o ill ch cu el carne lave ra prevenir o diferente pa verdura o alg s.  nte de contamina mpo los ngelar con tie cosas en los co es d ee n a Pl • ca ponga las , mejor alimentos.  Nun os para que se descongelen te de b estantes o lava frigerador, ponga el paque , o re ía póngalas en el bolsa hermética en agua fr ndas. a o ro un ic en m e alimento to en horno d la p un en o el descongél

Nombre De Familia

¿Cómo puede usted Inclinarse a la proteína? • Seleccione pescado rico en ácidos grasos omega-3, tales como salmón, trucha y arenques más a menudo para el almuerzo o la cena.  • Al seleccionar las carnes, elija comprar las más bajas en grasa que incluyan las palabras “bola o lomo” por ejemplo la bola “top round” y lomo.  Las carnes sin grasa son bajas en colesterol y grasa saturada que pueden contribuir a enfermedades del corazón. Las enfermedades cardiacas reducen el flujo de la sangre dañando el corazón y el cerebro, lo cual le pudiese provocar una embolia o un ataque al corazón. • Cocine al horno, asado y a la parrilla en vez de freír. • Elija frijoles secos o chícharos como un platillo principal o como parte de su comida. Algunas opciones de los frijoles verdes o de los chícharos podrían incluir frijol pinto, queso de soja batido frito, chícharo partido, lenteja, sopa minestrone, o enchiladas de frijol negro, arroz y frijoles de la olla y arroz y frijoles a la cacerola, hamburguesas vegetarianas o hamburguesas hechas en casa, o crema de garbanzo puesta en un pedazo de pan.

Onzas equivalentes en el grupo de carnes y frijoles • 1/4 de taza de frijoles secos cocinados • Un huevo. • Una cuchara de mantequilla de mani o cacahuate • 1/2 onza de nueces o semillas

6-A

Unit 6: Japan and Meat & Beans—Take-home Activity

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El cocinar con la Carne y los Frijoles ¡Disfrute esta receta con los ingredientes de la raya morada de MiPirámide, la Carne y el Grupo de los Frijoles!

Actividad en Familia de

MyPyramid

Trocitos de Pollo con Salsa Humectante de Piña y Naranja Porciones servidas para 6 personas

Cada porcion servida provee 4 onzas del grupo de carnes y frijoles Ingredientes: Salsa • 1 lata de (8 onzas) de rebanadas de piña machacada en jugo • 1 cuchara para sopa de maicena • 1/4 de taza de jugo de piña y naranja • 1/4 taza de salsa para barbacoa Ingredientes: Trocitos del pollo • 1 huevo • 2 cucharadas para sopa de leche • 3 tazas y 1/2 de copos de maíz (cornflakes) machacados • 1 libra de pechuga de pollo deshuesado y sin pellejo, cortada en trocitos del tamaño de una pepita

Alimentos Gloriosos para sus Hijos Su hijo(a) ha traído a casa otra copia de los Alimentos Gloriosos para sus Hijos. Por favor tenga a la mano esta actividad durante la semana y con sus hijos marque los alimentos que usted come durante la semana. Devuelva la hoja en la fecha indicada. Sus hijos compararán esta nueva copia con la original para considerar cómo MiPirámide ha ayudado a su familia a desarrollar una forma de vida sana. Alimentos Glo riosos Para La Juventud

Direcciones: Circu nde por favor los alimentos Nombre_______ que comió esta ______________ semana y devue ______________ ______________ lva la hoja de _____________ Date______________ trabajo a su líder ______ del programa

Directions 1. Prepare la Salsa Humectante: Vacíe la piña sin colar en la licuadora.  Asegure la tapa y lícuela hasta que el puré esté espeso.  Vacíe la piña en un sartén y agregue la maicena y bátala.  Agregue el jugo de piña y naranja y la salsa para barbacoa y bátala.  Póngala hasta que hierva y después reduzca la temperatura y deje cocinar a fuego lento, revuelva hasta que la salsa esté espesa, cerca de tres minutos.  Quite la sartén de la parrilla y póngala al lado. 2. Prepare los Trocitos de Pollo:  Precaliente el horno a 400 grados.  Bata el huevo y la leche junta en un tazón pequeño para batir. Coloque los copos de maíz en una bolsa de plástico.  Sumerja los trocitos de pollo en el batido de huevo y entonces zarandéelos entre los copos de maíz para cubrirlos.  Ponga el pollo revestido en una hoja para hornear.  Coloque cuidadosamente la sartén para hornear y cocínelos al horno por 15 minutos.  Cuidadosamente saque la sartén del horno. Sirva los trocitos con la salsa humectante tibia de piña y naranja.

¡Manteniéndose Activo Siendo Creativo! En este estudio de Japón y el Grupo de la Carne y Frijol de MiPirámide, sus hijos exploraron cómo los jóvenes en Japón se divierten siendo activos.  Volar cometas es una forma en que los jóvenes japoneses combinan la imaginación con la actividad física.  Comparta ideas con sus hijos en las maneras en que ustedes puedan ser activos y utilizar la imaginación también, por ejemplo hacer búsquedas de tesoros escondidos o recorridos de obstáculo para desafiar a los amigos y a la 4-H Afterschool Food, Culture, & Reading www.4-hcurriculum.org/fcr

Unit 6: Japan and Meat & Beans—Take-home Activity

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N4-H BU-08379

6-B

6-C

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Nombre______________________________________________________________Date____________________

Direcciones: Circunde por favor los alimentos que comió esta semana y devuelva la hoja de trabajo a su líder del programa

Alimentos Gloriosos Para La Juventud

n u F y l i m Fa en  in the

Kitch

Lean on Prot o ein G

Explore the

at Home

• Choose fish rich in omega-3 fatty acids, such as salmon, trout, and herring more often for lunch or dinner.

TIPS

Meat & Beans Group

Family Name:

Dear Parent or Guardian: Today’s Food, Culture, and Reading lesson focused on the purple stripe of MyPyramid, the Meat and Beans Group. Youth should include 5 ounces from this group each day to provide protein, iron, and zinc, which promote healthy growth.

• When selecting meats, purchase lower-fat choices that include the words “round or loin,” such as top round or sirloin. Lean meats are low in cholesterol and saturated fat, which can contribute to heart disease. Heart disease slows blood flow to the heart and brain, which can lead to having a stroke or heart attack. • Bake, broil, and grill foods rather than frying. • Choose dry beans or peas as a main dish or part of a meal. Some dry beans or peas choices could include chili with kidney or pinto beans; stir-fried tofu; split pea, lentil, minestrone, or white bean soups; baked beans; black bean enchiladas; rice and beans casserole; veggie burgers or garden burgers; or hummus (chickpea) spread on pita bread.

to eat e f a s it p e e K

kill temperature to eter fe sa a to s d o thermom • Cook fo s. Use a meat microorganism cooked all the way it is to make sure . through ensils rds, knives, ut ter after a o b g n tti cu y wa • Wash ps in hot soap and counter to food item and before preparing each next one to prevent cross e going on to th . contamination Never place defrost foods. to d ea h a n la ce in the • P defrost, but pla t packaged to r te un co n o h bmerge air-tig refrigerator, su r, or defrost on a plate ate food in cold w . ve a w in the micro

Ounce equivalents in the Meat and Beans Group. • 1/4 cup cooked dry beans • 1 egg • 1 tablespoon of peanut butter • 1/2 ounce of nuts or seeds

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Cooking with meat and beans

MyPyramid Family Activity

Enjoy this recipe with ingredients from the purple stripe of MyPyramid, the Meat and Beans Group!

Chicken Nuggets with Pineapple-Orange Dipping Sauce Serves 6 Each serving provides 4 ounces Meat & Beans group. Ingredients: Sauce 1 can (8 ounces) sliced or crushed pineapple in juice 1 tablespoon cornstarch 1 /4 cup pineapple-orange juice 1 /4 cup barbecue sauce

Glorious Foods Your youth has brought home another copy of Glorious Foods for Youth. Please keep this activity out during the week, and — with your youth—circle the foods you eat during the week. Have your youth return the sheet on the date indicated. Your youth will compare this new copy with the original to see how MyPyramid has helped your family become healthier. Glorious Food s for Youth

Directions:

Please circle the

foods that you eat

Name______________

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Date______________

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this week and return

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worksheet to your

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leader/teacher.

Ingredients: Chicken Nuggets 1 egg 2 tablespoons milk 3 1/2 cups cornflakes, crushed 1 pound boneless, skinless chicken breast, cut into nugget-size pieces Directions 1. Prepare dipping sauce: Pour un-drained pineapple into the blender. Secure lid and process until it is a thick purée. Pour pineapple into the saucepan and add cornstarch; blend. Add pineapple-orange juice and barbecue sauce; blend. Bring to a boil, and then reduce heat and simmer, stirring until sauce thickens, about three minutes. Remove from heat and set aside. 2. Prepare chicken nuggets: Preheat oven to 400 degrees F. Whisk the egg and milk together in a small mixing bowl. Place cornflakes in a plastic bag. Dip chicken pieces in egg mixture, and then shake with cornflakes to coat. Put coated chicken on a baking sheet. Carefully place baking pan in oven and bake for 15 minutes. Carefully remove the baking pan from oven. Serve nuggets with warm pineapple-orange dipping sauce.

Keeping Active

Being Creative!

In our study of Japan and the Meat and Beans Group of MyPyramid, your child explored how youth in Japan have fun being active. Flying kites is one way Japanese youth combine imagination with physical activity. Brainstorm with your youth on ways you can be active and use your imagination too, such as creating scavenger hunts or obstacle courses to challenge friends and family.

4-H Afterschool Food, Culture, & Reading www.4-hcurriculum.org/fcr Unit 6: Japan and Meat & Beans—Take-home Activity

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Name_______________________________________________________________

Directions: Please circle the foods that you eat this week and return worksheet to your leader/teacher.

Glorious Foods for Youth