INTRODUCCIÓN La industria cunícula nacional se ha incrementado debido a la gran aceptación que ha tenido en el mercado la carne de conejo, por su gran palatabilidad, terneza, bajo consumo de colesterol y porque representa una obtención de proteína animal. Teniendo en cuenta que el 70% o más de los costos de producción en un conejar, está representado por la alimentación, es conveniente pensar en sustituir parte del alimento balanceado comercial por forrajes de fácil producción, consecución y adaptación, que permitan disminuir los costos de alimentación. Las necesidades o los requerimientos mínimos de nutrientes representan los niveles más pequeños de principios nutritivos que pueden suministrarse a los conejos con el objetivo de obtener de ellos una buena producción normal en condiciones apropiadas, la presentación del alimento influye directamente en el consumo, el contenido exclusivo de fibra y del agua de los forrajes limita el consumo de nutrientes y el aumento de peso de los animales es más lento. Este proyecto tiene como finalidad Evaluar parámetros productivos en Oryctolagus cuniculus (conejos domésticos) suplementado con Gliricidia sepium (matarratón) y Crescentia cujete (totumo) en la dieta como complemento del alimento balanceado comercial. Además, determinar la ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia y rentabilidad de las dietas. DISEÑO METODOLÓGICO El presente estudio se realizará en una residencia ubicada en el municipio de Sincelejo−Sucre, con una altura de 16 msnm, temperatura media anual de 29°C, humedad relativa del 72% aproximadamente y una precipitación media anual de 1116 mm (tomado de la Estación Meteorológica de la Granja El Perico, Universidad de Sucre). Se aplicará un diseño completamente al azar con dos tratamientos y cuatro repeticiones por cada una, para un mejor control de los tratamientos se enumerará de la siguiente forma: T0: Suplementado con Gliricidia sepium (matarratón) como complemento del alimento balanceado comercial. T1: Será suplementado con Crescentia cujete (totumo) como complemento del alimento balanceado comercial. Antes de iniciar con la evaluación, los animales fueron sometidos a una etapa de acostumbramiento durante una semana, durantes las cuales se le suministraron las dietas a comparar sin tener en cuenta la toma de peso. Al tratamiento cero (T0), se le suministraron diariamente 130 gr de alimento en total, de los cuales 90 gr correspondía a hojas de Gliricidia sepium (matarratón) y los 40 gr restantes corresponden a balanceado comercial. Igualmente se le adicionaba agua a voluntad en las horas de la mañana, haciendo el pesaje de los residuos alimenticios y anotando los resultados en las hojas de registro, determinándose así el consumo mediante la siguiente formula: Consumo diario de alimento = Para T1 se siguieron los mismos procedimientos, suministrando 130 gr de alimento en total, de los cuales 90 gr eran hojas de Crescentia cujete (totumo) y los 40 gr restantes corresponden a balanceado comercial. También se determinó la ganancia de peso, realizando pesajes semanalmente, los días viernes en las horas de la mañana. Estos datos fueron anotados en las hojas de registro (Anexo 1). La ganancia de peso fue estimada 1

con la aplicación de una prueba de hipótesis (Prueba T), la cual se utilizó para observar si lo utilizado en los dos tratamientos es igual a lo esperado teóricamente, para este tipo de prueba se establecen dos hipótesis: • Hipótesis nula (H0) donde T0 = T1 • Hipótesis alterna (Ha) donde T0 " T1 El estimado para esta prueba es: Donde: : Media S2: Varianza n: número de repeticiones por tratamiento Se aceptará Ha cuando el valor calculado sea mayor al tabulado, por lo tanto, habrá diferencia significativa entre las medidas. De lo contrario se acepta Ho, es decir, no se presentó diferencia significativa entre las medidas. Lo concerniente a la conversión y eficiencia alimenticia, será estimado con las siguientes ecuaciones: Evaluándose así la ganancia de peso, conversión, eficiencia y consumo alimenticio. Igualmente fue estimada la viabilidad económica de cada tratamiento alimenticio analizando la relación coto − beneficio, teniendo en cuenta la disponibilidad en el mercado de los nutrientes de cada ración para esto se hizo énfasis en los siguientes aspectos: • Consumo promedio diario de las dos dietas vegetales y el alimento balanceado comercial. • Gasto económico ($) de acuerdo al consumo de alimento balanceado comercial, comparado con las dos dietas vegetales. • Margen de utilidad de tratamiento por animal. Este estudio se llevó a cabo durante 36 días consecutivos, los conejos fueron instalados en jaulas elaboradas con materiales regionales, adecuadas para su desarrollo y crecimiento, que contaron con bebederos y comederos, y que estuvieron divididas por cubículos para separar a las repeticiones de cada tratamiento. Los alimentos pueden agruparse en forrajes y balanceados que contienen agua, carbohidratos, proteínas, aceites o grasas, minerales y vitaminas que son requeridos por los conejos en diferentes proporciones, como se muestra en la siguiente tabla. Tabla 1: Requerimientos nutricionales del conejo Nutriente Proteína bruta Proteína digestible Celulosa bruta FDA Calcio Fósforo

% 16 11.5 12 18 0.40 0.30 2

Potasio Sodio Cloro Magnesio Energía digestible (kcal/kg) Energía metabolizable (kcal/kg)

0.60 0.30 0.30 0.25 2.5 2.4

5. INTERPRETACIÓN Y TABULACIÓN DE DATOS To: Matarratón más alimento balanceado comercial Rep 1 2 3 4 "

Total (gr) 936 824 890 958 3608

Diaria (gr) 32.27 28.41 30.68 33.03 124.39

T1: Totumo más alimento balanceado comercial Rep 1 2 3 4 "

Total (gr) 812 785 832 926 3355

Diaria (gr) 28.0 27.07 28.69 31.93 115.69

Tabla 2: Prueba T (Ganancia de peso) Rep 1 2 3 4 "

T0 (gr) 936 824 890 958 3608 902 3506.67

S2

T1 (gr) 812 785 832 926 3355 838.75 3754.25

Entonces: • Valor estadístico: 1.48 • Valor crítico: t (0.05; 3) = 3.182 Es decir, 1.48 < 3.182. Por lo tanto, se acepta Ho, lo que indica que no se presentó diferencias significativa entre las medias; la diferencia entre la ganancia de peso de los dos tratamientos no mostró significativa alguna, lo que indica que estadísticamente los conejos tuvieron igual ganancia de peso, tanto los que se alimentaron con matarratón y balanceado, como los que se alimentaron con totuma complementado con 3

balanceado. Para determinar los parámetros productivos, de acuerdo a cada tratamiento, tenemos: Tabla 3. Evaluación de parámetros productivos Parámetro

Balanceado

Ganancia

T0 Matarratón 31.1

Conversión alimenticia

2.55

1.11

Consumo alimenticio (gr/día) 79.15

34.54

Eficiencia alimenticia

0.9

0.39

General 3.66 General 0.27

T1 Totumo 28.92

Balanceado

2.93

1.22

84.82

35.17

0.34

0.82

General 4.15 General 0.24

ANÁLISIS ECONÓMICO En las siguientes tablas mostraremos los datos de los gastos usando alimento balanceado comercial para determinar la relación costo−beneficio. Tabla 4. Consumo promedio diario de cada tratamiento

T0 matarratón Balanceado T1 totumo Balanceado

Consumo (gr/día/trat) N° animales 306.21 135.52 4 327.41 142.24

Consumo gr/día/animal 76.55 33.88 81.85 35.56

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Tabla 5. Gasto económico

T0

Consumo (gr/día/animal) Matarratón Balanceado 76.55 T1 Matarratón 81.85

Consumo (gr/29 días/) Matarratón Balanceado 33.88 2219.95 Balanceado Matarratón 35.56 2373.65

Costo ($) 9000

989.52 Balanceado 1031.24

9000

Tabla 6. Relación: peso vivo y precios finales

T0 T1

Ganancia de peso (kg) 3.61 3.36

Precio (kg) de peso vivo 6500 6500

Precio final($) 23465 21840

Relación costo − beneficio: U = precio final − gastos Entonces:

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Para T0: U = 23465 − 9000 = $14465 Para T1: U = 21840 − 9000 = $12840 Entonces, tenemos: UT1 = $14465 UT1 = $12840 La participación de cada una de las utilidades por conejo/tratamiento es el siguiente: T0 = 52.98% T1 = 47.02% Tabla 7. Margen de utilidad de tratamiento por animal

T0 T1

Precio 23465 21840

Margen 100% 100%

Costo de alim. 9000 9000

Margen 38.35% 41.21%

Utilidad 14465 12840

Margen 61.64% 58.79%

6. RESULTADOS FINALES • Con relación a los parámetros considerados en el estudio y sus resultados, se puede concluir que los conejos del T0, que consumían matarratón suplementado con balanceado comercial tuvieron una mayor ganancia de peso; no se encontró diferencias significativas entre esta y la tasa de ganancia de peso presentada en los conejos que se alimentaron con totumo suplementado con alimento balanceado comercial, a pesar de que el totumo presenta los requerimientos nutricionales parecidos a los del conejo. • La conversión alimenticia general para el tratamiento cero tuvo un rango de 3.66 y de 4.15 para el tratamiento uno, lo que comprueba que el conejo necesita ingerir entre 3.5 y 4 kg de alimento para ganar 1 kg de peso vivo. • La relación costo−beneficio, nos indica la viabilidad y rentabilidad de los materiales utilizados para el suministro de alimento, ya que son de bajo costo y producen buena rentabilidad. • El análisis económico indica la gran utilidad que deja el uso de materia verde como fuente alimenticia, dada su fácil disponibilidad y fácil adquisición económica. CONCLUSIONES • Es importante que las raciones para conejos sean de buena calidad, así como que aporten los requerimientos necesarios. Los alimentos varían mucho en este aspecto especialmente en la proteína. • La apetecibilidad de los animales también varía, si bien, no es tanta su influencia como el valor del mismo alimento. • El costo de la producción de conejos está unido estrechamente al del alimento, por lo que es importante para el cunicultor suministrarle al animal alimentos de bajo costo y con alto contenido nutritivo.

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• En el ejercicio realizado, resultó rentable el uso de la dieta matarratón y balanceado comercia, hecho que se refleja en el análisis económico, el cual nos muestra mayor utilidad en este tratamiento cero. RECOMENDACIONES • Se hace necesario tener en cuenta la regularidad de los alimentos, ya que es ésta, junto a otros aspectos de manejo muy importante. • Es recomendable mantener comederos, bebederos y alimento en si libres de suciedad, ya que esto influye determinantemente en el consumo. • Se hace necesario proporcionar agua para que sea ingerida a libre voluntad, ya que una diferencia en su consumo puede producir retardos en el crecimiento. • Es necesario tener en cuenta una serie de factores que afectan el índice de crecimiento, entre los que se encuentran las enfermedades, temperatura, épocas del año, tamaño y manejo de las jaulas. RESUMEN Teniendo en cuenta que el 70% o más de producción en un conejar está representado por la alimentación, es conveniente pensar en sustituir parte del alimento balanceado comercial por forrajes de fácil producción, consecución y adaptación que permita disminuir los costos de alimentación. Se hace necesario implementar nuevas dietas que resulten más económicas para pequeños y grandes productores que suplementan la alimentación con alimento balanceado y que satisfaga los requerimientos nutricionales de la especie. Estas alternativas o estrategias pueden ser Crescentia cujete (totumo) y Gliricidia sepium (matarratón), por lo que son de fácil acceso y abundantes en nuestra región. A la hora de realizar dicho estudio, las ganancias de peso fueron estadísticamente iguales, lo cual nos indica que las dietas de forraje pueden ser favorables en una explotación cunícula, ya que pueden cumplir con los requerimientos nutricionales de la especie. En cuanto a la relación costo−beneficio nos indica la viabilidad y rentabilidad de los materiales utilizados para el suministro de alimento. En el análisis económico, indica la gran utilidad que deja el uso de materia verde como fuente alimenticia, debido a su fácil adquisición económica; siendo el de mayor utilidad el tratamiento con matarratón y balanceado comercial en la comparación de los tratamientos. La alimentación es el aspecto más relevante en la producción de carne de conejo, puesto que ello representa los mayores gastos en la producción, debido a los altos costos en el balanceado comercial, lo que origina un costo elevado en la carne ty, por ende, un bajo acceso a los consumidores. BIBLIOGRAFÍA BARERA, Nancy y AVILEZ, Pedro. Uso de la harina de semilla de Cajanus cajan (guandul) como sustituto parcial de raciones para conejos de levante−ceba. Sincelejo. Tesis Zootecnista. Universidad de Sucre. Facultad de Ciencias Agropecuarias. 2001. BOTERO, Luz Mercedes y DE LA OSSA, Jaime. Guía para la cría, manejo y aprovechamiento sostenible de algunas especies animales, mamíferos, herbívoros domésticos. Convenio Andrés Bello. Santafé de Bogotá D.C. 2003. p. 46−58. CHARD, R. Los conejos, razas, alimentación, cría, cuidados. Editorial De Vecchi S.A. Barcelona, España. 1002. ANEXOS ANEXO 1. 6

Peso inicial (marzo 25 − 4 semanas de edad) Rep. Tratamiento 0 (gr) 1 420 2 435 3 430 4 432 Rep. Tratamiento 1(gr) 1 418 2 435 3 420 4 424 Pesajes (8 de abril) Matarratón + balanceado Totumo + balanceado Rep. Tratamiento 0 Rep. Tratamiento 1 1 630gr 1 639 2 638gr 2 650 3 642gr 3 648 4 650gr 4 638 Pesaje (15 de abril) Rep. Trat 0 (gr) Rep. Trat. 1 (gr) 1 852 1 820 2 870 2 850 3 859 3 838 4 875 4 875 Pesaje (22 de abril) Rep. Trat 0 Rep. Trat. 1

7

1 1100 1 1035 2 1150 2 1059 3 1135 3 1150 4 1140 4 1120 Pesaje (29 de abril) Rep. Trat 0 Rep. Trat. 1 1 1356 1 1230 2 1259 2 1120 3 1320 3 1252 4 1390 4 1350 ANEXO 2. VALOR NUTRITIVO DEL TOTUMO Nutriente Proteína cruda Materia seca Ceniza FDN FDA Hemicelulosa Celulosa Digestibilidad Energía metabolizable

Porcentaje (%) 15.0 28.9 8.8 58.6 43.8 14.7 28.6 47.6 5.65 Mcal/K

VALOR NUTRITIVO DE MATARRATÓN Nutriente Materia seca Proteína Grasa Fibra Energía (Kcal/K)

Porcentaje (%) 26.1 22.9 1−1.5 3−4 1.2−0.9 (EM)

VALOR NUTRITIVO DE LA CONEJINA Nutriente Humedad máxima

Porcentaje (%) 12

8

Proteína mínima Grasa mínima Fibra máxima Ceniza máxima

17 2 14 12

9