N° 292 MARZO 2015 | Pág. 3

www.fucoa.cl

20

N° 292 | MARZO 2015 Editada y distribuida por la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro, Fucoa. Ministerio de Agricultura. Teatinos 40, piso 5, Santiago. Teléfono: (2) 2510 15 00 Suscripciones y sugerencias: [email protected]

6 Representante legal: Directora de revista Nuestra Tierra y Representante Legal Edición General: Osvaldo Zamorano, Coordinador General de Fucoa Edición Periodística: Marcela Venegas, Editora de Medios Fucoa Luis Órdenes, Sub editor de Medios Fucoa Periodistas: Carlos Solar, Comunicaciones Fucoa Carla Ampuero, Comunicaciones Fucoa Colaboradores: Patricio Ojeda, Coordinador de Prensa Minagri Pablo Dintrans, periodista Seremi de O’Higgins María Laura Garzón, periodista Ricardo San Martín, Prensa Conaf Unidad comunicaciones Achipia Colaboración fotográfica: Fernando Fiedler, Comunicaciones Fucoa Claudio Aguilera, Prensa Minagri Diseño gráfico y diagramación: Área de Diseño, Fucoa Impresión: Maval Ltda.

24

CONTENIDOS 6 ENTREVISTA

22 ESPECIAL

14 ACTUALIDAD

24 CAPACITACIÓN

20 REPORTAJE GRÁFICO

27 CULTURA

MINISTRO DE AGRICULTURA, CARLOS FURCHE El secretario de Estado realizó un positivo balance de la gestión en 2014 y detalló los ejes de trabajo para este año, marcado por el dinamismo del sector y el combate contra la desigualdad.

CAMPAÑA “INOCUÍDATE Y COME SALUDABLE” Con la ayuda de llamativos personajes e intervenciones en ferias libres y zonas urbanas, Achipia busca llegar hasta los consumidores con un potente mensaje de prevención.

QUESERÍA SANTA ESTER DE MARÍA PINTO Esta pequeña empresa familiar día a día trabaja para producir sus quesos con especies, ricota, yogur natural y otros, sumándose a las más de 130 pequeñas queseras a lo largo de Chile.

PROTAGONISMO DE CHILE EN EXPO MILÁN 2015 El pabellón chileno se ha destacado en las últimas versiones de la Exposición Universal, que se realiza en los más importantes polos mundiales de desarrollo. Este año la agricultura será clave.

BECA “SEMILLERO RURAL” Gracias a este programa del Ministerio de Agricultura, un grupo de estudiantes de liceos técnico-agrícolas del país viajaron a Nueva Zelanda a especializarse en lechería y fruticultura, junto con perfeccionar el idioma inglés.

NUEVO PORTAL WEB AGENDARURAL.CL La iniciativa del Ministerio de Agricultura desarrollada por Fucoa permite contar con un punto de encuentro en internet entre la ciudadanía y el mundo rural, visibilizando la importancia del agro en el quehacer del país.

Pág. 4 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

EDITORIAL LAS OPORTUNIDADES QUE TENDRÁ EL SECTOR EN 2015

A

solo unas semanas de la inauguración de la Expo Milán 2015, que en esta versión estará dedicada a “Alimentar al Planeta, Energía para la Vida”, el sector agroalimentario y forestal de Chile avanza con inmejorables perspectivas desde el punto de vista de la demanda externa, competitividad y el positivo tipo de cambio, en paralelo a las acciones que el Ministerio de Agricultura ha implementado para hacer frente a los negativos efectos que provoca la sequía, una de las mayores preocupaciones en vastas zonas del país. Uno de los puntos más relevantes es el trabajo que se está realizando en materia de inserción internacional del sector agroalimentario. Así lo demuestra el fortalecimiento de los lazos con Rusia, que ha significado nuevas oportunidades para un conjunto de productos del sector y la misión público-privada a Corea y China, que el año pasado derivó en la apertura para la exportación de vaquillas en pie y la disposición de nuevos mercados para la exportación de carne de ovinos y de bovinos a China, uno de los mayores importadores del mundo.

A lo anterior se suma el esfuerzo consistente por recuperar la condición fito y zoosanitaria y mejorar los sistemas de trazabilidad que den paso a un mayor dinamismo en el sector. El ministro de Agricultura, Carlos Furche, ha subrayado que este año los sectores agroalimentario y forestal se constituirán como uno de los factores más importantes del desarrollo económico del país. “Esta oportunidad -ha sostenido- hay que aprovecharla trabajando para dar el salto cualitativo que el país necesita en materia de calidad, sanidad, inocuidad, estándares ambientales y laborales”, para, de esta forma, garantizar que los próximos años sean tan favorables como se proyecta este 2015. No obstante este escenario de bonanza, el Ministerio de Agricultura se ha puesto como meta que estos buenos augurios lleguen a los pequeños/as productores/as. De ahí que el foco esté en apuntar a más y mejores empleos, mayor inclusión y sustentabilidad.

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 5 N° 292 MARZO 2015 | Pág. 5

| EL AGRICULTOR PREGUNTA

¿QUÉ SE ESTÁ HACIENDO EN EL RUBRO HORTÍCOLA PARA LA REGIÓN DE O’HIGGINS? NANCY GONZÁLEZ MARTÍNEZ AGRICULTURA EN HORTALIZAS LOCALIDAD: EL TAMBO, SAN VICENTE DE TAGUA TAGUA, REGIÓN DE O’HIGGINS.

RESPUESTA Desde que comenzó la administración de la Presidenta Michelle Bachelet, uno de los principales focos de acción agrícola para nuestra región se puso en el sector hortícola. Ello se vio reflejado en un primer viaje a Delaware, Estados Unidos, a principios de 2014, comitiva que fue encabezada por la Intendenta de la región Sra. Morín Contreras. El foco de dicha visita fue generar confianzas en la industria frutícola chilena y además permitió generar los lazos económicos con ellos para comenzar el trabajo de cooperación con el rubro hortalicero. Se firmó así un Convenio de Cooperación entre la Región de O´Higgins y el Estado de Delaware, para trabajar en conjunto y de este modo conocer el trabajo, transferir conocimientos y lograr acuerdos que permitan en un futuro la exportabilidad de nuestras hortalizas hacia dicho lugar. En paralelo, la Asociación Chilena para la Inocuidad Alimentaria (Achipia) ha estado desarrollando planes y estrategias tendientes a fortalecer los procesos productivos de manera tal de lograr estándares

internacionales para que nuestras hortalizas logren pasar las barreras internacionales y se posicionen como productos de alta calidad.

los avances de nuestra industria hortícola para lograr excelencia en producción con estándares mundiales.

En septiembre, viajamos hasta Delaware una comitiva compuesta por 13 personas, donde corroboramos en terreno el trabajo que se realiza en dicho país, aprendiendo y nutriéndonos de otra realidad, y sobre todo conociendo la excelente labor que realizan en transferencia tecnológica encabezada por la universidad estatal, que trabaja mano a mano con la Secretaría de Agricultura encabezada por Edwing Kee.

Durante enero de 2015 visitó nuevamente nuestro país el Secretario de Agricultura de Delaware, esta vez acompañado por seis personas, agricultores y transferencistas. Ellos vinieron a aprender de nosotros y a nutrirse de nuestra realidad, y conocer cómo trabajamos la tierra hortícola, cómo podemos mejorar y hacia dónde deben apuntar nuestros lazos de colaboración. Junto con ello, tenemos noticias recientes de firmas de estudios y convenios marco junto con Corfo y ProChile para fomentar la temática.

Fue precisamente Ed Kee quien llegó a nuestra región y recorrió nuestros campos a fines de septiembre y principios de octubre, reforzando la cooperación y viendo in situ

Como puede ver, vamos por muy buen camino y esperamos avanzar mucho más, ya que hoy nuestra región tiene un potencial que debe relevarse en conjunto con nuestras áreas productivas más grandes, como son la producción de aves y cerdos, la fruticultura y la vitivinicultura. José Guajardo Reyes Secretario Regional Ministerial de Agricultura Región de O’Higgins

Pág. 6 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

| ENTREVISTA

Ministro de Agricultura, Carlos Furche:

“DEBEMOS HACER TODO DE NUESTRA PARTE PARA QUE LOS PEQUEÑOS Y MEDIANOS AGRICULTORES SE BENEFICIEN DE ESTE CICLO POSITIVO” Optimismo. Eso es lo que caracteriza el análisis que el titular del agro entrega sobre la realidad del sector y las perspectivas para este año y los próximos, en los que, afirma, el combate contra la desigualdad seguirá marcando los ejes de trabajo del ministerio y sus servicios.

A

casi un año de asumir como titular del Ministerio de Agricultura, ¿cuál es su impresión sobre la realidad del sector? Cuando comenzamos, tratamos de traducir de una manera concreta aquello que nos encomendó la Presidenta Michelle Bachelet, que es el mandato que por lo demás le entregó el pueblo de Chile: combatir y reducir la desigualdad. La desigualdad en el sector agrícola, rural o como lo queramos conceptualizar, tiene diversas expresiones y manifestaciones. Y desde luego, hay una desigualdad evidente en las oportunidades a las que pueden acceder los pequeños y medianos productores respecto de otros de mayor escala y envergadura. El sector agrícola está viviendo en estos años, y seguramente en los que vienen, un ciclo altamente favorable y positivo. Debemos hacer todo de nuestra parte para que los pequeños y medianos agricultores se beneficien de este ciclo positivo. Si comparamos el mundo rural con las zonas urbanas y con otras actividades productivas, esa inequidad se acentúa. ¿Qué análisis hace al respecto? Eso va mucho más allá de lo que el Ministerio de Agricultura pueda hacer con sus atribuciones y recursos, pero tenemos que hacer un esfuerzo decidido para introducir en la reforma educacional, que impulsa el gobierno y que se está debatiendo en el Congreso, una dimensión especial para mejorar la educación en el mundo rural. Creo que tenemos que mejorar la educación básica y media; perfeccionar, fortalecer e impulsar la formación técnico-profesional en el mundo rural, de manera que

nuestros jóvenes tengan oportunidades similares a las de aquellos que viven en el sector urbano. Y hay otra área en que se expresa la desigualdad: los trabajadores agrícolas respecto de otras actividades productivas del país. El gobierno se ha comprometido a que durante el primer semestre de 2015 se enviará al Congreso un proyecto de ley para regular de manera específica la situación de los trabajadores de temporada, que son aproximadamente dos tercios del total del empleo agrícola del país. Estamos trabajando con el Ministerio de Trabajo en ello y básicamente de lo que se trata es de fortalecer las capacidades organizativas de los trabajadores en el mundo rural, favorecer sus condiciones

de negociación; mejores salarios, mejores condiciones de trabajo y de vida. Naturalmente, respetando las condiciones particulares, específicas del sector agrícola.

| ENTREVISTA

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 7

| ENTREVISTA

Pág. 8 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

En consecuencia, ese primer mandato, de combatir la desigualdad, ha concentrado buena parte de nuestra labor. Sin embargo, tenemos la obligación de mirar el sector agrícola en su conjunto.

campesina. En 2014, Indap apoyó con créditos a más de 45 mil productores, asistió con sistemas de transferencia tecnológica y de capitalización a más de 130 mil agricultores en todo Chile

¿Cómo se traduce esa obligación en la labor del ministerio? Chile es un país en que se hace algún tipo de agricultura desde Arica hasta Tierra del Fuego y hay agricultores de distinta vocación productiva, distinto tamaño y envergadura económica. Lo que nosotros hemos dicho es que queremos impulsar un trabajo que le agregue valor a la actividad silvoagropecuaria en el país. Por eso hemos puesto un acento tan importante en la labor del Servicio Agrícola y Ganadero. En primer lugar, recuperar nuestras condiciones sanitarias y fitosanitarias, mejorar los sistemas de trazabilidad animal. Una segunda línea de trabajo que impulsamos fue el proyecto de ley que permitió entregarle a los trabajadores del SAG una aspiración que persiguieron durante 47 años, que es ser reconocido como una institución fiscalizadora, de forma equitativa con otros organismos públicos que cumplen funciones fronterizas. Cuando llegamos el 11 de marzo de 2014, dijimos que el SAG es la piedra angular del desarrollo de la agricultura chilena. Sin un SAG eficiente y eficaz en sus funciones es muy difícil pensar en un país que pueda ser potencia agroalimentaria. Por otro lado, Indap es sinónimo de agricultura para los chilenos. ¿Qué perspectiva tiene en torno del trabajo del Instituto? En primer lugar, la prioridad respecto del trabajo en la agricultura familiar, la agricultura

Agricultura será uno de los sectores que crecerá más dinámicamente, más del doble de lo que crecerá la economía del país”.

y lo que queremos en los años que vienen es que el trabajo de los Prodesal y PDTI sea perfeccionado desde el punto de vista de la calidad y del servicio que entregan. Y en la medida que vayamos adquiriendo recursos, y por eso es tan importante la reforma tributaria, podamos ampliar la cobertura de ambos programas hacia los municipios que no lo tienen o aquellos en que el número de personas que podemos incluir es insuficiente en lo que se refiere a cobertura. A ello se debe agregar el esfuerzo que hace el Instituto por generar condiciones de mecanismos de comercialización más apropiados

PROTECCIÓN FITO Y ZOOSANITARIA En 2015 se reservan más de $107 mil millones para el SAG, que constituye un incremento de 11 por ciento que responde al énfasis en programas clave de este servicio en cuanto al control, prevención y erradicación de enfermedades que afectan la producción nacional: lobesia botrana, trazabilidad animal, síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS), sanidad animal, control de pasajeros y polilla gitana. El director nacional del SAG, Ángel Sartori, explicó que “estas áreas prioritarias se definieron considerando reforzar la principal tarea del servicio: velar por el patrimonio fito y zoosanitario de Chile. Por eso, programas como el de lobesia botrana o de trazabilidad aumentan significativamente su cantidad de recursos, para así trabajar en forma cada vez más eficiente y efectiva en el combate de plagas, manteniendo siempre en alto nuestro estatus sanitario, que nos respalda en los mercados internacionales”.

a la situación de los pequeños agricultores y en lo que se refiere a recursos hídricos, que es otra de las prioridades en las que Indap ha puesto buena parte de sus recursos y de su trabajo técnico. La disponibilidad hídrica es y seguirá siendo un tema de preocupación para Chile. ¿Cuál es la realidad para el sector agrícola? El principal instrumento que tiene el Ministerio de Agricultura es la administración de los recursos entregados a través de la Ley N° 18.450 de Fomento al Riego, que administra la Comisión Nacional de Riego. Durante 2014, se hicieron

COMERCIALIZACIÓN, FINANCIAMIENTO, ASOCIATIVIDAD El presupuesto de Indap para este año alcanza una cifra superior a los $243 mil millones, con un incremento de más de $15 mil millones equivalentes a un 6,7 por ciento respecto de 2014. Las acciones correspondientes a las prioridades de Indap para este año son: Programa Nacional de Comercialización (con énfasis en mercados internos); riego y gestión del agua; inversiones, innovación y mejoramiento del medio ambiente; financiamiento crediticio; Pueblos Originarios; y el Programa de Gestión y Desarrollo de Organizaciones. En este sentido, el director nacional del Instituto, Octavio Sotomayor, destacó el Programa Nacional de Comercialización como de máxima relevancia, junto con enfatizar en la necesidad de un nuevo nivel en materia de asociatividad campesina, “indispensable para gestionar los proyectos productivos (riego, maquinaria y otros), de agregación de valor y de comercialización que requiere una estrategia exitosa de desarrollo”.

concursos por más de 50 mil millones de pesos con aportes del sector privado por más de 20 o 30 mil millones de pesos. Queremos ser coherentes con lo que hemos marcado como prioridad, que es el trabajo con la agricultura familiar y por ello hemos hecho un conjunto de correcciones en la administración y reglamentación de la Ley N° 18.450, de forma tal que sea posible canalizar de una forma más decidida, con mejor focalización regional y social, los recursos para fomentar el riego. Para 2015, la ley tendrá administración por más de 70 mil millones de pesos. Decidimos cambiar su reglamento, para

facilitar el acceso de la pequeña agricultura a estos recursos. Vamos a hacer convocatorias regionales, de tal manera que los productores de una región no tengan que competir con otras regiones que tienen agricultura más intensiva, lo que les otorga facilidades en los concursos. R3 En diversas oportunidades ha afirmado que 2015 será positivo para el sector. ¿Qué proyecciones tiene para este año? Efectivamente, el sector agroalimentario enfrenta una coyuntura altamente favorable. Tenemos demanda internacional prácticamente por todo aquello que produ-

| ENTREVISTA

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 9

| ENTREVISTA

Pág. 10 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

cimos. Hemos fortalecido nuestro trabajo en lo que se refiere a la inserción internacional del sector agroalimentario, que es otro de los puntos importantes que garantizan una buena perspectiva para el 2015 y los años que siguen. En 2014 reabrimos y fortalecimos los lazos con Rusia, que se ha convertido en el principal mercado destino de nuestras exportaciones de cerdo. Tuvimos otra misión público-privada a Corea y China, que permitió la apertura para la exportación de nuestras vaquillas en pie y de carne ovina y bovina a China, que es una de los principales importadores del mundo. Ese es uno de los elementos centrales que avalan la idea de que el sector agrícola tendrá un muy buen año.

En 2015, el sector agroalimentario y forestal será uno de los pilares del desarrollo de Chile. Agricultura será uno de los sectores que crecerá más dinámicamente, con toda seguridad en torno al 5 y 6 por ciento, esto es, más del doble de lo que crecerá la economía del país. Tenemos que aprovechar esta oportunidad. Y tenemos que aprovecharla trabajando juntos, para dar el salto cualitativo que necesitamos en materia de calidad, sanidad, inocuidad y estándares ambientales y laborales, de forma tal que garanticemos para los próximos años periodos tan buenos como el que tendremos este 2015. NT

INCREMENTO PRESUPUESTO MINISTERIAL 2015

SAG

6,2% 10% protección fito y zoosanitaria

CNR

8,9% fomento al riego

INDAP

6,7% Queremos impulsar un trabajo que le agregue valor a la actividad silvoagropecuaria en el país”.

comercialización, financiamiento y asociatividad

FOMENTO AL RIEGO Durante 2015, la CNR podrá comprometer un monto histórico de $46 mil millones para concursos enfocados en obras menores cuyo costo sea inferior a UF 15 mil. Para el secretario ejecutivo (TyP) de la Comisión, Patricio Grez, “estos recursos, que representan una alza anual de un 8,9 por ciento, tienen por finalidad bonificar a pequeñas y pequeños agricultores a lo largo del país y, con ello, disminuir la enorme desigualdad que existe en nuestros campos”. Asimismo, podrá llamar a concursos por $15 mil millones adicionales para obras medianas cuyo costo sea entre UF 15 mil y UF 250 mil. A su vez, la CNR cuenta con un aumento en su presupuesto 2015 de un 12,6 por ciento, que se explica principalmente por la restitución del Fondo Rotatorio CNRIndap por $2 mil millones, el que permitirá apoyar la construcción de los proyectos de nuevo riego para la pequeña agricultura, a través del prefinanciamiento de las obras. Por otro lado y con el objetivo de elaborar una política de Estado de largo plazo en materia hídrica, el presupuesto de la CNR considera una cartera de inversiones en riego por $3.122 millones, que incluye estudios básicos, programas, prefactibilidades e iniciativas enfocadas en el fortalecimiento de las organizaciones de usuarios, así como de Planes Regionales de Riego.

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 11

| INNOVACIÓN

Premio Innova + Agro 2014

MINISTERIO DE AGRICULTURA RECONOCIÓ A LOS INNOVADORES DEL AÑO

En su primera versión, el galardón, que busca destacar a quienes han contribuido entregando una nueva forma de mirar a la agricultura, se concedió en las categorías Mujer Agricultora, Joven Agricultor y Asociatividad.

F

ortalecer, potenciar e incentivar la cultura de la innovación en los jóvenes y las mujeres, además de fomentar la capacidad asociativa, fueron los objetivos de la primera versión del Premio Innova + Agro 2014, entregado por el Ministerio de Agricultura, a través de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), Diario Financiero y revista Capital.

A diferencia de otros galardones, éste se enfocó en las categorías Mujer Agricultora, Joven Agricultor y Asociatividad, los que recayeron, respectivamente, en la empresaria Ximena Henzi, y su proyecto “Sistema de Cultivo Aeropónico”, desarrollado en Valdivia; Marco Antonio Aguilar con la iniciativa “Uso de energía geotérmica para la climatización de invernaderos de hortalizas en la comuna de

Lampa” y la Asociación Gremial de Viñateros Independientes (MOVI Chile), de la Región Metropolitana. Todos ellos recibieron 5 millones de pesos que pueden ser invertidos en el proyecto o utilizados por el creador para viajar a conocer ideas a otros lugares. “Para FIA la innovación es esencial, por esta razón es importante

| INNOVACIÓN

Pág. 12 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

entregar este reconocimiento a quienes quieren mejorar la competitividad del país, dando valor agregado a sus productos, a sus sistemas productivos o recursos humanos y también motivar a que otros actores se sumen a crear mayores espacios para dar impulso a la innovación y así, otros vayan aprendiendo de estas experiencias”, destacó el director ejecutivo de la Fundación, Héctor Echeverría.

Iniciativas ganadoras Durante el mes de octubre, FIA recibió 30 postulaciones desde todo Chile para las tres categorías del Premio. La mayor cantidad en la categoría Joven Agricultor (15) y en la Categoría Asociatividad (11), mientras que en la categoría Mujer Agricultura se recibieron (4). “Esas cifras son una buena señal porque uno de los objetivos de FIA es promover que los jóvenes realicen innovación en la agricultura, es

importante que ellos demuestren sus potenciales creativos”, explicó Echeverría. Un requisito central para definir a las iniciativas ganadoras es que contribuyeran a crear valor apreciado por el mercado en

áreas como diversificar la actividad agrícola, pecuaria o forestal, desarrollando o incorporando una nueva actividad o producto; fortalecer las capacidades tecnológicas, comerciales, de recursos humanos y de gestión como base para incrementar la competitivi-

“MUJER AGRICULORA”: XIMENA HENZI En la categoría “Mujer Agricultora” se premió a la doctora en biotecnología vegetal y socia de la empresa de biotecnología Nutraterra, Ximena Henzi, por su proyecto “Sistema de Cultivo Aeropónico”, desarrollado en Valdivia. En esta iniciativa –apoyada por FIA– la innovación y la tecnología, han ido de la mano para lograr que por primera vez en Chile, se incorporen técnicas que se remontan a varias décadas atrás y que luego fueron perfeccionadas por la Nasa. Con el desarrollo de este proyecto, el sistema de cultivo aeropónico se transforma en una posible solución a uno de los problemas críticos del cultivo de papa en Chile: la falta de acceso a papa- semillas de buena calidad.

“JOVEN AGRICULTOR”: MARCO ANTONIO AGUILAR Este agricultor de 30 años fue el ganador de la categoría "Joven Agricultor" por el proyecto de uso de energía geotérmica para la climatización de invernaderos de hortalizas en la comuna de Lampa, en la Región Metropolitana. La propuesta consiste en el desarrollo de un prototipo piloto, para validar la aplicación de energía a través del uso de una bomba de calor geotérmica en un invernadero de hortalizas hidropónicas. Esto ha permitido reducir costos por ahorros energéticos y entrega la posibilidad de producir en épocas frías de poca oferta, con mejores precios. En esta categoría se entregó una mención honrosa que recayó en el agrónomo de 29 años, Pablo Albarrán, quien creó un modelo asociativo de productores de huevos con trazabilidad, que opera a través de la empresa Ecoterra. Esta cuenta con planteles de gallinas ponedoras bajo un sistema conocido mundialmente como gallinas libres (“free range”). Las aves se crían y producen huevos bajo un sistema natural alcanzando los mejores niveles de bienestar, con bajo impacto ambiental y logrando ventajas significativas en los huevos.

dad de las cadenas; aumentar la calidad de un producto mediante innovaciones en cualquier etapa del proceso productivo y desarrollar nuevos modelos de asociatividad, de integración territorial o de inclusividad para aumentar la competitividad. NT

“ASOCIATIVIDAD”: MOVI-CHILE A.G. Finalmente, en la categoría “Asociatividad”, el galardón fue para la Asociación Gremial de Viñateros Independientes-MOVI Chile A.G. Este grupo, que nació en 2009 y en 2011 adquirió el carácter de asociación gremial, instauró un nuevo modelo de asociatividad, que le ha permitido aumentar la competitividad y rentabilidad de pequeños y medianos viñateros, agregando valor a un producto de retail, para convertirlo en un vino Premium, que se caracteriza en el segmento de calidad y diferenciación. La mención honrosa de esta categoría fue para el Grupo Flor de Sol, de Angol, Región de La Araucanía. Esta entidad está integrada por siete agricultoras, beneficiarias de un convenio Indap-Prodemu, que están desarrollando una línea de productos gourmet elaborados con topinambur. Esta especie, también conocida como tupinambo o pataca, es un tubérculo que se consume como verdura de raíz y que tiene numerosos beneficios para la salud: Es libre de gluten (especial para diabéticos), regula el tránsito intestinal, favorece la absorción de minerales como el calcio, es diurético, estimula el sistema inmunológico y regula el colesterol.

1ER FORO DE INNOVACIÓN AGRARIA La entrega de los premios se realizó, a comienzos de diciembre de 2014, en el marco del I Foro de Innovación Agraria, evento que tuvo por propósito promover el valor de la innovación en el proceso de desarrollo competitivo de la agricultura y sus principales rubros. El evento, que reunió a más de 200 personas, fue inaugurado por el Subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier, y reunió a empresarios, agricultores y líderes del sector agrícola de todo Chile. En la ocasión, el Subsecretario Ternicier destacó que “hemos querido poner un especial énfasis en la innovación para el desarrollo del sector, y ese desarrollo no es posible si los agricultores y empresarios pequeños y medianos no adoptan la tecnología necesaria para competir en un mundo globalizado”. En el foro también se presentó un panel de casos de éxito, donde se mostraron dos iniciativas: la primera se enfoca a la generación de una tecnología de control biológico que evite el crecimiento de macroalgas en los tranques de regadío y la segunda, sobre el primer prototipo de modelo de andarivel agrícola que permite mecanizar el transporte de la cosecha en laderas de cerros y montañas de manera eficaz, el que ya ha sido probado en los terrenos de la Viña San Esteban de la Región de Valparaíso.

Uno de los objetivos de FIA es promover que los jóvenes realicen innovación en la agricultura.

| INNOVACIÓN

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 13

Pág. 14 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

| ACTUALIDAD

CAMPAÑA DE ACHIPIA

DISMINUIR RIESGOS CON CREATIVIDAD La Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (Achipia) lanzó la campaña “Inocuídate y come saludable”, que tiene como protagonistas a 9 entretenidos personajes creados para que la ciudadanía incorpore fácilmente los mensajes.

D

urante el verano, la manipulación de los alimentos y su correcta refrigeración es fundamental para disminuir los riesgos de enfermedades y contaminación cruzada. Es por esto que Achipia generó una campaña que tiene como objetivo principal entregar mensajes y consejos de alimentación saludable e inocuidad alimentaria a la población, de tal manera de disminuir los riesgos alimentarios. Claudio Canales, director creativo de la campaña, comenta que en esta época muchas personas salen de viaje o a acampar y muchas veces no cuentan con los elementos necesarios para resguardar la higiene y mantención de la temperatura de los alimentos. “La gente está expuesta principalmente a las enfermedades transmitidas por los alimentos, como problemas estomacales, que muchas veces derivan en centros asistenciales”, comenta Canales. Equipo creativo de Achipia junto a los personajes de encabezan campaña “Inocuidate y come saludable”.

Para cumplir con éxito estos objetivos, el equipo de Achipia participó en la creación de una campaña pública que, a través de simpáticos personajes y de una manera lúdica y creativa, busca acercar a las personas a estos conceptos que muchas veces no son conocidos. “Los personajes nacen tras la idea de relacionar nombres de personas famosas con frutas y verduras, solo con un cambio de letra, ya que las personas los tienen instalados en su inconsciente”, agrega Canales.

Achipio Vega

Llegar de forma entretenida e instalar los mensajes en los consumidores es la tarea que se propusieron en Achipia. Algunos de ellos son Luciano Brócoli, Jack Espárragou y John Lemon, entre otros. “Esperamos poder hacer participar a la ciudadanía en este proceso creativo, principalmente a través de redes sociales, donde les pediremos que nos manden propuestas de nuevos personajes. El desafío es que todos se sientan identificados, desde las dueñas de casa, que son la que mayoritariamente manejan los alimentos, hasta los niños. Queremos que se entretengan con la campaña y que recuerden los mensajes que hay tras ella”, dice Claudio Canales.

Alcachofa y Palmito Corleone

Si bien la campaña pública se lanzó recientemente, Achipia comenzó a difundir sus personajes hace dos meses y la recepción en redes sociales ha sido muy positiva. “Hasta el minuto hemos recogido mucha buena onda de las personas y mucha necesidad de información sobre estos temas. Tenemos seguidores muy entusiastas y nos ayudan mucho a difundir los mensajes”, afirma Canales. Existen personajes para todas las edades, y según comenta el director creativo de la campaña, Jack Espárragou es el favorito de los niños, mientras que las mujeres sienten más afinidad por

Cerezade y Yogur

Luciano Brócoli, personaje alusivo a Luciano Brancoli, destacado diseñador de modas chileno y quien desinteresadamente

? TRIVIA*

1.

¿Qué es la inocuidad de un alimento?

a) La garantía de que no causará daño al consumidor b) Que el alimento tenga buen sabor c) Que un alimento no tenga un olor desagradable.

Luciano Brócoli

también se ha hecho parte de la campaña, acompañando a Achipia en el lanzamiento ante los medios de comunicación. “Luciano se ha puesto a nuestra disposición de manera desinteresada y estamos muy agradecidos de contar con él, quien ha entendido la importancia de nuestros mensajes para la salud pública y quiso ser parte de la campaña”, comenta Claudio Canales. La campaña en la Región Metropolitana tendrá una duración de tres meses en los buses del Transantiago y se realizará durante todo el año a través de las redes sociales de Achipia. * Respuesta correcta: a)

John Lemon

La campaña fue lanzada el 5 de febrero pasado en 644 buses del Transantiago, Región Metropolitana.

| ACTUALIDAD

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 15

Los intermediarios y su labor en la cadena alimentaria Como parte de la campaña “Inocuídate y come saludable”, Achipia también quiere destacar la importante labor que cumplen los intermediarios en la difusión del correcto consumo de los alimentos y es por esto que participarán en distintas ferias libres de Santiago y regiones con el “Teatro de la inocuidad”, un taller lúdico donde se capacita a los feriantes. “La idea es incorporar a otro eslabón de la cadena como son los feriantes, que son los que tienen el trato directo con los consumidores; después de todo, la alimentación saludable es tarea de todos y todas, como dice nuestro lema”, explica Canales.

Miel Gibson

Además Achipia está planificando ir a los colegios y seguir participando en las ferias y eventos donde está presente el Ministerio de Agricultura y sus servicios.

El desafío de la institución La Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria es actualmente una Comisión Asesora Presidencial dependiente del Ministerio Secretaría General de la República. Con el afán de dar una

Son 9 imágenes de personajes inspirados en famosos con mensajes sobre inocuidad y alimentación saludable.

Armando Manzanita

mayor autonomía a la institución y ligarla permanentemente al Ministerio de Agricultura, es que este año se presentará el proyecto de Ley que modifica su figura legal para transformarse en un servicio público. Es por esta razón que esta campaña es tan importante para el equipo de Achipia y el Ministerio de Agricultura, ya que necesitan fortalecer y visibilizar a la Agencia en el público para transmitir a las autoridades la importancia del rol que ejercen. NT

Los Jaivas

? ? TRIVIA*

2.

¿Agregar limón a carnes y pescados crudos elimina las bacterias que pueden causar enfermedades?

a) Sí, porque el limón cuece los alimentos. b) No, el limón no cuece alimentos, ni mata bacterias. c) Sí, porque el limón es ácido y mata las bacterias. * Respuesta correcta: a)

| ACTUALIDAD

Pág. 16 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 17

| INFORMACIÓN TÉCNICA

BIOENERGÍA FORESTAL: NUEVA FUENTE DE INGRESOS PARA LOS PEQUEÑOS PROPIETARIOS Conaf desarrolla un proyecto modelo en la Región de O’Higgins basado en la utilización de los desechos forestales para producir energía y contribuir a la descontaminación atmosférica.

L

a Corporación Nacional Forestal inició un inédito proyecto consistente en el aprovechamiento de la biomasa forestal con fines energéticos. En el Centro Experimental Forestal de Tanumé, ubicado en la comuna Cardenal Caro, Región de O’Higgins, Conaf destinó los rastrojos de 65 hectáreas de pino radiata, de 22 años, para ser procesados con el

propósito de generar electricidad, como una forma de participar en el impulso dado por la Presidenta Michelle Bachelet a las Energías Renovables No Convencionales (ERNC). La institución se suma así al desafío país de alcanzar el 20 por ciento de la matriz de energía al año 2025, para lo cual el 45 por ciento de las obras de generación que se desarrollen desde hoy y hasta esa fecha deben ser de energías limpias. Además, Conaf pretende de esta manera contribuir con el esfuerzo social del Gobierno de apoyar a quienes más lo necesitan, en el marco de reducir las desigualdades de oportunidades muy especialmente en el sector rural, donde las diferencias económicas se están más presentes. De esta forma, esta iniciativa tiene como objetivo principal

fomentar una nueva alternativa comercial entre los pequeños y medianos propietarios forestales de la zona, vendiendo no solo lo maderable, sino también aquellos desechos que se desperdician al quemarlos, lo que genera impactos ambientales negativos. Por ello es que el proyecto establece la variable ambiental como una de sus metas relevantes, a fin de aportar al mejoramiento ambiental global. En efecto, la redirección de los rastrojos agrícolas y forestales hacia la generación de energía eléctrica estaría colaborando tanto en la descontaminación atmosférica como en el control del surgimiento de incendios forestales. En este sentido, el director ejecutivo de Conaf, Aarón Cavieres, afirma que “dada la regulación de la quema de desechos agrícolas y forestales, generadora de material particulado en grandes ciudades,

| INFORMACIÓN TÉCNICA

Pág. 18 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

| CULTURA y frente a la obligación de evitar incendios forestales reduciendo combustible vegetal en el sector rural, Conaf está ejecutando este proyecto en el Centro Experimental Forestal de Tanumé en conjunto con propietarios privados de la zona, cuyo objetivo central es producir biomasa con desechos forestales para abastecer a las plantas de cogeneración de energía eléctrica”. Cavieres agrega que a través de esta iniciativa, Conaf busca “dar una señal a los pequeños y medianos propietarios en función de que disponen en sus predios de otra fuente de ingresos, y que hasta ahora no se está aprovechando. La bioenergía forestal tiene un gran potencial de crecimiento. Hay mercado para ello y puede ser bastante rentable si se asocian y negocian en grupo el precio de venta. Es una nueva oportunidad y nosotros como organismo del Estado vamos a impulsar. Esto es compatible con la elaboración de la actual estrategia de dendroenergía de Conaf”.

Participación de las ERNC Las Energías Renovables No Convencionales (ERNC) participan en la matriz eléctrica nacional con un 9,25 por ciento a septiembre de 2014 (producción de electricidad con fósiles e hidroeléctricas alcanza a 90,75 por ciento); y entre las ERNC, la biomasa es responsable de un 3,39 por ciento, siendo la principal fuente generadora de este tipo y con un auspicioso escenario para seguir avanzando por medio del aprovechamiento tanto de las especies exóticas como del bosque nativo. Hay que señalar también que en el balance de energía del año 2013 la biomasa ocupó el segundo

lugar en la producción de energía (principalmente por la leña) con un 29 por ciento, superada sólo por el petróleo con un 30,1 por ciento.

último quinquenio un promedio de 206 siniestros con una tendencia a la baja y una superficie dañada de 7.915 hectáreas a la baja).

Por otra parte, según el Explorador de Biomasa Forestal, instrumento implementado gracias a un convenio entre el Ministerio de Energía y la Universidad Austral de Chile con el apoyo de Conaf, Chile cuenta con una superficie potencial para plantaciones dendroenergéticas de 2 millones de hectáreas, entre las regiones de Coquimbo y de Aysén.

Otra preocupación de CONAF en materia de bioenergía, específicamente para el mercado térmico, es la regulación de la venta de leña (el 64 por ciento de la contaminación atmosférica de la región proviene de la combustión de la leña generalmente húmeda y/o no certificada), lo que ayudaría a la descontaminación ambiental (la región ha sido declarada zona saturada por material particulado respirable MP10).

En este contexto, el proyecto de Tanumé está orientado -en un principio- a instalar esta línea de trabajo en aquellos dueños de predios con especies exóticas, una vez que ellos hayan comercializado los productos maderables. La intención es convertir los residuos forestales en fuente de ingresos a través de la bioenergía forestal y no dilapidar los rastrojos en quemas destinadas a despejar terrenos para futuros cultivos. Asimismo, el tratamiento de los desechos forestales para bioenergía implicaría en la Región de O’Higgins disminuir las probabilidades de incendios forestales (la región registra en el

Para el director (s) regional de Conaf O’Higgins, Andrés Herrera, “es muy importante el trabajo que se está realizando en el Centro Experimental Forestal Tanumé, por cuanto el objetivo de retirar los desechos que se producen después de la cosecha forestal es innovador en la región. Además, se enmarca en la producción limpia, evitando que estos residuos se eliminen a través de las quemas. Esta provechosa experiencia queremos replicarla en los pequeños y medianos propietarios forestales de la región y, por consiguiente, las empresas forestales deben unirse a esta innovadora práctica”.

Energía con pino

de superficie para obtener rastrojos, sino también con los pequeños propietarios”.

Frente a este escenario, la empresa Biomasa Chile S.A., cuya oficina central se encuentra en la Región del Biobío y que se dedica al tratamiento de los residuos forestales con fines energéticos, líder en nuestro país en esta materia, está trabajando con los predios para utilizar los residuos que quedan luego de la cosecha, desarrollando paralelamente con Conaf un proceso de sensibilización y de integración de este concepto de negocio bioenergético en la cultura empresarial de los pequeños y medianos propietarios. Esto fue lo que inspiró precisamente la labor ejecutada en Tanumé, donde con 65 hectáreas de Pino radiata se lograron 12.000 m3 de desechos forestales, que luego se tradujeron -en la planta generadora de energía de San Francisco de Mostazal- en 180 MW para uso de los procesos internos de la industria y para incorporar al Sistema Interconectado Central (SIC). El gerente de Biomasa Chile S.A., Héctor Troncoso, ingeniero forestal de la Universidad de Talca, explica que “nosotros trabajamos desde la Región del Maule hasta la Región de Los Lagos, y ahora en las regiones de O’Higgins y Metropolitana,

Troncoso agrega que “requerimos de muchos residuos para mantener la continuidad de la operación, dada la enorme capacidad industrial de nuestra maquinaria. Por eso nos interesaba mucho asociarnos con Conaf, porque conoce el sistema, conoce el sector forestal y conoce a los pequeños propietarios, a quienes junto con Conaf podemos apoyar en su desarrollo”.

donde nada se había hecho, pese a tener un buen potencial. Nuestra idea es conseguir una alianza con los propietarios de predios para que no sigan desperdiciando un recurso quemándolo, y nosotros, a su vez, asegurar un abastecimiento permanente para poder entregar a las plantas generadoras. Nuestro principal objetivo es aportar al Sistema Interconectado Central y a plantas que necesiten generar desde agua caliente hasta vapor para sus procesos, reutilizando todo este material de desechos forestales para la generación de energía. Y esto lo conseguimos no sólo trabajando con las grandes empresas, al tener mayor cantidad

De esta manera se realiza el procesamiento de residuos de pino radiata para generación de energía.

Esta exitosa actividad, con gran proyección social, ambiental y económica, permitirá buscar otras regiones que exhiban condiciones propicias en la producción de bioenergía forestal con plantaciones, especialmente con rastrojos de Pino, puesto que la industria generadora de electricidad ya tiene adaptados sus procedimientos a las características de esta especie, y en alguna medida también al Eucalipto. Ahora el desafío es incorporar al bosque nativo, recurso donde falta mayor estudio (aunque se ha avanzado) e inversión (para la construcción de caminos) que permitan confirmar un uso óptimo de estas especies para la producción energética. NT

| INFORMACIÓN TÉCNICA

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 19

Pág. 20 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

| REPORTAJE GRÁFICO

LÁCTEOS SANTA ESTER

Uno de los rubros más importantes de la pequeña agricultura es el lácteo, donde derivados como el queso, yogurt y la leche encabezan la lista de comercialización de productores de las regiones Metropolitana, Biobío, Maule, Los Ríos, Araucanía y Los Lagos.

Según el INE existen más de 130 pequeñas queseras a lo largo de Chile.

Fotografías: Claudio Aguilera

E

n la comuna de María Pinto, Región Metropolitana, se ubica la empresa familiar Lácteos Santa Ester, que desde hace 14 años emprendió el sueño de agregar valor a su producción con la elaboración de queso fresco con especies, ricota, yogurt natural y dulce de leche. La familia completa trabaja todos los días en la ordeña de sus diez vacas, para pasar de inmediato a la producción en la quesería ubicada detrás de la casa. Catherine López, la hija menor, es la encargada de la comercialización y distribución de los productos en restaurantes, tiendas gourmet y particulares.

La industria láctea menor produjo más de 27 mil toneladas de queso maduro y cerca de 14 mil toneladas de queso fresco en 2013.

El consumo per cápita de los quesos y quesillos ha aumentado de 6,7 kilos el 2010 a 9,1 kilos el 2013. La empresa familiar Lácteos Santa Ester nace el año 2000. En el caso del queso fresco, los pequeños productores lecheros aportaron el 61,1 por ciento del volumen total, mientras que la industria láctea mayor aportó un 38,9 por ciento.

| REPORTAJE GRÁFICO

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 21

Pág. 22 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

Pabellón chileno en construcción.

¿POR QUÉ CHILE SERÁ PROTAGONISTA EN LA EXPO MILÁN 2015?

De la mano de la agricultura familiar, la gastronomía y las tradiciones, Chile será nuevamente un actor relevante en la Expo Milán 2015. Esto porque el país ha marcado hitos importantes en anteriores ediciones de la Expo Universal.

E

n las últimas décadas, Chile ha tenido destacadas participaciones en la reconocida Expo Universal, con gran recibimiento del enorme público que asiste a estos eventos.

Fue el caso de Expo Sevilla 1992 y Expo Shanghai 2010, donde los pabellones chilenos recibieron a más de 3 millones de visitantes, situándose entre los 10 pabellones más populares. Y este año, de la mano de la agricultura familiar y las tradiciones, el país responde al llamado del eslogan de esta versión: “Alimentar el planeta, energía para la vida”. Una feria dedicada a la alimentación, la

agricultura y la sustentabilidad silvoagropecuaria, clave en el contexto mundial.

La voz de Chile Chile tiene mucho que decir y ofrecer en estos temas. Por ello, la Expo Milán 2015, que comienza en mayo, será un importantísimo lugar de encuentro y difusión de las bondades naturales, culturales y productivas del país, en un evento que durante seis meses acaparará las miradas del mundo. De hecho, el ministro Carlos Furche ha afirmado que la Expo Universal será el principal hito de la agenda internacional del Ministerio de Agricultura durante este año. Y

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 23

A toda marcha avanza la construcción del pabellón chileno en la Expo Milán 2015, que se desarrollará entre el 1 de mayo y el 31 de octubre.

la institución, a través de todos sus servicios, está aportando al desarrollo y producción de lo que se mostrará y ofrecerá a los visitantes del pabellón “El amor de Chile”, una iniciativa público-privada que reflejará la “cadena de afectos” que los productos chilenos entregan al mundo, desde la cosecha en el campo hasta la mesa, que simboliza además el compromiso del país con el planeta, su oferta de alimentos para el mundo y el aporte de la agricultura al desafío de la alimentación, con un enfoque en la innovación y el desarrollo tecnológico.

Una vitrina al mundo Para mostrar los principales productos agrícolas, gastronomía, música, tradiciones y todas las bondades de Chile, el pabellón contará con un completo y diverso calendario de actividades para los seis meses de duración de la Expo Milán 2015. En lo relativo a la agricultura, un papel importantísimo es el que ha tenido la primera Agenda Rural de Chile, www.agendarural.cl, sitio web del Ministerio de Agricultura recientemente lanzado al público

El portal www.agendarural.cl ha permitido al pabellón calendarizar actividades y celebraciones vinculadas con la agricultura y ruralidad chilena. y que constituye la base para el calendario de actividades del pabellón chileno. Entre otros, se realizarán eventos como la “Semana de la Agricultura Familiar”, la “Semana del Pisco”

y la “Semana del Kiwi”, además de celebraciones de fechas importantes para la agricultura y la ruralidad chilena, recogidas en la Agenda Rural, y que tendrán un espacio relevante dentro de las actividades del pabellón. NT

LAS BONDADES DE CHILE PRESENTES EN EXPO MILÁN 2015 Gran diversidad de la oferta exportable

del país. Desarrollo e impulso de la Agricultura Familiar Campesina, fundamental en la producción agrícola. Ventajas comparativas y diversidad de la producción silvoagropecuaria de las diversas regiones del país, con un énfasis en los sellos locales territoriales, la agricultura sustentable y la identidad cultural y patrimonial. Capacidad y liderazgo en el uso racional del recurso hídrico, junto a una eficiente gestión medioambiental. Chile cuenta con un clima mediterráneo, ideal para una producción agrícola sana, de calidad y de fuerte demanda en mercados cada vez más exigentes. Gran patrimonio fito y zoosanitario de Chile.

Expo Milán 2015 será un importantísimo lugar de encuentro y difusión de las bondades naturales, culturales y productivas de Chile.

Productos típicos como los “chanchitos pebreros” de Pomaire estarán presentes en el pabellón chileno (fotos: Fundación Artesanías de Chile).

Pág. 24 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

| CAPACITACIÓN

BECA SEMILLERO RURAL: UNA EXPERIENCIA ÚNICA PARA FUTUROS AGRICULTORES 32 son los estudiantes de liceos técnicoprofesionales del país que resultaron ganadores de la versión 2014 de este programa anual de perfeccionamiento en Nueva Zelanda en lechería, fruticultura e idioma inglés.

V

iajar a un país líder en rubros agrícolas, perfeccionar el idioma inglés y luego trabajar en el extranjero aplicando los conocimientos adquiridos, es una oportunidad única que muchos consideran un sueño. Sueño que se hizo realidad para un grupo de 32 estudiantes de carreras técnico-profesionales del ámbito agropecuario, provenientes de las regiones Metropolitana, O´Higgins, Maule, Biobío y La Araucanía, y que postularon a la Beca Semillero Rural 2014 del Ministerio de Agricultura.

El subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier, junto al embajador de Nueva Zelanda, John Capper, encabezaron la entrega de la beca a los estudiantes de fruticultura.

Dentro de sus actividades, los jóvenes visitaron el Palacio de la Moneda.

La obtención de la beca, que es fruto del destacado rendimiento escolar y el apoyo de sus familias y liceos, permite a estos alumnos de cuarto año medio viajar a Nueva Zelanda, país pionero en el ámbito agrícola a nivel mundial, donde estarán durante un año especializándose en los rubros de lechería y fruticultura, perfeccionando el idioma inglés y rindiendo finalmente una práctica remunerada.

El ministro de Agricultura, Carlos Furche, acompañó a los estudiantes hasta el aeropuerto de Santiago, desde donde emprendieron el viaje a Nueva Zelanda.

Importancia de la beca Los primeros 14 jóvenes que viajaron el pasado 5 de diciembre a capacitarse en fruticultura, previamente se trasladaron junto a familiares hasta Santiago, donde visitaron el Palacio de la Moneda, recibieron en el Ministerio de Agricultura la inducción del programa y asistieron a la ceremonia encabezada por el subsecretario Claudio Ternicier y el embajador de Nueva Zelanda, John Capper, instancia en la que estuvieron presentes también sostenedores, directores y profesores de los establecimientos educacionales correspondientes a los alumnos ganadores. Junto con felicitar a los estudiantes, el subsecretario Ternicier destacó la importancia de esta experiencia y sus beneficios. “Es una tremenda oportunidad de poder viajar a conocer las capacidades técnicas que se han desarrollado en el sector agropecuario en Nueva Zelanda, un país que ha tenido un gran cúmulo de experiencias y desarrollo de gestión en actividades agrícolas (…) Esto estimula en los jóvenes un sentido país, un sentido de pertenencia de la sociedad y podrán ser difusores y agentes de cambio de esta nueva visión de mundo y capacidades dentro de sus comunidades desde donde provienen”, comentó.

El embajador Capper entregó algunos detalles de la experiencia que vivirán los becados. “Los jóvenes van a estudiar en un pueblo llamado Cromwell, en el centro del mundo frutícola de Nueva Zelanda, que es un lugar con mucha fruta, arándanos, cerezas y también vino pinot noir. Ahí hay un colegio técnico de alta calidad. Los alumnos van a estudiar inglés, su programa frutícola y vivirán con familias neozelandesas. Para mí este programa es una maravilla, creo que para todos los jóvenes estudiar en el extranjero es una oportunidad increíble”, señaló. Por su parte, el ministro de Agricultura, Carlos Furche, que acompañó a los estudiantes hasta el aeropuerto de Santiago, desde donde iniciaron su aventura académica, valoró el mérito de los jóvenes en cuanto a la obtención de la beca, considerando sus orígenes y el sistema educacional en el que se desenvuelven. “Ellos vienen de liceos donde no hay selección ni copago y en general es gente de trabajo, esforzada, por lo que esto les abre una enorme oportunidad”.

Ministro Furche: “Necesitamos que los jóvenes se queden en el campo y sean el reemplazo, la savia nueva que le inyecte energía al sector silvoagropecuario nacional”. Furche destacó que la Beca Semillero Rural es una oportunidad para que los jóvenes permanezcan en la actividad agropecuaria y sean protagonistas de su impulso. “Necesitamos que los jóvenes se queden en el campo y sean el reemplazo, la savia nueva que le inyecte energía al sector silvoagropecuario nacional para así aprovechar las tremendas oportunidades que existen a nivel nacional”, afirmó.

Experiencia de vida Los jóvenes beneficiados con la Beca Semillero Rural 2014 conversaron con revista Nuestra

| CAPACITACIÓN

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 25

| CAPACITACIÓN

Pág. 26 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

Tierra y se mostraron ansiosos por la experiencia de viajar al extranjero y conocer una cultura distinta, como también especializarse en las materias agrícolas que les interesan para su futuro, destacando en ello la importancia que los nuevos conocimientos tienen para el futuro. Catalina Reveco, estudiante de la Escuela Administración y Comercio, Región del Maule, comentó que la obtención de la beca “personalmente es un orgullo, como familia y como estudiante. Toda mi familia está orgullosa y espera que me vaya bien y triunfe en lo que quiero. Espero especializarme cada vez más y dar todo de mí”. Cristopher Manquián, alumno del Complejo Educacional Agrícola de Talagante, Región Metropolitana, destacó que la noticia fue un importante hito no solo para él y su familia, sino también para su establecimiento educacional. “De la dirección del colegio me llamaron y todos me felicitaron porque había ganado la beca. Creo que es una vía de crecer profesionalmente y de aumentar las posibilidades de trabajo a futuro también, lo que es sumamente importante. El mundo en el que estamos hoy en día es cada vez más competitivo. Espero sacar el máximo de

Los 14 estudiantes del rubro de fruticultura viajaron hasta Santiago y fueron recibidos en el Ministerio de Agricultura.

provecho a esta oportunidad y traer los conocimientos a Chile, pues también es bueno apoyar al desarrollo de la agricultura nacional”, señaló. Proveniente del Liceo Agrícola El Carmen de San Fernando, Región de O’Higgins, Estefanía Pino recordó que se encontraba en un paseo por dos semanas fuera de su casa cuando recibió la buena noticia. “Me llamaron por teléfono de improviso, me enteré y estaba muy contenta. Mis papás están muy emocionados al ver que estoy cumpliendo mis metas y logrando los objetivos

que ellos se proponen para mí también. No me lo esperaba, estoy entusiasmada y son oportunidades únicas en la vida y hay que aprovecharlas. Quiero seguir el rubro de la fruticultura, así que para mí es súper importante”, sostuvo. Tal como estos jóvenes interesados en la fruticultura, en febrero viajan a Nueva Zelanda los 18 estudiantes beneficiados con la beca para perfeccionarse en el rubro de lechería, iniciando así una invaluable experiencia que traerá beneficios para sus familias, sus comunidades y para la agricultura nacional. NT

La obtención de la beca permite a los estudiantes perfeccionarse en Nueva Zelanda, país pionero en lechería y fruticultura a nivel mundial.

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 27

| CULTURA

“Mi mundo rural”

@Agenda_Rural

UN LUGAR DE ENCUENTRO ENTRE LA CIUDADANÍA Y EL MUNDO DEL AGRO Un portal web dinámico, cercano, atractivo y que permita a los visitantes interactuar y además proponer fechas y datos históricos relevantes del sector, fue la tarea que asumió la Fundación de Comunicaciones, Capacitación y Cultura del Agro (Fucoa) para visibilizar el rol del Ministerio de Agricultura, sus servicios a lo largo de Chile.

E

l término “agricultura” está compuesto por las palabras “agro” y “cultura”, lo que demuestra el extenso alcance de las acciones que se desarrollan dentro del rubro, no sólo como una actividad económica, sino también social y cultural. “El Ministerio de Agricultura tiene como prioridad visibilizar y poner en valor la riqueza cultural que alberga nuestro mundo rural, sobre todo teniendo en cuenta que es en este rubro donde se desempeña el 9 por ciento de la fuerza de trabajo del país", comenta el Ministro de Agricultura, Carlos Furche.

| CULTURA

Pág. 28 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

Es por esto que el rescate de las tradiciones, costumbres e historia del mundo rural resulta fundamental a la hora de generar conciencia de la importancia de la agricultura en el quehacer del país.

Rafael Otano.

"La cultura del mundo campesino ha sido fundamental para la identidad de Chile. El objetivo de este portal es que las tradiciones y costumbres prevalezcan en el tiempo y puedan acercar a las personas que viven en zonas urbanas a nuestras raíces", agrega el secretario de Estado. Además, Furche comenta que la plataforma AgendaRural.cl es una herramienta que apunta a la necesaria visibilidad del trabajo de miles de personas que día a día aportan al desarrollo y la alimentación del país.

¿Por qué un portal web? Tras la inquietud de visibilizar la cultura del campo y la agricultura como una de las actividades económicas más importantes de Chile, el ministro, Carlos Furche, junto

¡Tú también puedes enviarnos tus fechas a [email protected]! al destacado periodista y escritor Rafael Otano, exploraron la herramienta más eficiente para permitir un acceso directo y de largo alcance para la ciudadanía. Según un estudio realizado por la Subsecretaría de Telecomunicaciones, el promedio nacional de acceso a internet en Chile es de 60,5 por ciento (año 2012), por lo que un proyecto digital pareció ser la mejor plataforma, donde a través de una agenda se pudiera

relacionar cada fecha del año con la realidad del campo, en todas sus expresiones. “La agenda quiere relevar aspectos como la importancia de Chile en el escenario de ser uno de los proveedores de alimentos más importantes del mundo y, también, que no sólo los agricultores, estudiantes y empresarios agrícolas utilicen esta herramienta, sino que esté disponible para todo el mundo”, comenta Otano. NT

Ministro y Subsecretario de Agricultura, Carlos Furche y Claudio Ternicier, encabezaron el lanzamiento de la Agenda Rural en la Biblioteca Nacional, al que asistió también la ministra de Cultura, Claudia Barattini.

¿QUÉ SECCIONES SE PUEDEN ENCONTRAR EN LA AGENDA RURAL? Existen 14 categorías disponibles en AgendaRural.cl, en las que se entregan datos de interés para el lector, como fiestas típicas, artesanía, pueblos originarios, datos prácticos de cocina chilena y más. Asimismo, se entrega información más concreta sobre el Ministerio de Agricultura y sus servicios, principalmente en las secciones de “Política agraria”, “Agricultura hoy” y “Naturaleza y vida”. De esta forma, se combinan las tradiciones rurales con datos prácticos e innovadores del agro, demostrando que la agricultura es algo tradicional y con historia, pero a la vez dinámica y contingente.

Efemérides: Días significativos de Chile y el mundo. Fiestas y tradición: Fiestas costumbristas que se celebran en distintas localidades del país y tradiciones chilenas. ¿Sabías qué?: Información variada como orígenes de palabras, orígenes de productos Cocina chilena: Recetas de platos típicos o gastronomía que utiliza ingredientes de la agricultura chilena. *Colaboración Pebre

COLABORADORES Memoria chilena “Agenda rural contribuye en el rescate de saberes tradicionales y populares de nuestro país. Asimismo, para la Biblioteca Nacional de Chile es muy importante que imágenes que pertenecen a sus colecciones y que están disponibles en Memoria Chilena, puedan ser difundidas y puestas en valor por todos los ciudadanos y, particularmente, por otros organismos del Estado”. Daniela Schütte González, Coordinadora de Memoria Chilena.

Artesanías de Chile “Tener un espacio como la Agenda Rural para difundir nuestra artesanía tradicional, producto de la herencia de nuestros pueblos originarios y luego de nuestra cultura mestiza, es una gran herramienta para todos los artesanos y artesanas que pertenecen a nuestra red. Desde aquí podemos difundir nuestras actividades abiertas al público general, como talleres, encuentros, exposiciones, itinerancias, entre otras, como también difundir en profundidad el trabajo de nuestros cultores y sus oficios tradicionales, parte del patrimonio cultural de nuestro país. De esta forma, contribuir a la preservación de las artesanías tradicionales y estimular el reconocimiento de los oficios que forman parte de nuestro patrimonio cultural material e inmaterial.” Josefina Berliner, directora ejecutiva de Fundación Artesanías de Chile.

Política Agraria: Ejes del Ministerio de Agricultura y programas de apoyo (becas, bonos, campañas) Agricultura hoy: Datos e información relevante sobre productos, mercados y tecnologías del Agro. Pueblos originarios: Hitos, celebraciones, significados de palabras, tradiciones y gastronomía. Naturaleza y vida: Flora y fauna chilena, bosques nativos, animales endémicos y en peligro de extinción, etc.

| CULTURA

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 29

Pág. 30 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

ABUNDAN EN VERANO

LAS VERDURAS, UN REFRESCANTE APORTE DE NUTRIENTES Su consumo, además de alimentar sanamente, ayuda a prevenir importantes enfermedades.

A

limentarnos con verduras nos permite recibir todos los beneficios nutricionales de ellas, con menos calorías, altos contenidos de fibras, vitaminas y minerales. Al comerlas también prevenimos enfermedades como los cardiovasculares, obesidad, diabetes tipo II y cáncer. El verano presenta en nuestro país una amplia y variada oferta de frutas y verduras de calidad y a precios convenientes. Aunque

TRICIONAL INFORMACIÓN NU N: POR PORCIÓ proteínas 18,1 Energía 189 kcal; colesterol g; 9,1 al g; grasa tot os 10,4 g; rat 70,3 mg; carbohid mg. 2 33 dio so g; 4,8 fibra

en las regiones de Valparaíso, Metropolitana y O’Higgins se concentra la mayor producción de hortalizas, en el resto del territorio también se cultivan, incluida Magallanes, donde en Punta Arenas en septiembre pasado –en la Villa Las Nieves– se inauguró un espacio de venta de pequeños agricultores usuarios del Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), los que en un esfuerzo asociativo ofrecen lechugas, clilantros y betarragas, entre otros productos.

Recordemos que para mantenernos sanos debemos limitar el consumo de carnes rojas y evitar las carnes procesadas (cecinas y embutidos). Las recetas que incluimos son del libro “Cocina Saludable”, elaboradas por la Corporación 5 al Día. En ellas destaca la lechuga; baja en calorías, libre de sodio, buena fuente de vitaminas A y C y valiosa en ácido fólico.

ENSALADA COOB (Para 6 personas)

INGREDIENTES 2 tazas de lechuga escarola picada fina 1 taza de tomate en cubitos 1 taza de palta en cubitos 1 taza de granos de choclo cocinado 3 huevos duros picados (separados de yemas y claras) 2 pechugas de pollo asadas y picadas en cubos o pavo o atún. 1 taza de vinagre de vino tinto 1 taza de yogurt natural 1 taza de leche sal PROCEDIMIENTO 1. Mezclar en la juguera vinagre, leche, yogurt natural y sal. 2. Aliñar todos los ingredientes por separado y poner en un molde redondo por capas, primero la lechuga, luego el tomate, palta, choclo y pollo. 3. Desmoldar y espolvorear huevos sobre esta torre. 4. Decorar el plato con un poco de aliño. 5. También se puede amoldar individualmente.

ENSALADA CRIOLLA (Para 12 personas)

INGREDIENTES 1 lechuga 200 g de espinacas (solo hojas) 2 cucharadas de cilantro picado fino 1 taza de cebollines picados en rodajas 4 huevos duros 2 paltas 1 taza de tomates ALIÑO 3 cucharadas de vinagre 9 cucharadas de aceite 1 cucharada de perejil picado 1/2 cucharadita de estragón seco 1 cucharadita de mostaza

ENSALADA EXÓTICA (Para 4 personas)

INGREDIENTES 200 g de lechugas mixtas 200 g de hojas de espinacas 1 mandarina 50 g de almendras tostadas y cortadas en laminas (opcional) 1 palta en tajadas ALIÑO 3 cucharadas de vinagre de manzanas 2 cucharadas de miel 1 taza de leche evaporada 1 taza de aceite sal y pimienta PROCEDIMIENTO 1. Colocar en una ensaladera las espinacas y las lechugas picadas con la mano, mezclar, poner sobre ella la palta cortada en tajadas,

TRICIONAL INFORMACIÓN NU POR PORCIÓN: teínas 2 Energía 94 kcal; pro colesterol g; 6,4 al g; grasa tot os 8,9 g; rat 2,3 mg; carbohid 5 mg. 22 dio so g; fibra 2,7

PROCEDIMIENTO 1. Lavar la lechuga y la espinaca, cortarlas con la mano. 2. En una ensaladera mezclar la lechuga, la espinaca y el cilantro. 3. Picar la palta en gajos y ponerla como abanico al centro de la ensaladera. 4. Cortar los huevos en cuartos y ponerlo en hilera al lado de la palta. 5. Pelar los tomates, sacar las semillas y picar en cuadrados bien chicos. 6. Poner en una corrida al lado de los huevos. 7. Picar los cebollines en rodajas y ponerlos en corridas a ambos lados de la fuente. 8. Mezclar los ingredientes del aliño y agregarlos al momento de servir.

los gajos de mandarinas y las almendras. 2. Preparar el aliño mezclando todos los ingredientes en la juguera. 3. Verter sobre la ensalada al momento de servir. NT TRICIONAL INFORMACIÓN NU POR PORCIÓN: proteínas 4 Energía 115 kcal; colesterol g; 9,3 g; grasa total ratos 5,9 g; hid rbo ca ; mg ,7 70 3 mg. fibra 4,6 g; sodio 11

LAVE Y DESINFECTE TODAS LAS SUPERFICIES, utensilios y equipos usados en la preparación de alimentos.

| ALIMENTACIÓN SALUDABLE

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 31

Pág. 32 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

| CONSEJOS PARA EL AGRICULTOR

¿CÓMO ELABORAR GUANO LÍQUIDO PARA OLIVOS?

En la olivicultura, la aplicación de guano es vital para un mejor desarrollo de la planta, ya que esta debe recibir un alimento equilibrado, considerando sobre todo que el olivo es una especie que demanda poca cantidad de agua en relación a otros cultivos. PARA PREPARAR GUANO LÍQUIDO DE FORMA CASERA ES NECESARIO CONTAR CON LOS SIGUIENTES MATERIALES: 30 kilos de guano (1 saco). 15 kilos de hidróxido de potasio. 1 bidón con capacidad para 200 litros de agua.

Fuente: Instituto de investigaciones agropecuarias (INIA) Contacto: www.inia.cl, [email protected]

PROCEDIMIENTO PASO A PASO:

1.

Llenar el bidón con agua a 3/4 de su capacidad.

3/4 BIDÓN

h 2o HIDRÓXIDO DE POTASIO

3.

Incorporar guano a la mezcla.

6.

2. Diluir 15 kilos de hidróxido de potasio.

Pasados los 5 días, dejar reposar la solución de guano e hidróxido de potasio por 2 días.

GUANO

4. Agregar agua al bidón hasta llegar a su máxima capacidad.

5. Revolver periódicamente por 5 días.

DOSIS Y APLICACIÓN: Aplicar 20 litros de guano líquido filtrado por hectárea. Al año aplicar a lo menos 200 litros de guano líquido por hectárea.

LÍQUIDO AGUA

7.

Filtrar la solución.

| CONSEJOS PARA EL AGRICULTOR

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 33

Pág. 34 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

1. “APICHAME”

LA VITRINA AGRÍCOLA

Empresa: Apichame Contacto: María Marcela Phillippi Productos de la colmena: Miel, polen, propóleo, jalea real, propomiel, arrope, crema con apitoxina. Mieles con sabores: canela, frutos secos, miel con morrón y mostaza para carnes, crocantes de miel. Otros: Talco de propóleo-shampoo, crema humectante, pomada de miel, jabón de propóleo, propóleo spray, cera depilatoria, bálsamos labiales, velas decorativas. Comuna: San Fernando (Sector Roma) Región: O’Higgins Email: [email protected] Teléfono: (56) 9-3596652

2. ARREDIABLOS SANTA SASÓN Microempresa que elabora pastas de ají. Empresa: Arrediablos Santa Sasón Contacto: Roberto Ojeda Producto: Pastas de ají con sabor (variedades: receta chilena, merquén, mostaza, curry, jalapeño, wasabi, alongo, ají tailandés. Comuna: Rancagua Región: O’Higgins Email: [email protected] Teléfono: (56) 9-3025087 Otra actividad: Cerveza rústica “Zela”.

3. FUENTES DEL VALLE Microempresa de biocosmética natural. Empresa: Fuentes del Valle Contacto: Margarita Fuentes Productos de biocosmética natural a base de hierbas y miel: Jabón natural de leche de cabra, jabones líquidos, glicerina, bálsamos labiales, cremas de baño, aceite de masaje, cremas naturales, agua de rosas. Comuna: San Fernando Región: O’Higgins Email: [email protected]/ [email protected] Facebook: www.facebook.com/ fuentesdelvalle.biocosmetica Teléfono: (56) 9-5958278/7427042 Teléfono: (56) 9-85957526

En el marco de la Feria Gastronómica y Artesanal de Machalí realizada hace unos meses en la Plaza de Armas, una serie de productores de diversos puntos de la Región de O’Higgins encantaron al público visitante. 4. I SEGRETI DELLA NONA Microempresa de productos artesanales. Empresa: I Segreti Della Nona Contacto: Marta Botta de Grasso Productos artesanales: Mermeladas de frutilla, pimentón, berenjena, zanahoria, zapallo, kiwi, manzana, pera y durazno. Además de antipasto, escabeche de pollo y conejo, berenjenas en escabeche, pimiento morrón y chimichurri. Comuna: Machalí Región: O’Higgins Email: [email protected] Teléfono: (56) 9-3232119

5. MANÍ VILAZA Esta microempresa familiar se ha ganado un lugar destacado en ferias nacionales y regionales, donde exhibe una amplia gama de productos a base de maní. Para su desarrollo ha contado con apoyo de Indap. Empresa: Sociedad Comercial y Agrícola Vilaza Ltda. Productos: Maní (variedades: salado, sin sal, tostado con cáscara, con merquén, garrapiñado, confitado, menta, sésamo, limón, chocolate, surtido, con pasas, almendras, mantequilla de maní, aceite de maní) Comuna: Chépica Región: O’Higgins Email: [email protected] Teléfono: (56) 9-8122759/72-2924092 Otra actividad: Maní Vilaza comercializa sus productos en supermercados de la cadena “La Fama” de Santa Cruz, San Vicente, Curicó, Constitución y Talcahuano.

6. MIMBRES MALLY Microempresa de mimbre. Empresa: Mimbres Mally Contacto: Nadia Flores – Carlos Salas Productos de mimbre y pita: Aros de mimbre, canastos, paneras, triciclos decorativos, portamaceteros, candelabros. Comuna: Chimbarongo Región: O’Higgins Email: [email protected] Sitio web: mimbresmally.supersitio.net Teléfono: (56) 9-0160140/89447335

| VITRINA AGRÍCOLA

N° 292 MARZO 2015 | Pág. 35

Pág. 36 | REVISTA DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA Pág. 36BIMESTRAL | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

L VIDA RUACRIOA NAL

Representantes del Primer Sindicato de Mujeres Temporeras de Vicuña: Teresa Lazo, Claudia Alday.

II CONGRESO N DE ANAMURI

entes a la Asociación Más de 500 mujeres perteneci e Indígenas (Anamuri) Nacional de Mujeres Rurales San Miguel, Región se dieron cita en la comuna de nueva estrategia Metropolitana, para definir la los próximos cuatro que trabajará la organización áticas como soberanía años, principalmente en tem rra y territorio; derecho alimentaria y agroecología; tie ero y derechos de las al agua, salud y educación; gén jer rural, entre otras. mujeres; y violencia hacia la mu un convenio amplio Además, se realizó la firma de Ministerio del de cooperación entre Indap, el futuro Instituto Trabajo y Anamuri, en miras al es del Campo. de Agroecología de las Mujer

María Angélica Huenchun, representante de la Asociación Petu Moguelein Mahuidache; Millaray Painemal, vicepresidenta de Anamuri.

Mirna Cortés Salinas, presidenta de la Mesa Provincial Indígena Colla, Copiapó; Sandra Caqueo, soprano aymara; Norma Garrido, dirigente comuna Chol Chol.

Francisca Rodríguez, secretaria de organización de Anamuri; Ministro de Agricultura, Carlos Furche; Miriam Talavera, presidenta de Anamuri; Eve Crowley, representante de la FAO en Chile.

Abajo, Izquierda: Autoridades y asociadas de Anamuri elevan sus banderas en el II Congreso Nacional de Anamuri. Abajo, Derecha: María Torrés y Gladys Flores, representantes del sindicato de mujeres temporeras de Vicuña.

| VIDA RURAL

N° 292 MARZO | Pág. 37 N°2015 292 MARZO 2015 | Pág. 37

Pág. 38 | REVISTA BIMESTRAL DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

@FUCOA

#OPINA EN #REVISTANUESTRATIERRA

RESPONDIENDO: ¿CUÁLES SON LOS DESAFÍOS QUE EL MINISTERIO DE AGRICULTURA DEBIERA TENER EN 2015? ApiRivas @ApiRivas @fucoa apoyar a los apicultores, quienes en su mayoría están dentro de la agricultura campesina y además cumplen un rol eco sistémico. Polinización Sust. @PolinizacionSus Desarrollar una #Agricultura más #Sustentable, apuntando a obtener mayores rendimientos y cuidado de los polinizadores

Uver Andersy Vallejo Ocampo: Las políticas agrarias deberían ir encaminadas a garantizar protección al agricultor en comercialización y bienestar social y al diseño de estrategias que garanticen un relevo generacional en donde los jóvenes puedan visionar el agro como una oportunidad y un proyecto de vida. José Ignacio Torres: Fomento al desarrollo de la ruralidad para contraponer la migración a las grandes urbes, o sea que se favorezca la vida en el campo, que organismos como INDAP entren a áreas como la mejora en la calidad de vida en estos lugares Eduardo Caruz Ramírez: Lo más importante de todo, asegurar la distribución de las aguas en forma equitativa. Buscar la opción de que las aguas de los ríos no lleguen al mar y con ello rescatar lo más escaso en la zona central. Lograr hacer un caudal desde el sur hacia la zona centro con el objetivo de alimentar los caudales de las regiones más seca. Luis Arangue: El agua, sin lugar a dudas el recurso hídrico escasea y debido al mal manejo de inescrupulosos o la minería que ya es sabido secan los causes y afluentes. En consecuencia, no la hay para riego agrícola ni para consumo humano. Gabriela Paz Moya Valdes: Fomentar el cambio de cultivo tradicional a orgánico, mejorar el suelo y no seguir fomentando el monocultivo.