Coordinación General de Ganadería XIV Encuentro Nacional de Porcicultura

HUMBERTO JIMENEZ OJENDIZ COORDINACION GENERAL DE GENERAL Septiembre 2015 Mérida, Yuc.

Proyección de demanda por proteína Las nuevas estimaciones de la OECD – FAO para 2024, continúan mostrando crecimiento en la demanda de proteínas de origen animal, en particular, para una mayor dinámica en economías de desarrollo intermedio y menor dinámica en economías desarrolladas.

Proyección de oferta de producción de productos pecuarios La mayor dinámica de crecimiento esperada de la oferta de proteína está determinada por las economías de desarrollo intermedio, en particular, los productos porcícolas estiman crecer un 12%

Comercio Exterior El comercio internacional mantiene un fuerte proporción de productos básicos, incluyendo carne de bovino y pollo considerando la porcentaje de la producción doméstica que se destina a la exportación. En menor proporción la carne de cerdo

Proyecciones de Precios La expectativa de los precios internacionales es un crecimiento sostenido a excepción de pollo y porcino que tienen na proyección a estabilizarse.

Principales Países Productores de Carne de Cerdo

Situación y Perspectiva del Mercado de Porcinos en los EEUU Precio de Mercado: $ cwt

Producción: Millones de lb 25,000

80

70

24,000

60 23,000 50 22,000

21,000

40

2011

2012

2013 Producción

2014 Precios

2015

2016

Fuente: USDA-ERS: Livestock, Dairy, and Poultry Outlook, july 16, 2015

30

México: Comportamiento de la Porcicultura 2014 – 2015 PRODUCCIÓN (ton) IMPORTACIONES (ton) EXPORTACIONES (ton) CONSUMO (ton) CONSUMO APARENTE Per-capita (Kg/hab)

2014 1’290,526 599,000 90,0000 1’799,526 15.03

2015* 1’315,794 620,000 103,000 1’822,794 15.11

•Pronóstico •Fuente: SAGARPA/Tablero de Control/ ** Fuente: Porcimex don datos de la Food and Agricultural Policy Research Institute (FAPRI)

DIF. % 1.9 3.5 14.4 1.2 .53

El comportamiento del sacrifico muestra un comportamiento cíclico con un desplazamiento de los rastros Municipales por rastros TIF. Sin embargo, siguen manteniendo un porcentaje importante de la producción porcina.

MÉXICO: SACRIFICIO DE PORCINOS EN RASTROS (Miles de Cabezas) 14000

14000

12000

12000

10000

10000

8000

8000

6000

6000

4000

4000

2000

2000

0

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Municipales

TIF2

Tendencia

0

Precios Mensuales de Carne de Ganado Porcino (pesos/kilogramos)

Fuente: Tablero de control

Existencias de ganado porcino según edad Y función zootécnica Encuesta Nacional Agropecuaria 2014 Existencias de porcinos: Lechones:

14’153,863 3’741,795

Destetados entre 28 y 35 días: En desarrollo o engorda: Hembras para reemplazo: Sementales para reemplazo: Sementales de desecho: Peso de los Sementales Hembras que hayan parido

1’924,659 7’956,696 774,104 165,782 322,766 135.7 Kg. 1’070,323

Fuente: INEGI

México: Tecnología en las Explotaciones con Cerdos El 17.6% de las Unidades de Producción Agropecuaria tienen Porcinos Porcentaje Tecnología empleada

ENA* 2012

ENA* 2014

Desparasitación interna o externa

20.87

23.5

Vacunación

18.30

21.60

Alimento balanceado

16.90

19.30

Que elaboran el alimento

N/D

7.30

Consumo de alimento promedio diario por animal

N/D

2.60

Asistencia técnica

2.60

4.30

Inseminación artificial

2.0

2.7

Programa de mejoramiento genético

1.40

1.40

Otra tecnología

0.30

0.8

(*) Encuesta Nacional Agropecuaria Fuente: :INEGI

Comparativo de Productividad EUA y México

EUA

México

1.73 cabezas sacrificadas

0.69 cabezas sacrificadas

por cabeza en inventario

por cabeza en inventario

10.2 lechones por camada en promedio

3.5 lechones por camada en promedio

92.4 kilogramos por cabeza

79 kilogramos por cabeza

Porcentaje Problemática de la actividad

ENA* 2012

ENA* 2014

Altos costos de insumos y servicios

81.4

83.4

Falta de capacitación y asistencia técnica

51.9

45.50

Infraestructura insuficiente para la producción

45.0

34.90

Dificultad en la comercialización

26.5

37.20

Dificultad en transporte y almacenamiento

N/D

25.27

Falta de la organización para la producción

21.0

18.0

Inseguridad

N/D

25.30

Falta de información de los precios de los productos

N/D

21.90

De acceso al crédito

20.90

25.30

Otros problemas

0.80

3.40

• Encueta Nacional Agropecuaria Fuente: :INEGI

Comparativo 2014 vs 2015 PROPOR, 75 Pozos ganaderos, 150

Post producción, 337

Post producción, 325

PROPOR, 150

Praderas, 475

Pozos ganaderos, 100

Bioseguridad, 214

Bioseguridad, 200 PIDETEC, 311.30

PIDETEC 310

Productividad, 459 Productividad, 440 Repoblamiento, recría, equipamiento, 928

PROGAN, 4,022

Presupuesto 2014 $6,516.5 mdp PROGAN = 61.7%

Otros Componentes = 38.3%

PROGAN, 4,198 Repoblamiento, recría, equipamiento, 1,034

Presupuesto 2015 $7,261.7 mdp PROGAN = 57.8%

Otros Componentes = 42.2%

Acciones 2013-2015 en Apoyo a la Porcicultura En el rediseño de la política pública, en 2013, se plantearon acciones específicas que ampliaron el horizonte de componentes que inciden en la productividad y atacaran el recuperación del inventario mermado por impactos catastróficos. 

Por primera vez en al menos los últimos doce años, la porcicultura ha sido incluida en todos los componentes del Programa de Fomento Ganadero. En 2014 inicia el PROPOR con 70 millones de pesos y en 2015 tiene en ejecución 150 millones de pesos



Conjuntamente con Agroasemex se está estructurando el Fondo de Aseguramiento de la Porcicultura. En el marco del Encuentro Nacional se signara un Convenio de Concertación para su constitución con la participación de las dos organizaciones de productores del país: CONFEPORC y OPORPA.



A través de ASERCA, se ha incentivado la promoción del consumo de carne de cerdo y se manejó en 2013 un monto de 100 millones de pesos para coberturas de precios. Para 2014 y 2015, las coberturas se manejan a través de FIRA con recursos de la Subsecretaria de Competitividad y Alimentación



En 2014 se puso en marcha un Centro de Inseminación en Querétaro para procesar semen y en 2015 se estarían incorporando Centros en Michoacán y en Tabasco, con lo cual se tendría una oferta de semen para inseminar el 40% de los vientres nacionales.

Líneas Generales de Política: PROPOR 2014 CONCEPTO Unidades de Producción Pecuarias Importe de los Apoyos Solicitados Vientres a apoyar Beneficiarios Hombres Mujeres

2,4 mil 69,5 millones 399,4 mil 3,9 mil 3,4 mil 500

Coordinación General de Ganadería

Gracias Septiembre 2015