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A ALLE ER RTTA A TTE EM MP PR RA AN NA AC CO ON NTTR RA A LLA A FFIIB BR RE EA AFFTTO OS SA A Fuente: Dr. Alexis Sandí Muñoz Según asegura el Dr. Alexis Sandí Muñoz encargado del Departamento de Epidemiología de la Dirección de Salud Animal del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), la fiebre aftosa es una enfermedad viral altamente contagiosa que afecta a los animales de pezuña hendida. Se

caracteriza por fiebre y

formación de vesículas (postulas llenas de líquido), erosiones en la cavidad bucal, hocico, encías, nariz, glándulas mamarias, patas y ubres que provocan salivación excesiva, chasquidos de labios, babeo y cojera. Los animales enfermos de esta enfermedad no amamantan sus crías, pierden peso, hay abortos en hembras preñadas, la producción de leche disminuye considerablemente, se produce lesiones permanentes en órganos internos, mastitis crónica, largos períodos de convalecencia sin alcanzar una recuperación completa. Aunque la enfermedad no es letal para los animales adultos, puede provocar la muerte de los animales más jóvenes (lechones, corderos, cabritos, terneras)

y ocasionar grandes

pérdidas a la producción, así como grandes

sufrimientos a los animales. Aseveró Sandí, que la enfermedad puede confundirse con peste bovina, enfermedades de las mucosas, rinotraquítis infecciosa bovina, lengua azul, mamilitis bovina, estomatitis papulosa bovina o diarrea viral bovina. E l hombre a su vez, es un huésped accidental que rara vez se infecta y enferma, es

más importante el

papel de los humanos

en la transmisición

mecánica indirecta del virus a los animales a través de vestidos, calzados y manos contaminadas, ya que este virus puede sobrevivir varios días en el medio externo.

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La enfermedad se transmite por: ¾ El contacto con animales infectados. ¾ Productos y subproductos de origen animal(cuero, leche y carne fresca, huesos, semen, embutidos etc.) ¾ Alimentos para animales (heno, paja. ¾ Objetos contaminados (baldes, montaduras tarros de leche etc).

Las vías de infección más importantes para el mantenimiento del proceso infeccioso son el aire expirado y leche. El bovino es de la especie que más contribuye a la diseminación y mantenimiento de la enfermedad. La máxima actividad infectante por vía aérea en bovinos se encuentra entre 1 a 4 días luego de la infección, con un máximo de hasta 14 días. Se entiende como origen o fuente de infección por virus aftoso al animal en el cual el virus se multiplica y es eliminado en forma tal que permita la infección de otro animal susceptible, independientemente de vía de transmisión o capacidad de sobreveivencia del virus en los distintos materiales orgánico es muy variado dependiendo de la humedad y temperatura (ver cuadro). Esto nos permite conocer los distintos medios y elementos por cuales se puede vehiculizar el virus de forma tal que se pueda evitar su propagación. Costa Rica está tomando las medidas adecuadas para hacerle frente a esta exótica enfermedad, basados en una alerta temprana, reacción pronta y práctica de medidas que eviten el riesgo de introducción al país, agregó Sandí.

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Sobrevivencia del virus de Fiebre Aftosa Suelo Plantas forrajeras Fardos de Heno semanas Agua Moscas Lana Pelo de ganado Botas de hule Ropa de algodón Cuero (zapatos) Leche fresca sin tratar Leche en polvo Carne vacuna Carne de cerdo

Verano-Invierno Verano-Invierno Verano-Invierno

1 semana-21 semanas 1 semana- 7 semanas 4 semanas-29

Temp.- Ambiente Temp.- Ambiente Temp.- Ambiente Temp.- Ambiente Temp.- Ambiente Temp.- Ambiente Temp.- Ambiente Temp.- Ambiente Con menos de 6% de humedad 40C-00C Temperatura Ambiente

3 a 14 semanas 10 semanas 2 semanas 4 a 6 semanas 102 semanas 63 a68 días 30 a 35 días 25 horas 2 años 73 días- 194 días 4 a 6 días

Alerta con estos productos Pueden traer fiebre aftosa

Riesgo

- Animales vivos susceptibles (ungulados)...................................alto o bajo -Carne refrigerada o congelada de rumiantes................................... Alto -Carne refrigerada o congelada de cerdo............................................Alto -Semen de rumiantes y cerdos.............................................................Alto -Pieles frescas, verdes o saladas.........................................................Alto -Vísceras para consumo humano.........................................................Alto -Vísceras para uso industrial................................................................Alto -Tendones............................................................................................Alto -Material colágeno................................................................................Alto -Huesos , cuernos y cascos sin tratamiento........................................Alto -Harina de sangre................................................................................Alto

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CORPORACION GANADERA CORFOGA -Albúmina de sangre...........................................................................Alto Intestinos.............................................................................................Alto -órganos de animales susceptibles.....................................................Alto -Glándulas...........................................................................................Alto -Bilis (líquida y desecada)...................................................................Alto -Biológicos en los que utilizan medios de animales susceptibles........................................................................................Alto -Extractos de secreciones de rumiantes y cerdos..............................Alto -Lana cruda, pelos y cerdas...............................................................Alto -Leche fresca fluida............................................................................Alto -Quesos frescos..................................................................................Alto -Animales vivos no susceptibles...............................................................................Moderado -Embriones de rumiantes y cerdos............................................Moderado -Harina de carne y hueso..........................................................Moderado -Leche pasteurizada..................................................................Moderado -Grasa industrial de rumiantes y cerdos......................................Bajo -Carnes curadas y cocinadas......................................................Bajo -Leche en polvo...........................................................................Bajo -Mantequilla.................................................................................Bajo -Grasa butírica.............................................................................Bajo -Caseína y Caseinatos.................................................................Bajo -Lactosa.......................................................................................Bajo -Yogurt........................................................................................Bajo -Helados......................................................................................Bajo -Carnes secas o curadas (sin hueso, secas por tres días, curadas y secadas, relación humedad/ proteína 2.25:1).........................................Insignificante -Carne enlatada (sin hueso, cocinada y sin necesidad de refrigeración)............................................................................Insignificante -Leche condensada.................................................................Insignificante

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CORPORACION GANADERA CORFOGA -Leche evaporada...................................................................Insignificante -Leche esterilizada (142 c por 2. 5 seg)..................................Insignificante -Quesos maduros (leche sin pasteurizadar) maduración 100 días.....Inignificante.

PRODUCTOS

ESPECIE

Rumiantes vivos Carne fresca, refrigerada

Rumiantes

Carne Congelada

Rumiantes

Embutidos

Rumiantes

Fiambres

Rumiantes

Carne Enlatada

Rumiantes

Vísceras para consumo humano

Rumiantes

Vísceras para consumo industrial

Rumiantes

Proteína hidrolizada

Rumiantes

Proteína concentrada

Rumiantes

Proteína para uso industrial

Rumiantes

Elastina

Rumiante

Glándulas par uso industrial e industrializadas

Rumiantes

Bilis desecada

Rumiantes

Harina de carne y hueso

Rumiante

Harina de carne y hueso

Rumiantes

Harina de pescado Harina de carne y hueso

Rumiantes

Harina de sangre

Todas la especies

Harina de aves Harina de plumas Aditivos destinados a la alimentación animal Sebo desproteinado (industrial)

Rumiantes Rumiantes

Fosfato bicalcio

Rumiantes

Cueros frescos, verdes y salados

Todas las especies

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CORPORACION GANADERA CORFOGA Sustituto de leche para ternero

Rumiantes

Preparaciones a base de grasas

Todas las especies

Semen

Rumiantes

Embriones

Rumiantes

Sangre y derivados

Rumiantes

Suero fetal bovino Biológicos (vacunas) y excipientes Kits y antígenos inactivados para diagnóstico Enzimas, hormonas y excipientes Extrato de líquido amniótico

Rumiantes

Placenta industrializada

Todas las especies

Serosa intestinal

Todas las especies

Hueso hidrolizado

Todas las especies

Alimentos para animales de compañía Alimentos balanceados para porcinos y bovinos Harina de pezuña

Rumiantes

Harina de astas

Rumiantes

SI TIENE SOSPECHAS DE FIEBRE AFTOSA Diríjase a la Dirección de Salud Animal del Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través de las Agencias de Servicios Agropecuarios o directamente a las Oficinas Centrales a los teléfonos 262-02-21, 260-83-00 o 260-90-46 o a la línea 800-

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M Meeddiiddaass S Saanniittaarriiaass P Paarraa P Prreevveenniirr A Affttoossaa eenn eell IIssttm moo •

No recibir productos de riesgo de fiebre Aftosa en Argentina.

•

Solicitar a Belice el fortalecimiento de sus medidas preventivas y el cierre de importaciones de riesgo procedentes del Reino Unido y otros países de riesgo • Para recibir productos pecuarios de Uruguay, Norte de Argentina, Sur de Brasil y Paraguay. • No recibir productos de riesgo, lácteos, entre otros países europeos que han recibido animales susceptibles o productos de estos, originarios o procedentes de Reino Unido y de la república de Irlanda, elaborados después del 15 de enero del 2001. • Cada país deberá fortalecer la vigilancia en puertos y aeropuertos, incluyendo la revisión del 1005 de los equipajes y otros artículos movilizados por pasajeros provenientes del Reino Unido y otras naciones en riesgo. • Incrementar la vigilancia de enfermedades vesiculares en los territorios de cada país. Fuente: Acta Reunión Extraordinaria de Directores de Salud Animal, OIRSA, 9 De marzo del 2001.

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