CORTA-HORTALIZAS CL 55 • CL 60 • CL 60 V•V• NUE

VO

RESTAURANTES - ENTIDADES - TIENDAS DE COMIDAS PREPARADAS

CL 60

Automático

• El conducto automático combina simultáneamente la calidad de corte y los grandes rendimientos (equilibrio perfecto entre la forma del conducto, la velocidad de rotación y la superficie de corte de los discos). • Este conducto está especialmente diseñado para rallar zanahorias, cortar rodajas y hacer dados de patata, entre otras cosas. Se pueden realizar todos los tipos de corte, con excepción de algunos trabajos concretos, como el corte en rodajas de productos largos y la preparación de productos frágiles o demasiado voluminosos. • Bandeja de alimentación de acero inoxidable prevista para facilitar el aprovisionamiento constante de la máquina. • Recomendado para preparaciones de 300 a 3.000 cubiertos y más. o* icad n Fabr ente e e m l a b r a g ínte inoxid o acer

* Excepto base de la tolva en aluminio.

CL 60 con palanca

• Bloque motor fabricado íntegramente en acero inoxidable. • Estructura sólida para una utilización intensiva de la máquina. • Inclinación de las tolvas alineada con el bloque motor para reducir el espacio ocupado y lograr una mejor utilización. • 2 velocidades de 375 y 750 rpm previstas para combinar la precisión de corte y la rapidez. • Gracias a su diseño sencillo, todas las piezas que están en contacto con los alimentos se desmontan fácilmente sin necesidad de herramientas para lograr una higiene perfecta. • Gracias a su tamaño razonable, a sus dos ruedas y al asa, la máquina se puede desplazar fácilmente. • Sistema de seguridad magnético que impide el acceso al instrumento cortante mientras esté en movimiento, cualquiera que sea el conducto utilizado.

• Nueva tolva con palanca (superficie: 227 cm2), especialmente diseñada para preparar verduras voluminosas, con tubo integrado (Ø: 58 mm) que permite preparar verduras largas y frágiles. • La palanca instalada en el conducto ha sido estudiada para permitir una utilización sencilla y un esfuerzo mínimo por parte del usuario. • Reactivación automática de la máquina mediante la palanca para una mayor comodidad de utilización y un mayor rendimiento. • Gracias a la gran superficie de introducción del conducto con palanca, no es necesario cortar las verduras previamente, lo que permite ahorrar tiempo y optimizar el rendimiento. • Recomendado para preparaciones de 300 a 3.000 cubiertos y más.

CORTA-HORTALIZAS MODELOS

DE SUELO

Ventajas de los productos :

Número de cubiertos :

Capacidad de trabajo : • Gran tolva con palanca (superficie: 227 cm2) para preparar verduras voluminosas y tolva automática para el corte continuo. • Potente motor que permite preparar hasta 900 kg/h. Gran variedad de cortes : • Colección completa de 45 discos para rallar, cortar en rodajas, en bastoncillos o en cintas, preparar macedonias o patatas fritas. • 4 tipos de tolvas para disponer del instrumento más adecuado para cada preparación. Diseño sencillo y robusto : • Predominio del acero inoxidable en la elección de los materiales para garantizar una limpieza fácil y una larga vida útil. • Fácil desmontaje de las piezas en contacto con los alimentos. Rendimientos prácticos

CL 55 CL 60 • CL 60 V.V. (Velocidad Variable)

hasta 3000.

Tipos de clientes : Colectividades, Cocinas Centrales e industrias Agroalimentarias.

En breve : • Eficaces, robustas y fáciles de limpiar, estas máquinas son muy útiles y le satisfarán plenamente.

Rendimientos teóricos

Número de cubiertos

hasta 700 kg/h

*

hasta 15 kg/mn

*

100 a 1000 +

*

hasta 900 kg/h

*

hasta 30 kg/mn

*

300 a 3000 +

*

* Según el tipo de corte y de conducto elegidos.

ACCESORIOS FACULTATIVOS

CL 60 V.V. Velocidad Variable

VO NUE

• El CL 60 V.V. cuenta con una variación Conducto con tubos rectos CL60

• Diseñado

para trabajar verduras largas, como la zanahoria, el pepino, el puerro, etc. o frutas y verduras frágiles, por ejemplo, el champiñón, etc.

Conducto de 4 tubos rectos CL55 - CL60 • Destinado a procesar legumbres de forma alargada en gran cantidad. • Diámetro de los tubos: 2 tubos de 50 mm y 2 tubos de 70 mm.

se podrá seleccionar una velocidad

verduras que vayan a trabajarse.

• Diseñado para trabajar verduras largas y cortar en rodajas. • Este conducto consta de un tubo y un empujador (75 mm de diámetro), de un cilindro y un empujador (50 mm de diámetro).

• Esta variación de velocidad garantiza una calidad de corte óptima, en particular, cuando se trabajan productos frágiles, como los tomates o los champiñones, y dará total satisfacción a los profesionales más exigentes.

Carro de acero inoxidable CL60

• En versión estándar, el CL 60 V.V. está dotado de un conducto automático de acero inoxidable. El aparato puede estar equipado con una tolva con palanca o una tolva de tubos (accesorios opcionales).

las verduras en el conducto.

• Superficie: 121 cm2. • Arranque por medio del empujador.

todavía más perfeccionada. Por tanto,

corte y de la textura de las frutas o

• Diseñada para facilitar la carga continua de

Tolva en “media luna” CL55

que garantiza una precisión de corte

más precisa en función del tipo de

Conducto con tubos recto y inclinado CL55 - CL60

Bandeja de alimentación CL55

de velocidad de 100 a 1.000 rpm

•

Se pueden instalar recipientes estándar de 2/1 ó 1/1 en 2 carros de acero inoxidable con ruedas de bloqueo facultativos.

CL 55

Automático

VO NUE

• El modelo CL 55, dotado de un conducto automático, combina un gran rendimiento y la calidad de corte. • El diseño del conducto automático se ha revisado para ofrecer a los usuarios una mayor capacidad de introducción y, por lo tanto, más rendimiento. • El CL 55 automático es ideal para cortar en rodajas los productos frágiles, como el champiñón o el tomate, rallar zanahorias, cortar patatas en dados o hacer patatas fritas, por citar algunos ejemplos. • Conducto de acero inoxidable para una limpieza sencilla y una gran solidez.

CL 55 con palanca VO NUE

• Trifásico, 2 velocidades de 375 y 750 rpm para un resultado de corte excelente • Recomendado para 100 a 1000 cubiertos. • Capacidad de trabajo por hora: hasta 700 kg/h. • Carrito de acero inoxidable que sirve de soporte y lleva ruedas para facilitar el desplazamiento de la máquina. En él se pueden instalar recipientes estándar que se adaptan perfectamente a los grandes rendimientos. • Nuevo perfil de las hojas que garantiza un corte recto y duradero. • Existe en monofásico o trifásico.

• Estructura sólida para una utilización intensiva. • Este modelo dispone de un conducto con palanca (superficie 227 cm2) con un tubo integrado (58 mm de diámetro) y de un carrito móvil de acero inoxidable. • El conducto grande ha sido especialmente diseñado para trabajar verduras voluminosas, como la col y la lechuga. • El tubo se utiliza para el corte continuo de verduras y frutas largas o frágiles. • La forma de la palanca ha sido estudiada para una mayor comodidad de utilización y un trabajo rápido.

20 x 20 x 20 m 25 x m 25 x 25 m m

COLECCION COMPLETA DE DISCOS REBANADOR 0.6 mm Ref.28166 0.8 mm Ref.28069 1 mm Réf.28062 2 mm Ref.28063 3 mm Ref.28064 4 mm Ref.28004 5 mm Ref.28065 Patatas cocidas 4 mm Ref 27244 Patatas cocidas 6 mm Ref 27245

Cebolla/col Ref.28153 8 mm Ref.28066 10 mm Ref.28067 14 mm Ref.28068 20 mm Ref.28132 25 mm Ref.28133

BASTONCILLOS / CINTAS 1 x 8 mm Ref.28172 2 x 2 mm Ref.28051 2 x 4 mm Ref.27072 2 x 6 mm Ref.27066

2 x 10 mm Ref.28173 3 x 3 mm Ref.28101 4 x 4 mm Ref.28052 6 x 6 mm Ref.28053

2 x 8 mm Ref.27067

8 x 8 mm Ref.28054

ONDULADO / PATATAS FRITAS 2 mm Ref.27068

8 x 8 mm Ref.28134

3 mm Ref.27069

10 x 10 mm Ref.28135 10 x 16 mm Ref.28158

5 mm Ref.27070

RALLADOR 1.5 mm Ref.28056 2 mm Ref.28057

PARMESANO Ref.28061

3 mm Ref.28058 4 mm Ref.28073 5 mm Ref.28059 7 mm Ref.28016 9 mm Ref.28060

PATATAS de tipo Röstis Ref.27164 RÁBANO BLANCO 1mm Ref.28055

MACEDONIA 5 x 5 x 5 mm Ref.28110 8 x 8 x 8 mm Ref.28111

10 x 10 x 10 mm Ref.28112

14 x 14 x 14 mm Ref.28113

20 x 20 x 20 mm Ref.28114

25 x 25 x 25 mm Ref.28115

CL55

ma Nor E C

Dimensiones (en mm)

Características eléctricas Velocidad (rpm)

Potencia (Vatios)

Intensidad (Amp.)

Voltage

CL55

375 y 750

1 100

1,4

CL60

375 y 750

1 500

3,4

400 V 50 Hz / 3 400 V 50 Hz / 3

CL60 V.V.

375 a 750

1 500

12

230 V 50-60 Hz / 1

Peso (kg)

570

100

695

con embalaje

CL55 (bloque motor)

18

19

CL60 (bloque motor))

43

57

CL60 V.V. (bloque motor)

43

57

Conducto automático CL55

6,2

7,2

Conducto automático CL60

13

16

Conducto con palanca CL55

9

14

Conducto con palanca CL60

7

12

Pedestal (CL55)

8

10

Bandeja de alimentación (CL55)

3,5

6

Carro CL60

8

10

Conducto con tubos CL55 - CL60

8

10

0 40

Dimensiones (en mm)

720

CL60 - CL60 V.V.

neto

500

0 30

0 30

720

0 58

400

400

360

720

0 35

Réf. 430 014 - 01/2005 - Espagnol

NORMAS: APARATOS CONFORMES : • Con las disposiciones de las siguientes directivas europeas y las legislaciones nacionales correspondientes : 98/37/CEE, 73/23/CEE, 89/336/CEE, 89/109/CEE, 90/128/CEE. • Con las disposiciones de las siguientes normas europeas armonizadas y con las normas que contienen las prescripciones relativas a la seguridad y a la higiene : EN 292 - 1 y - 2, EN 60204 -1 (1992), EN 1678.

FABRICADO EN FRANCIA POR ROBOT-COUPE S.N.C Dirección General, Francia, Internacional y Marketing : Tel. : + 33 1 43 98 88 33 - Fax : + 33 1 43 74 36 26 18, rue Clément Viénot - BP 157 - 94305 Vincennes Cedex - France http://www.robot-coupe.com - email : [email protected] Delegación comercial en España : Tel.: (93) 741 10 23 - Fax : (93) 741 12 73 Riera Figuera Major, 13-15 baix - 08304 Mataró (Barcelona) Email : [email protected]

DISTRIBUIDOR

Nos reservamos el derecho de modificar en todo momento y sin previo aviso las características técnicas de este aparato. Las informaciones que figuran en este documento no son contractuales y pueden ser modificadas en todo momento. © Todos los derechos reservados para todos los países por : ROBOT-COUPE S .N.C.

*Existen otros voltajes.