CRIANZA ARTIFICIAL DE TERNEROS Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Cátedra Bovinos de Leche

TEMA 9 Importancia económica del sistema. Ventajas sobre el sistema natural de madres o amas. Fisiología del aparato digestivo. Evolución de monogástrico a poligástrico. Peso del ternero al nacer. Cuidados en el parto y con el recién nacido. Provisión de calostro, su importancia. (Prueba del Glutalaldehido) Separación de la madre. Crianza artificial: etapas en la alimentación del ternero, dieta líquida, concentrados y pasturas. Instalaciones: grupales e individuales. Evolución de terneros en diferentes sistemas: ganancia diaria de peso, mortandad, edad y peso final. Criterios de desleche. Medidas profilácticas. Enfermedades en recría. Nutrición de los terneros rumiantes y o en recría.

Cátedra Bovinos de Leche

ORIGEN E IMPORTANCIA DEL SISTEMA máquina ordeñadora

cambios en el sistema

Crianza al pie de la madre

Crianza artificial

Dificultades ocasionadas por la presencia del ternero en la sala de ordeñe

Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche

ORIGEN E IMPORTANCIA DEL SISTEMA Objetivo actual: ahorrar leche

Ternero lactante

Ternero rumiante

IMPORTANCIA DEL SISTEMA

15 meses 24 meses Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche

IMPORTANCIA DEL SISTEMA La crianza artificial es una actividad clave dentro de un sistema de producción tambera, fundamentalmente en lo referente a la cría y recría de las hembras que son el futuro de la explotación.

FISIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO Evolución de monogástrico a poligástrico

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FISIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO 80%

ANIMAL ADULTO

FISIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO

Retículo-Rumen 25-30% 80% Abomaso

60 %

ANIMAL JOVEN Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche

DESARROLLO DEL APARATO DIGESTIVO

FISIOLOGIA DEL APARATO DIGESTIVO Desarrollo postnatal del rumen y abomaso en litros totales y en porcentaje respecto de los cuatro diverticulos gastricos

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CUIDADOS AL PARTO Y CUIDADOS DEL RECIEN NACIDO

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CUIDADOS AL PARTO Vigilancia al parto Vista lateral de vaca. Relajación de los ligamentos sacroisquiáticos y de la cola (caída vertical)

CUIDADOS AL PARTO Vigilancia al parto

Se debe vigilar la vaca en el momento del parto, para intervenir si es necesario.

La vaca empieza a lamer la cría (normal)

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CUIDADOS DEL RECIEN NACIDO Si la vaca no empieza a lamer la cría se hará un masaje fuerte con una toalla seca para estimular la circulación periférica del ternero

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CUIDADOS DEL RECIEN NACIDO Ternero en pié y en alimentación El ternero debe estar en pie entre 1 a 2 horas después del parto y debe alimentarse por sí solo, si no lo hace, se ayuda a parar y se le arrima a la vaca para que lo alimente.

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La vaca empieza a tomar leche(normal)

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CUIDADOS DEL RECIEN NACIDO •Suministro con mamadera

CUIDADOS DEL RECIEN NACIDO Limpieza de fosas nasales

Una vez nace el ternero, se le deben quitar las membranas y el moco de las fosas nasales, para permitir una correcta respiración.

CUIDADOS DEL RECIEN NACIDO Desinfección de ombligo 1.- Lavarse bien las manos. 2.- Cortar el cordón umbilical a unos 6 cm. del extremo abdominal. 3.- Proceder a sacar el líquido que pudiera tener en su interior. 4.- Embeberlo con alcohol yodado, tintura de yodo o Pervinox durante 2 ó 3 minutos, o rociarlo por medio de un aplicador tipo spray, repetir esta operación 2 ó 3 veces cada 12 hs. 5.- Espolvorear con un producto desinfectante después de cada aplicación del antiséptico yodado.

CUIDADOS DEL RECIEN NACIDO Calostrado En lo posible éste tiene que comenzar dentro de las primeras 6 horas de vida.

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CUIDADOS DEL RECIEN NACIDO Calostrado: tiempo de calostrado El tiempo que durará el calostrado dependerá de cada establecimiento en particular, pero es aconsejable que sea de por lo menos 2 días.

CALOSTRO ¿Qué es? El calostro es la secreción de las glándulas mamarias dentro de las primeras 24 horas después del parto.

CALOSTRO Composición

CUIDADOS DEL RECIEN NACIDO Calostrado En lo posible éste tiene que comenzar dentro de las primeras 6 horas de vida.

La permeabilidad del intestino a las proteínas y demás componentes valiosos del calostro se mantienen entre las 8 y 16 primeras horas de vida.

CUIDADOS DEL RECIEN NACIDO Calostrado En lo posible éste tiene que comenzar dentro de las primeras 6 horas de vida. 12 horas más notoria La secreción de enzimas digestivas en el abomaso y en los intestinos puede reducir la eficiencia de absorción de IgG al degradarlas antes de ser absorbidas.

CUIDADOS DEL RECIEN NACIDO Calostrado En lo posible éste tiene que comenzar dentro de las primeras 6 horas de vida. El calostro va disminuyendo su calidad a medida que transcurre el tiempo.

CALOSTRO Inmunoglobulinas (anticuerpos)

Son proteínas críticas para la identificación y destrucción de patógenos en los animales.

CALOSTRO Inmunoglobulinas (anticuerpos)

Existen tres tipos de Ig en el calostro: IgG, IgM, y IgA. Adicionalmente, existen dos isotipos de IgG: IgG1 y IgG2.

CALOSTRO Inmunoglobulinas: como trabajan? Las Ig trabajan juntas para proveer al ternero con la inmunidad pasiva (inmunidad que es proveída por la madre y no sintetizada por el ternero) hasta que el ternero desarrolle su propia inmunidad activa.

CANTIDAD DE CALOSTRO Relación entre mortalidad y la cantidad de calostro suministrado a terneras Holstein recién nacidas dentro de las primeras 12 horas después del nacimiento

CALOSTRO Efecto de la cantidad de calostro suministrado y tiempo de alimentacion relativo al nacimiento en la transferencia de inmunoglobulinas

CALOSTRO Sobrevida de los terneros según niveles de anticuerpos

% supervivienca

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

Alta

Media

Baja

Nivel de anticuerpos

CALOSTRO Cantidad de anticuerpos / relación con lactancias Lactancias

Anticuerpos

Primera

5,9 %

Segunda

6,3 %

Tercera

8,2 %

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CALOSTRO Funciones

DEFENSA + NUTRICION

a. Suministra los anticuerpos para la protección del ternero de enfermedades durante la época en la cual su sistema inmunitario no está funcionando. b. Le suministra al ternero todas aquellas vitaminas, minerales, y aminoácidos que son necesarios para el desarrollo del animal. c. Protege la membrana mucosa del intestino. Actúa como laxante, para que el animal elimine el meconio, el cual tiene residuos tóxicos acumulados en el tubo digestivo.

CALOSTRO Es de buena calidad ? APARIENCIA

CALOSTRO Cuanto suministrar ? Raza Peso corporal, kg Calostro, kg

Pequeña 25 30 1.25

1.5

Mediana 35 40 1.78

2.0

Grande 45 50 2.25

Raza pequeña: Jersey; Raza mediana: Ayrshire y Guernsey; Raza grande: Holstein y Pardo Suizo Cantidad de calostro suministrado en cada alimento (4 a 5 % del peso corporal)

2.5

CALOSTRO Ha sido absorbido?

PRUEBA DEL GLUTARALDEHIDO Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes Profesor Adjunto Cat Bov Leche

SEPARACION DE LA MADRE Estrés

Se requiere un período de descanso y adaptación 10-12 hs

Primer toma

ETAPAS EN LA ALIMENTACION DEL TERNERO CALOSTRO

CRIA

DIETA LIQUIDA CONCENTRADOS PASTURAS

PRACTICAS EN PRIMER ETAPA DE CRIANZA TATUAJE

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DIETA LIQUIDA APRENDIZAJE A BEBER EN BALDE O MAMADERA

DIETA LIQUIDA Estimulación del ternero a la succión

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ETAPAS EN LA ALIMENTACION DEL TERNERO DIETA LIQUIDA : lote 1 3-5 a 60 (45) días de vida ternero lactante - rumen

Abomaso ternero lactante

El ternero se comporta como monogástrico o prerumiante, dependiendo principalmente de la dieta líquida (leche o sustituto lácteo); el alimento balanceado tiene poca incidencia en los aspectos nutricionales.

DIETA LIQUIDA SUMINISTRO DE LECHE O SUSTITUTO A LA MISMA HORA DOS TOMAS A LA MISMA TEMPERATURA 34 – 37 º C

DIETA LIQUIDA RECOMENDACIONES

SUSTITUTO

LECHE

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DIETA LIQUIDA BALANCEADO

HENO AGUA

DIETA LIQUIDA

HENO

DIETA LIQUIDA HIGIENE

SOMBRAS

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REPAROS

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PRACTICAS EN PRIMER ETAPA DE CRIANZA DESCORNE

PRACTICAS EN PRIMER ETAPA DE CRIANZA TETAS SUPLEMENTARIAS

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PRACTICAS EN PRIMER ETAPA DE CRIANZA TETAS SUPLEMENTARIAS

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ETAPAS EN LA ALIMENTACION DEL TERNERO CRITERIOS de DESLECHE PESO CORPORAL EDAD CONSUMO DE BALANCEADO

ETAPAS EN LA ALIMENTACION DEL TERNERO DESLECHE Cuando los animales lleguen a consumir durante tres días consecutivos 800 gr a 1 kg promedio de alimento balanceado iniciador se les retirará la dieta líquida. + estado corporal

DESLECHE Estrés Desleche Potrero-parasitos

Pérdida de peso Diarreas Decaimiento general Período de adaptación

Alimentación Potreros Antiparasitarios

MANEJO

CONCENTRADOS CONCENTRADO - LOTE 2 A partir de los 45 a 60 días En la segunda fase el ternero va adquiriendo progresivamente funcionalidad ruminal. En esta fase tiene un rol importante el alimento balanceado ya que éste será el responsable principal del desarrollo del rumen.

CONCENTRADOS

CONCENTRADOS CORRAL O PIQUETE (POCO EMPASTADO) BALANCEADO CRECIMIENTO (16% PB) + HENO + AGUA

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PASTURAS PASTURAS - LOTE 3 90 a 120 días

PASTURAS DE BUENA CALIDAD BALANCEADO + HENO + AGUA

RECRIA

120 KG A 330 KG

16 MESES

INSTALACIONES

GRUPALES INDIVIDUALES

INSTALACIONES

GRUPALES O COLECTIVOS: El manejo durante el período de lactante de los terneros es grupal, efectuándose el desleche por tiempo fijo

INSTALACIONES GRUPALES BRETES

CORRALES

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INSTALACIONES GRUPALES VENTAJAS  Ahorro de tiempo para movilidad y alimentación de los terneros  Facilidad para procurar reparos DESVENTAJAS  Lentitud para detectar y tratar animales enfermos. Contagio por cohabitación Falta de control del consumo individual

INSTALACIONES INDIVIDUALES: la atención de los animales es individual y el desleche se efectúa por consumo de balanceado, maximizandose esta manera la variabilidad individual debida a peso, potencial genético, sexo, etc.

INSTALACIONES INDIVIDUALES ESTACA

JAULA

INSTALACIONES INDIVIDUALES VENTAJAS  Falta de hacinamiento  Disminución del riesgo de enfermedades  Control efectivo del consumo individual de alimentos DESVENTAJAS  Rotación