Curso de Elaboración de Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés e Infusiones (UF0848) (80 horas)

Curso de Elaboración de Vinos, Otras Bebidas Alcohólicas, Aguas, Cafés e Infusiones (UF0848) En Vértice Training, conscientes de la continua necesidad de formación tanto del tejido empresarial actual como de la sociedad en general, realizamos una apuesta decidida por poner a disposición del alumno una amplia oferta formativa aplicable a todos los ámbitos profesionales. Nuestra metodología on line permite crear un entorno de aprendizaje activo, próximo y participativo en el campus virtual, combinando recursos didácticos del propio curso como el temario de estudio, los ejercicios prácticos, los tests de evaluación, los foros de debate, los vídeos prácticos sobre la materia y los contenidos interactivos multimedia, entre otros, con otros disponibles para consulta y uso como la Biblioteca, o el chat de la Cafetería. Asimismo, el alumno contará con un acompañamiento personalizado y constante en sus progresos a través del sistema de tutorías, que estará disponible las 24 horas durante el periodo en el que transcurra el curso. Además del acceso a Campus Vértice, donde encontrará todo el material necesario para realizar el curso, el alumno recibirá un manual formativo que le servirá como base de su formación teórica y que podrá consultar en el momento que lo necesite durante todo el proceso. Por tanto, la calidad de los contenidos, la versatilidad de los recursos tecnológicos, la profesionalidad de los tutores y la practicidad de nuestras acciones formativas, terminan de conformar el conjunto de elementos necesarios para mejorar las habilidades personales y profesionales del alumnado, con el fin de ayudarle a alcanzar con facilidad su objetivo marcado.

Destinatarios Trabajadores y desempleados

Objetivos 

Solicitar a los proveedores los vinos, las cervezas, las sidras y las bebidas espirituosas seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento

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Preparar para la cata las muestras de vino y otras bebidas alcohólicas remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores

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Identificar y aplicar la metodología de la cata de vinos y otras bebidas alcohólicas para obtener resultados fiables de la cata

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Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata

Programa UD1. Viticultura básica para hostelería 1.1 La vid. 1.2 Principales prácticas culturales. 1.3 Geografía y vino. El vino y los factores del medio físico. 1.4 Concepto de mención geográfica.

UD2. Vinificaciones básicas para hostelería 2.1 De mosto a vino: Microbiología enológica. 2.2 Elaboración de vinos blancos. 2.3 Elaboración de vinos rosados. 2.4 Elaboración de vinos tintos jóvenes. 2.5 Elaboración de tintos de guarda.

UD3. Vinificaciones especiales para hostelería 3.1 Elaboración de vinos espumosos. 3.2 Concepto de vinos de licor. 3.3 Elaboración de vinos de licor. 3.4 Concepto de vinos naturalmente dulce. 3.5 Elaboración de vinos naturalmente dulces.

UD4. Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra 4.1 La cerveza. 4.2 La sidra.

4.3 La perada.

UD5. Elaboración de las bebidas espirituosas 5.1 Principios de la destilación. Alquitara, alambique y columnas de alto grado. 5.2 Normativa vigente de las bebidas espirituosas en cuanto al proceso de elaboración. 5.3 Elaboración de bebidas espirituosas procedentes del vino y subproductos y otras frutas. 5.4 Elaboración de bebidas procedentes de cereales y de otras materias primas de origen agrícola. 5.5 Elaboración de bebidas anisadas y pacharanes. 5.6 Elaboración de licores y cremas. 5.7 Elaboración de otras bebidas espirituosas españolas con mención geográfica.

UD6. Elaboración del café 6.1 Especies botánicas de cafetos y ecosistemas favorables. 6.2 Procesos de elaboración del café verde. 6.3 El tueste del café verde. 6.4 Elaboración de otros cafés. 6.5 La preparación de la taza de café.

UD7. Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones 7.1 Obtención del agua mineral envasada. 7.2 Elaboración del té. 7.3 Obtención y elaboración de otras infusiones. 7.4 La preparación de la taza de tés y de otras infusiones.

Metodología

En Vértice Training, marcamos a nuestros alumnos el itinerario lectivo basado en el "seguimiento continuo de los alumnos”. La metodología está basada en un uso intensivo de las nuevas tecnologías, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual. Se combinan así, la flexibilidad de los medios online con las ventajas de la formación presencial.

Nuestros recursos metodológicos:

1) Foros de debate y Workshop, con casos prácticos y docentes altamente cualificados

2) Enseñanza interactiva con herramientas multimedia y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de contenidos por parte del alumno.

Campus Vértice El campus Vértice es un espacio donde los alumnos pueden realizar los cursos elegidos de una forma ágil y sencilla. Se trata de un entorno virtual en 3D que reproduce todas las dependencias donde el alumno desarrollará los distintos momentos del proceso formativo (aula, biblioteca, auditorio, cafetería, sala de recrea servicios virtuales orientados a la formación, donde se puede interactuar con compañeros y profesores como lo haría en un centro de formación presencial. Por tanto, en Campus Vértice, gracias a la utilización de las Nuevas Tecnologías aplicadas a la formación, se encuentra albergada la óptima combinación de elementos y recursos pedagógicos que cubren todas las necesidades del proceso de aprendizaje. Este campus virtual en 3D al que el alumno tendrá acceso durante todo el curso, las 24 horas del día, facilita el correcto aprendizaje del contenido del curso, la participación en foros de debate, vídeos interactivos, ejercicios prácticos, contenido interactivo multimedia, autoevaluaciones, archivos de descarga, enlaces webs, acceso al contenido bibliográfico, permite la interrelación con otros alumnos y con el profesorado, y muchas más posibilidades.

Auditorio del Campus

Aula

Biblioteca

Precio Esta formación puede realizarla de la siguiente forma: 

Formación privada: El precio del curso es 400 €. Posibilidad de pago en dos mensualidades para los cursos privados a particulares, y 10% de descuento de pronto pago sobre el precio

final del curso (una vez descontado becas y promociones) para todos aquellos alumnos que abonen el pago del curso de una sola vez antes del inicio del mismo. Sin coste para trabajadores a través de la Formación Bonificada. 

Formación bonificada: Todos nuestros cursos son 100% subvencionables a través de los Seguros Sociales. Si es usted trabajador en activo de una empresa privada con centro de trabajo en España, puede realizar este curso a través de la cuota de formación de su empresa. De esta forma el curso no le supone coste alguno. Si desea conocer la cantidad económica que dispone su empresa para destinar a formación subvencionada, cumplimente el siguiente documento y le remitiremos la información a la mayor brevedad y sin compromiso. Pulse aquí para descargarse el documento.

Beca Beca Fundación Vértice del 25%. Más Información

Duración 80 horas

Diploma acreditativo Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización de 80 horas de curso.

Inscripción y formas de pago Para matricularse deberá rellenar el formulario de inscripción que adjuntamos o bien cumplimentado la solicitud pinchando aquí . El pago del curso podrá realizarse de las siguientes formas:  Transferencia Bancaria o Ingreso en cuenta. Cargo en cuenta. Tarjeta de crédito.-

tamos a su disposición para cualquier duda o consulta: