Diplomado en Cultivo de Hortalizas en Agricultura Protegida
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO FACULTAD DE INGENIERÍA CAMPUS AMAZCALA U
Diplomado en Cultivo de Hortalizas en Agricultura Protegida La Facultad de Ingeniería Campus Amazcala a través de su Cuerpo Académico en Ingeniería de Biosistemas (CAIB), ofrece el presente diplomado a los profesionales del área agrícola y afines para introducir conceptos de la agricultura protegida, los cuales incluyen: principios básicos de diseño y construcción de invernaderos, fisiología y nutrición vegetal, nutrición vegetal y preparación de soluciones nutritivas, diagnóstico y control de plagas y enfermedades.
MARZO-JULIO 2015 150 Hr
Amazcala, El Marqués. Querétaro, Querétaro.
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Diplomado en Cultivo de Hortalizas en Agricultura Protegida
Contenido 1. ANTECEDENTES Y FUNDAMENTACIÓN ................................................................................... 4 2. DISEÑO DEL DIPLOMADO .......................................................................................................... 5 OBJETIVO GENERAL .................................................................................................................... 5 OBJETIVOS PARTICULARES ........................................................................................................ 5 DIRIGIDO A .................................................................................................................................. 6 ESTRUCTURA MODULAR............................................................................................................. 6 PROGRAMA DESGLOSADO POR MÓDULO .................................................................................. 8 MÓDULO 1. Marzo ..................................................................................................................... 8 PANORAMA ACTUAL DE LA AGRICULTRA PROTEGIDA EN MÉXICO. DESARROLLO DE HABILIDADES GERENCIALES EN AGRICULTURA PROTEGIDA. ......................................... 8 SESIÓN 20 MARZO. ................................................................................................................ 8 SESIÓN 21 MARZO. ................................................................................................................ 9 SESIÓN 27 MARZO. ................................................................................................................ 9 SESIÓN 28 MARZO. ................................................................................................................ 9 MÓDULO 2. Abril ..................................................................................................................... 11 PRINCIPIOS DE DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE INVERNADEROS. INSTALACIÓN DE UN SISTEMA DE RIEGO. .............................................................................................................. 11 SESIÓN 10 ABRIL. ................................................................................................................ 11 SESIÓN 11 ABRIL. ................................................................................................................ 12 SESIÓN 17 ABRIL. ................................................................................................................ 13 SESIÓN 24 ABRIL. ................................................................................................................ 14 MÓDULO 3. Mayo .................................................................................................................... 15 FISIOLOGÍA VEGETAL. SELECCIÓN DE LA VARIEDAD A CULTIVAR. ............................... 15 SESIÓN 15 MAYO. ................................................................................................................ 15 SESIÓN 16 MAYO. ................................................................................................................ 16 SESIÓN 22 MAYO. ................................................................................................................ 17 SESIÓN 23 MAYO. ................................................................................................................ 18 MÓDULO 4. Junio..................................................................................................................... 19 NUTRICIÓN VEGETAL: FERTILIZACIÓN MINERAL Y FERTILIZACIÓN ORGÁNICA. PREPARACIÓN DE LA SOLUCIÓN NUTRITIVA ................................................................... 19
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SESIÓN 6 JUNIO. ................................................................................................................... 19 SESIÓN 13 JUNIO. ................................................................................................................ 20 SESIÓN 19 JUNIO. ................................................................................................................ 21 SESIÓN 20 JUNIO. ................................................................................................................ 22 MÓDULO 5. Julio ...................................................................................................................... 23 CONTROL CLIMÁTICO DE INVERNADEROS. DIAGNÓSTICO Y CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES................................................................................................................... 23 SESIÓN 10 JULIO. ................................................................................................................. 23 SESIÓN 11 JULIO. ................................................................................................................. 24 SESIÓN 24 JULIO. ................................................................................................................. 25 SESIÓN 25 JULIO. ................................................................................................................. 26 REQUISITOS DE PERMANENCIA ............................................................................................... 28 REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DEL DIPLOMA.................................................................. 28 3. COORDINADORES DEL DIPLOMADO ...................................................................................... 29 4. INSTRUCTORES RESPONSABLES DE CADA MÓDULO ........................................................... 30 5. CALENDARIO DE OPERACIÓN ................................................................................................. 31 6. CUPOS MÁXIMOS Y MÍNIMOS .................................................................................................. 31 7. COSTOS ...................................................................................................................................... 32
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1. ANTECEDENTES Y FUNDAMENTACIÓN Origen del proyecto: La agricultura protegida es una de las actividades más rentables en México pero para impulsarla es necesario cambiar la visión actual del productor de cómo producir y la prespectiva de una cultura nueva como es la agricultura protegida, así como también de convertirse en polo de desarrollo de este modelo en el país, buscar las oportunidades de mercado a nivel internacional e incrementar su producción (AMCI, 2014). Tomando en cuenta la última encuesta agropecuaria, levantada en 2012 por el INEGI, se puede apreciar que el 51.9 por ciento de las unidades de producción entrevistadas señaló que uno de los principales problemas para desarrollar las actividades agropecuarias es la falta de capacitación y asistencia técnica. Resulta imperante que el país vea reflejada su base sólida de capital humano altamente especializado dedicado a los temas de innovación, investigación, desarrollo tecnológico y educación del sector agroalimentario y que el efecto permee a la población rural para su extensa aplicación a los procesos productivos si queremos ver que el campo y el sector agropecuario en general despeguen y lleguen a u máximo potencial productivo (Félix-Berrueto, 2014). En la Facultad de Ingeniería Campus Amazcala se imparten programas educativos que buscan promover técnicas y tecnologías que impulsen el desarrollo del sector agropecuario. Dentro de las instalaciones se cuenta con un invernadero de 5,000 m2, otro de 2000 m2, dos invernaderos de 432 m2 y cuatro invernaderos de 108 m2, por lo que existe la infraestructura adecuada para la enseñanza práctica del manejo agronómico de hortalizas y la operación de invernaderos.
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2. DISEÑO DEL DIPLOMADO OBJETIVO GENERAL Implementar una dinámica de aprendizaje teórico-práctico en la producción de hortalizas en agricultura protegida, en la que participen maestros, growers y alumnos, estableciendo un modelo de retroalimentación y capacitación técnica.
OBJETIVOS PARTICULARES
Formar a los profesionales del área agrícola y afines en la planeación, organización y producción bajo invernadero. Desarrollar las habilidades gerenciales, de liderazgo y de manejo de personal. Introducir los principios de diseño y construcción de invernadero, monitoreo y control de variables climáticas e implementación de sistemas de riego. Introducir los principios de manejo agronómico tanto mineral como orgánico de especies vegetales de interés comercial, tales como tomate, lechuga, chile, pimiento, fresa, berenjena.
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DIRIGIDO A Estudiantes y profesionistas del área agrícola. Ing. Agrónomos, Ing. Agroindustriales, Ing. Químicos, Ing. Bioquímicos, Ing. Biotecnólogos, Ing. Industriales, Horticultores, Biólogos y afines.
ESTRUCTURA MODULAR
Cada módulo será impartido en sesiones quincenales de dos días. Periodicidad: Dos fines de semana por mes:
Viernes, de 16 hr a 20 hr. Sábado, de 8 hr a 16 hr (receso de 12-13 hr).
Duración: 150 hr (120 hr teóricas, 30 hr trabajo en casa)
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CONTENIDO
MÓDULO 1 PANORAMA ACTUAL DE LA AGRICULTRA PROTEGIDA EN MÉXICO. DESARROLLO DE HABILIDADES GERENCIALES EN AGRICULTURA PROTEGIDA. MÓDULO 2 PRINCIPIOS DE DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE INVERNADEROS. INSTALACIÓN DE UN SISTEMA DE RIEGO. MÓDULO 3 FISIOLOGÍA VEGETAL. SELECCIÓN DE LA VARIEDAD A CULTIVAR. MÓDULO 4 NUTRICIÓN VEGETAL. PREPARACIÓN DE LA SOLUCIÓN NUTRITIVA PARA CULTIVOS EN SUELO Y EN HIDROPONIA. MÓDULO 5 CONTROL CLIMÁTICO DE INVERNADEROS. CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.
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PROGRAMA DESGLOSADO POR MÓDULO MÓDULO 1. Marzo PANORAMA ACTUAL DE LA AGRICULTRA PROTEGIDA EN MÉXICO. DESARROLLO DE HABILIDADES GERENCIALES EN AGRICULTURA PROTEGIDA. Objetivo General del Módulo Presentar un panorama actual de la agricultura protegida y despertar el interés de los estudiantes en incursionar en empresas dedicadas al área agrícola.
Temas y subtemas SESIÓN 20 MARZO. TEMA 1. Aspectos Generales de la Agricultura Protegida Teoría: Viernes, 4 hr (16 A 20 HR) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Introducción. La evolución de la agricultura. Ventajas - desventajas del cultivo protegido Superficie cultivada Importancia económica Periodos de cultivo Principales cultivos bajo invernadero Ejercicios
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SESIÓN 21 MARZO. Práctica: Sábado, 2 hr (8 A 10 HR) Locación: Invernadero 5000, 2000, 432, 180 y Español. Recorrido por los invernaderos del Campus Amazcala. Objetivo: visualizar los componentes de un invernadero, registrar temperaturas a las 8 a.m., a las 10 a.m. y regresar a las 2 p.m. para observar los cambios drásticos y la influencia que tiene la temperatura en la planta y en la planeación de las actividades dentro del invernadero. Teoría: Sábado, 5 hr (10 A 12 HR y 13 A 16 HR) Continuación TEMA 1: 1. Nivel de tecnología de los invernaderos. Implicaciones prácticas 2. Manejo de los sistemas agrícolas: producción y rendimiento. 3. Sistema de cultivo: estacionalidad y rotaciones 4. Requerimentos generales de un invernadero (agua, luz, ) SESIÓN 27 MARZO. TEMA 2. Desarrollo de Habilidades Gerenciales Teoría: Viernes, 4 hr (16 A 20 HR) 1. ¿Qué es un gerente? 2. Habilidades que debe tener un gerente exitoso 3. Desarrollo de líderes para la agricultura protegida SESIÓN 28 MARZO. Continuación TEMA 2. Teoría: Sábado, 8 hr (8 A 12 HR y 13 A 16 HR) 1. 2. 3. 4. 5.
Liderazgo efectivo Recursos Humanos Administración del Personal Clima laboral Gestión de tiempo
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6. 7. 8. 9.
Toma de decisiones en la agricultura Experiencia del agricultor (Testimonios) Trabajo en Equipo dentro de la organización Ejercicios a. Introducción a la educación financiera b. Conceptos básicos para pedir un crédito o financiamiento i. Costos fijos y variables ii. Balance general de ingresos y egresos iii. Utilidad iv. Rentabilidad v. Depreciación vi. Amortización
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MÓDULO 2. Abril PRINCIPIOS DE DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE INVERNADEROS. INSTALACIÓN DE UN SISTEMA DE RIEGO. Objetivo General del Módulo Orientar al estudiante a la selección de materiales de cubierta y de estructura, así como seleccionar el tipo de invernadero que mejor convenga para el tipo de cultivo y la región; instalar un sistema de riego para el invernadero.
Temas y subtemas SESIÓN 10 ABRIL. TEMA 1: Diseño y construcción de un invernadero. Teoría: Viernes, 4 hr (16 A 20 HR) 1. Introducción 2. Factores climáticos limitantes en la producción en invernadero a. Radiación b. Temperatura c. Déficit de Presión de Vapor d. Concentración de Dióxido de Carbono e. Concentración de Oxígeno 3. Localización de un invernadero 4. Orientación de un invernadero 5. Tipología y tipos de estructuras a. Rústicos, parral, raspa-amagado b. Casas sombra c. Multitunel, multicapilla d. Invernaderos de vidrio
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SESIÓN 11 ABRIL. Práctica: Sábado, 4 hr (8 A 12 HR) Locación: Invernadero de 108 m2 Acondicionamiento de un invernadero. Objetivo: que el alumno aprenda las actividades necesarias para iniciar el cultivo, tales como nivelación de camas, colocación de acolchado, colocación plástico en una de las paredes, limpieza de los alrededores del invernadero e identificación y corrección de roturas en plásticos (zigzag y rieles). Teoría: Sábado, 4 hr (13 A 16 HR) Continuación TEMA 1: 1. Materiales para la construcción de un invernadero e. Nivelación, Cimentación y Anclaje f. Estructura g. Cubierta i. Calibres y propiedades mecánicas ii. Duración y envejecimiento (UV, radiación) iii. Transmisión de la luz difusa h. Proveedores 2. Dimensiones de un invernadero i. Invernadero aislado j. Invernadero en batería 3. Ventilación del invernadero k. Tipos de ventanas y su orientación l. Ventilación natural m. Ventilación artificial n. Capacidad de renovación del aire o. Proveedores de ventiladores
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SESIÓN 17 ABRIL. TEMA 2. Instalación de un sistema de riego. Teoría: Viernes, 4 hr (16 A 20 HR) 1. Introducción 2. Elementos de una instalación de riego a. Nomenclatura de piezas (coples, codos, tubín etc.) b. Sistema de impulsión c. Manómetros d. Cabezal de riego i. Equipo de limpieza 1. Elementos de filtración 2. Prefiltros 3. Filtros ii. Equipo de fertilización 1. Tanque de fertilización 2. Fertilizadores venturi 3. Bombas dosificadoras iii. Dispositivos de control 3. Red de distribución 4. Emisores 5. Proveedores de sistemas de riego 6. Tipos de válvulas a. Hidráulica b. Eléctrica c. A pulsos 7. Riego a. Automatización por tiempos b. Automatización por volúmenes 8. Sensores de contenido de agua en el suelo a. Tensiómetro 9. Diseño de una instalación de riego por goteo a. Tolerancia de presiones
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b. Diseño de ramales c. Cálculo del caudal 10. Mantenimiento de los elementos de riego SESIÓN 24 ABRIL. Práctica: Viernes, 4 hr (16 A 20 HR) Locación: Invernadero de 108 m2 Instalación de sistema de riego en un invernadero: Objetivo: que el alumno aprenda a instalar un sistema de riego en suelo, en sustrato y en sistema NFT: colocación de manguera lisa, emisores, tubín y estaca, bombas de recirculación de agua y perforación de tubos de PVC en el NFT. Manejo de la caja de control del sistema de riego.
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MÓDULO 3. Mayo FISIOLOGÍA VEGETAL. SELECCIÓN DE LA VARIEDAD A CULTIVAR. Objetivo General del Módulo Familiarizar al estudiante con conceptos básicos de botánica y fisiología vegetal relacionados con las etapas fenológicas del cultivo.
Temas y subtemas SESIÓN 15 MAYO. TEMA 1. Fisiología vegetal Teoría: Viernes, 4 hr (16 A 20 HR) 1. Funciones de la célula vegetal 2. Constituyentes y sus funciones en una planta a. Hojas b. Frutos c. Tallo d. Sistema vascular e. Raíz f. Yemas axilares g. Meristemos apicales 3. Composición química de las plantas a. Agua b. Clasificación de nutrientes i. Macronutrientes (breve) ii. Micronutrientes (breve) iii. Criterio de esencialidad de nutrientes iv. Función de los nutrientes en la planta c. Hormonas de crecimiento 15
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4. Absorción de nutrientes a. Vía raíz b. Vía foliar 5. Simbiosis a. Bacterias fijadoras de nitrógeno b. Micorrizas 6. Procesos fisiologicos y su relacion con CO2, temperatura, HR, luz a) Fotosintesis b) Respiracion c) Transpiracion
SESIÓN 16 MAYO. Práctica: Sábado, 4 hr (8 A 12 HR) Locación: Laboratorio de Fisiología Vegetal, Invernadero de 2000 m2. Análisis morfológico de una planta de tomate. Objetivo: que el alumno distinga las partes de una planta de tomate en estado de plántula y como planta adulta. Diseccionar una plántula, observar raíces, sistema vascular, yemas axilares, yemas apicales; y una planta de tomate a final de ciclo (visita al invernadero de 2000 m2). Montar el fitomonitor y medir tasa fotosintetica, respiracion y transpiracion en un cultivo bajo invernadero y analizar los datos.
Teoría: Sábado, 3 hr (13 HR A 16 HR) Continuación TEMA 1. 1. Clasificación botánica de especies hortícolas de interés comercial 16
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a. Tomate b. Pepino c. Pimiento d. Chile e. Lechuga 2. Etapas fenológicas por cultivo a. Definición de etapa fenológica b. Fenología de especies hortícolas de interés comercial i. Tomate ii. Pepino iii. Pimiento iv. Chile v. Lechuga
SESIÓN 22 MAYO. TEMA 2. Selección de la variedad a cultivar Teoría: Viernes, 4 hr (16 A 20 HR) 1. Selección de la variedad a. Variedad de acuerdo a la demanda del mercado b. Variedad de acuerdo a las condiciones climáticas de la región donde se encuentra el invernadero c. Variedad de acuerdo a la resistencia a enfermedades d. Variedades híbridas i. ¿Qué es una variedad híbrida? ii. Características de las variedades híbridas e. Proveedores 2. La siembra a. Caracterización del material vegetal b. Características técnicas de las semillas i. Pureza ii. Porcentaje de germinación 17
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iii. iv. v. vi. vii.
Longevidad Peso Tamaño Humedad Estado sanitario 1. Recubrimientos de agroquímicos viii. Condiciones de almacenamiento adecuado SESIÓN 23 MAYO. Teoría: Sábado, 4 hr (8 A 12 HR) Continuación TEMA 2. Selección de la variedad a cultivar 1. Factores que afectan la emergencia del cultivo a. Condiciones prácticas de la siembra i. Buenas Prácticas ii. Preparación del sustrato iii. Fecha de siembra iv. Cantidad de semilla a emplear v. Profundidad de la siembra vi. Temperatura de germinación vii. Humedad del sustrato viii. Trasplante Práctica: Sábado, 3 hr (13 A 16 HR) Locación: Laboratorio de Fisiología Vegetal, Laboratorio de Germinación Identificación de tipos de semilla y siembra en semillero. Objetivo: que el alumno aprenda a distinguir entre de tomate, lechuga y chile, identifique el tipo de recubrimiento de la semilla, aprenda dónde encontrar las especificaciones en el empaque y que siembre las variedades que serán utilizadas por los mismos alumnos para trasplantar en el siguiente mes.
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MÓDULO 4. Junio NUTRICIÓN VEGETAL: FERTILIZACIÓN MINERAL Y FERTILIZACIÓN ORGÁNICA. PREPARACIÓN DE LA SOLUCIÓN NUTRITIVA Objetivo General del Módulo Introducir al alumno al manejo adecuado de fertilizantes en almacén y durante la preparación de la solución nutritiva, que sepa elegir el fertilizante que mejor le convenga tanto en nutrición mineral como orgánica y pueda diagnosticar estados nutricionales de la planta.
Temas y subtemas SESIÓN 6 JUNIO. TEMA 1. Fertilización Mineral. Teoría: Sábado, 5 hr (8 A 14 HR) 1. Manejo adecuado de sustancias químicas peligrosas: a. Protección personal b. Condiciones ambientales de almacenamiento y distribución de fertilizantes dentro del almacén c. Identificación y trazabilidad d. Disposición municipal de residuos y fertilizantes caducados 2. Fertilización Mineral a. Características de los fertilizantes i. Composición química del fertilizante comercial ii. Riqueza, pureza e hidratación: peso molecular de los fertilizantes. iii. Solubilidad iv. Conductividad Eléctrica (C.E.) 19
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v. pH vi. Temperatura vii. Compatibilidad e Incompatibilidad b. Fertilizantes de liberación rápida i. Fertilizantes nitrogenados ii. Fertilizantes fosforados iii. Fertilizantes potásicos iv. Fertilizantes complejos (N-P-K) v. Fertilizantes líquidos c. Macronutrientes i. N, P, K, Ca, S, Mg d. Micronutrientes i. Fe, Mn, Bo, Zn, Cu, Mo, Cl
SESIÓN 13 JUNIO. Teoría: Sábado, 5 hr (8 A 11 HR) Continuación TEMA 1. Fertilización Mineral. 3. Composición y características deseables en el agua de riego 4. Preparación de la Solución Nutritiva (Balance de iones) a. Ejercicios varios 5. Métodos de diagnóstico del estado nutricional. Introducción. a. Diagnóstico visual b. Análisis de extracto saturado c. Análisis foliar d. Análisis de savia Práctica: Sábado, 2 hr (12 A 14 HR) Locación: Invernadero de Plántula Preparación de solución nutritiva para plántula. Objetivo: que el alumno aprenda a preparar una solución nutiritva para plántula de acuerdo con los principios 20
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establecidos en la teoría: Medición de pH y C.E. del agua de riego, balance de iones tomando en cuenta la composición del agua de riego, medición de pH y C.E. de la solución nutritiva. SESIÓN 19 JUNIO. TEMA 2. Fertilización orgánica. Teoría: Viernes, 4 hr (16 A 20 HR) 1. Cómo mejorar y mantener la fertilidad del suelo 2. La materia orgánica a. Retención y liberación de nutrientes por la materia orgánica b. El humus en el suelo i. Proceso de formación de humus ii. Fuentes de humus en el suelo c. Abonos orgánicos i. Propiedades físicas y químicas de los abonos orgánicos ii. Propiedades biológicas iii. Tipos de abonos orgánicos 1. Estiércoles 2. Gallinaza y pollinaza 3. Lombricompost 4. Compost 5. Té de compost 6. Abonos fermentados iv. Mezclas de abonos orgánicos
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SESIÓN 20 JUNIO. Práctica: Sábado, 3 hr (8 A 11 HR) Locación: Invernadero de 108 m2 Trasplante: Objetivo: Llevar a suelo, sustrato y NFT la plántula que los alumnos sembraron en la sesión de abril; manejo de la plántula para evitar daños mecánicos, introducción a las Buenas Prácticas Agrícolas de forma práctica (uso de guantes, cofia, cubreboca, soluciones de desinfección en manos, importancia del tapete sanitario), siembra a hilera simple o a tres bolillos (diferencias y preferencias). Teoría: Sábado, 5 hr (12 A 14 HR) Continuación TEMA 2. 1. Biofertilizantes a. Las bacterias como biofertilizantes i. Bacterias fijadoras de Nitrógeno ii. Rizobacterias para potenciar el desarrollo de raíz b. Hongos i. Micorrizas: relación simbiótica planta-hongo ii. Trichoderma spp: mecanismo de acción 2. Aplicación de biofertilizantes a. Características deseables en suelo b. Condiciones ambientales: temperatura y humedad 3. Presentaciones comerciales y tipo de aplicación (foliar, directa en el suelo, en solución, etc.) enfocados a agricultura protegida. a. Fertilizantes minerales b. Fertilizantes orgánicos c. Biofertilizantes d. Condiciones correctas de almacenamiento e. Proveedores
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MÓDULO 5. Julio CONTROL CLIMÁTICO DE INVERNADEROS. DIAGNÓSTICO Y CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES. Objetivo General del Módulo El alumno aprenderá cómo controlar las variables ambientales dentro del invernadero y la influencia que estas tienen en la aparición de plagas y enfermedades. Así mismo, de estas últimas dos aprenderá cómo realizar un correcto diagnóstico y los principios de control químico y biológico que mejor se adecuen a las condiciones ambientales y el tipo de cultivo.
Temas y subtemas SESIÓN 10 JULIO. TEMA 1. Control Climático de Invernaderos Teoría: Viernes, 4 hr (16 A 20 HR) 1. Parámetros a considerar en el control climático a. Temperatura b. Humedad Relativa c. Radiación d. Concentración de Dióxido de Carbono 2. Influencia de la tipología de la estructura en las variables ambientales internas a. Tipo capilla b. Viveros c. Invernaderos de madera d. Casa-sombra e. Macrotúneles 3. Influencia de los materiales de cubierta en las variables ambientales internas 23
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a. Paredes de filme plástico simple b. Paredes y techos de filme plástico doble 4. Control de la radiación a. Mallas sombra b. Encalado SESIÓN 11 JULIO. Teoría: Sábado, 4 hr (8 A 12 HR) Continuación TEMA 1. 1. Automatización para el control de variables ambientales. a. Sistemas de control i. Tipos de sensores para el monitoreo de variables ambientales ii. Relación señal-respuesta en un sistma de control b. Sistema de control de la temperatura y humedad ambiental i. Renovación de aire 1. Accionamiento del sistema de ventilación (ventanas y extractores) ii. Nebulización c. Sistemas de control de la calefacción y ahorro energético i. Pantallas térmicas 1. Selección de las pantallas térmicas ii. Generadores de aire caliente iii. Mangas de polietileno iv. Proveedores d. Sistemas de control de la iluminación i. Sistemas de iluminación artificial ii. Suministro de energía eléctrica 1. Redes eléctricas de la CFE 2. Celdas solares
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Práctica: Sábado, 4 hr. (13 A 16 HR) Control y medición de variables ambientales. A LAS 8 AM: Manejo del sistema automático de ventanas, abrir y cerrar una ventana manualmente, encendido y apagado de ventiladores. A LAS 9 AM: Preparación de mezcla para encalar A LAS 10 AM: Demostración de encalado A LAS 11 AM: Instalación de un Datta Loger y sensor de radiación. SESIÓN 24 JULIO. TEMA 2. DIAGNÓSTICO ENFERMEDADES.
Y
CONTROL
DE
PLAGAS
Y
Teoría: Viernes, 4 hr (16 A 20 HR) 1. Influencia del ambiente en la aparición de enfermedades a. Efecto de la temperatura, radiación, humedad, viento. 2. Efecto de la nutrición en la aparición de enfermedades 3. Diferencia entre patógenos y plagas 4. Tipos de Patógenos a. Hongo b. Bacteria c. Virus d. Nemátodos 5. La enfermedad y su diagnóstico a. Signos morfológicos externos b. Signos necróticos externos i. Halos cloróticos ii. Halos acuosos iii. Marchitez iv. Tizones
pH,
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v. Muerte descendente vi. Manchas necróticas vii. Pudriciones viii. Cancro c. Signos hipoplásticos externos i. Enanismo ii. Crecimiento en roseta iii. Clorosis iv. Mosaicos v. Moteado d. Signos hiperplásticos externos i. Tumores ii. Callos iii. Encrespamiento o enrollamiento (enchinar) iv. Sarna 6. Principales plagas a. Mosca blanca b. Trips c. Araña roja d. Pulgones e. Minador de la hoja f. Lepidópteros SESIÓN 25 JULIO. Práctica 1: Sábado, 4 hr (8 A 10 HR) Locación: Invernaderos 2000, 432 y 108 m2 Identificación de plagas y enfermedades. Objetivo: que el alumno aprenda a distinguir enfermedades por patógenos y enfermedades por deficiencias nutricionales. Teoría: Sábado, 3 hr (10 A 12 HR Y 13 a 15 HR) 1. Control químico
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a. Clasificación de agroquímicos para control de plagas y patógenos i. Según el patógeno en el que actúan ii. Según el grupo químico al que pertenecen iii. Según su comportamiento en la planta b. Aplicación de plaguicidas i. Buenas Prácticas (equipo de protección) ii. Toxicidad en humanos iii. Fitotoxicidad iv. Horarios de aplicación 2. Control biológico a. Fundamentos b. Influencia de las variables ambientales en la efectividad del control biológico c. Depredadores d. Parasitoides
Práctica 2: Sábado, 4 hr (15 A 16 HR) Preparación de solución nutritiva para invernadero. Objetivo: que el alumno realice el balance de iones, preparación de la solución madre y preparación en taque, revisar que coincida la nutrición con la etapa fenológica, medir pH en suelo de los chupatubos, instalar un chupatubo.
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REQUISITOS DE PERMANENCIA
Requisitos académicos:
90% de asistencia Participación proactiva Entrega de productos Pagos puntuales
REQUISITOS PARA LA OBTENCIÓN DEL DIPLOMA
Entrega de productos: El instructor definirá la manera de evaluar el aprendizaje obtenido por módulo. La aprobación de los 10 módulos acreditará al estudiante para la obtención del diploma. Para la opción de titulación, el estudiante deberá entregar una tesina como documento final y acreditar el diplomado con un promedio mínimo de 8.0.
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3. COORDINADORES DEL DIPLOMADO
ROSALÍA V. OCAMPO VELÁZQUEZ Doctora en Ciencias en Recursos Bióticos Universidad Autónoma de Querétaro. Correo electrónico:
[email protected]
TANIA RODRÍGUEZ CALZADA Especialista en Ingeniería de Invernaderos Universidad Autónoma de Querétaro, 2014. Ingeniera Bioquímica en Tecnología en Alimentos Instituto Tecnológico de Morelia, 2012. Correo electrónico:
[email protected]
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4. INSTRUCTORES RESPONSABLES DE CADA MÓDULO
MÓDULO 1.
Dra. Rosalía Virginia Ocampo Velazquez Ing. Eric Viramontes
MÓDULO 2.
Dr. Enrique Rico García M.C. Luciano Ávila Juárez
MÓDULO 3.
Dr. Ramón Gerardo Guevara González Dr. Rosalía Virginia Ocampo Velázquez Esp. Tania Rodríguez Calzada
MÓDULO 4.
M.C. Paulino Martínez Lagunes Dr. Rosalía Virginia Ocampo Velázquez
MÓDULO 5.
M.C. Luciano Ávila Juárez Dr. Genaro Soto Zarazúa M.C. Jesús Narro Sánchez Esp. Tania Rodríguez Calzada
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5. CALENDARIO DE OPERACIÓN
Fechas de cada módulo: MES Marzo Abril Mayo Junio Julio
DÍAS 20, 21, 27 y 28 10, 11, 17 y 24 15, 16, 22 y 23 6, 13, 19 y 20 10, 11, 24 y 25
MES Marzo Abril Mayo Junio Julio
DÍAS 21 11, 24 16 y 23 13 y 20 25
MÓDULO 1 MÓDULO 2 MÓDULO 3 MÓDULO 4 MÓDULO 5 Fechas de días de práctica PRÁCTICAS MODULO 1 MODULO 2 MODULO 3 MODULO 4 MODULO 5 Periodicidad: Viernes:
16 hr a 20 hr, Sesiones Teóricas. Sábado:
8 hr a 12 hr, Sesión Práctica. 12 a 13 hr, Receso 13 hr a 16 hr, Sesión Teórica.
6. CUPOS MÁXIMOS Y MÍNIMOS Mínimo: 15 personas Máximo: 30 personas
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7. COSTOS
COSTOS POR DIPLOMADO: Perfil Estudiantes Pasantes Profesionistas
COSTO $ 10,000.00 $ 12, 000.00 $ 14, 000.00
El costo se puede cubrir como monto total o pagos fraccionados. El monto total y el número de pagos lo establece el Dpto. de Educación Continua de la Facultad de Ingeniería, y le serán indicados al asistente en el momento de pedir esta opción de pago.
COSTOS POR MÓDULO COMO CURSO INDIVIDUAL. Perfil General
Cursos individuales $ 3,480.00
INSCRIPCIONES: M. Concepción Perales;
[email protected]
Al final de cada módulo se entregará: Constancia Material usado en las prácticas Presentaciones vistas en clase en archivo digital (CD o USB)
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