DOSSIER "DOMENICA TRATTORIA"



VANIA ARANDA | JAVIERA TOLEDO | FLORENCIA MARTINEZ

ÍNDICE 01.

LA EMPRESA

02.

PRODUCTOS Y SERVICIOS

03-06. DESARROLLO DE PROYECTO 07-08. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS 09.

PRESUPUESTO

10.

CONTACTO

PROYECTO

"Domenica Trattoria" Hoy con la misma pasión y calidad que nos caracteriza integramos una nueva propuesta en variedad de pizzas, con una destacada carta de tragos y cervezas artesanales para deleitar a nuestros clientes de cualquier edad que deseen disfrutar de grandes momentos y exquisita comida.

MISIÓN

UBICADO

Av, Tobalaba 405. Providencia, Santiago.

VISIÓN

Entregar a nuestros clientes

Como empresa familiar en el

alimentos de Excelencia y

rubro

alto

trabajamos

valor

gastronómico

alimenticio, para

estar

logrando siempre una grata

siempre a la vanguardia de

experiencia, basándonos en

la industria creando valor de

sólidos principios y valores

largo plazo para nuestros

corporativos.

accionistas,

aspirando

al

reconocimiento de clientes y colaboradores. 01.

PRODUCTOS Y SERVICIOS Domenica se caracteriza por tener una amplia variedad de pastas y pizzas, pero ademas su carta cuenta con ensaladas, postres y distintos bebestibles. Cuenta con un servicio de delivery en distintas plataformas gastronomicas como; Rappi, Uber Eats y Corner Shop, además de retiro en tienda.

02.

DESARROLLO DE PROYECTO Basado en el análisis del lugar, hay varios puntos de conflicto y espacios "perdidos". Como propuesta, planteamos una reorganización del lugar en base a una degradación de los sistemas. De esta manera complementar los los espacios según los desplazamientos y los productos, favoreciendo los puntos de encuentro de los sistemas. Es importante tomar en cuenta la función de los accesos para poder generar optimas conexiones y a su vez generar un flujo adecuado, sin cruce constante del personal con los clientes.

03. 03.

PLANTA 1ER PISO 04.

Redistribución del Salón Cambio de posición de la barra Creación de un Hall de entrada Nuevo acceso hacia los baños

Nuevo acceso para los garzones Organización de la Cocina Nuevo espacio para las Cámaras de Frío Más espacio de Almacenamiento 04.

VISUALIZACIÓN DEL ESPACIO Nuestro objetivo es mantener un aspecto natural, una de las principales características de este estilo son las líneas creadas en el ambiente tanto con los objetos como el diseño del mobiliario.

05.

10

MATERIALIDAD "BEL DESING" El papel pintado envejecido y cerámica de gres desgastado son los revestimientos de los muros. Al unirlos las paredes del restaurante se visten de un estilo vintage muy pronunciado. La madera del piso y mesas se apoderan de la sala principal dejando escapar una calidez envolvente y creando un contraste con el hierro de la zona de la barra. Las luces suspendidas del techo y las lámparas de muro se Property features apoderan de todos los1rincones del local para crear un entorno entrañable.

06.

ARMATO DESING Ubicación Av. Tobalaba 405. Providencia, Santiago. Propietario Federico Zabala Profesionales Vania Aranda, Florencia Martinez y Javiera Toledo

Mie 29 jun. 2022

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

PROYECTO REMODELACIÓN ‘’DOMENICA TRATTORIA’’

DESCRIPCIÓN DE OBRA: Las presentes especificaciones técnicas corresponden al proyecto de diseño y remodelación interior del restaurante "Domenica", ubicado en Providencia. La superficie a intervenir es de 92,77 m2. Su estructura esta compuesta por tabiques que cuenta con un espesor de unos 10 centímetros y muros de carga que llegan a unos 30 centímetros de grosor. 1.TERMINACIONES PISO Los revestimientos de piso varían según la instancia y la utilidad de la habitación. Para este proyecto se utilizara; Porcelanato, Piso Vinílico y .. Antes de instalar el piso es fundamental verificar y corregir las imperfecciones del radier, para esto utilizaremos un nivelador de piso con un espesor máximo de 20 mm. COCINA Para revestir el suelo de la cocina se utilizará Porcelanato 60x60 cm, de alto trafico y de espesor 8 mm. Modelo New Detroit White de la marca Klipen.

SALÓN Para estas dos áreas se colocara piso flotante de alto trafico (8 mm), Modelo Aspen Coffee de la marca Agt.

Los materiales son : Adhesivo porcelanato piso/muro superficie rigida 25kg ( Weber), Saco 25 kg. Nivelador de pisos (Topex) y Fragüe piso/muro blanco 5kg (Topex).

Los materiales son: Espuma niveladora 9,3 m2 rollo, Saco 25 kg Sikalisto Mix A Multiuso mortero de sellado y nivelación

Para una buena terminación trazaremos guías de muestra para empezar q instalar las primeras filas. Luego hay que extender el adhesivo con llana dentada en una sola dirección. El porcelanato no debe ser instalado a tope y requiere de juntas de mínimo 2 mm para instalación paralela. Una vez seco el adhesivo se retiran todos los separadores y se coloca el fragüe impermeable para finalmente retirar el exceso.

Para comenzar la instalación es fundamental preparar el piso y nivelarlo lo más posible aplicando primero un promotor de adherencia y luego emparejarlo con un nivelador de pisos. Antes de instalar el piso hay que asegurar las barreras suficientes contra la humedad, el ruido y la nivelación. Para eso utilizaremos una barrera 3 en 1, que es espuma niveladora, aislante de humedad y de ruido, colocándola a lo largo de la habitación dejando una pestaña sobre los muros para cortarlas al final. Esta espuma tiene una cinta doble contacto para poder traslapar y pegar cada una de las hileras. A continuación se colocan las tablas sobre el aislante siguiendo el mismo patrón y uniéndolas a partir del clic que permite juntar las terminaciones opuestas sin necesidad de pegamento. Tras colocar todo el piso flotante hay que instalar los guardapolvos en la unión de muro y piso. Se retira el exceso de aislante y luego de medir y cortar los guardapolvos, se aplica adhesivo de montaje y luego de presionar unos minutos se golpea suavemente con el mazo para un mejor acabado.

BAÑOS Para revestir el suelo de la cocina se utilizará Porcelanato 60x60 cm, de alto trafico y de espesor 8 mm. Modelo New Detroit White de la marca Klipen. Los materiales: Adhesivo porcelanato piso/muro superficie rigida 25kg ( Weber), Saco 25 kg. Nivelador de pisos (Topex) y Fragüe piso/muro blanco 5kg (Topex). Para una buena terminación trazaremos guías de muestra para empezar q instalar las primeras filas. Luego hay que extender el adhesivo con llana dentada en una sola dirección. El porcelanato no debe ser instalado a tope y requiere de juntas de mínimo 2 mm para instalación paralela. Una vez seco el adhesivo se retiran todos los separadores y se coloca el fragüe impermeable para finalmente retirar el exceso.

07.

2. MUROS Los revestimientos de piso varían según la instancia y la utilidad de la habitación. Para este proyecto se utilizara; Porcelanato. COCINA Para la cocina se revestirá la pared del más grande con Cerámica Muro blanco 10x20 cm, Modelo Bissel de la marca 1. Los materiales son: Pasta para muro de interior 25 kg, Adhesivo cerámico piso/muro superficie rígida 25kg, Espaciador 2 mm con tomador.

3.

TERMINACIÓN DEL CIELO

3.1 Zonas Húmedas Para darle terminación al techo de la cocina y baño, se aplicara Bloqueador de humedad mate de la marca Chilcorrofin. Anteriormente se prepara el techo para evitar imperfecciones. Luego de limpiarlo se aplica el bloqueador con un rodillo, asegurando la superficie de hongos y humedad.

Se prepara la superficie con pasta muro, dejándola completamente nivelada y sin imperfecciones. Luego con la ayuda de un plomo de nivel se determina y traza una línea guía vertical en el muro y perpendicular a ésta una línea horizontal. Hay que aplicar el adhesivo con una llana dentada en una sola dirección. Al colocar la primera cerámica hay que poner un separador de plástico para darle el espacio adecuado. Una vez seco el adhesivo se retiran todos los separadores y se coloca el fragüe impermeable para finalmente retirar el exceso.

3.2 Zonas Secas

El resto de los muros se perfeccionan con pasta muro, para luego lijar y limpiar la zona. Para concluir se aplica pintura para zonas húmedas color Aria de la marca Glidden.

EXIGENCIAS DE OBRA TERMINADA

BAÑO Las paredes del baño se revestirán con papel mural vinílico Wallcovering de la marca Muresco. Por otra parte tambien utilizaremos Cerámica Muro blanco 10x20 cm, Modelo Bissel de la marca 1.

Para darle terminación al techo del living/comedor y del dormitorio, se limpiará la superficie, para posteriormente aplicar Sellador para techos marca Coolguard, color blanco. Este sellador para techos 4 en 1, cumple la función de barrera insoladora: baja la temperatura hasta en 15°C, protege e impermeabiliza, rellena y sella pequeñas grietas e imperfecciones.

• Costo de la obra según el presupuesto inicial del proyecto. • Plazo de entrega igual o menor según lo acordado. • Calidad de la obra terminada, es decir debe cumplir con los requerimientos técnicos. • Seguridad durante todo el proceso de obras.



Los materiales son: Pasta para muro de interior 25 kg, Lija multipropósito Grano 120. Se prepara la superficie con pasta muro, dejándola completamente nivelada y sin imperfecciones. Luego se retira el adhesivo del papel y se coloca de manera vertical cubriendo todo el área. SALÓN Para darle un acabado unificado a los muros, hay que tapar todas las imperfecciones con pasta muro, cuando esté seco se lija para eliminar toda porosidad. Finalmente se limpia la superficie para aplicar el Esmalte al Agua color F025 Satinado, de la marca Tricolor.

08.

Diseñadores Estudio ARMATO



PRESUPUESTO

ARMATO DESING Presupuesto nº 3829 Mie 29 jun. 2022

Para Federico Zabala Av. Tobalaba 405. Providencia, Santiago

Presupuesto Restaurant Domenica, incluye salón y cocina con un total de 92,77 m2 REVESTIMIENTO

1

2

Revestimiento de piso, muro, cielo y materiales de instalación. MOBILIARIO

Incluye mobiliario de salón y cocina.

$10.134.895

$8.346.236

ARTEFACTOS

3

4

5

Incluye artefactos de baño y cocina. MANO DE OBRA

$1.800.000

2 personas, capataz y ayudante. HONORARIOS DE DISEÑO

$3.036.000

1 UF por m2

TOTAL CONTACTO www.armatoestudio.cl +56 9 5254 7011 [email protected]

09.

$870.000

$24.187.131

NOTAS Plazo de entrega 4 a 6 semanas como máximo. Forma de pago: 60% anticipado, 40% restante el dia de la entrega.

Diseñadores Estudio ARMATO

10.

CONTACTO

ARMATO DESING Av. Libertador Bernardo O'Higgins 1302, of 70, Santiago, Región Metropolitana ONLINE FORM www.armatoestudio.cl MOBILE PHONE +56 9 5254 7011 EMAIL ADDRESS

[email protected]