VICEMINISTERIO DE DESARROLLO ECONOMICO RURAL

Dirección de Desarrollo Pecuario

Apicultura en armonía con

Reservas Naturales Voluntarias Alejandro Nicol Pasch Jefe Departamento de Desarrollo Apícola Dirección de Desarrollo Pecuario [email protected] Cel. (502) 5050-2004 Tel. 6640-9350

• Abejas, biodiversidad y polinización • Apicultura productiva (manejos, productos, mercados)

• Apiturismo • Apiarios y apicultores en Reservas Naturales • Proveedores, productos y servicios para apicultura

Obrera

Zángano

Reina

Abejas, biodiversidad y polinización

Las abejas melíferas son las mejores polinizadoras:

X°

 Colonias numerosas  Adaptables  Enorme hábitat  Multi-recurso  Capacidad de orientarse y comunicarse  Reclutarse hacia una misma fuente de alimento  Poblaciones manejables

X°

Néctar: carbohidratos.

Polen: nutrición completa

Propóleo: germicida de amplio espectro

Agua: dilución de alimentos, termo-regulación del nido.

La recolección de polen puede parecer no «intencional», sino un resultado del acopio de néctar. O es el propósito de las abejas?

El cuerpo peludo de las abejas es un sistema eficiente de recolección y traslado de polen.

La abejas peinan el polen y lo aglutinan en bolas trabadas en sus patas traseras, antes de llegar a la colmena. Recogen polen de una misma especie de planta en cada vuelo. Por eso realizan polinización cruzada de manera eficiente.

4 km = 5,027 Ha

3 Km = 2,827 Ha

2 Km = 1,257 Ha

1 Km = 314 Ha 500 m = 78 Ha

Pecoreo más eficiente

Capacidad de vuelo vrs. Eficiencia de pecoreo

Pecoreo menos eficiente

Pecoreo ineficiente

La saturación de colmenas en un área provoca competencia y bajos rendimientos. Es conveniente distanciar los apiarios de hasta 50 colmenas unos 2 km entre sí.

Apicultura productiva

Estrategias del manejo • Ayudar a poner las condiciones para tener la mayor cantidad de abejas adultas pecoreadoras, sanas, al inicio de la floración principal.

• Ubicar apiarios en los mejores sitios posibles. • Gastar el mínimo, con el mejor resultado. • Aprovechar, si es posible, varios productos de las colmenas. • Alcanzar el mejor valor posible.

Manejos básicos: ciclo natural

Ciclo de vida de la colonia Simplificado

• Intima relación con clima y flores/plantas • Verano (+floración): población crece, acopia reservas, se reproduce, se cosecha* • Invierno (-floración): población disminuye,

consume reservas, no se cosecha** * Cosecha de polen, miel, cera ** cosecha de propóleo

Tareas apícolas principales • • • • • • • • •

Acondicionar materiales Colocar cera estampada Alimentar Medicar Cambio de reinas Evitar enjambrazón Multiplicar Cosechar y procesar Vender

No es tarea diaria

Colmenas pobladas oportunamente es requisito de la apicultura productiva.

Alimentos suplementarios son parte del manejo. Ningún producto suplementario se compara en calidad con el polen y el néctar naturales.

Factores de stress para las poblaciones de abejas Prácticas agrícolas • Monocultivos • Tamaño de parcelas

Forraje apícola • Menor variedad • Menor cantidad

Salud de las abejas

Pesticidas • Selectividad • Modo de aplicación • Translocación • Deriva

Acaricidas * y otros medicamentos

Microbios benéficos • Susceptibles a pesticidas • Competencia con patógenos

v

v

Sanidad • Virus, bacterias, parásitos, otros • Resistencia a tratamientos • Ausencia o exceso de tratamientos • Inmunidad comprometida • Malnutrición • Degradación genética • Intoxicación

Prácticas apícolas • Actitudes • Manejo general • Manejo sanitario

v

Residuos en cosecha • Miel • Polen • Cera y estampa

v

* Controlan ácaros

Clima y plantas • Epocas de floración • Sincronía de ciclos • Severidad de escasez

Fuente: OPERA Bee Health in Europe, 2013

Colmenar en época de producción. La colmena deben tener dos cajas como mínimo, para permitir el crecimiento de la población al nivel de productividad, y no sólo de sobrevivencia.

El empresario apícola debe aprender a utilizar la mano de obra necesaria, y proporcionar herramientas y condiciones que faciliten y hagan eficiente la tarea.

Carretillas y acceso a vehículos hasta el apiario son formas de aumentar la eficiencia. La cosecha de miel es una tarea pesada. No debe descuidarse la higiene en todo el proceso.

Bodega cerca de apiario es útil cuando son muchas colmenas. Se almacenan materiales y se cosechan productos. La instalación debe cumplir con BPM apícolas.

BPM: Buenas Prácticas de Manipulación de productos luego de la cosecha, durante proceso y envasado.

El círculo virtuoso de la apicultura

BPM

BPA. Buenas Prácticas de Apicultura, orientadas a evitar contaminaciones y degradación de calidad de los productos comestibles de cosecha. BPE: Buena Prácticas en la Economía de la operación, vigilando inversiones, gastos, costos agregados, mercados, etc.

Oferta floral BPA

BPE

Cifras por colmena Ingresos *

Gastos directos principales *

+ Producción de miel 60 lb. x Q 9.50 = Q 570

− Alimentación en invierno 40 lb. de azúcar = Q120

+ Producción de polen 3 lb. x Q 65 = Q 195

− Reponer panales viejos con cera estampada = Q 50

+ Producción de cera 1 lb. X Q35 = Q35

− Visitas al apiario / año 10 visitas x Q5 = Q50

= Ingreso bruto/año = Q 800

= gastos directos Q 220

• 800 – 220 * Hay variaciones

Ingreso /año /colmena = Q 580

Una caja caza-enjambre en un árbol, es una manera pasiva y “gratis” de conseguir otra colmena.

Productos y mercados

Propóleo: exudación de plantas para proteger sus yemas y heridas de patógenos.

Las abejas cierran con propóleo el paso a invasores y enemigos de la colmena, dejando entradas para ellas y ventilación.

Pan de abejas= polen ensilado

Las larvas y abejas adultas se alimentan de esta papilla de polen.

Trampa de polen puesta en la piquera de la colmena.

Polen recogido en trampas a la entrada de la colmena.

Miel aún sin madurar en el panal. El néctar se deshidrata por ventilación provocada por las abejas. La enzimas de las abejas transforman la sacarosa del néctar en glucosa y fructosa.

Cuando madura la miel, las abejas le colocan a cada celda un sello de cera.

Miel

= néctar súper concentrado

La cristalización es una característica natural de casi todas las mieles. La miel madura inhibe o destruye casi todos los microorganismos.

Cera: su principal uso actual es en la apicultura, como guía estampada para formar nuevos panales.

Apiturismo

Construir cobertizos coquetos para tener las colmenas y trabajarlas desde la sombra, se usan en muchos lugares. Sirven a la vez como bodegas de materiales de uso cotidiano en el apiario.

Es posible maravillar a un grupo numeroso en el apiario, tomando las precauciones necesarias.

Destapar y entrar en el mundo de la colmena es una experiencia impactante.

Participar de la “castra” de miel es una actividad inolvidable, diferente.

Pabellón de castra en el apiario

Puestos de mercado o tiendas de artesanías locales venden muy bien, si se esmeran en ofrecer algo de origen, legítimo, bien presentado, y si quien atiende…sabe.

Abejas y CONAP

La Abeja Africanizada aparecía en la Lista Negra de Especies Exóticas e Invasoras de CONAP. Se tomaron acciones aclaratorias y correctivas para diferenciar “Abeja Africanizada” de Abeja Africana”.

CONAP accedió a colocar las abejas africanizadas en la Lista Blanca.

Contactos útiles en sector apícola MAGA David Barrios- inocuidad apícola, REGAPI, licencias plantas de proceso y exportación [email protected] MAGA zona 13 Tel. 2413-7454 Alejandro Nicol – Departamento Desarrollo Apícola, capacitación, asesoría, proyectos [email protected] MAGA Bárcenas Tel. 6640-9350 5050-2004

AGEXPORT Ismael Herrera – coordinador Comisión Apícola [email protected] Guatemala Tel. 2422-3400

MOSCAMED Jorge Ibarra – Director Centro de Transferencia de Tecnología Apícola [email protected]

Km.124 ruta al Pacífico

Insumos Carlos Pashel – carpintería apícola, colmenas [email protected] AMCONO – equipos, ropa, suplementos [email protected] Rodrigo Méndez – fabricante de equipos [email protected] Servicio Mi Mascota – insumos [email protected] COBA – equipos, insumos varios [email protected] Vicente Arévalo – productos alternativos, apiterapia [email protected]

Alotenango Tel. 5440-4569 Guatemala Tel. 2462-6574 Coatepeque Tel. 5755-0818 Coatepeque Tel. 7775-5563 Guatemala Tel. 5993-1222 Guatemala Tel. 5605-3631