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MENUS VERANO 2016 916 391 534 619 305 205

Reservas en : [email protected]

/Comida - Cena -1 / Restaurante Goa / 36,00€ por pax/ APERITIVO DE BIENVENIDA (servido en mesa): Gazpacho de Remolacha con Chip de Patata Azul Saquitos artesanos de Mouse de Bogavante ENTRANTES A COMPARTIR: (1 Plato cada 4 pax) Ensalada de queso de cabra, gulas, manzana caramelizada, pipas tostadas y vinagreta de fresas Croquetas cremosas de boletus con virutas de parmesano Carpaccio de pulpo con vinagreta de pimentón de la Vera Tiras de pollo con crujiente de kilos y nachos y salsa de mostaza y miel SEGUNDO A COMPARTIR: (1 plato cada 4 pax) Chuletón de ternera a la brasa y verduras braseadas (Suplemento de 2€/Pax) ó Dados de merluza en Tempura con mahonesa de lima ó Entrecote de Ternera a la Parrilla Fileteada con Patata Panadera POSTRES: Degustación de tartas hechas en nuestra cocina BEBIDAS: (todas las bebidas incluidas desde 20 minutos antes del comienzo del evento) Refrescos y zumos Cerveza “Heineken” y cerveza sin alcohol Vino tinto Rioja “Añares”, crianza Vino blanco rueda “Añares” Agua natural mondaríz y agua “mondaríz” con gas CAFÉ E INFUSIONES

/Comida - Cena -2 / Restaurante Goa / 42,00€ por pax/ APERITIVO DE BIENVENIDA (Servido en Mesa): Carpaccio de pulpo con vinagreta de pimentón de la Vera Saquitos de mouse de bogavante sobre crema de marisco ENTRANTES A COMPARTIR (1 Plato cada 4 pax): Ensalada de tomate rosa con aguacate, cebolla morada y langostinos Foie mi cuit artesano y 3 confituras naturales Risotto cremoso de bacalao y langostinos SEGUNDO INDIVIDUAL: Entrecote de ternera a la brasa con sal de carbón, patatas y pimientos Braseados ó Confit de pato crujiente con salsa de pétalos de violeta y milhojas de manzana verde ó Merluza de pincho rellena de Txangurro sobre crema de piquillos POSTRES: Degustación de tartas hechas en nuestra cocina BEBIDAS: (todas las bebidas incluidas desde 20 minutos antes del comienzo del evento) Refrescos y zumos Cerveza “Heineken” y cerveza sin alcohol Vino tinto Rioja “Añares”, crianza Vino blanco rueda “Añares” Agua natural mondaríz y agua “mondaríz” con gas CAFÉ E INFUSIONES

/Comida - Cena -3 / Restaurante Goa / 47,00€ por pax/ APERITIVO DE BIENVENIDA (Servido en Mesa): Saquitos de mouse de bogavante sobre crema de marisco Tartar de salmón con aguacate y un toque de lemon grass ENTRANTES A COMPARTIR (1 Plato cada 4 pax): Jamón ibérico “5 jotas” cortado a mano con su p´amb Tumaca Burrata Sobre Rúcula con aliño de albahaca, tomate seco, nueces y vinagreta de miel de caña Pulpo gallego crujiente con crema de patata y pimentón de la Vera SEGUNDO INDIVIDUAL: Solomillo de cebón a la brasa con reducción de PX y Chip de patata Casera al pimentón ó Risotto negro con carabineros del estrecho ó Tataky de rape con sésamo sobre arroz rojo crujiente POSTRES: Sorbete de mango con espuma de coco Sopa de chocolate blanco con helado de frambuesas y menta natural Trufas de chocolate negro (Servido con el café) BEBIDAS: (todas las bebidas incluidas desde 20 minutos antes del comienzo del evento) Refrescos y zumos Cerveza “Heineken” y cerveza sin alcohol Vino tinto Rioja “Marqués de Vargas”, reserva Vino blanco Albariño, “Pazo de San Mauro” Agua natural mondaríz y agua “Mondaríz” con gas CAFÉ E INFUSIONES

/Menú degustación -4 / Restaurante Goa / 50,00€ por pax/ COCKTAIL DE BIENVENIDA: (duración 20 min) Jamón ibérico “5 jotas” cortado a mano con su p´amb tumaca Croquetas de boletus cremosas con ralladura de manchego ENTRANTES A COMPARTIR (1 Plato cada 4 pax): Burrata sobre rúcula con ali–olí de albahaca, tomate seco, nueces y vinagreta de miel de caña Milhojas de Salmón Marinado al Azafrán, aguacate y crujiente de pasta brick SEGUNDO INDIVIDUAL MAR: Bacalao Fresco Confitado a Baja Temperatura al Pil-Pil SEGUNDO INDIVIDUAL TIERRA: Solomillo de cebón con foie y reducción de PX POSTRES: Sorbete de Gin-Tonic Esponja de Mango con Crema de Queso, Nueces y Esencia de Vainilla Trufas de Chocolate Negro (servido con el café) BEBIDAS: (todas las bebidas incluidas desde 20 minutos antes del comienzo del evento) Refrescos y zumos Agua natural y con gas “Mondaríz” Cerveza “Heineken” Vino tinto Rioja “Marqués de Vargas”, reserva Vino blanco Albariño, “Pazo de San Mauro” CAFÉ E INFUSIONES COPA DE CAVA “ANNA DE CODORNIU” (Durante Todo el Evento)

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COCKTAILS VERANO 2016 916 391 534 619 305 205

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Cocktail-1 / Restaurante goa / 28,50€ por pax/ APERITIVOS: Chips de yuca con sal ahumada y guacamole artesano Quesos manchegos “El Piconero” con pan de pasas, uvas y nueces GASTRONOMÍA FRIA: Brocheta de langostino salvaje y mango Mini mollete con jamón ibérico “5 jotas” y ralladura de tomate Trufas de foie con crujiente de frutos secos Tartar de salmón con aguacate y un toque de cilantro GASTRONOMÍA CALIENTE: Habitas Baby salteadas con chipirones Dados de merluza en Tempura con mahonesa de lima Risotto de bacalao y langostinos con pimentón de la Vera Mini-Hamburguesas “Raza Nostra” (30 variedades gourmet) POSTRES: Sorbete de gin tonic Cake pops de chocolate con naranja confitada BEBIDAS: (todas las bebidas incluidas desde 20 minutos antes del comienzo del evento) Refrescos y zumos Cerveza “Heineken” y cerveza sin alcohol Vino tinto Rioja “Viña Añares”, crianza Vino blanco de rueda “Añares” Agua natural mondaríz y agua “mondaríz” con gas

Cocktail-2 / Restaurante goa / 32,50€ por pax/ APERITIVOS: Chips de yuca con sal ahumada y guacamole artesano Saquitos de mouse de bogavante sobre crema de marisco GASTRONOMÍA FRIA: Jamón Ibérico “5 Jotas” con picos de Jerez Tosta de pan de pasas con foie mi cuit y confitura casera de trigueros Taco de salmón marinado al eneldo con ali olí de mascarpone Tartar de atún rojo con aceite de sésamo GASTRONOMÍA CALIENTE: Samosas de carrillera ibérica con foie y crema de boletus Taco de Magret de pato con salsa de higos rojos, granada y nueces Cucharita de pulpo crujiente sobre puré de cachelos y pimentón de la Vera Brocheta de rape y langostinos Mini-Hamburguesas “Raza Nostra” (30 variedades gourmet) POSTRES: Cake pops: -de chocolate con naranja confitada -de carrot cake Mini tatín de manzana artesano BEBIDAS: (todas las bebidas incluidas desde 20 minutos antes del comienzo del evento) Refrescos y zumos Cerveza “Heineken” y cerveza sin alcohol Vino tinto Rioja “Viña Añares”, crianza Vino blanco de rueda “Añares” Agua natural mondaríz y agua “mondaríz” con gas