Boletín de carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior ¨

Junio 2014 Información a abril 2014 para beneficio y producción Información a mayo 2014 para precios y comercio exterior

Julio 2014

Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior Junio 2014

Verónica Echávarri, Raúl Amunátegui y Jaime Giacomozzi

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile

Director y Representante Legal Claudia Carbonell Piccardo

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Contenido

Introducción Cuadro Descripción 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Resumen de indicadores del sector carne Beneficio de ganado en mataderos en número de cabezas Beneficio de ganado en mataderos en toneladas de carne en vara Beneficio de bovinos en mataderos en número de cabezas Beneficio de bovinos en mataderos en toneladas de carne en vara Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas Exportaciones de carne de bovino por destino Exportaciones de carne de bovino por producto y destino Exportaciones de subproductos bovinos por destino Exportaciones de cueros por producto y destino Importaciones de carne de bovino por origen Importaciones de carne de bovino por producto y origen Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen Importaciones de cueros por tipo y origen Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante

Gráfico Descripción 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Beneficio de ganado en número de cabezas Beneficio de ganado en toneladas de carne en vara Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: abr 2012 - abr 2014 Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara: abr 2013 - abr 2014 Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas Beneficio de ganado bovino en vara - Peso promedio en kilos por categoría Beneficio de novillos en número de cabezas Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas Precio promedio del novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V" Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino - seis principales destinos Importaciones mensuales de carne bovina en toneladas Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile Cuota de carne bovina a la Unión Europea

4 Página 6 7 8 11 12 20 28 29 31 32 33 35 36 37 39 Página 9 10 13 14 15 16 17 18 19 21 22 23 24 25 26 27 30 34 38 40

Introducción La producción nacional de carnes del primer tercio del año alcanzó a 466 mil toneladas, lo que representa una disminución de 4,4% respecto a igual período de 2013. En este global, el componente más importante es la reducción en la producción de carne de cerdo, que ha caído más de 21.000 toneladas en el período (11,4%). Si bien la producción de carne de aves es la más relevante en términos de volumen (47% del total a la fecha), la influencia de la producción avícola en la baja global es menor que la de los porcinos, ya que se reduce sólo en 4.500 toneladas. Esta disminución en la producción de carne de aves corresponde principalmente a una baja de la carne de pollos broilers (responsables de 85,2% del volumen de carnes de aves producido), la cual cae 2%. En contraposición a estas bajas se encuentra la evolución de la producción de carne bovina, que a la fecha representa 15,5% de la producción total. En el caso de los bovinos, la producción, en términos de toneladas de carne en vara, crece 5,7%. Respecto al beneficio de ganado bovino (cantidad de animales beneficiados), en el primer cuatrimestre del presente año se registró un alza de 8,9% en comparación con igual período de 2013. Estas alzas se observan en todas las categorías de ganado, con la excepción de novillos, que en el acumulado a abril muestra una baja de 0,2%, representando el 50,4% del beneficio total de este tipo de animales. El beneficio de hembras, representadas por vacas y vaquillas, continúa en aumento, con crecimientos de 18,1% y 24,4%, respectivamente. Al considerar las cifras, se observa que el aumento de producción en este período parece estar asociado a un incremento en liquidación de la masa ganadera nacional. Respecto al precio real del ganado a nivel nacional reportado por las ferias ganaderas, continúa la tendencia a la baja en las principales categorías. Así, se observa que el precio del novillo gordo baja 6,4%, mientras que los de novillo para engorda y de vaca gorda registran caídas de 12,3% y 11,5%, respectivamente. Las exportaciones de carne bovina totalizaron 559 toneladas en lo que va del año, sufriendo una caída de 19,7%, siendo mayo el mes con mayores envíos hasta la fecha (203 toneladas). Las importaciones registran un alza de 1,9%, alcanzando 58.137 toneladas. Al observar las cifras por país de origen, se tiene que hay caídas en los volúmenes de todos los orígenes, a excepción de Paraguay, que mantiene un aumento constante en su participación. La producción de carne de cerdo en abril respecto del mes anterior fue 6,2% menor, llegando a 40.653 toneladas. Situación opuesta ocurre con respecto a precios, donde continúa la tendencia alcista tanto del cerdo en vara como en pie. El precio promedio mayorista alcanzó $ 1.388, 4,8% sobre la cifra registrada en igual período de 2013 (enero-mayo), si bien tuvo una variación negativa respecto del mes de abril (-6,5%). El precio real a productor durante mayo fue 2,9% superior al de abril, mientras que el acumulado muestra la misma variación que el precio mayorista, con un incremento de 4,8%. Como consecuencia de la disminución de los niveles productivos, entre otros factores, el sector porcino ha reducido sus exportaciones de carne, situación evidenciada ya a fines de 2013 y que se mantiene durante los primeros cinco meses de 2014.

Es así como durante enero-mayo de este año se han exportado 8.573 toneladas menos, lo que representa una variación de -16,1%. Luego de un comienzo de año con gran dinamismo de las importaciones de carne porcina, abril y mayo han registrado bajas pronunciadas, especialmente este último, con una disminución de 76% en el volumen ingresado comparado con igual mes de 2013. En el acumulado a mayo, la variación ha sido de -16,4%.

En el caso de la carne de aves, el precio a productor del pollo broiler vivo se mantuvo relativamente estable respecto al período enero-mayo del año anterior, presentando una variación negativa de apenas 0,1%. Por otro lado, el precio mayorista promedio del período registró un incremento de 8,2%, dentro del cual el precio de mayo fue 10,5% superior al observado en el mismo mes del año anterior. Las importaciones de carne de aves durante mayo de este año fueron 4,9% superiores respecto de 2013, a pesar de lo cual se registra en lo que va del año un incremento de 21,6%, totalizándose 31.306 toneladas. Dentro de esto aproximadamente 50% proviene de Estados Unidos. Las exportaciones a mayo alcanzan 39.693 toneladas, con una baja de 0,7% respecto del mismo período de 2013. Continúa el aumento de los envíos a Hong Kong (7.651 toneladas), que se posiciona entre los principales destinos de este producto.

Cuadro 1 Chile. Resumen de indicadores del sector carne Junio 2014 Producción (ton) Carne de bovino total Carne de vaca Carne de novillo Carne de cerdo total Carne de ave total Carne de ave broiler Carne de pavo Precios Pesos reales de junio 2014 Cerdos en pie Cerdos en vara Novillo gordo* Novillo engorda* Vaca gorda* Pollos vivos Pollos faenados Precios

Acumulado Ene - abr 2013 Ene - abr 2014 68.285,0 72.172,2 13.762,8 15.906,1 39.411,1 38.443,0 186.168,3 164.993,5 223.837,0 219.290,6 190.519,1 186.734,4 31.749,2 30.920,8 Promedio Ene - may 2013 Ene - may 2014 793,6 831,7 1.324,2 1.387,7 1.054,3 986,7 965,0 846,3 630,3 558,0 747,6 746,6 1.175,0 1.271,7 Promedio Ene - may 2013 Ene - may 2014

% variación

Tendencia

5,7 15,6 -2,5 -11,4 -2,0 -2,0 -2,6

Alza Alza fuerte Baja leve Baja fuerte Baja leve Baja leve Baja leve

% variación

Tendencia

4,8 4,8 -6,4 -12,3 -11,5 -0,1 8,2

Alza leve Alza leve Baja Baja fuerte Baja fuerte Baja leve Alza

% variación

Tendencia

Maíz Precio internacional (USD/ton) 300,5 224,9 -25,2 Harina de soja Precio internacional (USD/ton) 463,2 511,0 10,3 Acumulado Comercio exterior % variación Cantidad (ton) Ene - may 2013 Ene - may 2014 Importaciones: Carne de bovino total 57.057 58.137 1,9 Carne de bovino refrigerada 52.582 55.029 4,7 Carne de bovino congelada 4.475 3.108 -30,6 Carne de cerdo -16,4 14.221 11.889 Carne de ave 21,6 25.738 31.306 Hamburguesas 649 713 9,8 Exportaciones: Carne de bovino -19,7 696 559 Carne de cerdo -16,1 53.320 44.747 Carne de ave -0,7 39.965 39.693 Hamburguesas 686 536 -21,9 Fuente : elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas. * Precio promedio nacional Afech A.G.

6

Baja fuerte Alza fuerte Tendencia

Baja leve Alza leve Baja fuerte Baja fuerte Alza fuerte Alza Baja fuerte Baja fuerte Baja leve Baja fuerte

Año 2010 2011 2012 2013 2013 2014 (p)

Mes

Caprinos 1.757 1.175 1.223 2.003

Aves 235.657.901 261.872.068 266.575.972 271.665.076

259.229 282.352

460.814 530.247

1.875.523 1.693.375

11.642 11.782

895 804

89.810.522 86.493.300

62.776 62.987 63.941 69.525 72.158 62.225 65.797 69.406 55.671 67.406 66.606 72.472

72.774 121.876 135.297 130.867 44.229 16.625 8.438 2.423 5.143 5.905 9.812 53.976

503.131 455.586 435.041 481.765 464.530 433.714 485.334 467.556 388.378 469.104 475.318 439.786

2.929 2.668 2.740 3.305 3.199 2.767 3.204 3.191 4.120 3.830 3.159 3.838

177 193 47 478 131 44 20 25 98 4 94 692

23.312.137 21.209.894 21.579.020 23.709.471 22.940.808 21.892.469 23.717.521 23.195.511 19.923.192 23.891.697 22.768.620 23.524.736

Enero 69.386 Febrero 68.089 Marzo 72.176 Abril 72.701 Variación abr. 2014 / abr. 2013 (%) 4,6 Variación acumulada en el año (%) 8,9 Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias.

113.571 138.372 154.389 123.915 -5,3 15,1

439.740 404.833 440.175 408.627 -15,2 -9,7

2.872 2.733 3.177 3.000 -9,2 1,2

541 34 42 187 -60,9 -10,2

22.291.277 20.845.296 22.383.091 20.973.636 -11,5 -3,7

2013

2014 (p)

Ene-abr Ene-abr

Cuadro 2 Chile. Beneficio de ganado en mataderos Número de cabezas Bovinos Ovinos Porcinos Equinos 819.372 766.614 5.063.910 41.520 724.830 791.477 5.272.128 46.454 762.129 674.742 5.958.659 47.958 790.970 607.365 5.499.243 38.950

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

7

Año 2010 2011 2012 2013 2013 2014 (p)

Mes

Cuadro 3 Chile. Beneficio de ganado en mataderos Toneladas de carne en vara Bovinos Ovinos Porcinos 210.745 10.545 498.489 190.979 11.176 527.857 197.571 9.612 583.673 206.285 8.983 550.035

Equinos 7.448 8.324 8.910 7.615

Caprinos 20 19 18 21

Aves 593.837 657.043 675.150 680.571

Ene-abr Ene-abr

68.285 72.172

6.784 7.391

186.168 164.994

2.345 2.307

10 8

223.837 219.291

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

16.786 16.614 16.880 18.005 18.733 16.026 17.068 18.070 14.490 17.263 17.383 18.967

1.126 1.809 1.990 1.859 618 241 119 36 82 102 165 836

50.274 45.261 43.089 47.546 46.763 43.950 49.312 47.502 38.958 47.880 47.219 42.280

605 517 558 666 592 551 614 605 801 756 614 737

2 2 1 6 2 1 0 0 1 0 1 5

57.473 51.911 53.535 60.919 58.265 55.539 58.983 58.743 49.964 59.958 57.672 57.612

Enero 18.031 Febrero 17.495 Marzo 18.504 Abril 18.142 Variación abr 2014 / abr 2013 (%) 0,8 Variación acumulada en el año (%) 5,7 Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias.

1.694 1.806 2.126 1.765 -5,1 8,9

42.066 38.949 43.326 40.653 -14,5 -11,4

536 538 635 598 -10,1 -1,6

4 0 1 2 -63,8 -22,5

56.326 53.562 56.464 52.938 -13,1 -2,0

2013

2014 (p)

8

número de cabezas

Gráfico 1 Chile. Beneficio de ganado en número de cabezas Enero - abril 2013 y 2014 2.000.000 1.800.000 1.600.000 1.400.000 1.200.000 1.000.000 800.000 600.000 400.000 200.000 0

2013 2014 (P)

Bovinos 259.229 282.352

Ovinos 460.814 530.247

Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias.

9

Porcinos 1.875.523 1.693.375

Equinos 11.642 11.782

ODEPA

Gráfico 2 Chile. Beneficio de ganado en toneladas en vara Enero - abril 2013 y 2014 200.000 180.000 tonelada s

160.000 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0 2013 2014 (P)

Bovinos 68.285 72.172

Ovinos 6.784 7.391

Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias.

10

Porcinos 186.168 164.994

ODEPA

Cuadro 4 Chile. Beneficio de bovinos en mataderos Número de cabezas

404.973 381.914 409.523 429.093

Vacas gordas 184.926 148.566 150.099 140.190

208.237 174.397 182.283 176.971

Vacas carnaza 23.311 25.831 32.184 36.781

259.229 282.352 23.123 62.776 62.987 63.941 69.525 72.158 62.225 65.797 69.406 55.671 67.406 66.606 72.472

142.762 142.410 -352 35.889 35.623 35.133 36.117 37.637 33.122 35.858 38.200 31.015 35.532 34.649 40.318

43.681 48.380 4.699 11.083 9.611 10.970 12.017 13.913 11.271 12.348 12.547 9.669 12.961 11.888 11.912

54.698 64.608 9.910 13.314 12.528 14.123 14.733 17.394 14.989 15.246 15.560 12.080 16.328 15.499 15.177

Enero 69.386 Febrero 68.089 Marzo 72.176 Abril 72.701 Variación abr. 2014 / abr. 2013 (%) 4,6 Variación acumulada en el año (%) 8,9 Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias.

37.323 34.477 35.608 35.002 -3,1 -0,2

11.234 11.483 12.777 12.886 7,2 10,8

14.298 15.061 17.558 17.691 20,1 18,1

Año

Mes

2010 2011 2012 2013 2013 2014 (p) 2013

2014 (p)

Ene-abr Ene-abr Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Total

Novillos

819.372 724.830 762.129 790.970

11

Vacas

25.788 19.728 15.279 13.406

Toros y torunos 22.985 21.640 24.221 25.310

11.017 16.228 5.211 2.231 2.917 3.153 2.716 3.481 3.718 2.898 3.013 2.411 3.367 3.611 3.265

3.422 3.785 363 884 890 874 774 962 902 1.212 1.788 1.622 1.302 1.181 1.015

8.620 9.140 520 2.035 1.993 2.121 2.471 1.986 1.805 1.702 1.888 2.013 2.198 2.401 2.697

46.401 57.711 11.310 10.131 11.262 10.811 14.197 12.923 10.482 10.931 11.225 8.364 11.464 12.275 12.436

3.326 4.698 1.372 523 691 879 1.233 1.256 925 848 745 577 582 601 829

3.064 3.578 4.781 4.805 76,9 47,3

874 1.085 972 854 10,3 10,6

2.185 2.472 2.230 2.253 -8,8 6,0

13.974 14.175 14.358 15.204 7,1 24,4

732 819 1.450 1.697 37,6 41,3

Bueyes

Vaquillas 148.948 121.055 122.779 136.501

Terneros y terneras 8.443 6.096 8.044 9.689

ODEPA

Cuadro 5 Chile. Beneficio de bovinos en mataderos Toneladas de carne en vara Total

Novillos

210.745 190.979 197.571 206.285

108.691 104.611 110.421 116.950

Vacas gordas 45.823 37.589 37.844 35.735

Ene-abr Ene-abr

68.285 72.172

39.411 38.443

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

16.786 16.614 16.880 18.005 18.733 16.026 17.068 18.070 14.490 17.263 17.383 18.967

Enero 18.031 Febrero 17.495 Marzo 18.504 Abril 18.142 Variación abr. 2014 / abr. 2013 (%) 0,8 Variación acumulada en el año (%) 5,7 Fuente : elaborado por Odepa con información INE. Nota: (p) indica cifras provisorias.

Año

Mes

2010 2011 2012 2013 2013 2014 (p) 2013

2014 (p)

50.729 43.189 44.755 44.071

Vacas carnaza 4.906 5.601 6.911 8.336

11.287 12.221

13.763 15.906

9.953 9.842 9.771 9.845 10.295 8.893 9.777 10.342 8.335 9.466 9.417 11.013

2.914 2.445 2.790 3.138 3.559 2.860 3.115 3.144 2.410 3.255 3.038 3.068

10.154 9.272 9.682 9.335 -5,2 -2,5

2.860 2.915 3.230 3.216 2,5 8,3

12

10.492 8.174 6.192 5.432

Toros y torunos 7.588 7.305 7.990 8.373

2.476 3.685

1.379 1.517

2.888 3.067

10.370 12.577

475 663

3.415 3.100 3.520 3.728 4.383 3.739 3.757 3.810 2.939 4.011 3.866 3.803

502 655 730 590 824 878 642 666 529 756 829 735

354 353 356 316 394 371 488 730 663 519 479 408

699 671 710 808 645 591 549 615 663 713 808 901

2.290 2.547 2.401 3.131 2.836 2.296 2.361 2.472 1.797 2.474 2.714 2.717

75 100 124 176 179 136 137 101 93 80 98 125

3.563 3.735 4.337 4.270 14,5 15,6

703 820 1.108 1.054 78,6 48,8

350 440 385 341 7,7 10,0

760 842 763 702 -13,0 6,2

3.098 3.090 3.134 3.254 3,9 21,3

106 116 202 239 35,5 39,7

Vacas

Bueyes

Vaquillas 32.071 26.813 27.080 30.036

Terneros y terneras 1.173 886 1.133 1.424

ODEPA

Gráfico 3 Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara Abril 2012 - abril 2014 20.000 Tendencia lineal 19.000 18.142 18.000 18.005 toneladas

17.000 16.000 15.000

15.642

14.000 13.000

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.

13

ODEPA

Gráfico 4 Chile. Producción mensual de carne bovina en toneladas en vara Abril 2013 - abril 2014

20.000 Tendencia lineal 19.000

18.142

toneladas

18.000 18.005

17.000 16.000 15.000 14.000 13.000

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.

14

ODEPA

Gráfico 5 Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en número de cabezas Enero - abril 2013 y 2014 160.000 número de cabezas

140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0 Novillos 2013 2014 (P)

142.762 142.410

Vacas gordas 43.681 48.380

Vacas carnaza 11.017 16.228

Vacas 54.698 64.608

Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias.

15

Bueyes 3.422 3.785

Toros y torunos 8.620 9.140

Vaquillas 46.401 57.711

Terneros y terneras 3.326 4.698

ODEPA

Gráfico 6 Chile. Beneficio de ganado bovino por categoría en toneladas en vara Enero - abril 2013 y 2014 45.000 40.000

toneladas

35.000 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 0 2013 2014 (P)

Novillos

Vacas gordas

Vacas

39.411 38.443

11.287 12.221

13.763 15.906

Vacas carnaza 2.476 3.685

Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias.

16

Bueyes

1.379 1.517

Toros y torunos 2.888 3.067

Vaquillas

10.370 12.577

Terneros y terneras 475 663

ODEPA

Gráfico 7 Chile. Beneficio de ganado bovino. Peso promedio por categoría en kilos en vara Enero - abril 2013 y 2014

450 400 350

kilos vara

300 250 200 150

100 50 0 2013 Ene-abr 2014 Ene-abr

Bovinos 263 256

Novillos 276 270

Vacas 252 246

Bueyes 403 401

Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias.

17

Toros 335 336

Vaquillas 223 218

Terneros 143 141

ODEPA

Gráfico 8 Chile. Beneficio de novillos en número de cabezas Enero 2010 - abril 2014

43.000 número de cabezas

41.000 39.000 37.000 35.000

33.000 31.000 29.000 27.000

25.000 2010 2011 2012 2013 2014 (P)

Ene 31.126 27.872 35.058 35.889 37.323

Feb 32.086 29.806 33.821 35.623 34.477

Mar 29.779 37.733 35.977 35.133 35.608

Abr 32.267 27.165 29.705 36.117 35.002

May 35.949 31.978 35.123 37.637

Jun 34.435 30.508 32.376 33.122

Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias.

18

Jul 35.535 32.334 35.306 35.858

Ago 36.649 36.268 41.971 38.200

Sep 34.535 29.945 31.600 31.015

Oct 33.475 31.465 35.733 35.532

Nov 34.308 32.225 29.239 34.649

Dic 34.829 34.615 33.614 40.318

ODEPA

Gráfico 9 Chile. Beneficio de vacas y vaquillas en número de cabezas Enero 2010 - abril 2014

número de cabezas

41.000 36.000 31.000

26.000 21.000

16.000 2010 2011 2012 2013 2014 (P)

Ene 31.134 23.649 24.836 23.445 28.272

Feb 30.168 21.928 27.464 23.790 29.236

Mar 32.062 30.316 27.022 24.934 31.916

Abr 33.571 24.502 26.177 28.930 32.895

May 35.762 28.917 29.992 30.317

Jun 34.179 26.029 27.492 25.471

Fuente: elaborado por Odepa con información INE. Nota: (P) indica cifras provisorias.

19

Jul 28.510 22.128 23.174 26.177

Ago 28.178 22.276 25.310 26.785

Sep 22.029 20.019 18.080 20.444

Oct 23.132 21.343 26.145 27.792

Nov 27.898 26.623 24.565 27.774

Dic 30.562 27.722 24.805 27.613

ODEPA

Cuadro 6 Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino ´Enero - abril 2014 Número de cabezas

Toneladas

Región % Ene Coquimbo 1,7 1.131 Valparaíso 3,0 2.050 Metropolitana 18,9 11.619 O'Higgins 2,3 1.542 Maule 4,5 3.045 Bío Bío 10,2 6.798 La Araucanía 18,4 13.046 Los Ríos 10,9 8.162 Los Lagos 27,7 20.444 Aysén 1,5 951 Magallanes 1,0 598 Total país 100,0 69.386 Región % Ene Coquimbo 1,8 315 Valparaíso 2,8 486 Metropolitana 19,9 3.130 O'Higgins 2,2 391 Maule 4,2 753 Bío Bío 9,5 1.677 La Araucanía 18,2 3.337 Los Ríos 11,1 2.153 Los Lagos 28,1 5.390 Aysén 1,4 238 Magallanes 1,0 161 Total país 100,0 18.031 Fuente : elaborado por Odepa con información INE.

20

Feb 1.161 2.155 12.916 1.518 3.106 7.255 12.925 7.059 18.338 947 709 68.089 Feb 308 512 3.495 388 751 1.752 3.244 1.833 4.794 237 181 17.495

Mar 1.257 1.991 15.160 1.658 3.191 7.284 12.685 7.675 19.301 1.171 803 72.176 Mar 333 502 4.106 414 760 1.722 3.232 1.995 4.972 261 208 18.504

Abr 1.222 2.057 13.545 1.875 3.057 7.442 12.770 8.123 20.232 1.363 1.015 72.701 Abr 316 497 3.543 473 729 1.744 3.185 2.035 5.088 284 248 18.142

ODEPA

Gráfico 10 Chile. Distribución regional del beneficio de ganado bovino en número de cabezas (%) Enero - abril 2014

Arica y Parinacota,Tarapacá 0,0

Antofagasta y Atacama 0,0

Magallanes 1,1

Coquimbo 1,7

Aysén 1,6 Los Lagos 27,7

Valparaíso 2,9 Metropolitana 18,9 O'Higgins 2,3 Maule 4,4

Los Ríos 10,9 Bío Bío 10,2 La Araucanía 18,2

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.

21

ODEPA

Gráfico 11 Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos nominales sin IVA Enero 2010 - mayo 2014

1.100

pesos por kilo vivo

1.050 1.000

950 900 850

800 750 700

650 2010 2011 2012 2013 2014

Ene 726 944 920 840 959

Feb 767 905 1.026 908 958

Mar 751 939 1.009 935 927

Abr 717 931 877 879 939

May 784 898 928 884 948

Jun 807 890 946 843

Jul 841 987 909 990

Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.

22

Ago 899 1.067 978 986

Sep 892 1.074 1.066 988

Oct 915 1.011 909 923

Nov 1.014 1.007 951 917

Dic 917 903 901 942

ODEPA

Gráfico 12 Chile. Precio promedio de novillo vivo a productor en pesos reales sin IVA (IPC mayo 2014) Enero 2010 - mayo 2014

pesos por kilo vivo

1.250 1.150

1.050 950 850 750

650 2010 2011 2012 2013 2014

Ene 837 1.056 986 887 983

Feb 880 1.010 1.099 956 981

Mar 858 1.045 1.077 984 944

Abr 818 1.029 934 921 948

May 892 990 987 931 951

Jun 914 976 1.006 888

Jul 953 1.081 970 1.037

Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.

23

Ago 1.012 1.167 1.043 1.030

Sep 1.005 1.172 1.135 1.029

Oct 1.027 1.099 960 957

Nov 1.137 1.089 999 949

Dic 1.028 973 951 971

ODEPA

Gráfico 13 Chile. Variación porcentual del precio real mensual del novillo vivo respecto del mes anterior (IPC mayo 2014) Mayo 2011- mayo 2014 20,0 16,7 15,0

11,4

10,7 10,0

8,0

7,6

8,8

7,8

variación %

5,7 4,1

5,0 0,4

2,9

1,9

1,4

2,4

1,1

1,2

0,5 0,3

0,0 -1,0

-1,3 -5,0 -3,8

-0,6 -0,1

-2,0 -3,6

-6,7

-10,0 -10,6 -15,0

-13,2

-15,4 -20,0

Fuente: elaborado por Odepa con información de la Feria Tattersall de Melipilla.

24

-6,4

-0,2 -3,8

-4,6

-4,9

-6,3

-0,9

-7,0

ODEPA

Gráfico 14 Chile. Precio promedio general del ganado bovino para faena en pesos por kilo vivo Mayo 2013 - mayo 2014 1.200

pesos por kilo vivo

1.100

1.000 900 800

700 600 500

400 300 200 Novillo gordo Vaca gorda Vaquilla gorda Vaca carnaza

May 13 986 573 857 388

Jun 990 572 886 383

Jul 1.044 638 957 449

Ago 1.096 671 1.030 445

Sep 1.124 702 1.032 432

Oct 1.118 655 1.006 426

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

25

Nov 1.084 630 985 408

Dic 1.023 539 903 340

Ene 963 549 858 358

Feb 992 594 897 388

Mar 963 544 861 343

Abr 977 540 853 323

May 14 961 518 833 293

ODEPA

Gráfico 15 Chile. Precio promedio general del ganado bovino para engorda y crianza en pesos por kilo vivo Mayo 2013 - mayo 2014 1.200

pesos por kilo vivo

1.100 1.000 900

800 700 600

Terneros Novillo engorda Vaquilla engorda Terneras

May 13 958 866 756 822

Jun 948 866 752 804

Jul 1.000 911 816 884

Ago 1.028 989 824 906

Sep 1.027 968 857 892

Oct 1.000 969 842 898

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

26

Nov 1.015 945 866 925

Dic 911 870 775 832

Ene 873 828 717 780

Feb 915 876 756 797

Mar 843 844 683 709

Abr 822 832 665 671

May 14 754 784 620 679

ODEPA

Gráfico 16 Chile. Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V" Santiago - IPC mayo 2014 Enero 2010 - mayo 2014 3.000

pesos por kilo

2.500 2.000

1.500 1.000 500 0 2010 2011 2012 2013 2014

Ene 1.883 2.385 2.392 2.376 2.305

Feb 1.961 2.263 2.423 2.349 2.322

Mar 2.034 2.308 2.498 2.362 2.291

Abr 1.962 2.292 2.467 2.303 2.312

May 1.937 2.284 2.463 2.284 2.326

Jun 1.981 2.301 2.423 2.304

Fuente: Odepa.

27

Jul 2.117 2.392 2.423 2.317

Ago 2.268 2.509 2.508 2.392

Sep 2.244 2.591 2.562 2.406

Oct 2.279 2.599 2.575 2.449

Nov 2.315 2.524 2.515 2.459

Dic 2.507 2.457 2.419 2.372

ODEPA

Cuadro 7 Chile. Exportaciones de carne de bovino por destino Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD FOB) País Alemania Corea del Sur España Cuba Suecia Reino Unido Costa Rica Panamá Francia Suiza Subtotal Otros países Total

2013 269 376 12 469 2 11 153 54 83 3 1.432 337 1.769

Enero - mayo 2013

2014 247 61 2 60 1 8 39 12 80 1 511 185 696

68 184 21 89 10 25 71 42 8 2 520 39 559

Var. % 14/13 -72,5 201,6 950,0 48,3 900,0 212,5 82,1 250,0 -90 100,0 1,8 -78,9 -19,7

2013 2.818 1.585 360 1.749 93 351 612 217 493 224 8.502 1.691 10.193

Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

28

Enero - mayo 2013 2.441 286 56 225 30 290 176 59 425 67 4.055 888 4.943

2014 799 644 559 333 328 304 251 210 200 135 3.763 381 4.144

Var. % 14/13 % part. 2014 -67,3 19,3 125,2 15,5 898,2 13,5 48,0 8,0 993,3 7,9 4,8 7,3 42,6 6,1 255,9 5,1 -52,9 4,8 101,5 3,2 -7,2 90,8 -57,1 9,2 -16,2 100,0

ODEPA

País Alemania España EE.UU. Francia Grecia Hong Kong Reino Unido

Cuadro 8 Chile. Exportaciones de carne de bovino por producto y destino Cantidad (toneladas) Enero - mayo Producto 2013 2013 2014

Código

02012000

3,0 1,4 0,0 1,3 0,2 0,0 1,5 7,5 245,4 22,7 0,2 3,7 10,7 1,8 6,8 1,1 14,3 0,2 1,6 9,3 2,4 3,0 323,1 102,0 5,0 0,0 25,0 140,3 74,8 0,7 0,3 0,1

Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada

Subtotal Alemania Brasil China Colombia España EE.UU. Francia Grecia Países Bajos Hong Kong Perú Reino Unido Suecia Suiza

Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (total)

02013000

Subtotal Angola China Colombia Congo Corea del Sur Francia Países Bajos Japón México Panamá Perú Senegal

2022000

Carne bovina los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congeladas

Subtotal Alemania China Colombia Corea del Sur Costa Rica Cuba EE.UU. Hong Kong Japón México Panamá Perú Rusia Suecia Terr. Británico en América

02023000

Carne bovina deshuesada congelada (total)

Subtotal Total general Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

29

2013

Valor (miles USD FOB) Enero - mayo

5,1 2,6 0,0 0,6 0,1 0,0 0,3 8,7 62,1 1,0 0,0 1,5 18,3 0,3 7,9 0,3 3,0 0,0 0,7 24,8 1,6 1,8 123,3 0,0 0,0 0,1 0,0 114,4 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,2 0,0 115,1 0,5 0,0 0,3

46,3 39,2 2,6 62,2 7,2 0,0 19,1 176,5 2.581,0 129,2 9,5 138,2 320,7 35,4 214,0 14,0 209,4 0,4 41,5 332,3 92,8 223,6 4.342,0 264,1 18,1 0,0 66,0 479,0 216,6 5,8 1,5 0,2

0,9 0,0 349,1 20,5 16,9 0,0

2,5 0,1 0,0 1,0 0,0 0,0 1,2 4,9 223,7 22,7 0,2 1,1 1,4 0,0 4,3 0,8 12,1 0,0 0,3 7,2 0,8 0,9 275,3 24,3 5,0 0,0 25,0 13,3 74,8 0,0 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 142,6 20,5 16,9 0,0

236,2 152,8 469,0 0,1 7,6 80,6 21,3 54,2 5,8 22,4 0,0 1,5 1.089,0 1.768,6

48,2 38,7 60,4 0,0 0,0 31,9 17,9 12,2 2,1 22,4 0,0 1,3 272,7 695,5

69,9 71,5 89,5 0,0 7,7 19,8 0,0 41,7 3,0 0,0 8,2 0,0 312,2 559,2

2013

2014

12,5 0,4 1.064,3 190,6 79,2 0,0

39,4 1,6 2,5 52,8 0,9 0,0 14,0 111,2 2.210,7 129,2 9,5 49,6 54,5 1,2 155,4 9,8 149,0 0,0 9,6 275,8 30,2 67,4 3.151,8 60,9 18,1 0,0 66,0 47,2 216,6 0,0 0,7 0,0 0,0 2,8 0,4 412,7 190,6 79,2 0,0

80,0 56,2 0,0 30,6 4,6 0,0 5,1 176,5 717,6 39,8 0,0 35,2 502,8 4,6 169,8 3,7 97,3 0,0 13,8 298,7 61,3 134,6 2.079,3 0,0 0,0 1,8 0,0 323,4 0,0 0,0 0,0 0,0 2,2 4,0 0,0 331,4 1,9 0,0 4,3

1.106,2 611,7 1.749,5 0,8 31,1 378,9 71,4 217,4 77,6 74,4 0,0 21,9 4.610,5 10.193,4

238,9 176,4 225,4 0,0 0,0 115,8 63,8 58,9 26,8 74,4 0,0 17,6 1.267,7 4.943,4

320,2 251,3 333,3 0,0 34,8 97,3 0,0 207,5 39,5 0,0 267,0 0,0 1.557,0 4.144,2

ODEPA

Gráfico 17 Chile. Evolución mensual de las exportaciones de carne de bovino en los seis principales destinos Cantidad (toneladas) y valor (miles de USD FOB) Mayo 2013 - mayo 2014 Alemania

Cuba

Japón

Corea del Sur

Panamá

Costa Rica

España

Costa Rica

toneladas

150 100

50 0

Alemania

Cuba

Panamá

Corea del Sur

600

miles USD FOB

500

400 300 200

100 0

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

30

ODEPA

País China Japón México Panamá

México

China Corea del Sur Costa Rica España Hong Kong Japón México Panamá Perú Australia EE.UU. Italia Colombia Costa Rica Cuba Ecuador Francia Japón

Cuadro 9 Chile. Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destino Cantidad (toneladas) Código Producto Enero - mayo 2013 2013 2014 27,9 27,9 0,0 Despojos comestibles, 355,0 141,2 149,2 02062100 lenguas de bovinos 2,8 0,5 11,5 congeladas 0,0 0,0 0,1 Subtotal 385,6 169,7 160,8 Despojos comestibles, 02062200 hígados de bovinos 0,5 0,5 0,0 congelados Subtotal 0,5 0,5 0,0 7,1 7,1 0,0 128,4 52,7 71,2 0,0 0,0 1,6 0,5 0,5 0,0 Los demás despojos 02062900 comestibles de bovinos, 278,6 124,1 198,8 congelados 151,5 56,8 49,4 92,5 41,6 57,5 22,0 22,0 0,1 55,5 9,0 49,8 Subtotal 736,0 313,9 428,3 0,2 0,2 0,0 Carnes de bovinos, saladas o 02102000 en salmuera, secas o 2,5 0,0 0,0 ahumadas 20,8 0,0 0,0 Subtotal 23,4 0,2 0,0 871,3 256,1 347,6 8,2 8,2 7,5 Las demás preparaciones de 585,1 169,7 92,9 16025000 bovinos, incluidas las 541,4 252,3 65,6 mezclas 0,0 0,0 22,0 1,1 0,0 0,0 Subtotal 2.006,9 686,2 535,6 Total general 3.152,5 1.170,5 1.124,7

Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

31

Valor (miles USD FOB) Enero - mayo 2013 2013 2014 94,9 94,9 0,0 2.464,6 966,9 1.063,9 21,2 2,3 95,9 0,0 0,4 2.580,7 1.064,1 1.160,2 0,7

0,7

0,0

0,7 13,4 314,4 0,0 1,4 605,9 494,2 164,1 22,9 98,1 1.714,4 1,3 30,8 78,5 110,6 4.739,7 45,2 1.661,5 2.850,8 0,0 3,2 9.300,4 13.706,8

0,7 13,4 139,3 0,0 1,4 268,4 184,1 76,7 22,9 11,6 717,8 1,3 0,0 0,0 1,3 1.377,1 45,2 473,8 1.352,0 0,0 0,0 3.248,2 5.032,1

0,0 0,0 163,7 2,1 0,0 514,4 164,1 99,4 0,3 93,8 1.037,8 0,0 0,0 0,0 0,0 1.905,4 40,6 261,7 339,2 113,3 0,0 2.660,2 4.858,2

ODEPA

País China Colombia Corea del Sur Hong Kong Italia Japón México Portugal Tailandia Uruguay

Cuadro 10 Chile. Exportaciones de cueros por producto y destino Cantidad (toneladas) Enero - mayo Código Producto 2013 2013 2014 1.054,9 467,7 352,8 142,0 80,7 0,0 37,4 0,0 193,4 849,1 216,9 451,3 103,8 41,4 136,6 Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de 124,7 0,0 19,0 41015000 peso unitario > a 16 kg 19,8 0,0 0,0 61,6 0,0 38,8 557,4 322,5 156,6 0,0 0,0 26,9

Vietnam

107,1 3.057,8 26,6 0,1 0,1 2.607,7 3,0 176,0 38,6 88,0 105,7 982,6 45,2 23,1 1.393,4 0,0 84,7 21,0 259,7 41,6 0,0 52,1 5.949,2 215,9 52,5 0,0 69,4 337,8 9.344,8

Subtotal Argentina Bolivia Brasil China Colombia Corea del Sur El Salvador España Países Bajos Hong Kong India Irán Italia México Portugal Reino Unido Taiwán Turquía Uruguay Vietnam

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue ), plena flor sin dividir; divididos con la flor

Subtotal China Hong Kong Indonesia Taiwán

41041900

Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue ) Subtotal Total general

Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

32

87,2 1.216,4 0,0 0,0 0,1 1.146,8 0,0 0,1 0,0 34,8 105,7 573,0 22,5 0,0 591,5 0,0 43,1 0,0 188,1 20,4 0,0 52,1 2.778,1 63,5 34,6 0,0 34,4 132,6 4.127,2

77,9 1.453,2 0,0 0,0 0,0 1.269,7 0,0 194,0 17,0 17,5 40,2 667,2 80,7 0,0 567,9 38,9 17,0 0,0 106,7 0,0 17,7 0,0 3.034,5 95,9 125,3 18,2 0,0 239,4 4.727,2

2013

Valor (miles USD FOB) Enero - mayo

2.224,3 274,2 80,7 1.714,8 182,4 272,9 39,6 135,3 1.079,7 0,0

2013 939,8 155,2 0,0 425,5 70,4 0,0 0,0 0,0 620,6 0,0

2014 821,2 0,0 428,9 944,2 279,7 41,4 0,0 87,7 338,9 56,5

221,2 6.225,0 179,0 1,1 0,1 9.505,7 65,0 815,4 160,4 242,0 366,2 3.573,5 163,6 90,7 5.119,2 0,0 342,1 84,2 399,9 158,6 0,0 230,9 21.497,6 188,9 81,9 0,0 112,1 382,8 28.105,5

178,6 2.390,2 0,0 0,0 0,1 4.246,8 0,0 0,7 0,0 92,5 366,2 2.197,9 78,2 0,0 1.886,9 0,0 217,3 0,0 267,5 72,6 0,0 230,9 9.657,4 39,1 53,1 0,0 50,3 142,5 12.190,1

169,5 3.168,0 0,0 0,0 0,0 4.521,2 0,0 1.145,4 124,9 52,6 173,1 2.659,5 333,4 0,0 2.639,2 147,5 65,7 0,0 340,6 0,0 80,7 0,0 12.283,7 107,7 414,8 36,2 0,0 558,7 16.010,4

ODEPA

Cuadro 11 Chile. Importaciones de carne de bovino por origen Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF) País Enero - mayo Enero - mayo 2013 2013 2013 2014 Var. % 14/13 2013 2014 Var. % 14/13 % part. 2014 Brasil 73.403 30.051 22.370 -25,6 404.682 173.204 120.556 -30,4 36,7 Paraguay 19.508 2.324 16.307 601,7 115.285 14.818 91.264 515,9 27,8 Argentina 30.884 12.352 11.117 -10 184.063 75.960 64.066 -15,7 19,5 Estados Unidos 10.318 4.204 3.571 -15,1 64.963 25.663 24.785 -3,4 7,5 Uruguay 9.714 6.109 3.200 -47,6 57.969 36.544 18.058 -50,6 5,5 Australia 6.121 2.018 1.540 -23,7 39.025 13.035 9.552 -26,7 2,9 México 0 0 31 0 0 232 0,1 Canadá 0 0 0 0 0 2 0 Subtotal 149.948 57.058 58.136 1,9 865.987 339.224 328.515 -3 100 Otros países 0 -1 1 -1 0 0 0 Total 149.948 57.057 58.137 1,9 865.986 339.224 328.515 -3,2 100 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

33

ODEPA

Gráfico 18 Chile. Importaciones mensuales de carne de bovino en toneladas Enero 2010 - mayo 2014 20.000

25%

18.000

20%

16.000

15%

10%

12.000

5% 10.000

0% 8.000

-5%

6.000 4.000

-10%

2.000

-15%

0 2010 2011 2012 2013 2014 Var. %

Ene 7.566 6.882 6.175 10.834 11.827 9,2%

Feb 10.204 7.099 7.357 10.823 11.799 9,0%

Mar 12.105 10.768 11.969 11.843 9.905 -16,4%

Abr 9.069 10.375 11.652 13.600 12.723 -6,4%

May 9.336 8.666 11.184 9.958 11.882 19,3%

Jun 9.540 9.372 8.991 9.401

Jul 11.187 9.735 9.533 12.976

Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

34

Ago 13.674 15.748 14.079 17.544

Sep 14.000 11.463 11.199 12.032

Oct 8.197 11.783 13.586 11.851

Nov 12.150 13.207 14.084 12.209

Dic 16.168 10.418 10.538 16.876

-20%

variación

toneladas

14.000

ODEPA

País

EE.UU.

Cuadro 12 Chile. Importaciones de carne de bovino por producto y origen Cantidad (toneladas) Enero - mayo Producto 2013 2013 2014

Código

02012000

Carne bovina en trozos sin deshuesar, fresca o refrigerada

2013

Valor (miles USD CIF) Enero - mayo 2013

2014

74,2

55,4

114,6

450,5

340,6

832,7

74,2

55,4

114,6

450,5

340,6

832,7

Argentina

30.476,4

12.170,2

11.006,8

182.637,0

75.363,3

63.444,4

Australia

5.910,0

1.968,4

1.236,3

37.820,8

12.765,4

7.827,3

67.876,3 8.423,9 0,0 19.147,4 8.211,7 140.045,8 0,0 385,2 385,2 407,6 210,5 5.526,5 0,0 1.435,1 361,0 1.502,0 9.442,7 149.947,9

27.701,0 3.255,8 0,0 2.302,0 5.129,0 52.526,3 0,0 64,0 64,0 181,6 50,0 2.349,6 0,0 828,4 22,0 979,8 4.411,5 57.057,2

21.162,7 3.223,9 31,3 15.511,2 2.742,6 54.914,8 0,0 105,7 105,7 110,0 304,2 1.207,1 0,1 127,1 796,1 457,3 3.001,8 58.136,8

379.978,6 52.775,8 0,0 113.738,9 50.254,8 817.205,9 0,0 3.697,6 3.697,6 1.425,7 1.203,9 24.703,8 0,0 8.039,0 1.545,8 7.714,0 44.632,1 865.986,1

162.714,3 21.116,2 0,0 14.738,3 31.452,8 318.150,3 0,0 679,8 679,8 597,0 269,4 10.489,6 0,0 3.526,4 79,5 5.091,3 20.053,1 339.223,8

114.092,5 21.900,3 232,4 88.673,0 15.984,9 312.154,9 0,4 870,8 871,2 621,3 1.724,2 6.463,4 1,6 1.181,6 2.591,3 2.073,3 14.656,5 328.515,3

Subtotal

Brasil EE.UU. México Paraguay Uruguay

02013000

Carne bovina deshuesada, fresca o refrigerada (total)

Subtotal Canadá EE.UU.

02022000

Carne bovina, los demás cortes (trozos) sin deshuesar, congelada Subtotal

Argentina Australia Brasil Canadá EE.UU. Paraguay Uruguay

02023000

Carne bovina deshuesada congelada (total)

Subtotal Total general Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

35

ODEPA

Cuadro 13 Chile. Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen País Italia Australia EE.UU. EE.UU.

EE.UU.

Código 02061000

02062200

Producto

Cantidad (toneladas) Enero - mayo 2013 2013 2014

Despojos comestibles de la especie bovina, frescos o refrigerados Subtotal Despojos comestibles, hígados de bovinos congelados

Subtotal Los demás despojos comestibles de 02062900 bovinos, congelados Subtotal Carnes de bovinos, saladas o en salmuera, 02102000 secas o ahumadas Subtotal

Valor (miles USD CIF) Enero - mayo 2013 2013 2014

0,0

0,0

0,0

0,4

0,0

0,0

0,0 24,0

0,0 24,0

0,0 0,0

0,4 34,8

0,0 34,8

0,0 0,0

914,4 938,4

498,9 522,9

561,7 561,7

956,6 991,4

526,9 561,7

587,9 587,9

333,1

151,0

297,8

666,1

297,2

638,3

333,1

151,0

297,8

666,1

297,2

638,3

0,0

0,0

0,0

0,1

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,1

0,0

0,0

Alemania

1,8

0,6

0,0

13,5

3,7

0,3

Argentina

108,8

19,6

0,0

492,5

88,0

0,5

Brasil

1.442,1

493,8

630,2

9.716,9

3.470,3

3.931,2

China

0,6

0,0

0,0

5,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,0

0,4

0,0

0,0

2,1 111,5 0,0 11,1 169,8 1.847,7 3.119,2

2,1 38,0 0,0 6,1 88,6 648,8 1.322,8

14,1 47,1 0,7 0,0 20,4 712,6 1.572,1

9,1 566,1 0,0 77,9 727,5 11.609,0 13.266,9

9,0 196,1 0,0 42,1 382,5 4.191,8 5.050,7

89,4 229,1 2,6 0,0 75,9 4.328,9 5.555,1

Colombia España EE.UU. Francia Portugal Uruguay

16025000

Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las mezclas

Subtotal Total general Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualización.

36

ODEPA

Cuadro 14 Chile. Importaciones de cueros por tipo y origen País

Brasil

Código

Producto

2013

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos hasta 8 kg secos, 10 kg para salados secos y 41012000 16 kg para los frescos, salados verdes (húmedos) o conservados de otro modo Subtotal

Bolivia Brasil

Reino Unido Australia Bolivia Brasil EE.UU. Guatemala México

41015000

41019000

41041100

41041900

2013

2013

2014

Valor (miles USD CIF) Enero - mayo 2013

2014

0,1

0,1

0,0

3,8

3,8

0,0

0,1

0,1

0,0

3,8

3,8

0,0

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg

27,0

0,0

0,0

45,2

0,0

0,0

26,0

26,0

0,0

41,1

41,1

0,0

Subtotal

53,0

26,0

0,0

86,3

41,1

0,0

0,0

0,0

0,0

0,1

0,0

0,0

0,0 38,1 116,2 63,9 19,3 0,0 0,0 237,5 5,8 89,4 89,0 2,4 24,1 210,7 501,3

0,0 19,2 27,5 40,1 0,0 0,0 0,0 86,9 3,8 45,4 0,0 0,0 23,0 72,2 185,1

0,0 35,7 15,3 2,9 18,5 0,0 0,0 72,4 0,0 3,3 3,2 0,0 1,0 7,5 79,9

0,1 400,0 318,4 258,8 113,8 0,0 0,0 1.091,0 155,0 233,9 286,8 7,8 67,8 751,2 1.932,4

0,0 190,3 84,2 140,6 0,0 0,0 0,0 415,2 107,9 121,1 0,0 0,0 26,9 255,9 715,9

0,0 399,7 49,4 26,2 108,5 0,0 0,2 584,0 0,0 10,8 46,0 0,0 32,7 89,5 673,6

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg Subtotal

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin dividir; divididos con la flor)

Subtotal Argentina Bolivia Brasil Paraguay Uruguay

Cantidad (toneladas) Enero - mayo

Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )

Subtotal Total general Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

37

ODEPA

Gráfico 19 Chile. Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile (en USD/kg) Mayo 2013 - mayo 2014 Argentina

Brasil São Paulo

Uruguay

Paraguay

Chile

2,10 2,00 US$/kilo vivo

1,90 1,80 1,70 1,60

1,50 1,40

May 13

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May 14

Argentina

1,78

1,80

1,70

1,68

1,61

1,66

1,90

1,79

1,69

1,83

1,84

1,86

1,88

Brasil São Paulo

1,60

1,52

1,52

1,44

1,56

1,66

1,57

1,60

1,59

1,64

1,77

1,84

1,82

Uruguay

1,99

1,94

1,97

2,01

1,93

1,92

1,85

1,80

1,80

1,81

1,77

1,73

1,74

Paraguay

1,44

1,56

1,56

1,55

1,63

1,80

1,72

1,73

1,77

1,71

1,63

1,66

1,59

Chile

1,82

1,68

1,96

1,92

1,96

1,96

1,84

1,87

1,79

1,73

1,64

1,69

1,71

Fuente: elaborado por Odepa con información del Área de Mercados Ganaderos, SAGPyA, Argentina.

38

Cuadro 15 Chile. Disponibilidad aparente de carnes por habitante (kilos) Período 2001-2013 Año Bovino Ovino Porcino Aves Otras Total 2001 22,1 0,4 17,9 29,4 0,7 70,5 2002 22,1 0,4 19,4 27,6 0,7 70,2 2003 23,1 0,3 19,1 27,7 0,6 70,8 2004 23,9 0,3 18,3 30,6 0,6 73,7 2005 24,6 0,2 19,3 30,3 0,5 75,0 2006 21,7 0,3 22,5 33,9 0,6 79,0 2007 23,5 0,3 23,5 33,2 0,5 81,0 2008 22,0 0,4 25,0 33,3 0,5 81,2 2009 22,5 0,3 24,0 31,9 0,4 79,1 2010 23,6 0,2 24,4 33,3 0,4 81,9 2011 21,7 0,3 25,6 36,7 0,5 84,7 2012 22,4 0,3 27,0 37,0 0,5 87,2 2013 24,4 0,2 26,6 37,5 0,4 89,1 Nota: otras carnes comprende equino y caprino. La estimación no considera cambios de stock , por lo cual las cifras de disponibilidad aparente son sólo aproximadas. Corresponden a kilos netos, con o sin hueso, salvo en el caso de la carne bovina, en que se ha efectuado la equivalencia a carne en vara. Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE.

ODEPA

Gráfico 20 Cuota de carne bovina a la Unión Europea Certificados de autenticidad entregados a partir de julio de 2013 Cantidad en toneladas 2.500

toneladas

2.000

1.500

1.000

500

0 0

1 2 3 4 5 01 jul 08 jul 15 jul 22 jul 29 jul

6 05 ago

7 12 ago

8 19 ago

9 26 ago

10 02 sep

11 09 sep

12 16 sep

13 23 sep

14 19 15 16 17 18 30 04 07 oct 14 oct 21 oct 28 oct sep nov

20 11 nov

21 18 nov

22 28 23 24 25 26 27 25 06 02 dic 09 dic 16 dic 23 dic 30 dic nov ene

29 13 ene

30 20 ene

31 36 32 33 34 35 27 03 03 feb 10 feb 17 feb 24 feb ene mar

37 10 mar

38 17 mar

39 24 mar

40 31 mar

41 07 abr

42 14 abr

43 21 abr

44 28 abr

45 05 may

46 12 may

47 19 may

48 26 may

Tons. certificadas

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

16

0

9

3

0

17

1

1

3

1

4

0

2

2

9

0

11

2

3

0

3

3

22

5

0

3

7

6

24

24

1

4

0

24

11

34

Acumulado

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

16

16

25

28

29

45

46

47

50

51

55

55

57

58

67

67

78

80

82

82

85

88

111

116

116

119

125

131

155

179

180

184

184

208

218

252

Saldo cuota

2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.050 2.034 2.034 2.025 2.022 2.021 2.005 2.004 2.003 2.000 1.999 1.995 1.995 1.993 1.992 1.983 1.983 1.972 1.970 1.968 1.968 1.965 1.962 1.939 1.934 1.934 1.931 1.925 1.919 1.895 1.871 1.870 1.866 1.866 1.842 1.832 1.798

semanas

Fuente: elaborado por Odepa con información de Faenacar.

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