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Serie Documentos de Memorias Trabajo XIII
CARACTERIZACIÓN DE SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LA ZONA RURAL DEL GUAVIO
CONVENIO PATRIMONIO NATURAL-CORPOGUAVIOEMGESA CONSERVACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROEMPRESARIAL EN LA ZONA DE INFLUENCIA DEL GUAVIO
CONVENIO PATRIMONIO NATURAL-CORPOGUAVIO-EMGESA CONSERVACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROEMPRESARIAL EN LA ZONA DE INFLUENCIA DEL GUAVIO
CARACTERIZACIÓN DE SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LA ZONA RURAL DEL GUAVIO
Consultor: ELBERTO SARMIENTO GARZON
Con el apoyo de:
Embajada del Reino de los Países Bajos
Serie Documentos de Trabajo XIII Diciembre de 2007
CONSERVACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROEMPRESARIAL EN LA ZONA DE INFLUENCIA DEL GUAVIO
INFORME FINAL
CARACTERIZACIÓN SISTEMAS PRODUCTIVOS
ELBERTO SARMIENTO GARZON
UBALA, DICIEMBRE 24 DE 2007
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TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN .......................................................................................................3 METODOLOGIA........................................................................................................3 SISTEMA DE PRODUCCIÓN PECUARIO ............................................................4 SUBSECTOR BOVINO ...................................................................................................4 COBERTURA VEGETAL ...............................................................................................8 AUTOCONSUMO ..........................................................................................................8 COMERCIALIZACIÓN ...................................................................................................8 ANÁLISIS DE ENTRADAS Y SALIDAS SISTEMA PECUARIO ...........................................9 Insumos ..................................................................................................................9 Mano de Obra........................................................................................................9 Crédito ...................................................................................................................9 NÁLISIS FINANCIERO SISTEMA PECUARIO ..............................................................10 A FLUJO DE CAJA PECUARIO ........................................................................................11 SISTEMA DE PRODUCCIÓN MIXTO ................................................................12 SUBSECTOR AGRÍCOLA .............................................................................................14 SUBSECTOR PECUARIO .............................................................................................15 COBERTURA VEGETAL – SISTEMA MIXTO ................................................................17 AUTOCONSUMO - SISTEMA MIXTO ...........................................................................18 COMERCIALIZACIÓN - SISTEMA MIXTO ....................................................................18 ANÁLISIS ENTRADA Y SALIDAS SISTEMA MIXTO .....................................................18 Mano de Obra......................................................................................................18 Insumos ................................................................................................................19 Créditos ...............................................................................................................19 ANÁLISIS FINANCIERO SISTEMA MIXTO ..................................................................20 GRÁFICO NO. 9 .........................................................................................................21 FLUJO DE CAJA SISTEMA MIXTO ..............................................................................22 SISTEMA DE PRODUCCIÓN FRUTALES ..........................................................23 COBERTURA VEGETAL .............................................................................................24 COMERCIALIZACIÓN .................................................................................................24 ANÁLISIS ENTRADAS Y SALIDAS SISTEMA FRUTALES ..............................................25 Mano de Obra......................................................................................................25 Insumos ................................................................................................................25 Créditos ...............................................................................................................25 ANÁLISIS FINANCIERO SISTEMA FRUTALES..............................................................25 FLUJO DE CAJA FRUTALES........................................................................................26 PROBLEMAS DE MANEJO EN LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS................26 CONCLUSIONES .....................................................................................................27 1
RECOMENDACIONES ...........................................................................................29
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INTRODUCCIÓN En el Marco del convenio realizado para la ejecución del proyecto “Conservación y Producción Agroempresarial en la Zona de Influencia del Guavio” entre Corpoguavio . Emgesa y Patrimonio Natural fue necesario caracterizar algunos sistemas productivos, para llevar a cabo tal actividad se realizaron 34 encuestas a productores localizados en la Ronda del embalse en los municipios de Gachalá, Gama y Ubalá y en las Cuencas de algunos ríos aportantes como el Río Gachetá, Chorreras, El Negro y Río Rucio. En este proceso de toma de información fue necesario acudir a productores dinámicos, propositivos y colaboradores razón por la cual fue necesario contar con la cooperación de entidades como el SENA, el ICBF, Comité de Cafeteros y algunas Umatas conocedoras del entorno Regional.
METODOLOGIA Para el análisis de este trabajo se ha utilizado el enfoque de sistemas, para facilitar el estudio y el entendimiento de las actividades agropecuarias, el enfoque de sistemas a resultado muy practico y eficiente, dando origen al concepto de Sistemas de producción. Un Sistema de Producción “ es un conjunto de actividades que un grupo de humano organiza, dirige y realiza de acuerdo con sus objetivos ,cultura y recursos, utilizando practicas con respuesta al medio ambiente.” En un sistema de producción se combina una amplia gama de actividades, rubros productivos y objetivos. La estructura de un sistema depende de sus numero de componentes y del arreglo y la interacción entre estos. De acuerdo a lo anterior y para facilitar el análisis, el presente trabajo se ha divido en tres Sistemas de Producción, Pecuario, Mixtos y frutales, además que se hace una diferenciación entre los usuarios localizados en la ronda del embalse y los ubicados en las cuencas de los ríos Gachetá, Rucio, Chorreras y el Río Negro, las cuales fueron las zonas determinadas para la toma de información de las encuestas.
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SISTEMA DE PRODUCCIÓN PECUARIO El sistema de producción pecuario en la economía campesina de la zona estudiada se caracteriza por el uso de mano de obra familiar y escasa interrelación con elementos tan importantes como los árboles y los cultivos tanto de forrajes como de pancoger. Subsector Bovino La ganadería se ha convertido en un importante rubro en la economía campesina de la region del Guavio, tanto así que de los 34 productores encuestados el 26% concentran su producción en Ganado de Leche y Carne, correspondiente a 9 productores, de estos productores el mayor numero se encuentran en la Zona de Cuenca de los Ríos Chorreras y Negro en Junín y Río Gachetá con el 77.7% seguida por la Ronda con el 23% respectivamente, representada esta por el Municipio de Gachalá . Es de anotar que en los municipios de Gama y Ubalá no registran sistemas de producción específicos para Ganadería. Ver (Cuadro No.1) Cuadro No. 1 Actividad Agropecuaria Regional/ No. productores Zona Ganadería Mixtos Frutales Total 2 13 1 16 Ronda 7 5 6 18 Cuenca 9 18 7 34 Total
De las 173.5 Has correspondiente al total de las fincas encuestadas el 28.5% (49.6Has) esta dedicados a la producción de ganado de leche y carne, de estas cifras dedicadas a la ganadería 16 Has (32.2%) corresponden a ganadería de carne y 28 Has (57% ) corresponden a ganadería de leche. Las 5.6 Has restantes (10.8%) esta dedicadas a bosques nativos sobre todo en la parte alta de la cuenca del Río Chorreras y Río Negro y a cultivos incipientes de frutales y algo de pancoger. El sistema producción Bovina en referencia utiliza 3.8 Has ( 7.6% ) en pastos de corte (imperial-maralfalfa-kingrass) y 45.8 Has (92.4% ) en pastoreo extensivo, ubicado sobre todo en las partes altas de las cuencas de los ríos Chorreras – Negro y Gachetá respectivamente. Ver (Cuadro No. 2)
Cuadro No. 2 USO SUELO -GANADERA
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Zona
Total Has
Pasto de Corte
Potrero
Ronda Cuenca Total
9.5 40.1 49.6
0.5 3.3 3.8
9 36.8 45.8
En la Ronda del Embalse solo existen dos productores especializados en Ganadería, los cuales dedican 9 Has al pastoreo extensivo y 0.5 Has al cultivo de pastos de corte. La Zona que más dedica tierra a la producción Bovina es la Cuenca, representada por el Municipio de Junín y Gacheta con 31.0 (62.5%) y 10.1 Has (20%) de las 49.6 Has totales , seguido por Gachalá con 10 Has (17.5%) respectivamente, municipio perteneciente a la Zona de Ronda. El promedio del tamaño de los predios dedicados a la ganadería es de 5.5 Has / municipio con áreas que van desde 1 Has en un sistema intensivo hasta 10 Has en un sistema extensivo, los dos ubicados en la cuenca media y Alta del Río Chorreras en el Municipio de Junín. En cuanto a la capacidad de carga en la zona encuestada las 49.6 Has soportan 87 cabezas de Ganado registrándose por lo tanto 1.75 cabezas/ Has promedio, siendo el Municipio de Gachalá el de mayor capacidad con 2.11 cabezas/ Ha seguido de Junín con 1.27 y finalmente Gachetá con 1.68 cabezas / Has. Lo anterior nos indica que en la parte alta y media de la cuenca de los ríos la carga es menor que en la Ronda debido muy seguramente al tipo de explotación existente en la ronda ( Leche y Cría ) es de anotar que este dato solo hace referencia a los productores encuestados e incluidos en el sistema de producción Bovina. Ver (Grafico No. 1)
Gráfico No.1
Capacidad de Carga
1,01
2,11
Ronda Has/cabezas Cuenca Has/cabezas
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En lo referente a la producción de carne y leche tenemos que la encuesta nos arroja que de los 9 productores ganaderos tres ( 33% ) están dedicados a la producción de carne con 24 machos de ceba y seis productores ( 67% ) a la producción de leche con 26 animales, los demás animales (37) son de levante. E total de litros producidos es de 191 lts/día de los cuales 61% se comercializa y 39% se utiliza para la producción de queso y autoconsumo. En promedio de producción es de 7.34 /lts /animal /municipio siendo Junín el municipio que registra el mayor promedio con 7.91 lts /animal seguido por Gachetá con 7.75 lts / animal y finalmente Gachalá con 5 lts /animal, significando lo anterior que las cuencas registran mayor producción de leche que la Ronda del embalse para los productores encuestados .
Gráfico No. 2
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Poblacion Bovina
Numero de Animales
30 24 25
25 20 20 15 10
leche Carne Levante
12 6
5 0 Ronda
Cuenca Zona
En cuanto a la producción de carne esta se encuentra concentrada en la cuenca alta y media del Rió Chorreras y Río Negro con promedios de ganancia de peso que llega hasta los 1200gr/día en sistemas de estabulación en la vereda San francisco. Gachalá y Gachetá no registra producción de carne. Ver (Grafico No. 2) La Raza predominante en las áreas encuestadas y en los sistemas de producción bovina son el Normando y los cruces de cebú x criollo los cuales se adaptan a las condiciones ambientales, topográficas y tecnológicas de la región, los animales con mayor potencial genético se encuentra en Junín con animales de la raza Normando, caracterizado por ser doble utilidad, esto explica en parte su mayor producción registrada de leche frente a los demás municipios. El manejo de las fincas encuestados en el aspecto ganadero presenta un grado bajo de tecnificación, caracterizados por un control sanitario inadecuado, escaso mejoramiento genético y manejo de praderas insostenibles ambientalmente, a excepción del municipio de Junín donde se realiza algunas practicas de manejo como el uso de cerca eléctrica, siembra de especies de alto valor nutricional (lotus-tréboles) y la rotación de potreros. En cuanto a la sanidad en estos sistemas de producción no se realiza vacunaciones contra la brucelosis enfermedad de erradicación obligatoria y solo en algunos productores vacunan contra el carbón bacteridiano y sintomático, el problema sanitario de mayor incidencia según los encuestados son los endoparásitos y ectoparasitosis, como la garrapata que influye negativamente en 7
la producción de carne y leche. Según los productores, el principal problema de manejo es la asistencia técnica, los costos de producción y la organización respectivamente. Existe además dos productores que integran al sistema bovino la ceba de cerdos como fuente secundaria de recursos económicos, localizados en la Ronda del Embalse y en la cuenca de Rió Salinero respectivamente. Esta producción de cerdos esta ligada directamente al factor de precios y solo producen en temporada de precios altos debido a los costos elevados de los alimentos balanceados utilizados para su alimentación. Estos productores de cerdos manifiestan no tener problemas sanitarios graves y vacunan contra Peste Porcina Clásica ( PPC) de acuerdo a las recomendaciones del ICA y de la Asociación Colombiana de Porcicultores (ACP).
Cobertura Vegetal En cuanto a cobertura vegetal el sistema se caracteriza por que solo el 6% del área dedicada a ganadería cuenta con Bosque Natural localizado en las cuencas altas del Río Chorreras y Río Negro, la mayor parte de los cercos son muertos y los pocos metros existentes en cercas vivas están principalmente en árboles forrajeros como saúco y cafetero a los cuales no se les aprovechan su potencial nutricional en alimentación animal. Los potreros dedicados a la ganadería no son ricos en árboles y escasean los sistemas Silvopastoriles en todos los sistemas caracterizados. Los Nacimientos y la Zona Forestal Protectora de caños presentes en este sistema están desprotegidos generando erosión y perdida de suelo. Autoconsumo En este sistema a nivel de zona de ronda los productores no cultivan ningún producto para el autoconsumo y en la zona de cuenca solo el 28% de los productores allí ubicados tienen como el principal cultivo para autoconsumo el maíz, seguido por la huerta casera y la papa. Los huevos y la leche tambien hacen parte de los productos de autoconsumo en esta zona. Comercialización Los productos generados por el sistema como leche-queso y carne son comercializados directamente en la fincas y /o en los municipios respectivos. En la Ronda se comercializan 22Lts /día y en la Cuenca 94Lts/día, en el municipio de Junín la leche se vende cruda a intermediarios que la transportan en carro tanques especializados al municipio de Guasca , en Gachetá y Gachalá se comercializa cruda a consumidores y se vende en el casco urbano y en la finca con un precio promedio de $500 botella , en Junín $600 y $700 Botella Gachalá.
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En lo que respecta al negocio de la carne los animales son vendidas directamente en la finca o en el casco urbano a expendedores de carne para sacrificio. La forma de negociación es calculando el peso vivo del animal y el precio promedio pactado es de 2800 Kg. El queso que se vende es crudo y el precio es pactado a $2.400 libra, se vende directamente en la finca y solo el %16 de los productores de leche se dedican a su producción.
Análisis de Entradas y Salidas Sistema Pecuario
Insumos Los insumos externos de mayor entrada al sistema en todos los municipios son los medicamentos veterinarios como antibióticos, antiparasitarios internos y externos, vacunas sobre todo para el subsistema de carne, en leche hay otra entradas identificadas como alimentos concentrados, semillas forrajeras, abonos y mano de obra específicamente en el municipio de Gacheta en un sistema de semiestabulación. El Abono producido en el proceso se recicla y solo es compostado por el 22% de los productores. Es importante resaltar que el productor localizado en la cuenca involucra la porquinaza en la producción Bovina debido a que abona los pastos de corte con este recurso.
Mano de Obra Este sistema de producción en la zona encuestada involucra a la familia rural en lo que se refiere a mano de obra, caracterizándose la participación de la mujer en el subsistema lechero a diferencia de la producción de carne donde la mano de obra es un aporte de los hombres cabezas de hogar , las principales actividades que desarrolla la mujer son el ordeño, acarreo de pasto de corte y manejo de terneras, el hombre responde por manejo sanitario y arreglo de cercas, canales de conducción de agua y limpia de potreros.
Crédito Otro insumo que entra al sistema es el crédito el cual es utilizado por el 66% de los productores, el municipio de mayor acceso al crédito es Gachalá con el 100% de sus productores seguidos por Gachetá con el 50% y Junín 40% 9
respectivamente, de estos créditos solo el 16% es utilizado para carne y el resto para el subsistema lechero. Un productor de ganado bovino localizado en la cuenca media del Río Chorreras vereda San francisco involucra en su sistema de producción una explotación de trucha como otra fuente generadora de ingresos y como estrategia de aprovechamiento del recurso hídrico presente en la zona. Análisis Financiero Sistema Pecuario
La principal fuente de ingresos en este sector para los productores encuestados esta dado por los bovinos y los derivados. En la zona de Ronda el 50% de los productores generan sus mayores ingresos de los bovinos y el otro 50% por productos derivados (Leche-Queso) mientras que para la zona de Cuenca el 57% de los productores su principal fuente de ingreso son los Bovinos y el 43% de los productores su principal fuente de ingresos son los derivados . Es así como los Bovinos se convierten en el principal generador de ingresos para el sistema pecuario. Ver (Gráfico No. 3)
Gráfico No. 3
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Principal Fuente de Ingresos - % Productores 120% 100%
100%
Porcentaje
100% 80% 60%
57% 50% 50% 43%
40%
BOVINOS DERIVADOS OTROS TOTAL
20% 0% RONDA
CUENCA Zona
Flujo de Caja Pecuario Referente al Flujo de Caja el 100% de los productores ubicados en la Ronda presentan Flujo de Caja Positivo, mientras que para la zona de Cuenca el 82% de los productores Presentan Flujo de Caja Positivo y el 18% reporta un Flujo de Caja Negativo generado por los altos Gastos Familiares atípicos para la Zona reportados por un productor. Ver (Cuadro No. 3)
Cuadro No. 3 Flujo de Caja
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Flujo de Caja
Zona CUENCA RONDA
+ 82% 100%
18%
Total 100% 100%
SISTEMA DE PRODUCCIÓN MIXTO En la zona encuestada la característica principal de estos sistemas es su alto grado de interrelación existente entre los cultivos productivos y de pancoger, los animales y los árboles tanto forrajeros como maderables, además del reciclaje de abonos y subproductos pecuarios. Este sistema debe ser considerado de gran importancia debido a que además de ser generador de excedentes aporta a la seguridad alimentaría de la familia rural y ambientalmente se presenta como el mas sostenible. De acuerdo con las encuestas realizadas los productores de este sistema se caracterizan por que están localizadas en los cinco municipio de la región del Guavio ubicándose además en las zonas tanto de la ronda como en la cuencas. De los 34 productores encuestados el 72% se localizan en la zona de Ronda del embalse en los municipios de Ubalá, Gachalá y Gama el 28% restantes se ubican en las cuencas de los Ríos Rucio en Gama, Chorreras en Junín y Río Gachetá. El municipio que mayor aporta productores encuestados a la Ronda es Ubalá con el 46% seguido por Gachetá con el 31% y por último Gama con el 23% de productores. Ver (Gráfico No. 4) Gráfico No. 4
Productores del Subsistema Ronda
Ronda 72%
Cuenca
Cuenca 28%
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En las zonas encuestadas al igual que en la región predomina el minifundio, tanto así que en la ronda del embalse se registran 11 predios (84.7%) con una extensión menor de 5 Has que se localizan principalmente en los municipios de Ubalá y Gama y solo el 15.3% están 6 y20 Has. Ver (Cuadro No 4) Cuadro No. 4 Tamaño de la Propiedad Has # Predios # Predios Ronda Cuenca 1-5 6-10 11 15 16 20 21 25 Total
11 1
4
1 13
1 2
Los predios de mayor extensión para la Ronda son aportados por el municipio de Gachalá con una extensión de 8 y 18 Has. Para la Cuenca el 80% de los predios están entre 1 – 5 Has de extensión y solo el 20% que corresponde a un predio supera las 20 Has y se encuentra en el municipio de Gachetá. Delas 173.5 has del área total de las fincas encuestadas 94.7 Has (54.%%) esta dedicadas a los sistemas de producción mixtos, de estas 58.7 Has se encuentran en la Ronda correspondiente al 61.98% y 36 Has están localizadas en las cuencas del Río Gachetá correspondiente al 38.02%.
Ahora tenemos que de las 94.7 Has dedicados a los sistemas mixtos de producción tan solo 29.68 has están dedicados a la agricultura y 2.32 Has están en Bosque Nativo, 62.8 has (66.84%) están dedicados a la ganadería siendo el subsistema de mayor extensión dentro del sistema mixto para las fincas encuestadas. Ver (Gráfico No. 5)
Gráfico No.5
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Uso del Suelo en el Sistema Mixto 2,3 29,6
Ganaderia Has Agricultura Has Bosques Has 62,8
Subsector Agrícola De las 29.6 has dedicadas al subsistema agrícola 22.8 has están localizadas en el área de la Ronda y 6.8 has esta localizados en las cuencas de los Ríos En cuanto a la producción netamente agrícola tenemos que los principales cultivos que existen en este subsistema son la caña y el café respectivamente, son además los cultivos generadores de excedentes para los productores encuestados. En este análisis hacemos referencia al numero de productores por cultivos ya que no poseemos datos de áreas dedicadas a cada producto ni rendimiento por has debido en parte a que el campesino no lleva registros y a que en este subsistema no hay áreas dedicadas exclusivamente a un cultivo si no combinaciones de cañapancoger-forrajeras y/o café-pancoger. Ver (Cuadro No. 5)
Cuadro No. 5 Uso del Suelo- Subsistema Agrícola Sistema Mixto Pasto Área Agrícola Ganadero de Pradera Bosque Zona total Has Has corte Has Has Has Has 62 22.8 37 11.1 25.9 2.2 Ronda 6.8 25.8 6.3 19.5 Cuenca 32.6 94.6 29.6 62.8 17.4 42.4 2.2 Total
Tenemos entonces que los productores de caña y café se concentran principalmente en la Ronda, siendo Ubalá el municipio con mayor numero de 14
productores de caña, seguido de Gachetá y finalmente de Gama, para el café el mayor numero de productores se encuentra en el municipio de Gama y Ubalá, Gachalá no reporta productores con café. Ver (Gráfico No.6)
Gráfico No. 6
Numero de Productores
Distribucion Productores Caña y Café 14
13
12 10 8
7
CAÑA CAFÉ
6 4
2
2
1
0 RONDA
CUENCA Zona
De los cinco productores localizados en las cuencas tres producen café, dos agricultores como fuente generadora de excedentes y uno para autoconsumo, cuatro cultivan caña, la cual es utilizada para el autoconsumo y uno localizado Cuenca del Río Chorreras cultiva arveja como producto generador de excedentes ya que en esta cuenca no se registra café ni caña. Por lo anterior concluimos que en la cuenca la parte agrícola le genera ingresos a dos productores que cultivan café, los demás reportan ingresos del subsistema pecuario.
Subsector Pecuario El área que el productor encuestado dedica a la Ganadería es mayor que la utilizada para agricultura, con un reporte de 62.8 has sobre las 29.6 de uso agrícola, de estas 62.8 has el 52% de área se encuentran en la Ronda y el 48% en la Cuenca de los Ríos Rucio-Chorreras y Gachetá. Del área total ganadera el 70% representado en praderas y el 30% en pastos de corte como el Imperial y el Kingras La Ronda posee mayor área tanto en pastos de corte (11.1 Has) como de pradera (25.9)has que la cuenca, la cual cuenta con 6.3 has de pasto de corte y 14.5 has en praderas. Ver (Cuadro No. 6)
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Cuadro No.6 Uso del Suelo Ganadería Sistema Mixto Zona
Total Ganadería
Pasto de corte
Pradera
Ronda Cuenca Total
37 25.8 62.8
11.1 6.3 17.4
25.9 19.5 45.4
En el subsistema pecuario registra 37 vacas de leche, de las cuales 24 están localizadas en la Ronda y 13 en la Cuenca, este subsistema además cuenta con 84 animales de levante y 4 yuntas (animales de labor) los cuales están localizados en la Ronda del embalse. La mayor producción de leche se concentra en la cuenca , con un promedio de 9.5 lts por animal mientras que en la Ronda el promedio esta en 3.6 Lts /animal. En este subsistema la capacidad de carga esta en 1.5 animales / Has para la Ronda y 1.9 animales /Has para la Cuenca, siendo la zona de la Cuenca mas eficiente en el aspecto ganadero que el área de Ronda en este subsistema. Ver (Gráfico No 7)
Gráfico No. 7
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Capacidad de Carga 1,9
2 1,5 Has
1,5 1
Cabezas /Has
0,5 0 Ronda
Cuenca Zona
Otros renglones que aportan a la economía campesina dentro del subsistema pecuario son los cerdos y arveja concentrando su mayor producción en Gama y Gachetá respectivamente. La Raza predominante en la Cuenca es el Normando y sus cruces con criollo, en la Ronda es la raza Criolla y algunos cruces con Cebú, es notorio el predominio de la raza Normando en la Cuenca factor que explica en parte el porque la Cuenca es mas eficiente en producción de leche que la Ronda. La ventaja del Ganado de raza Criolla es su alto poder de adaptación a factores ambientales- climáticos y su resistencia a enfermedades parasitarias e infectocontagiosas.
Cobertura Vegetal – Sistema Mixto El sistema de por si se caracteriza porque el árbol es un componente importante en el proceso productivo y la zona encuestada no es la excepción pues los Guamos cafeteros y Baluy están inmersos en los cultivos de café ,pasto de corte y caña así como en cercas vivas y aunque los sistemas agroforestales tienen mayor presencia en la Ronda es importante resaltar la de la inclusión de la Leucaena leucocephala (forraje de alto valor proteínico utilizado en alimentación bovina en sistemas silvopastoriles) al sistema agroforestal sobre todo en el área de ronda del municipio de Gama. Otros árboles incluidos en el sistema para cercas vivas o sombra son el Chiso, Alcapárro, Chicala, Lacre, Sangregado y en alguno pocos casos la guadua. 17
Este subsistema es un poco mas conservacionista que el ganadero debido a la presencia de Zona Forestales Protectoras en los caños y nacimientos presentes en la zona en cuestión. Los suelos son arcilloso, característica predominante tanto en la Cuenca como en la zona de Ronda donde además los suelos son ácidos y con un alto grado de pendiente.
Autoconsumo - Sistema Mixto La seguridad alimentaría esta soportada en el cultivo del Maíz, ya que tanto en la Ronda como en la Cuenca los productores lo cultivan, otros productos relacionados en la encuesta son el plátano y la yuca, la guasquilla, el fríjol y la arveja y en las cuencas además papa y arracacha. El subsector pecuario le aporta a la seguridad alimentaría además de leche derivados lácteos y huevos.
Comercialización - Sistema Mixto Los productos que mas comercializan los productores encuestados son la miel en Ubalá y la panela en Gachalá, esto en el área de la Ronda, seguido por el café, los bovinos y cerdos son renglones importantes en la generación de excedentes en esta zona. Para la cuenca el café y los bovinos aparecen como los principales generadores de excedentes, además de la arveja cultivada por un productor en el municipio de Junín - Cuenca Río Chorreras.
Análisis Entrada y Salidas Sistema Mixto
Mano de Obra Según información recolectada el producto mas intensivo en mano de obra contratada es la caña, sobre todo para el área de la Ronda pues este producto en esta zona es generadora de excedentes, seguido por el café y finalmente el maíz, esta mano de obra generalmente es contratada para actividades sobre todo de la preparación del suelo debido a la contratación de yuntas que requiere dicha labor, siembra mantenimiento y en algunos casos para la cosecha del café. En la cuenca el producto que absorbe mayor mano de obra contratada en cuanto costos de jornales totales es la arveja seguida por el café y el maíz.
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Productores como el tomate larga vida bajo invernadero concentrados ala zona de Ronda (municipio de Ubalá) son generadores de mano de obra externa para actividades como construcción de invernaderos ,cosecha y transporte. Este sistema se caracteriza además por el alto grado de interacción entre sus diferentes componentes agrícolas y pecuarias; reciclaje para cultivos, usos forraje verde para alimentación animal y fuerza de trabajo realizado por los animales de labor –yuntas.
Insumos El mayor costo de insumos en este sistema son los trapiches utilizados para la producción de panela y miel en el municipio de Ubalá, las demás entradas están representados en abonos para arveja, tomate larga vida e insumos veterinarios y alimentos concentrados para porcinos existentes tanto en la Cuenca como en la Ronda, estos animales entran al subsistema en la medida que se hace su reposición posterior a la venta, su producción representa además los costos mas altos de dichas entradas.
Créditos De los 18 productores pertenecientes a este sistema 11 tiene créditos. En la Ronda el 53,8% de las personas son usuarios de crédito, mientras que en la cuenca el 80% accede al mismo. El monto de capital solicitado ve desde los 2 millones hasta los 10 millones de pesos, siendo los usuarios de la Cuenca los que mayor valor de créditos solicitan ( 5 a 10 Millones de pesos). El Banco mas utilizado para este tipo de acciones es el Banco Agrario seguido por Megabanco y Banco de Bogota. Ver (Gráfico No. 8)
Gráfico No. 8
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Dinamica de Credito Total Productores
Creditos
%
100 Encuestados
80 80 53
60 40 20
13
7
5
4
0 Ronda
Cuenca Zona
Análisis Financiero Sistema Mixto Para el 69% de los productores localizados en la zona de ronda el subsistema agrícola se convierte en su mayor fuente generadora de ingresos, el 23% de productores de esta zona perciben sus ingresos mayoritariamente del subsistema pecuario y solamente para el 7.6% su principal fuente de ingresos esta dado por un producto derivado como la leche. Ver (Cuadro No.7)
Cuadro No.7 Sectores Generadores de ingreso – Productores Sistema Mixto Zona Agrícola Pecuario Derivados Total Ronda 9 3 1 13 Cuenca 0 2 3 5 Total 9 5 4 18
Dentro del subsistema agrícola los productos derivados como la miel y la panela se convierten en los principales generadores de ingresos, tanto así que el 55% de los productores derivan sus ingresos de la miel y el 33% de los productores lo
20
derivan de la panela, el café contribuye como la principal fuente de ingresos en esta zona de Ronda con el 12% de los productores restantes. ver (Gráfico No.9) Gráfico No. 9
Producto Generador de Ingresos - Usuario. Ronda
Café 12% Miel Panela Café
Miel 55%
Panela 33%
Ahora observamos que para el subsistema pecuario de la zona de ronda el 50% de los productores derivan sus mayores ingresos de los Bovinos el 25% de los porcinos y 25% restante de la leche . Cuadro No.8 Producto generador de Ingresos – Usuarios Sistema Mixto Producto Zona Total Bovino Cerdos Leche Ronda 2 1 1 4 %
50
25
25
100
En cuanto a los productores localizados en la zona de cuenca y pertenecientes al sistema mixto, el principal generador de ingresos es el sector pecuario representado en la leche y los bovinos los cuales aportan el 80% de los ingresos seguidos por el queso el cual se convierte en la mayor fuente de ingreso para el 20% de los productores. ver (Gráfico No. 10)
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Es de anotar que para esta zona el subsistema agrícola no se reporta como principal fuente de ingresos para ningún productor, debido básicamente que sus productos son usados para el autoconsumo . Gráfico No. 10
Porcentaje
Producto Generador de Ingresos Usuarios Cuenca 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0
40
40
20
Bovino Leche Queso
% Producto
Flujo de Caja Sistema Mixto En la zona de Ronda el 38.4% de los productores generan flujo de caja Positivo mientras que 61.6% reportan flujo de caja Negativo, debido básicamente los costos establecidos como Mano de Obra y que no constituyen jornales pagados a terceros. En la cuenca el 40% reporta flujo de caja Positivo y el 60% de los productores tienen flujo de caja Negativo generado por altos Gastos familiares. Ver (Cuadro No. 9)
Cuadro No. 9 Flujo de Caja/ Productores Zona + Total 22
Ronda Cuenca
5 2
8 3
13 5
En lo sistemas mixtos de producción predomina el flujo de caja negativo con el 84% de productores con esta característica sobre un flujo de caja Positivo reportado solo para 16% de los productores.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN FRUTALES Para el análisis realizado, este sistema es el que menor numero de productores absorbe, de los 34 encuestados el 20% de usuarios involucran en sus sistemas productivos el cultivo de frutales como actividad generadora de excedentes, los cuales se localizan mayoritariamente en la Cuenca y solo el 28% se localiza en la Ronda. Los frutales mas cultivados son la mora, el lulo, el tomate de árbol y la granadilla respectivamente. Ver (Cuadro No. 10)
Cuadro No.10 No. Productores Sistemas Frutales Tomate Zona Mora Lulo Granadilla de árbol 1 1 Ronda 4 3 1 Cuenca 4 4 1 1 Total
Similar ocurre con la áreas perteneciente a este sistema pues de las 29.2 Has totales el 86% están localizados en la Cuenca y solo el 14% en la Ronda. Los municipios que no registran cultivos de frutales son Ubalá y Gachalá. Ver (Cuadro No. 11)
Cuadro No.11 Áreas Fincas - Sistema Frutales Has Zona
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4 25.5 29.2
Ronda Cuenca 17%
El frutal mas cultivado es la mora, con 1680 plantas localizadas todas en la zona de la cuenca seguido por el lulo con un total de 1500 plantas cultivadas, de las cuales el 16% se localiza en la Ronda y el 84% se concentra en la zona de Cuenca de los Ríos Rucio, Chorreras y Gachetá. El tomate de árbol reporta 400 plantas cultivadas correspondiente al 10% localizadas en la Ronda y finalmente se encuentra la granadilla con el 4.4 % de plantas cultivadas en el área de la Cuenca. Ver (Cuadro No. 12)
Cuadro No. 12 Numero de Plantas Sistema Frutal Tomate Zona Mora Lulo Granadilla de árbol 250 400 Ronda 100 Cuenca 1680 1250 100 400 Total 1680 1500
Cobertura Vegetal En este sistema los árboles tambien son un componente importante y aportan sombra ,forraje, alimentación humana y leña, ya que el eucalipto sobre sale como un maderable de mayor importancia . Las cercas muertas predominan sobre las cercas vivas tanto a nivel Ronda como de Cuenca y los nacimientos se encuentran con algún grado de protección arbórea pero sin aislamiento . los suelos se caracterizan además por se ácidos y arcillosos en los demás sistemas. Comercialización El producto que mas se transa es la mora, seguido por el lulo y la granadilla (el 42%) de los productores del sistema genera sus excedentes exclusivamente de los frutales principalmente mora y lulo, el 58% restante combina la actividad con la producción pecuaria, bovinos y cerdos principalmente. Los frutales son comercializados directamente en la finca a intermediarios que la transportan y la vende en abastos.
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Análisis Entradas y Salidas Sistema Frutales
Es de anotar que este sistema se caracteriza por que no es un sistema especializado en frutales, ya que dentro de sus interacciones actúan otros elementos como los cultivos de pancoger para la seguridad alimentaría además de los animales que aportan leche y huevos al mismo.
Mano de Obra Este sistema se convierte en el mayor generador de mano de obra externa siendo el lulo el producto que mas mano de obra utiliza seguido por la mora y el tomate de árbol y la mano de obra para la granadilla es aportada por la familia rural.
Insumos Las principales entradas están representadas en agroquímicos utilizados básicamente para el cultivo de lulo, granadilla y tomate de árbol. De los $5’830.000 que se invierten en agroquímicos el 84% esta concentrado en el cultivo de lulo, el 9.4% para la mora y el 6.6% restante para la granadilla y el tomate de árbol respectivamente, convirtiéndose la mora por planta en cultivo que menos costos requiere en agroquímicos.
Créditos El 42% de los productores de este sistema utilizan el crédito, con montos que van desde los 2 hasta los 10 millones de pesos, el 100% de estos usuarios se localizan en la Cuenca y solicita sus prestamos al Banco Agrario. Los productores de frutales localizados el la Ronda no solicitan créditos.
Análisis Financiero Sistema Frutales
Para los productores de zona de Ronda pertenecientes a este sistema el lulo es el principal cultivo generador de ingresos. La zona de cuenca tiene una característica especial debido a que el 50% de los productores registran ingresos 25
principalmente del sector pecuario ( Bovinos-Porcinos) seguidos por la Mora, el 33% de los productores tienen como fuente principal de ingresos la Mora y solo el 17% registra como principal producto generador de ingresos el Lulo. Ver (Cuadro No. 13)
Cuadro No. 13 Producto Generador de Ingresos – Usuarios sistema Frutales
Zona Mora Lulo Pecuario Total Ronda 0 1 0 1 Cuenca 2 1 3 6 Total 2 2 3 7 Flujo de Caja Frutales En cuanto a flujo de caja el 100% de los productores de la zona de Ronda presenta flujo de caja Negativo.
De los productores ubicados en la zona de cuenca el 66% presenta flujo de caja negativo mientras que el 34% registro flujo de caja Positivo. Es decir que el 71% de los productores pertenecientes a este sistema registraron flujo de caja Negativo y solo el 29% registraron Flujo de Caja Positivo. Ver (Cuadro No.14)
Zona
Cuadro No. 14 Flujo de Caja - Sistema Frutal + Total
Ronda
0
1
1
Cuenca
2
4
6
Total
2
5
7
PROBLEMAS DE MANEJO EN LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS Los productores encuestados sostienen que los principales problemas de manejo en sus diferentes sistemas productivos son la asistencia técnica seguida por el mercadeo y la ausencia de gremios y organizaciones de productores. 26
Asistencia técnica: para los productores la asistencia técnica es puntual, asistencialista y de regular calidad tecnológica. Es suministrada principalmente por Técnicos que prestan sus servicios a las Umatas y oficinas de Fomento Agropecuario de los municipio. Mercadeo: Gran parte de los productores encuestados aseguran que los intermediarios son un obstáculo para percibir mejores ingresos y hacer por consiguiente mas eficientes y rentables sus sistemas productivos . Productos como frutales y derivados de la caña son los que mas se transan con este tipo de comerciantes. Gremios: la falta de asociación ,organización y liderazgo en los procesos organizativos son debilidades que refleja la caracterización social realizada. Factores asociados como la carencia de recursos económicos, el desconocimiento de planes y programas en el sector y las falencias administrativas hacen que las organizaciones presentes en la región carezcan de estabilidad y solidez. Otros problemas de menor reporte son la tecnología, el acceso y costo del crédito, La falta de apoyo del estado y finalmente los tipos de suelos existentes en los sistemas productivos y en la región.
CONCLUSIONES El 88% de los productores localizados en la Ronda genera sus recursos a partir de la Miel y la Panela, constituyéndose la caña en un cultivo de gran importancia para esta zona del embalse.
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El sector pecuario representado principalmente en Bovinos cerdos y Leche aparece como el económicamente mas dinámico en el área de Cuenca, inclusive dentro del sistema productivo de frutales. En esta zona lo agrícola es utilizado básicamente para el autoconsumo.
El flujo de Caja negativo para los productores pertenecientes al sistema de producción mixto esta dado por los costos establecidos como mano de obra y que no constituyen jornales pagados a terceros . Existen productores en todos los sistemas de producción que reportan gastos familiares elevados para la zona y esto hace que su flujo de caja sea negativo.
El cultivo del Maíz se convierte en el producto de autoconsumo mas cultivado por todos los productores encuestados. El sistema que produce mayor impacto negativo sobre el medioambiente es el pecuario, debido a la presión que ejerce sobre los bosques ,en las zonas altas de las cuencas y al mal manejo de praderas y zonas forestales de nacimientos y quebradas, inclusive por encima de los frutales. La economía campesina es el modelo de mayor presencia en la zona de estudio , tanto en los sistemas mixtos como en la de ganadería y Frutales.
El principal problema de manejo para las fincas reportado por los productores encuestados es la asistencia técnica seguida por la Falta de organización y el mercadeo sobre todo para los productores de los sistemas de producción Mixtos y frutales.
El Café aparece como el cultivo que mayor expectativa esta generando en la Ronda debido principalmente a los programas impulsados por el comité de cafeteros, además por que es un producto que genera ingresos en esta zona y es utilizado para el consumo.
De los frutales el mayor generador de ingresos es la mora, tambien se reporta como el que mas cultivan los productores pertenecientes a este sistema. En los sistemas de producción mixtos la mayor cantidad de área (Has) esta dedicada a la ganadería, pero es la agricultura la mayor generadora de ingresos para este sistema. Los productores que más introducen agroquímicos a su sistema productivo son los de frutales, utilizados sobre todo en el cultivo de Lulo, Tomate de Árbol y granadilla respectivamente.
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RECOMENDACIONES Diseñar estrategias de organización en todos los productores para que articulen en sus sistemas productivos aspectos tan importante como lo gerencial, lo administrativo y lo tecnológico, generando además poder de negociación a nivel regional.
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Establecer programas de Asistencia técnica especializada sobre todo para el fomento de los principales productos generadores de ingresos como Los Bovinos, la caña (Miel-Panela) y el Café.
Proponer un programa que articule el mejoramiento genético y la nutrición bovina a practicas sostenibles – sistemas silvopastoriles agroforestales - de producción con el propósito de hacer mas eficiente el subsistema pecuario sobre todo en los Sistemas de Producción Mixtos. Iniciar un proceso de sensibilización a todos los productores en el tema de Buenas Practicas Agrícolas y Pecuarias –BPA- para hacer de sus sistemas productivos empresas mas eficientes competitivas y sostenibles.
Generar Alianzas Estratégicas entre las diferentes Instituciones de orden Regional con el objeto de articular los mercados regionales a las Cadenas Productivas existentes. Los Programas de Seguridad Alimentaría deben hacer parte de los paquetes Tecnológicos propuestos debido a la importancia del autoconsumo para la zona, pero deben ser el resultado de un proceso concertado con Instituciones como el ICBF y tener un seguimiento especial y riguroso.
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