´ De 25 al 29 de Abril

----------------Licenciatura en Gastronomía Universidad de Oriente

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Talleres Conferencias Conversatorio de cocineras tradicionales Comilona campirana Chefs y personalidades Invitadas Concurso gastronómico Recorrido turístico Cenas vallisoletanas

Estudiantes UNO: $750 con viaje $550 sin viaje

Público en general: $850 con viaje $750 sin viaje

De 25 al 29 de Abril

----------------Licenciatura en Gastronomía Universidad de Oriente

Numero de Tarjeta: 4098 5130 1382 0441 4098 5130 1382 0425 4098 5130 1382 0458

¿Donde puedo depositar? Desde el banco, OXXO, Practicaja, 7 Eleven, Súper Chedraui, Soriana, súper willys.

Enviar comprobante de pago en fotografía o escaneado al correo: [email protected]

´ -25 de Abril-

-26 de Abril-

Conferencias Magistrales Margarita Carrillo Alicia Gironella Jesús Cabrera

Inauguración Bendición tradicional maya Cóctel de bienvenida (Mixólogos Jesús Cabrera y Sandra D ′León)

Talleres de cocina tradicional: •  •  •  •  •  •  •  • 

Nixtamal (Tortilla, Tamales y Bebidas) Elaboración de recados Ahumados (Carne ahumada y Longaniza) Dulces Yucatecos (Dulce de papaya, pepino kat, calabaza, etc) Comida de Caldos (Queso relleno o embutido, escabeche) Embutido (Morcilla) Chicharra Leña (Pollo Pibil, Lomitos, Tikin-Xic)   * PIB Relleno negro Cochinita Pibil

-27 Abril-

-28 de Abril-

Desayuno. “Comilona-Campirana”

Conversatorio de cocineras y cocineros tradicionales de la capital gastronómica del oriente del erstado de Yucatán

Talleres con personalidades y chefs invitados •  •  •  •  •  • 

Gerardo Vázquez Lugo - Restaunrante Nicos y Fonda Mayora Zahíe Téllez - Platos de Cuchara Margarita Carrillo y Christian Bravo - Tecnica y tradicion culinaria Fernanda Prado - Espaisucre Sergio Camacho - Banquetes Ambrosía Jesus Cabrera y Sandra D Leon – Casa D Aristi

•  Temozón (Carne ahumada) •  Cuncunul y Kaua (Poc-chuc) •  Valladolid (Longaniza-Lomitos) •  Río Lagartos (Tikin-xic) •  Tixcacal (Cocina tradicional maya) •  Calotmul (Bizcotelas) •  Sucilá (Quesos artesanales) •  Tizimín (Panadería “la mejor”, pan cubano)

Fabiola de la Fuente (Conferencia Magistral)

Concurso gastronomico (Abierto)

Telésforo Ramírez Montes Conferencia (La flor sal en la cocina)   Presentación de restaurantes locales de Valladolid

Tarde libre (Proyección en convento de sisal)

Talleres de maridaje por los sommeliers: René Rentería Mauricio Ramírez de casa montes

-29 de Abril-

Cenas Vallisoletanas

Viaje turístico Estudiantes UNO: $750 con viaje $550 sin viaje

De 25 al 29 de Abril ----------------Licenciatura en Gastronomía Universidad de Oriente

Público en general: $850 con viaje $750 sin viaje

Chefs y Personalidades Invitadas

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PRECIOS Estudiantes UNO: $750 con viaje $550 sin viaje Publico en general: $850 con viaje $750 sin viaje

•  Kit de bienvenida, •  Coctel de bienvenida •  Coffee break •  Taller de cocina

tradicional. •  Taller del chef invitado •  Comilona campirana

•  3 Conferencias magistrales •  Cena en restaurante de Valladolid

(1 comida incluida) •  Recorrido Turístico

Precios por día:

EL COSTO POR ESTUDIANTE INCLUYE:

25 de Abril: $100 26 de Abril: $150 27 de Abril: $300 28 de Abril: $200 29 de Abril: $250

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Forma de pago

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Número de Tarjeta: 4098 5130 1382 0441 4098 5130 1382 0425 4098 5130 1382 0458

¿Dónde puedo depositar? Desde el banco, OXXO, practicaja, 7 Eleven, Súper Chedraui, Soriana, Súper Willys.

Enviar comprobante de pago en fotografía o escaneado al correo: [email protected]

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Promoción

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Promoción a instituciones externas

En la adquisición de 5 boletos obtienes 1 gratis.

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Por cada 8 estudiantes, el profesor no paga.

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Hoteles

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PRECIOS DE HABITACIONES HOTELES DE VALLADOLID

  Hotel Ma. De la Luz Calle 42 193 C, Centro, 97780 Valladolid, Yuc. Teléfono: 9858561181   SGL-DBL $780-15%= $630   TPL $880-15%=$740   CDP $980-15%= $830     Hotel Aurora Teléfono: 9858560832   SLG $580 DBL $650   Casa Hipil Teléfono: 9858560832   DBL $750   Hotel San Clemente Calle 42 no. 206 Teléfono: 9858562208, 9858563161 y 9858560130 [email protected]   DBL $594   TPL $750   CDP $895   Desayunos desde $60        

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Hotel Zací Calle 44 no. 191 x 39 y 37 Teléfono: 9858562167 [email protected]     DBL $620   TPL $714   CDP $845     Hotel Santa Lucía Calle 42 x 31 y 33 col. Centro Teléfono: 9858563393   SGL $380   DBL $600   Cuarto para 7/pax $1200     Hotel Rosalía Calle 45 no. 216 entre 38 y 40 Teléfono: 9858563284 [email protected]   DBL $550   TPL $650

´ Mayores informes

----------------LA. Abril Cristina Salas Góngora

Coordinadora Licenciatura en Gastronomía

Universidad de Oriente [email protected] Cel.: 985 105 31 87 www.UNO.edu.mx