Del Viernes 28 al Domingo 30 de Marzo

www.falladeeltoro.es

Salutación

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a están aquí, como cada año por estas fechas, las Fallas de El Toro. Unas fiestas donde la magia del fuego y la fuerza del color inundarán las calles de la localidad. Como calvianer considero que es una suerte poder disfrutar de esta fiesta tan arraigada en nuestro municipio. El gran esfuerzo que sin cesar lleva a cabo la Comisión Fallera es capaz de hacernos sentir como nuestra esta hermosa tradición valenciana. El espíritu fallero brota en El Toro y hace que se llene de ilusión y, de esta manera, pueda acoger con la amabilidad que les caracteriza a los vecinos de esta localidad no sólo a los residentes del término sino también a todas las personas que se acercarán a contemplar este espectáculo. Con imaginación, profesionalidad y el buen hacer que demuestran los organizadores, el éxito de esta entrañable fiesta, convertida en una tradición para el municipio, está asegurado. Animo, por lo tanto, a todos los vecinos de El Toro así como al resto de calvianers y a los que nos visiten estos días a participar activamente en los actos programados en las Fallas.

¡ Os deseo unas Fallas 2014 inolvidables! Manuel Onieva Alcalde de Calvià

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Salutación

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s un verdadero orgullo para mí, como concejal de El Toro presentar, en compañía del alcalde, el pro-

grama de fiestas de las Fallas de este año. Un año más, un espectáculo de pirotecnia y color nos sitúa en el calendario festivo de todos los vecinos de Calvià y de los que nos visitan durante estos días.

Desde estas líneas me gustaría dirigirme a los miembros de la comisión fallera por la gran labor realizada durante tantos meses en busca de un claro objetivo: mejorar cada año. Gracias a esa gran labor el éxito está más que asegurado un año más en estas fiestas.

No perdáis la oportunidad estos días de disfrutar en compañía de amigos y seres más queridos con los actos programados.

¡ Os espero a todos... Felices Fiestas! Daniel Perpinyá Concejal de El Toro

Salutación

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as fiestas falleras son fechas entrañables para todos los valencianos y, en particular para los que residís fuera de la Comunitat Valenciana. En estos días los socios y amigos de la Falla El Toro de Calvià vais a vivir la alegría y, sobre todo, vais a reforzar los vínculos que os unen a vuestros lugares de origen. Por ello, agradezco sinceramente la oportunidad que me brindáis para acompañaros, a través de estas líneas, en unos momentos tan señalados para vosotros. Conozco la actividad que desarrolláis en vuestra asociación, el esfuerzo que lleváis a cabo para mantener vivos los vínculos con la Comunitat Valenciana y el protagonismo que habéis adquirido en la vida social y cultural de Calvià. Sin duda, sois los mejores embajadores de nuestra comunidad autónoma que, en gran parte gracias a vuestra labor, es cada vez más abierta y más plural. Mis felicitaciones a Cristina Alvárez Pérez, Fallera Mayor y a María Rodríguez Coloma, Fallera Mayor Infantil, a las que doy mi más sincera enhorabuena por su elección y las animo a disfrutar plenamente de su reinado. Tenéis un gran año por delante plagado de emociones y sentimientos que no olvidaréis jamás. Finalmente, animar a vecinos, familiares y visitantes que se unan y disfruten de esta fiesta singular, alegre y abierta a todo el mundo.

¡ Felices Fiestas a tod@s! Maria Barrios Hermida Directora General de Participación Ciudadana

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Salutación

Salutación

¡¡QUIÉN NOS LO IBA A DECIR!!

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a Falla de El Toro engalanará en los próximos días nuevamente el municipio de Calvià gracias a la cele-

bración de los actos de la Fiesta Mayor Valenciana. Durante esas fechas tendremos el placer de asistir a la tradicional despertà, la plantà y la cremà, además de la Ofrenda de la Geperudeta, entre otras actividades. Así, podremos disfrutar la festiva celebración del día de vuestro patrón, donde serán bienvenidos todos aquellos que deseen participar en la misma, convirtiéndose en parte activa de una tradición que goza de un excelente estado de salud gracias a los grandes embajadores de las tierras valencianas que tenemos el privilegio de tener en nuestras islas. Por último, destacar el papel que desempeñan la Falla de el Toro, haciendo un esfuerzo desinteresado y encomiable, dedicando tiempo y recursos sustraídos al tiempo libre de sus asociados para poder realizar todas las actividades a lo largo del año, convirtiéndose en un referente de la proyección exterior de la Comunidad Valenciana, en el municipio de Calvià. Mi más sincero agradecimiento por permitirnos disfrutar, un año más, de esta celebración. Os deseo que, como no puede ser de otra manera, se lleve adelante con entusiasmo y espíritu festivo.

Antònia Maria Estarellas Torrens Directora General de Cooperació i Immigració

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n mi cuarto año como presidenta me dirijo a vosotros, falleras, vecinos y amigos, con la firme convicción de haber hecho las cosas bien, muy bien. Repasando la trayectoria de nuestra Falla en los ultimos años, puedo afirmar muy orgullosa que ni en nuestros mejores sueños podríamos haber imaginado llegar hasta donde hemos llegado, ya que partiendo de muy poco y con unas pésimas perspectivas económicas, pero con grandes dosis de perseverancia, ilusión, participación, muchísimo trabajo y un poquito de ambición, hemos conseguido mantenernos muy alto y superarnos año tras año. ¡¡Quién nos iba a decir que 21 años después de nuestra fundación ibamos a estar en nuestro mejor momento!! Y todo gracias a la lucha de todos los falleros y falleras que forman esta comisión y especialmente de la Junta Directiva. Una directiva eficaz y eficiente que aúna la experiencia que dan los años con la frescura de los recién incorporados y a los que me gustaría agradecer su trabajo de todo el año de manera muy especial. Nombrar y dar mil gracias a mis cuatro vice-presidentes, cuatro pilares sobres los que la falla reposa y que son José Vicente, Eva, Charo y Carolina, a nuestra tesorera Mariela, a nuestro secretario José Luis, siempre a mi lado. También gracias nuestros delegados Cris, Merche, Alberto, Antonia, Oscar, Ramón, Vicente y Fernando, a los imprescindibles vice-delegados Manoli, Toni, Antonio, José, Joaquín, Joan, Pepe, Cati, Lola, Gori, Loli, Vane, Belén, Alfonso... y a todos los demás falleros que me sería imposible nombrar. Gracias a todos, la unión hace la fuerza y todos juntos formamos un gran equipo, una gran falla, una falla con mucho futuro y muchos sueños por cumplir. Expresar mi más profundo agradecimiento al Ayuntamiento de Calviá por su ayuda y apoyo durante todo el ejercicio fallero ya que, sin su colaboración sería casi imposible llevar a cabo esta locura fallera en la que estamos embarcados. Al Govern Balear, en especial a la Direcció General de Cooperació i Immigració, al Consell Insular de Mallorca, a nuestro artista fallero, a nuestro gran pirotécnico, a nuestros colaboradores y anunciantes y a todos vosotros amigos que con vuestra presencia haceis de ésta una fiesta más grande. Un saludo muy especial a nuestras maximas representantes de año 2013, María Pilar y Carolina. Deseo que hayáis disfrutado muchisimo de vuestro reinado, y estoy segura de que habéis sido unas magníficas representantes de nuestra Falla allí donde habéis estado. ¡¡Gracias por ser como sois!! Y por último y no por ello menos importante hablaros de nuestros representantes del año 2014, la novedad de este año es que tenemos presi infantil, ¡¡bien!!: Miguel, un niño alegre y sonriente que seguro que será un gran compañero de María, nuestra Fallera Mayor Infantil, vivaracha, divertida y muy fallera. Juntos van a disfrutar y a hacer disfrutar de un año inolvidable a Cristina Álvarez, nuestra guapisima Fallera Mayor del año 2014 de la Falla de el Toro. Enhorabuena a los tres, que vivais la fiesta con intensidad y compartais vuestra alegría con todos nosotros. ¡¡Feliz reinado!! Esperando disfrutar muy pronto de vuestra compañía sólo me resta desearos:

¡ Felices Fallas 2014! Mª Elena Gutiérrez Presidenta de la Falla de EL Toro

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Junta Directiva Falla de “El Toro” • PRESIDENTA: Mª ELENA GUTIÉRREZ • VICEPRESIDENTE 1º (ORG. INTERNA): CAROLINA PONS - DELEGADO CASAL: CRIS FERRER · VICEDELEGADO: JOAN FONT · VICEDELEGADO: GORI SANCHEZ · VICEDELEGADO: PEPE ALVAREZ - DELEGADO EXTERIORES: FERNANDO BOLINCHES - ARCHIVERO BIBLIOTECARIO: VICENTE FERRER • VICEPRESIDENTE 2º (ECONÓMICO) Y CONTADOR: JOSE VTE. FERRER - DELEGADO TESOTERIA Y CUOTAS: MARIELA FERRER - DELEGADO LOTERIAS: MERCHE BENAVENT

- Agradecimiento -

• VICEPRESIDENTE 3º (FESTEJOS): CHARO MARTORELL - DELEGADO DE FESTEJOS: ALBERTO BOLINCHES · VICEDELEGADO: MANOLI ROSSELLO · VICEDELEGADO: TONI MARTINEZ · VICEDELEGADO: PEPE MARTI · VICEDELEGADO: LOLA LANAGRAN (ASESORIA CULTURAL) • VICEPRESIDENTE 4º (ACTIV. DIVERSAS): EVA ASENCIO - DELEGADO ACTIV. DIVERSAS: ANTONIA PEREZ · VICEDELEGADO: JOAQUIN ALVAREZ · VICEDELEGADO: TONI JIMENEZ · VICEDELEGADO: CATY GARAU · VICEDELEGADO: LOLI GARCIA · VICEDELEGADO: ALFONSO GARCIA

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a Junta Directiva de la Falla de El Toro - Casa de Valencia en Calviá - quiere agradecer a entidades,

empresas, amigos y socios su colaboración para el desarrollo de las fiestas falleras de este año 2014. Gracias de todo corazón por ayudarnos un año más a hacer realidad nuestra ilusión.

• SECRETARIO: JOSE LUIS CALDERON - VICESECRETARIO Y DEL. JUVENTUD: RAMÓN ARNANDIS • DELEGADO INFANTILES: OSCAR BLANCO - VICEDELEGADO: VANESA ESCOBAR - VICEDELEGADO: BELEN COLOMA • VOCALES: TODOS LOS DEMAS SOCIOS

CONTACTO ELENA: 617 80 21 18 - CHARO: 625 489 642

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Cristina Álvarez Pérez Fallera Mayor 2014

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ola, soy Cristina Álvarez Pérez y soy Fallera Mayor del 2014.

Tengo 22 años y llevo en la Falla de el Toro 13 años. Hace 11 años fui Fallera Mayor Infantil y desde entonces he esperado y soñado con este momento que me gustaría compartir con todos vosotros. Os invito a compartir conmigo esta fiesta llenas de olor a pólvora y colorido los días 28, 29, y 30 de Marzo. Os espero en la Falla de el Toro.

Cristina Álvarez Pérez Fallera Mayor 2014

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Falleras Cor te de Honor Belén Coloma

Marina Picazo

Belén Vanmarsnille

Mar Sánchez

Mª Pilar Álvarez

Cristina Ferrer

Merche Benavent

Carolina Vico

Vanesa Escobar

Paula Rosselló

Elena Calderón

Silvia Bolinches

Cecilia Calderón

Carolina Pons

Charo Martorell

Lola Lanagrán

Mariela Ferrer

Manoli Rosselló

Charo Fuster

Caty Garau

Antonia Pérez

Jaqueline Moss

Mª Vicenta Candela

Eva Asencio

Loli García

Diana Veres

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María Rodríguez Coloma Fallera Mayor Infantil 2014

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ueridos amigos y amigas:

Me complace poder representaros todo el 2014 y espe-

ro hacerlo muy bien con Cristina, mi Fallera Mayor, con Miguel, mi Presidente Infantil y con todos los de la Falla. Estoy deseando que lleguen los días 28, 29 y 30 de marzo para pasar las Fallas con todos vosotros y espero que las disfrutéis junto a nosotros. Este año tengo que aprovechar muy bien estos días porque yo no soy de Mallorca, así que los aprovecharé con mis amigos, amigas, familiares, vecinos y por supuesto con la Comisión Fallera y nuestra presidenta Elena. Hay muchos actos como la Mascletà, la Nit del Foc, la Ofrenda... Pero la que más me gusta es la Cremá, y aunque sea el último acto de las Fallas lo voy a disfrutar con todos vosotros, y eso es la más importante. ¡¡Os deseo unas felices Fallas!!

María Rodríguez Coloma Fallera Mayor Infantil 2014

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Corte de Honor Infantil

Yaiza Sanabria

Mar Arteseros

Sara Escudero

Jimena Escudero

Alex Bolinches

Marina Forteza

Ainhoa Hidalgo

Carolina Escobar

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Miguel Padilla Presidente Infantil 2014

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ola soy Miguel, aunque no soy valenciano de nacimiento, ya que nací en Huelva, mi madre es

valenciana. Desde que era muy pequeñito mi madre cuando había un castillo de fuegos artificiales me insistía para que fuera a verlos, pero yo siempre pedía ir lejos, para escuchar lo menos posible, pero en cuanto me hice más grande, no es que ya lo sea, cuando tenía 5 años vine a vivir a Palma de Mallorca. Mi madre se enteró que había una falla aquí, un año me llevó y me gustó mucho y le decía a mi madre: “mira, estoy cerquita”. El primer año me acuerdo que me tapaba los oidos y mi madre me decía: “no Miguel... no lo hagas”. El segundo año yo pedi ir a verlas por que me gustaba hasta el olor y finalmente me hice fallero. Fui a las Mascletàs, a las Despertàs, a los castillos y este año me han permitido disfrutar de las Fallas como nunca más podré serlo, como Presidente Infantil. Espero, y seguro que toda la Falla de el Toro lo conseguirá, que sea un año super especial para mi y para todos en general. ¡Muchas gracias!

Miguel Padilla Presidente Infantil 2014

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Nostra Falla Gran 2014

Nostra Falla Infantil 2014

“Donant la nota”

“Construïnt un futur”

Artista fallero: Miguel Delegido

Artiste faller: Comisió Falla Plaça Pedralba de Llíria

Cuerpo central y remate: Sobre la base del viejo capitel de un jardín, vemos la escultura de un veterano Ángel, este maduro Cupido a visto durante su vida a muchas parejas declararse y enamorarse en este jardín. con su Lira trata de dar la "nota", son tantas las notas musicales ya dadas que parece que ya no sepa que tocar. Encima de la valla del jardín aparece un joven y pequeño Cupido, tirándole al veterano Ángel una flecha pero no de amor si no para que deje ya de dar la "nota".

La falleta infantil d’aquest any gira en el magic món de la construcció, on podem vore als menuts disfrutant en este joc tan divertit i colorit per a ells, sen-se saber els mals de cap que els durà quant siguen majors. Una parelleta d'escolanets, xiquets roders, pinoxo i la rateta i la resta d'animalets s'ho pasen d'alló més vé, en la construccio de la falleta del

Las escenas: Rodeando este jardín aparecen diferentes escenas relacionadas con el tema de la Falla, la Música acompañada con el Amor, en la cual, en esta primera escena aparece la figura de la Bella y la Bestia, están bailando y al mismo tiempo declarándose su amor en este bello lugar.

Toro que a Mallorca plantarém.

En esta otra escena veremos a otra pareja singular, la figura del Óscar de la Academia de Cine, exclamando en alegría y nombrando con pasión al director de cine: Pedrooo... Almodóvar. Dentro del jardín aparecen también sus palomas y palomos, ellos también se declaran y crean su nido de Amor, el Jardín gana en armonía con un bello sonido de buena nota musical. Entre las escenas y el Jardín veremos diferentes tipos de notas musicales, armonizadas entre ellas, tratando de no dar ninguna "nota" discordante.

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Fallas 2014

PLANTÀ DE LA FALLA - Viernes 28 de Marzo - Friday 28 th March 10.00 h.

18.00 h.

Plantà de la Falla Grande e Infantil. Monumentos realizados por el artista fallero Miguel Delegido y la Comisión Fallera. Children’s and main Fallas´s assembly. Caricatures made by the artist, Miguel Delgado. Merienda con juegos infantiles para todos los niños de la barriada, ofrecida por la Fallera Mayor Infantil en la Plaza de Europa. (Durante estos actos queda prohibido el uso de la pólvora.) Afternoon snack and games for all children of the neighbourhood offered by Children’s Queen in Plaza de Europa. (Gunpowder during this celebration is prohibited)

Fallas 2014

- Sábado 29 de Marzo - Saturday 29 th March 09.00 h.

Despertà y Pasacalles con la Charanga Alcalde Provenzal (València). Noisy wake up and parade with music band Charanga Alcalde Provenzal.

13.00 h.

Vino de Honor ofrecido por la comisión fallera a las autoridades. Private cocktail offered to the authorities.

14.00 h.

Mascletà.

18.00 h.

Concentración en el monumento fallero de toda la comisión fallera y de todos los vecinos que quieran participar con los trajes regionales en la Ofrenda floral a la Virgen de los Desamparados y a Nuestra Señora de El Toro (Parroquia El Toro). Pasacalles por la barriada acompañados por la Charanga Alcalde Provenzal (Valencia).

Pequeña Globotà en Plaza de Europa. Mini globotà (firecracker with balloons) in Plaza de Europa.

Meeting of all members of the Fallas, and also neighbours with costumes to offer flowers to the Virgin Mary of Valencia (de los Desamparados) the Virgin Mary from El Toro, in the church. We will all go in procession along the main road of El Toro, together with the band (who have specially joined us from Valencia). Precio de Ramo: 10€ - Charo 625489642 Bouquet Price: 10€ - Elena 617802118

Inscripción del Concurso de Paellas Valencianas / Valencian paella contest Bases del concurso / Contest rules: • Mínimo cada paella para 10 personas. Minimum participants for paella 10 people. • Precio inscripción: 4€ por persona. Registration price: 4€ per person. • Los ingredientes serán entregados por la comisión. Ingredients will be given by the Fallas committee. • Cierre de inscripción: Sábado a las 12.00 h. (Si no se ha cubierto el cupo antes) / Last day for enrollment is Saturday at 12.00. (If the quota has not been met before) • Inscripción en el Casal Fallero / Registration in Casal Fallero Gran Vía nº 1, El Toro (Calvià), junto a “Sa Nostra”. • Se celebrará el Domingo 30 de Marzo, al mediodía. Entrega de platos al jurado máximo 14.30 h. / Contest will take place on Sunday 30th March at lunch time. The jury will receive a sample of each paella until 2.30 pm. • Teléfono de contacto / Contact: Charo 625489642

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19.00 h.

Misa / Mass.

21:00 h.

Gran Torrada Popular - Precio 4€. / Servicio de Bar y Plancha - Disco Móvil. Lugar: Plaza de Europa. Barbecue - Price 4€ / Bar & Grill service - Mobile Disco. Place: Plaza de Europa.

22.30 h.

Gran Disparà Nocturna realizada por “Pirotecnia Valenciana” de Llanera de Ranes (València). Firecrackers by “Pirotecnia Valenciana” from Llanera de Ranes (Valencia).

23.00 h.

Música en vivo con la actuación de la Orquesta Siles / Live music.

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Fallas 2014

- Domingo 30 de Marzo - Sunday 30 th March 09.00 h.

Traca matinal / Noisy Wake-up.

11.00 h.

Reparto de ingredientes para el concurso de paellas valencianas, a todos los participantes inscritos en el Bar de la Plaza. Distribution of ingredients for valencian paella contest to all registered participants in the Bar in front of the square.

a 11.30 h.

12.30 h.

Elaboración de Paella Valenciana por Manuel Velarte (València), poseedor del Record Guiness en 1992 de la Paella Valenciana más grande del mundo. Precio: 6€ (Plato de paella). Valencian Paella cooking by Manuel Velarte (Valencia), holder of the Guiness Record in 1992 to the biggest valencian paella of the world. Price: 6€.

12.30 h.

Pasacalles de las Falleras Mayores y su Corte de Honor. Queens Parade and her Courte

13.00 h.

Grandiosa Globotà en Mallorca. (5000 globos). Magnificent Globotà (5.000 balloons ready to be exploded).

14.00 h.

14.30 h.

Grandiosa Mascletà, por la prestigiosa “Pirotecnia Valenciana” de Llanera de Ranes (València). Magnificent firecrackers by “Pirotecnica Valenciana” of Valencia. Calificación del jurado a las mejores paellas y la entrega de trofeos a los ganadores. Qualification of jury of the best paellas and delivery of awards to the winners.

17.00 h.

Trobada de las agrupaciones de baile “La Magrana” (València) y “Giravolt” (Mallorca) en el escenario de la Plaza de Europa. Dance groups “La Magrana” & “Giravolt” on the stage of Plaza de Europa

20.30 h.

Gran Cremà Infantil / Children monument fires.

21.00 h.

Gran Nit del Foc realizada por la premiada “Pirotecnia Valenciana” de Llanera de Ranes (València). “Cremà de la Falla” y fin de fiestas 2014. Grand finale fireworks by “Pirotecnia Valenciana” of Llanera de Ranes (Valencia). Main monument fire and end of fiestas 2014.

La Junta Fallera hace saber que no se responsabiliza de personas no autorizadas que manipulen pólvora y objetos explosivos. The committee will not be liable for any damage caused by non-authorized people using gunpowder and explosives.

Presentación de Nuestras Falleras Mayores 2014

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l sábado 1 de febrero han sido proclamadas en el casal de Peguera las Falleras Mayores 2014 de la Falla de El Toro, Casa de Valencia en Calvià.

Acompañadas por su Corte de Honor recibieron las bandas de Falleras Mayores de manos de María Pilar y Carolina, Falleras Mayores 2013. También asistieron las diversas autoridades de gobierno, además de amigos, familiares y simpatizantes de nuestra Falla, que este año cumple su 21 aniversario.

¡ Enhorabuena a nuestras Falleras Mayores, Cristina y María y nuestro Presidente Infantil Miguel !

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Fotos Fall as 2013 En la fiesta infantil se maquilló a todos los niños de El Toro.

Las más marchosas amenizaron la fiesta infantil del viernes.

Nuestra Fallera Mayor en la grandiosa Globotà del domingo.

Preparando la fiesta, temprano por la mañana, con la Falla Cervantes i Pare Jofré.

Las Falleras Mayores con las autoridades preparadas para el pasacalles. Nuestras Falleras Mayores con las Falleras Mayores y Presidentes de la Falla Federico García Lorca - Oltá.

El sábado, el Alcalde de Calvià y las autoridades nos acompañaron en nuestro típico aperitivo y brindis, donde no faltó nuestro Agua de Valencia.

"Al montoneeeet" Todos al casal después de la Ofrenda a preparar la torrà.

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Nuestro jurado debatiendo en el famoso y esperado concurso de paellas.

Niños y mayores disfrutaron de lo lindo en la Globotà infantil.

Las Falleras Mayores preparándose para la gran Cremà.

Lágrimas de felicidad y cariño junto a las cenizas de las fallas ya quemadas.

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Eventos Sociales

Comparsa Mora “Ali-Oli”

Maria Pilar en la recepción del President de la Generalitat Valenciana.

Viaje a Valencia en Fallas.

Nacimiento de Mar Arteseros Ferrer.

Proclamación de las Falleras Mayores y Presidente Infantil 2014.

Feria de Tapas en Palma.

El pasado 9 de febrero nuestros representantes Elena, Cris y Miguel asistieron a la presentación de las reinas de la Casa Regional de Valencia en Mallorca.

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Hermanamiento con la Falla

La Cuina de Valencia

Plaça Pedralba de Llíria El pasado 8 de Febrero, nuestra Fallera Mayor infantil María Rodríguez Coloma, nos representó en la presentación de sus falleras mayores 2014. María Monfort Escudero, Fallera mayor infantil, y su presidente infantil Xisco Monfort Escudero. Y su Fallera Mayor Teresa Pérez Durban y su presidente Miguel Mañez Garcia. Un acto precioso, donde los sentimientos de sus falleras quedaron a flor de piel cobijadas por sus falleros. Una Falla que este año se ha hermanado con nuestra Falla, y estamos muy contentos de que así sea.

Arròs a banda

El Arroz a banda es un plato de pescadores. Antaño el plato consistía en rape, merluza, escorpa u otros pescados similares, casi siempre el sobrante de la venta en la Lonja, que se cocían con patata y cebolla, y con el caldo resultante de la cocción se elaboraba el arroz, como acompañamiento del pescado, de ahí su nombre: el pescado con arroz "a banda", que significa "arroz aparte". Hoy se ha convertido en uno de los platos mas típicos de toda la costa de la Comunidad Valenciana, y además muy bien considerado gastronómicamente, aunque se ha convertido en un arroz "de senyoret" (de señorito), pues se come solo con cuchara sin quitar espinas ni huesos, y ya no lleva nada aparte. Está delicioso.

Ingredientes: • 600 gramos de arroz (Arròs de Valencia, por supuesto). • 300 gramos de aceite de oliva. • 8 cucharadas soperas de tomate rallado o triturado. • 200 gramos de sepia. • 200 gramos de calamar. • 468 gramos de gamba. • 4 dientes de ajo medianos. • Azafrán. • 4 ñoras o 1 cucharada de pimentón. • 1,8 litros de caldo de pescado Hacer un fumet con pescados de roca (morralla) y crustáceos de mar (Mejillón, almeja, etc). Cuanto mas rico y sabroso, mejor será el resultado. No pasar de cocción. Lo correcto es poner todo en agua fría y retirar del fuego 3 ó 4 minutos después de que empiece a hervir. Colamos el caldo y ya está listo.

Preparación: Pelamos las gambas, reservando las cabezas y partimos la sepia y el calamar en trozos pequeños. Ponemos al fuego la paella con el aceite de oliva, a fuego medio. Cuando el aceite esté bien caliente, sofreímos las cabezas de las gambas, presionándolas con la ayuda de una pala o cuchara, para que suelten sus jugos. Retiramos las cabezas y añadimos la sepia y el calamar troceado. Una vez se han dorado, incorporamos tres ajos picados muy finos, y sin dejar que se doren añadimos el tomate, a continuación la pulpa de las ñoras o el pimentón y rápidamente el arroz. Rehogamos un minuto el conjunto y añadimos el caldo hirviendo, el colorante o azafrán y rectificamos de sal. A los 8 minutos de la cocción del arroz, añadiremos un ajo picado muy fino y las gambas peladas. Dejamos cocer aproximadamente 10 minutos más, y ya tenemos listo el arroz. Se sirve tras reposarlo unos minutitos, y acompañado de un buen "all i oli". Texto: Oscar Blanco Domingo

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Historia de los Pueblos Valencianos L’Alcúdia

Complementos de Indumentaria Tradicional EL DAVANTAL

Municipio de 12.100 habitantes geográficamente situado en el centro de la comarca de la Ribera Alta, en la margen derecha del río Magro, afluente del rio Júcar. El término municipal está dividido en dos sectores, separados por el municipio de Guadassuar. El sector norte está cruzado por el río Magro y el sector sur corresponde al antiguo término de Montortal, pedanía que quedó anexionada al municipio en 1842. Además, cruza el término la Acequia Real del Júcar, que riega sus tierras. Su nombre es un topónimo árabe, que significa «El Collado». Desde hace más de 30 años el municipio se llama l’Alcúdia, ya que con anterioridad su denominación era la de Alcudia de Carlet, y aparece ya en el siglo XVIII en la obra cumbre de Antonio José Cavanilles. El nombre oficial de la población en el segundo semestre de 1982 recuperó la primitiva denominación en valenciano (L'Alcúdia). Asimismo el nombre de La Alcudia es muy antiguo (en castellano) y también es citado en el libro de Cavanilles. L’Alcúdia fue una alquería andalusí que fue donada por Jaime I, en el año 1238, a Pedro de Montagut, quien le otorgó “Carta Pobla” el 17 de enero de 1252 a 54 repobladores cristianos; cada uno de los cuales recibió una casa, 72 hanegadas de regadío y dos de secano, a censo de 20 sueldos y una gallina por Navidad; el señor se reservaba 469 hanegadas y el castillo; el monopolio sobre hornos y molinos y los derechos de lluïsme, justicia, etc. En 1344, Pedro de Montagut i Vilanova le confirma los Fueros de Valencia. En 1382 se separa de Alcira y en 1393 se firma un acuerdo con el señor por el cual se concede libertad al pueblo llano a cambio del pago de 33 libras anuales. En 1404, Martín I le concede el privilegio de usar la Acequia Real del Júcar. En 1428, Alfonso V le otorga el privilegio de celebrar un mercado semanal y en 1433 le otorga el título de villa. Durante las Germanías demostró su militancia agermanada, debido al gran número de menestrales dedicados a la seda que se enfrentaron al señor, Juan de Montagut, y se negaron a pagar los derechos feudales: éste, con la represión posterior, tuvo que ser indemnizado con 10.000 ducados; y el rey, con 2.000. La crisis del siglo XVII provoca un fuerte endeudamiento de la villa que, en 1680, empezó un un pleito contra el conde sobre las regalías y el señorío directo que, a pesar de verse interrumpido por la guerra de Sucesión, durante la cual el duque de Las Torres instaló el cuartel de las tropas borbónicas, acabó con la concordia de 1711, por la cual el conde cedía a la villa las regalías y el señorío directo. El siglo XVIII es una época cercana para la villa que, gracias a la artesanía de la seda, propicia una burguesía agrícola e ilustrada que controlaba el gobierno municipal e inició, en 1730, un pleito contra el conde por incorporar la villa al Real Patrimonio. Este esplendor se vio reflejado en la construcción de la iglesia parroquial, empezada el 1746 y que, por su grandiosidad –tan sólo menor que la Catedral de Valencia y la Seo de Játiva– es conocida como la Catedral de la Ribera. Este templo fue declarado Bien de Interés Cultural en la categoría de Monumento por la Generalidad Valenciana. En 1812, aprovechando los decretos de las Cortes de Cádiz sobre los señoríos, pleiteó de nuevo contra el conde. El señorío pasó sucesivamente a los Ixar, a los Castellví, a los duques de Almodóvar y al conde de Albalat. Actualmente, es una localidad que tiene dividida su actividad principal en dos sectores productivos: el industrial y el agrícola. L’Alcúdia es una localidad dinámica y participativa que cuenta con más de 100 asociaciones culturales y deportivas.

Ens anem a traslladar uns segles cap a arrere on totes les dones utilitzaven devantals que es col·locaven per damunt de la falda. De forma rectangular, amb major o menor grandària, el devantal se subjecta a la cintura amb unes cintes o cinturó, cobrint tota la part davantera de la falda, resguardant-la perquè no s'embrute. Eren de dissenys molt variats i s'adequaven a les diferents ocasions i moments de la vida quotidiana. Així per exemple, en el treball diari solien utilitzar devantals grans i llargs que quasi cobrien la falda per complet per a protegir-la de la brutícia, no obstant això per als dies de festa solien ser més xicotets i brillants. Els teixits utilitzats per als devantals eren el lli, el ras, la seda, el vellut o el domàs. Les dones passaven l'hivern elaborant els devantals que estrenarien per Pasqua i que després utilitzarien els dies de festa, per tant, hi havia devantals estrets i llargs, curts, molt treballats, amb calats, punts, etc. Altres menys adornats però la seua confecció amb teles de major qualitat i vistositat els feia lluir per si mateix. La seua dimensió pareix haver sigut molt variable en totes les èpoques; estan en relació amb l'ús a què seria destinat: si era per a les faenes de la llar es feia gran, mentres que si era com a adorn la seua dimensió quedava prou reduït. Encara que en qualsevol testimoni de temps passats com a pintures, panells de ceràmica, gravats, etc., els podem observar amples, estrets, llargs, curts, poc frunzits, molt, etc." Amb referència als colors, tant en l'horta com en la capital coincidixen quasi totalment i són el blanc i el negre. Les guarnicions dels devantals més abundants són els que porten randa o punta, farfalán i cintes. Les teles decorades solen ser cotons pintats. Cal destacar que el negre sempre apareix sobre gèneres de seda, així com el blau, també cal destacar que en els dos casos que apareix l'estamenya, esta és negra.

LA FALTRIQUERA Anomenada també “faldriquera”, esta peça formava part generalment del vestuari femení era una xicoteta bossa de tela que es lligava a la cintura i servia per a guardar objectes quotidians com els diners, el tabac, les castanyes, etc. Normalment es posava damunt de les sinagües o vions per davall de la falda o guardapeus i es lligava a a la cintura fent coincidir la seua obertura amb la de la falda per a poder accedir fàcilment a ella. La seua forma variava segons el gust de l'ama: redona, quadrada, més o menys gran i amb una obertura en el mig o en un lateral per a introduir la mà. Per a la seua elaboració s'utilitzaven, generalment, retalls que sobraven de la confecció d'altres peces: domàs, drap, i inclús vellut o paneta. En alguns casos s'adornaven amb cinta de vellut o es brodaven les inicials de l'ama o motius florals. Les dones casades o velles la usaven senzilla o ordinària, i les fadrines sobretot en dies de festa, luxoses: pintades, perfilades pels seus bords, amb sumptuosos brodats figurant dibuixos geomètrics, fulls de margarida, etc., i les inicials del nom i cognom de la propietària, soltes, entrellaçades; tot treballat amb verdader mirament. Hi havia certs objectes que la dona havia de mantindre amb si, perquè eren símbols del seu poder domèstic i de la seua mística femenina: claus, agulles, didals, capsetes per a greixos perfumades i una bossa per a carregar unes quantes monedes. Tot açò es portava per davall de la falda, penjant d'un conjunt de cadenetes que s'ajustava a la cintura. Texto: Amparo Benito Girado

Texto: Ramón Arnandis

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Himno Regional Per a ofrenar nòves glories a Espanya, tots a una veu, germans, vingau. ¡ Ja en el taller i en el camp remoregen càntics d’amor, himnes de pau ! ¡ Pas a la Regió que avança en marxa triomfal ! Per a Tú la Vega envia la riqueza que atresòra, i es la veu de l’aigua càntic d’alegria acordat al ritme de guitarra mòra… Paladíns de l’Art t’ofrenen ses victòries gegantines, i als teus peus, Sultana, tons jardíns estenen un tapiç de murta i de roses fines. Brinden fruites daurades els paradisos de les riberes, pengen les arracades baix les arcades de les palmeres. Sòna la veu amada i en potentíssim, vibrant ressó, notes de nostra albada canten les gloríes de la Regió. Valencians: en peu alcem-se. Que vostra veu la llum salude d’un sol novell. Per a ofrenar nòves glories a Espanya, tots a una veu, germans, vingau. ¡ Ja en el taller i en el camp remoregen càntics d’amor, himnes de pau ! ¡ Flamege en l’aire nostra Senyera ! ¡ Glòria a la Patria… ¡ Vixca Valencia ! ¡ Vixca ! ¡¡ Vixca !! ¡¡¡ Vixca !!!

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