Diciembre 2013 - Nº1

Revista trimestral, ejemplar gratuito

NUTRICIÓN Salud Gastronomía Psicología Cultura Ocio

Clínica Cem Valderas

Tu centro médico, dental y estético para sentirte como en casa

Pregunta a tu dentista Salud dental

Algunos consejos para combatir el mal aliento La halitosis es una característica personal que avergüenza a quien la padece. A menudo forma parte de chistes y bromas de mal gusto y muchas de las personas que lo sufren aún tienen “ese pudor” que les impide informarse sobre sus causas y sobre posibles soluciones para eliminarlo. El mal aliento puede tener varios orígenes. Entre un 60 y un 90% por ciento de los casos puede estar en la propia boca y, de forma particular,

Halitosis y sexo con la pareja, una mala combinación

E

l sexo y el mal aliento no son una

Está claro que puede ser un hándi-

buena combinación en las rela-

cap en la vida de pareja. Y además,

ciones de pareja. La excusa del “do-

no siempre es fácil decírselo al otro.

lor de cabeza” en realidad tiene que

en la lengua. Por eso, en lo primero que debemos pensar es en tener una correcta higiene bucal. Los buenos hábitos a la hora del cepillado después de cada comida o el uso del hilo dental pueden ayudarnos a superar

ver, en ocasiones, con el olor que

La halitosis

puede desprender la boca del otro.

un verdadero problema en nuestras

Hay varias encuestas que así lo evi-

¿Sabías que hasta el 30% de la población mundial sufre este problema? Se ha convertido en el

dencian. Por ejemplo, la que realizó

tercer motivo de visita al dentista y

tener una pieza dental en mal esta-

la Federación Española de Socieda-

no es para menos: a nadie le resul-

do, dentaduras postizas que no se

des de Sexología (FESS) en la que los

ta agradable convivir o incluso man-

datos no dejan lugar a dudas: el 29%

tener una conversación con alguien

de las mujeres considera la halitosis

cuyo aliento es desagradable.

como el principal inhibidor físico de

En nuestra boca conviven cientos

En este caso, un último consejo: si

la libido, después los problemas de

de bacterias que se alimentan, en-

tienes dudas, consulta a tu dentista.

erección (16%) y en tercer lugar la

tre otras cosas, de las partículas de

eyaculación precoz (12%).

los alimentos que quedan en la zona cuando comemos. Ese proceso pue-

Otra encuesta, realizada por la pu-

de producir el característico mal olor

blicación Entremujeres.com arroja

que tanto nos molesta del otro, so-

resultados similares. Se preguntó

bre todo si hemos tomado café, ajo,

a más de 11.300 mujeres sobre el

alcohol o un exceso de especias, por

tema y el 44,8% respondieron lo mis-

poner

mo frente a la pregunta “a la hora de

puede influir pasar muchas horas sin

la intimidad: ¿qué te aleja más de un

tomar alimentos o agua, el hecho de

hombre?”. Más de 5.000 se decanta-

tener la boca seca o hasta ingerir los

ron por referirse al mal aliento.

alimentos sin apenas masticar.

2 SALUD DE HOY

algunos ejemplos. También

lo puede terminar convirtiéndose en relaciones sociales. También puede influir el hecho de

cuidan correctamente e incluso un flujo de saliva escaso. Pero existen muchos otros motivos más complejos que pueden provocar la halitosis.

Seguro que puede ayudarte a combatir y, sobre todo, a prevenir.

Conoce a tu dentista Editorial

HOY EMPEZAMOS UN NUEVO PROYECTO QUE QUEREMOS COMPARTIR CONTIGO Por un lado, que tengáis ocasión de acercaros un poco más a nuestro equipo de profesionales porque estaremos encantados de ofreceros nuestro consejo y orientaros en todo lo que tiene que ver con su salud bucodental.

Finalmente, pretende ser una forma de entretenimiento porque, entre sus contenidos, encontraréis novedades y propuestas para vuestro tiempo de ocio y algunos consejos prácticos para la vida cotidiana, entre otras muchas cosas.

Por otro lado, la revista quiere ser una herramienta de divulgación de todo aquello que tiene que ver con el trabajo de tu odontólogo: las respuestas a tus preguntas, las últimas novedades en nuestra consulta, consejos para cuidar la sonrisa..

Recordad que muchos de los problemas de salud empiezan en nuestra boca si no la prestamos la atención que se merece. Cuidarla es nuestro objetivo y lograr tu satisfacción, nuestra mejor recompensa.

información

SALUD

OCIO Y MÁS

03 Editorial 06 Nuestra Clínica 07 Equipo Médico y Especialidades 11 Avance Nº2 Salud de Hoy

02 Halitosis y sexo con la pareja 04 La importancia del calcio 04 Receta saludable 05 La leche para unos dientes fuertes 05 Cómo mejorar el nivel de calcio

08 Coches híbridos 08 Ahorrar calefacción 08 Alergias de invierno 09 Mantener las alfombras 09 ¿Qué es el diastema? 09 El primer dentista

Vivir más y mejor. ¿Quién no lo desea? Esta aspiración es la que nos hemos propuesto compartir con todos vosotros. Comenzar un nuevo proyecto va, indiscutiblemente unido, a reto y, también, a responsabilidad. Es lo que representa para nosotros la puesta en marcha de esta revista que tendrá carácter trimestral y que ponemos a disposición de nuestros pacientes con toda la ilusión del mundo. En esta publicación “queremos que nos conozcáis”.

10 10 10 11 11 11

El Greco Fernando Alonso Star Wars ep.VII Rutas por Viñedos Lanzarote Bombones

Sorpresas en este número:

Nuestra clínica.

Conoce todos los servicios odontológicos y las novedades en nuestra clínica.

Pregunta a tu dentista.

Descubre los consejos que te proponemos para combatir el mal aliento.

Gastronomía y Alimentación.

Mejora tus niveles de calcio para una vida sana. SALUD DE HOY 3

Tu salud Nutrición

Batido de plátano y leche Sencillísima a la hora de preparar y un reclamo para los más pequeños de la casa que les aportará la energía de la fruta y el calcio necesario a través de la leche. Ingredientes: 1 plátano. 2 vasos de leche (cantidad aproximada en función de que os guste más o menos líquido).

La importancia del calcio en nuestra alimentación: ¿Tomas suficiente en tu dieta?

U

na dieta sana y equilibrada es

un vasito de vino en las comidas, y

la base para tener una buena

por supuesto, los lácteos. Y es preci-

salud. Hay que comer de todo pero

samente de estos últimos de donde

teniendo en cuenta que lo importan-

obtenemos la mayor parte del mi-

te es la cantidad, la variedad y una

neral más importante para nuestro

más, no es recomendable abusar de

combinación inteligente de todos los

organismo, el calcio, especialmente

ella en ningún caso si no queremos

alimentos.

para nuestros huesos y dientes, a los

Elaboración de la receta: Poner los ingredientes en un vaso mezclador de vuestra batidora o en el robot de cocina del que dispongáis y mezclar el plátano con la leche. No es necesario añadir azúcar y, ade-

favorecer la aparición de las caries.

que irá destinado el 99% del mismo.

“Los minerales, como el calcio, desempeñan una función imprescindible en nuestro organismo a la hora de participar en la defensa frente a las infecciones que atacan nuestro sistema”

Pero no sólo de los lácteos procede el calcio. También podemos encontrarlo en los alimentos vegetales con hoja verde oscura, como el brócoli o incluso en frutos secos, sardinas, anchoa y hasta en el agua. En la semilla de soja –un producto muy de moda, que es también rica en calcio y que

4 SALUD DE HOY

Nuestros hábitos de alimentación,

se absorbe de manera similar a la

la llamada “Dieta Mediterránea”, se

leche- encontramos otra importante

caracteriza por que otorga un pa-

fuente. Además, si la ingesta de ali-

pel principal a los productos vege-

mentos no es suficiente siempre po-

tales, tales como la fruta, verdura y

demos recurrir a un ‘extra’ como son

legumbres, el pan, el aceite de oliva,

los suplementos de calcio.

Los minerales, como es el caso del

duce desde el tracto digestivo has-

calcio, desempeñan una función im-

ta nuestra circulación sanguínea, se

prescindible en nuestro organismo,

ve dificultada por lo que podríamos

en el transporte de oxígeno hasta las

considerar hábitos poco saludables

células, en ayudar al equilibrio hídri-

como ingestas excesivas de alcohol

co, así como participar en la defensa

y de café, la falta de vitamina D y de

frente a las infecciones que atacan

ejercicio físico, una dieta rica en gra-

nuestro sistema. La carencia de este

sas y azúcares y el tan temido estrés.

La leche para unos dientes fuertes y sanos Tener unos dientes fuertes y sanos

mineral esencial puede producirnos

es tarea fácil si cumplimos algunos

to del colesterol, depresión, proble-

¿Cuáles son las dosis recomendadas de calcio?

mas en los dientes y osteoporosis.

Las dosis recomendadas a lo largo

de prevención como hacerte una

Sin embargo, hay que tener en cuen-

de nuestra vida por rango de edad

limpieza periódicamente o tomar

ta que un exceso de calcio también

serían las siguientes:

leche diariamente.

dolores en las articulaciones, aumen-

podría ser perjudicial, produciendo

requisitos muy sencillos: mantener una buena higiene bucal, hábitos

La leche no sólo es uno de los me-

>De 1 a 3 años 500 mg/día.

jores alimentos, también contribuye

>De 4 a 8 años 800 mg/día.

Circunstancia que ocurre cuando te-

a la formación del esmalte de los

>De 9 a 18 años 1.300 mg/día.

dientes y contiene múltiples proteí-

nemos un nivel de calcio por encima

>De 19 a 50 años 1.000 mg/día.

nas importantes para nuestra salud

>Mayor de 50 años 1.200 mg/día.

bucal. La caseína contenida en la

lo que se denomina hipercalcemia.

de lo normal. Algunas de las causas

leche puede evitar que la bacteria

que la producen son la hiperactivi-

Para hacernos una idea tengamos

dad de las glándulas paratiroides, el

en cuenta que 100 gramos de que-

cáncer, algunos suplementos… Algu-

so roquefort, de bola… nos aportaría

del suero, la lacto-ferina, la lisozima y

nas medidas sencillas que podemos

unos 600 milígramos (mg) de calcio.

los anticuerpos, también contenidos

tomar desde casa serían beber mu-

Esa misma cantidad de sardinas en

cho líquido, hacer ejercicio físico y

aceite proporcionaría 400 mg. Lo re-

dejar de fumar.

comendable en cualquier caso, sería

Además, la absorción del calcio por

tomarlo en dosis pequeñas, no supe-

tomar, por lo menos, tres vasos de

nuestro organismo, la que se pro-

rior a los 500 mg de una sola vez.

leche y/o productos lácteos dia-

en ella, pueden promover la salud bucal a través de sus fuertes actividades antibacterianas. En los niños, lo recomendable es

rios. Se puede, además, sustituir los en las comidas, por la leche, ya que

Lácteos

Vegetales Pescados Legumbres Otros

Leche

Col

Salmón

Judías

Queso

Brócoli

Sardina

Garbanzos Huevos Soja

superficie del diente y las proteínas

refrescos y zumos repletos de azúcar

¿Cuáles son los alimentos con más calcio?

Derivados Espinacas Anchoa

que causa la caries se adhiera a la

tiene más vitaminas y nutrientes, fortalece los dientes y evita la caries.

Frutos secos

Higos

Cómo mejorar nuestros niveles de calcio: El calcio esencial para el crecimiento y desarrollo de dientes y huesos sanos a lo largo de toda nuestra vida lo solemos conseguir a través de la leche y otros productos lácteos que son la principal fuente de captación de este mineral esencial. Sin embargo, habrá que prestar especial atención a aquellos individuos que puedan presentar problemas de intolerancia a la lactosa, para que puedan recibir la suficiente cantidad de calcio en su dieta. Para los que sean intolerantes a la lactosa en los supermercados se puede encontrar leche sin lactosa, además de alimentos no lácteos ricos en calcio, como los vegetales verdes (el brócoli), determinados pescados como la sardina y el salmón, y alimentos con vitamina C, que son otra buena fuente de calcio, como los limones, las naranjas o el kiwi. SALUD DE HOY 5

Conoce a tu dentista Tu clínica dental

Clínica Cem Valderas

C/ Venus, 10 Posterior - Alcorcón

912 260 021 www.cemvalderas.es

Centro de Especialidades Médicas San José de Valderas tu centro médico, dental y estético para sentirte como en casa

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línica Cem Valderas es tu Centro Médico Estético

que puedes consultar sin ningún tipo de compromiso.

Dental ubicado en el corazón de Alcorcón, Madrid.

La calidad de los servicios prestados por los Drs. Vázquez

Somos tu centro especializado de odontología: implan-

& Del Olmo nos permite atender a pacientes de las so-

tología, ortodoncia, prótesis, conservadora, periodoncia y

ciedades médicas más importantes como Sanitas, ASISA,

odontopediatría. Disponemos también de una completa

ADESLAS, DKV, ASEFA.. Y DENTYRED, Antares, El Corte In-

gama de servicios médicos y estéticos como análisis clí-

glés, Generalli, Cigna, BBVA Salud, ONCE, Metlife..

nicos, medicina general, pediatría, oftalmología, medicina estética, depilación láser, podología y alergología. Todo ello en unas cómodas instalaciones en las que tendrás al alcance un servicio integral y los mejores profesionales. Ponemos a tu disposición algunas interesantes prestaciones. Por ejemplo, si tienes una urgencia, no lo dudes, contacta con nosotros y te atenderemos en el día. Contamos con interesantes sistemas de financiación

6 SALUD DE HOY

Conoce a nuestro equipo de profesionales Dr. Alan Vázquez Galache

Dra. Laura Del Olmo Ballestín

Licenciado en Business Administration por la Pepperdine

Licenciada en Odontología por la Univ. Europea de Ma-

University en California es, además, licenciado en Odon-

drid, es especialista en Ortodoncia y Ortodoncia Invisible

tología por la Univ. Alfonso X El Sabio de Madrid. Máster

(Invisilign System). Es directora clínica del departamento

en Implantes en ESORIB-NYU, especialista en Implantolo-

de Ortodoncia en nuestro centro y cuenta con el Máster

gía Oral y Maxilo-Facial. El Dr. Vázquez es nuestro director

de Ortopedia Maxilar Mio-Funcional y Ortodoncia remo-

médico y experto en Estética Dental, Cirugía Plástica Pe-

vible. Máster de Ortodoncia Straight Wire.

riodontal y Periimplantaria y en Regeneración Ósea.

Además, es también especialista en brackets removibles.

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Nuestros tratamientos Contamos con la última tecnología del mercado que nos permite cubrir cualquier servicio médico, odontológico y estético que puedas necesitar. Te recomendamos, de manera especial, el tratamiento antiaging para el rejuvenecimiento facial a través del Plasma Rico en Factores de Crecimiento, una técnica que aisla y utiliza los factores de crecimiento presentes en la sangre del propio paciente para potenciar, acelerar y estimular la regeneración de tejidos. Disponemos de Radiovisiografía Dental a través de la que logramos imágenes de alta resolución, aptas para el mejor diagnóstico. Te ofrecemos, también, Radiografía Panorámica que nos permite obtener una visión de la cara y la parte inferior de la cabeza, a lo que se une nuestro trabajo con la Cámara Intraoral. Ambas nos permiten darte la mejor solución posible.

¿Eres funcionario o autó-

¿Estás jubilado y tu pen-

¿Tienes familia numerosa?

¿Estás

actualmente

sin

nomo y la crisis ha rebaja-

sión no te permite cuidar

Tus hijos se merecen una

empleo? Entonces tú si

do tus ingresos?

tu boca como quisieras?

buena salud.

que lo necesitas.

Estamos en una situación difícil y en Cem Valderas te vamos a ayudar, y por eso hemos preparado unos descuentos especiales para ti. Acércate y te haremos una revisión y diagnóstico con radiografía digital gratuito y sin compromiso.

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Sabías que... Ocio y cultura

Entramos en los meses más fríos del año, y dada la

- Intenta mantener una temperatura confortable constante. Ten en cuenta que cada grado que subamos a

coyuntura económica, no

nuestra calefacción nos incrementa

está demás tener en cuenta

un 17% el consumo.

unos consejos muy sencillos para conseguir ahorrar en la factura energética:

- Es muy importante disponer de un buen aislamiento en la vivienda porque nos ayudará a conseguir entre un 25% y un 30% de reducción en nuestro consumo energético. - Tampoco está de más un termos-

Coches híbridos, el futuro hecho presente

tato programable: si no estamos en casa, quizás sea suficiente con mantener una temperatura mínima,

La necesidad de encontrar energías

hasta que regresemos.

más limpias y sostenibles, también ha llegado al mundo de la automoción. La Unión Europea ha establecido unos niveles de emisión de CO2 de hasta 130 gr/km y de 95 gr/km para 2016 y 2020, respectivamente. Esto ha propiciado que las marcas automovilísticas empiecen a apostar por coches híbridos y eléctricos. ¿Y qué son? Los coches híbridos son aquellos que combinan un motor

Las alergias atacan de nuevo en invierno

N

o te engañes. Aunque es en los meses primaverales o, incluso en verano, cuando las

personas alérgicas sufren más sus dolencias derivadas de patógenos alérgicos, en invierno también hay que prestar especial atención

de combustión con uno eléctrico.

para no convertirnos de nuevo en ‘víctimas’

Dentro de este grupo, distinguimos

de molestos estornudos, picores de gargan-

entre los híbridos convencionales,

ta o de esa sensación de malestar general.

sin apenas autonomía con el motor eléctrico, pero que consiguen una muy buena reducción de consumo

Los cambios de temperatura, que propician rinitis alérgica, el exceso en el uso de humidi-

y emisiones. Y los híbridos ‘en-

ficadores, la acumulación de ácaros, pelos o

chufables’ a una fuente de energía

caspa de nuestros animales domésticos, así

externa, con mayor autonomía de

como hongos y mohos provocan que, tam-

sus motores eléctricos. En el mercado español podemos

bién en invierno se den las condiciones ideales para no dejar el cleenex.

encontrar ahora mismo, más de 30

¿Qué hacer? Aumentar la ventilación, dis-

modelos distintos de coches híbri-

minuir la humedad y mantener la tem-

dos, y aunque las administraciones

peratura de la calefacción moderada

están intentando fomentar la compra de esta clase de vehículos, sigue

son algunos consejos que, seguro,

siendo su alto precio, entre los más

lograrán que nos sintamos mucho

de 18.000 euros el más barato hasta

mejor. Y desde luego, si es nece-

los casi 119.000 euros del más caro,

sario, no dudes en consultar a

su mayor inconveniente.

8 SALUD DE HOY

tu especialista.

El primer dentista ¿Sabías que el primer dentista del que se tiene noticias era egipcio? Se llamaba Hessie-Re y vivió en el 3.000 a.C. Al parecer, los egipcios tenían

Cómo mantener nuestras alfombras siempre limpias

C

uando llega el invierno toca

Uno de los mejores consejos en es-

sacar las alfombras de su ‘letar-

tos casos - al margen claro está de

go’ veraniego que pasarán a cubrir

llevarla al tinte – es un remedio ca-

los suelos de nuestra casa y donde

sero que suele ser de lo más eficaz.

permanecerán una larga tempora-

Para que tu alfombra esté limpia y

da proporcionando a nuestro hogar

luzca en todo su esplendor utiliza un

mayor calidez y confort.

recipiente lleno de agua tibia a la que

El problema, claro, es que habrán

graves problemas con su dentadura debido a su alimentación. Se sabe que eran grandes consumidores de miel. Un rico y nutritivo alimento que, sin embargo, debido a sus grandes dosis de azúcar debe tomarse con moderación. Los egipcios usaban la planta del papiro para cepillarse los dientes. ¿Y cuál era su ‘pasta de dientes’? Era

hay que añadir un chorrito de amo-

una mezcla de sal, menta, lirio seco y

niaco y el zumo de un pepino.

pimienta en grano que se mezclaba y

pasado varios meses (o años, en al-

se machacaba hasta obtener el que podría ser el primer dentífrico.

gunos casos) guardadas desde la úl-

Introduce una bayeta en el líquido

tima vez que las usamos y, aunque

que has preparado y frota la alfom-

Muchos de estos detalles se han

estén bien tapadas, seguramente

bra. Podrás comprobar que queda

descubierto gracias al estudio de las

habrán acumulado algo de polvo y,

limpia y suave. Estará lista para pasar

momias, los apuntes de los escribas

quizá también, malos olores.

todo el invierno en familia.

o incluso los famosos jeroglíficos egipcios.

¿Qué es el Diastema? Es un pequeño espacio que queda entre dos dientes y que habitualmente se utiliza para referirse a la separación de los incisivos superiores. Puede ser debido a una

desproporción entre el tamaño de los dientes y la mandíbula y, a veces es frecuente en los niños debido a que los dientes temporales tienen menores dimensiones que los dientes permanentes. Una maldad de otros tiempos: En algunos cuentos populares de la Edad Media se acusaba a las mujeres con un hueco entre los dientes de ser “excesivamente lujuriosas”. Hoy, como mucho, lo vemos como un problema estético y, por cierto, con fácil solución. SALUD DE HOY 9

Sabías que... Ocio y cultura

‘Fernando Alonso Collection’ en Madrid Es toda una novedad para los amantes de la Fórmula 1, porque por primera vez se pondrá a disposición del público la colección de coches, trajes y trofeos atesorados por el asturiano piloto de Fórmula 1, Fernando Alonso, el único español que ha ganado en dos ocasiones el Campeonato del

2014, el Año de El Greco

E

Mundo de Fórmula 1. El Centro de Exposiciones Arte Canal de Madrid acoge una exposición

n 2014 se conmemora en Espa-

ledo’, el madrileño Museo del Prado

ña el IV Centenario del falleci-

albergará ‘La Biblioteca del Greco’

4 de mayo de 2014 en la que podrán

miento de El Greco que se produjo el

del 31 de marzo al 21 de junio de

contemplarse desde los karts con los

7 de abril de 1614, en Toledo. La efe-

2014 o la muestra ‘Entre el Cielo y la

méride será todo un acontecimiento

Tierra: 12 miradas al Greco 400 años

de interés cultural en nuestro país

después’, sobre la influencia del Gre-

que centrará su actividad en Toledo,

co en los pintores españoles, que se

historia deportiva de Alonso en las

Madrid y Valladolid.

podrá ver en el Museo Nacional de

que el aficionado podrá encontrar

Escultura de Valladolid del 5 de junio

entre el 6 de diciembre de 2013 y el

que inició su pasión por los coches, monoplazas, trofeos y otros objetos de la colección privada de Fernando Alonso. Todo un recorrido por la

algunas de las piezas más queridas por el piloto como, por ejemplo, el

Hay decenas de actos organizados

al 31 de agosto de 2014 y en la Real

en torno a esta conmemoración: ex-

Academia de Bellas Artes de San Fer-

estrenó a los tres años y que le con-

posiciones, festivales, música, even-

nando de Madrid entre septiembre y

feccionó su madre. Su atuendo con

tos gastronómicos..

noviembre.

Entre los actos más destacados el

primer mono de competición que

el paso de los años sería muy variado tras su paso por escuderías tan distintas como Minardi, Renault,

Museo de Santa Cruz de Toledo aco-

Toda la información relativa al even-

gerá entre el 14 marzo-14 junio de

to la podéis encontrar en la web ofi-

que compite en la actualidad.

2014 la exposición ‘El Griego de To-

cial www.elgreco2014.com

Por cierto, la Fundación Fernando

McLaren y Ferrari, escuadra para la

Alonso

aprovechará

la

muestra

para realizar talleres y actividades relacionadas, entre otras cosas, con la seguridad vial. Podéis encontrar más información en la web: www.fernandoalonsocollection.com

Los amantes de ‘La Guerra de las Galaxias’, de enhorabuena: nueva película en 2015: 18 de diciembre de 2015. Esa es la fecha elegida por Disney para estrenar el que será ya el Episodio VII de la saga Star Wars – la ‘Guerra de las Galaxias’- que dirigirá J.J. Abrams. El estreno se producirá en plena época de las vacaciones de niños y jóvenes aunque se cuentan por miles los seguidores adultos de esta historia intergaláctica que comenzará a rodarse en la primavera de 2014 con muchas incógnitas aún sobre sus protagonistas y el rumbo que tomará la vida de los personajes. Por cierto que ‘Star Wars: Episodio VII’ es la primera de las tres películas de la nueva saga que Disney llevará a la gran pantalla y lo hará en 3D.

10 SALUD DE HOY

Rutas por los viñedos de España

S

i eres amante del vino y del enoturismo, estás de enhorabuena porque una de las novedades de la temporada en las librerías, y más concre-

tamente, en la sección de guías del viaje nos ofrece ‘Las Mejores Rutas por los Viñedos de España’. Es una guía de gran formato con casi 200 páginas, publicada por Anaya, con el denominador común del vino: Desde el viñedo, la bodega, los pueblos e incluso los monasterios relacionados con la producción del vino y, desde luego, vinos, restaurantes, hoteles, museos o enotecas que uno no puede perderse en rincones acaso desconocidos de España. A lo largo de cuatro capítulos la guía va recorriendo las distintas zonas vitivinícolas, sus Denominaciones de Origen, nos aconseja sobre los que podemos ver o lo que podemos probar.

bombones de aceite de oliva, queso y vino ¿Te gustaría probar unos bombones de aceite de oliva, queso y vino?. Todavía no existen, pero es uno de los proyectos de uno de los centros gastronómicos más prestigiosos de nuestro país: El Basque Culinary

L

Center. Poco se sabe del resultado final

anzarote podrá recorrerse de

paisajísticos, culturales, naturales y

norte a sur a través de un sen-

patrimoniales como Peñas de Agite,

dero natural de 71,5 km. que estará

Máguez, Haría, Cuesta de Malpaso,

operativo desde inicios de 2014.

Peñas del Chache, Ermita de Las

Es el primer camino natural de gran

Nieves, Teguise, San Bartolomé, La

innovación gastronómica no tiene

recorrido del que dispondrá la isla,

Geria, Uga, Yaiza y Las Breñas.

precio, entre otras cosas, porque

dividido en cinco etapas a pie que

porque aún tardarán meses en estar listos: ni cuál será su diseño ni qué fórmula utilizarán para rellenarlos pero lo cierto es que como

estarán elaborados con tres de los productos estrella de la despensa de

une Órzola –donde se encuentra

Formará parte de la Red de Itinera-

uno de los conjuntos de calas más

rios Naturales de Interés Nacional

Al final se seleccionarán unas 90

espectaculares de la isla- con Playa

constituida por caminos y senderos

recetas

Blanca lugar muy frecuentado por

de gran longitud que podemos en-

los turistas.

contrar en toda España.

El sendero atraviesa 12 lugares y

¡Para no perdérselo si eres amante

poblaciones con magníficos valores

de las largas caminatas!

nuestro país. con

diferentes

rellenos

que serán sometidos a una prueba previa antes de ponerlos a disposición del público. Seguro que, como mínimo los nuevos bombones serán toda una sorpresa.

En el próximo número de Salud de Hoy: Entrevista con tu dentista ¡No te lo pierdas! SALUD DE HOY 11

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