Ceremonial y Protocolo I Dra. Gloria Schilman
[email protected] El ceremonial se divide en dos: el ceremonial publico y privado Público: es rígido, hay que seguir al pie de la letra el decreto. (no me puedo equivocar) 1. Ceremonial eclesiástico 2. Ceremonial militar 3. Ceremonial oficial (D.L 2072/93) 93 es el año en que se decreto la ley: es el que regula los actos de gobierno, es cuando interviene una persona del gobierno (poder ejecutivo, legislativo, judicial y embajadores). Privado: 1. Institucional (ONG, instituciones publicas y privadas) 2. Social (hay que seguir los organigramas) 3. Empresarial (tienen organigramas) Definición de palabras (Por alumno):
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Ceremonia: Acto formal.
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Ceremonial: Son determinadas reglas que se deben que seguir actos formales/protocolares. (reglas, actos formales)
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Cortes: Ser amable con otras personas. Demostrar respeto
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Cortesía: Acto respetuoso para con otra persona
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Tratamiento: Manera de actuar.
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Educación: Por medio de esta se obtienen valores.
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Modales: Actos por el cual se demuestra cortesía y respeto.
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Protocolo: Reglas ya establecidas que se generan actos de educación, se demuestran modales y es el conjunto de lo anteriormente dicho puesto en práctica. Es la forma de desenvolverse frente a hechos formales que requieran de protocolos.
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Precedencia: Orden que se genera por rango de importancia.
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Etiqueta: Titulo que representa a la persona. 1
Definición de palabras (Por docente): o o o o o o o o o o
Ceremonia: Acción o acto exterior arreglado por la ley estatuto o costumbre, para dar culto a las cosas divinas o de reverencia y honor a las profanas. Ceremonial: Conjunto de formalidades para los actos públicos y solemnes. Cortés: Compatibilidad entre educación y respeto, sosteniendo y defendiendo cada cual de sus convicciones y derechos. Cortesía: Demostración o acto con que se manifiesta la atención, respeto o afecto que tienen las personas entre si. Tratamiento: Título de cortesía que se da: merced, señoría, excelencia, don. Educación: Cortesía, urbanidad, buenos modales. Modales: Acciones externas con las que uno da a conocer su buena o mala educación. Protocolo: Regla ceremonial diplomática establecida por decreto o costumbre. Precedencia: Es la antelación en el orden. Primacía, superioridad. Etiqueta: Ceremonial de los estilos, usos y costumbres que se deben observar, principalmente en las casas reales y actos públicos y solmenes.
El protocolo se divide en: 1. De gestión (tiene que ver como se va a desarrollar un evento) 2. Estructural (es la diagramación de cómo se va a desarrollar la reunión – layout) 3. De eficiencia personal (cursos que existen para que una persona se desenvuelva dentro del protocolo) 4. De atención a personalidades (es cuando tenemos un personaje VIP, toda la atención a la personalidad) Ordenes para ubicar personas en un acto, ceremonia: Orden lineal: Se da cuando ubicamos personas una detrás de otra, en línea. Se ubicación por orden de precedencia. Siempre va a haber una persona delante de la fila que las va a guiar, debe estar ligeramente adelantada de la izquierda para darle la derecha a las personas. En las procesiones religiosas se invierte la fila y el más importante va al final. Lateral: Es cuando encontramos a las personas ubicadas una al lado de otra. Este orden permite dos tipos de ordenamiento distintos: El ordenamiento de derecha absoluta o el ordenamiento de derecha alternada. Cuando lo que se tiene que ordenar es par y muchas se utiliza la derecha absoluta (por ejemplo, cuando hay que ubicar 3 personas, la más importantes van en el centro de la mesa, el siguiente mas importante va a la derecha del medio. Y el siguiente a la izquierda.) (Otro ejemplo: si son 4 asientos el asiento de honor va a ser el primero de la derecha) Y cuando el número es impar o son pocas se utiliza el ejemplo de derecha alternada.
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Cuando lo que se ubican son banderas, siempre la bandera Argentina va primera y luego se ubican el resto de las banderas en orden alfabético. La argentina va en el medio y luego el resto. Ejemplo 4 -‐2 -‐1 -‐3-‐ 5 Alfabético: Se utiliza cuando tenemos que organizar un acto en instituciones o en la parte empresaria. (organigrama). Cuando hay varios rangos que están en el mismo puesto, se los ubica por orden alfabético según el área en el que están. Antigüedad: Se ubica a las personas según su antigüedad en los cargos que tengan en la empresa. Mesas y cabeceras Hay dos tipos de cabeceras: 1. Estilo francesa 2. Estilo Ingles En las mesas rectangulares se ubica a los anfitriones en el medio de la parte mas larga de la mesa. Estilo francés:
Estilo ingles: cuando en una punta hay un solo anfitrión se llama mesa simple, si hay dos se la denomina mesa compuesta. C : Caballero D: Dama
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Tipos de mesas: Se van a elegir de acuerdo al espacio físico que haya en el ambiente La mesa imperial es rectangular con las puntas redondas. ü En la mesa de la U invertida se utiliza la derecha alternada. En las puntas nunca va nadie.
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Bouche Trou: Es una persona de confianza del personal de ceremonial que asisten a una cena cuando uno de los invitados me cancela con poco tiempo de antelación.
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Mesa circular/redonda: Derecha alternada
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Tamaño de mesas redondas: 2 personas: 60 cm diámetro 3 personas: 80 cm diámetro 4 personas: 90 cm diámetro 5 personas: 1.10 mts diámetro 6 personas: 1.25 mts diámetro 8 personas 1.40 mts diámetro 10 personas: 1.60mts de diámetro 14 personas: 2.20 mts de diámetro
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Ubicación de mesas en un salón: 3
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Precedencia en barcos, aviones y pequeñas y grandes embarcaciones Auto: 1) Asiento trasero, ventanilla derecha (se sienta a la persona vip, el mas importante) 2) Asiento trasero, ventanilla izquierda. 3) Asiento trasero, en el medio. La persona que acompaña a la persona vip va sentada en el asiento de adelante. Orden de ascenso: 1 desde la vereda, 3 y 2 dando la vuelta por detrás del cocho Orden de descenso: 2 y 3 dando la vuelta por detrás del coche, 1 por sobre la vereda.
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Embarcaciones: Lancha: Orden de embarque à 5 -‐4 -‐3-‐ 2 -‐1 Orden de desembarco à 1-‐ 2-‐ 3-‐ 4-‐ 5 Buque: Orden de embarque à 1-‐ 2-‐ 3-‐ 4-‐ 5 Desembarco à 1-‐ 2-‐ 3-‐ 4-‐ 5 Avión: (orden lateral y derecha absoluta) CABINA 5 / 4 3/ 2 / 1 10 / 9 8/ 7/ 6 Trabajo Práctico Nº1 Ubicación de las mesas. Mesas simples para caballeros o damas solas. 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9)
Mesa rectangular con una cabecera a la inglesa del 0 al 10 Mesa rectangular con una cabecera a la francesa del 0 al 8 Mesa rectangular con dos cabeceras a la inglesa del 0/00 al 12 Mesa rectangular con dos cabeceras a la francesa del 0/00 al 12 Mesa redonda con una cabecera del 0 al 6 Mesa redonda con dos cabeceras del 0/00 al 4 Mesa cuadrada con cabecera del 0 al 6 Mesa cuadrada con 2 cabeceras del 0/00 al 8 Mesa cuadrada con cuatro cabeceras 0: 0’. 0’’, 0’’’,0’’’’. De 20 personas en total.
Criterio de las agujas del reloj, se da con cabecera francesa. Es como un espiral grande que va barriendo. 5 – 1 – 0 – 2 – 6 8 – 4 -‐ -‐ 3 -‐ 7
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Trabajo Práctico Nº2 Ubicación de las mesas. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.
Mesa en forma de T cabecera del 0 al 8, resto hasta el nº 20 Mesa en forma de U, cabecera del 0 al 10, resto de la mesa hasta el nº 28 Mesa en forma de E. Cabecera del 0 al 12, resto hasta nº 38 Mesa rectangular para matrimonios con dos cabeceras a la inglesa desde C0 y D0 hasta C6 y D6 Mesa rectangular para matrimonios con cabecera a la francesa desde C0 y D0 hasta C6 y D6 Mesa redonda para matrimonios con dos cabeceras desde C0 y D0 hasta C4 y D4 Mesa cuadrada para matrimonios con dos cabeceras desde C0 y D0 hasta C4 y D4 Mesa en forma de U para matrimonios con una cabecera francesa de C0 y D0 hasta C4 y D4. Resto de la mesa hasta C15 y D15. Mesa en forma de U para matrimonios con una cabecera francesa de C0 y D0 hasta C3 y D3. Resto de la mesa hasta C14 y D14. Mesa en forma de H con dos anfitriones 0 y 00, de un solo sexo hasta el numero 16. Mesa en forma de H, para matrimonios con dos anfitriones C0 y D0 hasta C16 y D 16. Salón con mesa principal rectangular con una cabecera a la francesa y 14 mesas redondas. Salón con mesa principal rectangular con una cabecera a la francesa y 12 mesas rectangulares en forma diagonal. Salón con mesa principal rectangular con una cabecera a la francesa y 13 mesas rectangulares en forma perpendicular a la principal.
Saludo. Hombre con hombre (mano), hombre con mujer (beso), mujer con mujer (beso). Bandera: amarillo (oro) Azul (océano, cielo) Rojo (sangre derramada por los soldados). En una cena protocolar, ante todo naturalidad. La idea es cuanto mas natural sos mejor van a salir las cosas. El recién llegado se presenta solo, en el salón donde llega la gente se ubica la línea de recibo que es donde están los anfitriones de la fiesta, ubicados como se indica abajo, para generar una circulación cuando se saluda.
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Las mujeres primero, el caballero siempre debe ceder el lugar primero. Y además también por su precedencia. EL MENU Comida fresca, frutas de estación, no superponer el mismo alimento de la entrada con el primer plato. • • • •
Los desayunos son alrededor de las 9:00 9:30 Almuerzo a las 13:00 Hs (el horario cambia según la zona geográfica) El Té a las 16:00 Hs Cena 21:00 Hs
Cuando uno termina de comer puede dejar los cubiertos 16:20 , 17:25, 18:30 (siempre paralelos) Después de la cena, se toma el café y se pasa al living. Cuando se pasa al living se considera unos 30 minutos mas y luego se pueden retirar. Luego de 48 a 72 Hs luego de una fiesta grande se llama a los anfitriones de la fiesta para agradecer el buen momento que se paso en la fiesta. Griegos Esparta: Banquete = Política (En los banquetes se hablaba de política) Simposio: Etimológicamente significaba reunión de bebedores. Se juntaban simplemente a beber. Roma Dice que las cosas importantes se solucionaban en la mesa. Y terminaban de concretar sus ideales. Y afianzaban el poder político. Los primeros que comen reclinados son los romanos. Los barbaros (Arabes) son los primeros que comían derechos. Carlomagno fue el primero que sentó damas en la mesa, porque en ese momento las mesas eran solo de hombres. Francia Banquetes y alianzas matrimoniales. Napoleón usaba los banquetes como arma diplomática. •
En el siglo XIX, la política y la literatura a la mesa.
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Tipos de reunión: Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø
Buffet: Frío – Chaude – Americano Brunch Cocktail Mesa de quesos (Cuatro variedades de quesos diferentes por lo menos) Te High Tea Drunch (Tipo de reunión que se realiza en la tarde. Fusión entre la cena y el almuerzo (Dinner+Lunch= Drunch), lo que antaño venia siendo una especie de merienda cena).
Vino: Ø Ø Ø Ø Ø Ø
Blanco seco antes que todo. Tinto antes que el dulce o avocado Ligero antes que el de más cuerpo Mas joven antes que el mas añejo Temperatura: apropiada Rosados y Blancos no frisar.
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