El vino

en el mundo real

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4. APALTAGUA ESTATE RESERVA CARMENÈRE 2009 $

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Apaltagua. Chile, Valle de Colchagua. Color cereza profundo. Es un vino intenso con marcadas notas minerales y de madera. Los aromas frutales son suaves y maduros, con recuerdos de grosella. En boca es de acidez viva que se redondea con su tanicidad. www.bodegascollado.com.mx

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3 5. APRICUS JOVEN 2010 $ $

1. 337 CABERNET SAUVIGNON 2009 $ $ Delicato Family Vineyards. Estados Unidos, Lodi. Color negro con reflejos violeta. Muy intenso, ligeramente alcohólico, con buena carga frutal de moras y zarzamora. En el fondo se percibe su complejidad, con notas minerales, hierbas como el eucalipto y la mejorana. Necesita abrir. [email protected]

2. ALTOS L AS HORMIGAS MALBEC CLÁSICO 2006 $ $ Altos Las Hormigas Argentina, Mendoza. Amable paso por boca, con recuerdos de cereza negra, madera y piedra caliza. Vale la pena abrirlo con tiempo o decantarlo para que muestre sus cualidades. Por su rica acidez y taninos firmes, necesita cortes de carne y embutidos. www.marinter.com.mx

3. APALTAGUA ESTATE RESERVA CABERNET SAUVIGNON 2007 $ Apaltagua. Chile, Valle de Colchagua. A la vista es granate intenso y de capa alta. Agradables notas de mora y zarzamora cubiertas por el aroma de musgo y tierra húmeda. En boca es suave y fácil de beber. Unas chuletitas de cordero le pueden ir muy bien. www.bodegascollado.com.mx

Bodegas Apricus. España, D.O. Ribera del Duero. A la vista es color negruzco con un bonito ribete violáceo. En nariz es elegante, frutal y equilibrado. Con recuerdos de casis, mora, madera tostada y cacao. Al paladar es de taninos firmes, que piden cortes gruesos de carne. www.taulagran.com

«Es muy importante mantener la mente abierta al catar vinos. De hecho encontré varios que me sorprendieron y resultaron tener algo que los hizo sobresalir» 6. ARBOLEDA CARMENERE 2009 $ $ $

8. AUGURIO 2009 $ $ $ Augurio. México. Negro con tonos teja. De singular nariz que refleja su origen, con notas de aceituna, hojarasca y frambuesa. Su acidez viva lo hace ideal para platillos como el pisto, comida portuguesa o quesos de cabra. Viñaterra 5260 4761

9. CALIZO DE ADAR AS 2010 $ Bodegas Almanseñas. España, D.O. Almansa. A la vista es amoratado muy intenso, con una ligera presencia de burbuja. Al entrar en boca es de inicio frutal y de acidez viva. Presenta notas de coco y madera, en un complejo esquema de aromas. www.basicosgourmet.com

10. EL CÍRCULO CRIANZA 2008 $ Pagos del Rey. España, D.O. Ca. Rioja. Granate medio con reflejos marrones. Es de nariz elegante y boca redonda. Es un vino complejo, con aromas que van desde los tostados como el café, con toque de cuero fino, para terminar en una compota de frutos negros. www.costco.com.mx

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Arboleda. Chile, Valle de Colchagua. Purpúreo casi negro. Este vino tiene una gran intensidad aromática y un paladar cálido. En nariz predominan las notas de frutos negros, vainilla, madera nueva y un toque de pimiento. www.vvb.com.mx

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7. ARES CRIANZA 2008 $ $ $ 4

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Bodegas Dios Ares. España, D.O.Ca. Rioja. Color negro intenso, casi petróleo. Es elegante, con notas de cuero nuevo, regaliz, campo, heno húmedo y frutos maduros. Acidez fresca en boca y taninos dulces que se redondean con una buena frutalidad. www.divinoveritas.com

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14. GC 2007 $ $

12 11. ELVI WINES CLÁSICO 2007 $ $ Elvi Wines. España, Ribera del Júcar. Cereza profundo con reflejos violáceos. Un vino con carácter español. Es muy interesante en nariz, con aromas de frambuesa, regaliz, queso maduro y madera tallada. Al paso por boca es suave, clásico y agradable, aunque ligeramente corto. www.mirablauvins.com

12. EMINA OXTO 2009 $ $ $ Matarromera. España, D.O. Ribera del Duero. Amoratado con ribete granate. De aroma poco común pero agradable, con recuerdos de jamaica, grosella, chocolate y hierbabuena. Por su estructura y taninos firmes, se recomienda acompañarlo con carnes rojas y elaboraciones sencillas. www.lanegrita.com

13. FIGUERO 4 2009 $ $ Figuero. España, D.O. Ribera del Duero. Amalgamado y complejo, con aromas de frambuesa, pimienta blanca, chocolate negro y café. Es potente y serio por lo que vale la pena trasvasarlo. Se antoja con platillos de elaboraciones complejas y especiadas, como riñones al vino tinto. [email protected]

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Gómez Cruzado. España, D.O. Ca. Rioja. Predomina el carácter frutal con un toque de madera. Aromas de ciruela, regaliz y tabaco, con un agradable paso por boca. Su fresca acidez y suaves taninos lo hacen ideal para pescados intensos como el bacalao, atún o salmón. [email protected]

15. IJALBA LIVOR 2010 $ Viña Ijalba. España, D.O.Ca. Rioja. Amoratado con reflejos cereza. Muy agradable nariz, fresca y frutal. Buen balance y estructura en boca. Los recuerdos de cerezas en licor y bosque de pinos lo hacen muy fácil de beber. Ideal para magret de pato o pato en salsas frutales. www.seleccionsommelier.com

«Cuando probamos un vino es importante saber qué podemos esperar de éste de acuerdo a su precio, y a partir de ahí nos sorprenderá o nos defraudará»

18. LUIS CAÑAS RESERVA 2005 $ $ $ Luis Cañas. España, D.O.Ca. Rioja. Negruzco con reflejos violáceos. Amable y refrescante paso por boca. Con aromas de zarzamora, carboncillo de lápiz y una nota química. Buscar armonías con pastas, pizzas gourmet y carnes a la parrilla. www.douro.com.mx

19. MARQUÉS DE VALPAR AÍSO CRIANZA 2008 $ Paternina. España, D.O. Ribera del Duero. Color rojo granate profundo con matices violáceos. Un vino placentero, de buena frutalidad, que se deja acompañar por las notas de tabaco y madera húmeda. Su profunda nariz invita a beber de nuevo. www.marinter.com.mx

20. MIR AMAR RESERVA 2003 $ $ B. De Santo Tomás. México, Valle de Santo Tomás. Granate medio con matices teja. Con recuerdos de chocolate de leche, pasas, madera y un toque marino. Presenta notas de evolución. Quesos maduros, barbacoa o cochinillo son sus mejores aliados para armonizar. www.bbvinos.com

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16. INURRIETA SUR ROBLE 2008 $ Bodega Inurrieta. España, D.O. Navarra. De profundo color violeta. Potente, de buena carga frutal con aromas de mora negra y frambuesa. En el fondo se aprecian las notas de madera y café tostado. Acompáñelo con un buen corte de carne a las brasas y papa horneada. www.basicosgourmet.com

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17. L AS MOR AS BL ACK L ABEL BONARDA 2009 $ $ 14

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Las Moras. Argentina, San Juan. A la vista es amoratado, casi negro. En nariz tiene notas ahumadas de madera y café tostado con un fondo frutal de zarzamora y un ligero toque de mentol. En boca es de taninos firmes y ligeramente cálido. www.madrilena.com.mx

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25 21. MONTALVO WILMOT SYR AH ROBLE 2008 $ $ Montalvo Wilmot. España, V.T. Castilla. A la vista es color negro con reflejos granate. Un vino de carácter herbal; es complejo en nariz, con aromas de fresa, canela, yogur y perejil. En boca es aterciopelado y fácil de beber, aunque ligeramente corto. www.enopremium.com

22. MONTE TORO SELECCIÓN CRIANZA 2007 $ $ Bodegas Ramón Ramos España, D.O. Toro. Color granate con matices violáceos y de capa alta. Es un vino potente, de carácter mineral y frutal con toques de levadura. Un poco áspero en boca, pero su notas de grosella y brisa marina lo hacen muy agradable. www.lapuertadelsol.com.mx

24. MONTES ALPHA CARMENÉRE 2009 $ $ $

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Viña Montes. Chile, Valle de Colchagua. A la vista es púrpura casi negro. Tiene marcadas notas de eucalipto, romero, madera y un toque de zarzamora en el fondo. En boca es cálido, muy frutal, de taninos dulces y acidez baja. [email protected]

25. MONTES MERLOT CL ASSIC SERIES 2010 $

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Viña Montes. Chile, Valle de Colchagua. Negruzco con reflejos carmín. Un vino muy serio, con recuerdos de tabaco, madera y eucalipto. Tiene algunos toques de fruta fresca y notas lácteas que cubren el paladar y suavizan su acidez. Se recomienda trasvasar. [email protected]

«Se nos presenta la oportunidad de probar, aprender, divertirse, pero sobre todo, de distinguir nuestros gustos y preferencias» 26. MONTES SELECCIÓN LIMITADA CABERNET CARMENERE 2010 $ $ Viña Montes. Chile, Valle de Colchagua. Cereza intenso con ligera presencia de carbónico. De intenso aroma a resina, cedro y mora. Tiene una refrescante acidez y taninos suaves. Ideal para parrilladas. [email protected]

23. MONTECILLO RESERVA 2005 $ $ $

27. OCHOA TEMPR ANILLO CRIANZA 2007 $ $

Montecillo. España, D.O. Ca. Rioja. Granate medio con ribete teja. Licoroso, de intenso paladar y recuerdos de frutillas frescas con un toque de madera y regaliz. Ligeramente corto pero muy agradable y equilibrado. Un bacalao a la vizcaína o al pil pil son su mejor armonía. www.madrilena.com.mx

Bodegas Ochoa. España, D.O. Navarra. Color rojo carmín intenso. Con aromas de campo. Es un vino potente, de buena estructura, con recuerdos de ciruela, madera tostada y tierra húmeda. Un mole o un adobo poco picante pueden hacerle buena compañía, incluso cochinita pibil. www.lapuertadelsol.com.mx

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28. PA AL 01 SYR AH $ $ $ Bodegas Caudalia. España, D.O. Navarra. Púrpura intenso con reflejos violeta. En nariz intensas notas de jalea de moras y levadura fresca. Gran frutalidad en boca, casi dulce y aterciopelado. Es un muy vino agradable de poca complejidad. www.divinoveritas.com

29. PAGO DE MATA NEGR A MEDIA CRIANZA 2009 $ $ $ Pago de Matanegra. España, D.O. Ribera del Duero. Púrpura muy profundo con reflejos violáceos y ligera presencia de carbónico. Una nariz diferente, con aromas de yogur y brioche, en el fondo muchos frutos negros maduros. Su paso por boca es suave, caramelizado y perfumado. www.tierrasdeuva.com

30. PENFOLDS KOONUNGA HILL SHIR AZ CABERNET 2010 $ $ $ Penfolds Koonunga Hill. South Australia. Color negruzco con tonos violetas. Simpática nariz que marca la parte frutal con notas de arándano y mora, acompañada de un fondo torrefacto de toffee y cacao. Algunos platos de comida oriental o un manchamanteles pueden ser buenas armonías. www.vvb.com.mx

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34. SALENTEIN MALBEC 2010 $ $ Bodegas Salentein. Argentina, Valle de Uco. A la vista es violeta profundo casi negro. Vainilla, miel de moras y toques balsámicos de romero y albahaca forman su estructura aromática. De intenso pero equilibrado paladar, éste vino invita a beberlo varias veces. www.lanegrita.com

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35. SASSEO 2007 $ $ $ Bodega Masseria Altemura Vininter Italia, Primitivo-Salento, I.G.T. Granate medio con matices teja. Pintoresca nariz que recuerda a cáscaras de naranja confitada, bombones asados, nuez y grosella. Llena el paladar con sus notas frutales y gran sedosidad. Se antoja con pato en salsa de tamarindo. www.vininter.com.mx

CÓDIGO DE PRECIOS $ $$ $$$

32. PREDATOR 2009 $ $ $ Predator Wines. Estados Unidos, Lodi. Un vino muy interesante, con una nariz diferente. En boca es ligeramente abocado y cálido. Sería interesante probarlo con chuletas de cordero al balsámico o si quiere arriesgarse, con unas fresas y balsámico caramelizado. Calidad de vinos importados 8503 2521

33. R AMIR ANA CABERNET SAUVIGNON 2010 $ Viña Ventisquero. Chile, Valle Central. Granate muy intenso con matices teja. Un vino de corte rústico, con aromas animales y fruta madura. En boca es potente y redondo, con una sensación sedosa. Necesita sabores intensos como barbacoa o estofados. www.seleccionsommelier.com

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Hasta 150 pesos De 150 a 250 De 250 a 350 Excelente relación calidad - precio Selección

36. SEÑORÍO DE AL ANGE 2009 $ $ $ Bodega Alvear. España, D.O. Ribera del Guadiana. Púrpura intenso con reflejos violáceos. En nariz predominan las notas minerales y los recuerdos de piedra caliza. En boca es amigable, con ligeros toques tostados y agradable final. Acompáñelo con parrilladas. www.divinoveritas.com

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39. TINTA MÉXICO 2007 $ $ Bodegas De Santo Tomás. México, Valle de Santo Tomás. A la vista es negruzco con ribete marrón. En nariz tiene una marcada presencia de madera, tierra negra y caja de puros. Es de intenso paladar, con recuerdos de ciruela madura y pimienta. www.santo-tomas.com

40. TOMASI BARDOLINO CL ASSICO 2009 $ $ Tomasi Viticultori. Italia, D.O.C. Bardolino. Un vino muy agradable de corte clásico; es licoroso, con recuerdos de ciruela madura, compota de fruta, café capuchino, madera tratada y notas balsámicas. En boca es placentero y se antoja con un buen estofado o una paella de caza. www.vininter.com.mx

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37. TALL HORSE CABERNET SAUVIGNON 2010 $ Tall Horse. Sudáfrica. Color negruzco casi petróleo. Una intensa nota de compota de frutas marca el carácter de este vino, pero es acompañado por toques de madera fina. Es sencillo, bien equilibrado y con agradable final. www.fleuriel.com

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