FICHAS TÉCNICAS PRODUCTOS CARNICOS BELLOTERRA

ESPAÑA

ESPAÑA

10.022744/CO

10.14253/CR

C.E.

C.E.

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FICHAS TECNICAS PRODUCTOS BELLOTERRA

Jamones y Paletas Ibéricas JAMÓN IBÉRICO Denominación

Pieza osteomuscular que conforma la extremidad pelviana del cerdo ibérico, sometido a proceso de salazón y curado.

Clasificación del producto final

Jamón Ibérico de bellota

según la industria Jamón Ibérico de cebo Marca comercial

BELLOTERRA CRIANZA IBÉRICA

Composición (ingredientes)

Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcares, Corrector de acidez E - 331iii, Conservantes (E - 250, E – 252) y antioxidante E – 301.

Requisitos legales

Reglamento (CE) 852/2004, Reglamento (CE) 853/2004, Reglamento (CE) 854/2004, Reglamento (CE) 2073/2005, Reglamento (CE) 2075/2005 y Reglamento (CE) 1441/2007.

Piezas enteras (sin envasar) y etiquetadas Piezas enteras deshuesadas envasadas al vacío y etiquetadas Loncheado envasado al vacío presentación en bandeja sobre bolsa retráctil y etiquetado (100 gr)

Presentación comercial

Condiciones

de Las piezas enteras a temperatura ambiente

almacenamiento

Vida útil /Consumo preferente

Las piezas deshuesadas y loncheadas mantener en refrigeracion (