Programa Regular SELLO MANOS CAMPESINAS

GUÍA DE POSTULACIÓN

Objetivo de esta

Guía

Esta guía te informará las condiciones que deben tener los productos que postules al Sello Manos Campesinas (SMC). En ella encontrarás la manera de demostrar que tu producto cumple con los atributos necesarios para obtener el sello, y los pasos a seguir para una postulación exitosa.

¡Mucho éxito!

Guía de postulación Programa Regular Sello "Manos Campesinas"

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INFORMACIÓN GENERAL Guía de postulación Programa Regular Sello "Manos Campesinas"

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¿Qué es el sello

Manos Campesinas? Es un distintivo visible que busca dar valor a ciertos productos y servicios generados por la Agricultura Familiar Campesina (AFC), asegurándole al consumidor el origen a través del reconocimiento de ciertas características que involucren procesos y formas de hacer que son propias de la producción campesina. El SMC nace como estrategia para valorizar la producción campesina, y permite reconocer el cumplimiento de ciertos estándares de calidad por parte de pequeños productores, con el fin de visibilizar la diferenciación de sus productos o servicios.

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¿Por qué obtener el Sello

Manos Campesinas?

Al obtener el SMC, tendrás los siguientes beneficios: •Diferenciación y visibilidad de tus productos y servicios, gracias a la presencia del sello y a las campañas de difusión asociadas a éste. •Ser incluido en estrategias promocionales públicas. •Preferencia de compra por parte de los consumidores e intermediarios. •Fomento del desarrollo económico local •Apoyo en la inserción en nuevos mercados y en circuitos cortos de comercialización. •Asesoría técnica para alcanzar los estándares requeridos.

Valorización trabajo de familias y comunidades campesinas Guía de postulación Programa Regulardel Sello 5 "Manos Campesinas"

Atributos

que representa el Sello El Sello da relevancia a características propias de la AFC, junto a otras características éticas que el consumidor valora al momento de su compra.

Los productos con Sello Manos Campesinas son:

Campesinos

Sanos

La producción debe ser realizada por pequeños productores, donde el solicitante aporte con parte de la mano de obra necesaria en el proceso.

Los productos alimentarios son sanos, contando con resolución sanitaria y limitando el uso de agroquímicos.

Un aporte al desarrollo local

Artesanales La producción debe ser artesanal y en baja escala, donde al menos una parte del proceso es realizado de forma manual. Esto excluye automáticamente a las producciones realizadas en serie o de manera industrial.

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La producción fomenta el desarrollo local. Al menos el 50% del insumo principal o producto proviene de la propia explotación del solicitante o de proveedores de la Agricultura Familiar Campesina.

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¿Cómo demuestro que cumplo con

el atributo CAMPESINO? Para demostrar que es un producto “campesino”, deberán:

Cumplir con los requisitos establecidos por la ley Orgánica de INDAP Nº19.810 Campesino(a), es la persona natural que habita y trabaja habitualmente en el campo, cuyos ingresos provengan fundamentalmente de la actividad silvoagropecuaria realizada en forma personal, cualquiera que sea la calidad jurídica en que la realice, siempre que sus condiciones económicas no sean superiores a las de un pequeño productor agrícola, y las personas que integran su familia.

Pequeño productor agrícola: Es aquel que explota una superficie no superior a las 12 hectáreas de Riego Básico, cuyos activos no superen el equivalente a 3.500 Unidades de Fomento, que su ingreso provenga principalmente de la explotación agrícola y que trabaje directamente la tierra, cualquiera sea su régimen de tenencia.

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¿Cómo demuestro que cumplo con

el atributo SANO? Para demostrar que es un producto SANO, deberán: Contar con resolución sanitaria vigente Se excluye de esta obligación los productos FRESCOS de venta directa (sin lavar, envasar o etiquetar)

Contar con Certificado de Conformidad Este documento oficial de certificación del Sello Manos Campesinas, valida un Sistema de Uso Controlado de agroquímicos, medicamentos veterinarios y aditivos alimentarios en los procesos productivos, registros que son verificados en terreno. Otros sistemas de registros similares (ver recuadro) pueden ser reconocidos como válidos para este atributo, pero de todas maneras deben verificarse en terreno.

El SMC, reconoce también otras certificaciones que cumplen con los requisitos del atributo sano, y que pueden reemplazar la exigencia de certificado de conformidad: •Certificación Orgánica •Certificado de buenas prácticas •BPA para productos de origen vegetal •BBG para productos de origen animal •BPM para productos procesados •Certificación PABCO •Certificación Acuerdos de Producción limpia

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¿Cómo demuestro que cumplo con

el atributo ARTESANAL? Para demostrar que es un producto ARTESANAL, deberán:

Contar con el Certificado de Conformidad Este documento oficial de certificación del Sello Manos Campesinas, evalúa que los procesos productivos tengan características propias de la producción campesina, ya sea para producción primaria o para productos procesados, mediante una visita al productor. Se otorga tras la verificación en terreno del cumplimiento de los requisitos de dicho atributo.

Artesanal: Se refiere al proceso de producción, que reconoce una forma particular de generar productos y servicios. Se relacionan con un proceso productivo, reconocible como artesanal, tanto de productos procesados como de productos primarios.

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¿Qué es el

Certificado de Conformidad SMC? Es el documento oficial del procedimiento de certificación del Sello Manos Campesinas para validar los atributos sano y artesanal.

Para la certificación del atributo sano, contempla el cumplimiento de Sistemas de Registros que entregan información sobre el uso de agroquímicos, medicamentos veterinarios y aditivos alimentarios en los procesos productivos. Para la certificación del atributo artesanal, verifica en terreno características particulares de los procesos productivos campesinos y en el caso de productos animales, con énfasis en el bienestar animal. Evalúa que los procesos productivos de todos los productos y servicios, cumplan los requisitos establecidos en la normativa del Sello Manos Campesinas y es otorgado por un Organismo Externo de Certificación (OEC) mediante una visita a terreno solicitada por el productor interesado, siendo requisito fundamental para iniciar la postulación al SMC. El Certificado de Conformidad sólo puede ser reemplazado en su totalidad por la Certificación Orgánica, ya que supera los requisitos exigidos por el SMC para los atributos sano y artesanal.

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PROCESO DE POSTULACIÓN Guía de postulación Programa Regular Sello "Manos Campesinas"

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Requisitos del

postulante PERSONAS JURÍDICAS PERSONAS NATURALES

•Estar acreditado como usuario por INDAP •No poseer deudas morosas con INDAP •Ser productor de los productos incluidos en el Programa Regular del Sello Manos Campesinas.

•Haber sido acreditada como persona jurídica usuaria de INDAP •No tener deudas morosas con INDAP •Todos sus socios proveedores del producto para el cual se solicita el Sello sean pequeños productores usuarios acreditados ante INDAP. •Ser productor de los productos incluidos en el Programa Regular del Sello Manos Campesinas.

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Documentación

a presentar Personas naturales •

Fotocopia RUT solicitante

•

Formulario de postulación para Personas Naturales

•

Certificado de Conformidad SMC

•

Copia de la Resolución Sanitaria[1]

•

Certificado de Iniciación de Actividades o boleta timbrada del año tributario vigente[2]

Una copia de cada uno de los documentos (5 en total)

Si el productor/a posee Certificación Orgánica puede reemplazar el Certificado de Conformidad del SMC por una copia de dicha certificación, que debe estar vigente al momento de la postulación. Deberá adjuntar la Declaración Jurada Artesanal

[1] Obligatoria para todos los productos procesados según Reglamento Sanitario de los Alimentos, Decreto Supremo 977/96 [2] Se excluye al rubro Artesanía de la presentación de éste Requisito.

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Documentación

a presentar Personas juridicas •

Fotocopia RUT Persona Jurídica solicitante

•

Fotocopia Rut Representante legal

•

Listado de socios proveedores con RUT

•

Documento que acredite la representación legal

•

Certificado de Conformidad SMC

•

Copia de la Resolución Sanitaria[1]

•

Certificado de Iniciación de Actividades o boleta timbrada del año tributario vigente[2]

Una copia de cada uno de los documentos (7 en total)

Si el productor/a posee Certificación Orgánica puede reemplazar el Certificado de Conformidad del SMC por una copia de dicha certificación, que debe estar vigente al momento de la postulación. Deberá adjuntar la Declaración Jurada Artesanal

[1] Obligatoria para todos los productos procesados según Reglamento Sanitario de los Alimentos, Decreto Supremo 977/96 [2] Se excluye al rubro Artesanía de la presentación de éste Requisito.

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¿Cómo obtengo el

Certificado de Conformidad SMC? Para obtener el certificado de Conformidad, debe realizar los siguientes pasos: 1.Completar el Formulario de Autoevaluación y Solicitud de Visita SMC 2.Presentar este formulario en cualquier Agencia de Área de INDAP donde será revisado y

si cumple requisitos, deberá postular al Programa de Asesoría Especializada y Gestor Comercial. 3.Este programa asignará un incentivo para financiar la visita a terreno que se realizará a través de algún Organismo Externo de Certificación (OEC) que el productor selecciona de

una lista disponible en www.indap.cl 4.La OEC realizará la visita y otorgará el Certificado de Conformidad si corresponde. En caso de no cumplimiento, el productor podrá solicitar nuevamente una inspección, pero ésta deberá ser financiada por sí mismo.

5.Con el Certificado de Conformidad, el productor podrá iniciar la postulación al Sello Manos Campesinas en cualquier oficina de Área de INDAP

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¿Por qué necesito postular al

Programa de Asesoría Especializada? El Sello Manos Campesinas utiliza este programa para financiar la visita a terreno, la que es indispensable para certificar los atributos del Sello directamente a los productores. Los productores postularán a dicho programa una vez aceptado, por la Agencia de Área, el Formulario de Autoevaluación y Solicitud de Visita SMC. Este financiamiento consiste en un incentivo gestionado por la agencia de área y el OEC seleccionado por el productor, el que puede ir de los $50.000 a los $250.000 según criterios de lejanía o condiciones extremas.

La entrega de este incentivo tiene asociado un copago fijo para el productor de $10.000. Este copago se gestionará directamente con la Agencia de Área, según los procedimientos establecidos en el Programa de Asesoría Especializada. Sólo una vez adjudicado el Programa de Asesoría Especializada, se coordina la visita con el OEC elegido para la obtención del Certificado de Conformidad que le permite al productor postular al Sello Manos Campesinas

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¿Dónde presento mi

documentación? Para la postulación al Sello Manos Campesinas, debe presentar la documentación señalada de forma presencial o vía correo postal, en cualquier Agencia de Área de INDAP. Los documentos que debe completar, puede solicitarlos en el mismo lugar, o bien descargarlos directamente desde www.indap.cl En caso de solicitar el Sello para más de un tipo de producto, deberá presentar los documentos específicos para cada rubro diferente.

No será necesario de presentar en duplicado el resto de la documentación.

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Resumen proceso

de postulación Descargue desde www.indap.cl, o solicite en su Agencia de Área el formulario de autoevaluación y solicitud de visita a terreno.

Durante la visita, entregue al inspector la documentación correspondiente a sus productos.

Si cumple con lo indicado, recibirá el certificado de conformidad

Complete e ingrese dichos documentos a la Agencia de Área que le corresponda.

Si cumple con los requisitos, se le asignará un incentivo para cancelar la visita a terreno del Organismo Externo de Certificación (OEC). Una vez asignado el incentivo, agende con el OEC seleccionado la visita a terreno.

Ingrese el certificado de conformidad junto al resto de la documentación que le corresponda para postular al Sello Manos Campesinas, según sea persona natural o jurídica, a la Agencia de Área de INDAP más cercana.

Si ya posee otras certificaciones aceptadas por el SMC, debe presentar la documentación de forma presencial o vía correo postal, en la oficina de INDAP más cercana. Guía de postulación Programa Regular Sello "Manos Campesinas"

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Resumen proceso

de postulación La documentación será revisada por el Comité Técnico del Sello Manos Campesinas, quien lo notificará con el resultado de la evaluación y la autorización de uso del sello si corresponde.

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Utilice y aplique el Sello Manos Campesinas en todos los productos autorizados.

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Para mayor información visita

www.indap.gob.cl O visita la oficina de INDAP más cercana

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