HERRAMIENTAS PARA LA EXPORTACIÓN DE CHILE JALAPEÑO Y TOMATE VERDE A FRANCIA

1. El Entorno

La empresa: COPRA • Cooperativa Agrícola – 60 productores de hortalizas y legumbres en el distrito de Puebla. – Verdadera cooperativa desde el año 2000. – Experiencia de más de 20 años en el sector.

Los productos El tomate verde

El Chile Jalapeño

El país destino: Francia • Datos económicos

• Miembro fundador y 2º mercado más grande de la UE. • Puerta de entrada a la UE. • 1ª potencia agrícola de la UE. • 4ª economía más importante del mundo.

El país destino: Francia • Datos comerciales • Entrada del 42% del total de importaciones agrícolas de la UE. • Mercado de alto poder adquisitivo, con un PIB per. cápita de 33,000 USD • Interés por las nuevas tendencias. • El comercio bilateral con México ha crecido 70% desde la firma del TLCUEM.

Características del mercado francés • Aproximadamente 350 exportadores. 100 importadores. 1200 mayoristas . • 10 millones de toneladas de frutas y hortalizas producidas . • 1.87 millones de toneladas de verduras frescas importadas, principalmente de tomate (435,127 toneladas).

Características del mercado francés • El tomate verde: producto nuevo en el mercado francés. • Ya existen en Francia diferentes variedades de Chile vendidas en supermercados. • Boom de la comida Tex-Mex desde 1997. • Importancia de la comida étnica en los hábitos del consumidor francés.

Producción nacional • Puebla: - 6ª región productora de chile jalapeño. - 2º productor de tomate verde.

La competencia • Holanda, principal proveedor de hortalizas. • Países del sureste de Europa como España, proveedores de vegetales frescos. • Mercado de tomate dominado por la oferta marroquí y española.

2. El ANÁLISIS FODA

Fuerzas • Muchas posibilidades por el consumo. • Producto natural producido con el mínimo de pesticidas. • Capacidad de adaptación de COPRA a la demanda (nivel de producción, diferentes tipos de empaques, varios tamaños de productos, etc.) • Certificación internacional ISO 9001.

Debilidades • Productos perecederos para el transporte. • Producción agrícola sometida a los cambios climáticos de la región. • Ningún conocimiento de COPRA en cuanto al mercado francés (sabor, modo de consumo, etc.).

Oportunidades • Tomate verde fresco: producto nuevo que no existe a la venta en Francia. • Crecimiento de la comida “Tex-Mex” . • Tratado de libre comercio entre México y la UE.

Amenazas • Tomate verde no bien conocido por los franceses. • Chile jalapeño: consumidores franceses no están acostumbrados al sabor picante. • Competencia existente para el chile fresco.

3. LAS RECOMENDACIONES

¿Cómo encontrar a socios y dar a conocer los productos? • Participación a las ferias y exposiciones - La Feria internacional de la agricultura (París). - La ferias regionales del tomate o del chile.

• Sitios de Internet profesionales - www.interfel.com - www.fruits-et-legumes.net - www.tomates-de-france.com

• Revistas especializadas Revistas de cocina populares: Guide Cuisine, Cuisine actuelle, Cuisine gourmande, etc.

¿Cómo introducir los productos en el país? • El mercado de Rungis Mercado mayorista lo más grande del mundo • 465 mayoristas, 550 productores. • Más de 2.2 millones de toneladas de alimentos y productos agrícolas circulando anualmente. • 45% del suministro de legumbres frescas en País.

¿Cómo introducir los productos en el país? • -

Los otros Mercados al por mayor Red de 18 Mercados 4,500 productores 57,000 compradores

• Las centrales de compras de los hipermercados e supermercados.

¿Cómo comercializar los productos? • Los principales canales de comercialización •

Los hipermercados y supermercados (Carrefour, Leclerc, Casino, Auchan, etc.).

•

Los mercados abiertos.

•

Los “hard discount”.

•

Los supermercados de pequeña superficie.

•

Los vendedores en fresco.

¿Cómo comercializar los productos? • Distribución: - Venta a granel de gran distribución para los dos productos.

• Comunicación: - Tomate verde vendido con una ficha de presentación y una receta de cocina. -Degustaciones dentro los supermercados.

Conclusión • El tomate verde: existe un verdadero nicho de mercado. • El chile jalapeño: los franceses no suelen poner chile en su comida usual pero el mercado existe. Æ Salida positiva a la exportación del tomate verde y del Chile Jalapeño a Francia.