Año 6 • Nº 24

LA ESPERANZA DE UN BUEN FUTURO

Son el mañana y por ello deben inspirarnos a ser mejores en todos los ámbitos de nuestra vida. En esta edición, recordamos la alegría de los más pequeños en el festejo de su día.

“Solamente dos legados duraderos podemos aspirar a dejar a nuestros hijos: uno, raíces; y el otro, alas” Hodding Carter

STAFF

ÍNDICE

Las Buenas Nuevas es un medio de divulgación interna, para su personal, de Sucesores de Alfredo Williner S.A.

Año 6 • Nº 24 Septiembre de 2011

Gerencia de Recursos Humanos Comunicación Interna Colaboraron en esta edición: Alejandro Montenegro Carla Peralta Darío Ghiberto Elcar Armando Fernando Cabral Fernando Carrizo Gabriel Dana José Sanchez Marcos Gino Miguel Bo Néstor Roldán Sergio Bolatti Sergio Margaría

claudio volta diseño+ilustración Pueyrredón 660 S2300JPN RAFAELA . SF Tel. 03492 . 578660 / 425235 Móvil 03492 . 15413436 [email protected] www.volta.com.ar

Si tenés interés en participar de la revista, enviá un mail a: [email protected] o acercate personalmente a la oficina de Comunicación Interna, Recursos Humanos, Planta Bella Italia.

02 | LAS BUENAS NUEVAS

03

Editorial

04

Comunicándonos con nuestro Gerente General

05

Respuestas al buzón de sugerencias

06

Sitio institucional renovado

07

Presentación en Rosario del Cheeselier iLoLay

08

Décimo aniversario del Centro de Distribución Rafaela

10

Ampliación de Productos Frescos

11

Buenas costumbres

12

Visitas externas a la Planta de Bella Italia

14

Sectores: Departamento de Compras y Abastecimiento

15

Capacitación

18

Comunicación Interna: Nuestra mayor esperanza

21

Concurso de dibujo

22

Comunicación Interna: Los hermanos de la vida

23

Medio ambiente: Día Internacional de la Protección de la Capa de Ozono

24

Seguridad en el hogar (parte III)

25

Servicio médico: Enfermedades transmitidas por los alimentos

26

Nutrición y salud: ¿Qué debemos leer antes de comer?

28

Espacio literario: El perro de los espejos

29

Espacio musical: Un cómplice en el camino del rock

30

Nuestra gente: Una gran aventura

32

Jubilados

34

Sociales

36

Recursos Humanos

38

El virus de la víctima

39

Rincón infantil

EDITORIAL

Estimados colaboradores: En Williner estamos convencidos de lo trascendente que es avanzar en el camino delineado mediante la toma de decisiones que impactan positivamente en cada uno de los procesos que integran esta empresa. Sostenemos la importancia de participar y convertirse en los verdaderos protagonistas de un presente que, como señaláramos en la edición anterior, nos obliga a poner en práctica la capacidad de adaptación continua. En este escenario, acentuamos lo fundamental que es demostrar “ser parte” de esta organización y una de las mejores maneras a partir de la cual podemos hacerlo es mediante una acción concreta de compromiso y colaboración. En este sentido es que este año les reiteramos la invitación a participar de una nueva edición de la Encuesta de Clima Laboral. A partir de la misma, podremos obtener una percepción cabal de los distintos aspectos que hacen al funcionamiento general y así proponer medidas correctivas que lo mejoren, además de contar con datos que nos posibiliten medir su evolución periódicamente. Por ello, queremos invitarlos a ser parte de esta iniciativa. Debemos aportar nuestra humilde opinión, basando las elecciones en nuestra propia experiencia de trabajo, siendo objetivos y sinceros. No hay respuestas correctas o inexactas. Sólo requerimos que su decisión se base en la totalidad de vivencias laborales, no en una situación o jornada en particular. Contaremos con un plazo concreto para contestar. Los resultados de la encuesta son producto de la voluntad colectiva y, como tal, les solicitamos que se comprometan con la misma y se expresen con absoluta franqueza, con la tranquilidad de que la confidencialidad de sus opiniones se encuentra garantizada. A fines de septiembre iniciaremos las comunicaciones masivas en las que brindaremos la información significativa de esta herramienta cuyas conclusiones nos atañen a todos. Porque al participar crecemos como empresa, contamos con tu aporte. Muchas gracias. Cordialmente,

Ricardo Luis Guglielmone Gerente de Área de Recursos Humanos

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COMUNICÁNDONOS CON NUESTRO GERENTE GENERAL

DIME CÓMO TE COMPORTAS Y ADIVINARÉ TU FUTURO… Alguna vez te preguntaste: ¿Qué condiciona nuestro futuro? Tengo la convicción de que nuestro futuro comienza a definirse a partir de los valores que rigen nuestra convivencia social. Las conductas que “sembramos” en el seno familiar, laboral y social son las que van determinando nuestra “cosecha” con el correr de los años. No tengo dudas de que los argentinos estamos condicionados por nuestros propios errores. Tenemos riquezas naturales de primera, recursos intelectuales de primera, pero nuestras conductas y valores son demasiado pobres como para aspirar a tener un país de primera. La “tinelización” de la sociedad no hace más que hacer honor a las célebres palabras de Discépolo: “Hoy resulta que es lo mismo ser derecho que traidor, ignorante, sabio o chorro, generoso o estafador. Todo es igual, nada es mejor; lo mismo un burro que un gran profesor...”. El desinterés por la educación y la falta de respeto por las personas seguramente afectarán las generaciones futuras entre las cuales están nuestros hijos. El ser y tener a cualquier precio nos hace deslizar hacia la corrupción y la deshonestidad, sin alcanzar a dimensionar que este juego perverso suele ser atractivo, pero con finales inesperados. La falta de debate de ideas y de respeto por la palabra y la ley, de parte de todos los actores (empresarios, políticos, sindicatos, profesionales, etc.), producen inevitablemente intolerancia e imposiciones, que dejan de lado la razón para dar paso a emociones descontroladas.

El individualismo que nos genera deseos incontrolables de ser ganadores de cualquier manera nos imposibilita poder consensuar solidariamente, aprendiendo a ceder si fuera necesario, para satisfacer las necesidades de las partes (el concepto ganar-ganar), sin tener en cuenta el sabor amargo y el deseo de revancha que se va generalizando en los perdedores. La mentira y la viveza criolla para sacar ventajas sobre los demás son moneda corriente que no conoce de edades, estratos sociales, signos políticos o niveles de educación. Lo peor está en que muchas veces las alentamos en el deporte, en nuestros trabajos o aún en nuestras familias. Deberíamos hacernos responsables de lo que sembramos si después queremos reclamar sobre los resultados. Como diría Martin Luther King, viejo luchador por los derechos de los negros: “Tengo un sueño”.

retórica sino un estilo de vida. • Sueño que los logros que obtengamos sean genuinos, conseguidos con reglas claras y transparentes. Son solo sueños que huelen a utopía; pero sepamos que las mejores empresas, las mejores ciudades y los mejores países, se construyen con estos sueños hechos realidad. Nosotros somos muy adeptos a la queja, los lamentos, y la justificación de nuestros propios males en la identificación de responsables, que casualmente no somos nosotros. Si vos también soñás, si pensás en una familia mejor, una empresa mejor, una ciudad mejor y un país mejor, hacé que parte del cambio empiece por vos. Con todo mi afecto.

• Sueño con recomponer el respeto por las personas terminando con nuestros derechos donde empiezan los derechos de los demás. • Sueño que empecemos a darle valor a la honestidad y la integridad en cada uno de nuestros actos, aunque parezcamos tontos. • Sueño con poder desarrollar el ejercicio del debate de ideas, aprendiendo a escucharnos, a tolerarnos y, por sobre todas las cosas, aceptando la diversidad. • Sueño que algún día podamos volver a que “la palabra” sea una garantía, “que nuestro sí sea sí y nuestro no sea no”. • Sueño que palabras como solidaridad, objetivos comunes, necesidades satisfechas, y vocación de servicio, no sean más una

Rodolfo M. Galloni Gerente General Sucesores de Alfredo Williner S.A.

Me interesa escuchar sus opiniones, críticas y/o sugerencias. ¡Aguardo su participación!

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BUZÓN DE SUGERENCIAS

DESTACADOS

RESPUESTA DEL BUZÓN DE SUGERENCIAS A LA GERENCIA GENERAL Este espacio se convirtió en un lugar de participación masiva, donde ustedes pueden efectuar su inquietud, reclamo y/o sugerencia. Les recordamos que aquí se brindarán las respuestas a aquellas formulaciones abiertas que no contengan un tópico personal y que puedan compartirse entre todos. En aquellos casos en los que el emisor se identifique y su consulta requiera una contestación personalizada, se procederá a brindar la respuesta de dicha manera.

Estas son las sugerencias “…Soy usuario de remises y he tenido problemas cuando envían remiseros que no son los que vienen habitualmente a la Planta". Al respecto queremos comentarles que desde el sector Gestión de Servicios de RRHH ya se han diligenciado los reclamos pertinentes con el prestador del servicio de remis a fin de que se respeten las tarifas y el recorrido establecido. Asimismo, les agradecemos que ante cualquier inconveniente o inquietud, se dirijan a Juan Carlos Williner - Gestión de Servicios de RRHH (interno: 8538) - o a Mariana Besso Atención al Personal (interno: 7827) -. “…No están colocados los precios de los productos en la Proveeduría de Lácteos de Rafaela”. Atentos a la solicitud realizada por algunos colaboradores, les informamos que a partir del 1° de octubre del corriente año se colocarán los precios de los productos en góndolas. Aclaramos que estos precios son solamente para el personal y productores de la empresa. “…Desacuerdo con el modo de trabajo en los movimientos de colaboradores de un sector a otro”. Hemos recibido comentarios sobre los

movimientos internos de personal, por lo que queremos pedirles disculpas en primer lugar, si esto originó alguna desprolijidad, y a la vez explicarles que estas acciones, planificadas de acuerdo a la situación que se esté atravesando, son necesarias a fin de optimizar los recursos de la empresa. Por este motivo, se evalúan las alternativas y se toma la decisión, siempre respetando a los colaboradores y realizando los ajustes precisos para las situaciones futuras. “Quiero saber si se puede tomar alguna medida para controlar el gran número de palomas que generan desechos en distintos lugares en Bella Italia”. Teniendo presente que las palomas constituyen una de las plagas más problemáticas en las áreas urbanas y, aún más, en un ámbito industrial como el nuestro, desde nuestra empresa se ha contratado a un servicio tercerizado, cuyos prestadores han puesto en práctica –y continuarán haciéndolo- diversos métodos para controlar esta plaga. Hasta el momento varias han sido las modalidades implementadas y se analiza periódicamente su recambio en pos de brindar un servicio efectivo. Al igual que a ustedes, a todos nos preocupa poder solucionar este problema, por lo que les reiteramos nuestro agradecimiento por su opinión.

PARA TENER EN CUENTA “La participación es el camino que nos conduce al éxito”. Anónimo “Cuando una opinión se respalda con compromiso se convierte en convicción”. Henry Siqueiros “Siempre hay una manera si estás comprometido". Tony Robbins “Ser responsable es asumir las consecuencias de nuestras acciones y decisiones”. Anónimo “La responsabilidad es más que un compromiso, y no se nace con ella, se adquiere con la madurez”. Anónimo

Recuerde: Usted cuenta con buzones en el ingreso a las plantas de Rafaela y Bella Italia. Quienes se encuentran en otras Plantas y Centros de Distribución podrán hacerlo por correspondencia interna dirigida a la Gerencia General. Si lo desea, puede acompañar su sugerencia con algún dibujo o imagen que complemente su propuesta a fin de lograr una mejor comprensión de la misma. El aporte de ideas enriquece el desarrollo de nuestra empresa. Por eso, los invito a continuar participando de este nuevo ámbito que es de todos y les agradezco a quienes además de considerarlo así ya han efectuado sus contribuciones.

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EMPRESA

SITIO INSTITUCIONAL RENOVADO Con el fin de mantenernos en línea con las nuevas tecnologías y tendencias de comunicación, hemos renovado el diseño del sitio institucional www.williner.com.ar al tiempo que modificamos y agregamos contenido al mismo.

Este renovado sitio está pensado para el acceso de proveedores, clientes de mercado interno y externo, prensa y diversas instituciones, entre ellas establecimientos educativos de distintos niveles. Es una página con perfil institucional que muestra la empresa, sus particularidades, su historia y su modalidad de trabajo. En ese sentido, se hace foco en la trayectoria de la misma, la política de recursos humanos y el compromiso con la calidad. La información que se brinda es concisa y en la mayoría de las secciones se ofrece la posibilidad de ampliar dicha información y descargarla. Con el objetivo de impulsar las marcas

que la empresa comercializa, éstas se presentan de manera destacada en la Home, incorporando en esta oportunidad la línea de fiambres de Lorenzi. Estructuralmente la Home presenta banners rotativos que nos brindan flexibilidad para informar novedades y la posibilidad de cambiarlos con la finalidad de que el sitio renueve su presentación. Se trata de un sitio dinámico, con una navegación sencilla y circular. Para ello, cada una de las secciones presenta recomendaciones para continuar recorriendo la web y el pie que brinda la posibilidad de acceder a cualquiera de las secciones y subsecciones sin hacer el camino desde la barra superior.

NUEVO PRODUCTO EN LA LÍNEA “DE LORENZI” Con el fin de complementar la oferta de nuestra línea de fiambres de Lorenzi, se sumó un nuevo producto: FIAMBRE COCIDO DE PALETA DE CERDO “SIN GRASA”. Se trata de un fiambre elaborado a partir de carne de paleta de cerdo. Posterior a su maceración, se lo somete a un proceso de cocción, permitiendo alcanzar un sabor, aroma y textura muy agradables. A diferencia del fiambre cocido de paleta de cerdo, que ya compone la actual línea, este nuevo producto se caracteriza por la ausencia de la capa de grasa en la parte superior. De Lorenzi es una línea conformada por productos nobles y de calidad, elegidos para compartir en familia. Este nuevo lanzamiento pretende mantener una oferta variada para estar a la altura de las exigencias y necesidades de clientes y consumidores.

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EMPRESA

PRESENTACIÓN EN ROSARIO DEL CHEESELIER ILOLAY El viernes 12 de agosto al mediodía se llevó a cabo en la ciudad de Rosario la presentación de la figura del Cheeselier iLoLay a periodistas y clientes. Con la misma mecánica que en otras oportunidades se realizó la presentación de esta figura exclusiva de iLoLay a la prensa y clientes de Rosario y región. En esta oportunidad estuvieron presentes Rodolfo Galloni, Gerente General, Marcelo Magni, Gerente de Marketing y Nuevos Negocios, Gabriel Garetto, Gerente de Departamento de Ventas Mercado Interno y Mario Fioranelli, Gerente del Centro de Distribución Rosario. Ante una importante cantidad de asistentes, se

presentó la estrategia para el posicionamiento de los quesos iLoLay, la figura del Cheeselier iLoLay y el novedoso Manual del Queso iLoLay, aprovechando la ocasión para proyectar algunas imágenes del video de los Cheeseliers. Una vez finalizada la presentación, se procedió a realizar una cata consistente en cinco platos

maridados con cinco vinos diferentes, siendo el queso el protagonista predominante en la preparación de cada uno de estos platos. Esta propuesta gastronómica de excelencia estuvo guiada por el Cheeselier iLoLay quien comentaba acerca de los quesos utilizados en cada caso, sus particularidades y su combinación con los vinos.

NUEVO PORT SALUT LIGHT ILOLAY La familia de quesos iLoLay cuenta con un nuevo integrante: el Port Salut Light. Es un queso elaborado a partir de leche parcialmente descremada que se presenta en horma y trozado. Entre las propiedades de este producto, podemos destacar que es rico en calcio y proteínas, no contiene grasas trans y su contenido es reducido en grasas y calorías. Una porción de queso Port Salut Light aporta 64 Kcal. De esta manera, iLoLay acerca a sus consumidores un producto rico, liviano y saludable que contribuye a cuidarse y sentirse bien.

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EMPRESA

DÉCIMO ANIVERSARIO DEL CENTRO DE DISTRIBUCIÓN RAFAELA Esfuerzo, ansias de superación constante, compañerismo, sólidos valores y un rumbo correctamente trazado, son algunos de los factores que se conjugan para que un equipo de trabajo logre cumplir, entre otros, 10 años de permanencia en el mercado. El Centro de Distribución Rafaela es un ejemplo de ello.

Nació el 1° de septiembre de 2001 con un objetivo primario, el de mejorar la cobertura y el servicio de la empresa en la ciudad. Con el transcurso del tiempo, la Distribuidora Rafaela, tal su denominación inicial, fue creciendo en su estructura y en expansión de zonas de atención, convirtiéndose en el actual Centro de Distribución homónimo. Forma parte del Departamento de Ventas Mercado Interno, dependiente del área de Comercialización, y su cobertura contempla la zona central de la provincia de Santa Fe, San Francisco y zona (Córdoba) y el sur este de Entre Ríos. De aquel grupo de trabajo que le diera vida a esta unidad de negocio quienes continúan desarrollando tareas son los colaboradores: Oscar Ponce, Lucas Astrada (Administración), Cipriano Sosa (Expedición), Néstor Rodriguez y Alejandro Marzioni (Vendedores). Atento a las necesidades de los clientes y al entorno que los obligó a poner en práctica la capacidad de adaptación constante, este Centro fue avanzando en su recorrido, fortaleciendo su accionar y adecuando sus recursos humanos a las nuevas directrices de la empresa.

Carina Carruega - Repositora

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Néstor Roldán Equipo de trabajo vigente Distintos actores, una amplia variedad de productos, diferentes actividades, multiplicidad de funciones y una consolidada prestación de servicio

configuran el escenario sobre el cual se maneja este grupo organizado. Néstor Roldán es quien gerencia el Centro de Distribución. Oscar Ponce, encargado administrativo, junto a Lucas Astrada y

Carla Córsico - Repositora

Néstor Rodriguez, Alejandro Marzioni, Enrique López, Rubén Portmann, Rubén Cingolani y Adrián Cassina de Ventas Marcos Callejas conforman la Administración. El sector de Expedición está a cargo de Amilcar Arduzzo y sus colaboradores son Cristian Sella, Cipriano Sosa, Nicolás Chiavassa, Mariano Bravo, Julio Alvarenga y Juan José Bertero.

Cristian Sella, Julio Alvarenga, Nicolás Chiavassa, Amilcar Arduzzo, Cipriano Sosa, Mariano Bravo y Juan José Bertero de Expedición

bocas de supermercados. Ellos son Gustavo Fontanetto, Gisela Fernández y Melina Silva en Rafaela-; Carina Carruega en Esperanza, Carla Córsico en San Francisco y Joaquín Otero en Gualeguaychú.

El sector de trabajo de la Proveeduría se encuentra coordinado por Claudio Denasio, acompañado por Alejandro Gianelli y Adrián Gonzalez.

La fuerza de ventas está compuesta por Néstor Rodríguez, Alejandro Marzioni, Adrián Cassina y Enrique López, vendedores de Rafaela. Rubén Portmann se encarga de la atención de la zona de Esperanza y Rubén Cingolani de la zona de las Rutas 34 y 13.

Seis repositores atienden las principales

El resto de la zona de actuación se cubre a

Oscar Ponce, encargado administrativo, junto a Marcos Callejas y Lucas Astrada.

Gisela Fernández, Gustavo Fontanetto y Melina Silva Repositores

través de los Distribuidores Representantes y transportistas contratados que prestan el servicio de reparto. Nuestras más sinceras felicitaciones a todos los integrantes del Centro de Distribución Rafaela. Los alentamos a seguir adelante con este espíritu emprendedor, alineado a la estrategia de la empresa, de manera de seguir cosechando los frutos de estos años de gran labor.

¡Feliz aniversario!

Claudio Denasio, Alejandro Gianelli y Adrián González del sector Proveeduría

Joaquin Otero - Repositor

Oscar Daniele, continúa prestando un servicio fundamental como lo es el de servicio de transporte y reparto en Rafaela.

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EMPRESA

AMPLIACIÓN DE PRODUCTOS FRESCOS

En el transcurso de este mes culmina la iniciativa estratégica correspondiente al “Crecimiento en Yogur”, la segunda de las etapas del proyecto presentado en la publicación de junio.

Con el fin de cumplir con la proyección comercial se contempló la utilización óptima del equipamiento disponible, como por ejemplo: tanques – bombas - válvulas, acompañado de una serie de inversiones para crecer en la capacidad productiva. A su vez, se generaron una serie de iniciativas vinculadas: *Reformas edilicias: A través de la ampliación de la sala para preparado de Mix. *Nueva línea de refrigeración con agua helada: Mejorando así la capacidad de enfriamiento del producto terminado. Este crecimiento se sustenta además con el traslado de la planta de crema hacia la Mantequería para contar con un mayor espacio destinado a la producción de Yogur y también en concentrar todo el procesamiento de la crema en un solo destino. Capacidad productiva En la actualidad, es posible elaborar 1.9 millones de litros / mes, con una disponibilidad de envasado de 2.9 millones. Producto de la inversión realizada, con el nuevo equipamiento, se podrán procesar 3,6 millones de litros / mes manteniendo la capacidad de envasado y con una cabida de cámaras de 2,5 millones. Este crecimiento va a tener repercusión directa en la proporción en la que se elaboran las masas: yogur bebible (65%), batido (21%) y firmes (14%). ¿Qué otras mejoras trae aparejado este crecimiento? • La incorporación de tanques y consecuente crecimiento de capacidad. • Ampliación del área para el almacenamiento de insumos para el pesado del mix. • En lo que respecta a Buenas Prácticas de Fabricación, mejoras que hacen al movimiento de

Nuevo enfriador

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cargas, por la optimización del espacio a trabajar y la seguridad del operario. • Para el envasado de fruta top, por ejemplo, se incorporó un equipamiento de bombeado automático, por lo que el colaborador deja de estar expuesto directamente con su fuerza física. • En forma conjunta, se amplía también la línea de productos. Y porque un proyecto necesita de la adhesión de colaboradores que lo tracen y pongan en marcha, es que se agradece especialmente la contribución de esfuerzos de las áreas de Producción y del Departamento de Ingeniería. Cada uno de los implicados, desde su lugar, está haciendo posible la optimización de los recursos disponibles para poder crecer en capacidad.

El equipo de trabajo implicado se conformó con personal de Producción, Ingeniería, Tecnología y Sistemas. Esta nueva realidad implicó una demanda de capacitación que fue satisfecha en forma interna. Sin dudas, ésto se constituyó en uno de los retos mayores de quienes debieron cambiar el hábito en el uso de un soporte determinado para la carga de datos, como así también de los que estuvieron predispuestos a enseñar y a quienes no habían tenido oportunidad de manejar una computadora y aprendieron a hacerlo.

Proyecto de Digitalización Concomitante a la planificación antes mencionada se concluyó una iniciativa de gestión liderada por Juan Pablo Barberis, que tuvo como objetivo implementar un sistema (que incluya software y hardware) de registro digital de datos de producción con la finalidad de ahorrar tiempo de cargas de datos, tener la información en menor tiempo, eliminar papel y homogeneizar el llenado de las planillas actuales, potenciando el procesamiento de datos. En este sentido, todas las planillas de producción, desde el preparado de recetas hasta el lavado de los tanques se comenzaron a cargar en forma digital a través de 7 terminales (hasta el momento) dispuestas en distintos puestos de trabajo. Con los datos adquiridos se genera información para: determinar el consumo real de insumos productivos (tanto para el reabastecimiento como para el cálculo de costos), trazabilidad del proceso de elaboración de yogur, permitir el control de los procesos y generar los indicadores de gestión del sector.

Incremento en la potencia frigorífica

Nuevo tanque de 7.500 litros

Nuevo tanque de 15.000 litros

Nueva línea de suministro de agua helada

BUENOS HÁBITOS Y BUENAS COSTUMBRES

BUENAS COSTUMBRES

Existen diferentes “modos de hacer y proceder” que conforman nuestra cultura como empresa. A nuestros valores, tan profundamente arraigados, debemos añadirles aquellos hábitos y costumbres que dan cuenta de lo que somos como grupo. El saludo tiene un gran valor simbólico. Es la carta de presentación de una persona y, como tal, un claro gesto de cortesía y de buenas costumbres. En la empresa, al igual que en el resto de contextos en los que nos manejamos e independientemente de la posición que se ocupe, también denota buena educación. • Cuando inicie un saludo mire a los ojos de la otra persona para que sienta que es un gesto sincero y de acercamiento.

BUEN DÍA

HOLA

BUENAS TARDES

• No olvide esbozar una sonrisa. Independientemente del temperamento que cada uno tenga, produce un sentimiento más favorable. Es la puerta de entrada a la conversación. Por eso, también es necesario ponerlo en práctica cuando atiende por teléfono. • Saludémonos independientemente del grado de afinidad; no sólo es un gesto de cortesía, influye directamente en la calidad de nuestro lugar de trabajo. • Es tan importante el saludo cordial que se manifiesta cuando uno ingresa a un recinto como el que se emite de despedida.

HASTA LUEGO

HASTA PRONTO

Adóptelo. Éste es un muy buen hábito.

EDUCACIÓN VIAL

Estas son prohibiciones y prioridades que deben tenerse en cuenta en todo momento. PROHIBICIONES: • Cambiar de carril, adelantarse o no respetar la velocidad precautoria indicada en las curvas, encrucijadas y otras zonas peligrosas. • Disminuir bruscamente la velocidad. • Realizar movimientos zigzagueantes o maniobras peligrosas e intempestivas. • Conducir a una distancia del vehículo que lo precede, menor de la prudente, de acuerdo a la velocidad de marcha. • Circular marcha atrás, excepto para estacionar, egresar de un garaje o calle sin salida. • Doblar en contramano. • La detención irregular sobre la calzada, el estacionamiento sobre banquina y la detención en ella sin ocurrir una emergencia. PRIORIDADES: Todo conductor debe ceder siempre el paso en las encrucijadas al que cruza desde la derecha. Esta prioridad del que viene por la derecha es absoluta, y solo se pierde ante: • La señalización específica de lo contrario. • Los vehículos ferroviarios.

• Los vehículos del servicio público de emergencia en cumplimiento de su misión. • Al ingresar a una ruta, se debe siempre detener la marcha. • Los peatones que cruzan lícitamente la calzada por la senda peatonal o en zona peligrosa señalizada como tal: debiendo el conductor del vehículo detener la marcha si se pone en peligro al peatón. Ejemplos de prioridades: • Ceder el paso: el vehículo se debe frenar por completo. • Intersección de caminos: en una intersección de caminos la prioridad es de quien ingresa por la derecha. • Señalización especifica en contrario: el vehículo que circula por la derecha pierde la prioridad ante una señal de “ceda el paso”. • Emergencia: los vehículos deben dar paso a vehículos de emergencia en cumplimiento de su misión. • Situación en rotonda: en una rotonda la prioridad la tiene el vehículo que circula por ella, frente al que ingresa a la misma. Una vez dentro de ella la prioridad la tiene el que abandona dicha rotonda.

MENSAJE DE LA CRUZ ROJA Las ambulancias y emergencias médicas se han dado cuenta de que, a menudo, en los accidentes de tránsito, los heridos llevan consigo un Teléfono Celular. Sin embargo, a la hora de intervenir, no se sabe a quien contactar de la larga lista de contactos. Nos lanzan, por tanto, la idea de que todo el mundo añada a su agenda del teléfono celular el número de la persona a contactar en caso de urgencia, bajo el nombre AA Emergencia ( las letras AA es para que aparezca siempre como primer contacto en la lista ). Es sencillo, no cuesta nada y podría ayudarnos mucho. FUENTES: Extraído de: www.actualidadvial.com.ar www.elnuevodiario.com Gestión Administrativa y de Servicios de RRHH

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RSE

VISITAS EXTERNAS A LA PLANTA DE BELLA ITALIA El Complejo Industrial Bella Italia es visitado con bastante frecuencia por distintos grupos que asisten con un marcado interés en conocerlo. Para nuestra empresa, este hecho constituye, sin dudas, un motivo de orgullo. No obstante ello, Williner no posee una política de puertas abiertas para visitas particulares ya que se trata de evitar que la planta se convierta en un punto de referencia o atractivo turístico. Por este motivo, un pedido de visita se autoriza principalmente cuando resulta de interés para la empresa, cuando se trata de una persona o grupo al que se justifica mostrarles nuestra modalidad de trabajo, la trayectoria que nos respalda y la tecnología en la que nos apoyamos para producir lácteos de excelente calidad, restringiendo el acceso cuando lo creamos conveniente y sin descuidar en ninguna ocasión el resguardo de nuestra

confidencialidad. Cabe aclarar que, si bien existen solicitudes para conocer otras instalaciones, el único espacio definido para recibir visitas es la planta de Bella Italia.

En ese sentido, estas visitas constituyen una acción de Responsabilidad Social Empresaria. Los establecimientos educativos tienen asignados los días miércoles para el acceso a planta. Comprenden escuelas primarias a partir de los 9 años, secundarias, institutos terciarios y universidades.

Establecimientos educativos Existe un tipo de visitas para el que sí contamos con una política abierta, los establecimientos educativos de cualquier nivel.

Los grupos no pueden exceder las 40 personas y cada 10 menores se debe contar con la presencia de un mayor. ¿Cómo se desarrolla una visita?

La empresa abre sus puertas a estos grupos con el fin de brindar la posibilidad de conocer una industria láctea por dentro, convencida de que esta actividad representa un importante complemento y aporte a la educación, tanto en niños y adolescentes como en jóvenes que ya se están preparando para su vida profesional.

Al recibirlos les proyectamos un video institucional que hace una reseña de la historia de la empresa, muestra los distintos sectores de elaboración y destaca nuestra forma de trabajo. Luego, se realiza el recorrido que incluye los

Grupo de Nivel Universitario

Grupo de Nivel Secundario

Grupo de Nivel Primario

Grupo de Nivel Primario

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sectores habilitados para ese fin, siempre tratando de no generar interferencias con la operatoria propia de cada lugar. De regreso a la sala, a las escuelas primarias se les proyecta un video sobre la importancia del desayuno que resulta muy atractivo para los niños. En general, los datos que se les brinda durante el recorrido y el contenido de este último video son aprovechados por los docentes para continuar trabajando en el aula. Con el mismo fin, se les entrega un folleto con la leyenda de la flor del iLoLay. Las escuelas de nivel secundario realizan el recorrido con un interés particular en la tecnología empleada en los procesos, encontrando muchas veces la aplicación de los conocimientos teóricos con los que cuentan.

En el caso de los establecimientos terciarios y universitarios, en la mayoría de los casos vienen con un interés puntual según la materia en el marco de la cual se realiza la visita. Merecen ser destacadas las instancias en que son recibidos y guiados por ex alumnos de los mismos establecimientos que se desempeñan en nuestra empresa. En estas situaciones se crea un ambiente de camaradería que les permite hacer consultas con mayor confianza, además de observarse un entusiasmo extra porque en cierto modo se ven reflejados a futuro. Al finalizar, a todos los grupos, se les realiza una encuesta de satisfacción para que nos evalúen, brindándonos información que nos permite mejorar, adaptándonos a las expectativas de quienes nos visitan.

Datos generales Nuestros visitantes son mayoritariamente delegaciones escolares, le siguen en importancia clientes de mercado externo e interno y en menor medida proveedores, empresas colegas y visitas institucionales o políticas. En el último año, hemos recibido un total de 60 delegaciones con 1123 personas, correspondiendo la mitad a delegaciones escolares. Dentro de este último tipo de visitas, la mitad se trata de Nivel Primario, en segundo lugar se ubican los de Nivel Secundario, cerrando los Terciarios y Universitarios. .

ILOLAY Y UNA NUEVA EDICIÓN DEL PROYECTO PARA PROMOVER EL HÁBITO DE DESAYUNAR iLoLay continúa auspiciando el proyecto educativo denominado “Desayuno Equilibrado y Prevención del Sobrepeso y la Obesidad” ideado por la Licenciada en Nutrición, Evelyn Cherry. Esta iniciativa, que cuenta con el aval de la Sociedad Argentina de Pediatría (Filial Rafaela) y que ya se había llevado adelante en 2010, se está desarrollando con niños de 3 y 4 años en jardines materno-infantiles de la ciudad de

Rafaela con el fin de promover hábitos alimentarios saludables en la población infantil. La idea surge al considerar el alarmante incremento de la obesidad en las últimas décadas, teniendo en cuenta que uno de los factores de mayor influencia es la falta del hábito de desayunar. El proyecto comprende un conjunto de actividades educativas y de concientización adaptadas de manera atractiva a docentes, niños y padres. A través de ellas, se

abordan de forma temprana aquellos factores que afectan las condiciones de salud de las personas intentando fijar el hábito de desayunar como medio de prevención de una enfermedad tan conocida y difícil de combatir. “Desayuno Equilibrado y Prevención del Sobrepeso y la Obesidad” es una de las acciones de Responsabilidad Social Empresaria que nuestra empresa realiza con el compromiso de mejorar la calidad de vida de las personas.

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SECTORES

DEPARTAMENTO DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTO

De acuerdo a las readecuaciones que se han efectuado en este Departamento, dependiente de la Gerencia de Área de Administración y Finanzas, ponemos bajo vuestro conocimiento las particularidades que hacen a su gestión actual.

El Departamento de Compras surge desde que Ítalo Skogman en forma personal comienza a encargarse de las mismas luego de que la Dirección de la empresa le asigna esa función por ser una persona muy allegada a él y de extrema confianza. Desde el comienzo Ítalo contó con la colaboración de María Albina Cassina, luego de Cristina Gutierrez, y, posteriormente, se sumó Daniel Imfeld, siendo estos dos últimos, colaboradores actuales de este grupo de trabajo. En sus inicios también este Departamento incluyó las actividades propias del sector Almacenes, que con el correr de los años formó parte de otra área.

requeridos. A tal fin, el personal recibe solicitudes de los requirentes y debe entender la verdadera necesidad del cliente interno. Para ello es determinante tener proveedores confiables que se desarrollen a lo largo del tiempo de manera tal que se logre la integración cliente/proveedor con el fin de abastecer en tiempo y forma el bien o servicio al menor costo posible. Cabe destacar que, con la estructura actual, el Dpto. de Compras y Abastecimiento presta servicio a todas las empresas del grupo, con la división de tareas que se considere acorde a la problemática y diversidad de operaciones que debe asumir, con la meta de ofrecer el mejor servicio posible.

Con el retiro de Ítalo, tras haber comenzado a percibir los beneficios de la jubilación y después de un período de transición, asume la Gerencia del Dpto. de Compras y Abastecimiento el CPN Gabriel Bocco, quien estuvo a cargo de la misma durante ocho años, hasta el mes de junio de 2010 y luego asume la Gerencia del Departamento de Gestión y Métodos. Fruto del crecimiento de la actividad y de hacerse cada vez más compleja la gestión del Departamento, durante la gestión de Gabriel Bocco se incorporaron más colaboradores. En este período se dio un salto cualitativo en cuanto a la sistematización y estandarización de las transacciones desarrollando y optimizando el proceso de compra. En junio de 2010 se incorporó a la empresa Gabriel Dana quien asume la Gerencia y actualmente se desempeña en dicha función, con el objetivo de acompañar el crecimiento y adecuarse a las necesidades actuales y a futuro con el fin de brindar el mejor servicio posible.

- Compras de Maquinarias, Equipos y Materiales (José Aquilino): Es responsable de las compras de equipos, repuestos, maquinarias, membranas y todo equipamiento pesado para las plantas industriales o unidades productivas.

Su razón de ser El objetivo principal del Departamento es que los clientes internos tengan en tiempo y forma las mejores opciones de los bienes o servicios

- Compras de Insumos Agroindustriales (Natalia Frutos): Comprende los productos de la Veterinaria, para la venta de Williner como para el consumo de las estancias de Las Taperitas.

La estructura actual con las respectivas funciones fueron asignadas y tienen vigencia a partir de abril de este año: • Compras de Insumos no Productivos (Daniel Imfeld): Bienes e Insumos no Productivos son todos los bienes que no son materia prima del producto terminado. Debido a que el volumen y diversidad de compras es muy amplio, tanto de Williner como de Las Taperitas, se identifican grupos de compras específicos.

CPN Gabriel Dana

También es responsable de la compra de fertilizantes, agroquímicos y todos los insumos para la Planta de Balanceados. - Compras Generales (Cristina Gutierrez): Incluye el resto de compras como productos químicos, productos para limpieza, equipos, insumos para laboratorio, combustible, lubricantes, artículos de librería y papelería, equipamiento para oficinas, artículos de embalajes, artículos para acciones promocionales, donaciones y obsequios, artículos para el Comedor y resto de compras no comprendidas en los grupos anteriores. • Administración de Compras y Servicios (Anabel Werlen): Es el soporte Administrativo del Departamento. Es responsable de mantener y desarrollar el Sistema Central identificando las mejoras que puedan surgir internamente como así también las mejoras propuestas por los usuarios. Coordina con los proveedores la entrega de la mercadería en depósitos, interactuando con los requirentes de la misma; contratará los fletes de insumos, como todo el seguimiento de los seguros y otros servicios que se contraten en este Departamento. • Compras de Insumos Productivos (Mariano Céliz): Se entiende por Insumos Productivos, las materias primas directas no lácteas que forman parte del producto terminado sean visibles o no en el mismo. Los insumos que conforman este grupo de materias primas son: ingredientes, envases primarios y envases secundarios.

Integrantes del Departamento

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Todo un equipo de trabajo, al servicio de la empresa.

CAPACITACIÓN

CAPACITACIÓN EN IMPUESTOS Con el fin de capacitar en aspectos fiscales vinculados con la temática laboral, el Departamento de Impuestos del área de Administración y Finanzas, realizó dos encuentros dirigidos al personal del sector Gestión Administrativa de Recursos Humanos.

En los mismos se desarrollaron temáticas como: liquidación del Impuesto a las Ganancias en sueldos; aspectos impositivos relevantes a ser considerados por el empleado; obligaciones ante AFIP; cuestiones fiscales vinculadas a indemnizaciones por desvinculaciones, cómputo de Crédito Fiscal por aportes patronales, Retenciones SUSS a proveedores, entre otras.

Las actividades contaron con la presencia del Jefe de Gestión Administrativa y de Servicios de Recursos Humanos, Flavio Barolo, y sus colaboradores: Claudia Zimmermann, Exequiel Riberi y Ezequiel Albrecht. Estuvieron a cargo el Jefe de Impuestos, CPN Germán Armando, y las colaboradoras Noelia Massa y Mariela Monesterolo.

METODOLOGÍA DE GESTIÓN ABS En el Centro de Distribución Buenos Aires se dio inicio a una serie de capacitaciones referidas a la Metodología de Gestión propuesta por la Consultora ABS. El propósito es acompañar a los participantes en el logro de la excelencia y un buen desempeño en su gestión, independientemente del puesto de trabajo que ocupan. Se van a revisar temáticas como: • Cambios y las resistencias generadas. Pasos para el Cambio sostenido. Incorporación de Metodología de Gestión ABS. • Importancia de la Planificación y su comunicación. • Estructuración y análisis de Informaciones. Definición de prioridades. • Liderazgo. Delegación. Reunión de Revisión.

Trabajo en Equipo. Los objetivos a desarrollarse entre los meses de agosto y septiembre son: generar un cambio en la actitud del personal, en los procedimientos y crear la mejora continua en los procesos; incorporar el conocimiento de la importancia de la planificación para el logro de los objetivos y su comunicación en forma eficaz; crear una reflexión sobre la importancia y análisis de una estructura de información en relación a las prioridades de la organización; incorporación del perfil de liderazgo y sus características, importancia de la delegación y del trabajo en equipo e incorporación como rutina de los gestores, de las reuniones de revisión. Las personas que asisten son integrantes de los sectores de Administración, Expedición y Ventas: Luis Lima, Guillermo Salgado, Gastón

Pointis; Eduardo Funes, Walter Dodero, Diego Rojas, José Luis Furlán, Héctor Delfino, Roberto Ramirez, Carlos Ibarra, Lucas Fernández, Diego Ferreyra, Claudio Segovia, Sandra López, Elsa Torres, Claudio Molina, Martín Navarro, Alejandro Rodriguez, Fernando Mónaco, Ricardo Vázquez, Alberto Chedrese, Claudio Coira, Carlos Cejas, Samuel Ponce, Ramón Paniagua, Gustavo Riolo, Cristian Jimenez, Marcelo Tacchetti, Fabián Polito, Marcelo Vázquez, Marcelo Gonzalez, Jorge Zucchi, Mario Cano, Luis Villagrán, Jorge Rodriguez, Marcelo Alegre, Rubén Miano, Jorge Chavez, Milton Torres, Fernando Poncela, Luis Martinez, Oliver Sejas, Francisco Pagano, Claudio María, Lucas Gonzalez, Lino Rivadeneira y Francisco Lastra. Como perpetuadores del Proyecto ABS: Luis Andreo y David Del Río. También participa el gerente del Centro de Distribución, Omar Martínez.

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CAPACITACIÓN

BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN Y HACCP Con el fin de asegurar la inocuidad de los alimentos y recordar la importancia de cumplir con las normas de Buenas Prácticas de Fabricación, el sector de Leche en Polvo, comprendido por Elaboración y Fraccionado, viene realizando capacitaciones referentes a la Seguridad Alimentaria.

Las mismas están a cargo del Ing. Damián Licinio, Auditor Interno. Hasta la fecha han asistido: Víctor Boidi, Néstor Trulli, Luis Mendoza, Adrián Heit, Omar Lezana, Cristian Monzón, Rafael Barberis, Abel Valdez, Sergio Bolatti, Elipido Coronel, César Maldonado, Adalberto Idiarte, Jesús Balangione, Nicolás

Clementi, Leonardo Sosa y Ezequiel Gerbaudo. Se prevé que para el mes de septiembre finalicen las actividades una vez que se haya completado todo el equipo de trabajo de Leche en Polvo.

DESTACADOS

LA BELLEZA DEL SALUDO “Cuenta una historia que un hombre trabajaba en una planta empacadora de carne en Noruega. Un día terminando su horario de trabajo, fue a uno de los refrigeradores para inspeccionar algo; se cerró la puerta con el seguro y se quedó atrapado dentro del refrigerador. Golpeó fuertemente la puerta y empezó a gritar, pero nadie lo escuchaba. La mayoría de los trabajadores se habían ido

a sus casas, y era casi imposible escucharlo por el grosor que tenía esa puerta. Llevaba cinco horas en el refrigerador al borde de la muerte. De repente se abrió la puerta. El guardia de seguridad entró y lo rescató. Después de ésto, le preguntaron al guardia a qué se debe que se le ocurrió abrir esa puerta si no es parte de su rutina de trabajo. Él explicó: - Llevo trabajando en esta empresa 35 años. Cientos de trabajadores e

entran a la planta cada día, pero él es el único que me saluda en la mañana y se despide de mi en las tardes. El resto de los trabajadores me tratan como si fuera invisible. Hoy me dijo: 'hola' a la entrada, pero nunca escuché 'Hasta mañana'. Yo espero por ese hola, buenos días, y ese chau o hasta mañana cada día. Sabiendo que todavía no se había despedido de mi, pensé que debía estar en algún lugar del edificio, por lo que lo busqué y lo encontré”.

Hay que entender que el saludo de 'Buenos días' aparte de ser placentero, transmite un mensaje adicional: eres importante para mí y estoy contento de verte.

Agradecemos la reflexión a Daniel Gomez, de Productos Frescos

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COMUNICACIÓN INTERNA

NUESTRA MAYOR ESPERANZA Son el mañana y por ello deben inspirarnos a ser mejores. Forman el recurso más importante del mundo y son los protagonistas de un presente que enlaza pasado con futuro. Transitan por un tiempo de inocencia y merecen todo nuestro cuidado, cariño y atención.

Con motivo de la celebración del Día del Niño este año organizamos una nueva entrega de un obsequio acorde a la edad de los hijos de colaboradores, desde los 4 a los 12 años inclusive. Los bebés recibieron un almohadón cangrejo, los niños de un año un juego didáctico y con la intención de conducirlos a sumergirse en otros universos, de analizar distintas situaciones, de sentirse

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reflejados en otras tantas y de maravillarse con todos aquellos aspectos que hacen al conocimiento universal, los niños de 2 a 12 recibieron un libro. El viernes 5 de agosto se realizó el evento en Rafaela, al cual concurrieron los hijos de los colaboradores de Casa Central y Bella Italia y en las demás ubicaciones, se los invitó a que

retiraran ellos mismos su presente. Las imágenes hablan por si mismas y las sonrisas recibidas constituyen la mejor respuesta recogida el día del evento. ¡Gracias a todos los que pudieron asistir y compartir un instante de juegos, títeres y alegría!

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EXPLORA, DÉJATE GUIAR, DISFRUTA, APRENDE… Desde Arrufó, Rosario y El Trébol nos enviaron algunas muestras de la recepción de obsequios por parte de los más pequeños del hogar.

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COMUNICACIÓN INTERNA

LOS HERMANOS DE LA VIDA

Estuvimos presentes en una fecha especial para todos. Tal como se realiza anualmente, se realizó el sorteo del Día del Amigo.

Los colaboradores tuvieron tiempo desde el 1° al 22 de julio para enviar una fotografía con su grupo de amigos. Los nombres de los participantes se colocaron en distintos sobres, de acuerdo a cada centro de distribución / planta / ubicación comprendida en Bella Italia y Rafaela, y se extrajeron los ganadores con veedores elegidos al azar en el Comedor del Complejo Industrial Bella Italia. Compartimos con ustedes las fotos de los ganadores del asado y del sorteo realizado. Felicitaciones a los beneficiados!!!

Bernabé Caselli – Bella Italia

Carlos Franco – Posadas

Carlos Pröhl – Suardi

Cristian Mansur - Córdoba

Gerardo Alonso – Arrufó

Gerardo Alonso disfrutando su premio

Gustavo Bouzo – Neuquén

Luis Flores – Rafaela

Matías Cabellero – Mendoza

Pablo Nosotti – El Trébol

Santiago Coca – Rosario

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MEDIO AMBIENTE

16 DE SEPTIEMBRE

DÍA INTERNACIONAL DE LA PROTECCIÓN DE LA CAPA DE OZONO La protección de la capa de ozono de la Tierra ha sido un reto importante durante los últimos 30 años, que afecta a las esferas del medio ambiente, el comercio, la cooperación y el desarrollo sustentable. Actualmente se espera que la capa de ozono se recupere y en el año 2050 alcance los niveles anteriores a 1980 gracias a la aplicación con resultados satisfactorios del Protocolo de Montreal relativo a las sustancias que agotan la capa de ozono y sus Enmiendas de Londres (1990), Copenhague (1992), Montreal (1997) y Beijing (1999). En el marco del Protocolo, hace tres años los países en desarrollo iniciaron la eliminación gradual obligatoria del consumo y la producción de clorofluorocarbonos. Es preciso mantener este impulso y acrecentarlo con el fin de asegurar una recuperación plena de la capa de ozono. Este año, se espera que los países en desarrollo congelen el consumo de los halones y el metilbromuro. Asimismo, tanto los países en desarrollo como los desarrollados deben eliminar gradualmente el bromoclorometano, una sustancia destructora del ozono relativamente nueva. También los países industrializados tendrán que completar su eliminación gradual de los hidroclorofluorocarbonos y el metilbromuro en los próximos tres años. La realización de actividades que eleven la conciencia del público y política respecto de estas cuestiones sería útil a todos los países en sus esfuerzos dirigidos a proteger la capa de ozono. El Día Internacional de la Protección de la Capa de Ozono es una oportunidad para promover la concientización de la problemática y las medidas correspondientes.

Fuente: Secretaria de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación (http://www.ambiente.gov.ar/ozono - Publicación: “Entre todos podemos salvar la capa de ozono”)

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SEGURIDAD E HIGIENE

SEGURIDAD EN EL HOGAR

(Parte III)

Los riesgos de incendio y explosión también pueden producirse en nuestros hogares. Por ello, una de las mejores formas de hacer frente a la posibilidad de ocurrencia es conocer sobre los mismos.

INCENDIO Y EXPLOSIÓN Para que se inicie un Incendio, sólo hace falta que se unan tres elementos que están siempre en el hogar: · Aire. · Combustible. · Focos de calor. Cuando el combustible es gas, que se ha acumulado por fuga o similar, puede generarse una Explosión. Focos de calor: · Poco peligroso: como las chispas del tubo fluorescente, motores eléctricos, etc. · Peligrosos: como planchas calientes, radiadores de calefacción eléctrica, etc. · Muy peligrosos: como mecheros, fósforos, colillas de cigarrillos, etc. Combustibles: · Gaseosos: gas, aerosoles, etc. · Líquidos: quitamanchas, lacas y pinturas, aceites, etc. · Sólidos: tejidos, papel, cartón, plásticos, etc. Sólo hace falta tener el descuido de aplicar un foco de calor suficiente a cualquiera de los combustibles, para que se inicie un incendio. Para evitarlo tome las siguientes precauciones: Fósforos – Fumar 1. Apague perfectamente los fósforos y colillas del cigarrillo. 2. Evitar fumar en la cama. 3. Procure que los niños no utilicen fósforos ni mecheros. Electricidad 1. No sobrecargue los enchufes con demasiados aparatos. Empotre los cables eléctricos evitando improvisar empalmes. 2. Utilice solo fusibles calibrados y adecuados a su instalación. Líquidos inflamables y Sprays 1. Tenga solo la cantidad imprescindible de líquidos inflamables. 2. Utilice los líquidos inflamables y aerosoles sólo en lugares ventilados. 3. Cierre las llaves de paso por las noches y cuando se marcha de casa.

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Servicio de Seguridad e Higiene

SERVICIO MÉDICO

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Pocas personas saben que los alimentos que consumimos todos los días pueden causarles enfermedades. Están causadas por la ingestión de alimentos y/o aguas contaminados con agentes patógenos. Las podemos dividir en: · Infecciones alimentarias Producidas por la ingestión de alimentos o agua contaminados con agentes infecciosos específicos tales como bacterias, virus, hongos, parásitos, que en el intestino pueden multiplicarse y producir toxinas. · Intoxicaciones alimentarias Son las producidas por la ingestión de toxinas que se originan en los tejidos de plantas o animales o productos metabólicos de microorganismos en los animales o sustancias químicas que se incorporan a ellos de modo accidental o intencional en cualquier momento desde su producción hasta su consumo. ¿DÓNDE ENCONTRAMOS ESTOS MICROORGANISMOS? - Se encuentran en una gran variedad de alimentos conocidos como alimentos de alto riesgo y de bajo riesgo. - Existe también la posibilidad de que los alimentos se hayan contaminado durante su producción o recolección. - Otra causa de contaminación se da en el hogar a través del uso de utensilios que fueron previamente utilizados para preparar alimentos contaminados, lo que puede llevar a la contaminación cruzada de los alimentos que se preparan.

LA PREVENCIÓN DE ESTAS ENFERMEDADES EN SU HOGAR ESTÁ EN SUS MANOS. Hay cuatro reglas básicas muy simples y fáciles de cumplir que puede poner en práctica para proteger a su familia. Regla N° 1: Limpie los alimentos y su cocina. Después de preparar cada alimento y antes de comenzar con el siguiente lave bien las tablas de picar, los platos, utensilios y superficies de las mesadas con agua caliente y detergente. Lave sus manos frecuentemente empleando agua caliente y detergente antes de empezar a manipular los alimentos y luego de tocar alimentos crudos como carnes rojas y blancas, pescado, mariscos crudos y huevos. Es muy importante que recuerde lavarse las manos luego de usar los servicios sanitarios. Lave bien las frutas y vegetales con abundante agua potable. Regla N° 2: Separe los alimentos Coloque adecuadamente los productos en la heladera. Los productos lácteos deben ir en los estantes superiores; las carnes en el inferior, y las frutas y verduras en el compartimento específico para éstas. Cuide que no existan derrames de jugos de carnes; y si los hay, que no contaminen los productos listos para comer. Si es posible, use una tabla de cortar solamente para carnes crudas y otra para los alimentos listos para comer (Sugerencia: use tablas de distintos colores). Regla N° 3: Cocine a temperaturas apropiadas

Evite el consumo de carnes que al ser cortadas suelten jugo rojo. El jugo debe ser de color claro transparente. El pescado si fue cocido correctamente deberá estar opaco y desmenuzarse fácilmente con el tenedor. Los huevos deben cocinarse hasta que la yema y la clara estén bien firmes. Recaliente los alimentos a su correcta temperatura (70°C). Esta temperatura destruye las bacterias responsables de ETAs. Recaliente salsas, sopas y salsa de carnes hasta que estén hirviendo. Regla N° 4: Enfríe rápidamente los alimentos Los alimentos de alto riesgo (productos perecederos, alimentos preparados y las sobras) no deben permanecer a temperatura ambiente. Deben refrigerarse o congelarse rápidamente. Enfríelos dentro de las dos horas como máximo. Nunca descongele alimentos a temperatura ambiente. Descongele los alimentos en la heladera, bajo el chorro de agua fría de la canilla o en el horno microondas. Nunca marine alimentos sobre la mesada o a temperatura ambiente. Coloque estos alimentos en el refrigerador. Almacene bien los alimentos en el freezer y respete su fecha de vencimiento. No guarde alimentos calientes directamente en el refrigerador, enfríelos previamente. Sólo abra las puertas del refrigerador o congelador cuando sea necesario. No coloque excesiva cantidad de alimentos en el refrigerador. Para congelar alimentos hágalo en pequeñas porciones. Le recomendamos que los divida en porciones pequeñas y los coloque en recipientes poco profundos. Servicio Médico

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NUTRICIÓN Y SALUD

¿QUÉ DEBEMOS LEER ANTES DE COMER?

La cantidad de términos como bajo en grasas, sin azúcar, reducido en colesterol y otros, crean confusión en los consumidores.

Saber leer las etiquetas ayuda a elegir el alimento más adecuado

Leer antes de elegir

La señora toma el queso crema de la góndola y examina atentamente la etiqueta: "Este dice light, el otro dice bajo en colesterol y el de más allá bajas calorías". A la hora de elegir un producto en el supermercado, la abundancia de términos como bajo en grasas, dietético o diet crean confusión en los consumidores.

Las etiquetas de los productos contienen información nutricional muy importante. Realizar una lectura atenta es fundamental, sobre todo para aquellas personas alérgicas, celíacas, diabéticas o que padecen alguna enfermedad que implica ciertas restricciones alimentarias. Toda etiqueta debe consignar la siguiente información:

Según el Código Alimentario Argentino, "los alimentos dietéticos o para regímenes especiales se diferencian por su composición y/o modificaciones físicas, químicas, biológicas o de otra índole, resultantes de su proceso de elaboración o del agregado o reemplazo de determinadas sustancias componentes". Entonces el consumidor puede encontrarse con alimentos modificados en su valor calórico: tienen una reducción de por lo menos el 70 por ciento de calorías respecto del alimento original.

Denominación específica del producto. • Composición química (lista completa de ingredientes y proporción de los mismos). • Lista completa de aditivos, conservantes, colorantes y antioxidantes de uso permitido. • Condiciones de almacenamiento y conservación una vez abierto el envase. • Fecha de elaboración y vencimiento del alimento.

El producto puede ser: • Sin calorías (menos de 5 calorías por porción). • Bajo en calorías (40 calorías o menos por porción). • Reducido en calorías (25 por ciento menos de calorías por porción). Los alimentos modificados en su composición de grasas tienen una reducción del 30 por ciento del contenido graso original. El producto puede ser: • Sin grasas (menos de 1/2 gramo de grasa por porción). • Bajo en grasas (3 gramos o menos por porción). • Reducido en grasas (25 por ciento, o menos por porción y como máximo, el 50 por ciento del contenido de grasas del alimento de referencia). En el caso de los alimentos bajos en colesterol (o 0 por ciento de colesterol), el producto puede ser: • Sin colesterol: menos de 2 mg por porción. • Bajo en colesterol: 20 mg o menos por porción. • Reducido en colesterol: 25 por ciento o menos por porción.

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Otros puntos claves que se deben tener en cuenta son: Tamaño de la porción: información sobre el volumen o gramos de una porción. Si se consume más o menos de esa cantidad, el valor calórico y nutritivo también aumenta o disminuye. Energía: es el valor calórico, expresado por porción o cada 100 gramos. Grasa: cantidad total contenida en el alimento. En algunos casos se especifica el tipo de grasa. Hidratos de carbono: incluye el contenido de azúcar, almidón y fibras. Vitaminas y minerales: indican las cantidades totales y el porcentaje del requerimiento diario recomendado que cubren. Sodio: informa la cantidad de sal que contiene el alimento (a veces no se trata de un alimento salado, dado que el sodio es también un conservante). El Error del "Cero Colesterol" Un error muy común es pensar que un producto cuyo envase dice sin colesterol o e

libre de colesterol es bajo en grasas. Dado que sólo los alimentos del reino animal tienen colesterol, hay muchos libres de colesterol con un elevado contenido graso como los aceites y margarinas. Cuando se describe a un alimento como light se debe leer bien la etiqueta para saber qué elementos contiene reducidos: azúcares, sodio y/o grasas. De bajas calorías El término light puede ser sinónimo de dietético, aunque no siempre es el caso. En general, se trata de alimentos que tienen 1/3 menos de calorías o 50 por ciento menos de grasa que el original. Para considerar un alimento como de bajas calorías, su contenido en grasa y / o azúcar debe ser reducido. También conviene aclarar algunos términos que se utilizan en las etiquetas y se prestan a confusión: Libre: contiene una cantidad mínima de un nutriente determinado, lo cual probablemente no produzca ningún efecto sobre la salud del consumidor. Bajo: se refiere a una cantidad mínima específicamente definida. Reducido: con un contenido del 25 por ciento menos de calorías, grasas, sodio, azúcar o colesterol. Alto: contiene un 20 por ciento o más de un determinado nutriente en comparación con el producto original. Buena fuente de: entre un 10 y un 19 por ciento más por porción de un nutriente ("buena fuente de fibra"). Saludable: es un alimento bajo en grasas y sodio que cubre al menos el 10 por ciento de los requerimientos diarios de determinadas vitaminas y minerales.

Fuente: http://www.alimentacion-sana.org/. Agradecemos a Carina Maina Investigación y Desarrollo

ESPACIO LITERARIO

EL PERRO DE LOS ESPEJOS

En el ambiente literario suele circular la idea de que, en realidad, son los textos quienes eligen a sus lectores… y cada vez estoy más convencido de la veracidad de esta expresión. Buscando escritos para llevar a nuestra Revista, el siguiente relato (simple pero profundo, en mi humilde opinión) me encontró para ser compartido con ustedes:

Era un perro bravo. Y encima de mal genio. Arrebatado. No toleraba que se lo llevaran por delante. Y cuando estaba furioso se enceguecía y no reculaba ni ante quien viniera degollando. Aquel día estaba particularmente irritable. Dormía su siesta bajo uno de los grandes paraísos del patio y el viento norte y las moscas no lo habían dejado en paz ni un ratito. Hubiera sido mejor evitarlo. Pero el pobre gato ni se dio cuenta. Corrido por los cuzcos a los que había querido discutirles un hueso, en su carrera pasó por encima del cuerpo tendido del gran can. Y que un miserable gato le pasara por encima era algo que nunca lo hubiera tolerado el perro. Pero aquel día la cosa fue como para sacarlo literalmente de quicio. De un salto se puso de pié y salió como cañonazo detrás del michifuz. Ambos animales cruzaron el patio, ardiente por el sol del mediodía, como dos bólidos, y entre gambetas y curvas enderezaron hacia el casco de la estancia. Arañando las baldosas de la galería el gato sintió que estaba perdido, y jugándose el todo por el todo entró en la primera

habitación que encontró abierta. Era la del gran salón de la casa. En cuatro saltos nuestro animalito ganó altura y se refugió encima de un gran ropero cuya puerta era un enorme espejo bruñido. El mastín tuvo que detener su carrera afirmando las cuatro garras sobre la alfombra en una tremenda resbalada que lo llevó a sofrenarse a pocos centímetros de la puerta espejo del ropero. Y lo que tuvo delante lo descontroló del todo. Frente suyo, casi rozándole el hocico se encontró con otro enorme perro, furioso como él, con los ojos echando fuego y aparentemente decidido a no retroceder ni un milímetro. Le lanzó un ladrido como para aterrorizar hasta a una fiera, y el otro animal le contestó simultáneamente con la misma ferocidad, mostrándole los dientes y haciéndole sentir su aliento enfurecido en sus mismas narices. Aquello ya era demasiado. Olvidándose del gato que fuera motivo primero de aquella tragedia, el perro de nuestro cuento sintió que allí se jugaba todo su prestigio. De allí no se podía salir sino era matando o muriendo. sto

Retrocedió un poco como para ir tomando impulso, aunque estaba decidido a no ceder ni una pulgada de terreno. Y vio que su contrincante hacía lo mismo y con idénticas intenciones. Cada gesto de furia era por lo menos igualado por aquel maldito opositor que vaya a saber de dónde habría salido. Porque nunca se le había visto por aquellos pagos, donde nuestro can era señor indiscutido, y a quien jamás nadie había hecho frente con suerte favorable. El salto fue tremendo y simultáneo. En aquel enorme salón el encontronazo entre el perro y el gran espejo resonó con un estampido de vidrios rotos. La imagen del animal se hizo añicos junto con el cristal y entre sus pedazos se desangró degollado el perro de verdad. Sin saberlo, se había asesinado contra su propia imagen reflejada en aquel mueble. Uno piensa que distinto hubiera terminado todo si nuestro animal hubiese tomado las cosas con más calma. Si se hubiera dado cuenta de que su furia al cambiarse en tranquilidad habría conseguido tener frente a él a un amigo que le hacía fiestas moviendo la cola, exactamente como él se las hacía. Pero los bichos cuando están furiosos pierden la objetividad. Y las personas a veces también... Padre Mamerto Menapace

Y si… suena casi gracioso imaginar la escena, pero ¿cuántas veces vemos enemigos donde no los hay? ¿Acaso esa imagen que vemos todos los días en nuestro espejo no puede convertirse en nuestro peor enemigo, puesto que es quien más nos conoce? Aunque… pensándolo bien… tal vez nos convenga mirarnos más en el espejo, ¿no?

Mamerto Menapace es un monje y escritor argentino, nacido el 24 de enero de 1942 en Malabrigo. Su obra literaria (cuentos, fábulas, poemas, ensayos bíblicos, narraciones, reflexiones) son muy conocidos y clásicos de la narrativa argentina. En 1994 recibió el Diploma al Mérito a las letras por parte de la Fundación KONEX por sus libros en la categoría Literatura Infantil y Juvenil argentina. En junio de 1995 es designado como Abad Presidente de la Orden de la Santa Cruz del Cono Sur, que reúne a los monasterios benedictinos de Chile, Paraguay, Uruguay y la Argentina, cargo que ejerce hasta hoy.

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ESPACIO MUSICAL

UN CÓMPLICE EN EL CAMINO DEL ROCK

Su interés por la música comenzó a los 8 años, en el momento en que su abuelo le regaló su guitarra. Él es Fernando Carrizo, Repositor de Supermercados, del Centro de Distribución Neuquén y tiene una banda. En esta nota, relatada en primera persona, conocemos su pasión.

“Siempre fui el que prestaba más atención en las clases de música. Disfrutaba mucho esta asignatura en la escuela. Con el correr de los años me fui interiorizando más sobre el tema y mi interés permanece hasta la actualidad. Creo que siempre aprendés cosas nuevas. La música es un universo muy grande, cuyo camino nunca terminás de recorrer. Tuve una banda a los 11 años pero nada serio. Fue importante para mi formación musical. No teníamos nombre pero éramos muy buenos igual. LA PERRA ROCK AND ROLL (nombre de mi banda actual) surge en el año 2002 con su primera formación; siempre liderada por la voz de Sebastián Salinas y la guitarra de César Marangel. Después se suma Gastón Pérez en batería y, por último, quien relata, en bajo. Hasta ahora esa es la formación. Somos amigos del barrio y compañeros de colegio… y, hoy, ¡cómplices en el camino del rock! Como adelanté, el estilo madre de la banda es el rock and roll auténtico; o sea, muy divertido y 'pegador' para el público. Tenemos muchas influencias, como por ejemplo: Chuck Berry, Robert Johnson, AC DC, Rolling Stones; pero si queremos definir un estilo, el estilo es propio y único. La banda fue evolucionando un poco cada año, desde la responsabilidad hasta la búsqueda constante de la perfección. Siempre buscamos nuevos sonidos. Las letras son con otro sentido, más cerca de lo sentimental de cada uno. Los temas son todos propios; compuestos en su mayoría por Sebastián (voz) pero con el aporte de toda la banda. Si bien al principio lo tomábamos como un hobbie, con el correr del tiempo fue creciendo el público, lo que nos impulsó a mejorar día a día. La mayor evolución de la

banda fue sin duda cuando entramos a grabar nuestro primer demo. Fue algo único y, la verdad, muy placentero. Ahora estamos en camino a nuestro primer disco. Ya lo tenemos preparado y creemos que para fin de año lo estaremos presentando en nuestra ciudad!!! En el trayecto recorrido hasta acá participamos en muchos festivales en la provincia pero sin duda el mayor logro de la banda fue haber estado seleccionada dentro de las 10 mejores del Alto Valle de Río Negro y Neuquén, por lo cual tuvimos nuestra plaza en el Pre – Cosquín Rock 2010 realizado en San Carlos de Bariloche. Un deseo: seguir creciendo como lo estamos haciendo. No estamos ansiosos por cumplir nuestras metas rápidamente. Sabemos que este camino es largo y lo mejor es recorrerlo. Tenemos muchas anécdotas pero una que recuerdo es cuando en un recital los chicos empezaron a

hacer un tema de AC DC y yo no me acordaba los acordes. Bajé el volumen de la guitarra y me puse a tocar como si los supiera. Saltaba, gritaba, arengaba y todo. Fue muy cómico. Lo laboral se conjuga mucho con lo musical. En mi caso, por ejemplo, para las letras es muy inspirador. Estoy continuamente lidiando con mucha gente; me cuentan cosas, veo gente feliz, triste, preocupada y eso me sirve mucho para mi inspiración personal. En lo musical, espero ser reconocido por lo que hago, porque músicos conocidos hay muchos (por ser fachero, por tener mala fama, por sus adicciones) pero músicos reconocidos por lo que hacen musicalmente son pocos. A quien le interese ubicarnos en Facebook puede hacerlo ingresando “LA PERRA RNR” y estense atentos porque les vamos a avisar cuándo sale nuestro primer disco”. ¡Gracias Fernando! El mayor de los éxitos en este camino elegido.

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NUESTRA GENTE

UNA GRAN AVENTURA Tres rafaelinos, entre los que se encontraba uno de nuestros colaboradores, y un sudafricano probaron que con trabajo serio y planificado, ardua preparación y amor por lo que se hace, cualquier desafío es posible.

Próximo a cumplir sus 25 años en la empresa, Darío Ghiberto, gerente de Área de Producción, se sumergió en una “locura” (tal como él mismo la define) en el extremo meridional de África que lo condujo a una de sus grandes satisfacciones personales. ¿Hace cuánto que corre? Hace más de 10 años que corro. He corrido varias maratones (de 42 km) y medias maratones. Nos enteramos de la carrera a través de nuestro amigo sudafricano Werner. ¿Cómo tomó la decisión de participar en el Maratón Camaradas? Decidir participar: no tiene lógica; es una locura desde el punto de vista de una persona “normal”. Se decide en un impulso, que se transforma en un sueño, y que te ayuda a soportar tantas horas de entrenamiento. ¿En qué consistió la preparación? Entrenamos 6 meses, corriendo 4 veces a la semana y yendo 2 al gimnasio. Los domingos se hacía la corrida larga. En el pico de entrenamiento corrimos más de un maratón por domingo, terminando el último con 60 km (llegamos a Sunchales después de dar varias vueltas, saliendo a las 6 am y arribando a la 1 pm). Parte del entrenamiento consistió en practicar la técnica de carrera que consistía en correr 3 km, luego caminar 200 metros y en ese momento aprovechar para hidratarse y comer.

Darío y su esposa Marcela

¿Cuándo viajaron? Viajamos la última semana de mayo. Y volvimos la primera de junio. ¿Quién lo acompañó? Fui acompañado de mi esposa. Fue muy importante su apoyo no sólo durante la carrera, donde nos vimos varias veces y recibía su aliento junto con palabras de

ánimo y confianza, sino más todavía donde no se ve, las noches de entrenamiento cuando llegaba tarde, algún sábado a la noche cuando nos volvíamos temprano de alguna reunión con amigos porque al día siguiente tenía que entrenar, o cuando nos esperaba con agua y comida en algún pueblo (Lehmann o Susana), para abastecernos. Pero cuando se llevaba todos los laureles era cuando llegábamos a casa con todo el grupo, y nos estaba esperando con una torta calentita recién salida del horno: “placer de los dioses”!!! Realmente una ídola mi mujer!!! Fueron también muy importantes durante los entrenamientos los amigos corredores que nos acompañaban en bici para abastecernos de agua y comida, cosa que también hizo nuestra entrenadora, la profe Melina Adorni, innumerables veces. El grupo de argentinos estaba compuesto por Rosana Glasberg, (su novio Werner nos estaba esperando allá), Adrián Sanmartino y su esposa Mary, y yo junto a mi esposa Marcela. ¿Cuándo y dónde se realizó el maratón? La carrera se realizó el 29 de mayo, desde la ciudad de Durban a la de Pietermaritzburg. Se corre un año en un sentido y al siguiente en el otro. ¿Cuántos km corrieron? ¿Cómo fue el

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trayecto? Son 89 km, con un desnivel de 800 m entre el pico más alto y la salida a nivel del mar. Este año hubo más de 19.000 inscriptos, y para ingresar en los registros de la misma hay que terminarla en menos de 12 hs. Esta carrera se llama Comrades (Camaradas), se corre desde el año 1926 y en la misma se hace un culto a la camaradería. Fueron incontables los corredores que, durante la carrera, nos daban la bienvenida a Sudáfrica, nos deseaban suerte y aconsejaban que disfrutemos (¿?!!!) de la carrera, o simplemente nos daban ánimos para seguir. Ni que hablar de la gente al costado de la ruta, que nos identificaba por la camiseta Argentina; que nos gritaba Messi!!! O Maradona!!! Los ultramaratonistas son una raza bastante especial; sólo los corredores de elite lo hacen para ganar, por el premio. El resto, la inmensa mayoría, corre por el gusto de hacerlo, por probarse a sí mismos, por superarse, pero difícilmente lo hagan contra otro. Uno puede esforzarse a morir para pasar a uno, pero en la llegada, lo hayas pasado o no, lo buscás para darle la mano. ¿Cuál es la “fórmula” para poder llegar a la meta? Se entrena el cuerpo, se planifica con la tado

mente y se corre con el corazón. Cualquiera de esas que no hagas bien, te hunde. Hemos visto muchos corredores de muchas mejores capacidades que nosotros abandonar al costado de la ruta; pero errar en el entrenamiento, en el plan de carrera o tomárselo en 'joda', te hace fracasar seguro.

además de merecer ser contada, nos halaga como destinatarios de la misma. ¡Muchas gracias Darío!

¿Algún detalle que quisiera compartir? Nosotros somos gente común, que eventualmente hace cosas excepcionales, o poco comunes. Por eso, cruzar la meta, buscar la medalla, y salir al encuentro de mi esposa que había visto en cada parada agitando la bandera Argentina, abrazarnos y llorar juntos de la emoción, es algo que no me voy a olvidar nunca. ¿Cómo se conjuga el deporte con el trabajo? ¡Y la familia! No es fácil, porque el día tiene 24 hs. La única manera es haciendo todas con toda la energía y la pasión posibles. Dejando todo, cada día. Y si algo no salió bien un día, al siguiente volver a empezar para mejorar. Táctica y estrategia. Razón y emoción. De élite y amateur. Entrenamiento y arribo a la meta. Son algunas de las nociones a los que uno puede tener acceso cuando escucha su relato. Sin dudas, una experiencia única que

DE CARA AL SUDAMERICANO

Bajo el título “Un gran deportista” reflejábamos la actuación en canotaje de Mauricio, hijo de Alejandro Montenegro, de Beccar. En esta oportunidad, compartimos la participación de este joven de 19 años en los Juegos del ALBA de Venezuela, que se realizaron del 23 al 28 de julio. En este certamen donde se congregaron grandes selecciones como Cuba, Ecuador, Puerto Rico, además de la local, Mauricio logró importantes actuaciones y nos cuenta su experiencia: ¿Con qué perspectivas ibas a esta competencia? Mi objetivo era tener un buen rendimiento en K1 y poder seguir adquiriendo mayor experiencia y bajar mis tiempos. ¿Cuáles fueron tus resultados? Competí en K1 obteniendo el 5° puesto en

1000 metros y en K4 quedando en 3° puesto. ¿Qué competencia hay en corto tiempo? A nivel nacional estoy entrenando para lograr un muy buen resultado en el Campeonato Argentino y poder salir campeón en mi categoría. A nivel internacional la próxima competencia importante es el Sudamericano. Con respecto a los Juegos del ALBA, su preparación fue ardua. Su concentración comenzó en marzo durante tres semanas en el sur. Luego, entrenó en el Club y después nuevamente se concentró durante dos semanas. “El proyecto original era viajar a una competencia internacional que se realizó en Alemania, pero por las cancelaciones de los vuelos por causa de las cenizas volcánicas hicieron que se cancelara. Por suerte pudimos concretar el viaje a Venezuela”. La experiencia en estos Juegos resultó muy positiva para Mauricio y lo impulsa a seguir por el camino que eligió y que le está posibilitando competir para buscar plazas en

futuras instancias internacionales. Felicitaciones y adelante!!!

Fuente: extraído de la publicación institucional oficial del Club San Fernando – Año 4 - N° 37 – agosto 2011

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JUBILADOS

DESDE SUARDI

Trabaja en el Invernadero de Cerdos desde 1990, año de su ingreso en la empresa. Desarrollando actividades que se enmarcan en el ámbito rural, Mario Vacca está pronto a jubilarse y en esta nota, nos relata su propia historia.

“Nací en Arroyito el 28 de julio de 1946. Tuve una linda vida, a pesar de no tener muchas grandes cosas”. Así comienza la entrevista que le realizó Elcar Armando, jefe de Planta Suardi. Don Mario cuenta que comenzó a trabajar de boyero en el campo. “Me gustaban los tractores, sembrar, arar, el tambo”. Las actividades rurales irían delineando el perfil de este colaborador que jugó al fútbol hasta los 26 años y al que apodaban “Pitorín”. “¿Por qué? Fue un nombre que me pusieron mis amigos. Después se fue perdiendo porque fui cambiando de lugar”. Su familia estaba compuesta por sus padres y 8 hermanos. “5 varones y 4 mujeres. Hice la primaria en un colegio de Fortín, un pueblo cerca de la ruta 19. No fui más por el trabajo”. En la

actualidad, vive con su señora, tiene un hijo y un nieto. Vive en Suardi en su propio hogar. Tal como él lo cataloga: “Me siento bien porque es lindo lugar. Hay chicos y como uno no tiene ya hijos chicos, me gusta estar con ellos”. Previo a su ingreso a Williner, trabajó en Freyre y en un consorcio de camioneros que dependía de Vialidad. “Ahí estuve del '80 al '90. Manejaba una máquina. Reparaba caminos rurales”. En Williner ingresó el 31 de agosto de 1990, en el Invernadero. “Lo que hoy es Invernadero de Cerdos, que pasó a ser Las Taperitas”. Allí llevó a cabo muchas tareas. “Cuando vine era otra cosa. Conocía poco de cerdos. De animales en general sí porque me crié en el campo pero de cerdos no. El señor Raúl Lasorella fue quien más me enseñó cómo tenía que hacer el trabajo. Tuve una buena explicación siempre de él, por lo que le estoy agradecido”. Si bien en su labor buscó un mayor progreso, como él mismo lo testimonia, “más o menos me mantuve en las mismas tareas”. Contó con la posibilidad de capacitarse en Bella Italia, Rafaela, Córdoba y Rosario. “Estoy agradecido por eso porque se aprendió un montón”. Su relación con los superiores y pares es calificada como buena. “Como en todo, uno a veces tuvo sus desencuentros pero todo es pasajero. Cosas de rutina”. Mario notó y vivió muchos de los cambios ocurridos en la empresa. También distingue las formas de trabajo anteriores de las actuales. “Antes había más explicaciones para trabajar y eso quiere decir mucho, aunque fue creciendo”. En Williner se sintió como en su casa. “Desde que entré acá me sentí bien, como en una familia. Hubo compañerismo. Está arraigado el tema de valores. En la parte láctea veo que fue progresando porque lo vemos todos”.

En estos más de 20 años de servicio, siempre en el mismo puesto, protagonizó distintas situaciones. A una de ellas, la recuerda de la siguiente manera. “Un día vino el señor Miguel Bañón, que para mi es una excelente persona. Hacía un tiempo que estaba acá y le pedí que me mandara pintura azul y amarilla. A esto él, hincha de River, me pregunta: - ¿Para qué la quiere? Para pintar el brete. Me dijo que si lo pintaba de ese color me echaba. Entonces no lo pinté nada”(risas). Tiene problemas cardíacos y fue sometido a una operación, a partir de la cual no puede realizar muchos trabajos pesados. Sin embargo, mantiene una gran vitalidad. Desde el momento en que comience a gozar del beneficio de la jubilación, Don Mario va a continuar haciendo una vida tranquila. Antes de ello, nos brinda un consejo a todos los que continuamos en esta gran familia: “Les digo que cuiden la empresa. Una vuelta, conversando con una excelente persona, me dijo: 'Ésto es como un barco. Si remamos todos juntos no se va a hundir, pero si remamos, unos para un lado y otros para otro, se hunde'. Y ese es un consejo muy grande. No sé si en otro lado van a cobrar al día, van a estar bien como acá. Creo que a pesar de las diferencias que puede haber entre las personas siempre van a llevarnos por un buen camino. Por eso, cuiden lo que tienen”.

¡Muchas gracias Don Mario y los mejores deseos para la nueva etapa!

DESTINOS

VILLA GENERAL BELGRANO Ubicada en el Valle de Calamuchita, a solo 87 km de la capital provincial, es una de las localidades más pintorescas de Córdoba. Cervecera por excelencia, en ella uno puede encontrarse con una pluralidad de culturas, entre las que se destacan las de ascendencia europea, principalmente de Alemania. Posee una gran variedad de oferta de alojamiento y gastronomía, la cual se puede gozar durante todo el año, ya que la villa se encuentra en una zona digna de ser recorrida durante cualquier estación. Octubre es, sin dudas, el mes de mayor recepción de turistas. Miles de personas participan del evento más esperado: la Fiesta Nacional de la Cerveza. El “oktoberfest” concita la presencia de distintas colectividades que comparten sus trajes típicos, comidas, artesanías y música, y donde lo que se degusta es la cerveza artesanal, bajo un clima ameno y divertido.

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JUBILADOS

DESDE VILA

Le gusta mucho la cocina y aún no ha decidido qué va a ser a partir de ahora. “Es muy posible que me dedique a rotisero. Actualmente estoy realizando algún viajecito y haciendo algunos arreglos en la casa”, nos adelanta Miguel Ángel Bo, reciente jubilado de la empresa.

“Miguelito”, tal como le dicen desde siempre, nació el 15 de julio de 1946 en la localidad de Felicia, provincia de Santa Fe. “Me crié en un hogar humilde, pero cubierto por el inmenso amor de mis padres”, nos relata. Su familia estaba integrada por su padre Alejandro (ya fallecido), su madre Irma Minetti y sus tres hermanas: Wilma, María Eva y Liliana. “Hacíamos quinta en un amplio patio que teníamos, puesto que vivíamos en el campo. Llevo grabado en mi mente y en mi corazón lo feliz que lo pasábamos junto a mis hermanas”, recuerda. De muy pequeño lo llamaban “Miclin” y para su mamá fue siempre “el nene”. Cursó los estudios primarios en la Escuela N° 1191 de la localidad que lo vio nacer, en zona rural. No siempre vivió en Felicia. “A los 3 años, por razones laborales de mi padre, nos trasladamos a Seeber, pcia. de Córdoba, donde permanecimos hasta mis 10 años. Luego, retornamos a Felicia”. Su actualidad Miguel está casado con María Leticia Borgatello y tuvo 4 hijos: Fernanda, Celina, Miguel y Natalia. Sus hijos políticos son Javier Bircher, Diego Brugiatelli, Alejandra Zotelo. “Además tengo a los hijos de mi esposa a quienes también los quiero como propios, Roberto y Juan Robiglio, junto a sus esposas María Carballo y Gabriela Marcengo. También cuento con el cariño de mis doce nietos, Fernando y Fernandita Bircher que viven en la localidad de Felicia. Guido y Juliana Brugiatelli, Tomás y Melina Bo, Julieta Walker que viven en Rafaela. Martina, Pedro, Ernestina, Facundo y Francisco Robiglio que viven en la ciudad de Rosario”. Es un abuelo sumamente orgulloso de su familia. Vive en la localidad de Vila, “un pueblo pequeño donde todavía se vive con tranquilidad, y junto a mi esposa, que es la enfermera del pueblo, contamos con la simpatía y afecto de la mayoría de su gente”. Sus trabajos A los 14 años trabajó en la Fábrica Número 2, que estaba ubicada en el límite de Bella Italia y Felicia, y permaneció allí dos años aproximadamente. “Luego me fui a una cooperativa afiliada a SanCor, para retornar a Williner el 1° de septiembre de 1965”. Ingresó en la Planta N° 2 de Bella Italia. “En esa época solía elaborarse caseína y luego se producían quesos cuartirolo, que eran retirados diariamente, porque no contábamos con cámaras frigoríficas para su mantenimiento. Al poco tiempo mis padres se trasladaron a la ciudad de Rafaela, debido a que mi abuelo Francisco Minetti vendió el campo donde vivíamos. Yo pedí traslado al entonces Jefe de Personal Don Miguel Bañón, y a los pocos días comencé a trabajar en Quesería de Fábrica Central, donde el encargado era Scándolo (El Pato)”. Allí desarrolló sus tareas hasta el momento en el que tuvo que realizar el Servicio Militar, durante dos años, “lapso en el que se me mantuvo el trabajo, incluso pagándome una cuota mensual hasta mi

regreso”, rememora. Al retomar sus labores, fue reubicado a la Planta de Leche en Polvo. “El encargado era Fosatti. En aquel lugar comencé mi carrera dentro de la empresa. A los 23 años fui nombrado jefe de turno y pasé a segundo encargado a los 25. Luego, con 29 años, cuando por aquel entonces el Gerente de Producción era el Ingeniero Licinio, me ofrecen la posibilidad de ir como Encargado a la Planta N°10 de Felicia. En ese lugar permanecí durante 20 años, ganándome la consideración y el aprecio (valores fundamentales para poder ejercer dicha responsabilidad) de los operarios a mi cargo, que llegaron a ser 31, y de los entregadores lecheros que, por ese entonces, dependían directamente del encargado de planta”. Un tiempo después, fue trasladado a la Planta N°9, ubicada en la localidad de Coronel Fraga. “De la misma manera desarrollé mis actividades por el término de 7 años. Y allí comienzo en otros lugares, hasta que finalmente se me concede la administración del Depósito de Quesos de Fábrica Central”. En todo este trayecto, Miguel destaca la muy buena relación que mantuvo con sus superiores y califica de excelente la que tuvo con sus compañeros. “Viví casi todos los cambios evolutivos de la empresa, a los cuales traté de adaptarme”, sentencia y destaca que, a nivel de evolución personal, tiene la seguridad de llevar una vida decorosa. Muchos son los recuerdos que se hacen presentes a la hora de referirse a sus experiencias. Sin embargo, él recuerda una en particular. “Allá, en mis comienzos, cuando realizaba tareas generales, recuerdo las veces que acompañaba a mi cuñado Horacio Dunki (fallecido trágicamente) que se desempeñaba como camionero, en los días de lluvia a retirar la crema por las distintas cremerías que entregaban sus productos, y a las plantas de la empresa para retirar la producción de quesos. Realmente era una odisea por los caminos en mal estado…”. A su vez, evoca a Don Armando Williner de la mejor manera. “Una cosa era cuando contábamos con su

presencia. Lo consideré como un segundo padre, puesto que siempre encontré un consejo, una palabra de aliento, etc.”. Un cierre y un nuevo comenzar Cesó sus actividades en la empresa el día 15 de julio, “cuando cumplí mis jóvenes 65 años”. A los jóvenes les deja un mensaje bien contundente: “que sean responsables con las tareas que se les asignen, porque de ello depende la calidad de vida que puedan darle a sus hijos”. Padece y padeció un problema cardíaco. “Hace 12 años me fue colocado un stent, por obstrucción de arteria coronaria, el cual fue reemplazado hace seis años por doble by pass”. No obstante, su ánimo y jovialidad no fueron afectados por este problema. Por último, nos deja un comentario con una invitación: “Permítanme agregar que con mi esposa integramos un coro italiano y que para los próximos 9, 10, 11 y 12 de septiembre estaremos participando de un encuentro de coros a nivel nacional en Merlo, provincia de San Luis. También en este mes realizaremos un encuentro de coros italianos en nuestra localidad de Vila, para lo cual quedan todos invitados”. ¡La mayor de las suertes para el encuentro y los mejores augurios para el nuevo trayecto!!

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SOCIALES

Graduada

Benjamín

Yanina Alastuey, de Arrufó, hija de Carlos Alastuey (colaborador de la Planta) que actualmente se desempeña en el sector de Elaboración, se recibió de Lic. en Recursos Humanos en la Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales de la localidad de Rafaela. Sus padres y hermana la felicitan por el esfuerzo durante estos años y por el logro obtenido... ¡Felicitaciones!

¡Feliz cumpleaños Benjamín J. Rey!!! Son los deseos de tu hermanito Franco, mamá Analía y papá Diego, quien trabaja en Almacén Bella Italia.

Todo un fan Pedro, hijo de Pablo Baretta, de Gestión Financiera y Contabilidad, es un fanático de Ilolay!!! Sus papis lo saludan y comparten una imagen tomada en el evento del Día del Niño, realizado en Rafaela.

Vacaciones en familia Inolvidables vacaciones de invierno en Cataratas vivió la familia Goyenechea. Danilo, colaborador de Queso Rallado, nos cuenta: “Casi una luna de miel…”. Lo disfrutaron muchísimo.

De festejo Rocío, hija de Adrián Fantín, de Impuestos, cumplió 9 años el domingo 7 de agosto. Lo festejó con sus amigas, compañeras de grado, primos y tíos. ¡Muchos abrazos y saludos de su papi para esta hermosa cumpleañera!

Un viaje especial Omar Czajkowski, vendedor del Centro de Distribución Posadas, visitó a la “Virgen de Itatí" con su esposa Rossana, su hija Sophia de 6 años y Constanza de 3.

Un gran saludo para un pequeño Sus abuelos Eduardo Manzanarez (Planta Arrufó) y Norma Alastuey; sus tíos Victor y Franco Manzanarez, y su papá Federico, quieren saludar por el Día del Niño a Alan Manzanarez, deseándole los mejores deseos para los días venideros.

Aniversario de bodas I El 22 de agosto cumplieron 30 años de casados Eduardo Manzanarez (Pilu, de Planta Arrufó) y Norma Alastuey (Nego). Los saludan sus hijos Franco, Victor y Federico Manzanarez y su nieto Alan, que brindan por muchos años más de amor y felicidad!

"Para los que dicen que estamos viejos y gordos" Diego Castellano, de Logística, y Walter Barberis, de Queso Rallado, obtuvieron el 2do. puesto en el torneo sindical de paddle. El campeón fue José Micoli de Quesería Tecnal junto a un compañero de la empresa Saputo.

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Momento de parejas Cualquier instante se vuelve grato si la compañía es buena. Así lo demostraron Sebastián Stucky y Ariel Chavez (Simplesse Rafaela) que pasaron un lindo momento con sus respectivas parejas. En otra jornada, Sebastián Stucky descansa en la siesta, luego de trabajar. La foto lo demuestra.

SOCIALES

Encuentro en Esperanza

Un paisaje imponente

Lucas Aguilar, Sebastián Stucky y Ariel Chavez (Simplesse), junto a sus respectivas familias, cenaron en la localidad santafesina de Esperanza con compañeros y otros afectos.

Ariel Chavez (Simplesse) y su familia viajaron a Penitentes, provincia de Mendoza y se maravillaron con el espectáculo natural que se desplegaba ante sus ojos. En las fotos se encuentran: María Fernanda Rossi, Ariel y familia; Ariel y familia; y Ariel y Tiziano.

Sopló 12 velitas... Dámaris Barberis, hija de Walter (Queso Rallado), cumplió 12 años el 3 de agosto. En la foto se encuentra junto a papá Walter, mamá Karina y su hermanita Sarina, quienes la saludan con el mayor de los afectos y le envían un gran abrazo.

Un abuelo orgulloso El 13 de agosto cumplió 2 añitos Lautaro Morales, nieto de José Luis (Simplesse) y lo festejó junto a sus familiares y amiguitos..! Su abuelo lo saluda con el mayor de los cariños.

Aniversario de bodas II

Mary y Oscar Alí, de Atención al Personal Bella Italia, celebraron sus 43 años de casados. Los felicitan sus hijas Fabiana y Graciela, junto a sus yernos Carlitos y Cristian, y sus 4 nietas: María del Rosario, Rocío, Carolina y Camila. Doble saludo recibe Oscar, ya que también cumplió 40 años trabajando en la empresa. Felicitaciones y gracias por estos años compartidos!!!

Desde Coronel Fraga Colaboradores de Casa Central compartieron un lechón en la casa de Odonel Werlen, de Sala de Maquinarias y Calderas de Rafaela. Las fotos lo testimonian.

Festejo del Día del Niño José Bustamante, de Planta Arrufó, saluda a sus pequeños y comparte con nosotros una imagen junto a sus dos soles, Mateo y Lorenzo, y su esposa, con quienes celebraron tan importante día.

Día de pesca Martín Ruppen, Martín Ponce y Gastón José, de Recibo de Leche y Crema, realizaron una de las actividades propicias para llevar a cabo en el río. Además, le envían un saludo especial a Martín, quien muestra también un hermoso dorado, por haber cumplido años. Felicidades!!!

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RECURSOS HUMANOS

A CONTINUACIÓN PRESENTAMOS LOS MOVIMIENTOS DEL PERSONAL DEL ÚLTIMO TRIMESTRE: JUNIO // Ingresos Roberto Roldán Operario de Quesería Fábrica Arrufó

JUNIO // Egresos Leonardo Vogt Operario de Fraccionado de Leche en Polvo - Bella Italia Renuncia

Norberto Minetti Operario de Final de Línea Productos Frescos Jubilación Ordinaria

Omar Franco Quesero – Fábrica Arrufó Jubilación por Invalidez

Eduardo Flores Operario de Quesería Fábrica Arrufó Jubilación por Invalidez

Pablo Acevedo Repositor de Supermercados Centro de Distribución Bs.As. Desvinculación

Juan Pablo Gallo Repositor de Supermercados Centro de Distribución Bs.As. Renuncia

José Luis Rea Repositor de Supermercados Centro de Distribución Bs.As. Desvinculación

Marcelo Gómez de Operario de Envasado de Yogurt, Postres y Flanes (Productos Frescos) a Operario Maquinista de Envasado de Manteca y Crema (Manteq.)

Rafael Teteruk Repositor de Supermercados Centro de Distribución Bs.As. Desvinculación

Germán Gili de Operario de Envasado de Yogurt, Postres y Flanes (Productos Frescos) a Operario Maquinista de Envasado de Manteca y Crema (Manteq.)

Sergio Zalazar Repositor de Supermercados Centro de Distribución Bs.As. Desvinculación

Juan Alberto Redificci de Operario de Top de Cereal y Fruta (Productos Frescos) a Operario de Final de Línea (Mantequería)

Juan Pablo Kutz Repositor de Supermercados Centro de Distribución Bs.As. Desvinculación

Alejandro Schmithalter de Operario de Envasado de Yogurt, Postres y Flanes (Prod. Frescos) a Operario Maquinista de Envasado de Manteca y Crema (Manteq.)

Diego Santillán Repositor de Supermercados Centro de Distribución Bs.As. Desvinculación

Roberto Gómez de Operario de Final de Línea (Productos Frescos) a Operario de Final de Línea (Mantequería)

Leonardo Coscia Repositor de Supermercados Centro de Distribución Bs.As. Desvinculación

Juan José Bertero de Auxiliar de Compras Locales y Generales (Compras y Abastecimiento) a Operario de Depósito (Distribuidora Rafaela)

Ricardo Pérez Jaquet Repositor de Supermercados Centro de Distribución Bs.As. Desvinculación

JUNIO // Transferencias Prom. Internas

JULIO // Ingresos Darío Giorda Operario Calificado de Limpieza Recursos Humanos

Marcos Montiel Repositor de Supermercados Centro de Distribución Bs.As. Desvinculación

Pablo Romero de Soporte Técnico y Mesa de Ayuda (Tecn. de la Inf.) a Analista Funcional de Productos (Sistemas)

Ramón López Operario de Limpieza Recursos Humanos

Ramón Nobile Repositor de Supermercados Centro de Distribución Bs.As. Desvinculación

Sergio Bressan de Operario de Direccionado (Productos Frescos) a Operario de Final de Línea (Mantequería)

Fernando Ojeda Operario de Limpieza Recursos Humanos

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RECURSOS HUMANOS

JULIO // Egresos Cristian Solís Operario de Limpieza Recursos Humanos

Diego Garbero Operario de Limpieza Recursos Humanos

Francisco Ojeda Operario de Limpieza Recursos Humanos

Adrián Corbat Operario de Limpieza Recursos Humanos

Julio Blanco Operario de Limpieza Recursos Humanos

Mónica Rodriguez Operaria de Limpieza Recursos Humanos

Sergio Roigé Gerente del Centro de Distribución Buenos Aires Desvinculación Alberto Vega Operario de Maduración y Acondicionamiento de Quesos – El Trébol Jubilación Ordinaria Hugo Valle Operario de Mantenimiento y Servicios – Centro de Distribución Buenos Aires Jubilación Ordinaria Fernando González Responsable de Mantenimiento Interno Fracc. de Leche en Polvo Renuncia Luis Bulacio Repositor de Supermercados Centro de Distribución Córdoba Renuncia

JULIO // Transferencias Prom. Internas

Maximiliano Galván de Operario de Envasado de Sachet (Productos Frescos) a Operario de Final de Línea (Mantequería)

Enso Tulián Operario de Limpieza Recursos Humanos

María Cecilia Hattemer de Laboratorista Físico Químico (Lab. de Control de Calidad) a Aux. Productivo de Calidad (Queso Rallado y Fundido)

Mabel Bogarín Operaria de Limpieza Recursos Humanos

Marcos Ledezma Operario de Limpieza Recursos Humanos

Arturo Bianchotti de Operario de Pallets (Acond. de Pallets) a Operario de Almacenes (Almacenes Bella Italia)

AGOSTO // Egresos Miguel Ángel Bo Operario de Acond. de Quesos Rafaela Jubilación Ordinaria

AGOSTO // Transferencias Prom. Internas Etward Olmos de Laboratorista Físico Químico (Lab. de Control de Calidad) a Laboratorista Físico Químico (Lab. Rec. de Leche y Crema) Luciano Fernández de Supervisor de Ventas (Ventas Mercado Interno – Comercialización) a Gerente del Centro de Distribución Posadas

Omar Martinez de Gerente del Centro de Distribución Posadas a Gerente del Centro de Distribución Buenos Aires

María Teresa Perín Operaria de Limpieza Recursos Humanos

Patricia Gaitán Operaria de Limpieza Recursos Humanos

Mauro Ballari de Operario de Almacenes (Almacenes Rafaela) a Operario de Almacenes (Almacenes Bella Italia)

Rosana Calvi de Laboratorista de Microbiología (Lab. de Control de Calidad) a Auxiliar Productivo de Calidad (Leche Larga Vida) Marcela Alía de Laboratorista Físico Químico (Lab. de Recibo de Leche y Crema) a Auxiliar Productivo de Calidad (Productos Frescos) Marcelo Melgarejo de Operario de Acond. de Quesos Rafaela a Operario de Acond. de Quesos Bella Italia (Acond. de Quesos BI)

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DESTACADOS

EL VIRUS DE LA VÍCTIMA Una de las características del actuar responsablemente es la exigencia de autoconciencia permanente, la cual nos permite responder a cada circunstancia “poniéndole el pecho a las balas”. Cuando las balas no son de flores perfumadas y los plomos son pesados, la situación se torna desagradable. Entonces nos tentamos a tirar la pelota afuera justificando lo sucedido por culpa de otra persona, situación o cosa. Fred Kofman nos alerta de este comportamiento victimoso, evasivo, irresponsable y nos alienta a modificarlo para cultivar mejores relaciones y resultados en la práctica profesional. La próxima vez que un colega llegue tarde a una reunión, escuche su explicación. Probablemente la "culpa" sea de otra reunión que "se extendió"; o del tránsito, que cada vez está peor. Son razones válidas, pero las causas alegadas no son las únicas que provocaron la tardanza. Si la reunión anterior se prolongó, él decidió quedarse; o, al calcular la hora de salida, no tomó en cuenta el tránsito. Hay muchas causas razonables, pero algunas promueven la capacidad de acción, mientras que otras quitan poder a quienes las esgrimen. La noción convencional de responsabilidad es causal: uno es responsable por las consecuencias de sus acciones. Esta noción conlleva un estigma de culpa cuando el resultado es indeseable. ¿Quién se sentiría orgulloso de ser responsable de un fracaso? Antes que responsabilidad, eso es culpabilidad. Más poderoso es concebir la responsabilidad como la habilidad de responder a las circunstancias. Este tipo de responsabilidad es incondicional, ya que siempre tenemos la capacidad de elegir nuestra conducta. Y asumirla genera una sensación de poder porque se concentra en aquello en lo que uno puede influir. Cuando jugamos a las cartas no tenemos control sobre la mano que nos toca. Si nos quejamos por las cartas que recibimos nos sentiremos abrumados y débiles. Pero si nos concentramos en cómo jugarlas, nos

sentiremos aplomados y poderosos. Aún si al final perdemos, hemos tenido la oportunidad de probar nuestra habilidad haciendo lo mejor posible con las cartas que nos tocaron. Lamentablemente, muchas personas prefieren concentrar la atención en los aspectos que están fuera de su control. "Con estas cartas no se puede jugar", dicen. Llamaremos a esta tendencia el virus de "la víctima". Un virus que causa estragos en la vida de los individuos, en las organizaciones y en la sociedad. En esencia, equivale a falta de responsabilidad. El afectado se siente víctima de circunstancias que no puede controlar, e incapaz de hacer algo al respecto. Para aliviar su frustración, concentra la atención en factores que no puede modificar. Así se siente inocente, pero a un costo alto: la impotencia. La víctima, al atribuir causalidad a factores incontrolables, clausura la posibilidad de modificar la situación. Al no verse como parte del problema, tampoco puede verse como parte de la solución. El protagonista, al revés de la víctima, concentra su atención en aquellos factores sobre los que puede influir. Se considera parte integral del sistema que generó un resultado no deseado y, por ende, punto de palanca para cambiarlo a fin de que produzca un resultado mejor. Sabe que hay factores que están fuera de su control, pero los toma como un desafío a encarar.

"tener la razón" y a la tendencia a demandar que otros se hagan cargo de los problemas. Recuerdo el caso de un gerente de Ventas, furioso porque la empresa había organizado las vacaciones de su personal sin consultarlo y quedaría con poca gente durante un período crítico. "¿De quién es el problema?", le pregunté. "Del departamento de Recursos Humanos, por supuesto", contestó enojado. Insistí: "¿Quién está sufriendo por esa decisión?". "Yo", respondió. "Entonces —repliqué—, si el problema es tuyo, no importa quién lo haya causado. Te sugiero abandonar la ilusión de que otros se ocuparán de tus problemas, simplemente porque piensas que los causaron. Te sentirás mucho mejor si te haces cargo de la situación y tratas de solucionarla. Aun si fracasas, el mero acto de hacerte responsable y dar lo mejor de ti te hará sentir orgulloso."Mi experiencia con líderes de todo el mundo indica que el virus de la víctima es universal. Pero también lo es la cura. Cuando las personas comienzan a verse como protagonistas de su destino, sus organizaciones y sus vidas se expanden con un nuevo sentido de poder.

Por Fred Kofman Director y co-fundador de Axialent Fuente: Revista ELECTROTÉCNICA – AEA- Febrero 2011

Dejar de ser víctima para convertirse en protagonista implica abandonar el apego a

RECETA

MOUSSE DE BLUE CHEESE Tipo de plato: Entrada Porciones: Para 6 personas Ingredientes: . 300 g de Blue Cheese iLoLay . 250 g de Queso Untable Clásico iLoLay . 60 cm3 de leche . Jugo de 3 limones . Sal . Pimienta . 125 cm3 de crema de leche . Una clara

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Preparación: Moler el Blue Cheese con el Queso Untable Clásico y la leche. Agregar el jugo de limón, sal y pimienta. Batir la crema a medio punto e incorporar la mezcla de queso. Batir la clara a nieve e incorporar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Colocar las porciones en vasitos individuales y llevar 4 hs. a la heladera. Servir con tostadas calientes. Tiempo de preparación: 20 minutos

Agradecemos a Darío Ghiberto

RINCÓN INFANTIL ¡Hola chicos! Estamos en plena primavera y de manera de aprovechar esta estación que, entre otras cosas, nos permite disfrutar de una buena lectura al aire libre, queremos continuar difundiendo algunos principios que debemos aplicar en la vida diaria. En esta ocasión, compartimos un artículo que nos invita a pensar en el valor de la integración y en lo importante que es aprender a aceptar las diferencias.

El mejor robot XT-27 no era un robot cualquiera. Como bien decía su placa, "XT-27, el mejor y más moderno robot, era el modelo de robot más moderno de su generación, un producto realmente difícil de mejorar, y se sentía realmente orgulloso de ello. Tanto, que cuando se cruzaba con otros robots por la calle, los miraba con cierto aire de superioridad y sólo reaccionaba con alegría y entusiasmo cuando se encontraba con otro XT27. "Todos los robots tendrían que ser como los XT-27", pensaba para sus adentros. Realmente, estaba convencido de que ningún nuevo robot podría superar los XT-27, y que el mundo sería mucho mejor si todos los robots fueran como ese modelo perfecto. Un día, caminaba por la ciudad biónica cuando de pronto apareció, justo a unos milímetros de sus sensores ópticos piezoeléctricos (que eran unos ojos normales, pero a XT-27 le gustaba usar palabras muy raras para todo), una gran puerta amarilla. No sabía de dónde habría salido, pero por suerte, era un XT-27, y su rapidez le permitió evitar el golpazo. Intrigado, decidió atravesar la puerta, y fue a parar a una ciudad espectacular. ¡Todos sus habitantes eran XT-27, y todo lo que se veía era alucinante! Entusiasmado por haber encontrado la ciudad perfecta para él, anduvo recorriendo aquel

lugar, presumiendo de ser un XT-27 y parándose a hablar con todos de lo genial que era ser un robot tan avanzado, y finalmente se instaló en su burbuja hiperplástica recauchutada (una casa), a las afueras de la ciudad. Los días fueron pasando, pero enseguida se dio cuenta de que en aquella ciudad había algo que no le gustaba. Como todos eran XT-27, realmente nadie tenía motivos para sentirse mejor ni más moderno que nadie, y de hecho nadie lo hacía. Ninguno miraba con aires de superioridad, y en el fondo, comprobó que con el paso del tiempo ni siquiera él mismo se sentía especial. Además, todo resultaba tremendamente aburrido: todos hacían todas las cosas igual de bien, era imposible destacarse en nada; cuando se le ocurría algo que pensaba era brillante, a todos se les había ocurrido lo mismo al mismo tiempo. XT-27 empezó a echar de menos a todos aquellos robotitos variados de su mundo, cada uno con sus cosas buenas y malas, pero distintos y divertidos, y se dio cuenta de que hubiera preferido mil veces encontrarse con un torpe pero divertido TP-4, y charlar un rato con él, que volver a cruzarse con otro XT-27.

por Pedro Pablo Sacristan Comenzó a buscar la gran puerta amarilla. Tardó varios días, hasta que finalmente la encontró como la primera vez, justo en medio de una calle cualquiera. Apoyó la mano en la puerta, miró hacia atrás, como despidiéndose de aquel mundo que le había parecido perfecto, y con gran alegría empujó la puerta... Cuando despertó, XT-27 estaba en el suelo, y algunos le ayudaban a levantarse. No había ninguna puerta, sólo un enorme y brillante robot amarillo con el que XT-27 había chocado tan fuerte, que se le habían nublado los circuitos. XT-27, extrañado de no haber podido esquivar el golpe, miró detenidamente a aquel formidable robot. Nunca había visto uno igual, parecía perfecto en todo, más alto y más fuerte que ninguno, y en su placa se podía leer: XT-28, el mejor y más moderno robot. Así que lo habían conseguido. Aunque parecía imposible, los XT-27 ya no eran los mejores robots. Sin embargo, nuestro amigo no se entristeció lo más mínimo, porque segundos antes, mientras soñaba con aquella ciudad perfecta, había aprendido que estaba encantado de ser diferente, y de que hubiera cientos de robots diferentes, cada uno con sus cosas mejores y peores. Fuente: http://cuentosparadormir.com

Solución del juego de la edición anterior Encontrá las 10 palabras que detallamos a continuación en la sopa de letras. Con las letras sobrantes, podrás armar una de las enseñanzas principales que nos dejó la lectura.

- ROBOT - XT 27 - BIÓNICO - MODERNO - CIUDAD - MEJOR - XT 28 - GENERACIÓN - SUPERIOR - ALTO Frase:

LAS BUENAS NUEVAS | 39