MEDIR (Descripción del proyecto) ING MARTA GABRIELA RIOS NAVA

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FLUJO DMAIC

2 D

M

Definir el problema

Eliminar causas especiales

N

Describir el problema

M

M

Proceso estable?

S S

Medición capaz y estable

1

N

Capaz?

N

Mejorar

Optimizar

1

S Evaluar el estado actual y potencial

A

Determinar y validar variables. Ajustar el proceso

Controlar

C

Mejorar

C

2 A

Evaluar estabilidad y Cp

I

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En esta etapa, se desarrollará el mapa del proceso así como las entradas y salidas del proceso. Esto se puede hacer por medio de un diagrama de flujo, esto sirve para identificar áreas de oportunidad y simplificar algún paso.

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MAPA DE PROCESOS Un proceso es un conjunto de actividades y recursos interrelacionados que transforma en elementos de entrada en elementos de salida aportando valor añadido para el cliente o usuario. Un mapa de procesos es un diagrama de valor; un inventario gráfico de los procesos de una organización. 4

El propósito que ha de tener todo proceso es ofrecer al cliente/usuario un servicio correcto que cubra sus necesidades, que satisfaga sus expectativas, con el mayor grado de rendimiento en costo, servicio y calidad.

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Procesos Clave Son aquellos directamente ligados a los servicios que se prestan, y por tanto, orientados al cliente/usuario y a requisitos. Como consecuencia, su resultado es percibido directamente por el cliente/usuario (se centran en aportarle valor). En estos procesos, generalmente, intervienen varias áreas funcionales en su ejecución y son los que pueden conllevar los mayores recursos. 9

Procesos Estratégicos Los procesos estratégicos son aquellos establecidos por la Alta Dirección y definen cómo opera el negocio y cómo se crea valor para el cliente/usuario y para la organización. Soportan la toma de decisiones sobre planificación, estrategias y mejoras en la organización. Proporcionan directrices, límites de actuación al resto de los procesos. Ejemplos: MKT, diseño, planeación,etc 10

Procesos de Apoyo • Los procesos de apoyo son los que sirven de soporte a los procesos claves. Sin ellos no serían posibles los procesos claves ni los estratégicos. • Estos procesos son, en muchos casos, determinantes para que puedan conseguirse los objetivos de los procesos dirigidos a cubrir las necesidades y expectativas de los clientes/usuarios. • Ejemplos: compras, auditorias, informática 11

Diagramas de flujo • Un diagrama de flujo es una representación gráfica de un proceso. Cada paso del proceso es representado por un símbolo diferente que contiene una breve descripción de la etapa de proceso. Los símbolos gráficos del flujo del proceso están unidos entre sí con flechas que indican la dirección de flujo del proceso. 12

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DIAGRAMA DE ISHIKAWA Es una representación gráfica que organiza de forma lógica y en orden de mayor importancia las causas potenciales que contribuyen a crear un efecto o problema determinado. Fue creado por Kaoru Ishikawa para su uso por los Círculos de Calidad También se le conoce como espina de pescado por la forma que adopta 17

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Ishikawa propuso 8 pasos para la realización de estos diagramas: 1. Identificar el resultado insatisfactorio que queremos eliminar. 2. Situarlo en la parte derecha del diagrama, de la forma más clara posible y dibujar una flecha horizontal que apunte hacia él. 3. Determinar todos los factores o causas principales que contribuyen a que se produzca ese efecto indeseado. 4. Situar los factores principales como ramas principales o espinas de la flecha horizontal. 5. Identificar las subcausas o causas de segundo nivel. 6. Escribir estas subcausas en ramas de las ramas principales que les correspondan. 7. Analizar a conciencia el diagrama, evaluando si se han identificado todas las causas (sobretodo si son relevantes), y someterlo a consideración de todos los posibles cambios y mejoras que fueran necesarios. 8. Seleccionar las causas más probables y valorar el grado de incidencia global que tienen sobre el efecto, lo que permitirá sacar conclusiones finales y aportar las soluciones más aconsejables para resolver y controlar el efecto estudiado 19

TECNICA DE GRUPO NOMINAL Es una estrategia para conseguir información de una manera estructurada, en la cual las ideas son generadas en un ambiente exento de tensión, donde las personas exponen sus ideas tanto de forma oral como escrita. Es muy útil para identificar problemas, establecer soluciones y establecer prioridades. Esto se realiza al determinarse los problemas de mayor prioridad. 20

Metodología para los grupos nominales 1. Bienvenida a los participantes y explicación del propósito de la actividad y procedimiento a seguir. 2. Describir brevemente el área de interés e iniciar una actividad donde se utilice un torbellino de ideas. 3. Formar un círculo o semicírculo y explicar que el líder circulará por el grupo, a través de cada persona, y se les preguntará sus ideas, empezando por las positivas. 4. Revisar las ideas para asegurar que no se haya quedado ninguna. 5. La sesión de clarificación de ideas debe ser breve, explicando cada punto con una frase breve y directa, evitando las discusiones prolongadas. 6. Después de la clarificación, cada persona vota en los temas en cuestión, estableciendo un orden de prioridades, usualmente las cinco prioridades principales, a las cuáles se le podría establecer un valor 21 de 5 a la de máxima

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EJERCICIOS SOBRE DIAGRAMAS DE FLUJO

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Ejemplo del Proceso de Producción El siguiente ejemplo es el procesos para elaborar galletas Descripción del Proceso: •1. Traer harina, azúcar, manteca, polvo para hornear, sal, huevos, y vainilla de la bodega hacia la mesa de trabajo. (3 minutos) •2. Cernir la Harina. (30 segundos) •4. Amasar la mezcla. (5 minutos) •5. Extender la masa y dar forma a las galletas. (10 minutos) •6. Colocar las galletas en los moldes. (5 minutos) •7. Llevar las galletas al horno. (30 segundos) •8. Hornear las galletas a 350 grados centígrados. (12 minutos) •9. Llevar las galletas a la mesa de trabajo para enfriamiento. (30 segundos) •3. Mezclar todos los ingredientes. (1 minuto) •10. Enfriamiento de galletas. (10 minutos) •11. Empacar galletas. (5 minutos) •12. Almacenar galletas en dispensa. Tiempo total de elaboración = 36 minutos con 60 segundos.

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PRODUCTO A ENTREGAR EN ESTA FASE: • • • •

DIAGRAMA DE FLUJO MAPA DEL PROCESO DIAGRAMA DE ISHIKAWA TABLA DE EVALUACION DE GRUPO NOMINAL

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BIBLIOGRAFIA http://es.slideshare.net/vmanriquez62/mapeo-de-procesos37918706?qid=6a24a836-0c99-4da4-a3e11dacfb08491f&v=qf1&b=&from_search=16 http://academic.uprm.edu/jhuerta/HTMLobj95/Grupo_Nominal.pdf http://www.dgplades.salud.gob.mx/Contenidos/Documentos/HerramientasEstrat egicas/TecnicaGrupoNominal.pdf

http://www.jomaneliga.es/PDF/Administrativo/Calidad/E spina_de_pescado.pdf

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